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조리법: 버거와 핫도그에 사용되는 보편적인 빵. 어려운 선택: 핫도그인가, 햄버거인가? 건강에 덜 해로운 요리는 무엇입니까? 핫도그가 더 좋은 이유

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여기서 무료로 온라인 게임인 Burger and Hotdog을 플레이할 수 있습니다. 원래 이름은 Burger & Hotdog Stand입니다. 이 게임은 135557번 플레이되었으며 평점은 333표로 5점 만점에 4.5점을 받았습니다.

  • 플랫폼: 웹 브라우저(PC, 휴대폰, 태블릿)
  • 기술: HTML5. 모든 최신 브라우저에서 작동
  • 전체 화면으로 플레이하는 기능

게임 방법?

방금 만든 카페는 예외 없이 모든 사람들에게 서비스를 제공할 것이고, 그런데 이 지역에는 비슷한 카페가 없기 때문에 고객들이 꽤 적극적으로 찾아올 것입니다. 그리고 귀하의 요리가 신선한 제품으로만 구성되어 있다면 고객이 전혀 끝이 없을 것입니다. 결국에는 유지 관리 직원을 고용해야 하지만 지금은 유입량에 스스로 대처하도록 합시다. 먼저 고객이 원하는 것이 무엇인지 파악한 후 요리 과정 자체를 시작할 수 있습니다. 각 방문자의 명령이 조명되며 게임의 힌트를 통해 잘못된 행동을 방지할 수 있습니다. 예를 들어, 핫도그를 좋아하는 사람이 당신을 만나러 옵니다. 먼저 빵을 꺼내서 잘라주세요. 그 후, 고객의 요청에 따라 소시지를 튀기고 향신료를 추가하십시오. 고객이 만족하면 주문 금액을 지불하고 팁을 남깁니다. 그들이 말했듯이 이것이 최고의 보상이 될 것입니다.

바비큐에 가면 건강한 식습관이 쉽지 않을 것입니다. 마요네즈에 절인 감자 샐러드와 야외에서 제공되는 과일 디저트를 누가 거부할 수 있을까요? 하지만 이러한 단골 바비큐 단골들의 유혹을 가까스로 거부하더라도 메인 코스는 거부할 수 없을 것입니다. 그래서 테이블에는 핫도그와 햄버거가 제공되는데, 둘 중 하나를 선택해야 합니다. 하지만 이 중 어떤 요리가 더 건강할까요? 이제 이 수수께끼의 진상을 파헤치고 다음에 바비큐 파티에 참석할 때 어떤 선택을 해야 하는지 알아볼 시간입니다.

진지한 선택의 중요한 측면

경험이 풍부한 영양학자인 에이미 마굴리스(Amy Margulies)는 이 두 가지 인기 바비큐 요리 중 어느 것이 건강한 식단에 부정적인 영향을 덜 미칠지에 대한 자신의 의견을 공유합니다. 그녀는 특별한 주의를 기울여야 할 몇 가지 측면이 있다고 지적했습니다. 당연히 중요한 측면은 음식의 칼로리 함량이지만 음식의 에너지 가치만 볼 수는 없습니다.

핫도그가 왜 더 좋은가요?

칼로리가 걱정된다면 핫도그를 선택하는 것이 좋습니다. "대부분의 경우 핫도그에는 칼로리가 훨씬 적습니다"라고 Margulis는 말했습니다. “최악의 경우에는 약 200칼로리 정도가 될 것이고, 더 현명한 선택을 하면 120칼로리로 제한할 수 있고, 일부 핫도그는 심지어 100칼로리 미만을 함유할 수도 있습니다. 햄버거에 관해 이야기하면 1회 제공량당 최소 250칼로리가 있습니다.” 따라서 핫도그가 확실히 이 카테고리에서 우승합니다.

건강한 버거

그녀는 칠면조 버거와 야채 버거의 칼로리가 상당히 낮을 수 있지만, 그래도 추가 메뉴와 소스를 너무 많이 사용하면 항상 과식할 가능성이 있다고 지적했습니다. 사실 대부분의 경우 핫도그는 약간의 소스가 추가된 빵과 소시지인 반면, 햄버거는 10개 이상의 구성 요소를 포함할 수 있는 복잡한 요리이며 모든 구성 요소가 탁월한 유용성에 차이가 있는 것은 아닙니다.

놀라운 칼로리 함량과 이를 평준화하는 방법

“평균적인 쇠고기 패티 버거에는 약 300칼로리가 들어 있습니다. 빵과 치즈 한 조각에는 각각 150칼로리와 80칼로리가 더 추가됩니다.”라고 그녀는 설명했습니다. “마요네즈를 추가하면 90칼로리가 추가되고 갑자기 버거에 600칼로리가 넘습니다. 샐러드나 다른 반찬도 없이요.” Margulis는 수용 가능한 해결책을 제안했습니다. 빵을 거부하고 마요네즈나 치즈 중 하나를 선택할 수도 있지만 둘 다 선택할 수는 없습니다. 버거에 재료가 많을수록 에너지 함량이 높아지는데, 이는 바로 여러분이 피하고 싶은 것입니다. 따라서 요리가 간단할수록 다이어트에 더 좋습니다.

누가 햄버거를 요리했나요?

버거(칠면조로 만든 것조차도)의 문제점은 버거가 어떻게 준비되었는지 전혀 모른다는 것입니다(파티 호스트가 아니고 직접 요리하지 않는 한). “사람들은 종종 지방을 더 추가하고 가장 기름진 부분을 선택합니다.”라고 그녀는 말했습니다. “그러나 그들은 또한 가장 기름기가 적은 고기를 선택할 수도 있습니다. 결과적으로 고기 자체만으로도 수백 칼로리의 차이를 만들 수 있습니다.” 햄버거는 일반적으로 항상 똑같은 고전적인 요리로 간주되기 때문에 이는 실제로 놀라운 일입니다. 그러나 실제로는 그렇지 않으며 결과는 바베큐를 위해 햄버거를 누가 어떻게 준비했는지에 따라 크게 달라집니다.

핫도그의 무서운 비밀

하지만 핫도그와 관련해 고려해야 할 미스터리도 있습니다. 브랜드에 따라 핫도그에는 엄청나게 많은 양의 나트륨이 포함될 수 있습니다. 또한 일부는 다른 것보다 훨씬 더 많이 처리될 수 있습니다. “핫도그에는 온갖 종류의 첨가물이 들어있어요.” 마굴리스가 말했습니다. "결과적으로 정확히 무엇을 얻게 될지는 결코 확신할 수 없습니다." 가공이 많이 된 제품일수록 유해첨가물이 다양하게 함유되어 있으므로 핫도그 선택 시 각별한 주의가 필요합니다.

현명한 제품 선택

기껏해야 구매하는 핫도그 브랜드를 알아야합니다. 그러면 맛과 특정 제품에 무엇이 포함되어 있는지에 대한 아이디어를 갖게 될 것입니다. 좋아하는 브랜드가 없다면 첫 번째 단계는 포화지방이 6g 이상 함유된 핫도그를 피하는 것입니다. 포화 지방은 인간 건강의 주요 적 중 하나이자 비만 전염병의 주요 원인 중 하나로 알려져 있습니다. 그러므로 핫도그에 그것들이 적을수록 좋습니다.

햄버거를 덜 해롭게 만드는 방법은 무엇입니까?

햄버거를 선택하기로 결정했다면 사용할 수 있는 다양한 건강 식품이 있습니다. 예를 들어, 가능한 한 많은 야채를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 버거에 구운 피망을 추가할 수 있습니다. 양상추, 토마토, 양파도 좋은 선택입니다. 게다가, 언제든지 색다른 방법으로 패티를 썰어 샐러드와 함께 먹을 수도 있습니다. 최근에는 빵 대신 녹색 양상추 잎을 사용한 햄버거가 특히 인기를 끌고 있다. 이것은 매우 세련되고 독창적인 솔루션이므로 덜 먹고 동시에 나머지 사람들보다 긍정적으로 돋보일 수 있습니다.

당신은 파티에서 그에 맞게 행동할 수 있습니다

그러나 결국 이 선택이 그다지 중요하지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. "바베큐를 하러 간다면 그것이 일상적인 행사가 아니라 파티라는 것을 기억할 가치가 있습니다"라고 Margulis는 말했습니다. "그래서 당신은 당신이 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 다음날 당신은 표준 식단으로 돌아갈 것이고 바비큐 파티에서도 여전히 제한 사항을 준수하려고 노력한 것을 후회할 수 있기 때문입니다." 수많은 과학 연구에서 알 수 있듯이 모든 일에 끊임없이 자신을 제한하면 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 바비큐 장소에 있다면 긴장을 풀고 가장 원하는 음식을 정확하게 먹을 수 있습니다.

나만의 바베큐 파티

그러나 직접 BBQ 파티를 주최하든 가족을 위해 요리하든, 정보를 바탕으로 선택하고 맛있고 건강한 음식을 요리하여 누구도 선택하거나 죄책감을 느낄 필요가 없도록 하세요. 집에서는 항상 공정을 100% 제어할 수 있으므로 제품에 예상치 못한 원치 않는 성분이 포함되지 않습니다. 자신의 주방에서 언제든지 건강한 햄버거와 건강한 핫도그를 요리할 수 있습니다. 천연 재료, 최소한의 첨가물, 조절 부분을 사용하면 무엇을 먹을지 생각할 필요가 없습니다. 햄버거나 핫도그는 너무 해롭기 때문에 둘 다 섭취해서는 안 됩니다. 제공되는 음식에 무엇이 들어 있는지, 그 안에 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있는지, 그것이 몸에 해로운지 또는 건강에 좋은지 여부를 100% 알 수 있기 때문에 죄책감 없이 원하는 것은 무엇이든 먹을 수 있습니다. 이렇게 하면 나만의 홈 바비큐 파티가 가족 모두에게 매우 즐거운 경험이 될 것입니다. 해를 끼치 지 않고 절대 후회하지 않습니다!

준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루를 조심스럽게 체질한 후 이스트, 설탕, 소금을 섞습니다.

마른 재료에 따뜻한 물(38~40도)이나 우유를 넣고 실온에 둔 계란, 꿀, 버터, 강판에 간 삶은 감자를 넣습니다. 후자는 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 고온이 효모의 활동에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

모든 재료를 몇 분 동안 함께 섞습니다. 완성된 반죽은 쫄깃하고 부드러워요.

우리는 깊이나 직경이 더 큰 용기를 가져다가 바닥과 벽에 식물성 기름을 바르고 그 안에 감자 반죽을 넣습니다.

접시를 접착 필름으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 결국 당신은 이와 같은 것을 얻게 될 것입니다.

이제 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 후자의 크기는 원하는 대로만 제한되지만 황금 중간에 머무르는 것이 좋습니다. 버거의 경우 140g, 핫도그의 경우 120g(길이 약 10cm)입니다. 우리는 빵을 만들고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓고 한 시간 더 방치하고 두 번째로 올립니다.

빵에 계란 노른자를 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣고 12분간 굽습니다.

그런 다음 녹인 버터를 바르고 동시에 오븐에 다시 넣으세요. 그런 다음 빵에 버터를 한 덩어리 더 추가하면 완성입니다!

레시피

  • 밀가루 - 6 큰술. (750g);
  • 설탕 - ½ 큰술. (100 그램);
  • 소금 - 1 큰술. 엘.;
  • 건조 효모 - 1 ½ tsp. (4g);
  • 따뜻한 물 - 1 ⅓ 큰술. (320ml);
  • 꿀 - 60ml;
  • 삶은 감자 (잘게 갈거나 으깬 것) - 1 큰술;
  • 계란-2 개 (+ 기름칠용 노른자);
  • 버터 - 113g (+ 윤활용).

준비

  1. 밀가루를 체로 쳐 이스트, 설탕, 소금과 섞는다.
  2. 밀가루 혼합물에 따뜻한 물(38~40도), 계란 두 개, 꿀을 붓고 실온에서 감자와 버터를 넣습니다.
  3. 반죽을 1~2분간 치대고 기름칠한 그릇에 옮겨 담고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에서 1차 발효합니다(약 2시간).
  4. 부풀어 오른 반죽을 부분(핫도그와 버거의 경우 각각 120g과 140g)으로 나누고 모양을 만듭니다. 빵을 한 시간 더 두 번째로 부풀립니다.
  5. 집에서 만든 빵에 휘핑한 노른자를 바르고 180도로 예열된 오븐에 12분간 굽습니다. 베이킹 시트를 꺼내고 빵 위에 녹인 버터를 바르고 12분간 더 굽습니다. 또한, 오븐에서 꺼낸 후 빵에 버터를 바르세요.