팬케이크 가루로 만든 팬케이크 레시피입니다. 팬케이크 가루를 기본으로 한 우유 팬케이크 레시피. 검토: Skyfood 팬케이크 가루 “Pyshechka” – 우수한 밀가루, 팬케이크 레시피

18.08.2021

다양한 유형의 밀가루 제조업체는 오랫동안 맛있는 수제 팬케이크를 만들기 위해 기성품 건조 혼합물로 주부들을 "애지중지"해 왔습니다. 기성품 팬케이크 가루는 가족을 위한 풍성한 식사나 간식을 빠르게 만들 수 있는 정말 좋은 방법입니다. 그러나 팬케이크 가루가 있더라도 프라이팬에 완성 된 맛있는 구운 제품이 실망하지 않도록 반죽을 제대로 만드는 방법을 알아야합니다. 따라서 단계별 사진과 함께이 간단한 조리법을 사용하면 우유와 함께 팬케이크 가루로 만든 팬케이크가 맛있을뿐만 아니라 구멍도 생길 수 있습니다.

재료:

젖소 우유 (따뜻한) – 300 ml;
팬케이크 가루 - 1컵;
설탕 – 15g;
소금-꼬집음;
계란 - 1 개;
프라이팬에 쓸 기름.

팬케이크 가루로 팬케이크 만드는 법

가지고 있는 그릇 중에서 팬케이크 반죽 재료를 편리하게 섞을 수 있는 용기를 선택하세요. 따라서 닭고기 달걀(표준 크기) 1개를 그릇에 넣습니다. 소금 한 꼬집과 필요한 양의 설탕을 추가하십시오.

재료 위에 따뜻한 우유를 붓습니다. 털로 제품을 완전히 섞으십시오.

이전에 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 조금씩 첨가하고 즉시 섞습니다.

부침가루 반죽이 덩어리지지 않고 균일하게 나왔어요. 그를 잠시 동안 서 있게 놔두자.

일반적인 방법으로 팬케이크 팬 표면에 그리스를 바릅니다.

주목!밀가루가 시간이 지남에 따라 굳기 시작하므로 팬케이크 반죽을 주기적으로 저어줍니다.

준비된 푸짐한 팬케이크 가루 요리를 테이블에 뜨겁게 담아보세요.

구운 식품 외에도 사워 크림, 잼, 잼, 버터를 사용할 수 있습니다.

밀가루와 소금을 그릇에 넣고 체를 더 높이 올려 밀가루를 "통풍"시킵니다. 가운데에 구멍을 뚫고 달걀을 깨뜨린 후 저어주면서 가장자리부터 중앙을 향해 밀가루를 모읍니다.

우유와 물, 설탕을 섞으세요. 계속 저으면서 점차적으로 밀가루에 액체를 첨가하십시오. 모든 덩어리가 사라지고 반죽이 액체 사워 크림의 농도와 비슷해질 때까지 저어줍니다. 털이나 믹서로 반죽을 치십시오.

밀가루가 완전히 부풀도록 이 혼합물을 최소 30분 동안, 바람직하게는 하룻밤 동안 그대로 놓아두세요.

그런 다음 식물성 기름을 붓고 거품이 생길 때까지 다시 치십시오. 구멍이 많은 팬케이크를 좋아한다면 가스와 함께 미네랄 워터 한 스푼을 더 추가할 수 있습니다.

프라이팬을 매우 높게 가열하고 스토브가 전기/유리-세라믹인 경우 가열 후 온도를 3도 중 약 1.5도 정도로 설정하고 가스를 조정해야 합니다. 팬케이크는 즉시 타서는 안되며 온도는 반죽을 전체 표면에 펼칠 수 있고 한쪽면을 튀기는 데 30-40 초가 걸릴 수 있어야합니다.

프라이팬이 테프론 팬케이크가 아닌 경우 냅킨에 작은 버터 조각을 가져다가 프라이팬 표면 전체를 코팅하십시오.

프라이팬의 직경이 18cm인 경우 반죽의 1/3 국자를 프라이팬에 붓고, 더 큰 경우 비례하여 붓습니다. 그것을 불 위로 올리고 빠르게 원을 그리며 반죽이 팬 표면 전체에 퍼지도록 합니다.

상점에서 구입한 팬케이크 가루로 굽는 요리법에 대해 알아봅시다. 이 제품은 팬케이크를 준비하는 과정을 크게 촉진한다고 말할 수 있습니다. 결국, 더 이상 반죽 재료의 비율을 선택할 필요가 없으며 취향에 맞게 액체를 대량 혼합물에 붓기 만하면됩니다. 팬케이크 가루와 우유로 만든 팬케이크는 홈 베이킹을 위한 간단하고 빠른 옵션입니다. 그러나 그러한 밀가루로 작업할 때 약간의 뉘앙스를 알아야 합니다.

판매되는 팬케이크 가루에는 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 추가 재료도 없습니다. 여기에는 이미 설탕, 건조 계란 가루, 소금, 분유 또는 크림, 전분, 그리고 구연산이 함유된 베이킹 소다가 포함되어 있습니다. 이 옵션의 경우 균질한 덩어리를 반죽하는 데 약간의 물과 몇 분만 필요합니다. 그리고 당신은 우수한 품질의 기성품 팬케이크 반죽을 갖게 될 것입니다. 남은 것은 프라이팬에 팬케이크를 굽는 것뿐입니다. 이 옵션은 반죽 시간뿐만 아니라 비용도 절약합니다.

우리는 프리미엄 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 계란 가루 및 구연산을 포함하는 Skyfood "Pyshechka" 팬케이크 가루를 사용합니다. 이 밀가루로 팬케이크를 빨리 준비하려면 팬케이크 밀가루를 따뜻한 우유로 희석하면 됩니다. 팬케이크 혼합물 500g의 경우 얇은 팬케이크를 준비하려면 약 700ml의 우유가 필요하고 두꺼운 팬케이크를 준비하려면 약 600ml가 필요합니다. 하지만 여전히 이 팬케이크가 약간 싱거워서 계란과 약간의 설탕을 추가합니다.

재료

팬케이크 가루 – 600g;
우유 – 750ml;
닭고기 달걀 - 1 개;
식물성 기름 - 1-2 티스푼;
설탕 - 1 큰술. 엘.

준비

재료를 섞을 그릇을 준비하세요.

계란을 깨뜨려 보세요. 약간의 설탕을 추가하되 이미 혼합물에 설탕이 들어 있으므로 너무 많이 추가하지 마십시오.

거품기, 일반 포크 또는 블렌더로 혼합물을 치십시오. 마지막 옵션은 시험 준비 과정의 속도를 높여줍니다.

설탕 첨가를 모두 건너뛰고 바로 2단계로 건너뛸 수도 있습니다.

약간 데워진 우유를 부어 36-38 도의 온도로 가열하면 밀가루와 빠르게 "친구가 될"수 있습니다.

원하는 경우 우유 대신 액체 케 피어, 두부 덩어리의 유청, 미네랄 또는 일반 끓인 물을 섭취하는 것이 허용됩니다.

우유의 양에 관해서. 팬케이크 가루에는 액체와 밀가루의 비율이 기록되는 경우가 많습니다. 일반적으로 이 밀가루에는 다른 첨가물이 포함되어 있으므로 일반 밀가루보다 적은 양의 액체가 추가됩니다.

혼합물을 털로 섞는다. 블렌더나 믹서를 사용하는 경우 첫 번째 속도를 켜십시오. 그렇지 않으면 혼합물이 모든 방향으로 튀게 됩니다.

모든 밀가루를 체로 치고 액체 부분에 부분적으로 붓습니다.

잘 섞다. 혼합물은 혼합되지 않은 밀가루 덩어리 없이 균일해야 합니다. 이제 원한다면 반죽에 약간의 식물성 기름을 숟가락 두 개만 추가할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

부침가루 반죽이 뻑뻑하다고 느끼면 우유를 더 넣어도 됩니다. 하지만 서두르지 말고 먼저 팬케이크 하나를 굽고 필요한 경우 밀가루를 넣으십시오.

이제 프라이팬에 가십시오. 적당한 불로 가열하세요. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 원하는 경우 지방을 윤활할 수 있습니다. 소금에 절인 라드 또는 버터 조각이라도. 묽은 반죽을 뜨거운 표면에 붓습니다. 팬을 원을 그리거나 특수 나무 막대를 이용해 고르게 펴 바릅니다.

밑면이 노릇해지면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 평균적으로 팬케이크 하나를 만드는 데 약 2~3분이 소요됩니다. 그리고 프라이팬이 잘 데워지면 시간은 1분으로 단축됩니다. 두 번째 이후의 팬케이크의 경우 더 이상 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

이렇게 해서 팬케이크를 모두 굽습니다. 사용되는 밀가루의 양에 따라 제품의 두께가 결정됩니다. 이 경우에는 얇습니다. 밀가루를 더 많이 사용하고 반죽을 두껍게 준비하면 팬케이크가 두꺼워집니다.

여주인을 위한 팁

동일한 조리법은 조미료로 팬케이크 또는 팬케이크를 만드는 데 적합합니다.
달콤한 팬케이크를 만들려면 식품 저장실에 설탕이나 꿀이 필요하지 않습니다. 약간의 과일 보존 식품이나 잼을 사용하면 팬케이크 반죽이 더 달콤하고 풍미가 좋아집니다. 그리고 구운 식품 자체는 더 독창적이고 맛이 더 흥미로울 것입니다.
팬케이크 외에도 팬케이크 가루를 사용하여 고기, 야채 또는 생선 반죽을 만들 수 있습니다.

맛있는 팬케이크 요리법

팬케이크 가루로 빠르게 팬케이크 만들기: 단계별 사진과 자세한 영상 팁을 통해 레시피에 따라 준비하세요! 문자 그대로 최소한의 재료로 팬케이크 가루와 물을 사용하여 맛있는 팬케이크를 빠르게 만드는 방법을 알아보세요. 간단한 레시피를 확인하고 이 요리가 얼마나 쉽게 준비되는지 확인해 보세요! 다양한 충전재에 적합합니다!

25개

50분

189.7kcal

5/5 (1)

팬케이크는 경험이 많고 경험이 많지 않은 주부들에게 일종의 생명의 은인입니다. 결국 아주 간단한 기술만 있으면 맛있는 아침이나 저녁을 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 상상력을 발휘하면 일반 팬케이크로 요리의 걸작을 만들고 모든 종류의 충전재로 채우거나 팬케이크 케이크 또는 파이를 만들 수도 있습니다.

요리사를 돕기 위해 소위 팬케이크 가루라는 특별한 것이 판매됩니다. 이를 통해 반죽을 매우 빠르게 만들고 냉장고에 아무것도 없더라도 쉽게 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 구성에는 일반적으로 설탕, 구연산, 분유, 소금, 계란 가루 및 베이킹 파우더도 포함됩니다. 나는 항상 Pyshechka와 같이 기성품 팬케이크 가루 한 봉지를 재고로 보관합니다. 저를 믿으십시오. 이것은 때때로 많은 도움이 됩니다. 나는 보편적인 요리법을 제공하고 싶습니다. 읽은 후에는 반죽을 만들고 팬케이크 가루로 팬케이크를 굽는 것이 얼마나 쉬운지 이해하게 될 것입니다.

물에 팬케이크 가루로 만든 팬케이크 레시피

주방용품 및 용품:저울, 거품기 또는 믹서, 체, 프라이팬.

재료

원한다면 반죽에 우유를 넣어도 됩니다. 우유와 팬케이크 가루로 만든 팬케이크 레시피는 사용되는 액체를 제외하면 물을 사용한 레시피와 다르지 않습니다. 그러나 맛이 다소 다르기 때문에 우유 또는 물로 팬케이크 가루로 팬케이크 반죽을 만들 것인지 모두가 스스로 결정해야합니다.

팬케이크 가루로 팬케이크를 요리하는 법

밀가루 0.5kg을 체에 걸러 용기에 붓습니다.
점차적으로 0.8-0.9 리터의 따뜻한 물을 부분적으로 추가하고 부드러워 질 때까지 거품기 또는 믹서로 저어줍니다. 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 저어주세요.
팬에 식물성 기름을 한 번 바른 후 반죽을 깔고 팬을 기울여 바닥을 따라 고르게 펴줍니다. 말 그대로 1분 안에 반죽이 갈색으로 변하자마자 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 이렇게 하면 모든 팬케이크를 너무 익히게 됩니다.

팬케이크와 함께 제공 할 것

이런 종류의 밀가루로 팬케이크 반죽을 만드는 것보다 쉬운 것은 생각할 수 없습니다. 그리고 시간과 사용 가능한 제품이 허용하는 대로 서비스를 제공할 수 있습니다.

김이 나는 팬케이크 더미를 테이블 위에 올려 놓고 사워 크림, 잼, 꿀 등 원하는 것을 무엇이든 함께 놓을 수 있습니다. 또는 예를 들어 버터를 바르고 설탕을 뿌린 다음 튜브에 넣을 수도 있습니다. 아니면 달콤하고 고소한 속재료를 추가하고 봉투에 포장하세요. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.

팬케이크 가루로 만든 얇은 팬케이크의 비디오 레시피

비디오에서는 반죽을 준비하고 팬케이크 가루로 팬케이크를 굽는 방법을 자세히 볼 수 있습니다.

팬케이크 가루는 일반 밀가루 또는 다양한 첨가물이 첨가된 기타 밀가루입니다. 이름에서 알 수 있듯이 팬케이크뿐만 아니라 팬케이크 및 기름 반죽으로 만든 기타 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 팬케이크 가루로 팬케이크를 만들기 전에 이 제품의 모든 기능을 이해해야 합니다.

따라서 팬케이크 가루는 완성된 반죽을 만들기 위해 액체 베이스만 추가하면 되는 방식으로 만들어집니다. 우유, 물, 유청 또는 케 피어가 될 수 있습니다. 팬케이크 가루에는 일반적으로 계란 가루, 소금, 설탕, 베이킹 파우더가 이미 포함되어 있습니다. 또한 이러한 모든 구성 요소는 특정 비율로 포함되어 있으므로 고품질의 균형 잡힌 팬케이크 반죽을 얻으려면 패키지에 표시된 액체 부분만 추가하면 됩니다. 팬케이크 가루를 곁들인 팬케이크 요리법은 가장 간단합니다. 액체를 붓고 반죽을 반죽하고 팬케이크를 굽기 만하면되기 때문입니다.

의심 할 여지없이 우유로 만든 팬케이크는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질뿐만 아니라 풍부한 우유 맛도 있기 때문에 더 맛있습니다. 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

특수 팬케이크 가루 1컵;
우유 220밀리리터;
계란 1개;
원한다면 약간의 소금;
설탕 1테이블스푼(특히 팬케이크에 무가당 충전재를 채우려는 경우 추가할 필요가 없습니다).

팬케이크 가루를 사용하여 팬케이크를 준비하는 것도 가장 쉽습니다. 밀가루 양에 따라 묽게 만들 수도 있고, 밀가루를 더 넣어서 더 쫄깃하게 만들 수도 있습니다.

그래서 우리는 다음과 같이 우유와 함께 팬케이크 가루로 팬케이크를 만듭니다.

큰 그릇에 계란 1개를 섞고, 휘핑이 끝나면 소금, 설탕을 넣고 약간 데운 우유로 희석합니다(온도는 40도를 넘지 않아야 합니다).
팬케이크 가루는 다른 밀가루와 마찬가지로 반죽에 넣기 전에 체로 쳐서 넣어야 합니다. 따라서 밀가루를 체로 쳐서 결과 반죽에 부분적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 섞으십시오. 이 목적으로 믹서를 사용할 수 있습니다.
반죽은 너무 촘촘해도 안 되고, 너무 묽지도 않아야 합니다. 필름을 덮고 20분정도 휴지시켜주세요.
이제 프라이팬에 정제된 식물성 기름과 같은 지방을 바르고 약한 불로 몇 분간 가열합니다. 각 면의 두께에 따라 팬케이크를 2분 이내로 굽습니다.

튀김하는 동안 반죽을 주기적으로 저어주어야 균일한 농도가 됩니다. 팬케이크는 원하는 속재료로 제공됩니다. 구조, 색상 및 향은 일반 흰 밀가루로 만든 것과 다르지 않습니다.

수면에

물 팬케이크는 가장 예산 친화적인 옵션입니다. 특별한 팬케이크 가루가 있는 경우 물을 추가하고 원하는 경우 몇 가지 재료를 더 추가하면 적절한 맛의 팬케이크를 얻을 수 있기 때문입니다. 또한 물전병은 반죽에 계란이나 기타 동물성 제품을 첨가하지 않는 한 사순절 기간 동안 섭취하기에 적합합니다.

다음 제품을 준비하세요.

작은 슬라이드가 달린 팬케이크 가루 한 잔;
설탕 1~3테이블스푼;
일반 생수 또는 탄산수 2잔;
식물성 기름 두 스푼;
맛볼 소금 한 꼬집;
팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 소다 반 티스푼을 더할 수 있습니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

팬케이크 가루를 미리 큰 그릇에 체로 치십시오. 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들고 깨끗한 끓인 물이나 탄산 미네랄 워터를 스트림에 붓고 주기적으로 혼합물을 저어줍니다. 당신의 임무는 밀가루 한 덩어리가 남지 않도록 반죽을 철저히 반죽하는 것입니다.
이제 소다를 추가하기로 결정했다면 식초 몇 방울로 식힌 다음 혼합물에 부어 넣으십시오. 이제 굵은 설탕과 약간의 소금을 넣고 다시 잘 섞으세요.
과정이 끝나면 세련된 해바라기 기름이나 기타 기름을 붓고 마지막으로 저지방 사워 크림과 비슷한 농도의 액체 팬케이크 반죽을 반죽합니다.
다음으로, 우리는 평소대로 모든 일을합니다. 프라이팬에 기름을 바르고 가열하고 반죽의 작은 부분을 중앙에 붓고 프라이팬 표면에 뿌립니다. 황금색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 좋은 프라이팬이 있다면 반죽에 이미 기름이 포함되어 있으므로 기름칠을 위해 추가 기름을 사용할 필요가 없습니다.

부드러운 버터와 사워 크림 또는 꿀을 바르고 팬케이크를 제공할 수 있습니다.

케 피어에서

케피어(Kefir)는 팬케이크를 포함한 베이킹에 유익한 기반입니다. 첫째, 반죽에 두꺼움을 부여하고, 둘째, 풍부한 우유맛과 특유의 신맛을 부여합니다. 케피어의 지방 함량에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 가장 뚱뚱한 케 피어는 반죽을 매우 두껍게 만들기 때문에 물이나 우유로 희석하는 것이 좋습니다.

따라서 케 피어를 곁들인 팬케이크 가루로 만든 팬케이크의 경우 다음 재료가 필요합니다.

설탕 1.5 큰 스푼;
버터 50g과 무취 식물성 기름 2테이블스푼;
팬케이크 가루 200g;
물 3/4컵;
케 피어 2 잔;
계란 2~3개;
원하는 경우 바닐린 봉지와 같은 향료를 추가할 수 있습니다.

이 팬케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

밀가루를 즉시 건조하고 깊은 그릇에 체로 치십시오. 밀가루를 모두 체로 치면 높은 곳에 모아서 맨 위에 작은 홈을 만드세요.
여기에 계란을 깨뜨려 밀가루와 잘 섞어주세요.
별도의 그릇에 케피어를 설탕과 약간 따뜻한 물과 섞어서 치십시오. 이 액체 혼합물을 계란-가루 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
반죽을 믹서로 잘 치고 15분 정도 그대로 놓아두세요.
이 시간이 지나면 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞습니다. 이제 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.
이렇게하려면 프라이팬에 기름이나 라드를 바르고 중간 불로 가열 한 다음 각 팬케이크를 양쪽에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 팬케이크는 그 자체로도 좋지만 더 맛있게 만들고 싶다면 버터, 잼을 바르거나 꿀, 사워 크림, 과일, 베리 소스를 곁들여 드세요.