느린 밥솥에 간이 들어간 기장 죽. 슬로우 쿠커의 기장 죽 : 단계별 요리법 및 요리 권장 사항. 물로 요리하는 법

18.02.2024

영양학자들은 기장죽은 예외 없이 누구나 먹을 수 있다고 믿습니다. 저자 극성으로 이유식에 적합하며 글루텐 프리 식단에 소량 사용할 수 있습니다. 제품은 몸에 쉽게 흡수되며 준비가 매우 간단합니다. 올바른 기술은 먼저 시리얼을 물에 끓인 다음 우유와 함께 오븐에서 굽는 것입니다. 그러나 이러한 기술을 사용하는 것이 항상 편리한 것은 아닙니다. 멀티 쿠커가 구출됩니다. Panasonic이나 Philips 등 모든 모델은 오븐이나 오래된 러시아 스토브처럼 완벽하게 이 죽을 요리합니다. 가장 중요한 것은 그러한 죽을 가장 잘 요리하는 방법을 아는 것입니다.

요리의 미묘함

그러나 죽은 선택과 준비에 대한 기본 규칙을 따르는 경우에만 정말 맛있어집니다.

시리얼은 신선해야 합니다.. 유통기한이 곧 다가오는 제품은 구매하지 마세요. 기장은 산패될 수 있습니다.
플라스틱 포장을 선택하세요. 그들은 곡물을 습기로부터 보호하여 산화 및 맛 저하를 유발합니다.
밝고 노란 알갱이로 만든 가장 맛있는 기장죽. 풍부한 색상은 곡물의 신선함과 고품질 분쇄를 나타냅니다. 대부분의 과일 막이 없으므로 신체에 더 잘 흡수됩니다.
시리얼을 헹구세요. 알맹이는 항상 더럽기 때문에 최대 7번까지 물을 갈아주어야 합니다.
3단계에 걸쳐 헹궈주세요. 슬로우쿠커에서 기장죽이 씁쓸해지는 것을 방지하려면 찬물에 헹군 후 시리얼 위에 뜨거운 물을 부어주세요. 곡물의 신선도가 확실하지 않은 경우 끓는 물로 헹구십시오. 체에서하는 것이 편리합니다.
적절한 모드를 사용하세요. Polaris 및 Redmond 멀티 쿠커에서는 우유 죽과 부서지기 쉬운 반찬의 조리 모드가 다릅니다. 유제품 요리는 낮은 온도에서 오랫동안 끓입니다. 그리고 풍부한 증기의 영향으로 반찬이 조리됩니다. 점성이 있는 농도가 필요하면 "죽" 모드로 요리하세요. "곡물"과 "필라프" 모드를 설정하면 부서지기 쉬운 기장 죽이 나옵니다.
비율을 선택하세요. 기장은 소박하고 빨리 끓습니다. 액체의 양은 접시의 일관성에 매우 중요합니다. 덜 부어도 알갱이는 촘촘하고 바삭바삭한 상태로 유지됩니다. 추가 - 어린이에게 이상적인 부드러운 "질퍽함"을 얻으십시오. 요리의 비율은 다음과 같습니다.
- - 바삭바삭한 기장 반찬- 시리얼 한 잔당 액체 두 잔을 추가하세요.
  - 점성 죽 - 제품 한 잔당 액체 4 잔이면 충분합니다.
  - 액체 아기 죽- 시리얼 1컵당 액체 6컵을 사용하세요.

정권이 정한 시간을 준수하십시오! 1시간이 지나도 모드 종료 신호가 나올 때까지 기다리세요. 이렇게 하면 필요한 일관성의 제품을 얻을 수 있으며 커널은 완벽하게 찌게 됩니다.

부드러운 우유 죽

모든 압력솥은 특히 우유죽과 잘 어울립니다. 이유식에는 더 많은 액체를 사용하는 것이 좋습니다. 덕분에 시리얼은 최대한 삶아지고, 요리의 일관성은 아이들이 특별한 즐거움으로 먹을 수 있을 정도입니다. 특정 멀티 쿠커 모델에서 죽을 요리하는 데 걸리는 시간은 일반적으로 지침에 기록되어 있습니다. 예를 들어 Scarlet 및 Mulinex 멀티 쿠커의 경우 요리 시간이 다릅니다.

필요할 것이예요:

우유 - 6 개의 멀티 잔 (동일한 비율로 물로 희석 가능);
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 20g;
소금-꼬집음.

준비

끓인 시리얼을 그릇에 담습니다.
우유와 물을 붓습니다.
버터, 소금, 설탕을 첨가하십시오.
재료를 저어주세요.
"죽"모드를 설정하십시오.

서빙할 때 건포도나 말린 살구로 접시를 장식하고 레시피에서 설탕을 완전히 제거할 수 있습니다. 접시에 간단히 추가되는 수제 잼이나 꿀로 대체할 수 있습니다.

우유 죽은 멀티 쿠커에서 "탈출"될 수 있습니다. 장치를 세척할 필요가 없도록 버터를 사용하십시오. 우유 덩어리 수준보다 높은 작은 조각으로 그릇의 가장자리를 코팅하는 것으로 충분합니다. 끓일 때 이 가장자리 위로 올라가지 않습니다.

오리지널 레시피

고기와 스튜를 곁들인 푸짐하고 완전한 요리인 부서지기 쉬운 기장의 반찬을 준비하는 방법을 배우도록 초대합니다. 우리는 각 요리를 준비하기 위해 물을 사용하고, 풍미를 더하기 위해 시리얼과 향신료 및 야채를 결합합니다.

부서지기 쉬운 장식

간단하고 다재다능하며 매우 맛있는 기장 죽으로 슬로우 쿠커의 요리법은 스토브에서 요리할 때보다 훨씬 쉽습니다. 여러분이 해야 할 일은 음식을 안에 넣는 것뿐입니다. 신호가 지나면 완벽한 반찬이 나옵니다.

필요할 것이예요:

버터 - 30g;
물 - 4 개의 멀티 잔;
소금.

준비

끓인 시리얼을 그릇에 담습니다.
물을 붓고 소금을 넣으십시오.
"곡물"모드를 설정하고 신호가 나타날 때까지 요리하십시오.
버터를 넣고 10분간 가열합니다.

촘촘한 알갱이가 들어 있는 이 부서지기 쉬운 반찬은 고기와 간과 함께 곁들일 수 있습니다. 기장의 섬세한 맛이 생선 및 기타 해산물과 결합됩니다. 신선한 야채를 곁들여 먹으면 실패할 일이 없습니다.

고기와 함께

슬로우 쿠커에서 정식을 요리하는 것은 매우 유혹적입니다. 빨리 준비되고 재료가 동시에 "도착"되며 맛이 풍부하고 밝다는 것이 특히 매력적입니다.

필요할 것이예요:

기장 시리얼 - 2 멀티 컵;
양파, 당근-각각 1 개의 큰 뿌리 채소;
뼈없는 고기 - 600g;
소금, 후추 - 맛보기;
지라 - 1/3 티스푼;
딜 - 큰 무리.

준비

고기를 헹구고 입방체로 자릅니다.
기장 시리얼을 준비합니다.
고기를 그릇에 담습니다. "베이크" 모드를 30분으로 설정하세요. 고기를 볶습니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
야채와 고기를 7분간 볶습니다.
기장 시리얼과 향신료를 추가합니다.
"필라프" 모드를 설정하고 60분간 조리하세요.
신호를 보내기 10분 전에 다진 딜을 추가합니다.

이 요리를 준비하려면 어떤 고기라도 사용할 수 있습니다. 양고기와 돼지고기는 커민과 잘 어울립니다. 쇠고기와 닭고기를 곁들인 요리가 더식이 요법이 될 것입니다. 매운 맛을 더하려면 마늘과 바질을 사용하세요.

스튜와 함께

이 요리는 매일의 테이블을 장식해 줄 거예요. 아무도 세련된 재료로 여기지 않는 가장 단순한 기장은 밝은 맛을 내기 시작하는 고급스러운 "컷"을받습니다. 풍부한 야채는 요리를 더욱 건강하고 흥미롭게 만듭니다. 그리고 다양한 재료의 조합이 모든 접시에 진정한 향연을 선사합니다.

필요할 것이예요:

기장 시리얼 - 멀티 글라스 1개;
스튜 (쇠고기가 이상적입니다) - 1 캔;
당근 -1 대형;
달콤한 고추 (빨간색) - 1 큰;
보라색 양파 - 1개 대형;
녹두 - 200g;
백리향 - ½ 티스푼;
소금 후추;
물 - 500ml;
식물성 기름 - 40ml.

준비

양파와 당근을 입방체로 자릅니다. 식물성 기름이 담긴 그릇에 넣으십시오.
모드를 '토스트'로 설정하고 3분간 조리하세요.
잘게 썬 피망을 넣고 함께 7분간 볶습니다.
스튜를 넣고 7분간 끓입니다.
준비한 기장 시리얼을 재료에 첨가하십시오.
다진 녹색 콩을 추가합니다.
향신료와 소금으로 간을 하세요.
물을 붓고 "곡물" 모드를 40분 동안 설정합니다.

이 요리의 향신료는 더 밝고 맛있을 수 있습니다. 심황은 더욱 황금빛 색조를 주며 건조 바질은 이탈리아 요리의 향을 만들어냅니다. 반대로 Khmeli-suneli는 동양 요리에 맛 감각을 부여하지만 이 향신료는 야채, 고기, 기장과 함께 사용하면 매력적입니다.

느린 밥솥의 기장 죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 최소한의 노력으로 결과는 균형 잡힌 일관성과 밝은 맛으로 만족스럽습니다. 밀은 놀랍도록 맛있을 것입니다. 제품과 고기의 조합은 여러분에게 친숙한 것 같습니다. 그러나 많은 야채와의 조합은 놀라운 발견이 될 것입니다. 시도 해봐!

영양사가 죽을 가장 건강하고 가장 다이어트 식품이라고 생각하는 것은 아무것도 아닙니다. 시리얼 요리는 매우 만족스럽고 맛있을 뿐만 아니라 섬유질, 복합 탄수화물, 비타민, 미네랄을 많이 함유하고 있습니다. 즉, 건강과 외모를 걱정하는 모든 사람에게 꼭 필요한 메뉴입니다. 오늘 우리는 멀티쿠커에서 기장 죽을 쉽고 빠르게 준비하는 방법, 이를 기반으로 한 흥미로운 요리법이 얼마나 많은지 알아보고 다양한 멀티쿠커 모델에서 시리얼을 요리할 때 접할 수 있는 뉘앙스에 대해 이야기하겠습니다.

느린 밥솥의 기장 죽-우유를 사용한 고전적인 조리법

우유를 넣은 기장인 클래식 버전부터 시작해 보겠습니다. 아이들의 건강을 걱정해주시던 사랑하는 어머니, 할머니들이 어렸을 때 우리에게 먹여주셨던 바로 그 죽입니다. 이제 이 간단한 레시피에 대해 알아볼 차례입니다.

제품:

기장 시리얼 - 멀티 쿠커 1 컵;
우유 2.5% 지방 – 4컵;
설탕 - 2 큰 스푼. 숟가락;
버터 – 50g;
소금 - 칼끝에.

요리 방법:

시리얼을 준비하십시오 - 분류하고 흐르는 물에 헹구고 끓는 물로 데우십시오.
멀티 볼에 넣고 우유를 채우고 설탕, 소금, 버터를 추가합니다.
"우유죽" 모드를 시작하세요.
프로그램이 끝나면(모델에 따라 35분에서 1시간 정도 소요됨) 접시를 꺼내고 완성된 기장을 접시 위에 놓습니다. 이 양은 약 4인분이 됩니다.

조언! 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 우유의 절반을 차가운 끓인 물로 바꾸고 설탕 대신 천연 꿀 한 숟가락을 더할 수 있습니다.

물로 요리하는 법

죽을 반찬으로 제공하려면 수성 조리법이 가장 좋습니다. 이 방법을 사용하면 죽이 잘 삶아지고 보편적 인 맛이 모든 메인 요리를 완벽하게 보완합니다.

제품:

기장 – 1 부분;
여과수 – 4부;
소금, 기름 - 맛보기.

요리 방법:

깨끗이 씻은 시리얼을 그릇에 담고 물을 채웁니다.
소금을 넣고 저어주고 버터를 넣으세요.
"죽"프로그램을 켜십시오.
삐 소리가 나면 서두르지 말고 접시를 꺼내십시오. 기장은 곡물이 모든 액체를 완전히 흡수하여 부서지기 쉽고 육즙이 많도록 15-20 분 동안 앉아야합니다.
완성된 요리를 저어주면 점심을 시작할 수 있습니다.

조언! 물 위의 기장은 고기(굴라시, 커틀릿, 찹, 스튜 또는 튀긴 생선)와 완벽하게 어울립니다. 그리고 식사의 단백질과 탄수화물 측면에서 완전히 균형을 이루려면 신선한 야채 샐러드를 테이블 위에 놓는 것을 잊지 마십시오.

느린 밥솥에 우유와 호박을 넣은 우유 기장

이 조리법에 따른 죽은 너무 밝고 다채로워서 그 모습만으로도 기분이 좋아지고 식욕이 깨어납니다. 다양한 유용한 물질을 함유 한 황금빛 주황색, 향기로운 느린 밥솥에 호박을 넣은 기장 죽은 어린이와 성인 모두에게 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

제품:

기장 - 150g;
신선한 호박 – 200 – 250g;
우유 – 500ml;
과립 설탕 (꿀로 대체 가능) - 1 테이블. 숟가락;
소금 - 칼 끝에;
버터 – 50g.

요리 방법:

호박 조각을 껍질을 벗기고 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오.
야채를 중간 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 갈아주세요.
시리얼을 씻어서 끓는 물을 부어 2분 동안 부어 물기를 빼주세요.
모든 제품을 다용도 그릇에 넣으십시오. 호박이 기장과 함께 고르게 분포되도록 가볍게 저어줍니다.
"소화"옵션을 활성화하고 프로세스 종료 신호를 기다립니다.
즉시 용기를 꺼내지 말고 죽을 잠시 끓이십시오. 그러면 더욱 향긋하고 부드러워집니다.

고기를 사용한 오리지널 레시피

이 조리법에 따라 죽을 준비하려면 시간이 조금 더 걸리지만 결국에는 가족 구성원의 배고픔을 만족시킬 수 있는 완전한 요리를 얻을 수 있습니다.

제품:

고기 펄프(돼지고기 또는 쇠고기) - 0.5kg
기장 시리얼 – 2컵;
당근 (중간 크기) – 1개;
양파 – 1 개;
토마토 페이스트 - 1 테이블. 숟가락(슬라이드 포함);
조미료 - 기성품 혼합물 "고기용"을 취하거나 원하는대로 조립할 수 있습니다.
소금 – 1 티스푼. 숟가락;
튀김 용 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
끓는 물 - 6 잔.

요리 방법:

고기 준비: 씻어서 정맥과 필름을 제거하고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
해바라기 기름이나 튀김에 사용했던 지방을 그릇에 붓습니다. 펄프를 폐기하십시오.
15분 동안 "튀김" 모드를 켜세요. 아름다운 빵 껍질을 얻으려면이 단계에서 접시를 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
고기가 요리되는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근은 갈아서 양파는 반 고리 모양으로 만듭니다.
고기 색이 변하면 야채를 추가하고 저어준 후 같은 모드로 5~7분 더 그대로 둡니다.
두꺼운 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 농도가 25% 미만인 경우(라벨에 표시됨) 양을 약간 늘릴 수 있습니다.
깨끗해질 때까지 씻은 곡물을 고기가 담긴 그릇에 넣고 볶은 다음 저어주고 뜨거운 끓인 물을 채웁니다. 소금, 후추, 향신료를 넣으십시오.
"필라프" 프로그램을 50분 동안 켜세요. 멀티 쿠커 모델에 이러한 모드가 없으면 "곡물", "죽"또는 "스튜"로 교체하되 시간을 줄이지 마십시오.
완성 된 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 15 분 동안 그대로 둔 다음 접시에 놓고 다진 신선한 양파와 기타 허브를 뿌립니다.

조언! 원하는 경우 고기가 들어있는 기장 죽에 스트립으로 자른 피망, 마늘 조각 또는 껍질이없는 신선한 토마토를 추가 할 수 있습니다. 그리고 향신료 중에는 커민, 파프리카, 고수풀, 갈은 후추가 요리의 맛을 가장 잘 향상시킵니다.

스튜를 곁들인 맛있는 기장 죽

열성적인 주부라면 누구나 “만약을 대비해서” 스튜 한 병을 가지고 있습니다. 시간이 전혀 없을 때 특히 도움이됩니다. 적시에 물품을 구하고 많은 노력을 들이지 않고 사랑하는 사람들을 위해 간단한 저녁 식사를 준비하는 것이 매우 편리합니다.

제품:

스튜(돼지고기, 쇠고기, 가금류) – 1캔 250g;
시리얼 – 1잔;
야채(당근, 양파, 가지, 고추) – 1 – 2개;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
조미료, 소금 - 선택 사항;
물 – 0.5 l.

요리 방법:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
먼저 가지를 찬물에 30분 동안 담가서 쓴맛을 "죽인" 다음 입방체로 자릅니다.
당근을 갈아서 (특수 한국식 샐러드 강판을 사용하는 것이 더 좋지만 전통적인 강판을 사용할 수도 있습니다), 양파를 자르고, 달콤한 고추를 4-6 부분으로 나눕니다.
다용도 용기에 식물성 기름을 붓고 거품이 나타날 때까지 "튀김" 모드에서 가열합니다.
야채를 놓습니다. 7~10분 동안 저어주고 볶습니다.
고기 캔을 열고 위에 쌓인 여분의 지방을 제거합니다. 필요하지 않습니다. 요리의 칼로리는 이미 상당히 높을 것입니다.
스튜에 야채를 넣고 5분간 완전히 가열하세요.
깨끗하고 씻은 시리얼을 붓고 저어주고 향신료를 첨가하십시오.
뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 '죽' 프로그램으로 35분간 조리한 뒤, 전원을 끈 후 15분간 기다리면 드실 수 있습니다.

조언! 스튜는 처음에 소금과 향신료를 첨가하여 준비되므로 이러한 재료를 추가하기 전에 고기를 맛보십시오. 그렇지 않으면 요리에 과염이 발생할 위험이 있습니다.
슬로우 쿠커에서 죽을 요리하는 것은 일반 스토브보다 훨씬 간단하고 쉽습니다. 끓을 때까지 기다린 다음 물이 "빠져 나가지"않도록 면밀히 모니터링 할 필요가 없습니다. 멀티 보울에서는 시리얼이 타거나 끓거나 서로 달라붙어 맛없는 덩어리가 되지 않습니다. 멀티 쿠커는 문자 그대로 요리하지 않고 요리를 끓이기 때문에 항상 최적의 결과를 얻을 수 있습니다. 이것은 죽이 입안에서 녹을 것임을 의미합니다.
사용하는 장비 모델에 따라 다음 뉘앙스에 주의하세요.
"레드몬드" - 부서지기 쉬운 기장을 준비하려면 "죽" 모드를 선택하고 40분 동안 요리한 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 75°의 "예열" 모드로 10분 동안 그대로 두십시오.
"Philips" - "곡물/빠른 요리" 모드에서 1/4시간 동안 요리합니다. 요리가 완전히 익을 때까지 "Warming" 프로그램으로 전환하여 시간을 40분으로 설정해야 합니다.
"Polaris" - 기본적으로 "수프" 옵션을 켜고(1시간), 프로세스가 완료된 후 "예열"을 클릭합니다(20분).
"파나소닉" - 물을 사용하여 반찬을 준비하는 경우 "찜"(10분)을 선택한 다음 40분 동안 가열하면 됩니다. 기장에 고기를 추가할 때는 1시간 동안 자동으로 프로그래밍되는 '필라프' 모드가 가장 적합합니다.

느린 밥솥에서 기장 죽을 우유로 요리하든, 야채, 스튜 또는 신선한 고기로 요리하든 관계없이 일반적인 방법보다 더 맛있고 건강해질 것입니다. 스마트 기술을 사용하고, 고품질 제품을 구매하고, 러시아 전통 죽과 같은 단순하고 자연적인 음식을 항상 선호하십시오. 이것이 건강과 장수를 위한 올바른 길이기 때문입니다.