이런 식으로 음식을 조리하면 좋은 점이 있습니다. 베이킹 슬리브를 사용하는 방법. 이런 요리의 장점은 꼭 구멍을 뚫어야 하나요?

이 백은 두께 12미크론의 내열성 투명 폴리머 필름(폴리에틸렌 테레프탈레이트)으로 만들어졌으며 식품 접촉용으로 승인되었습니다. 최대 200°C 온도의 전자레인지는 물론 가스 및 전기 오븐에서도 안전하게 사용할 수 있습니다. 그 안에는 준비된 제품이 조림되고 자체 주스로 요리되는 것처럼 보입니다. 요리가 끝날 때 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 가방을 열어야합니다. 가위로 가운데를 자르고 베이킹 슬리브라면 가장자리를 집어 넣습니다. 상단이 묶인 가방인 경우 상단을 잘라내고 가장자리를 집어 넣으세요. 이 백은 제품을 급속 냉동하고 전자레인지에서 해동하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 기성품을 가열하는 데에도 사용할 수 있습니다.

장점:

육즙이 풍부하고 풍미 가득한 요리
기름이나 지방이 없습니다.
설거지나 오븐을 씻을 필요가 없습니다.
예방 대책:

200°C 이상의 온도에서는 백을 사용하지 마십시오.
사용 후 개봉시 증기에 화상을 입지 않도록 주의하세요!
"그릴" 옵션을 켠 상태에서는 사용하지 마세요.
사용 지침:

오븐을 200°C로 예열하세요
가방을 과자 굽는 판이나 음식이 구워지는 형태로 놓습니다. 편의상 먼저 가방 가장자리를 2cm 정도 풀어주세요. 그러면 가방 모양이 유지되고 가장자리가 더러워지지 않습니다. 베이킹용 슬리브를 사용하는 경우 먼저 잘라서(길이는 고기 2크기), 동봉된 내열클립이나 실로 한쪽을 묶어주세요. 같은 필름에서 리본을 잘라서 묶을 수 있습니다.
미리 준비된 고기, 생선 또는 야채 부분을 가방에 넣으십시오.
포함된 클립으로 베이킹 백을 닫습니다.
이쑤시개로 가방 윗부분을 뚫거나 가위로 작게 잘라 증기가 빠져나가도록 하세요.
가방 가장자리가 오븐 벽이나 불꽃에 닿지 않도록 가방과 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요.
180°C에서 제품 500g의 조리 시간:
치킨.........30분
양고기……. 35분
돼지고기……… 35분
쇠고기…..25분
야채...........25분

빵 껍질이있는 접시를 준비하려면 베이킹이 끝나기 15-20 분 전에 오븐에서 가방과 함께 베이킹 시트를 꺼내 자릅니다. 주의하여! 증기로 인해 화상을 입지 마십시오! (포장 자체는 뜨겁지 않습니다. 내용물과 증기에 주의하세요.) 그런 다음 다시 오븐에 넣고 요리를 마무리하세요.
완성된 접시를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 패키지를 자르십시오. 주의하여! 증기로 인해 화상을 입지 마십시오!
봉지에 쌓인 육즙은 고기와 야채의 소스로 사용할 수 있습니다.

비교적 최근에 러시아에 등장한 베이킹 백은 빠르게 많은 여성들의 주방 보조원이 되었습니다. 베이킹 백 제조업체는 이러한 백을 사용하면 맛있고 건강한 요리를 쉽고 빠르게 준비할 수 있다고 주장합니다. 그렇습니까? 오븐백에 음식을 조리하는 것이 얼마나 안전합니까?

베이킹백이란 무엇이며 어떻게 사용하나요?

베이킹 백고온을 견딜 수 있고 불활성 상태를 유지할 수 있는 특수 재료로 만들어졌습니다(즉, 백 내부의 제품과 상호 작용하지 않고 유해 물질을 방출하지 않습니다).

세일중에서 만나보실 수 있어요 베이킹 백모양과 크기가 다양함: 가금류 전체를 굽는 데 사용하는 큰 봉지, 구운 야채를 준비하기 위한 작은 봉지, 생선을 굽는 데 사용하는 길쭉한 봉지 등.

베이킹백을 사용하는 방법은 매우 간단합니다.

패키지는 베이킹 시트, 프라이팬 또는 오븐용 기타 용기에 놓입니다. 제품을 쉽게 넣을 수 있도록 가방 가장자리를 2~4cm 뒤로 젖혀야 합니다. 그런 다음 접시의 재료를 가방 안에 넣은 다음 단단히 닫고 특수 내열 클립으로 고정합니다(일반적으로 이러한 클립은 가방과 함께 판매됩니다). 클램프가 없으면 두꺼운 실이나 가방 자체에서 잘라낸 필름 스트립으로 가방을 묶을 수 있습니다. 다음은 상단에 베이킹 백증기가 빠져나갈 수 있도록 이쑤시개나 가위를 사용하여 여러 개의 작은 구멍을 만들어야 합니다.

백을 예열된 오븐에 넣어 오븐 벽, 분리 랙 또는 모닥불에 닿지 않도록 합니다. 구멍이 뚫려 있음에도 불구하고 접시를 가열하면 가방의 크기가 크게 늘어납니다. 오븐에 넣을 때 이 사실을 고려하십시오.

오븐 백은 얼마나 안전합니까?

제조에 있어서 가장 일반적인 재료 베이킹 백는 폴리에틸렌프탈레이트(PTEF), 영문명은 폴리에스터(PET)입니다. 이 물질은 불활성 상태로 유지되고 유해 물질을 방출하지 않으며 섭씨 220-230도까지 녹지 않습니다.

베이킹 백에 담긴 음식을 안전하게 조리하려면 다음 두 가지 조건을 준수해야 합니다.

1. PTEF 기반 필름(또는 권위 있는 국제 연구를 통해 고온 불활성이 확인된 기타 소재)으로 만든 고품질 가방을 선택합니다.

2. 요리 시 봉지의 올바른 사용. 가방이 오븐 벽이나 불에 닿지 않도록 하고, 오븐을 섭씨 200도 이상으로 가열하지 말고, "그릴" 모드를 사용하지 않는 것이 중요합니다.

안전하지 않은 사용을 나타내는 징후는 무엇입니까? 베이킹 백?

• 포장을 가열할 때 날카롭고 불쾌한 냄새(및 조리 중인 요리의 식욕을 돋우는 냄새 이외의 냄새)
• 가열 시 가방이 어두워지거나 흐려지거나 색상이 변하거나 투명도가 떨어집니다(물론 접시 재료로 가방이 오염되는 것을 말하는 것이 아닙니다).
• 가열 시 백의 가소성 손실: 백이 부서지기 쉽거나 쉽게 부러지거나 "부러지는" 경우 이는 품질 기준을 충족하지 못하거나 요리를 준비할 때 온도 체계를 위반했음을 의미합니다.

가방인가, 소매인가?

베이킹 슬리브는 가장자리를 따라 접착된 두 겹의 내열 필름으로 구성됩니다. 슬리브는 고급 소재로 제작하면 베이킹백과 비교해 안전성이 떨어지지 않습니다.

무엇을 선택할 것인가 - 소매 또는 베이킹 백? 여주인이 준비하는 요리에 따라 특정 목적에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 가방은 한쪽에만 묶어야 하고 소스, 지방, 고기 또는 야채 주스 등 액체 누출 가능성이 낮기 때문에 여전히 더 편리합니다.

어떤 경우에 베이킹 슬리브가 더 편리합니까? 예를 들어, 주부가 큰 생선 ​​시체 전체를 굽기로 결정했지만 그 크기의 패키지가 손에 없는 경우입니다. 베이킹 백의 장점은 원하는 길이의 조각을 잘라낼 수 있다는 것입니다.

준비중인 접시 길이보다 약 20cm 더 긴 조각을 소매에서 자릅니다. 슬리브의 한쪽 끝을 클립이나 실로 고정한 다음 접시의 구성 요소를 내부에 넣습니다. 반대편에 슬리브를 고정한 후 구멍을 뚫고 오븐에 넣습니다.

베이킹 백에 조리된 음식은 건강에 좋나요?

주요 이점 베이킹 백(슬리브에 대해서도 마찬가지입니다) 지방을 추가하지 않고 음식이 "자체 주스로"요리된다는 것입니다. 따라서 이러한 요리는 튀긴 음식보다 칼로리가 낮습니다.

또한 가방에 담긴 접시는 타지 않으며 황금색 "껍질"이 형성되지 않습니다. 물론, 이 "껍질"은 요리에 식욕을 돋우는 외관, 냄새 및 맛을 제공하지만 몸에 축적되는 유해 물질인 발암 물질을 포함하고 있습니다. 그러나 건강한 식습관의 원칙을 따르지 않는 주부들은 베이킹 백에 요리를 준비하여 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻는 방법을 알고 있습니다. 이렇게하려면 베이킹이 끝나기 15분 전에 오븐에서 접시를 꺼내고 가방을 자릅니다.

또 다른 장점 베이킹 백– 유용한 미량 원소는 준비된 식품에 유지되어 요리 중에 "씻겨 나가고"육수에 남아 있으며, 튀길 때 너무 높은 온도로 인해 파괴됩니다.

베이킹 백에 무엇을 요리할 수 있나요?

마지막으로, 베이킹 백에 담아 준비할 수 있는 몇 가지 맛있는 요리 레시피를 소개합니다.

머스타드 소스에 구운 돼지고기

재료: 돼지고기 500g, 감자 500g, 큰 양파 1개, 머스타드 반 스푼, 물 또는 국물 반 컵, 소금, 입맛에 따라 향신료.

준비:

고기와 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 모든 것을 넣으십시오. 베이킹 백. 겨자를 따뜻한 물이나 국물과 섞고 소금, 향신료(후추, 고수풀, 바질 또는 기타 향신료를 취향에 따라)를 추가합니다. 고기와 감자 위에 소스를 뿌리고 봉지를 닫은 후 윗부분에 구멍을 뚫습니다.

180도로 예열된 오븐에 백을 넣고 60분간 굽습니다.

피쉬 앤 칩스

재료:생선 필레(파이크 퍼치, 대구, 파이크 등) 500g, 감자 500g, 중간 크기 양파 1개, 사워 크림 반 컵, 허브, 소금, 후추.

준비:생선 필레와 감자를 조각으로 자르고 반 고리로 자른 양파를 넣은 다음 베이킹 백. 사워 크림을 허브, 후추 및 소금과 섞은 다음 생성 된 소스를 생선 위에 붓습니다. 봉지를 닫고 구멍을 뚫은 후 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

베이킹 슬리브에 담긴 시시 케밥

재료:돼지고기 1.5kg, 레몬 2개, 리크, 양파, 후추, 고수, 소금, 후추.

준비:고기를 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 다진 양파, 부추, 고수, 후추, 소금을 추가합니다. 레몬즙을 짜서 고기 위에 뿌린다. 남은 레몬을 큰 조각으로 자르고 고기에도 추가합니다. 서늘한 곳에 4~5시간 동안 놓아두세요.

그런 다음 양파 링과 번갈아 가며 고기를 나무 꼬치에 놓습니다. 꼬치를 베이킹 슬리브에 넣고 양쪽 끝을 고정한 후 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다.

오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 굽습니다. 고기는 육즙이 많고 부드러우며 "진짜" 케밥과 달리 발암 물질이 포함되어 있지 않습니다!

쇠고기, 구운 전체 조각

재료:쇠고기 - 약 1kg 조각, 마늘 몇 쪽, 소금, 후추.

준비:고기(종이 타월로 씻어서 말린 것)를 소금과 후추로 문지릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 마늘 반 쪽을 넣을 주머니 구멍을 자릅니다. 고기가 놓여있어요 베이킹 백에, 가방을 묶고 증기가 빠져나가도록 구멍을 뚫습니다. 200 도의 온도에서 1 시간 반에서 2 시간 동안 오븐에서 굽습니다.

원한다면 돼지고기도 같은 방법으로 구울 수 있습니다.

가방에 구운 야채

구운 야채는 고기, 가금류, 생선을 위한 만능 반찬 또는 독립적인 식단으로 맛있고 건강합니다! 아래 레시피를 사용하거나 가장 좋아하는 다른 야채를 사용하여 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:감자 4개, 어린 호박 2개, 큰 양파 1개, 피망 1개, 사워 크림 2큰술, 식물성 기름 1큰술, 소금, 향신료.

준비:껍질을 벗긴 감자와 호박을 조각으로 자르고 양파와 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 사워 크림, 버터, 소금 및 향신료를 섞어 야채 소스를 준비하십시오. 소금과 야채를 섞은 후 20~30분 동안 그대로 둡니다. 접어서 베이킹 백, 넥타이, 구멍 뚫기. 180도에서 45분간 굽습니다.

베이킹백에 맛있고 건강한 요리를 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고품질 패키지를 선택하고 사용 규칙을 따르는 것입니다. 많이 드세요!

즐겨찾기에 레시피를 추가해보세요!

베이킹 백 및 슬리브- 좋은 기회 당신의 요리 생활을 더욱 편리하게 만들어 드립니다.개인적으로 저는 이 과학 기술 진보의 제품에 매우 만족하며, 이 제품의 가장 큰 장점은 음식을 구운 후에도 오븐과 접시가 깨끗하게 유지된다는 것입니다.

이 백은 두께 12미크론의 내열성 투명 폴리머 필름(폴리에틸렌 테레프탈레이트)으로 만들어졌으며 식품 접촉용으로 승인되었습니다. 최대 온도의 전자레인지는 물론 가스 및 전기 오븐에서도 안전하게 사용할 수 있습니다. 200°C.그 안에는 준비된 제품이 조림되고 자체 주스로 요리되는 것처럼 보입니다. 요리가 끝날 때 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 가방을 열어야합니다. 가위로 가운데를 자르고 베이킹 슬리브라면 가장자리를 집어 넣습니다. 상단이 묶인 가방인 경우 상단을 잘라내고 가장자리를 집어 넣으세요. 이 백은 제품을 급속 냉동하고 전자레인지에서 해동하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 기성품을 가열하는 데에도 사용할 수 있습니다.

장점:

• 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 요리
• 기름이나 지방이 없습니다.
• 설거지나 오븐을 씻을 필요가 없습니다.

예방 대책:

• 200°C 이상의 온도에서는 백을 사용하지 마십시오.
• 사용 후 개봉시 증기에 화상을 입지 않도록 주의하세요!
• "그릴" 옵션을 켠 상태에서는 사용하지 마세요.

사용 지침:

• 오븐을 예열하세요 최대 200°С
• 가방을 베이킹 트레이나 틀에 넣습니다., 음식이 구워질 것입니다. 편의상 먼저 가방 가장자리를 2cm 정도 풀어주세요. 그러면 가방의 모양이 유지되고 가장자리가 더러워지지 않습니다. 베이킹용 슬리브를 사용하는 경우 먼저 잘라서(길이는 고기 2크기), 동봉된 내열클립이나 실로 한쪽을 묶어주세요. 같은 필름에서 리본을 잘라서 묶을 수 있습니다.
• 미리 준비된 고기, 생선 또는 야채 부분 가방에 넣습니다.
• 패키지 닫기포함된 클립으로 베이킹할 수 있습니다.
• 내뚫다가방 위에 이쑤시개를 꽂거나 가위로 작게 잘라 증기가 빠져나가도록 하세요.
• 가방 가장자리가 오븐 벽이나 불꽃에 닿지 않도록 가방과 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요.
• 180°C에서 제품 500g의 조리 시간:

치킨.........30분
양고기……. 35분
돼지고기……… 35분
쇠고기…..25분
야채...........25분

• 요리하고 싶다면 빵 껍질이 있는 요리, 그런 다음 베이킹이 끝나기 15-20 분 전에 오븐에서 가방과 함께 베이킹 시트를 꺼내 자릅니다. (포장 자체는 뜨겁지 않습니다. 내용물과 증기에 주의하세요.) 그런 다음 다시 오븐에 넣고 요리를 마무리하세요.
• 완성된 접시를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 패키지를 자르십시오. 주의하여! 증기로 인해 화상을 입지 마십시오!
• 봉지에 쌓인 육즙은 고기와 야채의 소스로 사용할 수 있습니다.

이런 것들처럼 그릇나는 요리 중이야 베이킹용 가방 및 슬리브:
(야채와 함께 구운 돼지고기)

오븐에서 요리를 한 후 베이킹 시트를 씻고 싶지 않으신가요? 요즘에는 이런 힘든 작업 없이도 쉽게 할 수 있습니다. 놀라운 구원이 있습니다. 많은 사람들에게 알려져 있지만 베이킹 슬리브 사용법을 알고 싶어하는 사람들이 여전히 있습니다.

그것은 무엇입니까

투명하고 내열성이 있는 합성 소재 롤입니다. 주방에서 실용적이고 편리한 물건입니다. 패키지 덕분에 요리는 육즙이 많고 맛있습니다. 그들은 고르게 굽고 유익한 특성을 잃지 않습니다. 각 요리에 맞는 크기를 선택하고 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 돼지고기 햄과 양고기 다리;
• 닭고기와 거위.

또한, 지방 없이도 구울 수 있습니다. 따라서 체중 감량을 원하는 사람들은 이 요리 방법에 주목해야 한다.

이제 관계에 대해 조금. 가방 끝부분을 고정하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 옵션은 일반 타이, 합성 소재 스트립입니다.

두 번째 옵션은 클립이 달린 베이킹 슬리브입니다. 아래에서 어떻게 사용하는지 살펴보겠습니다. 첫 번째와 두 번째 옵션은 안전합니다.

우리는 투명한 가방에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 하지만 그 안에서 뭔가를 요리할 때만 그들의 '도움'을 느낄 수 있습니다.

어떤 요리를 준비할 수 있나요?

베이킹 슬리브를 사용하는 방법에 대해 이야기하기 전에, 그 안에서 무엇을 요리할 수 있는지 알아봅시다.

• 맛있는 생선.

준비된 제품에 소금을 뿌리고 다양한 양념으로 문지른 후 레몬 주스를 조금 뿌립니다. 빵 굽기 오븐.

• 감자를 곁들인 닭고기.

많은 사람들이 이 요리를 좋아할 것입니다. 요리하고 나면 입에서 그냥 녹습니다. 식물성 기름, 후추, 소금, 마늘로 구성된 혼합물로 새를 문지릅니다. 닭고기 다음에는 감자부터 시작하세요. 굵게 자르고 소금에 절인 다음 마요네즈를 첨가하십시오. 준비된 음식을 오븐에서 굽습니다.

• 야채 스튜.

이 요리는 몸매에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다. 냉장고에 있는 야채를 모두 꺼내세요. 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 약간의 버터나 해바라기유를 넣고 오븐에.

• 간이 있는 버섯.

모든 재료를 잘게 썬다. 후추와 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요. 혼합물에 크림을 부어 넣으면 맛있을 것입니다. 구워보세요.

이것이 베이킹 슬리브를 사용하여 준비할 수 있는 요리의 전부라고 생각하지 마십시오. 아마도 많은 사람들이 이 항목을 사용하는 방법을 알고 있지만 반복은 누구에게도 방해가 되지 않습니다.

기억할 가치가 있어요

항상 따라야 할 규칙이 있습니다. 소매로 요리하기로 결정한 경우 특히 중요한 몇 가지 사항은 다음과 같습니다. 많은 문제를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

• 소금과 향신료를 과도하게 사용하지 마십시오. 이 베이킹 방법을 사용하면 일반적으로 향신료와 소금이 더 강렬하게 나타납니다.
• 고기에 마늘과 당근을 넣으면 고기가 더 육즙이 많고 맛있습니다. 당근을 조각으로 자릅니다.
• 김이 나는 효과를 얻으려면 음식을 조각으로 자르고 모든 것을 소매에 넣고 약간의 국물이나 물을 넣으십시오.
• 베이킹 슬리브 덕분에 요리가 준비되었습니다. 오븐에서 가방을 꺼낼 때 사용 방법과 수행 방법은 무엇입니까? 그릴과 함께 조심스럽게 가져다가 접시에 옮깁니다.

기억하다! 그릴과 함께 꼭 가져 가세요. 가열되면 합성 소재가 쉽게 찢어집니다. 이 조언을 무시하면 심각한 화상을 입을 수 있습니다.

준비의 몇 가지 미묘함

요리가 맛있게 나오려면 오븐에서 베이킹 백을 사용하는 방법을 알아야합니다. 모든 일을 올바르게 수행하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁.

• 음식 봉지를 과자 굽는 판이나 틀 위에 놓고 그 안에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 이러한 목적으로 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 슬리브가 공중에서 터지는 것을 방지하려면 구멍이 필요합니다.
• 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 요리가 끝나기 20분 전에 봉지를 자르고 가장자리를 밀어서 접시를 오븐에 다시 넣으십시오.

기억하다! 슬리브를 자르면 증기가 빠져 나옵니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요.

봉지에 담긴 음식은 매우 건강합니다. 베이킹할 때 최소한의 지방과 소금이 사용됩니다. 이것은 여분의 파운드를 감량하고 적절한 영양 섭취를 원하는 사람들에게 매우 매력적일 것입니다.

또한 주부들은 요리가 준비된 요리를 문지르지 않아도 됩니다.

요리를 시작하자

이제 베이킹 슬리브를 사용하는 방법을 알아 보겠습니다.

위에서 언급했듯이 이 아이템은 가방과 비슷합니다. 고온을 견딜 수 있지만 230도를 넘지 않는 투명 필름으로 만들어졌습니다.

모든 것이 해결되려면 패키지 크기에 실수하지 않는 것이 좋습니다.

• 베이킹을 위해 준비된 제품보다 1.5 배 더 커야하는 롤 조각을 자릅니다.
• 슬리브 한쪽 끝은 특수 클립(클립)으로 고정되어 있습니다. 일반적으로 가방에 추가됩니다.
• 모든 제품을 가방에 넣고 소금, 후추를 넣고 향신료를 넣으십시오.
• 손으로 가방을 누르세요. 이런 식으로 공기를 배출합니다. 필름은 제품에 잘 부착되어야 합니다.
• 다음 단계는 클램프로 두 번째 끝도 고정하는 것입니다.
• 완성된 가방을 오븐에 넣기 전에 여러 곳에 구멍을 뚫으세요. 차가운 용기에 넣고 예열된 오븐에 넣으세요.

기억하다! 베이킹 슬리브(사진)가 오븐의 가열된 벽에 닿아서는 안 됩니다. 사용 방법은 요리 중 올바른 위치를 알려줍니다.

결론

어떤 오븐에서든 가방에 넣어 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 규칙은 온도 제한을 초과하지 않는 것이며, 물론 모닥불도 금지입니다.

베이킹 슬리브를 사용하는 방법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답은 단 하나뿐입니다. 쉽습니다. 창조하고 싶은 마음이 있다면 모든 것이 잘 될 것입니다. 베이킹 백을 구입하고 요리를 시작하세요.