프라이팬에 반죽을 묻혀 명태를 볶습니다. 반죽에 명태를 요리하는 요리법. 비디오: 오븐에 구운 생선 구이

아마추어 요리사를 위한 웹사이트에서 검증된 완벽한 명태 조리법을 선택하세요. 우유, 사워 크림, 치즈 또는 맥주 반죽에 다양한 생선을 넣어보세요. 다양한 향신료를 첨가하여 생선에 색을 더해보세요.

Pollock은 상대적으로 저렴하고 건강에 좋으며 상대적으로 접근하기 쉬운 물고기입니다. 다양한 방법으로 튀기거나 끓이거나 구울 수 있습니다. 생선 펄프로 파이, 커틀릿, 미트볼, 첫 번째 및 두 번째 코스 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 명태를 상점에서 구입할 때에는 명태살의 색깔에 주의해야 합니다. 고품질 생선의 살은 흰색이어야 하며 착색된 내포물이나 줄무늬가 없어야 합니다.

명태 반죽 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 명태 필레를 부분적으로 자릅니다. 소금, 후추, 레몬즙을 뿌린다.
2. 반죽을 준비합니다. 이렇게 하려면 풀어 놓은 계란과 밀가루를 섞고 향긋한 양념을 추가합니다. 혼합물에 우유를 점차적으로 첨가하십시오 (단정하지 않은 덩어리가 생기지 않는지 확인하십시오).
3. 소량의 식물성 기름을 두른 팬을 가열합니다.
4. 준비된 반죽에 생선을 담그세요. 프라이팬에 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 여분의 지방을 제거하고 껍질을 바삭하게 유지하려면 완성된 생선을 종이 키친 타월 위에 올려 놓습니다.
6. 얇게 썬 토마토 조각과 매콤한 허브를 곁들여 서빙합니다.

반죽에서 가장 빠른 명태 요리법 5가지:

유용한 팁들:
. 튀김옷이 깔끔하게 보이도록 하려면 프라이팬을 충분히 가열한 후 튀겨야 합니다.
. 반죽이 묽어지면 밀가루를 조금만 추가하면 됩니다.
. 버터와 식물성 기름을 섞어 명태 필레를 튀기는 것이 가장 좋습니다.
. 프라이팬을 펴고 명태를 반죽에 넣어 익히면 껍질이 바삭바삭해집니다. 그리고 뚜껑을 덮으면 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

사랑하는 독자 여러분, 제 맛있는 블로그에 오신 것을 환영합니다!

오늘은 우리 중 많은 사람들에게 친숙한 생선인 명태를 준비하는 훌륭한 방법을 자세히 설명하겠습니다. 저렴한 가격과 아주 좋은 맛으로 유명합니다. 이 제품은 훌륭한 수프를 만들거나 예를 들어 오븐에 구운 요리를 만들 수 있지만, 이 생선을 프라이팬에 반죽을 묻혀 튀기면 특히 생생한 맛을 얻을 수 있습니다.

이 조리 방법에서는 올바른 빵가루 구성을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 튀겨지면 향긋하고 바삭바삭한 중간 경도의 황금빛 빵 껍질로 변해야 합니다. 이것이 제가 "Pro Vkusnyashki" 웹사이트에서 여러분과 추가로 공유할 저의 시그니처 반죽 만들기 방법입니다.

나는 또한 한 가지 점에 대해 이야기하고 싶습니다. 사람들이 음식을 즐기고 싶어한다는 사실을 생각하지 않고 요리사가 생선 요리를 준비하는 것은 개인적으로 마음에 들지 않지만 그 안에 날카로운 뼈가 있다는 것과 결합 될 수는 없습니다.

따라서 나는 이 문제를 피하기 위해 명태 필레만을 사용하도록 조언합니다. 그러면 아무것도 요리 창의성의 결과에 대한 즐거운 인상을 망칠 수 없습니다...

100g 당 요리의 영양가.

BJU: 12.5 /6.4 /15.2.

Kcal: 165.

GI: 평균.

AI: 평균.

요리 시간: 20~30분

제공량: 900g(4~5인분).

요리의 재료.

• 명태 (필레) - 500g.
• 빵 부스러기 - 50g.
• 튀김 용 식물성 기름 - 30-40 ml.

반죽.

• 계란 1C - 2개
• 우유 3.2% - 100ml(1/2큰술).
• 프리미엄 밀가루 - 150g (1 큰술).
• 소금과 후추 - 맛보기.

요리 레시피.

재료를 준비해보자. 모두 실온에 있는 것이 좋습니다. 밀가루를 체로 치고 생선 필레를 씻은 다음 종이 타월로 말리십시오. 계란을 씻는 것도 좋습니다.

우유가 없으면 일반 물로 대체해도 됩니다.

또한 해바라기 기름 (사진에는 없음)도 잊지 마세요. 명태 표면에 황금색의 고른 껍질이 나타나야합니다.

먼저 반죽을 준비합시다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 소금이 녹을 때까지 털거나 믹서로 혼합물을 치십시오.

그런 다음 우유를 그릇에 붓고 재료를 다시 섞습니다.

반죽의 마지막 재료는 밀가루입니다. 우유 계란 덩어리에 부드럽게 섞어 균질성을 얻습니다.

믹서는 이 과정의 속도를 높이는 데 도움이 되었습니다.

이제 생선을 준비해보자. 우리는 그것을 작은 직사각형으로 자릅니다. 내 크기는 약 6x3cm입니다.

포크에 명태 조각을 찌르고 반죽에 담그면 밀가루 혼합물이 생선 위에 고르게 분포되고 남은 반죽은 다시 그릇으로 흘러 들어갑니다.

필레의 빵 껍질을 더 매력적이고 바삭하게 만들려면 빵 부스러기가 제품의 전체 표면을 덮도록 빵 부스러기에 조각을 넣으십시오.

준비한 생선을 반죽에 담아 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.

표면에 황금색 껍질이 나타날 때까지 명태를 중불로 약 5-7분 동안 볶습니다.

그런 다음 조각을 뒤집어 이전 단계를 반복합니다.

완성된 명태를 반죽에 담아 종이 타월로 옮겨 여분의 지방을 제거합니다.

맛있고 바삭바삭한 겉면과 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 속 요리를 허브와 함께 제공하세요. 야채나 시리얼을 반찬으로 사용할 수 있습니다.

맛있게 드세요, 친애하는 친구 여러분, 소셜 네트워크에 대한 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

뜨거운 요리는 모든 가족의 일일 메뉴에서 큰 부분을 차지하므로 지루하지 않고 다양하게 만드는 것이 중요합니다. 맛있는 점심 옵션 중 하나는 반죽에 넣어 기름에 튀긴 명태입니다. 이런 식으로 준비된 생선은 튀긴 황금 빵 껍질과 기분 좋은 향기와 함께 맛있고 바삭 바삭합니다.

반죽에 명태를 요리하는 방법

반죽에 명태를 요리하는 것은 저렴한 생선을 선택하고 자르는 것부터 시작됩니다. 냉장 또는 냉동 필레 또는 전체 도체를 조각으로 자르고 뼈를 발라낸 것이 요리에 적합할 수 있습니다. 준비된 부분을 씻어서 향신료를 뿌립니다. 고추와 바다 소금을 섞은 것과 같은 고전적인 부분을 사용하는 것이 더 좋지만 레몬 주스, 로즈마리 또는 카레를 사용하는 옵션이 있습니다.

향신료를 뿌린 후 필레를 조금 쉬게합니다. 이때 반죽을 만들어주세요. 구성에는 주요 액체 (우유, 마요네즈, 사워 크림), 계란 및 밀가루가 포함됩니다. 그것은 명태 조각을 담근 다음 뜨거운 프라이팬에 보내 갈색이 될 때까지 튀기는 일종의 액체 반죽으로 밝혀졌습니다. 이렇게 하면 생선의 육즙이 유지됩니다.

맛있는 생선은 일일 식단에 두 번째 코스로 포함되거나 명절 테이블에 우아하고 따뜻한 전채 요리로 제공될 수 있습니다(타르타르 또는 1000 아일랜드 소스와 결합하는 것이 더 좋습니다). 조리법을 따르는 방법을 배운 후에는 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 원래 향신료로 반죽을 치십시오.

명태 반죽

명태 반죽을 올바르게 준비하면 제품의 맛을 보존하고 맛의 뉘앙스를 부각시킬 수 있습니다. 적절하게 만들어진 반죽은 두껍고 점성이 있는 농도를 가지며, 이는 주성분과 추가 첨가제가 담당합니다. 주요 제품은 마요네즈, 밀가루, 닭고기 달걀입니다. 우유 대신 맥주를 넣어도 됩니다. 추가 맛에는 마늘, 치즈, 레몬 향, 겨자 및 화이트 와인이 포함됩니다. 밀가루를 전분이나 다진 오트밀로 대체해도 맛있습니다.

명태 반죽 만드는 법: 주요 재료를 가져다가 가공한 후 우유에 달걀을 살짝 섞고 밀가루를 사용하여 점성이 있는 반죽을 반죽합니다. 남은 것은 검은 후추, 흰 후추, 쌀가루 또는 감자 전분과 같은 맛을 내기 위해 향신료로 양념하는 것입니다. 명태 튀김을 위한 맛있는 반죽 요리법은 다음과 같습니다.

• 마요네즈, 계란, 소금;
• 마요네즈, 밀가루, 레몬 향, 백후추;
• 사워 크림, 옥수수 전분, 계란;
• 마요네즈, 밀가루, 계란, 양파, 가공치즈, 참깨, 파슬리;
• 우유, 마늘, 피망, 계란, 밀가루.

마요네즈를 곁들인 명태 반죽

가장 인기 있는 것은 마요네즈를 곁들인 명태 반죽으로, 빵 껍질에 특별한 바삭함과 바삭함을 선사합니다. 그것을 준비하려면 주요 구성 요소, 밀가루, 계란 및 향신료가 필요합니다. 흰 후추와 레몬 후추, 바질, 백리향으로 명태 필레 반죽을 만드는 것이 더 좋습니다. 계란과 마요네즈를 같은 비율로 섞고 밀가루와 향신료를 넣으십시오. 생선(먼저 말려야 함)을 혼합물에 담그고 뜨거운 올리브 오일에 볶습니다.

사워 크림을 곁들인 생선 반죽

사워 크림을 곁들인 생선을 위한 더욱 섬세하고 세련된 반죽으로 경쾌한 느낌이 특징입니다. 계란, 보드카, 사워 크림을 섞은 얼음물은 특별한 크런치를 줄 수 있습니다. 향신료를 곁들인 밀가루는 충전물을 두껍게 만들고 반죽이 두꺼울수록 명태 껍질의 밀도가 높아집니다. 그것을 만들기 위해서는 흰자와 노른자를 따로 사워 크림과 밀가루와 결합하여 액체 덩어리를 반죽하는 것이 좋습니다.

반죽에 담긴 생선-사진이 포함 된 단계별 조리법

폭행 생선에 적합한 단계별 조리법을 선택하는 것은 모든 취향에 맞는 것이 많기 때문에 쉽지 않습니다. 요리 세계의 초보자들은 밀가루와 우유를 사용하는 간단한 버전을 좋아할 것이지만, 전문가들은 반죽을 맥주, 마요네즈 또는 기타 액체 재료와 섞을 수도 있습니다. 향긋하고 바삭한 생선을 얻기 위해 단계별로 빠르게 요리할 수 있습니다.

반죽에 폴락 필레

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 137kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.

반죽에 담긴 명태 필레는 매일 먹을 수 있는 요리 중 하나입니다. 생선은 칼로리가 낮고 가벼우 며 몸에 잘 흡수됩니다. 조리법에서는 어린이와 어른이 모두 좋아하는 부드러운 생선을 얻기 위해 30분 만에 반죽에 명태 필레를 요리하는 방법을 설명합니다. 결과는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 저렴한 음식이 신속하게 준비됩니다.

재료:

• 명태 필레 – 0.5kg;
• 우유 또는 크림 - 유리;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 0.2kg;
• 레몬 주스 - 50 ml;
• 고수 – 15g;
• 말린 파프리카 – 15g;
• 식물성 기름 – 20ml.

요리 방법:

1. 필름에서 필렛을 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 넉넉하게 뿌리고 향신료, 소금, 후추를 뿌립니다.
2. 20분간 재워두고 남은 양념을 제거합니다.
3. 깨진 계란에 소금을 뿌리고 털로 치고 우유를 부어 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.
4. 생선을 반죽에 담그고 뜨거운 프라이팬에 양면을 6분간 볶습니다. 적당한 열이 필요합니다.
5. 뷔페 테이블에 허브와 레몬 조각으로 장식하세요.
6. 사워 크림과 마늘 소스로 스파게티를 장식하고 매일 메뉴에 야채 샐러드를 추가하세요.

프라이팬에 반죽을 넣은 명태

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량 : 181kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

프라이팬에 반죽을 넣은 명태는 부드러워지며 얇은 비쳐진 빵 껍질과 육즙이 많은 고기로 구별됩니다. 붓는 것은 육즙이 팬으로 새는 것을 방지하여 생선이 부드럽고 풍부한 상태를 유지하게 합니다. 반죽에 명태를 넣는 이 빠른 조리법은 간단하고 전통적이지만, 원하는 경우 레몬즙이나 마늘 플레이크와 같은 양념을 추가하여 언제든지 다양하게 만들 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 절묘한 진미를 만들어야합니다.

재료:

• 명태 필레 – 0.3kg;
• 계란 – 1 개;
• 밀가루 – 60g;
• 식물성 기름 – 20ml.

요리 방법:

1. 생선을 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루, 계란, 조미료를 섞어 저어줍니다. 너무 걸쭉한 경우 물이나 우유에 희석하여 사용하세요.
3. 조각 위에 소스를 붓고 포크로 제거한 후 적당한 불에서 3분간 볶습니다.
4. 절인 야채와 신선한 허브로 장식합니다.
5. 삶은 파스타와 구운 빵으로 장식합니다.

오븐에 구운 생선

• 조리 시간: 45분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 133kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

오븐에 반죽을 넣은 명태는 프라이팬에 생선을 익힌 것과 비슷하지만, 반쯤 익을 때까지 튀겨서 굽는다는 점이 다릅니다. 이는 요리에 좋은 풍미, 부드러움 및 육즙을 제공하지만 크런치가 줄어들고 빵 껍질이 더 얇아집니다. 진미는 칼로리가 낮고 케첩과 오이 피클을 첨가하여 담백한 맛이 특징입니다. 이 요리는 가벼운 화이트 와인과 함께 손님에게 제공되어야 합니다.

재료:

• 명태 필레 – 0.5kg;
• 밀가루 – 0.2kg;
• 케첩 – 40ml;
• 마요네즈 – 40ml;
• 마늘 - 3쪽
• 절인 오이 – 1 개;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 레몬 – ½ 조각;
• 헤비 크림 - 40ml;
• 계란 – 3 개

요리 방법:

1. 필레를 두꺼운 조각으로 자르고 레몬 주스와 향신료로 만든 매리 네이드를 20 분 동안 부으십시오. 오븐을 켜고 180도까지 예열하세요.
2. 크림, 계란, 밀가루를 별도로 섞습니다.
3. 기름을 데우고 소스를 뿌린 생선을 넣고 양쪽을 2분간 볶습니다.
4. 블렌더를 사용하여 오이, 마늘, 케첩, 마요네즈를 섞어 갈아줍니다.
5. 기름을 두른 팬에 튀긴 조각을 넣고 소스를 부어주세요. 15분간 굽습니다.
6. 찐 야채로 장식하고 그 위에 버터 조각을 올려주세요.

프라이팬에 반죽을 넣은 명태 필레

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 7인.
• 요리의 칼로리 함량 : 175kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

프라이팬에 반죽을 넣은 명태 필레는 빵가루를 사용하여 채우는 경우, 바람직하게는 밀빵으로 만든 경우 더욱 맛있고 바삭해집니다. 어느 가게에서나 파는 특제 생선 양념을 더해 소스를 만들어도 좋아요. 원한다면 오레가노, 바질, 레몬 향을 마늘과 함께 사용하여 향신료를 직접 섞을 수 있습니다.

재료:

• 명태 필레 – 0.7kg;
• 계란 – 2 개;
• 빵 부스러기 - 유리 반;
• 생선 조미료 – 10g;
• 식물성 기름 - 125ml;
• 밀가루 – 100g.

요리 방법:

1. 필레를 해동하고 조각으로 자르고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 계란을 깨고 향신료로 맛을 낸 다음 다른 그릇에 밀가루와 소금을 섞고 빵가루를 1/3에 넣고 기름을 가열합니다.
3. 밀가루를 한 조각씩 굴려 소스를 붓고 빵가루로 굴리기를 반복합니다. 프라이팬에 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 주걱으로 뒤집어 접시에 담고 다진 신선한 야채를 올려 장식합니다.
5. 쌀, 메밀, 불가르 등 바삭하게 조리된 시리얼로 장식합니다. adjika 또는 토마토 소스를 붓습니다.

슬로우 쿠커에 구운 생선 구이

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 121kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

슬로우 쿠커에 구운 생선은 준비하기가 훨씬 쉽지만 오븐과 유사하게 프라이팬에 요리할 때보다 더 부드럽고 덜 바삭해집니다. 재료의 단순한 구성은 비타민을 함유한 놀랍도록 밝고 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 되며, 이는 초보 요리사라도 쉽게 반복할 수 있습니다. 채우기에는 계란, 고급 밀가루 및 향신료가 사용되며 올바르게 선택된 혼합물은 요리 재능을 나타냅니다.

재료:

• 명태 필레 - 0.4 kg;
• 밀가루 - 100g;
• 계란 – 1 개;
• 물 – ¼ 컵;
• 식물성 기름 – 30ml.

요리 방법:

1. 생선을 중간 크기로 자르고 종이로 말리고 향신료를 뿌립니다.
2. 포크로 계란을 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 저어주고 물을 부으십시오.
3. 생선을 밀가루에 넣고 채우십시오.
4. "튀김" 모드에서 기름을 가열하고 장치 뚜껑을 닫지 않은 채 명태를 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
5. 다이어트 친화적인 버전을 위해 서빙하기 전에 종이 타월로 여분의 기름을 제거하십시오.
6. 통조림 완두콩으로 장식하고 허브를 듬뿍 곁들인 으깬 감자 위에 서빙하세요.

반죽에 담긴 생선 - 요리의 비밀

모든 요리사는 전 세계의 전문가들이 공개하는 반죽에 생선을 요리하는 비법의 혜택을 누릴 것입니다. 그들은 다음을 권장합니다:

• 시간을 절약하려면 생선을 담그지 말고 향신료를 잘 뿌리고 튀김을 시작하십시오.
• 훌륭한 반찬은 야채를 찌거나 구운 것입니다. 맛있고 건강합니다.
• 필레 대신 등뼈없이 전체 생선 시체를 튀길 수 있지만 요리 시간은 두 배 또는 세 배가됩니다.
• 튀기기 전에 필레를 더 건조하게 할수록 완성된 요리는 더 맛있어지고 과정에서 기름이 덜 튀게 됩니다.
• 달라붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 더 좋습니다.
• 튀김용 식물성 기름을 녹인 지방으로 대체할 수 있습니다.

비디오: 오븐에 구운 생선 구이

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논의하다

반죽에 명태 - 사진과 함께 단계별 조리법. 프라이팬에 반죽을 준비하고 명태를 튀기는 방법

필요한 제품을 준비하세요.

냉동 명태는 해동해야 합니다. 해동된 생선을 흐르는 물에 씻어서 척추뼈를 따라 자릅니다.

내부를 제거하고주의하십시오. 내부의 검은 필름을 완전히 제거해야합니다. 그렇지 않으면 생선이 약간 쓴맛이납니다. 척추를 잘라내고 기존 뼈를 모두 제거합니다.

반죽 준비: 계란, 우유, 밀가루를 그릇에 넣고 섞습니다.

덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞고 두꺼운 사워 크림을 연상시키는 덩어리가 균질 해집니다.

각 생선 조각을 반죽에 담그거나 더 간단하게 할 수 있습니다. 모든 명태 필레 조각을 동시에 놓고 섞은 다음 프라이팬에 넣고 포크로 들어 올리십시오.

중간 불로 양면을 3분 동안(또는 황금빛 갈색이 될 때까지) 볶습니다.

완성된 명태 필레 반죽을 프라이팬에서 냅킨으로 옮겨 여분의 기름을 제거하고 생선의 맛이 섬세하게 되도록 합니다.

즉시 봉사하십시오. 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 야채 샐러드와 완벽하게 어울립니다.

많이 드세요! 사랑으로 요리하세요!

생선 요리법

4-5인분

1시간 42분

157.8kcal

5/5 (1)

일부 주부들은 매일 요리하는 것을 일상적인 일로 인식한다는 데 동의하십시오. 어떤 사람들에게는 이것이 완전히 "스트레스"인 반면, 다른 사람들은 솔직히 난로 앞에 서 있는 것을 좋아하지 않습니다. 기본적으로 요리의 기본 원리를 이해한다면 요리사가 되는 데 어려움은 없습니다.

이것이 제가 간단한 생선 요리를 준비하는 예를 들어 이야기하고 싶은 것입니다. 내 경험을 공유하고 프라이팬에 반죽에 명태를 튀기는 방법과 완벽한 반죽을 만드는 비결을 알려드립니다. 흰살생선은 물론 각종 해산물, 가금류, 생선요리 장식용 양파링 등을 튀기는 만능 반죽입니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

• 요리를 준비하려면 냉동 명태나 다른 바다 생선 필레를 구입하는 것이 가장 좋습니다.
• 닭고기와 메추리알 모두 반죽에 적합하지만 닭고기 달걀이 더 일반적입니다.
• 튀김의 경우 식물성 기름은 향이 없어야 합니다.
• 생선과 반죽에 원하는 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.

프라이팬에 반죽을 넣은 명태 필레 레시피

• 절임 시간- 한시간 반.
• 조리기구:컵, 접시, 그릇, 계량컵, 큰 접시, 프라이팬.

재료

프라이팬에 기름을 두른 반죽에 명태 필레를 단계별로 튀깁니다.

제가 가장 좋아하는 생선 요리 중 하나는 아주 간단한 조리법에 따라 프라이팬에 튀긴 반죽에 명태 필레입니다. 여기서 가장 중요한 것은 성공적인 반죽을 준비하고 프라이팬을 온도로 가열하여 생선 조각을 감싸는 반죽이 타지 않고 튀김 중에 생선이 날것으로 남아 있지 않도록하는 것입니다.

필레를 담그세요

반죽 준비하기

명태 필레 튀김

비디오 레시피

요리를 준비하는 전체 과정을 모든 세부 사항과 함께 보여주는 비디오를 시청해 보시기 바랍니다.

반죽에 튀긴 명태 요리법

• 적극적인 행동을 위한 시간- 15 분.
• 총 조리 시간– 1시간 30분
• 출구– 4-5인분.
• 에너지 값 100g– 134.6kcal.
• 조리기구:도마, 거품기, 구멍이 있는 스푼, 칼, 종이 타월, 컵 두 개, 서빙 접시, 가마솥/튀김기.

재료

반죽에 명태 튀김을 단계별로

저는 명태 반죽을 만드는 비법을 단계별 준비 사진과 함께 공유하겠습니다.아주 맛있고 부드러운 생선 요리를 요리해요.

생선 튀김 준비

반죽에 튀긴 생선을 준비하려면 필레를 구입하는 것이 좋습니다. 그러나 생선 시체 전체가 있다면 다음이 필요합니다.

알고 계셨나요?명태는 신선한 생선이므로 으깬 마른 바질 잎, 말린 파슬리, 레몬 밤을 튀기기 전에 한 번에 한 꼬집씩 생선에 첨가하면 생선에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

반죽 만들기

명태튀김

비디오 레시피

이 짧은 이야기는 생선 튀김을 위한 반죽을 만드는 간단한 과정과 튀김 반죽에 명태를 튀겨내는 과정을 보여줍니다.

명태의 간단한 반죽 레시피

• 요리 시간– 50분
• 수량– 4인분 기준.
• 에너지 가치– 136kcal/100g.
• 주방 도구:그릇, 주방 컵 한 쌍, 숟가락, 거품기, 믹서, 프라이팬, 계량컵, 평판.

재료

만능 크림 반죽의 단계별 준비

나에게 요리는 창의력을 발휘할 수 있는 거대한 분야입니다. 가장 맛있는 실험이 여기서 수행됩니다. 명태 반죽은 생선뿐만 아니라 야채도 튀기는 보편적인 반죽으로 간주될 수 있지만, 제가 명태 반죽을 만드는 방법을 알려드리고 싶습니다.

중요한!모든 음식은 차갑게 식힌 후 조리 직전에 냉장고에서 꺼내야 합니다.

크리미한 반죽을 휘젓는 중

생선 튀김

비디오 레시피

만능 반죽을 준비하는 비결은 각 준비 단계에 대한 자세한 시연과 함께 이 짧은 영상에 담겨 있습니다.

우리는 봉사하고 장식합니다

반죽에 튀긴 명태는 신선한 딜과 파슬리 또는 다진 허브로 장식됩니다. 생선은 반찬이나 별도의 접시로 제공됩니다. 생선 요리에 이상적인 반찬은 접힌 쌀이고 소스는 간장으로 완성 된 생선의 맛을 이상적으로 강조합니다.

일반적인 진실

• 튀김 후 남은 기름은 반죽에 튀긴 생선 조각을 종이 타월 위에 1~2분 동안 올려 놓은 후 서빙 접시에 담으면 제거됩니다.
• 반죽의 양은 튀겨지는 음식의 양과 일치해야 합니다.
• 튀김용 반죽은 튀기기 30~40분 전에 미리 만들어 두는 것이 좋습니다.
• 반죽을 냉장고에 하루 이상 보관하면 포장 특성이 떨어지기 때문에 권장하지 않습니다.
• 해산물을 튀기려면 고기-빨간색, 붉은 생선-보드카의 경우 화이트 와인을 반죽에 첨가합니다.

인기 있는 생선 전채 요리법

• 핑크 연어가 반죽에 어떻게 튀겨지는지, 붉은 생선을 준비하려면 어떤 종류의 반죽이 필요한지 알아보세요.
• 놀랍도록 맛있는 반죽을 입힌 새우가 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다.
• 새해 식탁을 위해 반죽을 단독으로 준비하면 진정한 진미로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 만드는데 필요한 재료가 궁금해요.
• 반죽에 들어간 틸라피아는 매우 특이한 맛을 가지고 있습니다. 이 부드럽고 칼로리가 높은 생선은 가족 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에 제공될 수 있습니다.