삶은 감자를 곁들인 파이. 고기가 들어간 감자 파이. 양배추로 속을 채운

17.02.2024

프라이팬에 담긴 파이는 일반적인 효모 또는 효모가 없는 반죽뿐만 아니라 으깬 감자로도 준비할 수 있습니다. 완성된 감자 반죽은 감자 zrazy의 농도를 갖게 됩니다. 양배추 조림이나 고기 속으로 파이를 만들 수 있습니다. 양배추튀김으로 만들었는데 정말 맛있고 포만감이 들었어요.

감자 반죽을 만들 때는 어제 으깬 감자를 사용하는 것을 권장하지 않고, 우유나 버터를 넣지 않고 신선한 것을 준비합니다. 사진과 함께 레시피를 단계별로 살펴보세요.

재료:

감자 (껍질을 벗긴 것) - 600g;
닭고기 달걀 – 1개;
식탁용 소금 – 1 큰술. 숟가락;
프리미엄 밀가루 – 80g.

프라이팬에 파이용 감자 반죽을 준비하는 방법

감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

감자를 크기에 따라 여러 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 넣고 1 큰술을 더합니다. 소금 한 스푼을 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 감자가 완전히 익을 때까지 25분간 조리합니다.

그런 다음 물을 배출하십시오.

으깨는 도구로 마른 감자를 으깨세요.

으깬 감자를 약간 식힌 다음 닭고기 달걀을 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 첨가합니다.

잘 섞은 후 밀가루 1테이블스푼을 다시 추가하고 밀가루가 모두 없어질 때까지 계속합니다.

감자 반죽을 잘 섞으면 파이가 완성됩니다. 반죽이 손에 약간 달라붙는 것은 정상이므로 밀가루를 너무 많이 첨가할 필요가 없습니다. 파이를 만들려면 손에 밀가루를 뿌리기만 하면 전혀 달라붙지 않습니다. 반죽을 공 모양으로 만든 다음, 각각을 납작한 케이크로 만들고, 그 안에 충전물을 넣고 반죽으로 덮습니다. 약한 불로 식물성 기름을 볶습니다.

프라이팬에 튀긴 파이를 위한 보편적인 감자 반죽이 준비되었습니다.

이 조리법에 따라 사워 크림 또는 신 우유와 함께 기성품 감자 zrazy 또는 파이를 제공하십시오. 케피어와 함께.

많이 드세요!!!

맛있고 간단한 감자 요리법을 알려준 Galina에게 정말 감사드립니다. 그렇게 저렴하고 평범한 제품을 사용하는 것 같고 요리 맛도 훌륭합니다!

감자 zrazas 또는 파이의 조리법을 더욱 축제적으로 만드는 방법에 대한 조언을 드리고 싶습니다. 예를 들어 오븐에서 다음과 같은 형태로 구워지게 만듭니다. 치즈가 들어간 작은 감자 피자.

위에서 설명한대로 삶은 감자 반죽을 만드십시오.
파이와 같은 크기의 감자 케이크, 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼 위에 놓고,
그 위에 속을 채우십시오 (다진 고기, 소시지, 햄, 삶은 야채 또는 계란).
각 원 위에 치즈 한 조각(예: 토마토 한 조각)을 놓고 두 번째 감자 케이크로 덮습니다.
각 감자 피자의 상단에 사워 크림이나 마요네즈를 바르고 오븐에서 200도 오븐에서 아름답게 껍질이 벗겨질 때까지 굽습니다.

동영상 레시피를 시청해 보세요.

감자 zrazy와 닭가슴살과 샴피뇽으로 속을 채운 구운 감자 파이

Julia의 YouTube 채널 이름은 YuLianka1981입니다.

예를 들어, 여러 나라에는 감자 요리에 대한 전통적인 요리법이 있습니다.

리투아니아 요리 제플린

비행선 형태로 준비된 것, 다진 고기를 넣은 감자 반죽으로 삶은 감자 zrazy입니다. 요리 중에 부서지지 않고 흥미로운 모양을 유지하도록 비밀을 알아야합니다. 이를 수행하는 방법을 배울 수 있습니다 Ksenia Strizh의 리투아니아 여행에 관한 비디오 레시피에서. 앞으로는이 비밀을 알려 드리겠습니다. 제플린은 감자 전분을 첨가하여 물에 끓이고 삶은 감자 zrazy는 튀긴 크래킹과 양파와 함께 제공됩니다.

주제에 대한 또 다른 요리법 : 감자로 무엇을 요리할까요?

내 조수인 스베틀라나 부로바(Svetlana Burova)는 스튜 양배추와 달걀로 속을 채운 둥근 감자 파이를 만들 것을 제안합니다. 모양이 zrazy(채워진 커틀릿)와 매우 유사합니다. 그녀로부터 다음과 같은 단계별 사진 레시피가 제공됩니다.

양배추를 채운 감자 파이

많은 분들이 맛있고 푹신한 수제 파이를 좋아하고 굽습니다.

일부는 효모 반죽으로 만들어지고 일부는 퍼프 페이스트리로 만들어 달콤하거나 짭짤한 속을 채우거나 굽거나 튀겨냅니다. 하지만 오늘은 양배추 조림으로 채워진 삶은 감자로 특이한 파이를 만들어 보라고 여러분을 초대하고 싶습니다.
그들은 커틀릿이나 zrazy와 다소 유사합니다. 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다.

튀긴 버섯과 양파, 양배추와 버섯 등 다양한 충전재를 준비 할 수 있습니다. 내 선택은 양배추, 양파, 계란이었습니다.

감자 파이는 사워 크림과 함께 별도의 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

감자 - 8개의 중간 괴경.
양배추 - 채우기용.
양파 – 2 개 (충전용).
단단한 치즈 – 150 gr. (테스트용).
계란 – 2 개 (하나는 채우기용, 두 번째는 감자 반죽용).
밀가루 - 감자 반죽을 준설하는 데 사용됩니다.
식물성 기름 - 파이 튀김 용.
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

감자를 씻어 껍질째 살짝 소금을 넣은 물에 완전히 익을 때까지 삶아주세요.

감자가 요리되는 동안 양배추 채우기를 만들 수 있습니다.

잘게 썬 양배추와 잘게 썬 양파를 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 양배추 조림이 완성되면 날달걀을 넣고 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다.

파이용 감자 반죽 만드는 법.

삶은 감자를 약간 식힌 다음 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 날달걀을 넣고 잘 섞습니다. 감자 반죽에 잘게 간 치즈를 추가합니다. 다시 반죽하십시오.

체로 쳐진 밀가루를 뿌린 작업 표면에 결과 감자 반죽을 놓습니다. 우리는 반죽으로 소시지를 만들고 그것을 부분으로 자르고 작은 직경의 둥근 평평한 케이크로 굴립니다. 각 플랫브레드에 양배추 소를 2~3티스푼씩 넣습니다.

우리는 어떤 모양의 파이든 꼬집어서 만듭니다. 엄마가 둥글게 만드셨어요.

이것이 우리가 준비된 모든 감자 파이를 만들고 테이블이나 넓은 접시 위에 놓은 다음 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기기 시작하는 방법입니다.

먼저 완성된 감자 파이를 키친 페이퍼 타월에 올려 여분의 기름을 흡수해 주세요.

그런 다음 파이를 접시에 옮기고 사워 크림과 함께 제공합니다.

파이는 매우 맛있어서 매우 빨리 매진되었습니다. 어른도 아이도 모두 좋아했어요.

고기를 곁들인 감자 파이는 첫 번째 코스나 차에 더할 나위 없이 좋으며 낮 간식으로도 적합합니다. 바삭바삭한 빵 껍질, 부드러운 감자, 고기 속이 여러분을 기다립니다. 특별히 감자를 삶아도 되고, 남은 으깬 감자를 사용해도 됩니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 멋진 파이는 확실히 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

따라서 고기와 함께 튀긴 감자 파이를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 준비하겠습니다. 옥수수 가루를 사용했는데 밀가루도 꽤 적합합니다.

감자 껍질을 벗기고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 감자가 요리되는 동안 채우기를 만들어 보겠습니다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.

다진 고기를 팬에 넣고 익을 때까지 저어주고 7-10분 동안 저어줍니다. 소금과 후추를 넣어보자.

감자 반죽을 준비하는 동안 충전물을 조금 식히십시오. 삶은 감자에 물을 부어서 소금을 넣고 감자를 으깨주세요. 살짝 식힌 뒤 계란을 넣어주세요.

저어주고 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 반죽은 부드러워야 하며, 너무 많이 반죽하지 마십시오. 3 큰술이 걸렸습니다. 밀가루. 이것이 우리가 얻은 반죽입니다.

보드에 밀가루를 뿌리고 반죽을 작은 공 모양으로 굴린 다음 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다.

고기 충전물을 배치하십시오.

반죽이 매우 부드럽고 부드러워 손바닥으로 감자 파이를 만드는 것이 더 편리합니다. 조심스럽게 파이를 만드십시오. 둥근 모양을 줄 수 있습니다. 옥수수 가루에 파이를 굴립니다.

가열된 식물성 기름에 파이의 양면을 볶습니다. 그들은 각면에서 약 3-4 분 동안 매우 빠르게 튀겨집니다.

완성된 파이는 종이냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해주세요.

프라이팬에 고기를 볶은 감자 파이가 준비되었습니다. 테이블로 오세요! 바삭바삭한 빵 껍질, 부드러운 감자, 맛있는 고기 속 - 이것은 우리가 생각해낸 정말 멋진 요리입니다. 이 맛있는 파이로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

사워 크림을 곁들인 감자 파이는 맛있습니다. 스스로 도와주세요!

감자 파이는 친숙하고 사랑받는 속이 "반죽"의 역할을하는 제품입니다. 이 교체는 놀라운 결과를 제공합니다. 완제품은 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 그러나 그러한 요리를 준비하는 기술에는 고유 한 특성과 비밀이 있으므로 더 자세히 이야기 할 가치가 있습니다.

고기 파이

경험 많은 요리사들은 감자 파이는 세계에서 가장 인기 있는 야채로 만들 수 있는 것 중 극히 일부에 불과하다고 말합니다. 몇 가지 기준에 따라 분류할 수 있는 수백 가지의 알려진 준비 옵션이 있습니다.

"반죽"(으깬 감자, 국물, 효모 포함)의 구성.
충전 내용(버섯, 고기, 생선, 야채, 치즈 및 혼합).
조리방법(튀김, 굽기).

이 어려운 과학을 익히고 싶은 사람들은 고기로 감자 파이를 만들어 보는 것이 좋습니다.

초기 구성 요소로 다음 제품이 필요합니다.

"테스트"의 경우:

감자 1kg, 밀가루 200g, 생 닭고기 달걀 4개, 소금.

충전용:

삶은 쇠고기 0.3kg, 소금, 양파 200g, 후추, 삶은 달걀 1개.

기술은 간단합니다.

먼저 감자를 삶은 다음 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
나머지 재료를 넣고 "반죽"을 반죽하십시오.
속을 채우려면 먼저 삶은 고기를 고기 분쇄기로 갈아야합니다.
양파를 잘게 썰어 살짝 볶은 후 계란을 원하는 대로 부숴주세요.
레시피에 제공된 구성 요소를 결합한 후 채우기 위해 다진 고기를 준비합니다.
"반죽"을 층으로 펴고 조각 (사각형 또는 원형)으로 나눕니다.
충전재를 각 조각의 중앙에 놓고 조심스럽게 닫아 가장자리를 모으십시오.
끓는 기름에 프라이팬에 양면을 볶습니다.

서빙하기 전에 파이에 가열 버터를 붓거나 그 옆에 한 숟가락의 사워 크림을 놓을 수 있습니다.

버섯 충전

예를 들어, 정식 저녁 식사를 위한 좋은 옵션은 버섯을 곁들인 감자 파이입니다. 사람들은 그들을 미쳤다고 부르기도 합니다. 그러한 요리를 준비하는 방법은 앞에서 설명한 것과 매우 유사합니다. 작동하려면 다음 재료가 필요합니다.

감자 800g, 생 계란 2개, 삶은 버섯 300g, 양파, 소금 10g, 식물성 기름 ½컵, 파 5개, 빵가루 9큰술.

이러한 파이를 준비하려면 다음 단계가 포함됩니다.

먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 끓여야하며 약간의 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
이때 버섯을 기름에 튀겨서 다진 양파를 넣어야합니다.
삶은 감자를 퓌레로 갈아서 소금을 넣고 날달걀 1개를 넣고 이 모든 것에서 "반죽"을 준비합니다.
튀긴 버섯을 고기 분쇄기로 갈아서 잘게 썬 파를 넣습니다. 채우기가 준비되었습니다.
이제 파이를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 "반죽"의 일부를 공 모양으로 굴린 다음 평평한 케이크로 펴야합니다. 가운데에 충전재를 넣고 가장자리를 조심스럽게 접습니다. 준비물을 테이블 위에 놓고 식혀주세요.
별도의 그릇에 계란 1개를 풀고 물 1/4컵을 추가합니다. 크래커를 다른 그릇에 붓습니다.
이제 마지막 단계로 진행할 수 있습니다. 각 조각은 먼저 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 완전히 굴린 다음 끓는 기름이 든 프라이팬에 조심스럽게 넣고 양면을 튀겨야합니다.

흥미롭게도 그러한 파이는 뜨거울뿐만 아니라 차가워도 맛있습니다.

숙련 된 주부들은 밀가루를 주 덩어리에 첨가하면 파이 용 감자 반죽이 더 좋아질 것이라는 것을 알고 있습니다. 이를 통해 다음이 가능해집니다.

혼합물을 더 강하고 탄력있게 만드십시오.
튀김 후 표면에 기분 좋은 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

감자 "반죽"의 가장 간단한 제조법은 다음과 같은 제품 비율을 제공합니다.

감자 7개에 날달걀 1개, 버터 30g, 밀가루 120g, 약간의 소금(맛에 따라).

이러한 반제품을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

먼저 감자 껍질을 벗긴 후 소금을 넣어 삶아야 합니다.
국물을 배출하고 야채 자체를 기름과 함께 갈아서 퓌레로 만듭니다.
혼합물이 식자마자 계란을 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.

이제 완성된 "반죽"으로 안전하게 파이를 만들 수 있습니다. 원하는 결과를 얻으려면 몇 가지 미묘한 점을 고려해야 합니다.

계란은 항상 냉각된 퓨레에만 첨가해야 합니다.
튀기기 전에 감자 덩어리가 너무 많은 기름을 흡수하지 않도록 가공물을 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다.
무결성을 유지하려면 손으로 탄력있는 "반죽"을 자르는 것이 좋습니다.
튀김 후 파이를 먼저 냅킨 위에 올려 과도한 지방을 제거해야합니다.

이러한 규칙 덕분에 그러한 반죽으로 만든 제품은 아름답고 매우 맛있습니다.

기적의 달임

일부 요리사는 감자 국물을 사용하여 파이를 만드는 것을 선호합니다. 사실, 이것에도 고유한 특성이 있습니다. 먼저 데스크탑에서 다음 제품을 수집해야 합니다.

감자, 밀가루 280g, 해바라기 기름 150g, 설탕 160g 및 효모 한 봉지 (건조).

이 "반죽"을 만드는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다.

먼저 껍질을 벗긴 감자를 삶아야 합니다. 이를 위해 물에 약간의 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.
유리 잔에 건조 효모를 물과 함께 희석하고 설탕을 첨가하십시오.
그릇에 밀가루를 붓고 국물을 부어주세요.
그 후에 해바라기 기름과 설탕 150g을 추가해야합니다.
냉각된 덩어리에 효모를 추가하고 뻣뻣한 "반죽"으로 반죽하십시오. 이것은 어떤 방식으로든 수행될 수 있습니다.
점차적으로 밀가루(150g)를 넣고 잘 반죽합니다. 그 후에는 반죽이 눈에 띄게 부드러워집니다. 준비된 덩어리를 팬에 옮기고 단단히 싸서 따뜻한 곳에 두어야합니다.
블랭크의 형성은 반제품이 익고 냉각된 직후에 시작되어야 합니다.

이 "반죽"을 사용하면 거의 모든 충전물, 심지어 달콤한 충전물도 사용할 수 있습니다.

게으른 파이

감자 파이의 조리법은 감자 파이의 "반죽"도 채우는 방식으로 선택할 수 있습니다. 이러한 제품은 주방에서 일할 추가 시간이 없는 가장 게으르거나 매우 바쁜 주부를 위해 설계되었습니다. 이 파이를 준비하려면 먼저 필요한 모든 재료를 모아야 합니다.

중간 감자 3개 계란 1개, 해바라기유 50g, 밀가루 1.5컵, 소금 5g 및 향신료.

전체 프로세스는 몇 가지 필수 순차적 단계로 구성됩니다.

생감자는 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 일반 강판을 사용하여 잘게 썰어야 합니다.
남은 재료를 계란 - 버터 - 소금, 향신료 - 밀가루 순서로 하나씩 추가합니다. 각 재료를 넣은 후에는 덩어리를 완전히 저어 주어야합니다.
"반죽"을 1-2mm 두께의 팬케이크에 펴고 특수 틀이나 일반 유리를 사용하여 조각을 원 형태로 자릅니다.
냄비에 식물성 기름을 더 붓고 끓입니다.
5~6개 단위로 튀겨낸 후 냅킨에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

이 파이는 요리하는 동안 부풀어오르기 때문에 일반적으로 “폭탄”이라고 불립니다. 때로는 야채 충전으로도 만들어집니다.

발효유 충전

으깬 감자로 만든 파이는 "반죽"에 약간의 케 피어를 추가하면 더 푹신해질 것입니다. 이 발효유 제품의 독특한 특성 덕분에 완성된 제품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그러한 기적을 준비하려면 다음을 추가로 사용해야 합니다.

날달걀 1개, 케피르 0.5-1컵(원하는 대로), 밀가루, 소다 1/3티스푼.

모든 작업이 매우 빠르게 완료됩니다.

저녁 식사 후에 먹지 않은 으깬 감자를 깊은 그릇에 담습니다.
레시피에 명시된 모든 재료를 추가하고 잘 섞습니다. 이 경우 덩어리가 두꺼워지고 숟가락에 닿을 정도로 충분한 밀가루가 있어야합니다. 원하는 경우 양파나 파를 추가할 수도 있습니다.
물에 담근 큰 스푼을 사용하여 준비된 혼합물을 프라이팬에 넣고 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.

이러한 파이는 감자에 두 번째 생명을 불어 넣습니다. 이제 모든 주부는 일반 퓌레의 잔해가 매우 맛있고 건강한 요리의 기초가 될 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.

양배추로 속을 채운

양배추를 곁들인 감자 파이는 매우 맛있습니다. 이를 준비하려면 데스크탑에서 다음 재료를 수집해야 합니다.

테스트를 위해:

감자 4개, 계란 2개.

충전용:

양파, 흰 양배추 300g, 소금, 계란 2개, 버터 40g.

또한 빵가루를 입히려면 밀가루 60g이 필요하고 튀김에는 식물성 기름 70g이 필요합니다.

전체 준비 절차는 4개의 연속 단계로 나눌 수 있습니다.

"반죽"의 경우 재킷에 담긴 삶은 감자를 먼저 껍질을 벗긴 다음 으깬 다음 날달걀과 섞어야합니다.
속을 채우기 위해 잘게 썬 양배추와 양파를 기름에 따로 볶은 다음 함께 섞어 나머지 재료를 추가합니다.
손을 사용하여 감자 혼합물로 둥근 케이크를 만들고 그 위에 속을 넣은 다음 가장자리를 조심스럽게 접습니다.
각 조각에 밀가루를 바르고 끓는 기름에 볶습니다.

육즙이 많고 향기로운 충전재가 들어있는 섬세한 파이는 사워 크림과 함께 뜨겁게 먹는 것이 좋습니다. 원하는 경우 접시에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

대체 옵션

계란을 추가하지 않고도 파이용 감자 국물 반죽을 만들 수 있습니다. 동시에 품질이 악화되지는 않습니다. 이 반제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

설탕 50g, 여전히 따뜻한 감자 국물 350ml, 버터 작은 조각, 효모 (신선) 30g, 소금 및 밀가루 10g.

이 "반죽"은 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 말 그대로 한 단계로 준비됩니다. 모든 재료를 섞고 완성된 혼합물을 올려두기만 하면 됩니다. 모든 일이 몇 분 안에 일어납니다. 신선한 효모 덕분에 "반죽"이 눈앞에서 바로 자랍니다. 그 후 남은 것은 충전물을 준비하고 공작물의 모양을 만든 다음 특징적인 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 끓는 기름에 튀기는 것입니다. 이 작업도 매우 빠르게 수행됩니다. 그리고 채우기로 동일한 감자를 사용할 수 있습니다. 그 달인은 이미 "반죽"에 들어갔습니다. 튀긴 양파와 섞고 맛을 내기 위해 잘게 잘린 허브를 조금 추가하면됩니다.

오븐에서 굽기

오븐에서 감자 파이를 굽는 것이 훨씬 쉽습니다. 어떤 충전재가 사용되는지는 전혀 중요하지 않습니다. 예를 들어, 매우 흥미로운 요리법 하나를 생각해 보십시오. 적당한 제품 세트가 필요합니다.

"테스트"의 경우:

감자 12개, 밀가루 200g, 소금 약간, 계란 1개, 흰자 1개.

충전용:

코티지 치즈(건조) 300g, 소금, 밀가루 30g, 노른자 1개, 설탕 약간.

또한 다음 사항도 수행해야 합니다.

절단용 - 밀가루 60g, 윤활 제품용 - 계란 1개, 베이킹 시트 가공용 - 버터 40g.

요리 기술 측면에서 이 방법은 이전 옵션과 크게 다르지 않습니다. 그러한 파이를 만들려면 주부에게 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 감자를 삶아주세요. 물에 소금을 넣을 필요가 없습니다.
국물을 배출하고 감자를 식힙니다.
이때, 모든 재료를 한번에 섞어서 필링을 만들어 주시면 됩니다.
"반죽"을 만들려면 감자를 갈아서 조리법에 필요한 모든 것을 추가하고 잘 섞어 균질하고 두꺼운 덩어리를 만들어야합니다.
도마에 밀가루를 뿌리고 그 위에 "반죽"을 펴십시오.
일반 유리를 사용하여 원 형태로 공백을 잘라냅니다.
각각에 티스푼의 충전물을 넣고 조심스럽게 포장하여 타원형 반제품을 만듭니다.
베이킹 시트를 기름으로 처리하십시오.
그 위에 공작물을 분배하고 표면을 계란으로 닦습니다.

그 후에 남은 것은 파이를 오븐에 넣고 갈색이 될 때까지 기다리는 것입니다.

특히 맛있는 충전재를 곁들인 향기로운 페이스트리라면 이보다 더 좋을 수 없습니다. 물론 모든 주부가 진심으로 그러한 요리를 즐길 여유가 있는 것은 아니지만 여전히 가족을 애지중지해야합니다. 그러한 간식의 예로는 으깬 감자 파이가 있습니다. 이것은 포만감과 맛있는 간식을 위한 훌륭한 선택입니다. 추운 겨울 저녁에 감자와 함께 뜨겁게 구운 파이를 먹으면서 신선한 구운 음식의 기분 좋은 맛과 향을 즐기는 것이 특히 즐겁습니다. 주부의 최고의 자질을 보여주는 데 도움이 될 간단한 조리법으로 요리의 모든 비밀과 뉘앙스를 살펴볼 것입니다.

먼저 오븐에서 감자 파이를 요리하는 방법뿐만 아니라 이를 위해 먼저 필요한 것이 무엇인지 살펴보겠습니다.

제품 세트

다음은 감자 파이 반죽을 준비하는 데 도움이 되는 재료 목록입니다.

물 1리터;
소금 3티스푼;
효모 2 팩;
계란 2개;
식물성 기름 50ml;
설탕 3.5테이블스푼;
밀가루 1.5kg.

맛있는 충전을 위해 필요한 것이 무엇인지 살펴 보겠습니다.

양파;
감자;
소금;
식물성 기름.

단계별 레시피

이 조리법에는 최소한의 파이가 필요하지 않습니다. 평균적으로 약 50개를 얻어야 하며 이는 가장 큰 가족에게도 먹일 수 있음을 의미합니다. 다만, 그렇게 많이 필요하지 않다면 재료를 줄여도 좋습니다. 예를 들어 물의 양을 반으로 줄이면 같은 비율로 다른 음식의 양을 자신있게 줄일 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에, 현재와 미래에 감자를 곁들인 맛있는 구운 파이를 준비하는 데 도움이 될 작은 비밀을 알려드리겠습니다. 편의상 감자 파이 충전물을 미리 준비해야합니다. 이는 감자가 냉각되어 있기 때문입니다.

그러니 나중에 충전물을 식히는 데 시간을 낭비하지 않도록 좋은 조언을 받아 지금 바로 만들어 보겠습니다. 준비된 감자를 가져다가 끓여서 보내면 시간이 많이 걸리지 않습니다. 소금을 추가하고 준비될 때까지 불 위에 두는 것을 잊지 마세요. 감자가 끓는 동안 속재료의 또 다른 중요한 구성 요소인 양파를 손질해 보겠습니다. 양파를 식물성 기름에 완전히 튀기면 황금색과 향이납니다. 타지 않도록 오랫동안 튀길 필요는 없습니다.
이때 감자가 익었습니다. 포크로 으깨서 일종의 퓌레를 얻습니다. 그런 다음 익힌 양파를 감자에 넣고 잘 섞으면 파이용 감자 채우기가 준비됩니다.
이제 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 우리는 편리하고 가장 중요한 것은 다소 큰 그릇이나 기타 용기를 사용합니다. 반죽의 크기가 크게 늘어납니다. 테스트를 위한 물은 따뜻해야 합니다. 우리는 그것을 우리 그릇에 보냅니다. 다음으로 효모를 첨가하십시오. 그들에게 흩어질 시간을 조금 줍시다.
효모 덩어리에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 준비된 식물성 기름을 보냅니다. 이 모든 것은 철저히 혼합되어야 합니다.
다음으로, 감자를 곁들인 효모 파이가 부드럽고 푹신하도록 밀가루를 체로 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 서서히 첨가하면서 동시에 저어줍니다. 지금은 준비한 밀가루를 절반만 넣고 잘 반죽한 뒤 반죽을 살짝 올려주세요. 그 후 같은 방법으로 밀가루의 나머지 절반을 추가합니다.
반죽이 올라가도록 두지만 멀리 가지 않습니다. 이 시간 동안 반죽이 다시 올라가기 시작하도록 여러 번 반죽해야 하기 때문입니다. 푹신한 반죽이 용기 밖으로 나오지 않도록 모니터링합니다.
반죽을 두 번째로 반죽하면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 안전하게 놓을 수 있습니다. 이는 감자와 양파로 파이 만들기를 시작할 수 있음을 의미합니다. 많은 양의 반죽으로 작업하는 것이 완전히 불편하다면 부분적으로 가져갈 수 있습니다.
우리는 반죽을 가져다가 그 부분을 잘라낸 다음 작은 조각을 찢어 공을 만듭니다. 즉 미래의 파이입니다. 결과 공을 작업 표면에 놓고 굴립니다.
반죽이 조각으로 펴지면 맨 처음에 준비한 충전물을 그 위에 올려 놓습니다. 아시다시피 파이가 채워질수록 더 맛있어집니다. 채우기가 완료되면 본격적인 파이를 만듭니다. 이를 위해 가장자리를 연결하여 간단히 꼬집습니다.
우리는 베이킹 시트를 준비합니다. 이를 위해 식물성 기름으로 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼가 있으면 베이킹 시트 전체 둘레에 펴서 사용합니다. 우리의 매력적인 파이를 포스팅하고 있습니다. 매우 맛있을뿐만 아니라 아름답게 보이도록 솔기가 아래로 향하도록 배치합니다. 물론 베이킹 중에 증가하기 때문에 서로 짧은 거리에 배치합니다.
오븐을 약 180도까지 예열한 다음 파이가 담긴 베이킹 시트를 그 안에 넣는 것을 잊지 마세요. 감자 파이는 오븐에서 약 15분 동안 구워집니다.
베이킹 진행 상황을 조금 모니터링하고 파이가 갈색으로 변하면 안전하게 꺼내서 접시에 담으면서 동시에 수건으로 살짝 덮을 수 있습니다.

오븐의 감자 파이는 매우 맛있고 향긋하며 부드럽습니다. 물론 이러한 구운 식품에서는 반죽 자체가 중요한 역할을 하지만 여기서는 속을 채우는 것도 중요합니다. 예를 들어, 감자에 양파를 첨가하면 기분 좋은 냄새와 흥미로운 맛이 납니다.

결과적으로 그러한 요리의 즐거움을 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 좋은 요리법을 고수하고 약간의 노력을 기울이면 욕망이 없으면 어디에도 없으며 다양한 파이로 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶은 욕망이 있습니다. , 맛있는 충전재를 실험하여 좋아하는 요리법을 찾을 수 있으며 이는 귀하의 시그니처 요리가 될 것입니다. 이 파이는 매우 맛있습니다. 뜨거운 차나 커피 한 잔, 우유 한 잔과 함께 전체적인 맛의 훌륭한 구성 요소가 될 것입니다.

볶은 것

의심 할 여지없이 우리 각자는 몇 초 만에 접시에서 사라진 할머니 감자 파이의 향과 맛을 예리하게 기억합니다. 어린 시절부터 기억하는 맛은 여전히 기억 속에 남아 있으며, 이제 어른이 되었으니 맛있고 향긋한이 진미를 스스로 쉽게 만들 수 있습니다. 이 훌륭하고 저렴한 별미의 유일한 단점은 감자 파이를 준비하는 데 소요되는 시간입니다. 그러나 우리가 알고 있듯이 "게임은 촛불만큼 가치가 있습니다."

재료

충전용

감자 파이 반죽을 만드는 방법은 매우 간단하고 신뢰할 수 있습니다.

이 파이 반죽 레시피는 프라이팬에서 파이를 튀기는 것과 오븐에서 굽는 데 모두 적합합니다. 이 반죽은 파이뿐만 아니라 고기, 야채 파이, 롤도 굽는 데 사용할 수 있습니다.
저희 레시피대로 만든 반죽은 반죽을 올리고 발효시키는 데 많은 시간이 필요하지 않기 때문에 반죽을 잘 치대고 바로 사용하도록 하겠습니다.

테스트를 위해

레시피

모든 재료가 모아져 우리 앞에 있습니다. 감자 파이 채우기 준비를 시작하겠습니다.

속을 채워서 요리를 시작하는 이유는 무엇입니까? 하지만 반죽을 준비한 후 즉시 사용하기 시작하기 때문입니다.

완성된 소를 식히는 동안 반죽을 준비해 볼까요?

탱탱하고 부드러운 반죽의 비결은 테이블 위에 던지듯 두들겨 패야 한다는 점이다. 이 조작으로 인해 반죽이 훨씬 부드러워집니다. 테이블에 닿으면 반죽에서 기존 공기가 방출되어 반죽이 균질하고 매끄러운 구조를 갖게 됩니다.

마지막 결정적인 단계는 감자 파이 자체를 준비하는 것입니다.

감자 파이의 "탄생"의 역사.

일반적으로 감자파이는 고대에도 매우 인기가 있었습니다. 그러한 파이에 대한 최초의 글은 한 해외 방랑자의 일기에서 발견되었는데, 그는 일관성 있게 페이트를 연상시키는 속을 채운 감자 쿠키로 파이를 부르고 White Rus에서는 가장 환영받는 손님에게만 대우받는다고 말했습니다. 집에서 만나서 반가워했던 사람들.

감자 파이를 만드는 레시피에는 어떤 제품이 필요합니까?

"감자 파이"라는 이름만으로도 파이를 무엇으로 만들 것인지 분명해집니다. 일반적으로 감자 파이의 표준 충전재는 양파와 섞인 으깬 감자입니다. 그러나이 진미에는 파이를 훨씬 더 맛있고 맛있게 만들 수 있다는 것을 아는 몇 가지 비밀이 있습니다.

으깬 감자와 양파를 섞기 전에 먼저 식물성 기름에 튀겨야합니다.

요리하는 동안 감자에 소금과 후추를 뿌리면 맛과 향이 더욱 뚜렷해집니다. 또한, 감자를 요리하는 동안 월계수 잎 두어 개를 추가할 수도 있습니다.

파이를 만들 때 감자 반죽은 따뜻하고 덩어리가 없어야 함을 기억하십시오.