잘 익은 바나나를 요리하는 방법. 잘 익은 바나나를 요리에 활용하는 방법. 겨울 동안 자란 오이로 무엇을 준비할 수 있나요?
분명히 모든 정원사는 정원 침대에서 두꺼운 노란색 피부를 가진 크고 자란 오이를 발견했습니다. 대부분의 주부들은 그러한 표본을 쓰레기통에 보내는데 완전히 헛된 것입니다! 이러한 야채는 통조림에 가장 적합하며 크기가 크기 때문에 "외관"면에서 매우 독창적 인 간식을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
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대형 오이 롤 휴일이나 평일에 맛있고 특이한 음식을 먹고 싶을 때 인기가 있는 오리지널 전채 요리입니다. 
성분 : 오이 2kg; 마늘 15-20쪽; 1개의 큰 채소 묶음(당신이 가지고 있는 어떤 종류든 괜찮습니다); 2 큰술. 엘. 굵은 소금; 물 1리터; 와인 식초 100ml (사과 식초 또는 식초로 대체 가능하지만 소량 - 70ml). 준비: 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여서 식초를 붓고 몇 분 더 불을 붙인 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오. 오이 준비 : 껍질을 자르고 (아껴 쓰지 말고 두꺼운 층으로 제거하십시오) 씨앗을 제거하고 얇은 세로 조각 (약 0.5cm)으로 자릅니다. 칼로 채소와 마늘을 잘게 썬다. 오이를 넓은 용기에 일자로 썰고 소금, 허브, 마늘을 뿌린 다음 차가운 매리네이드에 부어주세요. 위에 무게추를 얹은 접시를 놓고 24시간 동안 냉장 보관하세요. 하루 후 매리 네이드에서 오이 조각을 꺼내 채소와 함께 굴립니다. 소금물에 24시간 동안 담가두면 부드럽고 유연해집니다. 즉시 깨끗하고 멸균된 병에 롤을 넣으십시오. 남은 매리네이드를 버너에 놓고 끓인 후 1분간 끓인 후 용기 내용물 위에 붓습니다. 야채 롤이 완전히 식은 후 뚜껑을 말아 서늘한 곳에 보관하세요.
너무 익은 야채 스튜
자란 오이로 스튜를 만들 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없을 것입니다. 한편 이것은 샐러드, 전채 요리, 야채 조림 및 고기 요리의 좋은 동반자입니다. 
성분 : 오이 2kg; 토마토 1kg (크고 다육질을 사용하는 것이 가장 좋습니다) 당근 1kg; 고추 3개; 양파 1/2 -1kg; 1/2 작은술 구연산; 마늘 10쪽; 1/2 작은술 갈은 후추(매운 스낵을 좋아한다면 약간의 갈은 칠리 고추를 추가하세요); 1 큰술. 엘. 굵은 소금; 식물성 기름 150ml; 1 개의 큰 녹색 채소.
이 비율의 재료를 정확하게 사용할 필요는 없습니다. 다양한 양의 야채를 섭취하거나 현재 가지고 있는 야채만 섭취할 수 있습니다.
준비:
오이에서 씨앗을 껍질을 벗기고 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 또한 토마토를 자르거나 갈아주세요. 후자가 충분하지 않으면 일반 토마토 페이스트로 부족한 양을 보충할 수 있습니다(그러나 케첩은 아닙니다!). 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 후추를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 깊은 그릇에 기름을 넣고 오이를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶은 다음 나머지 야채를 다음 순서로 추가합니다. 당근, 10분 후-토마토, 5분 후-양파, 마늘, 고추. 야채 덩어리를 약한 불로 끓여서 가끔 저어주고 약 10 분 동안 소금, 허브를 넣고 10-20 분 더 끓인 다음 (야채는 부드러워 야 함) 구연산을 추가합니다. 야채 혼합물을 저어주고 즉시 버너를 끄고 혼합물을 멸균 된 병에 넣고 밀봉하십시오. 뜨거운 용기를 뒤집어 따뜻한 물건으로 덮어 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 그 후, 오이 스튜는 서늘한 곳에 보관됩니다.
겨울 동안 자란 오이 전채
이것은 큰 오이로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 또 다른 대답입니다. 이 샐러드는 튀긴 고기와 생선과 잘 어울립니다. 단독 간식으로도 드실 수 있어요 - 맛있어요! 
성분 : 오이 5kg; 1 큰술. 토마토 페이스트; 1/2 큰술. 마늘(다진 것); 1 큰술. 사하라; 식물성 기름 150ml; 1 티스푼 구연산; 3 큰술. 엘. 굵은 소금. 준비 : 오이 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 벽이 두꺼운 용기에 기름을 붓습니다 (가마솥을 사용할 수 있음). 불을 켜고 야채를 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 가끔 저어주며 혼합물을 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 10~15분 더 계속 끓입니다. 이 시간이 지나면 구연산과 마늘을 넣고 계속 저어 주면서 5 분 더 불을 붙입니다. 뜨거운 혼합물을 병에 분배하고 닫습니다.
겨울용 캐비어
큰 오이로 가치 있는 것을 요리하는 것이 불가능하다고 생각하는 사람은 착각입니다. 예를 들어, 육즙이 많고 만족스럽고 향기로운 스낵은 잘 익은 야채에서만 얻습니다. 
재료:
오이 5개; 중간 양파 1개; 4개의 큰 토마토; 당근 3개; 2개의 달콤한 고추; 식물성 기름 50ml; 소금 10g; 약간의 후추.
준비:
오이의 껍질을 제거하고 씨를 제거합니다. 고추 꼭지를 잘라내고 씨도 제거해주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아서 토마토, 고추, 오이를 작은 입방체로 만듭니다. 푸드 프로세서(오이는 다른 야채와 별도로)로 썰어도 됩니다. 벽이 두꺼운 그릇에 기름을 두르고 오이를 넣습니다. 그들은 많은 주스를 방출할 것입니다. 반쯤 증발할 때까지 기다렸다가 남은 야채, 향신료, 소금을 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 20~30분 동안 약한 불을 유지합니다. 뜨거운 캐비어를 멸균된 병에 넣고 주저 없이 말아 올리세요. 오이 캐비어가 식으면 차가운 곳에 보관해야 합니다.
매운 샐러드 
재료:
"거대한"오이 2kg; 딜; 양 고추 냉이; 머스타드; 딸기와 후추 열매; 베이 리프; 마늘. 충전용 : 1 큰술. 식초 10%; 5 큰술. 물, 6 큰술. 엘. 설탕 더미로; 1 플랫 큰술. 엘. 소금.
준비:
야채 껍질을 벗기고 4~5등분하고 씨앗 둥지를 잘라냅니다. 각 병에 겨자 한 스푼, 마늘 한 쪽, 양 고추 냉이 한 조각, 후추 (적절하다고 생각되는만큼)를 넣고 딜과 월계수 잎을 추가합니다. 매리 네이드를 끓여서 항아리에 붓습니다. 큰 용기에 오이를 따뜻한 물로 채우고 끓는 순간부터 2-3 분 동안 저온 살균합니다. 꼬인 부분이 아래로 향하도록 항아리를 놓고 식히십시오.
크고 잘 익은 호박은 껍질을 벗기기가 매우 어려우며 이것이 준비의 주요 어려움입니다. 또한 이러한 호박은 어린 호박의 부드러움과 부드러움을 잃어 신선한 샐러드에 적합하지 않습니다.
따라서 크고 익은 호박에서 액체를 추가해야하는 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 야채 스튜는 그들과 잘 어울립니다.
이 요리를 착유할 때 큰 호박 1개, 큰 양파 1개, 피망 1개, 토마토 2~3개를 섭취해야 합니다. 우리는 또한 맛을 내기 위해 허브를 사용하고, 맛과 희망에 따라 소금과 향신료를 사용합니다. 당근, 순무, 신선한 양배추, 셀러리와 같은 다른 야채를 사용할 수도 있습니다.
먼저 모든 야채를 준비하고 씻어서 껍질을 벗기세요. 큰 호박은 반으로 자르고 여러 조각으로 자른 다음 껍질을 벗길 수 있습니다. 칼이나 야채 필러를 사용하여 제거할 수 있습니다. 또한 호박 내부의 과육과 씨앗을 청소합니다. 나머지 호박 조각은 약 1.5cm x 1.5cm 크기의 입방체로 자릅니다.
또한 양파를 입방체로 자르고 씨앗과 막에서 피망을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
토마토를 먼저 데치고 껍질을 벗겨도 되지만, 그대로 두셔도 됩니다. 우리는 또한 그것들을 입방체로 자릅니다. 그러나 더 작습니다.
이제 큰 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하세요. 양파를 빠르게 볶은 후 피망을 추가하고 다진 토마토를 추가합니다. 모든 것을 맛보고 소금과 후추로 맛보십시오. 잘게 썬 호박을 저어 위에 올려 놓습니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 모든 것을 섞고 호박이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 준비 5분 전에 다진 허브를 추가합니다.
이 스튜는 미트볼이나 커틀릿, 구운 고기 또는 일반 소시지에 매우 적합합니다. 이 야채 스튜를 으깬 감자와 함께 제공할 수도 있습니다.
크고 익은 호박으로 야채 커틀릿이나 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 가운데 전체를 깨끗이 닦아야합니다. 그런 다음 호박을 큰 입방체로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 호박과 함께 양파 머리와 마늘 두 쪽도 건너뜁니다.
이 모든 것을 섞고 소금을 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 계란 1~2개, 밀가루 또는 전분을 조금 추가합니다. 결과는 두꺼운 사워 크림과 비슷한 질량이어야합니다.
이제 버터를 추가하거나 요리 지방을 추가하여 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 큰 스푼을 사용하여 거기에 작은 커틀릿이나 팬케이크를 놓습니다. 두꺼워서는 안되지만 문자 그대로 1cm 두께로 만드는 것이 가장 좋습니다.
황금빛 갈색이 되고 딱딱해질 때까지 호박 팬케이크의 양면을 볶습니다. 팬 뚜껑을 닫은 상태와 뚜껑 없이 모두 이 작업을 수행할 수 있습니다. 중간 불로 튀기거나 약불로 줄이세요. 그러면 팬케이크를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.
이 호박 팬케이크는 마늘이나 녹색 소스와 함께 제공되어야 합니다. 그들은 매우 향긋하고 맛있습니다.
물론 크고 익은 호박으로 겨울용 캐비어를 만들 수도 있습니다. 이렇게 하면 됩니다.
먼저 애호박을 씻어서 깨끗이 씻어서 자르고, 안에 있는 과육과 씨를 제거해 주세요. 그런 다음 큰 입방체로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과시킵니다.
양파, 당근, 마늘 몇 쪽을 씻어서 껍질을 벗기세요. 우리는 또한이 모든 것을 고기 분쇄기를 통과합니다.
결과물을 큰 냄비에 옮기고 소금, 후추 열매 및 정향을 넣으십시오. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 팬에 액체가 거의 없으면 거기에 물을 조금 추가하십시오.
캐비어를 약한 불로 약 20분 동안 요리합니다. 그 후에 캐비어를 맛봅니다. 캐비어를 더 짠맛으로 좋아한다면 소금을 넣어 맛을 내고, 캐비어의 단맛을 좋아한다면 설탕을 조금 더해 주세요. 입맛에 맞게 향신료를 추가할 수도 있습니다.
그런 다음 캐비어에 식물성 기름을 넣고 20 분 더 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 캐비어를 약간 식힌 다음 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다.
캐비어를 냉장고에 보관할 계획이라면 깨끗한 셀로판 뚜껑으로 병을 닫을 수 있습니다. 그런 다음 애호박 캐비어를 완전히 식힌 다음 겨울 보관을 위해 따로 보관합니다.
그런 캐비어의 비율은 보통 어머니와 같은 방식으로 눈으로 요리합니다. 즉, 호박, 양파, 당근이 많이 있으므로 필요한만큼 가져갑니다. 캐비어는 맛있습니다. 가장 중요한 것은 준비 중에 소금과 설탕이 있는지 확인하는 것입니다. 때로는 가능하면 이 캐비어에 토마토도 추가합니다. 약간의 신맛이 나며 때로는 매우 맛있습니다.
너무 익은 커다란 호박으로 만들 수 있는 요리는 다음과 같습니다.
여러분 각자는 상점에서 구입한 바나나가 냉장고나 식탁 위에서 너무 익어 검게 변하는 상황을 잘 알고 있어야 합니다. 버리기 아깝고, 1~2조각이 아니고 큰 묶음이면 빨리 먹기 힘들 수 있어요. 이 경우 긴급하게 사용해야하는 익은 바나나로 무엇을 요리해야할지 의문이 생깁니다.
이 바나나를 먹어도 되나요?
먼저, 너무 익은 바나나로 인해 어떤 이점이나 해로움이 있는지 알아 보겠습니다. 이 과일이 너무 익고 어두워지고 부드러워지면 훨씬 더 달콤해진다는 것을 누구나 알고 있습니다. 그 이유는 복합 탄수화물과 설탕이 분해되어 단순 자당으로 변하기 때문입니다. 너무 익은 바나나는 몸에 더 빨리 흡수되므로 녹색 바나나보다 더 유용합니다. 또한 잘 익은 과일에는 더 많은 비타민과 미량원소가 함유되어 있으며 강력한 항산화제를 생성합니다. 지나치게 익은 바나나의 이점은 면역력과도 관련이 있습니다. 과일은 신체가 감염과 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다.
너무 익은 바나나는 구성에 자당 함량이 높기 때문에 과체중인 사람들에게 약간의 해를 끼칠 수 있습니다. 당신이 자신의 체형에 관심이 있고 어떤 바나나가 건강에 좋은지, 녹색인지 아니면 너무 익었는지 관심이 있다면 전자를 선택하십시오. 다른 모든 경우에는 잘 익은 과일이 선호됩니다.
그래서 우리는 너무 익은 바나나를 먹을 수 있는지, 그리고 그것이 어떻게 유용한지 알아냈고, 이제 바나나로 만드는 맛있고 간단한 요리법을 알려 드리겠습니다.
간단한 아침식사 요리
시르니키
너무 익은 바나나로 빠르게 만들 수 있는 첫 번째 일은 치즈케이크입니다. 그것을 준비하려면 과일 2-4개, 계란 1개, 설탕 4스푼, 밀가루 1.5컵, 코티지 치즈 400-500g이 필요합니다. 포크로 바나나를 으깨고 혼합물을 코티지 치즈와 섞어 설탕을 첨가합니다. 여러 가지 첨가물에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 치즈케이크를 만드는 과정을 단순화하려면 혼합물을 냉장고에 15~20분 동안 보관하세요.
프라이팬에 약간의 기름을 붓고 가열하고 치즈 케이크를 깔고 먼저 밀가루로 굴립니다. 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 완전히 익을 때까지 볶습니다. 꿀이나 잼을 곁들인 바나나 치즈케이크가 특히 맛있습니다.
바나나칩
어두운 바나나로 또 무엇을 만들 수 있나요? 아이들이 좋아할 가장 간단한 간식은 천연 칩입니다. 과일을 최대 5mm 두께의 원으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으세요. 온도를 100~110도로 낮게 설정하고 6~8시간 동안 방치합니다. 공기 순환이 잘 되도록 문을 살짝 열어두세요. 바나나는 타지 않지만 완전히 건조됩니다. 몇 시간마다 과정을 모니터링해야 합니다. 과일에서 수분이 나올 때까지 바나나 칩을 요리하세요.
팬케이크
너무 익은 바나나로 팬케이크를 만들 수 있는데, 여기에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 바나나 4-5개;
- 설탕 3스푼;
- 밀가루 한 잔;
- 계란;
- 일부 견과류(육두구, 호두);
- 식물성 기름;
- 소금;
- 바닐린;
- 시나몬.
바나나를 으깨고 설탕, 바닐라, 계피, 계란과 섞습니다. 밀가루와 섞어서 반죽이 두꺼워지면 케피어를 추가하세요. 가볍게 소금을 뿌리되 과용하지 말고 다진 견과류를 넣으십시오. 프라이팬을 잘 달궈서 기름을 두르고 팬케이크를 올려주세요. 완료될 때까지 몇 분 이내로 볶습니다. 완성된 바나나 팬케이크를 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 흡수해 주세요. 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
동영상
너무 익은 바나나로 만든 맛있는 요리
바나나파이
너무 익은 바나나를 오븐에 넣어 무엇을 구울지 궁금하시다면 이 레시피가 제격입니다. 파이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 밀가루 2-3컵;
- 더 풍부한 사워 크림 한 잔;
- 바나나 2-4개;
- 계란 3개;
- 마가린 또는 버터 50g;
- 설탕 1.5컵;
- 베이킹 소다 한 스푼;
- 바닐린;
- 칼 끝에 소금.
바나나를 포크로 으깨거나 믹서기로 갈아서 퓌레가 될 때까지 사워 크림과 섞습니다. 별도의 용기에 부드럽게 된 마가린을 설탕으로 부드러워 질 때까지 치고 휘젓는 것을 멈추지 않고 계란을 넣은 다음 바닐라와 바나나 혼합물을 넣습니다.
밀가루와 소금, 소다를 따로 섞은 다음 바나나 펄프와 섞습니다. 결과는 부드럽고 부드럽습니다. 적당한 틀에 기름을 바르고 준비된 혼합물을 그 안에 넣으세요. 200도 오븐에서 40~50분간 굽습니다. 이쑤시개로 너무 익은 바나나 파이의 준비 상태를 확인하세요. 완성된 파이의 윗부분은 바나나 조각으로 장식하고 가루를 뿌릴 수 있습니다.
쿠키
갈색 바나나 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 한 잔;
- 설탕 한 잔의 1/3;
- 기름 한 잔의 1/3;
- 식초 두 방울;
- 여러 바나나;
- 바닐린;
- 베이킹 소다 숟가락.
적당한 크기의 용기에 설탕을 붓고 버터를 부어주세요. 식초로 소다를 식히고 그릇에 추가하십시오. 거품기나 포크로 잘 젓고 밀가루를 추가하되 섞지는 마세요. 바나나를 껍질을 벗기고 입방체로 자르되 퓌레로 만들지는 마세요.
과일 조각을 반죽과 결합하고 부드럽게 섞습니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 반죽을 쿠키로 만든 다음 표면에 올려 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요. 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타나면 진미가 준비된 것입니다.
비슷한 방법으로 너무 익은 바나나와 오트밀로 맛있는 구운 음식을 만들 수 있습니다. 재료는 동일하지만 밀가루(또는 일부) 대신 오트밀을 사용하고 계란 두 개를 추가합니다. 이 쿠키는 당신이 당신의 모습을 보고 있을 때에도 도움이 될 것입니다.
바나나잼 레시피
잘 익은 바나나를 이용해 맛있는 잼을 만들어보세요. 검게 변해도 무섭지 않습니다. 바나나 5~6개를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 통조림 파인애플 700-800g과 큐브로 섞습니다. 코코넛 플레이크 20-30g, 설탕 300g, 레몬 2개 즙을 추가합니다. 재료가 담긴 팬을 불에 올려 약 10분간 조리합니다. 잼을 믹서기로 갈아서 식혀주세요. 진미는 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 없습니다.
느린 밥솥에 컵케이크
느린 밥솥에서 잘 익은 바나나로 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 파이만큼 쉽습니다! 몇 가지 재료가 필요합니다:
- 밀가루 두 잔;
- 소다 ½ 스푼;
- ¼ l 소금;
- 버터 또는 마가린 100g;
- 설탕 3/4컵;
- 계란 한 쌍;
- 포크로 으깬 바나나 몇 개.
그릇에 모든 재료를 하나씩 섞으세요. (믹서를 사용하는 것이 더 좋습니다) 먼저 마가린, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 섞은 다음 계란과 밀가루를 넣고 마지막으로 바나나 퓨레를 넣습니다. 케이크 팬에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 (후자는 선택 사항) 준비된 혼합물을 그 안에 넣고 멀티 쿠커에서 베이킹 모드를 1시간 동안 설정합니다.
너무 익은 바나나 아이스크림
잘 익은 바나나로 만든 가장 간단한 디저트는 몇 분 안에 준비 할 수 있습니다. 아이스크림이 될 것입니다. 맛을 보려면 바나나 몇 개, 물 또는 우유 50ml, 꿀 두 스푼, 다진 견과류가 필요합니다. 바나나를 미리 으깨거나 잘게 썰어 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.
냉동 과일로 아이스크림을 만드는 데 몇 분도 걸리지 않습니다. 블렌더를 사용하여 바나나를 나머지 재료와 섞습니다(바나나가 너무 얼면 약간 해동해도 됩니다). 아이들이 좋아할 맛있는 천연 아이스크림을 디저트로 맛보실 수 있습니다.
주부들은 일반적으로 절임에 중소형 오이를 사용합니다. 그러나 과일이 너무 자라서 과도하게 익는 일이 발생합니다. 더 이상 클래식 블랭크에 적합하지 않습니다. 그러면 어떻게 해야 할까요? 겨울에는 잘 익은 오이로 맛있는 샐러드를 만들어보세요. 물론 맛은 고전적이지는 않지만 그다지 흥미롭지는 않습니다.
껍질이 두껍고 질긴 누렇게 변한 과일은 요리하기 전에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
큰 씨앗은 제거하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 절단이 필요한 요리법은 그러한 오이에 이상적입니다.
자란 오이를 더 오래 보관하려면 약간의 식초를 첨가할 수 있습니다.
너무 익은 오이를 어떻게 처리할지에 대한 옵션을 고려해 봅시다. 일반적으로 대부분의 주부들은 짠 간식을 만듭니다.
너무 익은 과일 절임
이 조리법은 훌륭한 단독 애피타이저로 사용되거나 피클 소스와 비네그레트에 첨가하여 만들어집니다. 과일은 입방체, 스트립 또는 원형으로 잘라야하지만 다소 커야합니다. 사전 멸균 된 병의 바닥에 거의 맨 위에 놓아야합니다. 오이 위에 약간의 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 정향, 체리, 건포도 잎을 놓습니다. 다음으로 소금물을 준비해야합니다. 끓는 물에 소금을 녹이는 것으로 충분합니다 (리터당 3 큰술). 준비된 소금물을 항아리에 부은 다음 어두운 곳에 놓고 수건으로 덮습니다. 약 8시간 후에는 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다.
한국식으로 익은 오이
겨울 동안 잘 익은 오이 샐러드 조리법에 한국산 당근을 안전하게 추가할 수 있습니다. 그것으로 스낵은 독창적이고 맛있고 매운 것으로 판명됩니다. 기성 한국산 당근을 가져갈 수도 있지만 직접 만드는 것이 더 좋습니다.
자란 오이 약 2kg을 큰 입방체로 자릅니다. 당근 500g을 껍질을 벗기고 갈아서 한국산 당근을 준비합니다. 준비된 야채를 적당한 크기의 냄비에 넣으세요. 식물성 기름과 식초 반 컵을 붓습니다. 그리고 한국식 양념 반 팩, 설탕 반 컵, 소금 50g을 추가합니다. 마늘 5쪽을 잘게 썰어서 거기에 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 재료가 담가질 때까지 4시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 겨울 동안 잘 익은 오이 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 살균하십시오.
샐러드 "네진스키"
잘 익은 오이 3kg, 양파 700g, 딜 100g, 설탕 3큰술, 소금 2큰술, 식물성 기름 1/4컵, 식초 같은 양이 필요합니다.
채소를 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 오이를 십자형으로 네 부분으로 나눕니다. 냄비에 야채, 허브, 기타 재료를 넣습니다. 모든 것을 섞고 약 30분 동안 그대로 두십시오. 이때 병과 뚜껑을 준비합니다. 30분 후 다진 야채를 용기에 담습니다. 물이 담긴 항아리에 샐러드를 직접 넣고 끓여서 30 분 이상 방치하지 마십시오. 스낵을 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 조이십시오.
그건 그렇고, 살균하지 않고 겨울 동안 너무 익은 오이로 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 하지만 이 경우에는 용기를 채우기 전에 먼저 야채를 12분 동안 끓여야 합니다.
오이 샐러드 "스튜"
자란 오이는 유난히 맛있는 야채 "스튜"를 준비하는 데 좋습니다. 고기, 구운 요리 및 기타 요리를 완벽하게 보완합니다. 너무 익은 오이 자체 (약 2kg)가 필요합니다. 또한 양파 반 킬로그램, 달콤한 고추 3개, 허브 한 무리, 마늘 10쪽, 식물성 기름 150밀리리터, 소금 20그램, 구연산 반 티스푼, 갈은 후추도 필요합니다.
오이가 크고 너무 익었다면 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 마늘과 허브를 자르고 양파와 마늘을 얇은 반 고리로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 먼저 오이를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 조금 끓입니다.
토마토를 곁들인 변형 "고기 조림"
토마토와 당근을 곁들인 잘 익은 오이 샐러드도 매우 맛있습니다. 약 1kg이 필요합니다. 원하는대로 비율을 변경할 수 있습니다. 토마토를 토마토 페이스트로 대체하는 것도 허용되지만 케첩이나 아지카는 더 이상 작동하지 않습니다. 나머지 재료는 이전 레시피와 같습니다.
당근을 굵은 강판에 통과시키거나 조각으로 자릅니다. 토마토도 잘게 썰거나 믹서기에 갈아주세요. 먼저 오이를 볶은 다음 당근을 넣습니다. 10분 정도 끓인 후 토마토를 넣어줍니다. 5분 후에 팬에 양파, 마늘, 후추를 추가합니다. 야채 혼합물을 약한 불로 약 10분 동안 끓입니다. 남은 것은 소금, 허브, 구연산을 첨가하는 것뿐입니다. 가끔씩 저어주면서 10분 더 끓입니다. "스튜"를 멸균 용기에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 지하실의 항아리에 오이 샐러드를 보관하는 것이 좋습니다.
"고기 조림"을 준비하는 또 다른 방법
이 조리법에는 자란 오이 10개가 필요합니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 과일을 투명해질 때까지 끓입니다. 그 사이에 당근을 갈고 양파와 피망 두 개를 깍둑썰기합니다. 오이에 모든 재료를 넣고 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 토마토 4개를 팬에 넣습니다. 10분 더 끓인 후 소금, 후추, 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 5분 동안 스토브 위에 올려놓고 소독된 병에 붓습니다.
자란 오이 샐러드 "Piculi"
야채를 준비하여 겨울 동안 잘 익은 오이로 샐러드를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 가능한 한 얇고 긴 조각으로 고추를 자릅니다. 흰색 부분만 남을 때까지 오이 껍질을 벗기세요. 너비가 약 1cm, 길이가 4cm 정도인 조각을 자릅니다. 이렇게 하면 야채가 보트처럼 보일 것입니다. 고추와 오이에 소금, 식초, 설탕 등 나머지 재료를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 재워 두십시오. 샐러드는 냉장고에 최소 한 시간 이상 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 시간이 지나면 스낵이 준비되고 항아리에 넣을 수 있습니다.
샐러드 "가족"
이 샐러드는 토마토 페이스트와 함께 익은 오이로 준비됩니다. 맛은 독창적이고 특이하지만 전채는 고기 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 온 가족이 이 레시피를 정말 좋아할 거예요!
샐러드를 준비하려면 약 5kg의 잘 익은 오이가 많이 필요합니다. 또한 반 리터짜리 토마토 페이스트 병, 설탕 1.5 잔, 마늘 3 쪽, 소금 1/3 잔, 식초 및 정제유 100g을 섭취해야합니다.
오이를 씻어서 껍질과 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 겨울 동안 오이를 원형, 입방체 또는 입방체로 자르는 방법은 중요하지 않습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오. 내열 냄비에 야채와 나머지 모든 재료(설탕, 소금, 토마토 페이스트, 식초, 오일)를 섞습니다. 뚜껑 아래의 내용물을 가장 약한 불로 약 20분 동안 끓입니다. 오이에서 즙이 나올 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 불을 중간 정도까지 높일 수 있습니다. 전채가 끓으면 20분 더 끓여야 합니다.
완성된 접시는 여전히 뜨겁습니다. 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 숙련된 주부들은 이 샐러드에 겨자 가루, 아지카 또는 고추를 추가하여 요리를 더욱 매콤하게 만들 것을 권장합니다.
너무 익은 큰 오이의 캐비어
잘 익은 오이 1kg의 경우 같은 수의 빨간 토마토, 빨간 당근과 피망 0.5kg, 큰 양파 1개를 섭취해야 합니다. 취향에 따라 후추와 소금을 첨가해야합니다.
캐비어의 경우 아시다시피 모든 야채를 잘게 썰어야합니다. 따라서 토마토와 당근은 굵게 갈아야하고 오이, 고추, 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 원하는 경우 모든 야채를 믹서기로 퓌레로 만들 수 있지만 전채 요리의 맛은 약간 다릅니다. 그러나 오이 조각으로 겨울 준비를 하는 데 지쳤다면 이것은 좋은 선택입니다.
다진 야채를 모두 프라이팬에 넣고 1시간 동안 끓입니다. 반드시 저어주세요. 그렇지 않으면 혼합물이 타버릴 것입니다. 원하는 경우 양파와 오이를 식물성 기름에 살짝 튀길 수 있습니다. 그러면 샐러드는 야채 캐비어 맛이 더 좋아질 것입니다. 하지만 이 경우에는 유용성이 떨어집니다. 어떤 옵션을 선택할지는 귀하의 결정에 달려 있습니다. 샐러드 준비로 돌아 갑시다. 끓인 후 야채에 후추와 소금을 넣고 섞습니다. 팬에 5분 정도 더 끓입니다.
다음으로, 익숙한 방식이라면 완성된 오이 캐비어를 멸균된 병에 담을 수 있습니다. 일부 주부들은 스토브를 끈 직후 전채 요리에 식초 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 가까운 시일 내에 샐러드를 먹을 계획이라면 깨끗한 용기에 담아 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 며칠 동안 거기에 잘 보관될 것입니다.
겨울 동안 잘 익은 오이 샐러드에 대한 가장 맛있고 인기있는 요리법이 모두 제공되었습니다. 어떤 것을 선택할지는 취향과 보관 방법에 따라 달라집니다. 일부 사람들은 마지막 질문에 혼란스러워하므로 조금 주의를 기울일 가치가 있습니다.
자란 오이로 만든 샐러드를 보관하는 방법은 무엇입니까?
살균 처리된 너무 익은 오이로 만든 겨울 준비물은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 실온의 실내에 완벽하게 보관되지만 전제 조건은 직사광선이 없어야합니다. 그렇지 않으면 항아리의 내용물이 미리 악화됩니다. 그러나 겨울철에 잘 익은 오이로 만든 샐러드는 살균하지 않고 밀봉하여 냉장실에 엄격하게 보관해야합니다. 항아리를 지하실이나 지하실에 두는 것이 좋습니다. 그런 장소가 없다면 냉장고 하단 선반이 완벽합니다.
오이 샐러드를 먹는 방법?
실습에서 알 수 있듯이 잘 익은 오이로 만든 간식은 준비 후 5주 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 샐러드를 끓일 시간이 있으므로 더 맛있을 것입니다. 일반적으로 차갑게 간식으로 제공됩니다. 그러나 어떤 사람들은 오이를 반찬으로 사용하는 것을 좋아합니다. 먼저 접시에 담고 전자레인지나 가스렌지에 데워주세요. 이 요리는 고기, 가금류 또는 생선과 함께 제공됩니다.
너무 익은 오이가 있나요? 이제 당신은 그들에게 무엇을 해야할지 알았습니다. 그들은 완전히 다르지만 항상 맛있는 겨울 준비를 할 수 있습니다. 그들은 돈을 절약하고 그렇게 힘들게 재배한 과일을 저장할 것입니다.