너트 케이크를 굽습니다. 호두 케이크: 간단한 홈메이드 디저트 레시피. 호두를 곁들인 생강 케이크

호두 케이크는 명절 테이블을 위한 윈윈(win-win) 간식입니다. 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩 또는 호두의 섬세한 질감과 달콤한 버터크림, 공기가 잘 통하는 스펀지 케이크가 결합되어 이 멋진 디저트를 먹는 모든 사람에게 놀라운 즐거움을 선사할 것입니다.

간단한 호두 케이크 레시피는 풍부하고 생동감 넘치는 맛으로 어떤 축하 행사에서도 벗어날 수 있습니다.

가장 중요한 것은 문자 그대로 모든 주부가 부엌에 가지고 있는 것에서 매우 빠르고 간단하게 준비된다는 것입니다.

테스트에는 다음이 필요합니다.

• 1 큰술. 사하라;
• 계란 4개;
• 호두 240g;
• 레몬 껍질 12g.

크림이 필요합니다 :

• 1 큰술. 가루 설탕;
• 노른자 3개;
• 바닐린 패킷;
• 우유 500ml;
• 밀가루 75g.

단계별 지침:

1. 계란 4개를 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요.
2. 거품이 생길 때까지 첫 번째 것을 휘젓고 레몬 제스트, 으깬 견과류, 휘저은 달걀 흰자를 추가합니다.
3. 균질한 비스킷 덩어리를 양피지가 든 팬에 옮기고 180도에서 40분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오.
4. 이제 크림으로 넘어 갑시다. 달걀 노른자를 치고 가루 설탕과 바닐라의 전체 양을 혼합물에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 달콤한 혼합물을 가져오세요.
5. 혼합물에 뜨거운 우유와 밀가루를 추가합니다. 덩어리가 사라질 때까지 치십시오.
6. 크림을 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 가열합니다.
7. 완성 된 스펀지 케이크를 세로로 두 겹으로 자르고 디저트를 만들기 시작합니다.
8. 케이크에 크림을 바릅니다. 두 번째 케이크 층으로 덮고 넉넉하게 기름칠하십시오. 둘레 주위에 케이크 측면을 코팅하는 것을 잊지 마십시오.
9. 장식으로 가루 설탕, 강판 초콜릿 및 견과류를 케이크에 뿌립니다.

익히면 크림이 "크렘 브륄레" 색을 띠고 진한 스펀지 케이크와 잘 어울립니다. 하지만 구운 음식에 통일된 톤을 주고 싶다면 코코아 가루로 색을 입히거나 녹인 초콜릿 3테이블스푼을 추가할 수 있습니다.

코티지 치즈로 만드는 법

고소한 맛이 나는 코티지 치즈 디저트를 휴일에만 제공 할 필요는 없습니다. 영양가 있고 건강한 구성으로 인해 예를 들어 아침 식사에 탁월한 추가 요소가 될 것입니다. 게다가 오븐에 구울 필요도 없기 때문에 정말 다재다능한 디저트가 됩니다.

필요할 것이예요:

• 저지방 부서지기 쉬운 코티지 치즈 650g;
• 130g sl. 유화;
• 과립 설탕 140g;
• 가루 설탕 85g;
• 사워 크림 85g 30%;
• 견과류(땅콩이나 아몬드 등) 160g
• 젤라틴 35g;
• 건포도 55g;
• 물 120ml;
• 계란 4개;
• 초콜릿 55g;
• 바닐린.

단계별 지침:

1. 젤라틴에 물을 채우고 지침에 따라 10분간 부풀어오릅니다.
2. 부드러워질 때까지 믹서기에서 코티지 치즈를 치십시오. 설탕, 계란, 바닐린, 부드러운 버터를 첨가하십시오.
3. 두부 덩어리에 젤라틴을 넣고 다시 치십시오.
4. 건포도와 땅콩을 넣고 섞습니다.
5. 완성 된 덩어리를 특수 형태를 사용하거나 수동으로 슬라이드 형태로 접시에 펼칩니다. 케이크를 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.
6. 사워 크림, 슈가파우더, 녹인 초콜릿을 부드러워질 때까지 섞은 후 완성된 디저트를 덮으세요.
7. 가루 설탕과 견과류 부스러기를 사용하여 케이크를 장식할 수 있습니다.

이 조리법에서는 날달걀을 사용하므로 요리할 때 비눗물로 잘 씻은 다음 소다 용액으로 처리하고 흐르는 깨끗한 물로 헹구어야 합니다.

꿀을 더한 '러브캐슬'

가장 유명한 견과류 케이크는 '러브 캐슬'이다. 그것은 휴일 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 모든 연령대의 단 것을 좋아할 것입니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 110g;
• 130g sl. 유화;
• 밀가루 110g;
• 꿀 90g;
• 1개의 단백질;
• 베이킹 소다 7g.

크림이 필요합니다 :

• 설탕 720g;
• 320g sl. 유화;
• 초콜릿 85g(흰색 및 어두운 색);
• 땅콩 85g;
• 아몬드 110g;
• 우유 80ml;
• 중간 크기 계란 6개;
• 소금 3g.

단계별 지침:

1. 흰자를 설탕으로 치면서 단단한 봉우리를 만듭니다. 체로 쳐진 밀가루와 소다, 버터, 액상 꿀을 계란 혼합물에 천천히 첨가합니다.
2. 반죽을 준비된 베이킹 팬에 옮기고 비스킷이 준비될 때까지 요리합니다.
3. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 달걀 흰자와 소금과 설탕(600g)을 섞습니다.
4. 페이스트리 주사기를 사용하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 작은 공을 놓습니다. 머랭을 100도에서 90분 동안 구운 후 조각을 꺼내 식혀주세요.
5. 노른자를 설탕으로 치고 우유를 혼합물에 부은 다음 크림을 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
6. 부드러운 버터를 넣고 부드러워질 때까지 크림을 치십시오.
7. 케이크 만들기로 넘어 갑시다. 케이크를 큰 접시에 놓고 크림에 담근 후 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
8. 흠뻑 젖은 케이크를 꺼내서 땅콩 혼합물을 뿌립니다. 그런 다음 각 단백질을 크림에 담근 후 케이크 위에 단백질 제제를 놓습니다.
9. 머랭의 각 줄에 땅콩을 뿌리고 그 위에 다음 줄을 놓습니다.

따라서 결과는 과자로 만든 성과 유사한 구조가 되어야 합니다. 남은 크림, 초콜릿 조각, 남은 견과류 혼합물로 케이크를 장식할 수 있습니다.

이탈리안 너트 케이크

이탈리안 너트 케이크는 크림을 준비하고 케이크를 채우는 데 많은 시간을 소비하고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 이탈리아인들은 모든 디저트의 주요 맛이 스펀지 케이크라는 것을 입증했습니다. 그래서 그들의 레시피는 속을 채우는 것보다 케이크의 층에 더 많은 관심을 기울입니다.

필요할 것이예요:

• 헤비 크림 420ml;
• 과립 설탕 320g;
• 혼합 견과류 320g;
• 밀크 초콜릿 220g;
• 밀가루 35g;
• 달걀 흰자 7개.

단계별 지침:

1. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 설탕으로 흰자를 휘젓고, 혼합물에 갈아둔 견과류와 밀가루를 넣고 다시 휘젓습니다.
2. 완성된 반죽을 6개 부분으로 나누고 각 부분을 유산지를 깐 팬에 넣고 220도 온도에서 5분간 굽습니다. 따라서 작은 케이크 6개를 얻어야 합니다.
3. 수조에서 초콜릿 100g을 가열하고 모든 케이크를 담그십시오.
4. 남은 초콜릿을 갈아서 휘핑 크림과 섞으세요.
5. 이제 케이크를 만들어 보겠습니다. 케이크를 큰 접시에 놓고 각 케이크에 휘핑 크림을 담그십시오. 큰 견과류와 초콜릿 칩을 케이크 상단에 뿌립니다.

여러 종류의 초콜릿으로 만든 아이싱으로 스펀지 케이크를 담그는 것이 좋습니다. 이상적인 조합은 밀크 초콜릿 3부, 화이트 초콜릿 1부, 다크 초콜릿입니다.

하지만 한 종류만 사용하고 싶다면 밀크 초콜릿 바를 선택하세요.

초콜릿 맛

견과류 디저트에 관해 이야기할 때, 초콜릿 맛의 진미를 무시할 수 없습니다. 이 레시피에서는 코코아 가루를 사용하지만 원한다면 녹인 초콜릿으로 대체할 수도 있습니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기 계란 5개;
• 과립 설탕 140g;
• 코코아 55g;
• 0.5 큰술 밀가루.

크림이 필요합니다 :

• 설탕 130g;
• 과일 주스 320ml;
• 코코아 40g;
• 농축 우유 400g;
• 190g sl. 유화;
• 너트 혼합물 210g.

단계별 지침:

1. 계란, 설탕, 코코아 및 밀가루를 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 반죽을 기름을 바른 틀에 붓고 190도 온도가 될 때까지 스펀지 케이크를 굽습니다.
3. 이제 함침을 준비합니다. 이렇게 하려면 과일 주스에 설탕을 녹인 후 걸쭉한 질감이 형성될 때까지 천천히 가열하세요. 점성이 있고 향기로운 시럽을 얻어야합니다.
4. 크림을 준비하려면 버터, 연유, 코코아를 균일한 질감이 형성될 때까지 치십시오.
5. 케이크 조립으로 넘어 갑시다. 식힌 스펀지 케이크를 세 개의 케이크 층으로 자르고, 첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 시럽에 담근 후 크림을 넉넉하게 발라줍니다. 그 위에 땅콩 혼합물을 뿌립니다.
6. 다른 두 케이크에 대해서도 단계를 반복합니다.
7. 견과류와 초콜릿 조각으로 케이크 상단을 장식하세요.
8. 케이크를 4시간 동안 담가두세요

초콜릿 너트 케이크는 녹인 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿으로 장식할 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 어두운 아이싱으로 혼란스러운 패턴을 적용한 다음 흰색으로 적용하고 케이크 상단에 가루 설탕을 뿌립니다.

호두를 이용한 요리

호두는 다른 유형보다 디저트를 만드는 데 훨씬 더 자주 사용됩니다. 기름지고 촘촘한 질감으로 풍부한 버터 크림과 이상적으로 결합됩니다. 이러한 조합의 대표적인 예는 로얄 너트 케이크입니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 230g;
• 코코아 75g;
• 설탕 95g;
• 중간 크기 계란 3개;
• 베이킹 소다 15g;
• 호두 140g;
• 말린 살구 110g.

크림이 필요합니다 :

• 저지방 크림 200ml;
• 연유 200g;
• 초콜릿 130g;
• 아몬드 꽃잎 100g.

단계별 지침:

1. 밀가루, 소다, 코코아와 설탕을 섞은 계란을 섞습니다.
2. 잘게 썬 견과류와 잘게 썬 말린 살구를 반죽에 붓고 잘 섞습니다.
3. 유산지를 깐 팬에 반죽을 붓고 180도가 될 때까지 굽습니다. 비스킷을 호일로 덮는 것이 좋습니다.
4. 이제 크림을 준비합시다. 녹인 초콜릿을 연유 및 크림과 결합하고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.
5. 완성된 혼합물을 스토브 위에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
6. 케이크 조립을 시작합시다. 첫 번째 케이크에 크림을 바르고 아몬드 꽃잎 양의 절반을 뿌립니다. 두 번째 케이크에도 똑같이합니다.
7. 케이크의 벽에 크림을 넉넉하게 바르고 아몬드 꽃잎을 사방에 뿌립니다.
8. 케이크를 초콜릿 칩으로 장식하고 냉장고에 3시간 동안 담가둡니다.

밀가루 없는 호두 케이크

10분 안에 비스킷 디저트를 만들 수 있을까? 틀림없이! 여러분이 해야 할 일은 전자레인지로 쉽게 만들 수 있는 견과류 디저트 레시피를 활용하는 것 뿐입니다.

필요할 것이예요:

• 설탕 85g;
• 액체 꿀 35g;
• 너트 혼합물 210g;
• 계란 4개;
• 베이킹 파우더 7-10g;
• 식물성 기름 15ml.

단계별 지침:

1. 계란에 견과류, 설탕, 꿀, 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 치세요.
2. 반죽을 식물성 기름을 바른 틀에 붓습니다.
3. 전자레인지에 7분 동안 넣고 적절한 설정에서 디저트를 굽습니다.

완성된 비스킷은 초콜릿 칩과 아몬드 꽃잎으로 장식할 수 있습니다.

크림을 곁들인 피스타치오 스펀지 케이크

이 디저트는 약간의 작업이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 220g SL. 유화;
• 설탕 320g;
• 계란 3개;
• 다진 피스타치오 210g;
• 레몬 향 35g;
• 우유 430ml;
• 밀가루 320g;
• 소다 7g;
• 소금 맛.

채우기에는 다음이 필요합니다.

• 55g SL. 유화;
• 과립 설탕 210g;
• 레몬 마멀레이드 또는 설탕에 절인 과일 110g;
• 5가지 단백질;
• 바닐린 한 봉지.

단계별 지침:

1. 설탕을 섞은 버터에 계란을 넣어주세요. 그런 다음 레몬 향, 잘게 썬 피스타치오를 넣고 우유를 부어 섞습니다.
2. 건조 재료를 추가합니다: 소금, 소다, 밀가루. 혼합물을 균일한 질감으로 만듭니다.
3. 반죽을 팬에 옮기고 175도에서 완성될 때까지 굽습니다.
4. 크림으로 넘어 갑시다. 이렇게하려면 달걀 흰자, 설탕, 바닐린을 치고 버터를 넣고 크림을 푹신한 질감으로 만드십시오.
5. 케이크 조립으로 넘어 갑시다. 비스킷에 크림을 바르고 견과류와 잘게 썬 마멀레이드 조각으로 덮습니다.

피스타치오 맛은 파스텔 그린 색상과 연관되어 있으므로 크림에 해당 색상을 추가하여 디저트를 더욱 밝게 만들 수 있습니다.

다양한 견과류 케이크 레시피를 사용하면 명절 테이블과 일상 티 파티 모두를 위한 진정한 걸작을 만들 수 있습니다.

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대부분의 휴일과 가족 저녁 식사는 차와 과자로 끝납니다. 독특하지만 준비하기 쉬운 간식을 제공하고 싶다면 호두 케이크를 구워보세요. 베이킹에는 (레시피에 따라) 최소 1 시간의 자유 시간이 필요하지만 완성 된 요리는 상점에서 구입 한 케이크보다 훨씬 맛있습니다. 귀하의 재량에 따라 크림 및 장식 옵션을 선택할 수 있습니다.

견과류가 들어간 케이크 요리법

맛있는 너트 케이크는 샌드볼이나 케이크, 버터, 커스터드, 사워 크림, 연유 등 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 이 디저트의 확실한 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 요리 경험이 없는 사람이라도 모든 요리법을 익힐 수 있습니다(특히 단계별 사진을 통해). 접시의 일부 버전은 견과류 또는 초콜릿으로 장식 된 반구 형태로 특이하게 보입니다.그러한 대접은 간단한 다과회를 진정한 휴가로 바꿀 수 있습니다.

케이크 너트

• 시간: 1.5시간.
• 제공량: 9명.
• 요리의 칼로리 함량: 277kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

이 진미를 만드는 제품의 종류도 많고 과정에 대한 설명도 인상적이지만 실제로 너트 케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 조리법에는 호두가 명시되어 있지만 캐슈, 아몬드, 헤이즐넛, 땅콩 등 다른 견과류도 사용할 수 있습니다.샌드 볼을 구울 때 오븐에서 너무 익히지 말고 연한 황금색이 나타나면 제거하세요. 이렇게 하면 크림으로 더 잘 포화되고 케이크를 자르기가 더 쉬워집니다. 서빙하기 전에 케이크를 잘 담그십시오.

재료:

• 밀가루 (밀) – 450g;
• 설탕 – 230g;
• 버터 (버터) – 165g;
• 사워 크림, 코코아 - 각각 100g;
• 계란 – 3 개;
• 베이킹 파우더 – 12g;
• 견과류 – ½ 큰술;
• 우유 – 600ml;
• 소금-꼬집음.

요리 방법:

1. 계란을 과립 설탕 140g과 섞습니다. 사워 크림, 식힌 녹인 버터 100g을 넣고 부드러워 질 때까지 털로 치십시오.
2. 베이킹 파우더, 소금, 체로 쳐진 밀가루 350g을 추가합니다. 저어 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 작은 ​​조각으로 꼬집어 중간 크기의 호두 크기로 공 모양으로 만듭니다.
4. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 180도에서 20분간 굽습니다. 시원한.
5. 90g의 설탕으로 계란 2개를 치고 코코아와 남은 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다.
6. 우유를 붓고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하고 계속 저어줍니다.
7. 불을 끄고 남은 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
8. 깊은 그릇에 공을 크림과 으깬 호두와 섞습니다. 혼합물을 슬라이드(반구) 형태로 평평한 접시에 놓습니다. 원하는대로 장식하십시오.

호두

• 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 358kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

이탈리아 요리법에 따라 준비된 호두 케이크는 기본이 공이 아니라 일반 케이크이기 때문에 모양이 다릅니다. 그들은 놀라운 크림 같은 초콜릿 크림으로 코팅되어 있으며 견과류와 결합되어 놀라운 맛을 만들어냅니다. 초콜릿 칩은 이 케이크에 훌륭한 장식이 될 거예요. 반죽에 견과류를 추가하기 전에 마른 프라이팬에 약간 튀기거나 오븐에서 가열해야 더 바삭하고 향이 더 좋습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음);
• 견과류, 설탕 - 각각 300g;
• 초콜릿 (쓴맛) – 70g;
• 달걀 흰자 – 8개;
• 크림(35%, 차가운) – 400ml;
• 소금-꼬집음.

요리 방법:

1. 계란 흰자를 설탕과 소금과 함께 블렌더에 넣어 걸쭉해질 때까지 치십시오. 다진 견과류와 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
2. 반죽을 3등분하여 베이킹 팬이 깔린 베이킹 페이퍼 위에 혼합물을 펴 바릅니다. 케이크 3개를 각각 180도에서 7분간 굽습니다.
3. 수조에서 초콜릿을 녹이고 미리 휘핑한 크림과 섞습니다. 케이크 위에 크림을 바르고 케이크 모양을 만든 후 가장자리와 윗면을 코팅합니다.

• 시간: 2시간.
• 제공량: 10-12명.
• 요리의 칼로리 함량: 290kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

이 레시피에 따라 준비된 맛있는 견과류 케이크는 버터크림 덕분에 매우 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 바닐라와 커피 리큐어가 함유되어 진미에 멋진 향기를 선사합니다. 이 케이크의 경우 하나의 큰 케이크를 구운 다음 3 부분으로 자르므로 디저트를 만드는 시간이 크게 절약됩니다. 가장 신선한 계란을 선택하면 계란이 더 잘 으깨지고 결과적으로 케이크의 구조가 더 느슨해집니다. 달걀을 물 한 컵에 담그면 신선도를 확인할 수 있습니다. 바닥에 가라앉는 달걀이 가장 신선합니다.

재료:

테스트를 위해:

• 계란 – 7 개;
• 가루 설탕 – 250g;
• 소금, 계피 (그라운드) - 각각 1 핀치;
• 견과류 (호두, 잘게 썬 것) – 300g;
• 레몬 1개의 풍미;
• 양질의 거친 밀가루 – 75g.

크림의 경우:

• 젤라틴 – 1 팩;
• 우유 – 350ml;
• 바닐라 (스틱) – 1 개;
• 달걀 노른자 – 5개;
• 커피 리큐어 – 125 ml;
• 크림 (지방 함량이 높음) – 0.5 l;
• 견과류 (호두, 으깬 것) – 75 g;
• 전체 견과류 – 25개;
• 초콜릿 부스러기.

요리 방법:

1. 계란 4개에 4큰술을 부어주세요. 엘. 뜨거운 물, 걸쭉해질 때까지 믹서로 치십시오.
2. 소금, 계피, 가루 설탕 150g, 풍미를 넣고 계속 치십시오.
3. 몇 분 후 믹서를 최소 속도로 설정하고 양질의 거친 밀가루와 다진 견과류를 혼합물에 넣고 저어줍니다.
4. 반죽을 양피지를 깐 팬에 옮깁니다. 케이크를 180도에서 35분 동안 굽습니다. 식혀서 3등분으로 자릅니다.
5. 젤라틴을 5 큰술과 섞으십시오. 엘. 차가운 물, 10분 동안 부풀어 오르도록 둡니다.
6. 우유를 약간 데우고 바닐라를 넣고 소금을 넣고 끓입니다.
7. 별도로 가루 설탕 100g으로 노른자를 치고 우유에 붓고 바닐라를 제거하십시오.
8. 리큐어, 젤라틴을 넣고 저어주고 혼합물을 불에서 꺼내 냉장고에 넣으세요.
9. 크림이 어느 정도 걸쭉해지면 휘핑크림을 넣고 섞어주세요.
10. 케이크를 조립하세요. 모든 케이크에 크림을 바르고 바닥과 중간 케이크에 으깬 견과류를 뿌린 다음 하나를 다른 케이크 위에 올려 놓습니다.
11. 케이크 측면에 크림을 펴 바르고, 상단을 견과류 알갱이 반으로 장식한 다음, 초콜릿 칩을 뿌립니다.

• 시간: 2시간.
• 제공량: 9명.
• 요리의 칼로리 함량: 349kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

이 견과류 케이크는 말린 살구가 주는 약간의 신맛과 함께 맛이 뛰어납니다. 말린 과일은 끓는 물을 잠시 부어서 쪄야합니다. 그러면 케이크가 더 부드러워지고 케이크 자체의 맛이 더 좋아질 것입니다. 말린 살구와 견과류는 연유 크림과 함께 맛있는 향과 맛 구성을 만들어냅니다.초콜릿 패턴이나 견과류 부스러기로 이 진미의 상단을 장식할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 2 큰술;
• 설탕 – ½ 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 소다 (식초로 담금질) – 1 tsp;
• 사워 크림, 잼 (사과), 말린 살구, 견과류 (호두) - 1 큰술;
• 빵 부스러기 (빵 부스러기) – 2 큰술. 엘.;
• 바닐린 – ½ 팩;
• 버터 – 200g;
• 연유 – 1 b.

요리 방법:

1. 걸쭉해질 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 바닐린, 잼, 사워 크림, 소다를 넣고 잘 저어줍니다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하세요.
3. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 다음 반죽을 부어 케이크를 180도 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.
4. 연유와 부드러운 버터를 섞어서 냉장고에 넣으세요.
5. 너트 커널을 부스러기로 갈아서 말린 살구를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 완성되고 식힌 케이크를 3등분으로 자르고 각 부분에 크림을 바르고 말린 살구와 견과류를 뿌립니다. 케이크를 조립하세요.

동영상

너트 케이크는 저렴하고 간단한 재료를 사용하여 준비되며 누구도 디저트 진미의 놀라운 고소한 맛을 거부하지 않을 것입니다.

주목할 가치가 있습니다. 케이크에 개별적으로 또는 혼합물 형태로 완전히 다른 견과류를 사용하는 것이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 프라이팬에 살짝 볶아서 말리고 풍미를 높이는 것입니다.

호두가 그리스에서 유래했으며 같은 나라의 이름을 따왔다고 믿는 것은 실수입니다. 그래서 그리스인들은 한때 나무의 동일한 열매를 페르시아 견과류, Sinopian 또는 Royal이라고 불렀습니다. 일반적인 이름이 붙은 이유는 과일 자체가 그리스에서 자라지 않았기 때문입니다. 견과류는 당시 시놉(Sinop)이라고 불렸던 현재의 터키 영토에서 배달되었습니다. 그런데 현대에는 고대에 형성된 시놉이라는 도시가 있습니다.

그러나 Rus에서는 그리스의 공급 덕분에 견과류가 나타났기 때문에 우리는 그 이름으로 알고 있습니다. 무역로와 상인 덕분에 호두를 쉽게 구할 수 있게 되었습니다.

동시에 우리는 그리스인처럼 이 견과류에 대해 두 가지 이상의 이름을 알고 있다는 점에 주목할 수 있습니다. 과일은 또한 Kievan Rus 영토와 루마니아 남부의 역사적인 지역인 Wallachia에서도 배달되었습니다. 당시 왈라키아는 드라큘라 왕자로 더 잘 알려진 블라드 체피쉬 왕자의 통치하에 있었습니다. 이것이 바로 우리가 Voloshskie라는 호두나무의 열매를 아는 이유입니다.

10인분 분량의 재료

견과류 2½컵(저는 호두를 사용하겠습니다. 구할 수 있고 입맛에 친숙합니다)

닭고기 달걀 2개

밀가루 3컵(130g/컵)

1잔 (180g/컵)

마가린(크림 또는 소프트) 1팩(240g)

3 큰술. 저지방 사워 크림 (또는 케 피어) 숟가락

소다 ¼티스푼

목록

베이킹용 형태

용기(2개)

케이크를 만들고 서빙하기 위한 접시

호두 케이크를 집에서 만드는 방법

부스러기가 생길 때까지 마가린, 소다, 밀가루를 손으로 갈아주세요.

다른 그릇에 설탕, 케피르(또는 사워 크림), 계란을 함께 휘젓습니다.

사용할 견과류를 준비합시다. 예를 들어 믹서기에서 갈아줍니다.

견과류를 밀가루와 마가린 부스러기에 섞으세요. 거기에 케피어-계란 혼합물도 추가할 것입니다.

반죽을 숟가락으로 섞은 후 손으로 반죽을 시작합니다. 결과적으로 건조한 퓌레와 비슷해야합니다.

예를 들어, 견과류 케이크를 겹쳐서 담그는 데 베이스로 사용할 수 있습니다. 그 위에 크러스트 부스러기를 뿌리고...

호두케이크를 먹으며 즐거운 시간 보내세요!

명절이 오기 전에 많은 주부들은 “사랑하는 사람과 손님을 위해 어떤 디저트를 준비해야 할까요?”라는 질문을 합니다. 명절 테이블을 위한 훌륭한 디저트 옵션 중 하나는 케이크입니다. 그리고 가장 맛있는 케이크는 직접 만든 케이크입니다.

호두 케이크에 대한 흥미로운 요리법을 제공합니다. 준비가 매우 쉽기 때문에 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

버터에 설탕을 넣고 갈아주세요.

설탕-버터 혼합물에 계란, 사워 크림, 소다 및 소금을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 유연하며 손에 약간 끈적합니다.

우리는 반죽에서 작은 조각을 떼어내어 헤이즐넛 크기의 공 ( "견과류")으로 만듭니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 놓습니다. 원하는 경우 각 조각에 견과류나 건포도를 추가합니다.

180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 연한 노란색이 될 때까지 15-20분간 굽습니다(오븐에 따라 다름).

크림 준비를 시작합시다. 설탕과 함께 팬에 계란을 넣고 치십시오.

코코아, 밀가루 및 향료를 추가하고 (원하는 것과 취향에 따라) 저어줍니다.

덩어리가 생기지 않도록 매번 저어 주면서 뜨거운 우유를 조금씩 첨가하십시오.

팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 놓고 걸쭉해질 때까지 크림을 가져옵니다. 주기적으로 크림을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 크림은 10분만에 걸쭉해졌습니다.

크림을 불에서 내리고 따뜻해질 때까지 식힌 후 가끔 저어줍니다. 기름을 넣고 저어주세요.

준비된 "견과류"를 큰 용기에 붓고 그 위에 크림을 붓고 잘 섞습니다.

접시에 놓고 케이크를 돔 모양으로 만듭니다.

완성된 너트 케이크에 아몬드 꽃잎이나 으깬 견과류를 뿌립니다. 와플 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 케이크를 실온에 2~3시간 동안 놓아두었다가 냉장고에 넣어두세요(바람직하게는 밤새도록).

너트 케이크가 준비되었습니다. 맛있는 휴일 보내세요!

베이스는 밀가루에 소금을 넣고 잘게 썬 버터를 넣고 빵가루가 될 때까지 칼로 다져주세요. 점차적으로 계속 반죽하면서 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 얼음물. 반죽이 건조하면 물을 조금 더 추가할 수 있습니다. 손으로 반죽을 납작하게 펴고 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

그런 다음 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 직경 35cm의 원형으로 펴고 바닥과 측면이 덮이도록 직경 28cm의 낮은 측면이 있는 용기에 넣습니다. 여분의 반죽을 제거하십시오. 포크를 사용하여 자주 구멍을 낸 후 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

반죽을 호일이나 양피지로 덮고 마른 콩을 넣은 후 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 콩과 호일을 제거하고 반죽이 담긴 팬을 오븐에 다시 15분 동안 넣습니다. 완전히 식혀주세요.

채우기를 위해 건조하고 뜨거운 프라이팬에 6 분 동안 계속 저으면서 견과류를 볶습니다. 칼로 굵게 다져줍니다. 초콜릿을 갈아주세요.

바닥이 두꺼운 냄비에 물 1/4컵을 넣고 설탕을 녹인 후 약한 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 열을 높이고 혼합물을 끓입니다. 캐러멜이 진한 호박색으로 변할 때까지 약 6분간 조리합니다. 불을 끄고 크림을 아주 조심스럽게 부어주세요(캐러멜이 튀게 됩니다!). 냄비를 약한 불로 되돌리고 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다.

버터와 꿀을 넣고 3분 동안 저어주며 요리합니다. 불을 끄고 즉시 강판에 간 초콜릿을 넣고 잘 섞습니다. 견과류를 넣고 다시 섞은 다음 반죽 위에 충전재를 놓습니다. 표면을 매끄럽게 하고 실온으로 식힌 다음 냉장고에 최소 3시간 동안, 바람직하게는 밤새 보관합니다.