수제 계란 국수. 전통 타타르 국수 수프, 타타르 수프 김이 나는 풍부한 계란 국수
쇠고기 200g
양파 2개
당근 2개
감자 4개
밀가루는 선택사항
닭고기 달걀 1 개
맛볼 식탁용 소금
맛볼 파
취향에 따라 딜준비
전통적인 버전에서는 타타르식 토크마크 국수를 세 가지 종류의 고기 국물에 조리합니다. 일반적으로 이들은 닭고기, 양고기, 쇠고기로 풍부한 맛과 향을 제공합니다. 시체의 어떤 부분이라도 사용할 수 있지만 뼈에 붙은 고기를 선호하는 것이 좋습니다.
먼저 닭고기, 쇠고기, 양고기를 씻어 냄비에 넣어야합니다. 고기에 찬물을 부어 국물을 진하고 진하게 만듭니다. 용기를 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 거품을 걷어냅니다. 동시에 양파를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗겨야합니다 (한 조각). 야채는 씻어서 수프와 함께 냄비에 넣어야합니다. 지 그런 다음 불을 최소로 설정하고 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 완전히 익을 때까지 접시를 끓입니다. 1.5~2시간 정도 소요됩니다.
고기가 거의 준비되면 국물에서 양파와 당근을 제거해야 합니다. 우리는 그것들이 필요하지 않을 것이고, 그것들을 버릴 수 있습니다. 그런 다음 당근(두 번째 조각)과 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 국물에 넣습니다. 25~30분 더 조리를 계속하세요. 화재는 최소화되어야 합니다.
이때 국수를 끓여야합니다. 먼저 일반 그릇에 닭고기 달걀, 약간의 소금, 물, 밀가루를 섞어 딱딱한 반죽을 반죽해야 합니다. 그런 다음 반죽을 치고 약 15-20 분 동안 테이블 위에 두십시오.그런 다음 제품을 얇은 층으로 굴립니다.
그런 다음 제품을 거즈로 덮고 15분 더 방치합니다. 그런 다음 밀대를 다시 통과하여 반죽을 서로 겹쳐야 하는 얇은 조각으로 자릅니다.
남은 것은 국수를 얇은 조각으로 자르는 것입니다. 면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 밀가루를 살짝 뿌려주시면 됩니다.
이제 국물과 함께 팬에서 고기와 야채를 제거해야 합니다. 접시에 담으세요. 양파 (두 번째 것)에서 껍질을 제거하고 씻어서 말린 다음 얇은 반 고리로 자릅니다. 야채와 고기 위에 뿌려주세요. 그런 다음 파를 씻어서 자르고 재료 위에도 뿌립니다. 미래의 타타르 국수 토크마크 재료가 담긴 접시를 오븐에 넣고 200도에서 15분 동안 굽습니다.
별도의 용기에 물을 끓여서 국수를 30-40초 동안 넣고 슬롯형 스푼으로 꺼내거나 소쿠리에 버려야 합니다.그런 다음 국수를 국물에 넣고 다시 스토브로 보내고 액체를 2 ~ 3 분 동안 끓여야합니다. 이제 우리는 단계별 사진과 함께 조리법에 따라 집에서 만든 타타르 국수 "Tokmach"를 테이블 위에 제공합니다. 국수와 함께 국물을 별도의 접시에 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 구운 야채와 고기는 별도의 접시에 제공됩니다. 많이 드세요!
타타르인은 풍부한 국물의 전문가이며 국수 요리의 대가입니다. 오늘은 국가 요리의 비법을 활용하여 쇠고기를 요리해 보겠습니다. 양고기나 집에서 만든 닭고기로도 같은 요리를 할 수 있습니다. 나는 심지어 이 세 가지 종류의 고기를 동시에 사용하는 요리법을 발견했습니다.
준비
타타르 국수 수프를 준비하고 먼저 국물부터 시작해야 합니다. 이렇게하려면 뼈가있는 좋은 조각을 가져다가 찬물로 채우고 불에 태우십시오. 육수가 끓으면 거품을 걷어내고 미리 깨끗이 씻어 씻어둔 당근과 양파를 육수에 넣어주세요. 국물에 약간의 소금을 넣고 고기가 익을 때까지 약 2시간 동안 약한 불로 끓입니다. 이때 주기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.
국물이 끓는 동안 면을 준비합니다. 국수의 경우 체로 쳐서 닭고기 달걀 하나를 넣고 물과 소금을 넣고 반죽을 잘 반죽하는 것이 좋습니다. 반죽을 잘 반죽할수록 국수가 더 맛있어집니다. 반죽은 "가파르게", 균질하고 탄력이 있어야 합니다. 완성된 반죽을 랩에 싸서 40분간 휴지시킵니다.
그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 얇게 펴고 가볍게 바람을 불어넣고 약 10분 동안 건조시킵니다. 그런 다음 얇은 띠로 자르고 좀 더 건조시킨 다음, 들러붙지 않도록 펴주세요. 서로 닿지 않으면 서로 달라붙을 것입니다.
이는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 마치 . 그런 다음 칼을 사용하여 사진에 보이는 것처럼 얇게 썰어주세요. 그런 다음 각 조각의 포장을 풀기만 하면 수프에 사용할 수 있는 좋은 집에서 만든 국수를 얻을 수 있습니다.
그리고 반죽이 많지 않다면, 여러 가지 요령을 사용하여 크게 귀찮게 하지 않고 간단히 스트립을 잘라낼 수 있습니다. 이 방법은 짧은 길이가 필요한 경우에도 적합합니다. 두 가지 방법 모두 나름의 장점이 있으므로 선택은 본인의 몫입니다.
완성된 국물에서 고기를 꺼내 뼈에서 분리한 후 부분적으로 자릅니다. 삶은 것을 국물에서 버리고 국물을 걸러낸 다음 팬에 다시 넣고 난로 위에 올려 놓습니다.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 씻은 다음 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자르고 야채를 끓는 육수에 넣고 약 10분 동안 조리합니다. 그런 다음 수프에 고기 조각을 넣고 국수를 추가합니다. 국수가 서로 달라 붙지 않도록 국물을 잘 저어주고 국물을 끓인 후 국수가 표면에 떠오를 때까지 기다린 다음 국물에 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 추가하고 꼬집음을 추가하고 불에서 팬을 제거하십시오.
타타르 국수 수프는 20분 동안 우려낸 후 접시에 붓고 뿌리고 서빙합니다. 많이 드세요!
재료
- 물 – 2리터;
- 뼈에 붙은 쇠고기 – 800g;
- 양파 – 2개;
- 당근 – 2개;
- 소금, 딸기, 허브를 맛볼 수 있습니다.
국수를 위해
- 밀가루 - 200g;
- 계란 – 1개;
- 물 – 2 – 3 테이블스푼;
- 소금 - 1 꼬집.
Tokmach는 모든 타타르 여성이 요리할 수 있어야 하는 타타르 국수 수프입니다. 그러나 불행하게도 우리 시대에는 문명에 의해 망가진 도시 소녀들(모두는 아니지만 많은)이 점점 더 많은 기성품 반제품을 구입하는 것을 선호하므로 실제 토크마크로 가족을 기쁘게 할 가능성은 없지만 마을 소녀 - 똑똑하고 아름답고 훌륭한 주부 - 닭고기 한 마리로 전체 저녁 식사를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 처음에는 국수 수프가 있고 두 번째에는 국물에서 나온 닭고기 자체, 삶은 감자가 먹일 것입니다 온 가족, 심지어 불을 밝히러 온 손님들도 6~8명이 충분히 들어갈 수 있을 것입니다.
저는 도시여자이지만 오늘은 진짜 타타르면을 제대로 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요! 물론 이러한 기술에 대해 원칙적으로 나에게이 모든 것을 가르쳐주지는 않았지만 항상 민속 요리로 음식을 준비한 어머니 덕분에 십대 때 부엌을 뛰어 다니면서 어떻게 든 특별히 눈치 채지 못했습니다. 다 끝났고, 아마도 유전적 기억도 중요한 역할을 했을 것입니다.) 저는 이 요리가 항상 매우 맛있고 진짜 타타르어 토크마크가 되도록 몇 가지 중요한 규칙을 확인했으며 이 규칙을 모든 사람들과 공유하게 되어 기쁩니다. 너.
규칙 1 - 올바른 닭고기, 이것은 매우 중요하고 거의 가장 기본적인 규칙입니다! 육수는 농가의 닭을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 온몸이 노랗게 변해 방목장을 돌아다니며 풀을 뜯고 태양을 바라볼 정도였습니다. 가게에서 구입한 닭고기는 누가 알겠습니까? 국물에 색이나 맛, 향이 전혀 나지 않습니다.
규칙 2 - 제대로 끓인 국물! 국물은 투명해야 하며, 익힌 닭고기에서 나온 약간의 호박색 지방이 위에 떠 있어야 합니다. 닭고기, 소금, 후추, 양파 전체를 국물에 추가합니다 (그런 다음 제거하여 버립니다). 감자나 당근은 안돼요! 아니요, 물론 추가할 수 있지만 갓 조리한 향긋한 국물의 맛을 죽이는 이유는 무엇입니까? 이 야채를 다른 수프에 남겨 두십시오. 다른 향신료는 일체 사용하지 않고 소금과 후추만 사용합니다. 말린 국수만 추가하고 신선한 것이면 최소한 약간 말린 국수를 추가합니다. 바로 생재료를 넣으면 첫째, 서로 달라붙을 수 있고, 둘째, 밀가루로 인해 국물이 탁해지고 '밀가루 같은' 맛이 더해집니다. 그리고 가장 중요한 것은 요리 할 때 국물이 너무 많이 끓어서는 안되며 약간 "거글"거리면 맛있을 것입니다.
제대로 끓인 국물은 진정한 위장 진정제!)
규칙 3 - 직접 만든 국수입니다. 그러니 시중에서 파는 국수가 아무리 비싸더라도 집에서 만든 국수가 몇 배는 더 맛있습니다! 면 반죽을 계란만으로 반죽하는 사람도 있고, 물이나 육수를 넣어 반죽하는 사람도 있는데, 두 가지 방법 모두 좋고, 둘 다 맛있고, 익숙한 사람이 할 뿐입니다. 달걀로만 반죽하는 경우 달걀 당 100g을 사용하십시오. 밀가루와 소금 한 꼬집을 계란에 섞습니다. 계란에 물 (국물)과 섞으면 비율은 다음과 같습니다. 계란 하나에 1.5-2 큰술을 섭취하십시오. 액체, 소금과 밀가루 한 꼬집, 약 150-200 gr. 필요한 국수 조리량에 따라 반죽의 비율을 늘립니다. 하나의 큰 팬, 4개의 국물에 대한 리터의 경우 약 120-150g의 건조 국수가 필요합니다(필요한 두께에 따라 다름). 이것은 계란 반죽 약 1.5개이므로 두 개를 섞고 다음 번에 남은 국수를 제거하십시오.
면에 반죽한 반죽은 촘촘하고 탄력이 있어야 합니다. 반죽하는 것은 매우 어렵습니다. 강한 손과 약 15분간의 손 운동이 필요합니다. 반죽 반죽 기능이 있는 주방 기계나 푸드 프로세서가 있다면 기술이 도움이 될 것입니다)
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Tokmach는 모든 타타르 여성이 요리할 수 있어야 하는 타타르 국수 수프입니다. 그러나 불행하게도 우리 시대에는 문명에 의해 망가진 도시 소녀들(모두는 아니지만 많은)이 점점 더 많은 기성품 반제품을 구입하는 것을 선호하므로 실제 토크마크로 가족을 기쁘게 할 가능성은 없지만 마을 소녀 - 똑똑하고 아름답고 훌륭한 주부 - 닭고기 한 마리로 전체 저녁 식사를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 처음에는 국수 수프가 있고 두 번째에는 국물에서 나온 닭고기 자체, 삶은 감자가 먹일 것입니다 온 가족, 그리고 조명을 받으러 온 손님들도 6~8명이 충분히 들어갈 수 있을 것입니다.
저는 도시여자이지만, 오늘은 진짜 타타르 국수를 제대로 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요! 물론 이러한 기술에 대해 원칙적으로 나에게이 모든 것을 가르쳐주지는 않았지만 항상 민속 요리로 음식을 준비한 어머니 덕분에 십대 때 부엌을 뛰어 다니면서 어떻게 든 특별히 눈치 채지 못했습니다. 다 끝났고 유전 기억도 중요한 역할을 했을 것입니다.) 저는 이 요리가 항상 아주 맛있고 진짜 타타르 토크마크가 되도록 몇 가지 중요한 규칙을 확인했으며 이 규칙을 모든 사람들과 공유하게 되어 기쁩니다. 너.
규칙 1은 올바른 닭입니다. 이것은 매우 중요하고 거의 가장 기본적인 규칙입니다! 육수는 농가의 닭을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 온몸이 노랗게 변해 방목장을 돌아다니며 풀을 뜯고 태양을 바라볼 정도였습니다. 가게에서 구입한 닭고기는 누가 알겠습니까? 국물에 색이나 맛, 향이 전혀 나지 않습니다.
규칙 2 - 제대로 끓인 국물! 국물은 투명해야 하며, 익힌 닭고기에서 나온 약간의 호박색 지방이 위에 떠 있어야 합니다. 닭고기, 소금, 후추, 양파 전체를 국물에 추가합니다 (그런 다음 제거하여 버립니다). 감자나 당근은 안돼요! 아니요, 물론 추가할 수 있지만 갓 조리한 향긋한 국물의 맛을 죽이는 이유는 무엇입니까? 이 야채를 다른 수프에 남겨 두십시오. 다른 어떤 향신료도 넣지 않고 소금과 후추만 넣었습니다. 말린 국수만 추가하고 신선한 것이면 최소한 약간 말린 국수를 추가합니다. 바로 생재료를 넣으면 첫째, 서로 달라붙을 수 있고, 둘째, 밀가루로 인해 국물이 탁해지고 '밀가루 같은' 맛이 더해집니다. 그리고 가장 중요한 것은 요리 할 때 국물이 너무 많이 끓어서는 안되며 약간 삐걱 거리면 맛있을 것입니다.
제대로 끓인 국물은 진정한 위장 진정제!)
규칙 3 - 직접 만든 국수입니다. 그러니 마트에서 파는 국수가 아무리 비싸더라도 집에서 만든 국수가 훨씬 맛있습니다! 면 반죽에 계란만 넣고 반죽하는 사람도 있고, 물이나 육수를 넣어 반죽하는 사람도 있는데, 두 방법 모두 좋고, 둘 다 맛있고, 익숙한 사람은 그렇게 할 뿐입니다. 달걀로만 반죽하는 경우 달걀 당 100g을 사용하십시오. 밀가루와 소금 한 꼬집을 계란에 섞습니다. 계란에 물 (국물)과 섞으면 비율은 다음과 같습니다. 계란 하나에 1.5-2 큰술을 섭취하십시오. 액체, 소금과 밀가루 한 꼬집, 약 150-200 gr. 필요한 국수 조리량에 따라 반죽의 비율을 늘립니다. 하나의 큰 팬, 4개의 국물에 대한 리터의 경우 약 120-150g의 건조 국수가 필요합니다 (필요한 두께에 따라 다름). 이는 계란 반죽 약 1.5개이므로 두 개를 섞어 다음 번에 남은 국수를 제거하십시오.
면에 반죽한 반죽은 촘촘하고 탄력이 있어야 합니다. 반죽하는 것은 매우 어렵습니다. 강한 손과 약 15분간의 손 운동이 필요합니다. 반죽 반죽 기능이 있는 주방 기계나 푸드 프로세서가 있다면 기술이 도움이 될 것입니다)
면을 미리 대량으로 준비하여 건조시킨 후 부엌 찬장이나 법랑팬, 목이 넓은 유리병이나 주석병에 넣어 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋으므로 거기에서 국수를 꺼내는 것이 편리합니다. 국수가 축축해지지 않도록 뚜껑을 닫지 않는 것이 좋습니다. 공기에 접근해야합니다. 할머니는 구겨진 신문으로 덮으시곤 했습니다. 말린 국수는 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다. 너무 건조하지 않게 건조시키는 것이 중요합니다. 완전히 말리지 않으면 곰팡이가 생기고, 지나치게 말리면 모든 것이 부서집니다. 현재 국수에 관한 모든 내용은 다음과 같습니다. 나머지는 아래 레시피에 나와 있습니다.
규칙 4 - 올바른 배송. 나는 처음에 tokmach (원칙적으로)가 첫 번째와 두 번째로 구성된 메인 요리라고 말했습니다. 첫 번째 코스에서는 삶은 국수와 함께 닭고기 국물을 제공하고 테이블 위에 다진 허브 한 접시가 있어야하며 기본은 파이고 원하는 경우 딜이나 파슬리 또는 모두 함께입니다. 각 먹는 사람은 필요한 만큼의 채소를 접시에 추가합니다.
두 번째 코스에서는 닭고기와 감자를 별도의 접시에 담아냅니다. 완성 된 삶은 닭고기를 국물에서 꺼내 약간 식힌 다음 부분으로 잘라 베이킹 시트에 놓고 풀어 놓은 계란을 바르고 180도에서 10 분간 굽습니다. 그리고 먹는 사람의 수에 따라 별도의 냄비에 소금물에 감자를 통째로 끓입니다. 삶은 감자를 별도의 큰 접시에 놓고 녹인 버터로 닦은 다음 구운 닭고기 조각을 감자 위에 놓고 신선한 다진 허브를 모두 뿌립니다.
잔치에, 세상에서, 좋은 사람들과 함께 드실 수 있는 국수입니다!) 평일, 명절, 결혼식, 각종 종교행사에 드시는 음식입니다.
국수에 대해 몇 마디만 쓰고 싶었는데 그게 전체 기사가 됐어요 ...) 그리고 말한 모든 것에서 나는 비록 단순한 마을 요리 임에도 불구하고 적절하게 준비된 토크 마크가 전체 예술이라는 결론을 내 렸습니다. )
국물에 필요한 것 :
농장 닭고기 - 2kg.,
물 - 4리터,
양파 (대형) - 1 개,
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기.
말린 국수 - 120-150 gr.
제출:
삶은 감자 전체
버터 - 감자 기름칠용,
계란 - 1 개 (닭고기 닦기용)
채소 (파, 딜)
국수:
계란-2 개,
소금 - 꼬집음
밀가루 - 200 gr. + 반죽을 펴기 위해
요리법:
닭고기를 잘 헹구고 필요한 경우 그을린 다음 큰 냄비에 넣으십시오.
4 리터의 물을 붓고 불을 피우고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 물때를 제거한 후 불을 줄이고 (중간 미만) 닭고기를 약 10 분 동안 익힌 다음 껍질을 벗긴 큰 양파를 국물에 넣고 소금 1 큰술을 추가합니다. 소금을 뿌리고 약간의 거품을 내면서 1시간 동안 조리합니다. 닭고기를 제거하고 국물에 소금과 후추를 더 넣고 맛을 냅니다. 끓는 국물에 말린 국수 120-150g을 붓고 (원하는 두께에 따라) 국수 국물이 끓고 국수가 떠오르면 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 5 동안 기다리십시오. 분. 국수를 그릇에 나누어 허브와 함께 제공합니다.
국물에서 닭고기를 꺼내 자마자 5-10 분 동안 약간 식힌 다음 부분으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 풀어 놓은 계란을 바르고 180도 예열 된 오븐에 넣으세요. 10분 동안.
삶은 뜨거운 감자를 큰 접시에 놓고 감자에 녹인 버터를 바르고 구운 닭고기를 위에 올려 놓고 모든 것에 신선한 허브를 뿌립니다. 수프와 함께 고기와 감자를 즉시 제공하십시오. 많이 드세요!)
국수:
컵에 밀가루를 붓고 가운데에 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨린 다음 소금 한 꼬집을 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 10~15분 동안 오랫동안 반죽합니다. 반죽을 비닐봉지에 넣고 20~25분간 방치합니다. 그러면 반죽이 좀 더 부드러워지고 반죽하기가 더 쉬워집니다. 반죽을 조금 더 반죽하면 뻣뻣하지만 탄력이 있어야 합니다.
반죽을 두 부분으로 나누고 두 개의 크고 얇은 플랫 케이크로 굴립니다. 손바닥이 보일 정도로 얇습니다. 면 주방 냅킨 위에 반죽 원을 놓고 말리세요. 여기서만 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 반죽의 가장자리가 조금 마르면 판 위에 놓고 4-5cm 너비의 긴 조각을 자르고 조각을 반으로 접은 다음 2-3 조각을 그 위에 올려 놓을 수 있습니다. 다른 하나, 날카로운 칼로 얇은 국수를 자르기 시작하십시오. 완성된 국수를 큰 도마나 베이킹 페이퍼, 신문 위에 놓고 말려서 주기적으로 손으로 조심스럽게 풀어 국수가 부러지지 않도록 노력합니다. 과도하게 건조되지 않도록 장시간 건조하지 마십시오. 일반적으로 건조하는 데 반나절이 걸리지만 다시 말하지만 실내 습도와 온도에 따라 다릅니다. 그리고 가장 중요한 것은 국수에 초안이 없는지 확인하고 열린 창문 아래에서 국수를 말릴 필요가 없다는 것입니다.
나는 이미 국수를 올바르게 보관하는 방법에 대한 규칙을 썼습니다.
글쎄요, 그런 것 같습니다. 궁금한 점이 있으면 물어보세요.
옛날에는 며느리를 집에 데려오기 전에 국수를 잘라 달라는 부탁을 받았다고 합니다. 미묘하게 할수록 경험 많고 능숙한 주부임을 인정한 그녀
tokmach에 대한 구체적인 조리법은 없습니다. 고기와 함께 국물에 간단히 요리하거나 감자와 뿌리를 추가할 수 있습니다. 국수 모양에 대한 엄격한 요구 사항도 없습니다. 국수는 고전적인 얇은 띠로 자르거나 다이아몬드, 사각형 또는 삼각형으로자를 수 있습니다. 모든 옵션에서 가장 중요한 것은 단 한 가지입니다. 준비된 국물에 국수를 넣고 부드러워질 때까지 2분간 요리합니다.
내 버전은 가장 간단하고 고기 국물, 국수, 허브만 있습니다.
Tokmach는 닭고기, 고기, 버섯 국물 또는 우유 등 어떤 기준으로든 준비할 수 있습니다. 고기육수를 준비할 때, 이 요리는 돼지고기가 없다는 뜻의 타타르 요리라는 점을 기억해야 합니다!
반죽
밀가루 - 200g
신선한 계란 - 2 개
소금 - 꼬집음
올리브 오일 - 1 티스푼.
반죽을 HP로 반죽했는데 왠지 익숙해져서 더 편하네요. 피자 모드 10분. 그런 다음 반죽을 30분/시간 동안 추위에 방치합니다.
반죽할 때 항상 물 1-2티스푼을 추가합니다.
반죽을 작은 조각으로 나누어서 통과시켜요 반죽을 펴기 위한 부착물. 나는 이 부착물을 약 5년 동안 갖고 있었습니다. 그것은 제가 CM을 위해 구입한 첫 번째 부착물 중 하나였습니다.켄우드
노즐에는 출구의 반죽 두께를 1에서 9까지 조절하는 조절기가 있습니다.
먼저 위치 1에, 다음에는 2에, 이런 식으로 8번째까지 계속됩니다. 9는 이미 매우 미묘하다.
따라서 작업이 더욱 빠르게 진행되고 낭비되는 시간이 줄어듭니다. :)
면이 많이 남으면 잘 말려서 다른 파스타처럼 보관하면 됩니다.
준비된 토크막 국수를 끓는 육수에 넣고 위로 떠오를 때까지 기다린 후 2분간 끓인 후 불을 끄세요.
국물을 투명하게 만들려면 요리하기 전에 국수를 체로 쳐야하며 끓는 물에 데친 후 체에 올려 물기를 빼낼 수도 있습니다.
삶은 고기를 조각으로 자르고 접시에 담고 뜨거운 수프 위에 붓습니다. 잘게 다진 허브를 뿌린다.
다들 맛있게 드세요!!!