Yulia Vysotskaya의 요리 스튜디오. 시간이 있습니다 : Yulia Vysotskaya 스튜디오의 요리 마스터 클래스 항공 공원의 Yulia Vysotskaya 요리 스튜디오

지하철역 "Savelovskaya"에서 출발

• 중앙에서 첫 번째 차. "Savelovskaya" 역에서 나와 오른쪽 유리문을 통해 Savelovsky 역으로 나가세요. 지하철에서 내리면 바로 앞에 있습니다.
• Savelovsky 역을 등지고 180도 우회전하면 앞에 다리와 육교가 보입니다. 왼손에는 철로가 있습니다. 선로를 따라 육교로 가서 다리 아래로 가십시오.
• 다리 아래를 지나면 러시아 연방 대통령 집무실 건물이 보이고 도로는 순조롭게 오른쪽으로 꺾입니다. 첫 번째 교차로(종이 통로)를 통과하고 거리를 따라 다음 교차로로 더 이동합니다. 5층짜리 주거용 건물 앞에는 약국, 식료품점, 커피숍이 있는데, 이것이 거리의 시작입니다. 진실.
• 거리에 도착했습니다. 사실, 보행자 얼룩말을 따라 길을 건너 약국으로 가서 좌회전하세요. 앞에는 커다란 파란색 오로라(Northern Lights) 사무실 센터가 보입니다. 거리는 부드럽게 오른쪽으로 회전하여 따라 걷습니다.
• 오로라 사무실 센터를 지나면 그 뒤에 크고 긴 회색 건물이 있고 거리가 조금씩 내려가기 시작합니다. 건물에 도착하면 st. Pravdy, 21세, 당신은 통 모양의 나무 문을 발견할 것입니다. 조금 더 걸어가서 오른쪽을 보세요. 문자 P로 지어진 안뜰과 건물이 보입니다. 정문 위에 얕은 부조가 있고 입구는 기둥 아래에 있습니다. 이곳은 요리 스튜디오가 위치한 건물입니다. 입구는 건물 오른쪽 건물의 "Yulia Vysotskaya's Culinary Studio" 표지판 아래에 있습니다. 2층으로 올라가시면 저희와 함께 계십니다.

Belorusskaya 지하철역(순환)에서

• 거리쪽으로 지하철을 종료합니다. Lesnaya, 당신은 유리 사무실 건물이 있는 광장으로 올라갑니다.
• 좌회전하여 길을 건너 건설현장을 지나 철교 방향으로 직진합니다. 다리로 올라가서 다리를 건너 철로 반대편으로 내려갑니다.
• 그런 다음 중심에서 Pravdy Street 방향으로 600m 떨어진 Leningradsky Prospekt(대체 도로)와 평행하게 직진합니다(Papa John's 피자 가게, Coffee House 및 Shokoladnitsa 커피숍, Icraft Optics 살롱을 지나게 됩니다). Moscafe 레스토랑 앞 교차로에서 Pravdy Street 방향으로 90% 회전하세요.
• Pravdy Street를 따라 5번가 Yamskoye Pole 교차로까지 약 600m 직진하세요. 교차로에 가다 보면 포르토 몰타 레스토랑이 보입니다. 레스토랑을 지나 20m 직진하면 왼쪽에 내부 공원이 있는 문자 P로 지어진 회색 소련 건물이 있습니다. 정문 위에 얕은 부조가 있고 입구는 기둥 아래에 있습니다. 이곳은 요리 스튜디오가 위치한 건물입니다. 입구는 건물 오른쪽 건물의 "Yulia Vysotskaya's Culinary Studio" 표지판 아래에 있습니다. 2층으로 올라가시면 저희와 함께 계십니다.

Yulia Vysotskaya의 요리 스튜디오는 모스크바에서 독특하고 유일한 플랫폼입니다. 스튜디오에는 다양한 형식의 요리 수업, 마스터 클래스, 기업 행사 및 축하 행사를 진행하는 데 필요한 모든 장비가 갖추어져 있습니다. 스튜디오의 유럽 유사품은 영국의 Jamie Oliver 학교입니다. 요리 스튜디오는 매우 인기가 높습니다. 대부분의 수업과 마스터 클래스는 일주일 전에 예약이 마감됩니다.

Yulia Vysotskaya Studio의 주요 차이점은 각 손님이 요리사의 지도하에 처음부터 끝까지 독립적으로 요리를 준비한다는 것입니다. 스튜디오에는 두 개의 교실에 42개의 완비된 워크스테이션이 있습니다. 각 손님은 자신만의 요리, 장비, 액세서리 및 제품 세트를 가지고 있습니다. 셰프 테이블은 스튜디오 중앙에 위치하며, 모든 작업 공간은 셰프가 하는 모든 일을 손님들이 명확하게 볼 수 있도록 설치되어 있습니다. 스튜디오에는 플라즈마 비디오 출력, 오디오 장비 및 스튜디오 조명을 갖춘 비디오 카메라도 있습니다.

모스크바에서는 몇 달에 한 번씩 새로운 요리 학교나 비전문가를 위한 강좌가 열리고, 주말에는 거의 모든 레스토랑에서 올바르게 요리하는 방법을 가르치고, 새로운 카페와 레스토랑에서는 개방형 주방을 짓고 있습니다. 오늘날에는 모두가 요리하고 싶어합니다. Village는 오늘날 누가 요리 방법을 배우고 싶어하는지, 왜 배우고 싶어하는지 이해하기 위해 다양한 요리 학교의 일련의 보고서를 계속합니다.

YULIA VYSOTSKAYA의 요리 스튜디오 마스터 클래스 “두 사람을 위한 저녁 식사” 대상:을 위한 요리와 Yulia Vysotskaya의 작업에 관심이 있는 사람들입니다. 수업 주제: “고전적인 이탈리아 요리. 마법의 리조또”, “다니엘 피파드의 계절 요리. 파스닙은 무엇과 함께 먹나요?” “엄마와 딸들이요. Yulia Vysotskaya와 Marusya Konchalovskaya의 어머니와 어린이를 위한 마스터 클래스입니다.” 요리 전문 분야:비 집에서 만들 수 있는 세계요리. 특질:소그룹, 개별 접근 방식, 각 참가자는 처음부터 끝까지 모든 요리를 준비합니다.. 가격: 1인당 3,500~5,000루블. 참가자 수: 6~8명. 언제:일정을 따라야하며 마스터 클래스는 일주일에 3-4 번 다른 날에 열립니다.

모든 나라에는 일종의 이상적인 주부의 이미지가 있습니다. 즉, 모든 미덕이 모여서 주변 사람들을 놀라게 하고 동시에 분노하게 만드는 여성입니다. 미국은 요리, 집 정리, 종이 접기, 사업 운영, 세금 회피의 달인인 50대 후반의 활력 넘치는 금발 마사 스튜어트가 지배하고 있습니다. 러시아에서는 이 세트만으로는 충분하지 않습니다. 또한 자녀와 컬트 남편 감독이 있는 배우가 되어야 합니다. 요리법 분야에서 Yulia Vysotskaya는 요리 프로그램에서 자신의 레스토랑으로 옮겨갔고 KhlebSol 잡지의 편집장직을 맡았습니다. 이 일련의 성과의 논리적 연속은 Pravdy Street에 요리 스튜디오 Julia Vysotskaya를 개장한 것입니다. 스튜디오는 이전 문화 센터의 오른쪽 건물에 위치하고 있으며, 수업은 브랜드 셰프, "Yornik" 셰프 또는 Yulia 자신의 지도하에 단독으로 또는 딸 Marusya와 짝을 이루어 일주일에 여러 번 진행됩니다. 후자는 대규모 녹음이 필요하므로 모든 작업이 두 단계로 완료되어야 한다고 그들은 말합니다.

« 모든 나라에는 이상적인 주부의 이미지가 있습니다. 즉, 모든 미덕이 함께 모여 놀라움을 선사하는 여성입니다.
동시에 주변 사람들을 화나게 한다.»

저는 발렌타인 데이 전용 마스터 클래스를 선택했는데, 거기에는 단 두 사람만 참석해야 했습니다. 비슷한 짝수업이 스튜디오에서 정기적으로 진행될 예정입니다. 음모를 유지하기 위해 나는 정찰 임무를 수행하는 것도 두려워하지 않는 오랜 친구 Zhenya를 데리고갑니다. 우리 외에도 35세 미만의 잘 차려입은 두 커플이 최음제와 팀워크에 관심을 갖게 되었습니다. 자신이 가장 좋아하는 모델을 둔 현지 사진작가와 결혼한 지 10년 이상 된 노부부였습니다.

처음부터 스튜디오 주최자가 경쟁 학교의 모든 단점을 고려했다는 것이 분명해졌습니다. 마침내 각 참가자(또는 쌍)가 자신의 접시, 스토브 및 냉장고를 갖춘 별도의 작업장을 갖게 된다는 사실부터 시작하겠습니다. 이를 통해 각 요리를 처음부터 끝까지 요리할 수 있습니다. 셰프 겸 진행자 Anton은 두 가지 핫 코스, 디저트와 서프라이즈를 계획했습니다. 3시간 안에 해야 하기 때문에 학생들이 뒤쳐지지 않도록 보조원 두 명이 복도를 돌아다닌다. 너무 빨리 작업해야 하므로 의견을 말하거나 질문할 시간이 없습니다.

가장 어려운 것부터 시작하겠습니다. 라비올리 반죽 만들기: 두 종류의 밀가루(일반 밀가루와 듀럼 밀가루)를 섞고 노른자를 추가합니다. 동반자는 집중력과 재빠르게 반죽을 반죽하고, 나는 따라잡는 역할을 맡는다. 이상적으로는 발렌타인 데이에 반죽을 반죽하는 과정에 키스와 롤 플레잉 게임이 산재되어 있어야합니다. 대신 결과에 대해 진심으로 걱정하고 도움을 주려고 노력하는 활동적인 수 셰프 Sergei와의 짧은 대화입니다. 반죽이 냉장고에있는 동안 우리는 다음 요리를 위해 양파와 사과를 자릅니다. 과일로 끓인 메추라기입니다. Anton은 쾌활한 목소리로 프로세스를 지시하지만 축소형 접미사를 분명히 남용합니다. "메추라기가 타지 않도록 프라이팬을 9에 놓고 그 다음 6에 올려 놓습니다." 그가 하는 모든 일은 "위에서 보기" 형식으로 대형 플라즈마를 통해 방송되는데, 이는 확실히 모스크바의 노하우입니다.

Vysotskaya의 요리 스튜디오- 요리법에 대한 소녀의 열정이 논리적으로 이어집니다. 이제 Julia는 잡지의 편집장입니다. 빵소금" 그리고 작년 말 모스크바의 주요 레스토랑 거리인 Bolshaya Gruzinskaya에서 그녀는 자신의 레스토랑을 열었습니다. " 에르니크».

"필요하다 미래의 라비올리를 디자인하십시오. 즉, 마름모, 삼각형 또는 하트가 될지 결정하십시오. 어떤 이유로 든 대부분 남성이 잘라냅니다.»

메추라기와 양파가 갈색이 되면 시체에 물을 반쯤 채우고 얇게 썬 녹색 사과, 크랜베리, 자두를 넣고 30~40분 동안 끓여야 합니다. 큰 참새처럼 생긴 메추라기를 냄비에 넣고 잘 끓이는 동안 반죽을 밀어주세요. 그리고 여기서 여성 절반은 누가 반죽을 더 얇게 굴릴 수 있는지 알아보기 위한 경쟁에서 다시 승리할 준비가 되어 있습니다. Anton은 우리가 서로를 위해 요리하고 있으므로 염소 치즈, 레몬 향 및 다진 바질을 아무렇게나 채우지 말고 2 티스푼을 사용하여 둥근 모양으로 만들고 서로 2cm 떨어진 곳에 배치해야 함을 상기시킵니다. . 반죽의 나머지 절반을 위에 놓고 손가락으로 두 층을 함께 눌러 표면에 동일한 돌출부만 남게 합니다. 그리고 창의력이 시작됩니다. 모양의 반죽 절단기 인 바퀴를 사용하여 미래의 라비올리를 디자인해야합니다. 즉, 어떤 이유로 든 주로 남성이 잘라낸 마름모, 삼각형 또는 하트가 될지 결정해야합니다.

발렌타인 데이 마스터 클래스에 참여하기 위한 전제 조건은 다음과 같습니다. 나머지 절반의 존재. 메인 코스 메뉴 외에도 참가자들이 직접 만든 하트 모양 쿠키주황색 유약과 식용 비문으로 장식했습니다.

마스터 클래스가 시작된 지 이미 한 시간 반이 지났고 부부는 모든 주도권을 남편의 손에 넘겨주고 쉬면서 과일 소스에 남은 사과를 먹습니다. 메추라기 옆 난로에서 물이 큰 냄비에 끓고 있습니다. 곧 올리브 오일을 붓고 (테이블에 세 가지 유형의 스폰서 병이 있음) 라비올리를 넣어야합니다. 하지만 아직은 긴장을 풀 때가 아니다. 앞서 와인에 배가 있습니다.

4개의 회의용 배를 준비하려면 가장 저렴한 적포도주 1리터가 필요합니다. 이는 사람들 사이에 분노를 불러일으킵니다. 그들은 강제로 일하지만 배는 더 많이 마실 수 없습니다. 설탕 3잔, 꿀 3테이블스푼, 레몬 반 즙과 함께 와인을 냄비에 넣고 가열합니다. 이 순간이 오기 전에 배를 껍질을 벗기고 바닥부터 다듬어 와인 시럽과 함께 팬에 똑바로 세울 수 있도록 시간을 가져야합니다. 라비올리와 배는 동시에 요리되기 때문에 커플은 헤어져야 합니다. 남자들은 배에서 나오는 와인 연기를 흡입하느라 바쁘고, 여자들은 라비올리가 서로 달라붙지 않도록 확인하고 있습니다. "메추라기"는 이미 이 지점에 도달했으며 남은 것은 포도 반을 소스에 추가하는 것뿐입니다. 라비올리도 거의 준비되었지만 Anton은 여전히 ​​포기하지 않습니다. 와인 시럽 외에도 배에는 민트가 들어간 마스카 포네 치즈 공이 함께 제공됩니다. 딱딱한 치즈도 있고 부드러운 치즈도 있고, 가공치즈도 있다고 믿으며 지금까지 행복하게 살아온 젠야는 슬슬 걱정이 되기 시작한다. 예를 들어, 그는 배가 포도주로 포화되지 않은 것을 우려합니다. 길 건너편에 사는 이웃이 피곤한 목소리로 말합니다. “안톤, 내 배가 끓고 있어요!”

Vysotskaya의 스튜디오에서는 각 참가자에게 모든 것이 제공됩니다.: 식료품 세트부터 스토브와 냉장고까지. 따라서 3시간 동안의 요리 체험 후에 사람들은 여러 가지 요리를 안팎으로 준비하는 방법을 완전히 이해하고 집으로 돌아갑니다.

"유 이것이 남자들 사이에 분노를 불러일으킨다: 일을 강요하는데 와인은 못 마시고 배는 더 필요해요»

그리고 2시간 30분이 지나서 앉아서 친해질 시간이 된 것 같을 때, 요리사는 모든 사람을 위해 하트 모양의 쿠키를 준비했다고 발표합니다. 먼저 오렌지 글레이즈를 부어주어야 합니다. 그 자리에서 준비) 별과 식용 비문으로 장식합니다. 그럼 작품과 함께 사진을 찍어보세요. 이 3시간 마라톤은 여성이 이미 매니큐어와 함께 열정을 잃었을 때 모든 요리를 제대로 제공할 시간이 아직 있기 때문에 원칙적으로 남성이 더 탄력적이라는 것을 보여주었습니다.

작별 인사로 진행자는 모든 소녀에게 빨간 장미와 요리법 책을 주고 남은 음식을 플라스틱 용기에 포장하도록 도와줍니다(다른 요리 학교에서는 아직 다루지 않은 멋진 세부 사항입니다).

"유 여성이 이미 헤매고 있을 때 남성은 여전히 ​​모든 요리를 올바르게 제공할 시간이 있습니다.
매니큐어에 대한 열정»

결론은 배불리 먹을 수 없는 맛있는 음식이 많고, 정보의 양에 어쩐지 어리둥절한 오랜 친구. 촛불로 장식된 공용 테이블에서는 모두가 조용히 식사를 하지만 모두가 이번 발렌타인데이를 오랫동안 기억할 것입니다. 물론 원시적인 여성들은 감히 그렇게 많은 요리를 요리하지 않을 것이며 오히려 레이스 속옷과 샴페인 한 병을 선호합니다. 하지만 변화를 위해 행진하는 속도로 함께 요리하는 것도 매우 유용합니다.

안톤 에레민 Julia Vysotskaya 스튜디오의 셰프

« 발렌타인데이는 특별하고 마술적이며 신비로운 날입니다. 과제는 요리 예술을 활용하여 적절한 분위기를 조성하는 것이었습니다. 두 가지 프랑스 요리와 한 가지 이탈리아 요리가 순간의 낭만을 강조했으면 좋겠습니다. 염소 치즈와 바질을 곁들인 라비올리, 포도, 자두, 크랜베리를 곁들인 메추라기 조림, 디저트로는 마스카포네를 곁들인 와인 배. 나는 낭만적인 저녁의 발전을 제안하는 우아하고 가벼운 요리를 선택하려고 노력했습니다. 글쎄요, 발렌타인 데이와 선물이 없다면 발렌타인 데이는 어떨까요! 나는 모든 손님을 위해 진저 브레드 발렌타인이라는 깜짝 선물을 준비하기로 결정했습니다. 그런데 모든 학생들이 우수한 것으로 나타났습니다. 결론은 그 자체로 암시됩니다. 사랑으로 요리하면 모든 것이 잘 될 것입니다!»

라이프스타일에 관한 교육 프로그램입니다. 30분 동안 긍정적인 기분, 실용적인 조언 및 기성 솔루션을 제공합니다.

아늑한 스튜디오에서 Yulia Vysotskaya는 아침 식사를 준비할 뿐만 아니라 초대된 전문가 및 친구들과 함께 실용적인 조언을 제공하고 많은 가족 및 일상 문제에 대한 해결책을 제공할 것입니다.

이 프로그램은 급변하는 현대 사회에서 여성들에게 길잡이를 찾는 일종의 길잡이가 될 것입니다.

줄리아 비소츠카야

1973년 8월 16일 노보체르카스크에서 태어났습니다. 그녀는 벨로루시 예술 아카데미의 연기학과와 런던 음악 및 연극 예술 아카데미를 졸업했습니다. 그녀는 벨로루시 국립 극장에서 일했습니다. 얀카 쿠팔라. 그녀는 John Osborne을 원작으로 한 연극 "Look Back in Anger"에서 주연으로 상을 받았습니다. 줄리아는 '이름 없는 별', '대머리 가수' 등에서 주연을 맡았다. 그녀는 영화 "To Go and Never Return", "상상력 게임", "바보들의 집", "겨울의 사자", "Max"에 출연했습니다. 영화감독 안드레이 콘찰로프스키의 아내. Julia는 요리하는 것을 좋아합니다. Julia는 여섯 살 때 첫 번째 요리를 준비했습니다. 그녀는 레시피에 나열된 모든 재료를 한 번에 섞어 어머니를 위해 케이크를 구웠습니다. 그것은 먹을 수 없는 벽돌로 판명되었지만 Yulia의 어머니는 케이크가 성공했다고 확신했습니다. Yulia는 버릇없는 음식 때문에 딸을 꾸짖지 않은 부모님에게 매우 감사합니다. 왜냐하면 그녀는 요리에 대한 모든 욕구를 잃었을 것이기 때문입니다.

2003년 9월부터 Yulia Vysotskaya는 재미있는 요리 프로그램의 진행자였습니다.