파이크 퍼치 커틀릿은 상당히 맛있고 육즙이 많은 요리입니다. 이 요리는 아침, 점심, 휴일 테이블에 적합합니다.

파이크 퍼치 커틀릿을 요리하는 방법이 궁금하십니까? 아래 요리 레시피를 알려드리겠습니다. 오븐에서 커틀릿과 튀김을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 아마도 더 빨리 준비하는 사람들부터 시작할 것입니다.

튀긴 생선 제품

커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양파 - 한 조각;
• 파이크 퍼치 (바람직하게는 필렛) - 1kg;
• 소금 - 맛보기;
• 라드 - 50g;
• 흰 빵 - 1 조각 (400-500 그램);
• 후추 - 맛보기;
• 닭고기 달걀 - 1 개.

맛있는 요리를 요리하다

1. 먼저 생선을 잘 헹구십시오.
2. 필레를 먹지 않았다면 내장을 제거하고 뼈와 등뼈를 제거하십시오. 커틀릿에는 등심이 필요합니다. 가장 얇은 뼈도 작동하지만 나중에는 여전히 부서질 것입니다.
3. 필렛을 헹구십시오.
4. 라드에서 피부를 제거하십시오.
5. 라드와 필렛을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
6. 결과적으로 다진 고기를 얻게됩니다. 후추를 뿌린 뒤 소금을 넣어주세요. 거기에 물에 담근 계란과 빵을 추가합니다.
7. 그런 다음 모든 것을 잘 섞으십시오. 그게 다야, 커틀릿의 다진 고기가 준비되었습니다.
8. 그것으로 소형 제품을 만드십시오.
9. 파이크 퍼치 커틀릿을 식물성 기름에 먼저 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 완제품에는 황금 껍질이 있어야합니다. 그게 다야, 파이크 퍼치 커틀릿이 준비되었습니다.

또 다른 요리 옵션

커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 빵 부스러기 (코팅용) - 2 큰술;
• 파이크 퍼치 필레 - 500g;
• 양파 - 한 조각;
• 덩어리 - 100g;
• 밀가루 (코팅 제품에 필요) - 50g;
• 계란 (롤용) - 1 개;
• 딜 - 작은 무리;
• 버터 - 50g.

조리과정

1. 담근 흰 빵, 딜, 파이크 퍼치 필레, 양파, 버터를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 방금 만든 다진 고기를 커틀릿으로 만듭니다. 그런 다음 결과물을 약 15 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 다음으로 각 커틀릿을 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 모든 제품을 달걀에 담근 다음 빵가루에 굴립니다.
4. 양쪽에 파이크 퍼치 커틀릿을 기름에 볶습니다. 완제품에는 황금빛 갈색 껍질이 있어야합니다. 그게 다야, 커틀릿이 준비되었습니다. 으깬 감자나 파스타와 함께 제공하세요.

오븐에 파이크 퍼치 커틀릿

이 요리는 자신있게 다이어트라고 부를 수 있습니다. 그래서 다이어트 중인 분들도 좋아하실 것 같아요. 아시다시피 파이크 퍼치는 상당히 건조한 물고기입니다. 따라서 치즈로 커틀릿을 요리하겠습니다. 이 요리를 준비할 때 어려운 점은 빵가루나 밀가루로 제품을 굽지 않는다는 것입니다. 그러나 "치즈 뚜껑"아래의 파이크 퍼치 커틀릿이 더 맛있을 것입니다. 예를 들어 소스를 얹거나 케첩과 함께 반찬 없이 제공할 수 있습니다.

다진 생선 자체에 대해 이야기하면 담근 흰 빵이나 밥을 사용할 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치 필레 - 800g;
• 해바라기 기름 - 1 큰술;
• 양파는 찬사입니다.
• 우유 - 반 잔;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 흰 덩어리 - 약 300g;
• 계란 - 1 개;
• 당근 (소) - 1 개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 사워 크림 - 2 큰술.

요리

약간의 결론

이제 파이크 퍼치 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 우리는 이 요리의 요리법을 제공했습니다. 우리는 당신이 그 중 일부를 좋아하길 바랍니다.

파이크 퍼치는 러시아 주부들의 테이블에 자주 방문하는 손님입니다. 요리 전문가들은 영양가가 높고 준비가 쉽다는 점에서 좋아합니다. 또한이 생선의 장점은 낮은 뼈, 저렴한 가격 및 가용성을 포함합니다. 이 생선은 모든 상점이나 시장, 내장되지 않은 시체 또는 기성품 필레에서 구입할 수 있습니다. 그리고 그것은 얼마나 맛있는 요리를 만드는지!..

커틀릿용 다진 파이크 퍼치

맛있는 생선 커틀릿을 만들고 싶다면 다진 고기가 기본입니다! 인내심이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 우리는 커틀릿을 위해 다진 파이크 퍼치를 여러분의 관심에 선물합니다.

재료:

• 파이크 퍼치 - 전체 시체;
• 양파 - 1 개;
• 빵 부스러기 (우유에 미리 담근 것) - 1-2 조각;
• 소금, 갈은 후추, 허브-맛보기.

준비

1. 흐르는 물에 생선을 잘 씻으십시오.
2. 비늘과 내장을 제거합니다.
3. 생선을 자르십시오: 등뼈와 큰 뼈를 제거하십시오. 작은 뼈가 남을 수 있습니다. 다진 고기에서는 느껴지지 않습니다.
4. 필렛을 작은 조각으로 자르고 양파도 똑같이하십시오.
5. 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

다진 고기가 준비되었습니다! 요리하는 동안 상상력을 자유롭게 발휘하세요. 빵가루를 입히거나 넣지 않고, 이중 보일러나 오븐에서 커틀릿을 만들어 보세요. 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

파이크 퍼치의 생선 커틀릿

파이크 퍼치 생선 커틀릿은 요리의 고전입니다. 부드럽고 입에서 녹으며 육즙이 매우 풍부합니다. 이 커틀릿은 젊은 사람부터 노인까지 모두를 기쁘게 할 것입니다. 가족을 기쁘게 하고 싶다면 저희 레시피를 사용해 보세요.

재료:

• 파이크 퍼치 - 1kg;
• 양파 - 1 머리;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 라드 (라드) - 40 그램;
• 빵 부스러기 - 50g;
• 갈은 후추;
• 소금 - 맛보기.

준비

1. 파이크 퍼치를 철저히 헹굽니다.
2. 시체를 내장하고 자릅니다. 필렛만 필요합니다.
3. 필렛을 다시 씻으십시오.
4. 라드에서 피부를 잘라냅니다. 고기 분쇄기에서 라드와 함께 필렛을 갈아주세요. 다진 고기에 소금과 후추로 간을하고 빵과 물이나 우유에 담근 계란을 추가합니다. 잘 섞다.
5. 작은 커틀릿을 만듭니다.
6. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 갈색이 될 때까지 볶습니다.

으깬 감자 또는 원하는 다른 반찬으로 결과 요리를 장식하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

오븐에 파이크 퍼치 커틀릿

오븐에서 커틀릿을 요리하는 것은 적절한 영양 원칙을 고수하지만 맛있는 음식을 거부하려는 사람들이 가장 좋아하는 기술입니다. 또한 준비하는 것도 그리 번거롭지 않습니다. 오븐에서 파이크 퍼치 커틀릿을 요리하는 것이 좋습니다.

재료

• 파이크 퍼치 필레 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 우유 (빵 담그기 용) - 100g;
• 롤빵 - 1 개;
• 사워 크림 15% - 2 큰 술;
• 버터 - 기름칠용;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;

준비

1. 필레를 씻고 중간 크기의 입방체로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 덩어리를 우유에 담그십시오. 그런 다음 다진 고기에 과도한 액체가 없도록 잘 짜내십시오.
3. 양파 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.
4. 고기 분쇄기에서 빵과 양파를 갈아주세요.
5. 등심, 소금, 후추, 계란, 빵과 양파를 섞습니다.
6. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 커틀릿을 만들고 베이킹 시트에 놓고 사워 크림을 부어주세요.
7. 180~200도에서 20분정도 구워주세요.

이 커틀릿의 반찬으로 양배추 조림, 현미 또는 신선한 야채를 제공하는 것이 좋습니다. 더 영양가 높은 요리를 원하시면 빵을 추가하지 않고 커틀릿을 만들어보세요. 맛 특성이 저하되지 않고 몸매에 대해 걱정하지 않아도 됩니다! 또한 오븐에서 요리 한 커틀릿은 어린 아이들에게 훌륭한 선택입니다. 이 요리에는 성장하는 신체에 필요한 지방이 적고 인이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

자두를 곁들인 파이크 퍼치의 생선 커틀릿

돼지 저금통을 위한 또 다른 조리법. 자두를 곁들인 파이크 퍼치 커틀릿은 정말 진미이자 진미입니다! 자두는 요리에 특별한 맛을 더하고 생선과 마법처럼 대조를 이룹니다.

재료:

• 파이크 퍼치 필레 - 0.5 킬로그램;
• 흰 빵 - 50g;
• 구덩이가없는 말린 자두 - 100 그램;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유 - 빵을 담그기 위해;
• 버터 - 1 티스푼;
• 빵가루 또는 밀가루;
• 소금, 후추-맛보기.

준비

1. 먼저 자두를 헹구고 끓는 물을 부어 부풀어 오릅니다. 30분 정도 방치한 후 물기를 빼고 짜냅니다.
2. 계란 1개를 완숙으로 삶아주세요.
3. 빵의 껍질을 제거한 후 우유에 담가주세요.
4. 씻은 필레를 짜낸 빵과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 다진 고기에 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
6. 커틀릿 채우기 준비 : 삶은 달걀 1/2과 자두 (미리 다진 것)를 섞고 버터를 넣으십시오.
7. 완성 된 다진 고기로 평평한 케이크를 만들고 거기에 채우고 (1 작은 술) 중간 크기의 커틀릿을 만듭니다.
8. 빵가루나 밀가루를 묻혀서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

이 커틀릿은 휴일 테이블에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 뜨거운 으깬 감자나 오븐에 구운 황금 감자와 함께 제공하는 것이 좋지만 반찬으로 메밀이나 쌀도 적합합니다.

파이크 퍼치 캐비어 커틀릿

파이크 퍼치 전체를 구입했는데 캐비아가 포함된 것으로 밝혀졌다면 축하합니다! 많은 사람들이 어떻게 해야 할지 모르고 캐비어를 쓰레기통에 버립니다. 그런데 캐비아는 튀기거나 소금에 절일 수 있지만 점심이나 저녁에는 부드러운 커틀릿을 준비하는 것이 훨씬 좋습니다. 파이크 퍼치 캐비아로 커틀릿을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 파이크 퍼치 캐비어 - 1kg;
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 양질의 거친 밀가루 - 두 스푼;
• 양파 - 머리 하나;
• 밀가루 - 2-3 큰 스푼;
• 소다-꼬집음;
• 후추와 소금.

준비

1. 캐비어를 끓는 물로 데치고 필름을 제거한 후 헹구어 캐비어를 미리 준비합니다. 포크로 살짝 으깨주세요.
2. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
3. 덩어리가 생기지 않도록 캐비어를 계란, 양파, 마늘, 밀가루, 양질의 거친 밀가루와 잘 섞습니다.
4. 다진 고기를 20-30분 동안 그대로 두세요.
5. 다진 고기를 프라이팬에 큰 스푼과 함께 넣고 먼저 센 불로 볶은 다음 약한 불로 볶습니다.

이 조리법에서 가장 중요한 것은 밀가루를 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 건조하고 거칠어집니다. 다진 고기의 농도가 묽다고 놀라지 마세요. 팬케이크 반죽보다 약간 두꺼워야 합니다. “매우 맛있습니다”가 당신을 기원합니다많이 드세요! 그리고 꼭 시도해 보세요.

생선 요리가 건강에 좋고 가능한 한 자주 섭취해야 한다는 말은 누구나 들어보셨을 것입니다. 수생 주민은 튀기고, 삶고, 구울 수 있습니다. 수백, 수천 가지의 생선 요리법이 있습니다.

커틀릿은 가장 일반적인 요리 중 하나입니다. 그러나 모든 종류의 생선이 준비에 사용하기에 적합한 것은 아닙니다. 농어 가족의 파이크 퍼치가 이상적입니다.

이 생선의 살은 흰색이고 단백질이 풍부합니다. 씨앗은 제거하기 쉽고 그 수가 상대적으로 적습니다.

파이크 퍼치는 산소가 가득한 깨끗한 물에서만 산다. 이는 많은 강과 호수에 풍부하게 존재하는 유해 물질을 포함하지 않는다는 것을 의미합니다.

재료를 아끼지 않고 레시피대로만 하면 음식은 훌륭해집니다.

파이크 퍼치 커틀릿 - 일반적인 요리 원리

요리를 맛있게 만들려면 품질 좋은 생선을 선택해야 합니다. 신선한 파이크 퍼치를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 여름이 끝날 무렵에 판매가 시작됩니다. 따라서 냉동 또는 냉장 파이크 퍼치는 커틀릿을 만드는 데에도 적합합니다.

물고기는 지느러미, 꼬리, 머리, 내장이 없어야 합니다. 날카로운 칼과 가위를 사용하여 이 작업을 수행합니다. 그런 다음 모든 씨앗을 제거하고 피부를 제거하십시오.

기성품 파이크 퍼치 필레를 구입할 수 있으며, 이는 커틀릿 준비 과정을 크게 가속화합니다.

생선을 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 이 주방 도구 없이도 고기를 아주 잘게자를 수 있습니다.

다진 생선에 계란, 우유 또는 물에 담근 빵, 양파, 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 또한 접시에는 채소, 양배추, 감자, 당근이 포함되어 있습니다.

파이크 퍼치 커틀릿이 너무 건조하지 않도록 신선한 라드 또는 버터를 추가합니다. 파이크 퍼치는 버섯과 단단한 치즈와 잘 어울립니다.

커틀릿은 평평하거나 푹신할 수 있고, 둥글거나 타원형일 수 있습니다. 모두 요리사의 선택에 따라 다릅니다. 프라이팬이나 오븐 또는 증기선에서 준비됩니다. 커틀릿의 한쪽이 튀겨지면 뒤집어서 뚜껑을 덮어야 합니다. 요리하는 데 약 20분이 소요됩니다.

가장 많이 먹는 커틀릿은 찐 것입니다.

이 요리에는 신선하거나 절인 야채, 구운 감자, 스파게티 및 기타 파스타가 함께 제공됩니다.

파이크 퍼치 커틀릿은 뜨거울 때 가장 맛있습니다. 그러나 냉장고에 넣은 후에도 여전히 채워져 있습니다. 전자레인지나 프라이팬에 데운 요리는 바삭하고 향긋합니다.

레시피 1. 파이크 퍼치 커틀릿 "집에서 만든 점심"

커틀릿은 향기롭고 통풍이 잘됩니다. 맛있는 음식을 먹고 싶은 모든 사람에게 어필할 것입니다.

재료:

700gr. 파이크 퍼치;

구근;

300gr. 양배추;

계란 2개;

흰 빵 한 조각;

150gr. 라드;

각 1리터 미술. 사워 크림과 마요네즈;

요리 방법:

우리는 뼈와 피부에서 물고기를 풀어줍니다. 파이크 퍼치 조각을 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.

빵 한 조각을 물에 담그세요.

생선을 먹은 후 라드, 양배추, 양파를 갈아줍니다. 마지막으로 빵을 고기 분쇄기에 통과시키자.

다진 고기가 담긴 그릇에 계란을 넣고 사워 크림과 마요네즈를 넣습니다. 소금과 후추를 넣어보자.

다진 고기를 숟가락이나 손으로 섞는다. 그런 다음 커틀릿을 만들고 가열 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

첫째, 뚜껑을 덮지 마십시오. 커틀릿의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어서 팬을 덮으세요. 커틀릿은 약 20분 동안 중간 불로 조리해야 합니다.

레시피 2. 버섯을 곁들인 파이크 퍼치 커틀릿 찜

준비하기 쉽고 불필요한 것이 포함되어 있지 않습니다. 이중 보일러는식이 요법과 영양가있는 요리를 동시에 얻을 수 있도록 도와줍니다.

재료:

400gr. 파이크 퍼치 필렛;

100gr. 샴 피뇽;

레몬 1개의 주스;

소금과 후추;

두 개의 월계수 잎;

Ch.l. 생선 조미료.

요리 방법:

고기 분쇄기에서 생선과 버섯 조각을 갈아주세요.

다진 고기에 계란과 레몬 주스를 추가합니다.

향기로운 혼합물에 소금과 후추를 뿌리고 생선 양념을 추가합니다.

다진 고기를 잘 섞은 후 5분 정도 그대로 둡니다.

찜기를 켜자. 중간 크기의 커틀릿을 만들어 주방 도구 바닥에 놓습니다. 서로 접촉해서는 안 됩니다.

커틀릿 사이에 베이 리프 조각을 놓습니다.

우리는 약 25분 동안 요리를 준비합니다.

레시피 3. 새우를 곁들인 파이크 퍼치 커틀릿

새우는 요리에 원래의 맛을 더해주고, 당근은 요리를 보기에도 아름답고 매력적으로 만들어줍니다.

재료:

600gr. 물고기;

구근;

껍질을 벗긴 새우 0.3kg;

당근;

100gr. 녹말;

요리 방법:

고기 분쇄기를 사용하여 생선과 새우 조각을 갈아주세요.

양파와 당근을 중간 크기로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.

다진 고기에 계란을 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 다진 고기를 섞는다.

마요네즈를 생선 혼합물에 붓습니다. 다시 섞는다.

감자 전분을 체에 쳐서 다진 고기에 부어주세요. 마지막으로 생선 혼합물을 저어주세요.

중간 크기의 커틀릿을 만들고 프라이팬에 양면을 몇 분 동안 볶습니다.

레시피 4. 오븐에서 구운 파이크 퍼치 커틀릿

생선으로 준비하고 믹서기로 잘게 썰어 오븐에 구운 요리는 맛있고 위장에 가볍습니다. 성인뿐만 아니라 어린이에게도 적합합니다.

재료:

0.4kg 파이크 퍼치 (필렛);

감자;

구근;

덩어리 조각;

미술. 엘. 마요네즈;

후추와 소금 - 각각 tsp;

2 큰술. 엘. 우유.

요리 방법:

생선과 양파를 중간 크기로 자릅니다.

덩어리를 우유에 담그고 포크로 으깨십시오.

생선, 양파, 우유에 담근 빵을 블렌더 볼에 넣습니다. 믹서기를 켜고 균질한 다진 고기를 얻으십시오.

그릇에 담고 소금과 후추를 넣어주세요. 계란을 넣고 잘 섞는다.

감자를 갈아서 다진 고기와 함께 그릇에 넣습니다. 마요네즈 한 숟가락을 넣고 다시 섞는다.

손을 물에 적시고 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴려서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

오븐(180도)에서 요리를 준비합니다. 약 25분이면 맛있는 파이크 퍼치 커틀릿을 즐길 수 있습니다.

레시피 5. 농어 커틀릿 "할머니의 선물"

커틀릿은 오븐에서 구워집니다. 겉은 푹신하고 장밋빛이며 속은 맛있습니다.

재료:

생선 필레 1kg;

양파 2개;

흰빵 0.3kg;

우유 한 잔;

양파 2개;

2 큰술. 엘. 마요네즈;

2 티스푼. 설탕과 소금;

마늘 다섯 쪽;

각각 ½ 티스푼 육두구와 후추;

식물성 기름.

요리 방법:

빵을 얇게 자르고 우유를 부어주세요.

양파 하나를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

파이크 퍼치 필레를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다.

그런 다음 생 양파, 마늘, 짜낸 빵을 같은 방법으로 자릅니다.

다진 고기에 마요네즈, 소금, 설탕 한 스푼을 추가합니다. 후추를 뿌리고 미리 강판에 간 육두구를 추가합니다.

다진 고기가 담긴 그릇에 튀긴 양파를 붓습니다. 조리된 기름을 부어도 됩니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

베이킹 트레이에 해바라기 기름을 적신 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

같은 기름으로 손에 기름을 바르고 커틀릿을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 브러시로 마요네즈를 바르고 오븐에 45분(150도) 동안 넣습니다.

레시피 6. 파이크 퍼치 커틀릿 "어부의 만찬"

맛있는 생선 커틀릿을 만드는 간단한 레시피입니다. 파이크 퍼치는 날카로운 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다.

재료:

파이크 퍼치 반 킬로그램 (필렛);

두 리터. h. 말린 파슬리;

구근;

빵 두 조각;

세 리터. 미술. 우유;

소금과 후추 두 꼬집음;

미술. 엘. 양질의 거친 밀가루;

올리브유.

요리 방법:

생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

빵 껍질을 잘라내고 빵 부스러기를 우유에 담그세요. 계란을 넣고 포크로 으깨주세요.

여기에 양질의 거친 밀가루를 추가하고 모든 것을 섞습니다.

양파를 아주 잘게 자르고 다진 고기가 담긴 그릇에 담습니다. 부풀어 오른 빵과 파슬리를 추가합니다. 소금과 후추를 넣어보자. 그런 다음 손을 적시고 다진 고기를 잘 섞으십시오.

커틀릿을 만들어 올리브 오일에 볶습니다.

팬의 한쪽 면이 갈색으로 변한 후 뚜껑을 덮습니다.

밀봉된 용기에 담아 약 15분간 조리합니다.

레시피 7. 농어 커틀릿 “이보다 더 간단할 수 없어요”

바삭한 파이크 퍼치 커틀릿을 준비하는 가장 덜 복잡한 방법 중 하나입니다. 완성 된 요리는 점심과 저녁 모두에 적합합니다.

재료:

생선(필레) 0.7kg;

버터 0.1kg;

루코프카;

시금치 잎 3개;

5성. 엘. 밀가루 더미로;

후추 혼합물.

요리 방법:

생선 필레, 양파와 같은 고체 제품은 고기 분쇄기를 통과합니다.

버터는 실온에 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

시금치를 아주 작은 조각으로 자릅니다.

다진 생선을 큰 그릇에 담습니다. 밀가루 2테이블스푼, 버터, 소금, 시금치, 고추 혼합물을 추가합니다. 덩어리가 완전히 균질해질 때까지 저어줍니다.

남은 밀가루에 간을 하고 소금을 넣고 섞는다. 그 안에 파이크 퍼치 커틀릿을 굴릴 것입니다.

소량의 다진 고기를 밀가루에 넣고 말아서 커틀릿을 만듭니다. 우리는 나머지 물고기 덩어리에 대해서도 똑같이합니다.

커틀릿을 양쪽에서 약 5분 동안 볶습니다.

완성 된 접시를 종이 냅킨이 달린 접시에 놓아 남은 지방을 흡수하십시오.

레시피 8. 치즈와 야채를 곁들인 파이크 퍼치 커틀릿

완성된 커틀릿은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 음식은 자연스럽고 건강한 제품으로만 구성되어 있기 때문에 아주 어린 아이들에게도 적합합니다.

재료:

500gr. 냉장 파이크 퍼치 필레;

당근 2개;

100gr. 치즈;

양파 2개;

바다소금;

올리브유;

후추 혼합물.

요리 방법:

작은 냄비에 올리브 오일을 붓습니다.

양파를 잘게 썬다. 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요.

뜨거운 기름에 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다.

팬에 당근을 추가합니다. 부드러워질 때까지 양파와 함께 끓입니다.

다른 냄비에 물 두 잔을 데우고 생선 조각을 추가합니다. 10분 동안 익히세요.

야채와 함께 냄비에 생선 국물 4테이블스푼을 붓고 조림 과정을 계속합니다.

단단한 치즈를 강판에 갈아주세요.

완성된 생선을 구멍이 있는 스푼을 사용하여 냄비에서 꺼내 넓은 접시에 올려 식힙니다.

끓인 야채를 그릇에 넣고 식힌 후 치즈와 함께 그릇에 넣습니다.

식힌 생선을 포크, 후추, 소금으로 잘 으깨세요. 치즈와 야채 위에 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.

커틀릿을 만들어 베이킹 시트에 올려 봅시다.

200도로 예열된 오븐에 보내자. 요리를 요리하는 데 15분이면 충분합니다.

• 커틀릿에서 불쾌한 진흙 냄새를 피하려면 어린 물고기를 선택해야합니다. 또한 파이크 퍼치가 작을수록 더 맛있습니다.
• 생선의 품질을 나타내는 좋은 지표는 신선한 도체에 냄새가 거의 없다는 것입니다.
• 부드러운 다진 고기를 얻으려면 파이크 퍼치 조각을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
• 작업대 위에 물그릇을 올려 놓으면 편리합니다. 커틀릿을 쉽게 만들면 편리합니다.
• 빵을 더 맛있게 만들려면 우유에 담근 후 짜낸 빵의 양이 30%가 적당합니다.
• 필렛에 뼈가 있는지 확인하는 것은 아프지 않습니다. 손으로 시체를 만져보고 뼈가 발견되면 핀셋을 사용하여 제거합니다.