어린이를 위한 감자 캐서롤 - 한 살짜리 어린이를 위한 요리 방법. 다진 고기와 감자를 곁들인 캐서롤

17.03.2024

어린이 메뉴에 다양성을 추가하는 방법은 무엇입니까? 맛있고 건강한 감자 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 이 요리는 건강하고 영양가가 높으며 유치원과 가정 주방 모두에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 준비하려면 항상 준비되어 있는 재료가 필요합니다. 잘 알려진 감자를 베이스로 치즈와 다진 고기, 계란, 크림, 각종 야채가 추가됩니다.

감자 캐서롤은 엄청나게 맛있고, 1세 이상의 어린이에게도 건강에 좋습니다. 튀긴 음식처럼 해롭지 않으며 최소한의 지방을 함유하고 있습니다.

그 요리가 왜 유용한가요?

캐서롤의 감자는 칼슘, 비타민 C 및 인과 같은 비타민 성분을 유지합니다.
이 요리는 마른 어린이와 과체중인 어린이에게 적합합니다.
그들의 도움으로 간염 환자, 장 및 위장 문제로 고통받는 환자, 질병이나 수술 후 면역력이 약해진 환자의 식단을 풍부하게 합니다.
요리에는 최적의 양의 탄수화물, 단백질, 지방은 물론 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

황금빛 갈색 빵 껍질이 필요하지 않은 경우 요리에 슬로우 쿠커를 사용하면 요리가 부드럽고 맛있습니다.

맛있는 캐서롤의 비밀

튀기기 전에 다진 고기에 약간의 토마토 페이스트, 마늘 한 쪽, 마요네즈 또는 향신료를 추가하면 슬로우 쿠커 또는 오븐의 캐서롤이 매운 맛을 얻습니다. 이 옵션은 성인과 2세 이상의 어린이에게 적합합니다. 그들을 위해 다진 고기에 딜과 바질, 로즈마리, 고수풀, 파슬리 및 기타 허브가 추가됩니다.
감자와 고기 충전물이 위장에 딱딱한 경우 다진 고기를 버섯 다진 고기로 대체 할 수 있습니다.
여름에는 양배추, 브로콜리, 당근, 사탕무 등 다양한 야채가 감자에 추가됩니다. 요리는 맛있고 집에서 만든 점심은 매일 새롭고 특별할 것입니다.
다음은 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 첫날에는 고전 요리법에 따라 요리를 준비하고 다음날 삶은 다진 고기에 삶은 달걀을 추가합니다.
닭고기와 쇠고기 또는 돼지 고기와 쇠고기의 두 가지 고기로 준비하면 충전물이 육즙이 많고 맛이 좋습니다.
어린 아이들에게 중요한 다진 고기를 부드럽게 만들기 위해 먼저 끓인 다음 고기 분쇄기를 통과합니다.

황금 빵 껍질을 얻으려면 캐서롤 상단에 달걀 노른자 또는 사워 크림을 바르십시오.

클래식 버전

GOST의 엄격한 표준에 따라 정원의 오븐에서 캐서롤을 준비하는 고전적인 요리법이 하나 있습니다. 모든 아이들은 요리를 좋아하고 어른들은 어린 시절부터 사랑해 온 그 맛을 영원히 기억할 것입니다.

다진 고기가 들어간 감자 캐서롤은 준비하기 쉽습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

½kg. 감자들;
신선한 다진 고기 250g;
계란;
버터 20g;
145-150ml. 우유;
중간 직경 전구;
맛을 위해 약간의 소금;
3 큰술. 엘. 빵 부스러기.

요리 과정:

먼저 감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗기고 끓입니다.
그런 다음 양파를 식물성 기름에 잘게 자르고 볶습니다.
소금에 절인 다진 고기를 넣은 다음 뚜껑을 덮지 않고 혼합물을 익힐 때까지 끓입니다.
삶은 감자에 버터와 우유를 넣어 으깨고 마지막에 신선한 계란을 넣어줍니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 층으로 놓고 손으로 가볍게 압축하십시오. 으깬 감자의 절반; 그런 다음 튀긴 양파로 채우십시오. 마지막 층은 으깬 감자의 후반부입니다.
캐서롤 상단에 빵가루를 뿌리고 오븐에 넣어 25-30분 동안 굽습니다. 베이킹 온도 - 165-180도. 접시가 준비되면 식힌 다음 옮깁니다.

접시가 뜨거울 때 흔들면 부서지고 모양이 없어집니다.

다진 고기를 곁들인 부드러운 캐서롤 : 비디오 레시피

어린이와 알레르기 환자를 위한

알레르기가 있는 아기와 어린이에게는 다진 닭고기를 곁들인 감자와 고기 캐서롤이 이상적입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

감자 200g;
다진 고기 120g;
잘게 썬 작은 양파.

요리 단계:

먼저 괴경을 삶은 다음 으깨서 퓌레로 만듭니다.
양파와 다진 고기는 따로 튀겨집니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 으깬 감자의 ½을 넣은 다음 채우고 마지막으로 나머지 으깬 감자를 넣습니다.
접시는 오븐에서 약한 불로 45-50분 동안 구워집니다.

메추리알과 함께

알레르기 환자를 위한 어린이 요리는 처음에는 빈약하고 맛도 없어 보이지만 저자극성 요리는 다양성을 더할 수 있습니다. 아이들을 위해 감자 캐서롤을 만들면 아이들이 기뻐할 것이라고 100% 확신할 수 있습니다.

준비:

먼저 감자를 물에 2~3시간 동안 담가두고 1시간마다 갈아줍니다.
필레의 경우 살코기 닭 가슴살을 물에 2.5-3시간 동안 담가둡니다.
고기는 양파와 함께 믹서기에서 갈아지고 동시에 감자는 삶아서 으깬다. 아기가 유제품에 알레르기가 있는 경우 감자를 끓인 물을 퓌레에 추가하세요.
다진 고기에 약간의 소금과 물을 넣고 식물성 기름에 끓입니다.
캐서롤은 이전 요리법과 마찬가지로 틀에 층으로 배치되고 위에 메추리 알이 묻어 있습니다.
용기를 180도까지 가열된 오븐에 넣고 캐서롤을 25-30분 동안 굽습니다.

계란 캐서롤 : 비디오 레시피

사워크림 소스와 크루통을 곁들인

아기가 한 살이면 향신료나 소스 없이 다진 닭고기를 넣은 캐서롤을 준비합니다. 아이가 자라면 크래커와 사워 크림 소스를 곁들인 맛있는 캐서롤을 제공받아야 합니다.

필수의 :

감자 20g;
우유 ¼잔;
계란 1개;
버터;
맛에 소금;
1 큰술. 엘. 사워 크림;
1 큰술. 엘. 지상 크래커.

요리 단계:

먼저 감자를 삶아 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그런 다음 소금을 넣고 계란 반 개와 뜨거운 우유를 넣고 덩어리를 섞습니다.
퓌레를 빵가루를 뿌린 그릇에 넣고 상단에 사워 크림을 바르고 계란의 나머지 절반을 두드립니다.
틀을 오븐에 20-25 분 동안 넣고 요리 후 사워 크림과 계란 소스를 위에 붓습니다.

양배추와 감자에서

아이들은 감자와 양배추 캐서롤을 처음 먹어도 분명 좋아할 것입니다. 장이나 위장의 부정적인 반응에 대한 두려움없이 1 세에서 3 세 사이의 어린이를위한 메뉴에 도입 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

감자 120g;
흰 양배추 100g;
버터 10g;
소금 한 스푼.

준비:

괴경을 씻고 껍질을 벗기고 끓인 다음 마지막으로 고기 분쇄기를 통과하십시오.
양배추를 잘게 자르고 끓인 다음 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다.
감자와 양배추를 섞고 소금과 버터를 넣으세요.
미리 기름을 바른 베이킹 접시에 혼합물을 넣고 25-30분 동안 굽습니다.

양배추 옵션 : 비디오 레시피

유치원과 집 모두에서 아이에게 올바르게 먹이는 것뿐만 아니라 맛있게 먹이는 것이 중요합니다. 가장 섬세한 캐서롤을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 요리 과정은 매우 간단하고 모든 주부가 접근할 수 있습니다. 감자 캐서롤을 만들어 본 적이 있나요? 당신의 경험과 요리의 비밀을 공유해보세요!

고기를 곁들인 감자 캐서롤은 맛있고 건강하며 만족스러운 요리입니다. 일상적인 사용에 적합하며 명절 테이블의 밝은 장식이 될 것이며 어린이뿐만 아니라 성인에게도 어필할 것입니다.

전통적으로 감자 캐서롤은 다진 고기로 준비되어 오븐에서 구워졌지만 최근에는 슬로우 쿠커에서 이 요리를 준비하는 요리법도 널리 보급되었습니다.
오늘 우리는 아이들의 일상 식탁을 위해 오븐에 다진 고기와 감자를 넣은 맛있는 캐서롤을 간단하고 빠르게 준비하는 레시피를 소개하고 싶습니다.

어린이를위한 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤의 장점

알고 계셨나요? 이 요리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 올바르게 준비하면 아기에게 도움이 될 것입니다. 풍부한 맛과 바삭한 껍질 덕분에 감자 캐서롤은 많은 어린이들이 좋아하는 튀긴 감자의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 그리고이 요리의 이점은 튀기지 않고 구워지기 때문에 훨씬 더 커질 것입니다.

이 요리를 준비하려면 신선하고 살코기를 사용하는 것이 좋습니다. 믿을 수 있는 판매자에게서 구매하세요. 쇠고기의 펄프나 안심도 가능합니다.
어린이를 위해 캐서롤을 준비하는 경우 고기를 다진 고기로 바꾸기 전에 완전히 끓여야하지만 너무 익히지 마십시오. 일반적으로 물이 끓은 후 20~30분 정도 조리하면 충분합니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤-레시피

필수 성분

쇠고기 – 0.5kg.
감자 – 800g.
중간 양파 1개.
닭고기 또는 메추리알 2개.

우유 100ml.
사워 크림 1테이블스푼.
맛볼 소금.
팬에 기름칠을 하기 위한 식물성 기름이나 버터.

요리 순서

감자를 씻어서 거의 다 익을 때까지 재킷에 넣고 끓입니다. 이런 식으로 감자를 요리하면 더 많은 영양분을 유지할 수 있습니다.
삶은 감자를 껍질을 벗기고 으깨고 우유를 첨가합니다.
계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 으깬 감자에 노른자의 절반을 넣고 믹서 또는 블렌더를 사용하여 혼합물을 잘 저어줍니다.
냄비에 고기를 삶아 조금 식을 때까지 기다렸다가 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 끓인 다음 다진 고기와 함께 살짝 볶습니다.
베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 그 안에 으깬 감자의 절반을 넣으세요. 그런 다음 다진 고기를 고르게 펴고 다른 감자 혼합물로 덮으십시오.
원하는 경우 남은 달걀 노른자와 흰자를 사워 크림과 섞은 다음 결과 혼합물을 캐서롤의 최상층에 바르면 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

1. 신선한 딸기를 곁들인 쌀 캐서롤

재료 (2인분 기준):
단립 쌀 - 3 큰술, 우유 - 1 잔, 설탕 - 2 작은 술, 바닐라 설탕 - 1/2 작은 술, 부드러운 코티지 치즈 - 100 g, 계란 - 1 PC, 신선한 딸기 - 5-7 PC; 서빙용: 사워 크림 또는 달콤한 소스(과일 요구르트, 우유 소스, 연유).

준비:
걸쭉한 죽 요리하기: 씻은 시리얼을 끓는 우유에 넣고 끓여서 약한 불로 덮고 가끔 저어주며 15-20분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 저어주고 약간 식히십시오.
딸기를 씻어서 말린 후 입방체로 자릅니다. 푹신해질 때까지 계란을 치십시오. 따뜻한 죽에 코티지 치즈, 딸기, 계란을 섞습니다.
혼합물을 버터로 기름칠한 베이킹 접시(직경 최대 16cm)에 넣습니다. 200~220도로 예열된 오븐에서 15~18분간 굽습니다.
완성된 캐서롤을 꺼내 살짝 식힌 후 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 따뜻하게 드시거나 소스와 함께 차게 드셔도 좋습니다.
많이 드세요!

2. 체리를 곁들인 양질의 거친 밀가루 캐서롤

재료(2~3인분 기준):
양질의 거친 밀가루 - 1/2 컵, 우유 - 2 컵, 설탕 - 2 큰술 + 1 큰술 (뿌리기 용), 바닐라 설탕 - 1/2 작은 술, 버터 - 20 g, 계란 - 1 조각, 신선한 체리 - 50 gr.
소스: 신선한 체리 - 200g, 물 - 50ml, 설탕 - 2-3 큰 스푼, 전분 - 1 작은 술.

준비:
체리를 씻고 말리고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
양질의 거친 밀가루를 끓는 우유에 얇은 흐름으로 붓습니다. 끊임없이 저어주고 매우 두꺼운 죽을 요리하고 불을 끄고 설탕, 바닐라 설탕, 버터를 넣고 저어주고 약간 식히십시오. 그런 다음 구타 달걀을 죽에 넣고 저어주고 체리를 넣으십시오.
혼합물을 베이킹 접시에 넣고 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 다음 매끄럽게 한 다음 설탕을 뿌립니다. 200도로 예열된 오븐에서 25분 동안 구우면 그릴 아래에서 윗부분이 갈색으로 변할 수 있습니다.
소스는 체리를 씻어서 씨를 제거하세요. 작은 냄비나 국자에 물과 설탕을 넣고 끓입니다. 끓는 시럽에 체리를 넣고 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다. 찬물 1테이블스푼에 전분을 희석하고 혼합물이 걸쭉해지면 끓는 시럽에 얇은 흐름으로 붓고 불을 끄십시오. 소스가 준비되었습니다!
완성된 캐서롤을 꺼내 살짝 식힌 후 접시에 옮겨서 부분적으로 자릅니다. 소스와 함께 제공하십시오.
많이 드세요!
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3. 호박-사과 캐서롤

재료 (2인분 기준):
신선한 호박 - 150g, 중간 사과 - 1 개, 물 - 50ml, 버터 - 1 큰술, 우유 - 50g, 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술, 설탕 - 1.5 큰술, 계란 - 1 PC.

준비:
양질의 거친 밀가루 위에 우유를 붓고 부풀어 오릅니다.
호박을 껍질과 씨에서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 냄비에 넣고 약간의 물 (50ml)을 붓고 버터를 넣고 불에 태우고 10 분간 끓인 다음 껍질을 벗긴 사과를 넣으십시오. 5. 불을 끄고 약간 식힌 다음 설탕을 넣고 거의 퓌레가 될 때까지 믹서기로 퓌레를 만듭니다.
그런 다음 사과-호박 혼합물에 양질의 거친 밀가루와 달걀 노른자를 추가합니다. 흰자를 푹신한 거품으로 치고 혼합물에 섞습니다.
둥근 틀(직경 최대 16cm)에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 혼합물을 깔아줍니다. 190도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
완성된 캐서롤을 꺼내 식힌 후 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 서빙할 때 부분적으로 잘라냅니다.
많이 드세요!
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4. 두부 캐서롤 "푹신한"

재료:
코티지 치즈 (5 %) - 400g, 달걀 노른자 - 1 개, 달걀 흰자 - 3 개, 설탕 - 3 큰술, 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술, 밀가루 - 2 큰술, 버터 - 1 큰술, 바닐라 - 꼬집음.

준비:
코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 바닐라, 노른자를 결합하고 부드럽고 부드러워질 때까지 블렌더를 사용하여 철저히 섞는 것이 좋습니다. 부서지기 쉬운 부스러기가 형성될 때까지 버터, 밀가루, 설탕을 갈아서 두부 덩어리에 추가합니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 휘젓고 두부 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 두부 덩어리를 놓습니다. 190도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다.
완성 된 캐서롤을 꺼내 약간 식힌 다음 접시에 뒤집어 놓고 서빙 할 때 부분적으로 자르고 사워 크림 위에 붓습니다. 캐서롤은 따뜻하고 차가워도 맛있습니다.
많이 드세요!
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5. 야채 캐서롤

재료(1~2인분 기준):
감자 - 3 개, 우유 - 50 ml, 버터 - 1 티스푼, 중간 당근 - 1/2 개, 양파 - 1/4 개, 흰 양배추 - 3-4 잎 (약 40 g), 계란 - 1/2 개, 식물성 (올리브) 오일 - 1 티스푼, 소금 - 맛.

준비:
감자를 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 삶아서 국물을 빼냅니다. 그런 다음 우유와 버터를 첨가하여 퓌레를 만들고 식힙니다.
양배추 잎을 정사각형으로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 만들고 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
작은 냄비나 국자에 약간의 식물성 기름이나 올리브유를 붓고 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 15분간 끓인 후 살짝 식힙니다.
식힌 퓌레와 야채를 합치고 계란을 넣고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 야채 덩어리를 베이킹 접시 (직경 최대 16cm)에 넣고 버터로 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 수평을 유지합니다. 200도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.
완성된 캐서롤을 꺼내 팬에 넣어 살짝 식힌 후 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 서빙할 때 캐서롤을 부분으로 자르고 사워 크림을 얹습니다.
많이 드세요!
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6. 애호박과 치즈 캐서롤

재료(1인분 기준):
호박 - 250g, 치즈 - 100g, 계란 - 1 조각, 밀가루 - 1 큰술, 버터 - 20g, 소금.

준비:
호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해주세요. 호박과 치즈를 굵은 강판에 갈아서 계란, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
혼합물을 베이킹 접시(직경 최대 16cm)에 넣고 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다.
완성된 캐서롤을 꺼내서 약간 식힌 다음 접시에 뒤집어 놓고 서빙할 때 부분적으로 자릅니다.
많이 드세요!
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7. 옥수수 치킨 캐서롤

재료:
옥수수 (냉동 또는 통조림) - 100g, 치킨 필레 - 100g, 단단한 치즈 - 100g, 계란 - 1/2 조각 (또는 흰색 1 개), 소금 - 맛.

준비:
옥수수가 얼면 부드러워질 때까지 끓입니다. 통조림이면 물로 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다. 소금물에 닭고기 필레 (살코기 돼지 고기 사용 가능)를 끓입니다.
옥수수를 믹서기 그릇에 넣고 (전체 커널로 조금 남겨 둘 수 있음), 치킨 필레, 잘게 간 치즈, 달걀 흰자 (또는 달걀 반 개), 소금-매끄러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.
혼합물을 베이킹 접시(직경 최대 16cm)에 넣고 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
완성된 캐서롤을 꺼내 팬에서 살짝 식힌 후 접시에 옮깁니다. 신선한 야채나 반찬과 함께 제공하세요.
많이 드세요!
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8. 칠면조를 곁들인 메밀 캐서롤

재료:
칠면조 필레 - 50g, 메밀 - 70g, 당근 - 1/3 개, 양파 - 1/4 개, 사워 크림 - 1 티스푼, 노른자 - 1 개.

준비:
칠면조와 메밀을 약간 소금물에 완전히 익힐 때까지 삶아서 식힙니다. 당근과 양파 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
결과물을 버터로 기름칠 한 베이킹 접시에 넣고 200도까지 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 두십시오.
완성된 캐서롤을 실온으로 식힌 후 부분적으로 자릅니다.
많이 드세요!
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9. 감자를 곁들인 생선 캐서롤

재료(1인분 기준):
생선 필레 - 100 g, 감자 - 150 g, 버터 - 20 g, 우유 - 50 g, 계란 - 1 PC, 소금, 빵 부스러기, 사워 크림 - 2 티스푼.

준비:
감자를 껍질을 벗기고 끓입니다. 뜨거운 감자를 막자로 으깨고 버터, 우유, 소금을 넣으세요. 생선을 깨끗이 씻어 삶아주세요. 생선을 뼈에서 껍질로 분리하고 잘게 썬다.
모든 것을 합치고 잘 섞은 다음 베이킹 접시에 넣고 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 190도로 예열된 오븐에서 20~30분간 굽습니다.
서빙할 때 약간 식힌 후 부분적으로 자릅니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
많이 드세요!
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10. 코티지 치즈를 곁들인 Lapshevnik

재료:
파스타 - 50g, 코티지 치즈 - 50g, 우유 - 40ml, 계란 - 1/2 개, 설탕 - 5g, 작은 사과 - 1 개, 건포도 - 소수, 버터 - 10g, 소금.

준비:
파스타를 소금물에 충분히 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 코티지 치즈를 체에 문지르고 설탕을 넣고 삶은 파스타와 섞습니다. 우유를 섞은 달걀을 넣고 다시 섞는다.
원하는 경우 강판 사과와 건포도를 파스타 혼합물에 추가할 수 있습니다.
결과물을 버터로 기름칠 한 틀에 넣고 오븐에서 180도에서 20-30 분 동안 굽습니다.
캐서롤을 약간 식힌 다음 부분적으로 잘라서 녹인 버터나 잼 위에 붓습니다.
많이 드세요!
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유치원처럼 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤은 음식을 절약하는 데 이상적인 옵션입니다. 남은 으깬 감자나 구운 감자를 캐서롤에 넣으면 새롭고 신선한 맛을 느낄 수 있습니다. 그러한 요리를 예식 테이블에 놓거나 자연으로, 길에서, 일하러 가져가는 것도 부끄러운 일이 아닙니다. 또한 어린이와 어른 모두 감자 캐서롤을 좋아합니다. 야채를 곁들인 캐서롤은 맛있고 건강합니다.

GOST에 따른 클래식 레시피

감자는 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있는 제품입니다. 예를 들어 캐서롤. 감자 캐서롤은 유치원이나 학교에서와 마찬가지로 오븐에서 준비됩니다. 아이들 모두가 좋아하는 레시피에요. 이 캐서롤은 1세부터 먹일 수 있습니다.

필요할 것이예요:

감자 - 1kg;
다진 고기 - 500g;
버터 - 40g;
계란 - 1 개;
양파 - 1 매체;
우유 - 120-150 ml;
식물성 기름 - 2 큰술;
빵 부스러기 - 3 큰 스푼;
소금-꼬집음.

준비

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 끓입니다.
양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 다진 고기를 넣고 소금을 넣으십시오. 과도한 육즙이 나오지 않도록 뚜껑을 덮지 않고 완료될 때까지 끓입니다.
우유, 버터, 소금을 첨가하여 삶은 감자로 으깬 감자를 만드십시오. 거기에 날달걀을 섞으세요.
으깬 감자의 절반을 기름칠된 베이킹 접시에 넣고 매끄럽게 만듭니다.
또한 다음 층에 다진 고기와 양파를 고르게 분배하십시오.
남은 퓌레를 펼치십시오.
빵가루를 뿌리고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 온도를 160~180도 이내로 설정하세요.

요리 후에는 반드시 접시를 식히십시오. 그렇지 않으면 옮기거나 부분적으로자를 때 부서질 수 있습니다. 또 다른 규칙은 각 층을 손으로 철저히 짓밟아 단단하게 만드는 것입니다.

요리 옵션

꼭 필요한 재료로만 구성된 유치원식 감자캐서롤입니다. 그러나 맛에 따라 다른 제품을 추가할 수도 있습니다.

치즈. 튀긴 다진 고기 위에 굵은 강판에 치즈를 갈아서 다음 퓌레 층으로 덮습니다.
사워 크림. 바삭한 빵 껍질을 만들려면 캐서롤 상단에 사워 크림이나 달걀 노른자를 넉넉하게 바르십시오.
다진 고기.
유치원에서처럼 감자 캐서롤을 만들 때는 다진 쇠고기와 돼지고기를 섞어서 먹는 것이 좋습니다. 접시는 육즙이 많고 부드러워집니다. 아동 기관의 어린이의 경우 고기를 미리 삶은 다음 고기 분쇄기를 통과합니다.
버섯. 채식주의자를 위한 탁월한 충전 옵션입니다. 맛은 다진 고기보다 결코 열등하지 않습니다.
계란. 어린이 메뉴의 경우 삶은 다진 고기에 완숙 계란을 문지르면 됩니다.하이라이트는 맛입니다.

캐서롤 자체는 어린이를 위해 준비되었으므로 약간 밋밋합니다. 맛을 더하려면 다진 고기를 마늘 2쪽과 함께 볶고 토마토 페이스트, 마요네즈 및 향신료를 넣을 수 있습니다. 말린 바질, 딜, 로즈마리, 고수풀 등 매운 허브는 특히 향이 좋습니다.

유치원식 고기전골은 맛도 좋지만, 제품을 활용하는 실용성도 좋습니다. 남은 으깬 감자로 신선하고 포만감을 주는 요리를 만드세요(사진 참조).

필요할 것이예요:

감자 또는 기성품 으깬 감자 - 500g;
다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 닭고기) - 300g;
양파 - 1 개;
단단한 치즈 - 100g;
식물성 기름;
소금, 향료.

소스:

사워 크림 또는 마요네즈 - 100g;
계란 - 3 개;
밀가루 - 3 큰술.

준비

프라이팬에 다진 고기나 다진 고기를 볶습니다. 별도의 용기에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 제품을 결합하고 거의 완료될 때까지 볶습니다.
남은 으깬 감자를 사용하거나 요리하세요. 중요한 규칙은 두껍고 약간 건조해야 한다는 것입니다. 즉, 끓인 후 거의 모든 물을 배수하고 소금, 향신료 및 버터를 첨가해야합니다 (선택 사항).
소스 재료를 균일한 덩어리로 섞습니다.
멀티 쿠커 바닥에 기름을 바릅니다. 준비된 퓨레의 절반을 단단히 놓습니다.
다진 고기와 양파를 넣으십시오. 그 위에 소스를 부어주세요. 혼합물이 아래로 침투할 때까지 흔들어주세요.
치즈를 굵게 자르고 그 절반을 충전물 위에 올려 놓습니다.
남은 감자를 단단히 포장하십시오. 남은 치즈를 얹습니다.
뚜껑을 덮고 "굽기"로 설정하여 35분 동안 굽습니다.
캐서롤을 7~10분 동안 식혀주세요. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 유치원에서와 마찬가지로 준비되었습니다. 스팀 용기를 사용하여 제거할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 조리법을 사용하면 접시를 타지 않고 황금빛 갈색 빵 껍질로 요리할 수 있습니다. 캐서롤은 반찬과 고기 요리를 모두 결합합니다. 따라서 야채 샐러드와 허브와 함께 제공됩니다. 예를 들어 허브와 향신료가 들어간 마늘과 같은 크림 사워 크림 소스도 적합합니다.

캐서롤 소스

소스는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 그러나 그들은 메인 요리에 좋은 추가가 될 것입니다.

토마토 크림 같은

필요할 것이예요:

국물 (고기 또는 야채) - 300 ml;
토마토 페이스트 - 1레벨 큰 스푼;
크림 또는 사워 크림 - 2 큰 스푼;
밀가루 - 2 큰 스푼;
소금, 조미료-맛보기.

준비

국물을 끓입니다.
토마토 페이스트와 크림을 추가합니다. 소금과 향신료를 추가하십시오.
밀가루를 조금씩 추가하면서 토마토 소스에 저어줍니다. 그레이비가 반죽처럼 될 때까지 저어줍니다.

마늘

소스는 마요네즈를 기본으로 만들어집니다. 시중에서 구입한 제품을 사용하지 않는다면 집에서 만드는 것이 쉽고 빠릅니다. 사워 크림으로 대체할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

마요네즈 (사워 크림) - 150 ml;
마늘 - 3 정향;
절인 오이 - 반 작은 것;
바질 - 여러 잎;
딜, 파슬리, 파;
소금 - 맛보기.

준비

채소를 아주 잘게 자릅니다.
오이를 작은 입방체로 자르거나 갈아줍니다.
마늘을 짜내십시오.
마요네즈에 모든 것을 섞고 소금을 넣으십시오.

버섯

필요할 것이예요:

말린 버섯 (흰색 또는 기타) - 2 큰술;
양파 - 작은 양파 1개;
사워 크림 또는 크림 - 1 잔;
딜 - 여러 가지 가지;
소금, 후추, 버섯 양념.

준비

버섯을 물로 덮으십시오. 부풀 때까지 기다리십시오.
잘게 썬 양파를 볶습니다.
버섯을 짜내고 잘게 자르고 볶습니다. 양파와 섞는다.
버섯과 양파 위에 사워 크림이나 크림을 붓고 소금, 후추, 조미료 및 소금을 추가합니다. 조금 끓인다.
불을 끄고 잘게 썬 딜을 나머지 재료와 섞습니다.

소스는 따뜻해도 맛있고, 차갑게도 맛있어요.

이것은 감자 캐서롤 드레싱의 전체 목록이 아닙니다. 다양한 제품의 많은 요리법이 있습니다. 게다가, 실험을 통해 자신만의 독특한 소스를 만들 수도 있습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 조리법이 간단하고 저렴하며 많은 노력없이 신속하게 준비되기 때문에 게으른 주부를위한 요리입니다. 또한 취향에 따라 감자 층의 속을 선택할 수 있습니다.

유치원에서 주는 감자와 고기 전골이 너무 맛있는 것 같아요. 하지만 주부들이 집에서 그 요리를 반복하려고 하면 완전히 다른 결과가 나옵니다... 왜요? GOST 레시피를 사용하고 몇 가지 요령을 알아야합니다. 그러면 유치원처럼 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤이 맛있을 것입니다. 아이들뿐만 아니라 그러한 요리에 기뻐할 것입니다. 어른들도 유치원 시절을 즐겁게 기억할 것입니다.

감자와 고기 캐서롤을 준비하는 것은 정말 간단합니다. 가장 간단한 재료를 사용하기 때문에 경제적 인 요리입니다. 캐서롤은 남은 퓌레로 만들 수 있으므로 시간 비용이 크게 절감됩니다. 요리는 여주인이 선택한 오븐이나 슬로우 쿠커에서 준비됩니다. 푸짐한 감자와 고기 파이는 아침, 오후 간식 또는 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다. 요리에 흥미로운 소스를 준비하면 손님에게 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

"오븐" 방식

GOST를 준수하면 오븐에 다진 고기를 넣은 맛있는 감자 캐서롤이 유치원처럼 나옵니다. 그게 전부 비밀이에요. 가족 구성원은 아래 제시된 유치원 스타일 감자 캐서롤 레시피에 기뻐할 것입니다. 이것은 입증된 요리의 고전입니다.

필요할 것이예요:

감자 괴경 - 킬로그램;
다진 고기 - 반 킬로;
계란 - 하나;
버터 - 퓨레 조각;
식물성 기름 - 다진 고기 튀김 용, 눈으로;
중간 전구;
우유 - 100ml;
빵 부스러기 - 2/3 큰 스푼;
소금.

준비

잘게 썬 양파를 살짝 볶습니다.
팬에 다진 고기를 추가합니다.
다진 고기가 준비될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 혼합물을 끓입니다.
감자를 퓌레로 만듭니다 (전통적인 방법으로-버터, 우유 추가).
날달걀을 퓌레에 넣습니다. 단백질이 굳을 시간이 없도록 가능한 한 빨리 저어주십시오.
퓌레를 두 부분으로 나눕니다. 캐서롤 층: 감자 사이에 고기.
접시에 빵가루를 뿌립니다(케이크가 타거나 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬 바닥에 빵가루를 뿌릴 수도 있습니다).
감자와 고기 파이를 180°C에서 30분 동안 굽습니다.

유치원 스타일의 감자 캐서롤은 고기 층을 퓌레에 밀어 넣으면 밀도가 높아집니다. 감자 윗부분도 숟가락으로 살짝 눌러야 합니다. 케이크가 부서지는 것을 방지하려면 요리 후 약간 식혀야 합니다.

3가지 트릭

간단한 유치원 요리를 맛있고 건강하게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 세 가지 주요 사항을 기억하십시오.

올바른 먹거리.캐서롤에 가장 적합한 옵션은 돼지고기-쇠고기 믹스입니다. 구매한 다진 고기를 사지 않는 것이 좋습니다. 완제품은 일반적으로 품질에 만족하지 않습니다. 어린 아이들의 경우 다진 고기는 특별한 방법으로 만들어야합니다. 고기를 삶고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
부드러움을 위해 치즈나 계란.파이를 부드럽게 만들려면 다진 고기에 강판 치즈를 뿌립니다. 아이들의 경우 치즈 대신 삶은 달걀을 갈아줍니다.
바삭한 빵 껍질.모든 오븐에서 캐서롤에 빵 껍질이 생기는 것은 아닙니다. 케이크 윗부분이 황금빛 갈색이 되도록 하려면 위에 노른자나 사워 크림을 바르고 빵가루를 뿌려야 합니다.

유치원처럼 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤 : 느린 밥솥에서 요리하세요

많은 주부들은 느린 밥솥에서 요리하는 것을 선호합니다. 편리합니다. 원하는 모드를 설정하고 타이머를 조정하면 비즈니스를 시작할 수 있습니다. 이 주방 기기를 사용하면 감자와 다진 고기로 육즙이 풍부한 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 슬로우 쿠커의 조리법은 오븐의 조리법과 다르지만 요리는 덜 부드럽고 향긋합니다. 다음은 주방 기기에 구현하기 위한 입증된 단계별 레시피입니다.

필요할 것이예요:

감자-반 킬로 (기성품 으깬 감자를 즉시 가져갈 수 있음);
다진 고기 (선택 사항) - 350g;
구근;
단단한 치즈 (잘 녹는 치즈) - 100g;
식물성 기름, 버터 (눈으로 첫 번째-다진 고기 튀김, 두 번째-퓌레를 준비 해야하는 경우);
계란 3개;
밀가루 - 3 큰 스푼;
사워 크림 - 100g;
향신료와 소금 맛.

준비

다진 고기와 함께 다진 양파를 볶습니다.
퓌레를 준비합니다. 건조하면 더 좋기 때문에 고전적인 조리법처럼 우유를 첨가하지 않습니다.
계란, 사워 크림, 밀가루를 섞습니다. 이것은 채우기입니다.
감자 혼합물의 절반을 기름칠된 다용도 그릇에 넣습니다.
다진 고기를 감자 위에 올려 놓고 그 위에 속을 부어주세요.
강판 치즈로 충전물을 넉넉하게 뿌립니다.
최상층은 남은 퓌레입니다. 바삭한 크러스트를 원하시면 치즈를 뿌려주세요.
"베이킹"/"베이크" 모드에서 30분 동안 요리하세요. 신호 후 10분 동안 출발하세요.

4가지 트릭

느린 밥솥에서 유치원처럼 고기 캐서롤을 만들려면 몇 가지 미묘함을 알아야합니다. 네 가지 비밀을 기억하세요.

올바른 모드를 선택하십시오.각 장치에서 베이킹 모드는 "베이킹", "베이킹", "빵" 등 다르게 호출됩니다. 레시피에는 공통 이름이 제공되며 기술에 따라 안내됩니다.
타이머를 올바르게 설정하십시오.요리를 직접 준비하는 데 걸리는 시간은 재료의 양에 따라 다릅니다. 레시피를 조정하고 더 많은 재료를 섭취하기로 결정했다면 시간을 추가해야 합니다.
식힌 후 제거하세요.뜨거운 캐서롤이 부서질 수 있습니다. 식힌 감자와 고기 파이를 꺼내는 것은 어렵지 않습니다. 김이 나는 용기가 도움이 될 것입니다. 그릇을 덮고 뒤집으십시오. 캐서롤은 용기에 남아 있습니다.
빵 껍질을 잊지 마세요.황금빛 갈색 빵 껍질을 가진 캐서롤이 훨씬 더 맛있어 보입니다. 주부들은 슬로우 쿠커에서 파이의 윗부분이 튀겨지지 않는다는 사실에 불만을 느끼는 경우가 많습니다. 이것은 수정하기 쉽습니다. 완성된 파이를 조심스럽게 뒤집고(반드시 특수 스팀 용기를 사용하십시오) "튀김" 모드를 몇 분 동안 켜십시오.

캐서롤 소스: 2가지 옵션

요리에 소스를 곁들여 먹으면 감자와 고기 캐서롤의 맛이 새로운 색으로 반짝일 것입니다. 아이들은 크리미한 토마토 소스나 베샤멜을 좋아할 것입니다. 소스는 유치원 요리 특유의 밋밋함을 일부 제거하고 맛을 더욱 표현하도록 고안되었습니다.

토마토 크림 같은

필요할 것이예요:

모든 국물-유리;
토마토 페이스트 - 반 스푼;
밀가루 - 2 큰 스푼;
크림 - 2 큰술;
소금;
양념 선택.

준비

끓는 국물에 크림을 붓고 파스타를 붓습니다.
소금을 조금 넣으세요. 불을 줄이세요.
저어주는 것을 기억하면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
소스가 반죽의 농도가 될 때까지 불을 유지하십시오.

냉장고에 크림이 없으면 사워크림으로 대체해도 됩니다. 수량은 동일합니다.

베샤멜

필요할 것이예요:

밀가루 - 2 큰술;
버터 - 50g;
우유 - 반 리터;
소금, 후추 - 맛보기;
육두구, 허브 - 선택 사항입니다.

준비

녹인 버터에 밀가루를 첨가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 열심히 저어주세요.
점차적으로 우유를 첨가하십시오.
맛에 조미료를 추가하십시오.
소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요.

이 소스에는 치즈, 토마토, 노른자 등 다양한 변형이 있습니다. 클래식 버전은 가벼운 것으로 간주됩니다. 칼로리 함량은 100kcal입니다.

소스와 신선한 야채와 함께 캐서롤을 제공하십시오. 요리는 아침, 저녁 또는 오후 간식으로 선택할 수 있습니다. 유치원처럼 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤에 질리면 언제든지 고전적인 조리법을 기본으로 실험 해 볼 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 고기를 버섯으로 바꾸고 (어린 어린이용이 아님) 조미료로 "놀이"하는 것입니다.

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