올바른 오믈렛 만드는 법. 완벽한 오믈렛 만드는 법 미리 구매해야 합니다

키가 크고, 곡선미가 있고, 붉게 빛나고 있어요! 누구나 자신의 취향에 맞는 오믈렛 레시피를 찾을 수 있을 것입니다.

우유를 곁들인 오믈렛은 많은 재료가 필요하지 않은 옵션입니다. 가장 중요한 것은 정확한 비율입니다.

필수 재료:

• 제공량에 따라 계란 여러 개를 제공량당 2개로 계산합니다.
• 우유 – 1인분당 60ml.
• 소금 후추.

요리 과정:

1. 계란을 그릇에 붓고 우유를 넣고 소금을 모두 넣으십시오.
2. 가급적이면 거품기를 사용하여 모든 것을 잘 섞으십시오. 그러나 포크도 작동합니다. 가장 중요한 것은 그것을 이기지 않는 것입니다.
3. 곰팡이를 준비하십시오 - 아무것도 달라 붙지 않도록 소량의 기름으로 기름칠하십시오. 부은 혼합물의 높이가 3cm가되도록 너무 크지 않은 크기를 취하십시오.
4. 금형을 채운 후에는 180-200도까지 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 시간이 지나면 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 약 15-20분 정도 소요됩니다. 준비가 되면 먹기 전에 잠시 놓아두세요.

프라이팬에 푹신한 오믈렛?

프라이팬에 담긴 오믈렛 레시피는 많은 시간을 보내고 싶지 않지만 맛있고 만족스러운 아침 식사를 원하는 사람들에게 적합합니다.

성분 목록:

• 계란 2개;
• 우유 약 4 큰 스푼;
• 입맛에 맞게 소금과 후추.

요리 과정:

1. 아무 그릇에나 계란, 우유, 양념을 넣고 균일하게 섞습니다. 이길 필요가 없습니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
2. 프라이팬을 살짝 가열한 후 버터를 넣어 고르게 녹입니다.
3. 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 3분간 조리합니다. 접시가 두꺼워지면 불을 더 낮추고 약 5 분 동안 끓일 수 있습니다.

치즈를 곁들인 프랑스 요리법

더 풍성한 오믈렛 버전입니다. 성인과 어린이 모두를 위한 훌륭한 아침 식사.

필수 제품:

• 작은 숟가락의 우유;
• 중간 크기 계란 3개;
• 치즈 약 50g이지만 취향에 맞게 사용할 수 있습니다.
• 큰 숟가락의 버터;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 과정:

1. 계란과 우유를 섞고 포크로 모든 것을 저어주세요.
2. 팬을 준비하세요. 충분히 따뜻해야 합니다. 차갑게 조리하면 오믈렛이 부풀지 않습니다.
3. 틀에 기름을 바르고 계란과 우유를 부어주세요.
4. 접시가 거의 준비되면 미리 강판에 간 치즈를 뿌립니다. 하지만 절반만요. 녹을 때까지 기다리십시오.
5. 이제 오믈렛의 한쪽을 집어 다른 쪽 위로 접습니다. 불을 끌 수는 있지만 스토브에서 꺼내지 말고 약 30초 동안 그대로 두십시오.

어린 시절의 맛 - 오븐에 우유와 계란을 넣은 오믈렛

아이를 행복하게 해주세요 - 그렇게 하세요 우유가 듬뿍 들어간 유치원처럼 맛있고 푹신한 오믈렛.

요리 재료:

• 계란 6개;
• 버터 약 30g;
• 탈지하지 않은 우유 한 잔 반;
• 소금.

요리 과정:

1. 이 오믈렛 레시피를 만드는 것은 간단합니다. 계란을 분리하는 것부터 시작하세요. 혼합물이 균질해질 때까지 노른자를 우유와 섞습니다.
2. 백인을 따로 치십시오. 거품을 잘 내야 합니다. 그런 다음 이 혼합물을 노른자 덩어리와 결합합니다.
3. 베이킹 접시를 선택하세요. 크기가 작은 것이 좋습니다. 버터를 바르고 계란과 우유를 부어주세요.
4. 오븐을 미리 200도로 예열하고 오믈렛을 30분 정도 구워주세요. 조리 중에는 오븐을 열지 마세요.

토마토와 피망이 들어있어요

프라이팬에 야채를 곁들인 무성한 오믈렛은 건강하고 만족스러운 요리입니다.

필수 재료:

• 우유 50ml;
• 계란 6개;
• 토마토와 고추 - 각각 3 조각;
• 소금, 후추를 취향에 맞게;
• 밀가루 한 스푼;
• 치즈 – 가공되거나 강판에 갈아서 단단하게 만든 것
• 신선한 채소.

요리 과정:

1. 야채를 준비합니다. 이렇게하려면 후추를 껍질을 벗기고 자르십시오. 바람직하게는 스트립으로 자릅니다. 토마토는 큐브 또는 스트립이 될 수 있습니다. 치즈는 굵은 강판에 갈아서 채소는 잘게 썬다.
2. 프라이팬을 달구고 기름을 살짝 두른 뒤 준비한 야채를 넣어주세요. 부드러워 지도록 약한 불로 문자 그대로 몇 분 동안 조금 튀겨 야합니다.
3. 야채가 원하는 상태에 도달하는 동안 계란을 우유와 밀가루와 섞습니다. 선택한 향신료를 즉시 추가하세요.
4. 그런 다음 혼합물을 야채 위에 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 불을 중간보다 약간 낮추십시오.
5. 약 4분 동안 요리하고 요리가 거의 준비되면 치즈와 허브를 뿌립니다. 다시 덮고 완료될 때까지 기다리세요. 5분 정도 더 소요됩니다.

소시지 또는 소시지 포함

집에 있는 재료를 활용한 간단하고 만족스러운 레시피입니다.

재료:

• 계란 두 개;
• 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 햄;
• 취향에 따라 소금, 후추;
• 크림 또는 우유 - 약 30 ml;
• 약간의 기름 - 버터 또는 야채.

요리 과정:

1. 냄비나 그릇에 계란을 넣고 우유와 소금을 넣고 휘젓습니다.
2. 선택한 육류 제품은 오믈렛을 준비하는 동안 잘 구워지기 때문에 별도로 튀길 필요가 없습니다. 큐브나 스트립으로 자르세요.
3. 팬에 기름을 바르고 결과 혼합물로 채 웁니다.
4. 오븐을 180도까지 예열하고 거기에 미래의 오믈렛이 담긴 틀이나 프라이팬을 놓습니다. 약 15분 동안 굽습니다. 붉고 균일한 표면을 얻어야 합니다.

프리타타 - 이탈리아 전통 오믈렛

이 오믈렛은 다양한 충전재를 첨가하여 만들어졌습니다. 우리는 가장 성공적인 조합의 레시피를 제공합니다.

필수 재료:

• 양파 1개;
• 마늘 정향;
• 계란 4개;
• 단단한 치즈 – 약 50g;
• 소금과 후추;
• 토마토와 고추 하나;
• 약간의 식물성 기름이나 올리브유;
• 신선한 채소.

요리 과정:

1. 허브를 잘게 썰어 요리를 시작하세요. 그런 다음 치즈를 갈아서 계란 혼합물을 만드십시오. 계란에 소금, 후추를 섞고 허브와 치즈를 추가하십시오.
2. 지금은 혼합물을 그대로두고 양파와 마늘을 자르기 시작하십시오.
3. 야채: 토마토와 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 마늘을 아름다운 황금색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
5. 그런 다음 야채와 함께 양파를 넣고 약 5분 동안 볶을 수 있습니다.
6. 계란 혼합물을 붓고 굳을 때까지 기다리세요. 그런 다음 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 약 15분 동안 조리해야 합니다.

프라이팬에 당근을 넣고 폴란드어로 요리하기

속이 꽉 찬 진짜 폴란드식 오믈렛입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 당근 약 70g;
• 계란 2개;
• 소금과 설탕;
• 신선한 채소;
• 밀가루 한 티스푼;
• 약간의 버터.

요리 과정:

1. 당근은 삶아 껍질을 벗기고 체나 강판으로 갈아줍니다.
2. 기름을 두른 프라이팬에 밀가루를 조금 넣고 당근과 함께 섞습니다.
3. 결과 혼합물에 설탕을 넣고 모든 것을 다시 가열하십시오.
4. 계란 혼합물 준비: 계란, 우유, 소금을 섞습니다. 뜨거운 프라이팬에 붓고 완성될 때까지 요리합니다.
5. 접시를 접시에 놓고 그 위에 당근 혼합물을 붓습니다. 위에 신선한 허브를 뿌리고 오믈렛을 접어서 파이처럼 채워질 수 있습니다.

이탈리안 오믈렛-토르티야 레시피

고칼로리 요리의 풍성한 변형입니다.

필수 제품:

• 토마토 1개;
• 양파 2개;
• 계란 5개;
• 여러 감자;
• 통조림 완두콩 한 잔;
• 올리브 오일 큰 스푼 3개;
• 소금과 후추.

요리 과정:

1. 껍질을 벗긴 감자를 아주 얇게 썰어 소금을 뿌려주세요.
2. 양파를 자르고 상당히 날카로운 칼을 사용하여 토마토를 입방체로 만듭니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 감자를 5분간 볶습니다. 타지 않도록 저어주세요. 조금 후에 거기에 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄입니다.
4. 야채가 끓는 동안 오믈렛의 베이스를 준비합니다. 노른자와 흰자를 섞고 향신료를 추가합니다.
5. 야채가 익을 때까지 기다렸다가 계란과 함께 그릇에 넣으세요. 여기에 토마토와 완두콩을 추가합니다.
6. 생성된 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 붓고 불을 낮추고 15분 동안 요리합니다.
7. 모든 액체가 증발할 때까지 기다렸다가 오믈렛을 뒤집어서 5분 더 볶습니다.

시금치와 함께

흥미로운 맛을 지닌 건강한 요리법.

요리용 제품:

• 신선한 시금치 – 약 250g, 냉동도 가능합니다.
• 우유 250ml;
• 계란 8개;
• 약간의 버터와 소금.

요리 과정:

1. 가열할 시간을 갖도록 오븐을 180도까지 미리 켜십시오.
2. 시금치를 잘 씻어주세요. 잎만 남겨두십시오. 줄기는 오믈렛에 적합하지 않습니다. 건조될 때까지 기다렸다가 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 계란의 내용물을 그릇에 넣고 소금을 넣고 거품기나 포크로 섞습니다. 여기에 우유도 붓습니다. 차갑지도 뜨겁지도 않아야 합니다.
4. 달걀 우유 혼합물을 허브와 섞고 저어줍니다.
5. 작은 틀을 선택하고 그 안에 혼합물을 붓고 모든 것을 잘 다듬은 다음 오븐에 넣어 요리하세요. 요리 시간은 30~60분 정도 소요됩니다. 완성된 접시는 탄력이 있어야 합니다.

타마고 - 야키, 일본식 오믈렛

음식과 적절한 영양에 대해 많이 아는 일본인이 가장 좋아하는 오믈렛입니다.

필수 재료:

• 계란 4개와 노른자 1개 더;
• 간장 작은 숟가락;
• 소금과 설탕;
• 식물성 기름 3 큰 스푼;
• 드라이 화이트 와인 두 스푼

요리 과정:

1. 큰 그릇에 계란을 넣고 공기 방울이 없을 때까지 가볍게 치십시오.
2. 생성된 덩어리는 체를 통해 여과되어야 합니다. 이를 위해서는 특별한 조리 과정이 필요합니다.
3. 혼합물에 소금과 설탕, 와인, 간장이 첨가됩니다. 그런 다음 설탕 결정이 남지 않을 때까지 다시 저어줍니다.
4. 프라이팬을 준비하세요. 들러붙지 않는 코팅이 되어 있으면 좋아요. 그것을 가열하고 혼합물의 약 1/3을 붓습니다. 베이스가 살짝 튀길 때까지 기다린 후 주걱으로 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.
5. 팬의 온도를 관찰하십시오. 너무 뜨거워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 거품이 나타날 것입니다. 위에 설명된 작업을 두 번 더 수행합니다. 단, 각 롤을 개별적으로 굴릴 필요는 없고 "일대일"로 수행합니다. 그래서 당신은 하나의 큰 롤을 얻습니다.

슬로우쿠커로 빠르고 맛있게

최소한의 시간으로 기적의 프라이팬으로 오믈렛을 요리하세요.

재료:

• 큰 숟가락의 버터;
• 우유 한 잔 반;
• 계란 5-6개;
• 입맛에 맞게 소금과 후추.

요리 과정:

1. 먼저 우유와 계란을 아주 빠르게 섞으세요. 깊은 그릇에 거품기를 사용하여 하는 것이 좋지만 포크를 사용해도 됩니다.
2. 좀 더 매콤한 맛을 원하시면 약간의 소금과 후추를 첨가하세요. 그리고 버터도요. 없어도 요리할 수 있습니다. 어쨌든 오믈렛은 작동할 거예요.
3. 또한 멀티 쿠커 몰드에 기름을 바르고 혼합물을 붓습니다.
4. "베이킹" 모드를 25분으로 설정하세요. 또 다른 옵션은 "Multi-cook"프로그램을 선택하는 것입니다. 그러나 시간이 더 걸리고 온도가 110도입니다.

오믈렛- 가볍게 풀어 달걀을 프라이팬에 튀겨 만든 독특한 프랑스 요리입니다. 처음에 이 요리는 프랑스에서 준비되기 시작했지만 곧 전 세계로 퍼져 거의 모든 국가에 자체 버전이 있습니다.

어린이가 오믈렛을 먹을 수 있나요?

오믈렛은 성인과 1세 이상의 어린이 모두가 먹을 수 있습니다. 이 요리는 종종 유치원에서 준비되며 매우 맛있기 때문에 아이들이 매우 좋아합니다!

오믈렛 칼로리.

제품 100g당:

칼로리 함량 - 184 Kcal*

*재료의 양에 따라 달라질 수 있습니다.

오믈렛을 요리하는 방법? 오믈렛 요리하기.

프라이팬으로 오믈렛을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

닭고기 달걀 (수량은 프라이팬의 크기에 따라 다르며 일반적으로 4 ~ 8 개입니다.)

우유 또는 크림(계란당 3-4스푼);

버터(100~150g);

소금/후추(맛을 향상시키기 위해 귀하의 재량에 따라).

1. 깊은 그릇에 계란을 깨뜨려 좋은 거품이 생길 때까지 잘 섞습니다. 노른자를 따로, 흰자를 따로 치는 것이 좋습니다. 오믈렛을 더 채우려면 밀가루를 추가할 수 있습니다.

2. 결과 혼합물에 우유나 크림을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 입맛에 맞게 소금이나 후추를 추가해 주세요.

4. 뜨거운 난로에 프라이팬을 가열합니다. 가열 후 버터를 첨가하십시오.

5. 아까 준비한 내용물을 모두 붓고, 불을 약불로 줄여주세요.

6. 오믈렛 가장자리가 하얗게 변하면 불을 약하게 줄여주세요.

7. 몇 분 정도 기다리면 요리가 준비됩니다!

오믈렛 사진.

동영상. 오믈렛을 요리하는 방법?

오믈렛을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

오믈렛의 종류에 따라 오믈렛을 준비하는 데 10~40분이 소요됩니다.

오븐에 오믈렛.

1. 깊은 접시에 닭고기 달걀 6개를 풀어 놓습니다.

2. 우유 300ml를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 소금(0.5티스푼)을 넣고 소다 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 오븐을 200도로 예열하세요.

접시를 크게 만들려면 작은 베이킹 접시를 사용하세요.

5. 틀에 버터를 바르고 혼합물을 부어 오븐에 넣으세요.

6. 30~40분 후 오믈렛이 황금빛 갈색 껍질을 얻으면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

동영상. 오븐에 오믈렛.

전자레인지에 오믈렛을 넣습니다.

이것은 어린이를 위한 오믈렛을 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 어린 몸을 위한 매우 맛있고 만족스러운 아침 식사입니다!

한 번 제공하려면 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 2개;

우유 150ml;

소금 한 스푼.

1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 치십시오.

2. 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

3. 혼합물을 전자레인지용 그릇에 붓습니다.

4. 최대 전력으로 5분간 전자레인지에 넣습니다.

요리가 준비되었습니다!

레드먼드 슬로우 쿠커에 담긴 오믈렛.

멀티쿠커 레드먼드- 풍성하고 맛있는 오믈렛을 준비하는 독특한 방법입니다!

1. 계란 4개, 100-150gr을 섭취합니다. 사워 크림을 바르고 철저히 치십시오.

2. 오믈렛을 더 만족스럽고 맛있게 만들고 싶다면 잘게 썬 햄과 토마토를 추가하는 것이 좋습니다. (원하는 대로 잘라도 됩니다.)

3. 소금이나 후추로 맛을 냅니다.

4. 그릇 바닥에 버터를 바르고 바닥에 충전물을 넣고 혼합물을 채 웁니다.

5. 멀티쿠커에서 '베이킹' 모드를 설정하고 시간을 25분으로 설정하세요.

유용한 팁들:

요리 후 즉시 멀티 쿠커를 열지 말고 접시를 장치에 5 분 더 두십시오.

햄과 토마토 대신 취향에 따라 다른 제품을 추가할 수 있습니다.

찜통에 담긴 오믈렛.

물론 가장 부드러운 오믈렛은 이중 보일러에서 만들어집니다! 이 오믈렛에는 추가 칼로리가 포함되어 있지 않으며 그 맛으로 어른과 어린이 모두를 항상 기쁘게 할 것입니다!

재료:

닭고기 달걀 6개;

우유 한 잔;

소금 한 스푼;

버터.

1. 계란과 우유를 섞어주세요. 믹서나 블렌더를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 나오지 않습니다.

2. 맛을 내기 위해 소금.

3. 찜통에 버터를 바르고 혼합물을 부어주세요.

4. 찜기를 켜고 20분간 기다립니다.

요리가 준비되었습니다. 허브나 강판 치즈로 장식한 후 드시면 됩니다!

삶은 오믈렛.

삶은 오믈렛-매우 푹신하고 특별한 맛이 나기 때문에 매우 흥미로운 요리입니다.

재료:

닭고기 달걀 2개;

우유 2/3컵;

소금 후추;

1. 거품이 나타날 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.

2. 우유를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.

3. 베이킹 백 2개를 꺼내서 혼합물을 부어주세요. 묶을 때 가방에 여유 공간을 남겨두세요.

4. 봉지를 끓는 물에 넣어주세요. 뚜껑을 덮지 말고 중불로 익혀주세요.

5. 20분 후 오믈렛이 완성됩니다. 가방에서 적당한 크기의 그릇에 담기만 하면 됩니다. 오믈렛은 봉지에 달라붙지 않아야 합니다.

유치원 조리법의 오믈렛.

모두가 유치원에서 우리에게 제공되었던이 어린이 오믈렛을 기억합니다. 그 조리법은 그 어느 때보다 간단하며 단 30~40분 만에 준비할 수 있습니다.

6인분 재료:

선택된 계란 10개;

우유 0.5리터;

1티스푼 소금;

오일을 배출합니다.

1. 깊은 그릇에 우유를 붓습니다.

2. 계란과 소금을 추가합니다. 잘 저어주세요. 치지 마세요.

3. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.

4. 혼합물을 틀에 붓고 오븐에 넣습니다. 오븐을 200도까지 예열하세요.

5. 30~35분간 구워주세요. 접시가 상하지 않도록 처음 15~20분 동안은 오븐을 열지 마세요.

오믈렛이 준비되었습니다! 조각으로 자르면 맛있는 점심을 시작할 수 있습니다.

오믈렛의 종류.

처음에 이 요리는 프랑스에서 준비되기 시작했지만 곧 전 세계로 퍼져 거의 모든 국가에 자체 버전이 있습니다.

요리 외에도 간단한 오믈렛에 어떤 재료든 추가할 수 있어 변형도 가능하다. 집에서 요리할 수 있습니다: 치즈 오믈렛, 소시지 오믈렛, 야채 오믈렛, 버섯 오믈렛, 치즈와 소시지 오믈렛, 감자 오믈렛, 설탕 오믈렛, 마늘 오믈렛, 빵 오믈렛, 사과 오믈렛, 오믈렛 시금치, 우유를 곁들인 오믈렛.

무성한 오믈렛 - 일반적인 요리 원리

정말 푹신한 오믈렛을 만들려면 계란에 우유를 섞는 것만으로는 충분하지 않습니다. 종종 요리 과정에서 오믈렛은 푹신하고 통풍이 잘되지만 접시에 옮기 자마자 원래 모양의 흔적이 남지 않습니다. 오믈렛의 모양이 사라지는 것을 방지하려면 몇 가지 트릭을 사용해야 합니다. 실제로 풍성한 오믈렛을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 어떤 사람들은 혼합물을 더 집중적으로 휘저어야 한다고 생각합니다. 일부 주부들은 우유와 계란에 약간의 소다와 심지어 효모를 첨가합니다. 혼합물에 소량의 밀가루를 첨가할 수도 있습니다. 이는 덩어리를 서로 접착시켜 형태를 유지하는 "시멘트" 역할을 합니다. 그런데 오믈렛에 적당히 넣으면 밀가루 느낌이 전혀 안나요. 조금 더 시간이 걸리더라도 오븐에서 푹신한 오믈렛을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 달걀 우유 혼합물은 튀겨지지 않고 고르게 구워지며 그 결과 푹신함이 유지됩니다.

무성한 오믈렛 - 음식과 요리 준비

푹신한 오믈렛을 준비하려면 들러붙지 않는 프라이팬이나 오븐에 사용 가능한 팬, 깊은 그릇, 거품기, 추가 재료를 준비하기 위한 칼, 강판, 도마가 필요합니다.

오믈렛의 크기를 미리 결정하십시오. 이를 위해서는 특정 수의 계란을 준비해야 합니다. 우유는 실온에 있어야 하며, 더 좋게는 약간 따뜻해야 합니다. 또한 충전 재료 (소시지, 토마토 등)를 자르고 치즈를 갈아야합니다.

무성한 오믈렛 요리법 :

레시피 1: 푹신한 오믈렛

이 간단한 레시피로 폭신폭신한 오믈렛을 만들어 보세요. 올바르게 조리하면 아침 식사 요리가 정말 푹신하고 맛있어질 것입니다. 이 레시피에는 계란과 우유 외에 소량의 밀가루도 사용됩니다.

필수 재료:

• 4개의 큰 신선한 계란;
• 우유 - 60ml;
• 밀가루 - 4 작은 술;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추 - 선택 사항;
• 버터.

요리 방법:

계란을 깊은 그릇에 깨뜨린 후 소금을 넣어 맛을 내고 원하는 경우 후추가루를 추가합니다. 그릇에 우유를 붓습니다. 밀가루를 추가합니다 (계란 1개당 1티스푼 섭취). 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 덩어리는 덩어리 없이 균일해야 합니다. 예열된 프라이팬에 버터를 녹이고 측면을 코팅합니다. 혼합물을 조심스럽게 붓고 표면에 고르게 펴 바릅니다. 바닥이 타기 시작했지만 오믈렛의 윗부분은 액체 상태로 남아 있으면 팬케이크의 한쪽 가장자리를 조심스럽게 들어 올리고 팬을 기울여 액체 부분이 떨어지도록 할 수 있습니다. 반대쪽에서도 똑같이하십시오. 윗부분이 두꺼워지면 폭신한 오믈렛이 완성됩니다.

레시피 2: 오븐에 넣은 무성한 오믈렛

이 레시피는 동일한 재료를 사용하지만 유일한 차이점은 요리 기술입니다. 푹신한 오믈렛은 오븐에서 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지만 실제로는 유치원에서와 똑같은 결과가 나옵니다.

필수 재료:

1. 계란 - 6 개;

2. 우유 3/4컵;

3. 소금 - 맛보기;

4. 버터.

요리 방법:

계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 1분간 휘핑합니다. 우유를 40도 정도 가열한 후 계란에 붓고 계속 저어줍니다. 혼합물을 소금으로 맛을 낸다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 혼합물을 조심스럽게 붓습니다. 오븐을 180-200도까지 예열하고 거기에 오믈렛이 담긴 형태를 놓습니다. 약 25-30분 동안 굽습니다.

레시피 3: 햄과 치즈를 곁들인 풍성한 이탈리안 오믈렛

푹신한 오믈렛을 준비하려면 계란, 향신료 및 충전재가 필요합니다. 이 레시피에는 모짜렐라 치즈와 햄이 사용됩니다.

필수 재료:

• 계란 - 3 개;
• 올리브 오일 - 30 ml;
• 모든 향신료;
• 소금 - 맛보기;
• 푸른 잎;
• 마늘 쪽;
• 강판 모짜렐라 치즈 - 50g;
• 햄 - 100g;
• 우유 - 45ml.

요리 방법:

계란에 우유를 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 채소와 마늘 정향을 자릅니다. 햄을 얇은 입방체로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 올리브 오일을 조금 두른 후 달걀물을 부어주세요. 오믈렛의 바닥이 굳자마자 마늘과 함께 햄과 허브를 깔고 표면에 강판 치즈를 뿌립니다. 반액체 오믈렛을 예열된 오븐에 넣고 구워줍니다.

레시피 4: 전자레인지로 만드는 푹신한 오믈렛

폭신한 오믈렛을 만드는 이 레시피는 오븐에 신경쓰고 싶지 않거나 스토브 위의 프라이팬을 지켜보고 싶지 않은 사람들을 위한 진정한 발견입니다. 모든 재료를 섞고 전자레인지에 넣으면 몇 분 안에 맛있고 푹신한 오믈렛을 즐길 수 있습니다.

필수 재료:

1. 닭고기 달걀 2개

2. 우유 110-115ml;

3. 크고 잘 익은 토마토 반 개;

4. 치즈 30g;

5. 딜 2-3개;

6. 소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

전자레인지용 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 우유를 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 혼합물에 소금과 후추로 양념을 하세요. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 어린이 요리를 준비하는 경우 토마토에서 껍질을 제거해야 합니다. 치즈를 갈아주세요. 그릇에 치즈와 토마토를 담습니다. 딜을 자르고 계란 혼합물에 첨가하십시오. 모든 재료를 고르게 분포시켜 혼합물을 섞습니다. 그릇을 전자레인지에 4분 동안 돌려주세요.

레시피 5: 소시지를 곁들인 무성한 오믈렛

소시지를 곁들인 폭신한 오믈렛은 하루를 시작하기에 완벽한 요리입니다. 준비하려면 계란, 토마토, 소시지 및 파가 필요합니다.

필수 재료:

1. 닭고기 달걀 3개

2. 우유 - 160-170 ml;

3. 살라미

4. 잘 익은 토마토 1개;

5. 파;

6. 소금 - 맛보기;

7. 올리브 오일;

8. 후추 혼합물.

요리 방법:

토마토를 조각으로 자릅니다. 소시지도 조각으로 자릅니다. 파를 작은 고리로 자릅니다. 계란과 우유를 섞고 후추와 소금을 섞어 간을 합니다. 베이킹 접시에 올리브 오일(또는 버터)을 바릅니다. 먼저 토마토 조각을 깔고 그 위에 소시지를 놓고 파를 뿌립니다. 계란 혼합물을 재료 위에 붓고 오븐에서 약 200도 굽습니다. 끝날 때까지 굽습니다.

무성한 오믈렛 - 최고의 셰프가 알려주는 비밀과 유용한 팁

아래의 몇 가지 팁은 정말 맛있고 폭신한 오믈렛을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

— 폭신한 오믈렛을 만드는 성공 여부는 사용된 우유의 품질에 따라 크게 좌우됩니다. 또한 계란당 약 15ml의 우유를 섭취하는 것이 좋습니다(계란의 크기에 따라 다름).

— 시간이 허락한다면, 다른 그릇에 있는 흰자와 노른자를 따로 치고, 그 후에 구성 요소들을 조심스럽게 결합하는 것이 좋습니다.

— 오믈렛을 푹신하게 만들려면 아직 예열되지 않은 프라이팬에 계란 혼합물을 조심스럽게 붓고 아주 약한 불로 요리하세요.

— 무성한 오믈렛의 비밀 중 하나는 혼합물에 뜨거운 우유를 붓거나 식초를 탄 소다 반 티스푼을 첨가하는 것입니다.

— 푹신한 오믈렛의 경우 우유는 항상 크림으로, 버터는 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 더 크리미한 맛을 더하려면 계란 혼합물에 약간의 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 오믈렛은 구운 우유와 함께 요리하면 더욱 맛있고 부드럽습니다.

프라이팬에 우유로 오믈렛을 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 요리법이 있습니다. 요리 기술을 따르고 유명한 요리사의 몇 가지 비밀을 알면 간단한 제품으로 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 계란과 우유로 만든 이 훌륭한 요리는 맛있고 향기로우며 영양가가 매우 높아 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 전통 아침 식사가 될 수 있습니다.

오믈렛을 만드는 가장 간단한 요리법은 고전적인 요리법입니다. 이곳에서 이 훌륭한 요리의 걸작을 접할 수 있습니다.

음식을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 닭고기 달걀 - 4-5 개;
• 우유 – 150ml;
• 오일 - 버터 및 야채;
• 후추와 소금.

계란을 용기에 넣습니다. 믹서를 사용하는 것이 더 편리하고 포크나 털을 사용할 수 있지만 과정이 더 오래 걸립니다. 계란 혼합물에 소금을 넣고 우유를 부어서 몇 분 더 치십시오.

구타 과정이 길어질수록 접시가 더 부드러워집니다.

그동안 프라이팬에 버터나 버터 기름을 바르고 약간의 해바라기유를 넣어 용기를 가열할 때 연기가 나지 않도록 하세요. 기름이 뜨거워지면 달걀과 우유 혼합물을 그릇에 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 요리합니다. 요리 과정에서 혼합물이 담긴 용기를 주기적으로 흔들어야합니다. 접시의 화려 함은 이것에 달려 있습니다.

완성된 제품에 녹색 딜 줄기를 장식하고 여러 부분으로 나누어 서빙합니다. 신선한 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다. 이러한 가볍고 영양가 높은 아침 식사는 다음 정식 식사까지 몸을 포화시킬 것입니다.

식이 단백질 요리

자신의 몸매를 관찰하고 살이 찌는 것을 두려워하는 사람들을 위해 우유로 오믈렛을 준비할 수 있습니다. 천연 우유를 지방이 적은 우유로 대체하고 고칼로리 노른자를 완전히 제거하면 요리를 식단으로 만드는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않으면 고전적인 조리법에 따라 오믈렛을 준비하는 데와 동일한 제품이 사용됩니다.

다이어트 오믈렛 재료:

• 백인 – 4개;
• 탈지유 - 유리;
• 식물성 기름;
• 향료.

먼저 특수 장치나 사용자 자신을 사용하여 계란을 주요 구성 요소로 조심스럽게 분리해야 합니다. 그런 다음 우유 제품을 흰색에 추가하고 푹신해질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 양념을 추가하고 1~2분 더 계속 저어줍니다. 그런 다음 잘게 썬 파슬리와 딜을 단백질-우유 혼합물에 추가하고 (기호에 따라 녹색을 사용할 수 있음) 모든 것을 조심스럽게 혼합합니다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 준비한 음식을 부어주세요. 그런 다음 용기를 뚜껑(투명한 것이 바람직함)으로 닫습니다. 요리는 12분 안에 준비됩니다. 이 시간이 지나면 프라이팬에 담긴 다이어트 부풀린 오믈렛이 테이블에 제공됩니다. 음식의 칼로리 함량은 궁극적으로 110kcal이 됩니다.

프라이팬에 무성한 오믈렛

가장 폭신한 오믈렛을 준비하려면 특정 규칙을 따라야 합니다.

사용된 구성 요소:

• 메추리알 – 8개
• 체로 쳐진 밀가루-2 큰술 (이 구성 요소를 추가하면 접시의 칼로리가 조금 더 높아진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다)
• 우유 한 잔;
• 용기 바닥을 덮을 만큼 충분한 해바라기유가 필요합니다.
• 소금 후추.

풍성한 우유 단백질 요리를 얻으려면 흰자와 노른자를 따로 치워야합니다. 이 경우 흰자를 냉장고에 8분간 넣어둔 후 두들겨 두는 것이 좋습니다. 계란의 노란색 부분을 따로 익히고 먼저 소금과 향신료를 넣은 다음 우유를 넣습니다.

휘핑된 흰색 부분을 우유-노른자 혼합물에 추가하고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 예열된 식물성 기름이 담긴 용기에 붓습니다. 해바라기 기름을 버터 기름과 같은 동물성 제품으로 대체 할 수 있으므로 완성 된 요리의 맛이 더욱 섬세하고 풍부해질 것입니다.

약한 불로 7-8분 동안 접시를 요리하세요. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 3-4분 더 기다리세요. 불을 끄고 야채와 허브로 장식하여 가족을 테이블로 초대합니다.

치즈로 프랑스 요리하기

오믈렛은 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 집에서 그들은 다양한 제품을 추가하여 다양한 변형으로 요리하는 방법을 배웠습니다. 전통적인 프랑스 요리는 치즈를 곁들인 오믈렛입니다. 종종 집에서 아침 식사로 제공되며 유명한 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.

음식은 다음과 같이 준비됩니다.

• 계란 4개;
• 치즈 – 60-70g;
• 버터 – 35g;
• 우유 – 10ml;
• 후추, 소금 맛.

용기에 따로 또는 함께 노른자와 흰자를 치고 우유를 부으십시오. 계란-우유 혼합물을 버터에 붓고 프라이팬에 가열하여 용기를 고르게 채웁니다. 접시는 뚜껑 아래에서 5 분 동안 약한 불로 조리됩니다.

접시가 거의 준비되면 강판 단단한 치즈로 접시의 한 부분을 완전히 덮어야합니다. 프라이팬에 오믈렛을 익힌 후 2등분으로 자르고 치즈가 없는 부분을 두 번째 부분으로 덮어야 합니다. 1분 동안 담근 후 음식을 나누어서 서빙할 수 있습니다.

미리 구매해야 합니다:

• 계란 - 6개
• 천연 지방 우유 - 0.2 리터;
• 밀가루 - 40g;
• 햄 – 110g;
• 단단한 치즈 – 120g;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 양파 – 1개;
• 딜과 양념.

가열된 그릇에 다진 양파를 볶고 다진 토마토와 햄을 조각으로 넣습니다. 모든 것을 살짝 갈색으로 만들고 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 끓입니다. 한편, 적당한 양의 그릇에 계란, 우유 등을 시작으로 남은 재료를 단계별로 섞어야 합니다. 혼합물을 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 강판 치즈를 넣고 뚜껑을 덮고 유제품이 녹을 때까지 몇 분 더 요리하십시오. 준비된 접시를 부분으로 자르고 원하는 경우 야채, 허브 또는 올리브로 장식하는 것이 좋습니다.

-확실히 푹신하고 부드럽고 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다. 그런데 항상 이런 식으로 나오나요? 아침에는 모두가 서둘러 출근하고, 아침 식사 준비 시간은 최소한으로 단축됩니다. 때로는 바람이 잘 통하는 오믈렛 대신에 접시가 계란 파이를 더 연상시키는 건조하고 조밀한 덩어리로 끝납니다. 실패한 요리의 "걸작"은 허브, 맛있는 소스, 고기, 야채, 버섯 및 치즈 충전재로 위장할 수 있습니다. 하지만 모든 주부는 햄과 치즈 밑에 숨길 필요가 없는 맛있는 오믈렛을 만들고 싶어하는데, 이 예술을 어떻게 배울 수 있을까요? 많은 요리책에서는 오믈렛이 기술, 손재주 및 특별한 비밀에 대한 지식이 필요한 매우 복잡한 요리라고 기록합니다. 실제로 모든 것이 훨씬 간단하며 초보 주부라도 오믈렛을 적절하게 준비하는 방법을 쉽게 이해하고 온 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

오믈렛을 위한 요리와 재료 준비

좋은 프라이팬.오믈렛은 바닥이 얇거나 고르지 않은 잘못된 용기에서는 조리되지 않는 변덕스러운 요리입니다. 이상적인 옵션은 붙지 않는 코팅이 된 주철 프라이팬으로, 일반 테플론 프라이팬도 오믈렛을 준비하는 데 적합하지만 고르게 가열되고 오랫동안 열을 유지합니다. 오믈렛이 너무 묽어지지 않도록 뚜껑에 공기가 빠져 나갈 구멍이 있으면 좋습니다.

계란 품질.계란은 매우 신선해야하며 직접 만든 것이 바람직하지만 상점에서 구입하는 경우 고품질 제품 만 선택하십시오. 사실 아무리 노력해도 상한 계란으로 맛있는 오믈렛을 만들 수는 없습니다. 상점에서 구입한 오믈렛에 가장 적합한 계란은 다이어트 계란과 식탁용 계란입니다. 신선한 계란은 껍질이 빛나지 않고 무게도 너무 가볍지 않습니다. 가장 유명한 확인 방법은 계란을 물에 넣는 것입니다. 신선한 것은 즉시 가라앉는다.

기름.오믈렛을 튀기는 데 가장 좋은 기름은 버터입니다. 맛있고 향긋합니다. 많은 사람들이 식물성 기름에 오믈렛을 볶는다는 사실에도 불구하고 요리를 녹이고 부드럽게 만드는 것은 고품질 버터입니다.

무성하고 부드러운 오믈렛 요리법 : 비밀과 미묘함

요리법은 초등학생에게도 간단 해 보입니다. 계란을 우유 또는 크림으로 치고 소금을 넣고 계란 혼합물을 기름칠 된 뜨거운 프라이팬에 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 중간 불로 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 오믈렛을 여러 부분으로 자르거나 전체 오믈렛을 접시에 놓고 허브를 뿌립니다. 그러나 몇 가지 요령과 요리 기술을 아는 것은 모든 가족 구성원이 맛있게 먹을 수 있는 크림 같은 맛의 바람이 잘 통하는 오믈렛을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

계란을 치십시오.요리 전문가들은 흰자와 노른자의 구조를 방해하지 않도록 믹서기나 믹서보다는 거품기나 포크로 오믈렛을 두드리는 것이 더 낫다고 말합니다. 그러한 오믈렛은 특히 푹신한 것으로 나타났습니다. 다이어트 오믈렛의 경우 흰자만 사용하고, 더 걸쭉한 농도를 원한다면 노른자로 오믈렛을 준비하세요. 오믈렛-수플레의 경우 흰자를 휘저어 푹신한 거품을 만든 다음 노른자와 기타 재료를 추가합니다. 가장 중요한 것은 계란을 치자마자 오믈렛을 굽는 것입니다. 그렇지 않으면 접시가 조밀하고 납작해질 것입니다.

오믈렛의 위엄.푹신함을 위해 계란에 유제품을 첨가한다는 사실에도 불구하고 액체를 과도하게 사용하지 마십시오. 이상적으로는 계란 1개당 1큰술이 있어야 합니다. 엘. 크림이나 우유, 그렇지 않으면 너무 젖어서 떨어질 것입니다. 우유 대신 국물, 케 피어 또는 발효 구운 우유를 사용할 수 있습니다. 발효유 제품을 사용하면 오믈렛이 매우 높고 통풍이 잘됩니다. 계란 혼합물에 약간의 사워 크림이나 마요네즈를 추가하면 접시가 기분 좋은 크림 맛을 얻고 미네랄 워터를 사용하면 오믈렛이 비정상적으로 가볍고 푹신해집니다. 일부 요리법에서는 계란에 약간의 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다 (1½ tsp 이하). 계란 4개용. 밀가루는 접시에 약간 더 밀도가 높은 일관성을 부여하고 모양을 유지하며 볼륨을 추가합니다. 이를 위해 일부 사람들은 계란에 소다, 전분 또는 효모 한 꼬집을 추가합니다. 그리고 프랑스인만이 오믈렛이 올라가서는 안 된다고 믿고 아무것도 추가하지 않습니다. 글쎄, 취향에 대해서는 논쟁이 없습니다!

맛있는 채우기.달걀 우유 혼합물에 소금, 과일, 견과류 및 초콜릿 대신 조미료, 야채, 버섯, 고기, 생선, 가루 설탕 등 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 그것은 모두 가족 구성원의 요리법, 취향 및 선호도에 따라 다르지만 보수적 인 요리 전통을 따르는 사람이라도 적어도 한 번은 달콤한 오믈렛을 만들어보십시오. 고대 로마에 등장한 최초의 오믈렛이 꿀을 넣어 만든 디저트였던 것은 우연이 아닙니다. 우유부터 고기 조각까지 계란에 추가되는 모든 재료가 차갑지 않은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 올라가지 않습니다.

튀김 방법.처음에는 센 불로 튀겨야 하지만, 끓기 시작하면 불을 최소한으로 줄여 요리가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 윗부분은 아직 젖어 있고 아랫부분은 이미 타고 있는 경우에는 포크로 오믈렛을 뚫거나 주걱으로 살짝 들어올려 액체 성분이 떨어지도록 하세요. 오믈렛을 양면으로 튀기고 불을 끈 후 원하는 상태에 도달하도록 접시를 몇 분 동안 덮어 두십시오.

봉사하는 방법.오믈렛은 나누어진 조각 형태로 제공되며, 반으로 접거나 튜브 모양으로 달콤하거나 짭짤한 충전재로 채워져 있습니다. 수천 가지가 있습니다. 맛있는 디저트, 뜨겁거나 차가운 전채요리, 메인 요리, 반찬, 샌드위치 베이스, 샐러드 및 스시 재료가 될 수 있습니다. 각 나라마다 이 요리를 준비하는 방법이 다르며, 프랑스식, 영국식, 미국식 오믈렛 만드는 법을 배우고 싶다면 여행을 떠나보세요. 백 번 듣는 것보다 한 번 보는 것이 낫기 때문입니다. .

즐거운 요리 발견과 대담한 실험을 기원합니다!