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집에서 에그노그 만드는 법. 고골모굴의 오리지널 레시피. 단백질과 설탕으로 만든 에그노그 레시피

가장 인기 있는 디저트 중 특히 에그노그는 설탕과 날달걀이라는 두 가지 필수 재료가 필요한 고전적인 조리법입니다. 하지만 이 오리지널 음료에는 다양한 변형이 있습니다.

집 부엌에서 유명한 에그노그를 제대로 준비하는 방법은 무엇입니까?

참고서에서 가장 자주 발견되는 클래식 레시피에는 다음 구성 요소 세트가 포함되어 있습니다.

  • 날달걀 1개;
  • 약간의 소금;
  • 전유 3/4컵;
  • 와인 1테이블스푼.

음료를 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

  1. 계란을 깨끗한 그릇에 깨뜨려 넣습니다.
  2. 여기에 약간의 소금과 와인을 넣고 가볍게 치십시오.
  3. 우유를 넣으세요. 이 단계에서는 구타가 더욱 강렬해져야 합니다.
  4. 체를 통해 음료를 유리 잔에 직접 걸러냅니다.

이 옵션은 기본 레시피와 약간 다릅니다. 그러나 단 것을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다.

와인 없이 요리하는 법

모든 사람이 알코올이 함유된 음료를 마실 여유가 있는 것은 아닙니다. 하지만 이것이 아이디어를 즉시 포기해야 한다는 의미는 아닙니다. 와인이나 다른 알코올 음료를 사용하지 않고 에그노그를 만드는 방법은 무엇입니까? 여기에는 다양한 옵션이 있을 수 있습니다. 클래식 레시피에 가장 가까운 것 중 하나는 거의 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 계란 2개;
  • 약간의 소금;
  • 설탕 (맛에 따라).

장식용:

  • 강판 육두구;
  • 휘핑 크림.

사실, 그러한 음료를 준비하는 기술은 다소 다를 것입니다.

  1. 먼저 계란을 깨고 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해야합니다. 이는 특수 분리기나 동일한 달걀 껍질을 사용하여 수행할 수 있습니다.
  2. 흰자를 냉장고에 10분간 넣어두세요. 이것은 나중에 그들을 이기는 것이 더 쉬울 수 있도록 필요합니다.
  3. 이때 노른자를 소금과 설탕으로 잘 풀어주세요. 여기서는 믹서 없이는 할 수 없습니다. 질량이 두 배가 될 때까지 과정을 계속하십시오.
  4. 흰자도 따로 동일한 과정을 반복하세요. 설탕과 소금이 있으면 점차 푹신한 거품으로 변합니다.
  5. 노른자와 단백질 덩어리를 결합하십시오.
  6. 잔에 음료를 붓고 원하는 대로 장식해 보세요. 휘핑 크림과 강판에 간 육두구가 가장 좋습니다.

그런 놀라운 디저트는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

초콜릿 음료

진정한 단 것을 좋아하는 사람이라면 초콜릿 맛이 나는 홈메이드 에그노그를 확실히 좋아할 것입니다.

이 경우 다음을 수행해야 합니다.

  • 설탕 20g;
  • 닭고기 달걀 2개;
  • 버터 10g;
  • 코코아 가루 5g;
  • 초콜릿 두 조각 (장식용).

이 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  1. 이전 레시피와 마찬가지로 흰자와 노른자를 천천히 분리하세요. 원치 않는 오염을 방지하려면 먼저 달걀 껍질 외부를 철저히 닦아야 합니다.
  2. 믹서를 사용하여 설탕으로 노른자를 잘 갈아주세요.
  3. 교반을 멈추지 않고 버터와 코코아를 첨가하십시오.
  4. 안정된 거품이 형성될 때까지 별도의 그릇에 흰자를 치십시오.
  5. 두 질량을 모두 섞는다.
  6. 준비된 음료를 그릇(또는 유리잔)에 붓습니다.
  7. 그 위에 강판 초콜릿으로 장식하세요.

이 디저트는 아침에 만들어도 좋아요. 시간이 많이 걸리지 않으며 음료를 구성하는 성분이 기분을 좋게하고 하루 종일 에너지를 공급합니다.

바닐라맛

다양한 식품 첨가물을 사용하여 음료에 어떤 맛을 더할 수 있습니다. 예를 들어, 바닐라 에그노그는 하루를 시작하는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다. 직접 만든 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 닭고기 달걀 대신 메추리알을 사용하면 건강에도 좋습니다. 오늘날에는 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

이러한 칵테일을 만들려면 미리 준비해야 합니다.

  • 전유 0.5리터;
  • 설탕 50g;
  • 작은 메추리알 18개;
  • 바닐라 설탕 1봉(10g).

요리 방법도 특별히 복잡하지 않습니다.

  1. 계란을 깊은 용기에 담습니다. 더 나은 휘핑을 위해서는 미리 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다.
  2. 다른 모든 재료를 한 번에 추가하십시오.
  3. 침지 블렌더 부착 장치를 사용하여 3분간 블렌딩합니다.

이렇게 집중적으로 혼합하면 질량이 2~3배 증가합니다. 컨테이너를 선택할 때 이 점을 고려해야 합니다. 완성된 바닐라 음료는 잔에 따르기만 하면 됩니다. 칵테일 빨대로 마시는 것이 더 좋습니다.

코냑으로 요리하기

여전히 알코올 함유 디저트를 선호하는 사람들은 코냑으로 에그노그를 만드는 방법을 배우는 데 관심이 있을 것입니다. 물론 이 옵션은 어린이에게는 적합하지 않습니다.

일하려면 다음을 수행해야 합니다.

  • 설탕 75g;
  • 코냑 40밀리리터;
  • 계란 2개의 노른자.

전체 프로세스는 두 단계로 구성됩니다.

  1. 노른자는 먼저 설탕으로 완전히 갈아야합니다.
  2. 알코올을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

음료의 맛을 망치지 않으려면 값싼 코냑을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 특정한 알코올 향이 모든 것을 망칠 수 있습니다.

레몬을 곁들인 에그노그

한 전설에 따르면 고골모골은 감기 치료제로 만들어졌습니다. 따라서 인기있는 감귤류 (레몬)와 물론 꿀을 구성에 포함시키는 것은 매우 논리적입니다.

올바른 에그노그를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

  • 닭고기 달걀 1개;
  • 레몬즙 55밀리리터;
  • 가루 설탕 50g;
  • 우유 270밀리리터;
  • 꿀 80g.

약용 음료의 제조 방법:

  1. 감귤류에서 주스를 짜내십시오. 실온에 데워지려면 잠시 앉아 있어야 합니다.
  2. 우유를 약한 불로 끓인 후 약 30도까지 식혀주세요.
  3. 소량의 가루로 달걀 흰자를 잘 치십시오. 거품은 꽤 조밀해야합니다.
  4. 우유에 노른자를 넣으세요. 재료를 휘젓습니다. 여기에 레몬즙을 추가합니다.
  5. 이 두 질량을 결합합니다.
  6. 계속 저어주면서 남은 슈가파우더를 천천히 넣어줍니다.
  7. 꿀을 넣고 액체 상태로 예열하세요.

최종 혼합 후 음료를 안경에 부을 수 있습니다. 따뜻하게 마시는 것이 더 좋습니다.

커피 칵테일

집에서 만드는 에그노그는 무엇이든 만들 수 있습니다. 예를 들어 갓 내린 커피를 마시면 훌륭한 칵테일이 나옵니다.

이 음료 2인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 우유 200밀리리터;
  • 계란 2개;
  • 기성 커피 30 – 40g;
  • 설탕 75g.

그런 칵테일을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

  1. 분쇄된 커피를 추출하고 식히세요.
  2. 달걀 노른자를 설탕으로 잘 치십시오. 덩어리는 푹신하고 매끄러 워야합니다.
  3. 우유를 조심스럽게 넣고 잘 섞어주세요.
  4. 커피를 부어주세요. 다시 섞으세요.
  5. 거품이 날 때까지 믹서로 흰자를 치십시오.
  6. 총 질량에 추가하십시오.

이제 당신이해야 할 일은 기분 좋은 커피 향이 나는 무성한 칵테일을 잔에 붓고 즐겁게 마시는 것입니다. 아름다움을 위해 강판 초콜릿을 살짝 뿌릴 수 있습니다.

우유를 곁들인 어린이 에그노그

아이들은 대개 독창적이고 무성한 디저트를 좋아합니다. 어린 아이들의 경우 우유를 첨가하여 단백질로 에그노그를 준비할 수 있습니다. 그 결과 아이들이 아주 즐겁게 마실 수 있는 상쾌하고 달콤한 칵테일이 탄생했습니다.

이 옵션에는 다음이 필요합니다.

  • 달걀 흰자 2개;
  • 설탕 25g;
  • 따뜻한 우유 50밀리리터와 같은 양의 과일 주스;
  • 갈은 초콜릿 1~2g(장식용).

이 음료를 준비하는 방법:

  1. 먼저 흰자를 설탕으로 완전히 휘저어 안정된 거품을 만들어야 합니다.
  2. 주스를 추가하십시오. 과일 퓨레로 대체할 수도 있습니다.
  3. 계속 저으면서 따뜻한 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

오늘은 단백질과 설탕으로 집에서 에그노그를 만드는 고전적인 레시피뿐만 아니라 다양한 변형 방법도 소개하겠습니다. 이것은 제가 열렬한 팬인 이야기의 또 다른 요리법입니다. 글쎄, 당신은 인정해야합니다. 요리를 즐기는 것뿐만 아니라 특정 사람들이 그 기원 뒤에 있다는 것을 아는 것도 좋습니다. 그것들은 오래 전에 사라졌지만, 요리 대가들의 작품은 여전히 ​​남아 있으며 미식가들을 기쁘게 합니다.

재료의 비율을 바꾸고 다양한 첨가물을 첨가하는 것만으로도 기분과 취향에 따라 건강하고 멋진 계란 간식을 셀 수 없이 다양하게 만들 수 있습니다.

고골모골 - 고전적인 요리법

역사에서 알 수 있듯이 백작부인과 선창가가 발명한 가장 간단한 고전 요리법입니다.

필요할 것이예요:

  • 계란 – 2 개
  • 설탕 - 3티스푼.
  • 소금 - 꼬집음.
  • 장식용 계피나 육두구.

준비:

  1. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 냉장고에 10~20분 동안 넣어둡니다.
  2. 노른자에 설탕의 절반을 넣고 소금을 넣고 믹서로 치십시오. 결과적으로 질량은 약 2배, 2배 반 증가합니다.
  3. 식힌 흰자를 꺼내고 남은 설탕을 넣고 다시 약간의 소금을 넣고 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오.
  4. 풀어놓은 노른자와 흰자를 섞은 후 다시 믹서로 잘 섞으세요.
    유리잔에 붓고 계피와 육두구로 장식합니다.

과자를 좋아하지 않습니까? 그런 다음 설탕을 넣지 말고 직접 만든 에그노그를 준비하고 소금을 사용하세요. 이미 휘핑된 크림에 흰 빵가루를 조금 부숴주세요.

다양한 향료 첨가물을 포함한 고전적인 고골 모굴 레시피를 바탕으로 다른 칵테일을 준비할 수 있습니다.

고골모골 - 꿀 레시피

인후통과 기침에 탁월한 도우미입니다.

필요할 것이예요:

  • 계란 – 1 개
  • 우유 - 2잔.
  • 여보 – 6 큰술. 숟가락
  • 오렌지 또는 레몬 주스 – 2 큰술. 숟가락.

준비:

  1. 재료를 섞고 믹서로 치십시오. 약용 음료를 준비하는 경우 우유를 예열한 다음 나머지 재료를 추가하고 휘젓습니다.

어린이를 위한 약용 디저트 레시피

조리법은 이미 고전적인 어린이 에그 노그로 인정 받고 있습니다. 집에서 감기에 대한 탁월한 치료법이기 때문에 아기는 그것을 거부하지 않을 것입니다.

Aibolit 박사가 Chukovsky's에서 어떻게 에그노그를 만들었는지 기억하시나요? 아이에게 목이 아프거나 목이 아픈 경우, 맛있는 칵테일은 약을 좋아하지 않는 아이들에게 진정한 생명의 은인이 됩니다. 그리고 또한 좋은 동화와 좋아하는 쿠키를 제공하면 뒤돌아 보지 않고 질병이 사라질 것입니다.

아이에게 에그노그를 먹이기 전에 아이가 계란에 알레르기가 있는지 기억해 주세요.

가져가다:

  • 계란 – 2 개
  • 코코아 가루 - 티스푼.
  • 버터 – 10gr.
  • 설탕 - 큰 스푼.
  • 계피-꼬집음.

고전적인 어린이 에그노그 만드는 방법:

  1. 노른자와 흰자를 분리하세요. 노른자를 설탕으로 갈아서 버터와 코코아 가루를 넣으십시오.
  2. 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오.
  3. 견과류와 강판 초콜릿으로 장식하세요.

커피를 곁들인 홈메이드 에그노그

  • 계란 – 1 개
  • 커피, 분쇄 – 50ml.
  • 우유 - 한 잔.
  • 설탕.

단계별 준비:

  1. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 10분간 식혀주세요.
    두 가지 방법으로 더 진행할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 모든 것을 혼합하고 잘 두드리는 것입니다.
  2. 또 다른 조리법 : 설탕으로 노른자를 치고 (맛에 추가) 흰색을 따로 치십시오.
  3. 컵이나 유리잔 바닥에 우유를 붓고, 따로 준비한 커피를 부어주세요. 그 후에야 숟가락으로 구타 노른자를 표면 전체에 조심스럽게 펴십시오.
  4. 풀어 놓은 달걀 흰자를 중앙에 올려주세요. 재료를 섞을 필요가 없습니다. 칵테일은 특히 키가 큰 유리 잔에서 매우 아름답게 보입니다.

디저트 기원의 역사

고골무굴의 기원의 역사는 불의와 배반으로 가득 차 있다.
공식 버전: 특이한 이름의 요리는 독일 제과업자 Manfred Köckenbauer가 발명했습니다. 그의 작품에서 그는 다양한 과자 통조림을 많이 실험했습니다. 제과업자는 그 결과 디저트 이름을 Kuddel-muddel로 명명하고 곧 생산 특허를 식품 관련 회사에 매우 깔끔한 금액으로 판매했습니다.

그러나 또 다른 더 흥미로운 이야기가 살아 남았습니다.

수년 전, 벨로루시의 작은 마을 Mogilev에 유대인 집사, 즉 성가가 살았습니다. 회당에서 노래하는 것이 그의 대가족의 유일한 수입원이었습니다. 그러나 언뜻보기에 돌이킬 수없는 불행이 일어났습니다. 선창자는 목소리를 잃었고 회당에서 해고되었습니다.

모세 집안의 후손은 걱정이 되었지만 포기하지 않기로 했습니다. 고겔(영웅의 이름)은 여러 가지 치료법을 시도했지만 목소리는 회복되지 않았다. 어느 날 그는 행운을 빌기 위해 자신이 고안한 자신만의 요리법을 시도해 보기로 결정했습니다. 소리는 다음과 같습니다.

"날계란을 가져다가 머그잔에 넣고 체르누카(즉, 검은 빵)를 부순 다음 소금을 넣고 흔듭니다."

약이 맛있다고 했으나 목사님이 가난해서 작은 숟가락으로 조금씩 떠먹었습니다. 동시에 나는 풍성한 아침 식사를했습니다.

모겔(Mogel) 시의 고겔(Gogel)은 목소리를 회복하기 위한 훌륭한 약뿐만 아니라 어린이와 성인을 위한 맛있는 간식도 생각해냈습니다. 디저트 이름은 고겔모겔(gogel-mogel)이었습니다.
선창자와 동시에 살았던 Bolshaya Svorotva 출신의 젊은 백작부인 Bronislava Potocka도 발명품에 대한 자신의 권리를 주장했습니다.

요리 라이벌은 유명한 손님 앞에서 노래하는 것을 좋아했습니다. 하지만 여기에 문제가 있습니다. 새로운 로맨스를 공연하는 동안 목소리가 배신당하는 경우가 종종 있었습니다.

Mogilev로부터 기적 치료법에 대해 알게 된 백작 부인은 그것을 준비하라고 명령했습니다. 하지만 몇 가지 조정을 했습니다.
“글쎄, 여기에 빵이 왜 있지? 결국 그것은 당신을 매우 뚱뚱하게 만듭니다. 그리고 소금을 넣지 말고 꿀 반스푼을 넣는 것이 좋습니다. 그리고 더 오래 잘 저어주세요!”

그리고 귀족 부인은 그 이름을 좋아하지 않았고 약간 변경했습니다. 왜냐하면 그 부분의 거인들은 오랫동안 "고겔"이라고 불렸기 때문에 세련된 브로냐 부인에게는 너무 불협화음이었습니다. 결과적으로 약용 디저트는 고골 모골로 불리기 시작했고 백작 부인의 도움으로 그 명성은 벨로루시, 폴란드, 우크라이나 전역에 퍼졌습니다.

유대인 집사는 젊은 백작 부인의 배신에 대해 알았을 때 그다지 화를 내지 않았습니다. 그는 그의 요리가 Mogol-nog라고 말했습니다. 이것이 고전적인 진미 조리법이 나온 방법입니다.

전통적으로 디저트는 아침 식사로 섭취됩니다. 아이들은 특히 그를 사랑합니다. 그들은 칵테일의 의학적 특성을 잊지 않았습니다.

고골모골 - 약효

  • 이 놀라운 진미는 성대의 기능을 회복하고 강화할 수 있습니다.
  • 기침 치료에 도움이 됩니다.
  • 목이 아프고 감기에 걸린 목의 통증에 치유 효과가 있습니다.
  • 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다.

맛있는 홈메이드 칵테일의 주요 성분은 계란과 설탕입니다. 미식가들은 취향에 따라 우유, 럼, 코냑, 육두구, 바닐린, 꿀, 과일 주스를 추가합니다.

어린 시절을 기억하시나요? 그 당시 나는 고전적인 조리법에 따라 준비된 에그노그로만 기침 치료를 받았습니다. 그리고 그 질병은 그다지 끔찍해 보이지 않았습니다. 건강하시고, 여러분의 훌륭한 디저트 레시피를 공유해 주세요. 괜찮습니다. 사랑과 존경을 담아... 갈리나 네크라소바.

우리 중 많은 사람들은 어린 시절부터 에그노그와 같은 맛있는 디저트를 좋아했습니다.

그것은 독일 출신이거나 오히려 페이스트리 요리사 Manfred Keckenbauer가 발명했습니다. 그러나 목과 성대에 얼마나 유익한지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

다양한 요리 옵션이 있습니다. 이 진미에 대한 다양한 요리법을 사용할 수 있으며 종종 다양성으로 인해 놀라움을 금치 못합니다.

클래식 에그노그

고전적인 조리법에 따르면 디저트는 계란과 설탕을 거품이 날 때까지 치면서 준비됩니다.

디저트로 고골모골

에그노그를 준비하는 인기 있는 방법 중 하나는 아이들을 위한 디저트로 사용하는 것입니다.

특히 자녀가 아플 때 약을 복용하는 것을 좋아하지 않는 부모에게 도움이 될 것입니다.

결국 준비된 디저트는 뿐만 아니라 감기나 목이 아플 때 목을 잘 진정시켜줍니다., 그러나 또한 아이에게 좋은 기분을 줄 것입니다.

그것을 만들기 위해서는 달걀 노른자를 설탕으로 철저히 갈아서 녹인 버터와 코코아를 넣고 믹서기로 철저히 치십시오.

쿠키 및 기타 과자와 함께 제공할 수 있습니다. 그러면 아기는 그런 진미에 확실히 만족할 것입니다.

목이 아프면 허니 에그노그를 준비해보세요.. 가장 중요한 것은 아이의 피부가 감귤류에 알레르기 반응을 일으키지 않는지 확인하는 것입니다. 이 버전의 디저트는 다음과 같이 준비됩니다.

1) 믹서로 노른자를 잘 치고 우유 두 잔을 넣으십시오.

2) 다시 이겼다;

3) 결과 혼합물에 꿀 5티스푼과 감귤 주스 2~3테이블스푼(테이블스푼)을 취향에 맞게 추가합니다.

4) 다시 조금 두들겨 스토브에 가열하십시오.

5) 그 후, 으깬 단백질에 설탕을 넣어주세요. 허니 디저트가 준비되었습니다!

커피 에그노그

그러나 커피 에그노그는 다른 버전과 달리 조금 특이하게 준비됩니다. 그러나 맛은 다른 어떤 것보다 열등하지 않습니다.

  • 계란 하나를 가져 가세요.
  • 흰자와 노른자를 분리하세요.
  • 백인을 치십시오.
  • 노른자를 설탕으로 갈아주세요.
  • 컵에 따뜻한 우유를 조금 붓고 갓 내린 커피를 얹어주세요.
  • 휘핑 된 흰색을 위에 붓고 설탕이 든 노른자를 컵 중앙에 붓습니다.

고골모골은 준비가 되어 있지만 모든 재료를 섞지 않고 마셔야 합니다.

과일 에그노그

이 디저트의 과일 버전은 주스를 추가할 수 있도록 고안되었으며 폴란드에서 발명되었습니다.

1. 먼저 노른자 두 개와 소금 약간을 치고 "눈으로" 해보세요.

2. 설탕 2테이블스푼을 추가합니다.

3. 전체 혼합물에 선택한 주스 반 컵을 붓습니다.

4. 또한 최소한 두 잔의 시원한 우유로 혼합물을 희석해야 합니다.

5. 그런 다음 달걀 흰자를 넣고 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.

6. 결과 음료에는 향신료, 견과류 및 말린 과일을 뿌립니다.

7. 이 버전의 에그노그는 마치 칵테일처럼 빨대와 함께 제공될 수 있습니다.

알코올 에그노그

특히 어른들을 위한 알코올 에그노그가 있어요.

단맛이 강해서 주로 여성분들이 좋아하는 메뉴입니다.

네덜란드의 바에서는 종종 제공됩니다. 이 디저트에 알코올을 추가하는 것이 그들의 아이디어입니다.

알코올 음료 중 코냑만 추가됩니다.

노른자는 설탕과 소금으로 갈아서 코냑을 위에 추가합니다.

생성된 혼합물을 수조에 넣고 가볍게 저어줍니다.

음료는 뜨겁지 않고 따뜻하게 제공되어야 합니다.

욕조에서 꺼낸 후 음료를 특수 유리 잔에 붓고 바닐라를 뿌립니다.

많은 바에서는 위에 휘핑 크림을 추가하기도 합니다.

최종 결과는 숟가락으로 먹어야 할 맛있는 알코올 디저트입니다. 정말 똑똑해요, 이 네덜란드인들이여!

이제 여러분 모두 에그노그가 무엇인지, 그리고 가능한 조리법이 무엇인지 알게 되었습니다.

이 진미를 맛보기 위해 네덜란드의 카페나 바에 갈 필요는 없습니다. 결국, 저희 레시피 덕분에 집에서도 준비하실 수 있어요.

표준 유형의 음료의 주요 구성 요소부터 시작하여 음료를 준비할 때 모든 제품을 실험해 볼 수 있습니다. 맛있게 드세요!




    • 이 요리는 오랫동안 알려져 왔습니다. 19세기에 매일 아침 한 젊은 하녀가 여주인에게 달걀 노른자 한 잔을 가져왔습니다. 모든 귀족 가문은 에그노그 만드는 법을 알고 있었습니다. 결국, 한 전설에 따르면 젊은 폴란드 미인 브로니슬라바 포토츠카 백작부인이 이 별미를 유행하게 만들었다고 합니다. 요리 자체의 기원과 이름의 의미에 대한 여러 버전이 있지만.

      에그노그의 장점은 무엇인가요?

      에그노그의 발명이 폴란드 백작부인, 독일 요리사, 유대인 집사에 의한 것이라면 누구도 휘저은 달걀 노른자의 유익한 특성에 대해 이의를 제기하지 않을 것입니다. 그들은 많은 아미노산, 비타민 및 미량 원소를 함유하고 있습니다. 에그노그는 다음과 같은 질병 및 병리 치료에 긍정적인 효과를 발휘합니다.

      후두와 기관지의 염증;

      지속적이고 지속적인 기침;

      목 쓰림;

      심혈관 질환;

      종양학적 문제.

      고골모골은 저칼로리 요리입니다. 동시에, 디저트의 성분은 체중 증가에 기여하는 지친 사람들에게 권장됩니다. 에그노그를 먹으면 다음과 같은 효과가 있습니다.

      뼈 강화;

      시력 개선;

      치아 법랑질 상태 개선;

      손톱 강화;

      모발 상태 개선.

      메추리 알로 요리를 준비하면 신체에 대한 디저트의 이점을 과대 평가할 수 없습니다.

      에그노그를 위한 계란 준비 방법

      에그노그가 신체에 미치는 모든 이점에도 불구하고, 계란 알레르기가 있는 사람, 당뇨병 환자, 소화관 및 혈관의 특정 질병으로 고통받는 사람들이 에그노그를 섭취해서는 안 된다는 점을 잊어서는 안 됩니다. 그러나 열처리 없이 계란을 먹는 모든 사람에게는 살모넬라증이라는 공통된 위험이 있습니다. 살모넬라는 오래된 계란에서 발생하며 극도로 불쾌한 장 장애를 일으킬 수 있습니다.

      이 질병을 예방하려면 다음 요구 사항을 따르십시오.

      1. 에그노그를 만들려면(레시피 상관없음) 부화 후 7일 이내의 계란을 사용하세요. 제조업체는 30~90일의 유통기한을 보장하지만 이는 오믈렛, 스크램블 에그, 삶은 계란과 같은 요리에 더 적합할 가능성이 높다는 점을 알아두세요. 에그노그와 단백질 크림의 경우에는 7일 된 식이 계란을 섭취해야 합니다.

      2. 계란의 무결성이 손상되었는지 자세히 살펴보십시오. 의심스러우면 이 달걀을 따로 보관해 두세요.

      3. 에그노그를 만들기 전 계란을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 베이킹 소다를 사용할 수 있습니다. 먼저 계란을 1-2% 용액에 담근 다음 잘 헹굽니다.

      4. 요리는 신선하게 먹어야 합니다. 30분 이상 보관하지 마세요.

      모든 요구 사항을 준수하면 날달걀로 요리를 안전하게 준비할 수 있습니다.

      에그노그 요리법

      고전적인 조리법이 있습니다. 닭고기 노른자 1개에는 과립 설탕 3티스푼(상단 제외)을 취하고 균질한 거품 혼합물이 얻어질 때까지 갈아야 합니다. 유리잔에 담긴 노른자를 티스푼으로 갈아주거나 믹서로 갈아서 삶을 편하게 만들 수도 있습니다.

      성인과 어린이 모두가 먹을 수 있는 이 요리를 준비하는 옵션이 있습니다.

      1.우유 에그노그. 닭고기 노른자 1개에 설탕 3티스푼을 넣고 약간의 소금과 바닐라를 넣고 치십시오. 신선한 우유 150ml를 넣고 잘 섞으세요.

      2. 과일주스를 곁들인 에그노그. 노른자, 설탕을 치십시오. 비율은 동일합니다. 딸기, 사과, 석류, 커런트, 오렌지, 살구 또는 체리 주스 0.5컵을 넣고 잘 섞습니다. 신선한 차가운 우유 반 리터를 넣고 믹서로 치십시오. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 치고 결과 혼합물을 붓습니다.

      3. 꿀과 감귤즙을 곁들인 에그노그. 믹서에 계란, 차가운 신선한 우유 0.5 리터, 꿀 6 큰술, 레몬 또는 오렌지 주스 2 큰술을 치십시오. 접시를 디저트로 제공한다면 매우 추울 것입니다. 목을 치료해야 한다면 차가운 우유를 뜨거운 우유로 바꾸고 칵테일 자체를 데우세요.

      4. 코코아를 곁들인 에그노그. 노른자를 설탕으로 갈아주세요. 거기에 버터와 코코아를 넣고 먼저 버터를 부드럽게 한 뒤 코코아와 섞는다. 푹신하고 걸쭉해질 때까지 모든 재료를 섞습니다.

      5. 베리를 곁들인 에그노그. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아서 흰자를 푹신한 거품으로 치고 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오. 라스베리, 딸기 또는 건포도를 섞고 첨가하십시오.

      이 레시피는 아늑한 가족 아침 식사와 손님 접대에 적합합니다. 4인이 함께 먹을 수 있는 커피와 에그노그는 이렇게 준비됩니다. 계란 1개의 흰자를 치고 설탕으로 노른자를 갈아주세요. 분쇄 커피를 끓이고 우유를 데우자. 커피 컵에 우유를 붓고 그 위에 커피를 붓고 그 위에 노른자를 붓고 그 위에 흰자를 휘핑합니다. 섞지 마십시오.

      알코올을 곁들인 고골 모골

      술을 곁들인 에그노그는 파티에 적합하며 성인을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 몇 가지 요리법이 있습니다.

      1. 달걀(1개), 와인(1큰술), 소금 한 꼬집, 우유(200ml)를 넣고 잘 풀어줍니다.

      2. 달걀 노른자를 설탕(3작은술)으로 치고, 와인(2큰술)과 소금 한 꼬집, 우유(200ml)를 추가합니다. 잘 치십시오.

      3. 달걀 노른자를 설탕(3티스푼)과 함께 섞고, 소금 한 꼬집과 베리 또는 과일 주스(¼컵), 우유(1테이블스푼), 코냑(¼컵)을 추가합니다. 잘 치십시오.

      4. 믹서에 우유와 보드카(각 100g), 계란, 꿀(3큰술), 감귤즙 2큰술(1큰술)을 붓습니다. 잘 치십시오.

      5. 믹서에 노른자, 크림, 설탕 시럽, 얼음을 알코올(럼, 와인, 코냑, 브랜디, 위스키)과 함께 섞습니다.

      6. 풀어놓은 노른자에 코냑을 넣고 수조에 담는다. 불을 조금 낮추고 바닐라와 휘핑 크림을 추가합니다.

      에그노그는 강판에 간 초콜릿, 육두구, 휘핑 달걀 흰자 또는 크림으로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

에그노그 음료는 오늘날 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 준비에는 많은 요리법이 있습니다. 음료에서 가장 중요한 것은 닭고기 달걀의 존재입니다. 다른 모든 재료는 요리사의 상상력과 선호도입니다. 그러나 다른 모든 유형의 틀 역할을 하는 에그노그를 만드는 고전적인 조리법이 있습니다.

고골모골은 주로 목소리가 사라지거나 목이 아플 때 마시는 것이 좋습니다. 이 치유의 기적은 설탕을 곁들인 일반 노른자로 구성됩니다. 성대 회복뿐만 아니라 인후염 및 심한 기침 치료에도 도움이됩니다. 하지만 약이 될 뿐만 아니라 맛있는 디저트가 되도록 에그노그를 준비하는 방법은 무엇일까요?

에그노그가 어떻게 만들어지는지 살펴봅시다!

알코올 에그노그

그래, 그래, 제대로 들었어, 알코올중독자야! 이 음료는 많은 식당에서 매우 일반적입니다. 그러나 무엇보다도 여성들은 그것을 매우 좋아합니다. 왜냐하면 그것이 매우 달콤하고 은밀하기 때문입니다. 집에서 알코올 에그노그를 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

  • 계란 – 5 개;
  • 설탕 - 0.5 컵;
  • 브랜디(위스키) – 1잔
  • 럼 - 0.5 컵;
  • 우유 – 2잔;
  • 크림 - 2 컵;
  • 가루 설탕 – 100g;
  • 강판 육두구 - 장식용;
  • 계피 - 1 PC.;
  • 바닐라.

준비

에그노그를 준비하려면 계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 치고 설탕을 점차적으로 첨가하여 하얀 거품을 만듭니다. 계속 휘젓고 천천히 점차적으로 위스키, 럼, 우유, 크림 절반을 붓습니다. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 치고 노른자 혼합물을 추가합니다. 남은 크림, 가루 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 치십시오. 알코올 에그노그를 키가 큰 유리잔에 붓고 간 육두구와 계피 스틱으로 장식합니다.

어린이를 위한 고골모골

아이가 갑자기 아프고 목이 아프지만 약을 좋아하지 않는다면 어린이 약용 에그노그 요리법이 도움이 될 것입니다.

재료:

  • 계란 – 2 개;
  • 설탕 – 150g;
  • 코코아 – 100g;
  • 버터 – 10g.

준비

베이비 에그노그를 준비하려면 계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하고 노른자를 설탕으로 갈아주세요. 그런 다음 코코아와 약간의 버터를 추가합니다. 푹신한 거품이 생길 때까지 믹서로 모든 것을 치고 컵에 붓습니다.

클래식 에그노그 - 레시피

재료:

  • 계란 – 2 개;
  • 소금, 설탕 - 맛보기;
  • 크림, 육두구 - 장식용.

준비

흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 냉장고에 10분 정도 넣어둔 뒤, 노른자에 소금과 설탕을 넣고 믹서로 잘 섞어주세요. 질량은 약 2배 증가해야 합니다. 식힌 달걀 흰자를 냉장고에서 꺼내 설탕, 소금을 넣고 거품이 생길 때까지 치십시오. 그런 다음 에그노그를 유리잔에 붓고 부드럽게 휘핑한 노른자를 흰자와 섞은 다음 원하는 경우 크림과 육두구로 장식합니다.

우유를 곁들인 커피 에그노그