위산도 

체리 젤리 만드는 법? 젤라틴으로 겨울용 체리 젤리 만들기 레시피 겨울용 체리 젤리 준비

레시피가 너무 많지 않아서 "젤리 속의 체리"라는 흥미로운 이름의 새로운 레시피를 발견하자마자 즉시 시도해 보았습니다. 평범한 잼이 아니라 기성품 디저트이기 때문에 인상이 훌륭합니다. 놀랍도록 향기롭고 아름다운 석류 색상, 너무 달지 않은 잼은 약간의 열처리에도 불구하고 잘 유지됩니다. 열매는 완전히 신선합니다. 씨앗을 얻는 것이 가장 어려운 마법의 요리법을 유지하십시오.

젤리로 체리를 요리하는 법

필요할 것이예요:

  • 이미 움푹 패인 체리-완전한 3 리터 항아리.
  • 과립 설탕 – 킬로그램.
  • 젤라틴 (펙틴, 한천) – 70 gr.
  • 물 – 500ml.

단계별 레시피:

우선 열심히 해보자. 열매를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 즉시 요리할 팬에 붓습니다.


증점제에 뜨거운 물을 붓고 부풀어 오릅니다. 젤라틴 대신 펙틴이 함유된 모든 제품을 섭취할 수 있습니다.
체리에 설탕을 바르고 버너 위에 올려 놓습니다.


천천히 열매를 데우기 위해 서두르지 말고 끓이십시오. 불을 너무 높이지 말고, 디저트를 자주 저어주어야 합니다.
끓인 후 3~5분간 더 끓이지 마세요.


동시에 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약간 데우십시오.
증점제를 디저트에 붓고 즉시 팬을 불에서 꺼냅니다.
말아서 올리거나 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 제안된 열매 수에서 6개의 반 리터 항아리를 얻을 수 있습니다.


이상적으로는 혼합물이 발효되는 것을 방지하기 위해 잼을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

젤리로 만든 체리의 비디오 레시피; 준비로 인해 어려움이 발생하지 않기를 바랍니다. 모두들 즐거운 통조림을 즐기세요.

체리 보존 식품 팬은 젤라틴을 첨가하여 만든 잼에 특히 만족할 것입니다. 이 진미는 소량의 과립 설탕으로도 5 분 안에 두껍게 조리 할 수 ​​​​있으며 이는 젤라틴 과립 없이는 거의 불가능합니다.

겨울용 젤라틴을 곁들인 움푹 들어간 체리 잼-레시피

이 조리법의 결과는 부드럽고 얇은 체리 잼이 될 것입니다. 그것은 베리와 섬세하고 향긋하며 매우 달콤하지 않은 젤리를 결합합니다. 준비를 위해 검증된 고품질 젤라틴을 선택하십시오. 그렇지 않으면 젤리 잼 대신 간단히 얻을 수 있습니다.

재료:

  • 신선한 체리 – 480g;
  • 과립 설탕 – 160g;
  • 물 – 480ml;
  • 젤라틴 – 1 큰술. 쌓인 숟가락.

준비

  1. 잼을 만들려면 신선한 체리를 골라서 헹구고 베리에서 씨를 제거하세요.
  2. 그런 다음 베리 덩어리를 에나멜 그릇에 넣고 과립 설탕을 넣고 물을 넣고 내용물을 끓여서 적당한 불로 5 분 동안 저어줍니다.
  3. 젤라틴 과립을 물 2테이블스푼에 미리 담가두고 부풀린 후 완전히 녹을 때까지 수조에 녹입니다.
  4. 생성된 젤라틴 덩어리를 물과 설탕과 함께 뜨거운 삶은 체리에 붓고 끓는 징후가 나타날 때까지 저어주고 가열하되 끓이지 마십시오.
  5. 즉시 혼합물을 멸균 건조 용기에 붓고 표면에서 거품을 모두 모으고 미리 끓여야하는 뚜껑으로 잼을 밀봉하고 따뜻한 담요 아래에서 식히십시오.
  6. 완전히 식힌 후 젤라틴 체리잼을 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨 보관하세요.

물을 넣지 않고 젤라틴을 첨가해 잼을 만들면 더욱 진하고 걸쭉한 맛을 얻을 수 있다. 하지만 이번 잼은 이전 잼과 마찬가지로 'Five Minute'라고 부를 수 있습니다. 이것은 열매를 불 위에 끓이는 데 걸리는 시간입니다.

재료:

  • 신선한 체리 – 950g;
  • 과립 설탕 – 950g;
  • 젤라틴 – 40g.

준비

  1. 씨가 있든 없든 젤라틴으로 체리 잼을 만들 수 있습니다.
  2. 후자의 경우 구성 요소를 준비하는 데 훨씬 더 많은 시간이 걸리지 만 결과는 더 즐겁습니다. 결국 실수로 뼈를 물어 치아가 손상 될 염려없이 간식을 섭취하는 것이 훨씬 더 편리합니다.
  3. 흐르는 찬물에 체리를 헹구고, 베리의 물기를 빼내고, 원할 경우 씨앗을 제거합니다.
  4. 젤라틴 과립이 들어있는 별도의 용기에 미리 혼합한 과립 설탕을 베리 덩어리에 뿌리고 작업물을 잼 만들기에 적합한 용기에 넣습니다.
  5. 용기를 뚜껑으로 덮거나 필름으로 덮고 어두운 곳에 8시간 또는 밤새 방치합니다.
  6. 잠시 후 체리가 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 적당한 열과 열을 가하면서 끓을 때까지 가끔 저어주고 걷어냅니다.
  7. 공작물을 가장 낮은 불에서 5분 동안 끓인 후 체리 덩어리를 멸균 건조 용기에 붓고 끓인 뚜껑으로 밀봉하고 완전히 식을 때까지 담요 아래에 둡니다.

이 레시피에 따라 준비된 체리 잼의 독창성과 특이한 매운 맛은 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 초콜릿과 커피 향이 더해진 젤라틴이 들어간 베리는 가장 까다로운 미식가도 놀라게 할 신성한 맛 구성을 만들어냅니다.

재료:

  • 신선한 체리 – 550g;
  • 과립 설탕 – 250g;
  • 구연산 - 1 작은 꼬집음;
  • 코코아 가루 – 1.5 큰술. 숟가락;
  • 고품질 인스턴트 커피 – 1-1.5 큰술. 숟가락;
  • 또는 코냑 – 25ml;
  • 젤라틴 – 15g.

준비

  1. 씻은 움푹 패인 체리를 과립 설탕으로 덮고 목록의 나머지 대량 성분, 즉 코코아 가루, 커피, 구연산 및 젤라틴 과립을 추가합니다.
  2. 베리 덩어리를 섞고 때때로 저어 주면서 주스를 분리하기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 이제 작업물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 가열하고 저어준 다음 끓여서 거품을 걷어내고 5분 동안 끓입니다.
  4. 알코올을 넣고 섞은 다음 끓는 혼합물을 멸균 용기에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 밀봉합니다.
  5. 이 잼은 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

이제 붉은 아름다움이 익었으니 겨울 동안 수확물을 최대한 보존하도록 노력해야합니다.간단하면서도 동시에 특이한 요리법-겨울용 젤리 체리. 맛은 체리 잼을 연상케하며 더 부드럽고 달콤하고 신맛이 나는 뒷맛과 신선한 체리 향이납니다.

준비는 거의 5분 정도로 간단하지만 젤라틴을 첨가하면 체리 시럽이 섬세한 젤리로 변합니다.

체리 잼 병은 실온에서 보관할 수 있지만, 젤리는 더위 속에서만 두꺼워지고 시럽은 액체 상태로 유지된다는 점을 기억해야 합니다. 그러므로 만약을 대비해 한두 개를 냉장고나 지하실에 넣어두면 맛있는 차 디저트를 즐길 수 있습니다.

  • 구덩이가있는 체리 - 500g;
  • 설탕 - 250g;
  • 차가운 끓인 물 - 5 큰술. 엘;
  • 분말 인스턴트 젤라틴 - 15g.


수확 후 체리를 찬물로 덮고 한두 시간 동안 그대로 두십시오. 벌레를 없애려면 이 과정을 거쳐야 하는데, 청결이 확실하다면 물 2~3개에 씻어 소쿠리에 담는다. 특수 장치를 사용하거나 핀이나 머리핀을 사용하여 씨앗을 제거합니다(그런데 일단 익숙해지면 훨씬 더 빨라집니다!).


체리를 대야나 큰 그릇에 넣고 설탕을 넣고 섞습니다. 덮고 몇 시간 동안 방치하고 가끔 저어줍니다. 약 한 시간 후에 주스가 나타나고 설탕이 녹고 맛있는 향기로운 시럽이 점차 형성됩니다.


요리하기 전 5~6시간 후 체리의 모습은 다음과 같습니다.


미래의 잼이 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 서서히 끓입니다. 5분 이상 요리하고 거품을 모으십시오.


끓기 시작하면 젤라틴을 준비할 차례입니다. 필요한 양(보통 한 봉지당 15g)을 측정하고 찬물에 부어주세요. 포장에 적힌 설명을 주의 깊게 읽어보시고, 젤라틴을 장기간 불려야 할 경우에는 미리 물을 추가해 주세요. 순간적으로 부풀어오르는 데는 1분밖에 걸리지 않습니다.


인접한 버너에 물 한 국자를 놓고 그 위에 젤라틴 한 그릇을 놓습니다. 혼합물이 액체가 될 때까지 수조에서 가열합니다.


불에서 체리 잼이 담긴 팬을 제거합니다. 액체 젤라틴을 붓고 저어줍니다.


포장할 용기를 미리 증기로 데우거나 평소처럼 소독하세요. 뚜껑을 끓입니다. 뜨거운 잼을 병에 넣고 단단히 밀봉하세요. 하루 동안 식히십시오.


더위 속에서도 시럽은 일반 잼처럼 액체 상태로 유지됩니다. 그러나 항아리를 추위에 꺼내면 빨리 두꺼워지고 루비 젤리에 체리가 들어있어 매우 아름답고 맛있습니다!


겨울 동안 젤리에 체리를 준비하면 알게 될 것입니다. 모두가이 특이한 잼을 좋아할 것이며 그것을 가장 먼저 완성하는 사람 중 하나가 될 것입니다!

벚나무 열매로 만든 잼은 당연히 "왕실"이라는 별명을 얻었습니다. 잼, 젤리 및 기타 체리 제품에는 특별한 맛과 향이 있습니다. 또한 비타민, 펙틴 및 기타 필수 물질이 포함되어 있어 매우 유용합니다. 일년 내내 체리 과일을 즐겁게 만들려면 겨울용 맛있는 젤리를 만드세요.

통조림용 베리를 선택하고 준비하는 방법

겨울용 젤리에 담긴 체리는 맛있고 향기로운 제품입니다. 이러한 준비가 더 많은 이점을 얻으려면 열매를 적절하게 선택하고 준비하는 방법을 알아야 합니다.

  • 주성분을 모은 후 즉시 잼이나 기타 보존식품 만들기를 시작하세요. 베리는 껍질이 매우 섬세하고 약간 손상되더라도 상할 수 있기 때문에 이것이 필요합니다.
  • 과일을 따를 때는 줄기와 함께 따세요. 이 기술은 맛과 외부 품질의 보존을 보장합니다.
  • 병에 넣을 베리를 조심스럽게 선택하세요. 완전하고 잘 익은 것이어야 합니다. 과일을 분류할 때 덜 익은 것, 썩은 것, 벌레가 있는 것을 발견하면 사용할 수 없습니다.
  • 체리 잼이나 기타 과자를 오랫동안 보관하려면 씨앗없이 과일을 보존하는 것이 좋습니다. 장기간 보관하면 인간에게 유해한 독소가 생성되기 시작합니다.
  • 특수 기계나 핀을 사용하여 씨앗을 제거할 수 있습니다.
  • 통조림으로 만들기 전에 줄기를 제거하고 과일을 철저히 씻으십시오.

겨울 동안 젤리로 체리를 요리하는 방법-요리법

인터넷에서는 겨울용 체리에 대한 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 과일은 보존 식품, 잼, 잼 및 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 추운 계절에 맛있는 음식을 비축하려면 냉동 체리나 신선한 베리로 젤리를 준비하는 것이 좋습니다. 이러한 형태의 홈메이드 준비는 일년 내내 체리 맛과 향을 즐기는 데 도움이 됩니다. 맛뿐만 아니라 신체에 큰 이점도 다릅니다.

젤라틴이 함유된 체리 젤리

최소한의 재료를 사용하여 겨울용 체리 젤리를 준비할 수 있습니다.

  • 젤라틴 – 4 티스푼.
  • 과립 설탕 – 1kg;
  • 체리 – 1kg.

체리 젤리를 단계별로 준비하는 방법에 대한 지침:

  1. 열매를 씻고 뼈에서 펄프를 분리하십시오. 준비된 체리를 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 요리하는 동안 30분 동안 달콤한 혼합물을 계속 저어주세요.
  2. 조리 과정이 진행되는 동안 젤라틴을 따뜻한 물에 녹입니다. 잠시 동안 그대로 두십시오.
  3. 다음 단계: 부풀어 오른 젤라틴을 과일에 첨가합니다. 베리는 10분 더 끓여야 합니다.
  4. 결과물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 불로 돌아가 제품이 아름다운 색상과 두께를 얻을 때까지 여러 번 끓입니다.
  5. 체리 젤리를 소독된 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 지하실이나 식료품 저장실에 잼을 보관할 수 있습니다.
  6. 이 제품은 차를 마시거나 팬케이크 또는 팬케이크에 추가하기 좋은 디저트가 될 것입니다. 아침 식사로는 빵이나 토스트에 진미를 뿌릴 수 있습니다.

젤라틴 없이 젤리 만드는 법

젤라틴이 없는 체리 젤리는 평소보다 더 많은 설탕을 사용하여 만들 수 있습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 체리 열매 – 1000g;
  • 과립 설탕 – 1.5kg.

겨울 동안 체리 진미를 준비하는 방법:

  1. 과일을 철저히 헹구십시오. 귀하에게 편리한 방법을 사용하여 열매에서 씨앗을 제거하십시오. 주서기를 사용하여 베리 과육에서 주스를 짜냅니다.
  2. 팬 안에 액체를 붓고 거기에 과립 설탕을 넣고 결과물인 달콤한 물질을 스토브 위에 놓습니다.
  3. 혼합물이 끓을 때까지 가열한 다음 계속 저으면서 요리를 시작합니다. 거품이 생기기 시작하면 숟가락으로 표면을 걷어냅니다.
  4. 젤리를 연상시키는 두꺼운 농도를 얻을 때까지 설탕으로 주스를 요리해야합니다.
  5. 먼저 소독해야 할 모든 것을 항아리에 넣으십시오. 각 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 겨울철 보관을 위해 결과 통조림 식품을 보내십시오. 식품 저장실이나 지하실이 이에 적합합니다.

펠트 체리 레시피

펠트 과일로 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 진미를 토스트에 바르거나 그냥 차와 함께 한입 먹어도 됩니다. 그것을 만들려면 2가지 재료만 필요합니다:

  • 설탕 – 1000g;
  • 펠트 체리 – 1kg.

요리 방법에 대한 지침:

  1. 먼저 열매를 준비하십시오. 열매를 씻고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
  2. 그런 다음 가공된 과일을 체에 걸러서 퓌레 같은 덩어리를 만듭니다.
  3. 결과물에 과립 설탕을 붓습니다. 모든 것을 섞고 요리하도록 설정하십시오.
  4. 필요한 두께가 될 때까지 잼을 끓입니다.
  5. 완성된 디저트는 멸균된 병에 담아 철제 뚜껑으로 닫아야 합니다. 겨울용으로 포장된 과자를 보관하세요.

슬로우 쿠커로 요리하는 매우 간단하고 맛있는 요리법

멀티 쿠커는 주방에서 훌륭한 도우미입니다. 장치에 있는 거의 모든 요리를 요리할 수 있습니다. 체리를 준비하는 방법이 있습니다. 체리 잼이나 신선한 과일로 젤리를 만드는 것은 쉽습니다. 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 체리 – 1리터 병;
  • 설탕 – 2-3 큰술;
  • 과립 젤라틴 – 2 큰술. 엘.

겨울 동안 젤리에 체리를 준비하는 과정:

  1. 준비된 씻은 열매를 그릇에 넣고 과립 설탕 (1 큰술)을 뿌립니다. 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오.
  2. 재료를 섞어 멀티쿠커 안에 넣으세요. 장치에서 "소화" 모드를 켜고 타이머를 60분으로 설정합니다.
  3. 베리 주스에 별도의 그릇에 젤라틴을 녹입니다. 베리 덩어리 요리가 시작된 후 30분 후에 멀티 쿠커의 내용물에 추가해야 합니다.
  4. 장치에서 조리 과정이 완료되었음을 알리면 남은 설탕을 안에 넣고 전체 질량에 녹입니다.
  5. 완제품은 뜨거운 멸균 용기에 보관해야 하며 용량은 0.5-1 리터입니다. 유리 용기에 담긴 부분을 뚜껑으로 덮고 말아 올리세요. 항아리를 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 기다리세요.
  6. 느린 밥솥에서 요리 한 겨울용 젤리 체리는 건조하고 서늘하거나 추운 환경에서 잘 보관됩니다.

비디오 레시피: 겨울용 체리 젤리 만드는 법

텍스트에서 오류를 발견하셨나요? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 모든 것이 수정됩니다!

논의하다

겨울용 젤리에 체리

체리에 대해 오랫동안 그리고 황홀하게 이야기할 수 있습니다. 이 달콤하고 약간 신맛이 나는 베리는 갈증을 잘 풀어줍니다. 비타민 E, C, PP, B1, B2, B9, 카로틴, 펙틴, 유기산 및 전체 미량 원소 복합체의 함량으로 인해 진정으로 치유됩니다. 관절염, 빈혈 및 정신 질환에 유용하며 심장 마비를 예방하고 가벼운 완하제로 작용합니다. 체리 펄프에는 살균 특성이 있습니다. 그리고 마지막으로, 정말 맛있습니다. 유익한 특성, 맛 및 향을 보존하는 데 도움이 되는 겨울용 체리 젤리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

겨울을 위한 체리 준비

겨울용 베리 디저트는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 가장 인기있는 것은 보존 식품, 마멀레이드 및 콩피츄르입니다. 젤리는 덜 자주 만들어지지만 헛된 것입니다. 젤리의 설탕 함량은 다른 디저트보다 낮습니다. 이 모든 준비는 설탕이 들어간 베리로 만들어 지지만 준비 방법과 결과가 다릅니다.

  1. 잼. 간단하게 준비됩니다. 설탕 시럽을 만든 다음 그 안에 베리를 넣습니다. 이 디저트는 걸쭉하거나 액체일 수 있지만, 안에 들어 있는 베리는 모양을 유지해야 합니다. 이를 위해 프로세스는 여러 단계로 나누어져 요리 세션 사이에 작업물을 식힐 수 있습니다.
  2. 잼은 삶은 과일과 함께 농도가 더 진합니다. 이는 공작물을 15-30분 동안 강하게 가열함으로써 달성됩니다. 설탕은 과일에 직접 첨가됩니다.
  3. Confiture는 잼과 젤리 사이의 중간 연결 고리입니다. 전체 열매는 두꺼운 덩어리로 분포됩니다. 레시피에는 종종 겔화제가 필요합니다.

    4. 젤리는 비유적으로 말하면 과일과 베리 젤리입니다. 준비 할 때 펙틴, 젤라틴, 한천 및 그 파생물 인 Zhelfix, Quittin이 사용됩니다.

체리 젤리 : 준비의 뉘앙스

클래식 젤리는 베리 주스와 설탕, 겔화제로 만들어집니다.하지만 주부들의 창의적인 사고의 비약은 멈출 수 없다. 요즘에는 퓌레와 전체 딸기로 만든 젤리 요리법이 있습니다. 증점제로는 다양한 제품이 사용됩니다.

건포도, 사과, 특히 신맛이 나는 과일, 구스베리 등 많은 과일과 열매에도 펙틴이 포함되어 있습니다. 체리도 예외는 아니므로 겔화제 없이도 젤리를 만들 수 있습니다. 사과 껍질이나 구스베리를 사용하여 직접 펙틴을 만들 수도 있습니다.

뚜렷한 맛과 향을 지닌 육즙이 많은 열매가 수확에 가장 적합합니다.레몬즙, 드라이 와인, 허브, 바닐라를 첨가하면 젤리의 맛이 다양해집니다. 설탕이 증점제 역할도 하는 잼과 달리 젤리에는 설탕이 훨씬 적게 첨가됩니다. 평균적으로 베리 1kg당 과립 설탕 0.7kg이 추가됩니다.하지만 1:0.3, 심지어 1:0.1 비율의 레시피도 있습니다.

조리 용기는 넓고 바닥이 두꺼워야 합니다. 젤리가 어두워질 수 있으므로 알루미늄 접시를 사용하지 마십시오.

체리 젤리 - 기성품 디저트이자 건강한 겨울 준비

겨울을위한 젤리 요리법

체리 젤리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 공통점은 후속 가공을 위해 베리를 준비한다는 것입니다. 다음과 같이 수행됩니다.


증점제 없이 펄프를 사용한 디저트

재료:

  • 체리 - 1kg;
  • 퓌레 부피에 1:1 비율의 설탕;
  • 물.

준비:

  1. 체리를 냄비에 넣고 물을 부어 완전히 덮습니다. 뼈를 제거하지 마십시오.
  2. 끓을 때까지 가열하고 약한 불로 1시간 동안 요리하여 거품을 제거합니다.
  3. 국물을 분리하고 체리를 체에 문지릅니다.
  4. 생성된 퓌레의 양을 측정하고 동일한 양의 과립 설탕과 섞습니다.
  5. 적당한 불로 끓이고 저어가며 걷어내면서 15분간 조리합니다.
  6. 완성된 제품을 밀봉하고, 병을 뒤집어 포장합니다. 냉장보관하지 않고 보관하세요.

증점제 없이 레몬즙을 사용한 레시피

재료:

  • 체리 - 1.5kg;
  • 설탕 - 1 잔;
  • 레몬 주스 - 1/4 컵.

요리 방법:

  1. 냄비에 씨를 제거한 체리를 넣고 물을 넣고 끓입니다.
  2. 설탕을 넣고 녹을 때까지 요리하십시오.
  3. 레몬즙을 붓고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다.
  4. 완성된 제품을 준비된 용기에 포장하고 밀봉합니다.

젤라틴이 함유된 체리 젤리

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 체리 - 1kg;
  • 설탕 - 0.3kg;
  • 잎 젤라틴 - 24g;
  • 물 - 1.6 l.

운영 절차:

  1. 씨가 있는 체리를 막자나 으깨는 도구로 으깨고 물을 넣고 끓입니다.
  2. 10분간 끓인 후 체에 걸러냅니다. 주스가 맑아지도록 짜지 마십시오.
  3. 주스에 설탕을 넣고 적당한 불로 15-20분 동안 요리한 후 저어주고 거품을 걷어냅니다.
  4. 불을 끄고 시럽을 약간 식힌 다음 미리 담근 젤라틴을 넣고 저어줍니다.
  5. 준비된 용기에 담아 식혀줍니다. 냉장고에 보관하세요.

비디오 : 젤라틴이 들어간 체리 젤리

Zhelfix를 곁들인 으깬 체리 디저트

신선한 체리 1kg의 경우 다음을 섭취하십시오.

  • 설탕 - 0.45kg;
  • Zhelfix - 1팩.

준비:

  1. 움푹 들어간 체리를 편리한 방법으로 갈아주세요. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
  2. 생성된 퓌레를 냄비에 넣고 불을 중간으로 설정합니다.
  3. Zhelfix를 추가하고 설탕을 부분적으로 첨가하십시오. Zhelfix는 가방의 지침에 따라 추가됩니다.
  4. 끓여서 요리하고 5-10 분 동안 저어주고 불을 끕니다.
  5. 뜨거운 혼합물을 준비된 용기에 넣고 뚜껑을 돌립니다. 식을 때까지 6~8시간 동안 그대로 두세요.

비디오: Zhelfix로 으깬 체리 젤리

펙틴과 타르타르산을 사용한 레시피

재료:

  • 체리 - 2kg;
  • 물 - 300ml;
  • 설탕 - 삶은 주스 1 리터당 0.7 kg;
  • 펙틴 - 3 또는 4g;
  • 타르타르산 - 1 티스푼.

운영 절차:

  1. 으깨는 도구로 베리를 으깨고 물을 추가한 후 주스가 나올 때까지 5분간 조리합니다.
  2. 천이나 여러 겹의 거즈를 통해 주스를 걸러냅니다. 열매를 짜지 마십시오. 주스는 투명해야 합니다.
  3. 센 불에서 육즙을 절반 정도 줄여주세요. 저어 거품을 걷어냅니다.
  4. 주스 1리터당 과립 설탕 0.7kg을 추가하고 5~10분 더 조리합니다.
  5. 물에 녹인 펙틴을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
  6. 젤리가 거의 완성되면 타르타르산을 넣고 불을 끕니다.
  7. 뜨거운 젤리를 포장하세요.

체리가 통째로 들어간 젤리

재료:

  • 체리 - 3리터 용기에 얼마만큼 들어있나요?
  • 설탕 - 1kg;
  • 젤라틴 - 70g;
  • 물 - 0.5 l.

준비:

  1. 씨없는 열매를 측정하십시오. 3리터짜리 병에 맞는 양이 필요합니다.

    2. 0.5리터의 물에 젤라틴을 불립니다.

    체리를 과립 설탕으로 덮고 스토브 위에 놓습니다.

    혼합물을 끓여서 3-5 분 동안 요리하십시오. 동시에 젤라틴을 가열하십시오.

    체리에 젤라틴을 넣고 저어주고 불을 끕니다.

  2. 뜨거운 젤리를 밀봉하세요. 냉장보관 없이 보관 가능합니다.

펠트 체리 젤리

펠트 체리는 일반 체리와 다릅니다. 얇고 섬세한 피부와 더 작고 달콤한 과일을 가지고 있습니다. 뚜렷한 체리 맛이 없습니다. 겨울 동안 보존할 수도 있습니다. 열매가 오래 지속되지 않으므로 가능하면 수확 직후에 이 작업을 수행하십시오. 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 체리 주스 - 1 리터;
  • 설탕 - 0.5kg.

운영 절차:

  1. 끓는 물에 체리와 씨를 넣고 15분 후 물기를 빼주세요.
  2. 숟가락이나 으깨는 도구로 열매를 으깨십시오.
  3. 과즙기를 통과시키거나, 체로 문지르거나, 무명천으로 짜내십시오. 편리한 방법으로 주스를 분리하십시오.
  4. 주스를 가라앉히고 밝은 부분을 빼내세요.
  5. 주스 1리터에 굵은 설탕 500g을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 저어주면서 끓입니다.
  6. 항아리에 붓습니다.

요리하지 않고 레시피

다른 베리나 과일과 마찬가지로 체리에도 펙틴이 함유되어 있습니다. 따라서 요리하지 않고도 젤리를 만들 수 있습니다. 설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 젤리는 냉장고에 보관됩니다. 냉동실에 넣어도 되지만 플라스틱 용기에 넣어야 합니다.

조리법은 매우 간단하지만 열매의 모든 비타민과 영양소가 더 잘 보존되는 겨울을 준비하는 방법입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 체리 - 2kg;
  • 설탕 - 1kg.

준비:

  1. 씻은 체리를 말리고 씨를 제거합니다.
  2. 믹서기에서 열매를 갈아주세요.
  3. 믹서기에 설탕(가급적이면 가루 설탕)을 넣고 계속 갈아줍니다.
  4. 항아리로 나눕니다.