프라이팬에 감자로 칠면조를 요리하는 법. 냄비에 칠면조와 함께 끓인 감자. 오븐에 냄비에 감자를 넣은 칠면조
고기를 곁들인 감자 조림에 대해서는 누구나 알고 있습니다. 이 향긋한 수제 요리를 맛보지 않은 사람은 거의 없을 것입니다. 그러나 감자는 돼지 고기 나 쇠고기뿐만 아니라 끓일 수도 있습니다. 닭고기는 덜 맛있고 칠면조는 더 맛있고 건강합니다.
칠면조와 함께 감자를 끓이는 것의 또 다른 장점은 그것을 망치는 것이 거의 불가능하다는 것입니다. 이 요리는 경험이 적은 요리사라도 아주 간단하고 다루기 쉽습니다.
단점은 조리시간이 상대적으로 길다는 점이다. 그러나 이것은 감자와 칠면조를 끓이는 방법과 내용에 따라 크게 달라집니다. 오븐, 스토브 또는 슬로우 쿠커 등 다양한 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.
재료:
감자와 칠면조 스튜 요리하는 법
1 . 뼈에서 고기를 분리하고 중간 크기로 자릅니다. 드럼 스틱 1개로 칠면조 필레 약 10-12조각이 나옵니다. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다.
2
. 가마솥을 불에 태우고 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 고기가 색이 변하지만 갈색이 되지 않을 때까지 가열하고 볶습니다.
3
. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다 (잘게 자르고 굵은 강판에 갈아줍니다). 칠면조에 추가하십시오. 3분 동안 저어주고 끓입니다.
4
. 그런 다음 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브 감자로 자릅니다. 1-2컵의 물을 추가하면 가마솥 재료의 1/3이 채워져야 합니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 센 불로 끓이다가 즉시 불을 약하게 줄여주세요. 그런 불 위에 우리는 감자가 끓지 않도록 요리 될 때까지 칠면조와 야채와 함께 감자를 끓일 것입니다.
5
. 준비되기 5분 전에 감자와 칠면조를 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 끓인 다음 뚜껑을 열고 소금과 향신료를 추가합니다. 칠면조에 적합한 조미료. 가마솥을 뚜껑으로 덮지 않고 조심스럽게 섞어 준비합니다.
감자를 곁들인 맛있는 칠면조 스튜가 준비되었습니다
많이 드세요!
칠면조를 곁들인 감자 조림, 냄비에 조리법
이것은 칠면조를 포함한 모든 고기와 함께 감자 조림을 준비하는 가장 간단하고 아마도 가장 인기있는 방법입니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
칠면조 고기 – 700g(필레가 바람직하지만 필수는 아님)
감자 - 중간 크기 뿌리 채소 6-7개;
당근 - 뿌리채소 1개(소);
양파 – 중간 머리 1개;
마요네즈 - 2 큰술 (가정에서 마요네즈를 선호하지 않는 경우 사워 크림 또는 사워 크림과 간장 혼합물을 사용할 수 있음)
마늘 – 2-3쪽;
식물성 기름 – 50ml;
물 – 약 150ml;
소금과 향신료 - 원하는대로 맛보십시오.
고기를 씻어서 껍질(있는 경우)을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 얇게 자르고 양파를 큰 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓고 칠면조 조각과 당근을 양파와 함께 놓습니다. 음식을 중간 불로 5~10분 동안 볶습니다. 동시에 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체(3-5cm)로 자른 다음 고기와 야채에 추가합니다. 냄비의 전체 내용물을 실온의 물로 붓고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.
이제 냄비 아래의 열을 높이고 미래 요리를 끓일 수 있습니다. 그 직후 고기와 야채를 곁들인 감자에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 잘게 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 불을 중간으로 줄이고 규칙적으로 저어주면서 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 완전히 익을 때까지 약 30분간 더 끓입니다.
그건 그렇고, 비슷한 기술을 사용하면 냄비뿐만 아니라 가마솥이나 냄비에서도 칠면조와 함께 감자 조림을 요리 할 수 있습니다. 더 맛있을 것입니다. 가장 중요한 것은 위의 주방 용품에는 뚜껑이 있다는 것입니다.
오리 냄비에 칠면조를 넣은 감자 조림 (오븐에 있음)
스토브뿐만 아니라 오븐에서도 감자와 칠면조를 끓일 수 있습니다. 물론 이를 위해서는 뚜껑이 있는 적절한 용기가 필요합니다. 가장 좋은 방법은 일반 오리 새끼입니다. 무엇이든 가능합니다: 주철, 세라믹 또는 내열 유리. 그것은 중요하지 않습니다. 감자와 칠면조를 냄비에 조금씩 끓여서 더 쉽게 할 수 있습니다. 그것은 꽤 좋은 것으로 밝혀졌습니다.
성분과 수량은 이전 레시피에서 설명한 제품 세트와 다르지 않습니다. 그리고 요리 기술은 거의 다릅니다. 칠면조 고기를 자르고 마요네즈, 향신료, 간장을 섞어 30분 동안 재워둡니다. 매리 네이드를 하나 더 만들 수 있습니다. 중요하지 않습니다.
동시에 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 오리 팬 바닥에 약간의 기름을 붓고 칠면조를 놓고 그 위에 준비한 양파, 다진 마늘, 얇게 썬 당근, 큐브 감자를 얹습니다. 소금, 후추를 넣고 물을 넣으십시오.
오리 새끼를 뚜껑으로 덮고 약 190~200°C로 예열된 오븐에 50~60분 동안 넣습니다. 시간이 다 되면 오븐을 끄고 접시를 냉각 오븐에 15분 더 놓아두세요. 그 후 즉시 접시를 제공하는 것이 좋습니다.
그건 그렇고, 이 조리법에 추가 재료로 버섯을 추가할 수도 있습니다. 오리 새끼 나 냄비에 넣기 전에 양파와 함께 튀겨야합니다. 그것은 훌륭하다는 것이 밝혀졌습니다.
글쎄, 물 대신 국물을 사용할 수 있습니다. 일부 요리사는 이러한 목적으로 부용 큐브 사용을 권장하기도 합니다. 아무 문제가 없습니다. 이 경우 농축된 국물에 소금이 충분하기 때문에 접시에 소금을 덜 넣어야 한다는 것을 잊지 마세요. 그러니 조심해.
느린 밥솥에 칠면조를 넣은 감자 조림
칠면조를 곁들인 감자 조림을 준비하는 과정은 멀티쿠커라고 불리는 많은 주방에서 볼 수 있는 범용 기기를 사용하여 크게 단순화할 수 있습니다. 사실, 여기에도 약간의 뉘앙스가 있습니다. 점심 / 저녁 식사를 위해 슬로우 쿠커에서 칠면조와 함께 감자 조림을 얻기위한 제품 세트가 여전히 필요하며 설명 할 필요가 전혀 없습니다. 기술은 또 다른 문제입니다.
칠면조는 잘 씻어서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 양파는 잘게 자르고 당근은 큰 분쇄기에 갈아서 갈아주는 것이 좋습니다. 기기의 그릇에 식물성 기름을 붓고 준비한 재료를 넣은 다음 약간의 물이나 국물을 추가합니다. 멀티 쿠커를 닫고 "튀김" 모드를 설정하여 15분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 감자를 준비하십시오. 씻어서 껍질을 벗기고 비교적 큰 입방체로 자릅니다.
첫 번째 책갈피의 열처리가 완료되면 그릇에 감자, 소금, 향신료, 남은 물 또는 육수를 추가합니다. 이제 멀티 쿠커를 "담금질"모드로 전환하고 한 시간 더 쉬어야합니다. 나머지 작업은 장치가 스스로 수행합니다.
비디오 레시피 "감자와 칠면조 조림"
냄비에 칠면조를 곁들인 감자 조림은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 점심 또는 저녁 식사 옵션입니다. 이 요리는 영양이 풍부하고 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 맛있는 감자, 양파, 당근, 칠면조 필레를 섭취하면된다는 것입니다. 무엇보다도 감자를 요리하는 것은 즐겁습니다. 모든 것을 팬에 버리고 약간의 물을 부은 다음 오븐에 넣으면됩니다. 야채, 피클과 함께 조림 감자를 제공하거나 허브를 추가할 수 있습니다. 원하신다면 요리 과정에서 감자와 칠면조가 소스에 뜨도록 좀 더 액체 상태로 만들 수도 있고, 반대로 물을 적게 만들어도 됩니다. 시작하자. 오늘은 이 감자 사진과 함께 자세한 레시피를 친절하게 준비했습니다. 준비하는 방법과 매우 비슷해 보입니다. 
- 감자 – 3-4 개,
- 칠면조 필레 – 250 gr.,
- 양파 – 1개,
- 당근 – 1개,
- 마늘 – 2-3쪽,
- 소금, 후추 - 맛보기.
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
목록에 따라 제품을 준비하고 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 작은 냄비를 준비하는 것도 가치가 있습니다. 
작은 당근과 양파를 껍질을 벗기고 야채를 씻어서 말리십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 
칠면조 필레를 헹구고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 
야채와 칠면조를 팬에 옮기고 모두 함께 섞습니다. 이제 팬에 따뜻한 물을 부어야합니다. 양은 다양 할 수 있습니다. 더 얇은 것을 좋아한다면 모든 재료를 완전히 덮을 수 있도록 충분한 물을 부으십시오. 
또한 소금과 후추를 추가해야하며 선택적으로 베이 리프, 약간의 파프리카를 추가할 수 있습니다. 모두 취향에 따라 다릅니다. 
약 45-60분 동안 약한 불로 감자를 끓입니다. 나는 감자가 매우 부드럽고 부서지기 쉬운 것을 좋아하므로 조림 시간은 이 정도이지만 10-15 분을 더 추가 할 수 있으며 모두 감자의 종류에 따라 다릅니다.
토마토와 피망을 곁들인 칠면조 소스를 곁들인 매우 맛있는 감자의 두 번째 코스입니다. 칠면조 고기는 육즙이 많고 부드러워지며 감자는 야채와 함께 소스에 끓여서 매우 향긋해집니다.
이 훌륭한 요리는 아침이나 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 향신료로는 khmeli-suneli 혼합물을 추가했지만 가장 좋아하는 것으로 교체하실 수 있습니다.
유럽 요리의 칠면조를 곁들인 감자 조림의 간단한 요리법을 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 집에서 40분이면 간단하게 준비할 수 있습니다. 333킬로칼로리만 포함되어 있습니다.
- 준비 시간: 20분
- 요리 시간: 40분
- 칼로리 양: 333킬로칼로리
- 제공량: 4인분
- 행사: 저녁, 점심
- 복잡성: 쉬운 요리법
- 국가 요리: 유럽 요리
- 요리 종류: 반찬
- 요리 기술: 요리
4인분 분량의 재료
- 칠면조 허벅지 550g
- 감자 1000g
- 월계수잎 2개
- 양파 1개
- 세련된 해바라기 기름 4 큰술. 엘.
- 달콤한 고추 2 개
- 토마토 3개
- 후추 혼합물 1g
- 홉 혼합물 - suneli 0.5 tsp.
- 소금 1 작은 술.
- 마늘 3쪽
단계별 준비
- 요리를 준비하려면 칠면조 고기, 감자, 토마토, 피망, 양파, 마늘, 소금, 후추, 해바라기 기름, 월계수 잎 및 홉-수 넬리 양념 등 필요한 모든 제품을 준비하십시오.
- 칠면조 허벅지를 2-3cm 조각으로 자릅니다. 뼈를 잘라서 첫 번째 코스를 준비하는 데 유용합니다.
- 양파를 4등분으로 자르고 피망을 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 칠면조 조각을 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 다진 고추를 팬에 추가합니다.
- 토마토를 입방체로 자르고 후추 뒤에 추가하십시오. 또한 홉 양념(수넬리, 소금, 후추)을 추가합니다. 가끔 저어주면서 약 8분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
- 감자를 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 감자를 넣고 감자가 완전히 덮이지 않도록, 즉 상단까지 2cm에 도달하지 않도록 물을 추가하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 켭니다. 끓으면 불을 줄이고 감자를 저어 거의 다 익을 때까지 요리합니다.
- 팬에서 물을 조금 빼내고 감자에 소금을 뿌리고 야채와 함께 칠면조 소스를 추가합니다. 팬에 월계수 잎, 후추를 넣고 소스에 감자를 15분 동안 끓입니다.
- 이 시간이 지나면 마늘을 팬에 짜내고 모든 내용물을 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 끓이십시오. 서빙할 때 다진 파슬리를 접시에 뿌립니다. 많이 드세요!