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샐러드용 치킨 필레를 요리하는 데 걸리는 시간. 치킨 필레를 어떻게, 얼마나 오래 요리할 수 있나요? 치킨 필레를 요리하는 데 걸리는 시간

치킨 필레는 건강을 걱정하는 사람들이 섭취하는식이 고기입니다. 치킨 필레에는 모든 사람에게 필요한 다양한 비타민과 미네랄, 단백질 및 아미노산이 포함되어 있습니다. 치킨 필레에는 콜레스테롤(살코기 등)이 거의 포함되어 있지 않으므로 많은 영양학자가 흰살 고기를 권장합니다. 흰 닭고기에 가장 좋은 반찬은 삶은 야채를 곁들인 밥입니다. 닭고기 필레를 요리하여 귀중한 특성을 전혀 잃지 않도록 냉동 고기가 아닌 냉장 고기 만 사용해야합니다. 해동하면 거의 모든 유익한 특성이 손실되기 때문입니다.

향신료로 치킨 필레 요리하기
닭고기 전체를 ​​요리하기가 어렵 기 때문에 피부와 뼈에서 닭고기를 제거하고 닭고기 필레를 조각으로 자릅니다. 물 1리터, 치킨 필레 0.5kg, 양파 1개, 당근 1개를 가져다가 다양한 양념과 월계수 잎을 넣어 맛을 내고 고운 소금도 조금 넣습니다.

맛있는 닭고기 요리를 만들기 위한 첫 번째 단계는 재료 준비입니다. 치킨 필레를 포장에서 꺼내서 부드럽게 만드세요. 당근을 반으로 자르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 씻은 치킨 필레를 작은 냄비에 넣고 찬물을 부어 불에 올려 놓습니다.

물이 끓으면 거품을 제거하고 월계수잎과 통후추를 넣어주세요. 그런 다음 고기를 15분 더 요리합니다. 완성 된 필레에 잘게 썬 허브를 뿌린 다음 큰 접시에 놓고 깔끔하게 자릅니다. 식힌 치킨 필레는 반찬과 결합하거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 닭고기는 포도, 치즈, 파인애플, 버섯, 견과류와 잘 어울립니다. 달콤한 고추, 신선한 오이, 토마토를 곁들인 야채 샐러드와 함께 부드러운 치킨 필레를 제공할 수 있습니다.

더 향기로운 필레를 얻으려면 숙련 된 요리사가 고기를 파슬리, 딜, 마늘과 같은 허브와 함께 국물에 담그는 것이 좋습니다. 삶은 닭 가슴살로 맛있는 샌드위치를 ​​만들고, 부드러운 고기를 마요네즈와 마늘로 끓일 수 있습니다. 샐러드용 치킨 필레를 요리해야 하는 경우 고기를 끓는 물에 넣고 소량의 물을 넣고 요리하세요.

필레를 찌는 방법
이중 보일러에서 맛있는식이 필레를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

  • 치킨 필레 반 킬로그램;
  • 호밀빵 10조각;
  • 절인 고추 150g;
  • 올리브 오일 숟가락;
  • 마요네즈;
  • 파슬리;
  • 마늘 가루 팩;
  • 강판 치즈 100g.
식힌 치킨 필레를 올리브 오일로 문질러 씻어주세요. 접시에 찬물 두 잔을 붓고 그 위에 쟁반과 스팀 바구니를 놓습니다. 거기에 필레를 넣고 뚜껑을 덮고 40분간 조리합니다. 필레가 특유의 흰색을 띠면 고기를 꺼내서 얇게 자릅니다. 강판 치즈, 마늘 가루 한 꼬집, 마요네즈 한 스푼을 섞어 빵 한 조각 위에 올려 놓습니다. 그 위에 고기와 후추를 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌린다. 다른 빵 조각으로 덮어주세요. 결과 샌드위치를 ​​3등분으로 자르고 냉장고에 넣으세요. 6시간 후에는 손님들에게 샌드위치가 제공될 수 있습니다.

닭 가슴살을 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 또한 나중에 고기가 어디로 갈지에 따라 조리 시간과 과정 자체가 달라질 수 있습니다.

수프에 넣은 닭고기는 부드럽고 건강하며 지방이 전혀 없어 다이어트의 일부로 먹을 수 있기 때문에 확실히 성공적인 선택입니다. 하지만 정말 맛있는 결과를 얻으려면 가슴살을 올바르게 요리하는 방법을 알아야 합니다.

수프의 경우 가슴살을 국물의 베이스로 사용하고 고기 재료로 사용합니다.

요리 과정:

  1. 중간 크기의 유방은 여러 조각(가급적 4조각)으로 잘라야 합니다.
  2. 그런 다음 냄비에 넣고 시원한 물로 덮고 맛에 향신료를 추가하십시오.
  3. 난방 수준은 중간 정도여야 합니다.
  4. 내용물이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 지속적으로 형성되는 과도한 거품을 제거하고 열을 거의 최소한으로 낮추십시오.
  5. 뚜껑을 덮지 않고 45분 동안 준비한 후 고기를 꺼냅니다. 수프 요리가 끝나기 몇 분 전에 완전히 제거하거나 조각으로 잘게 잘라서 되돌릴 수 있습니다.

샐러드 준비 기술

샐러드용 치킨 필레는 육즙이 풍부해야 하며 가능하면 모든 영양소를 잘 유지해야 합니다.

요리 과정:

  1. 가슴살 전체에 물을 채우고 중불로 끓입니다.
  2. 향신료는 샐러드에 확실히 존재할 것이기 때문에 향신료를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 즉, 고기에도 양념을 가하면 과용할 가능성이 있습니다.
  3. 내용물이 끓으면 불을 줄이고 닭고기를 스토브 위에 25분 이상 두지 마세요. 이것은 완전히 요리하기에 충분하지만 동시에 조밀하고 육즙이 유지됩니다.

이전에 가슴살을 두 부분으로 자른 경우 요리 시간을 5분 정도 줄이세요.

뼈가 있거나 없는 요리 시간

조리시간은 물이 끓는 순간부터 시작되니 참고해주세요. 따라서 수프에 사용하기 위한 뼈 없는 가슴살 전체는 45분 안에 준비되며, 고기를 샐러드나 다른 요리에 추가하려는 경우에는 20분 안에 준비됩니다.

샐러드 용 ​​뼈와 함께 자르지 않은 고기 조각을 요리하면 약 30 분이 걸리고 국물에는 1 시간이 걸립니다.

닭 가슴살이 완성되기까지 얼마나 오래 요리해야 합니까?

질문은 완전히 정확하지 않습니다. 그것은 모두 고기를 어디에 사용할 것인지, 잘랐는지 여부뿐만 아니라 요리 방법에 따라 달라집니다.

스토브 위, 냄비에

스토브에서 닭 가슴살을 요리하는 데는 보통 한 시간도 채 걸리지 않습니다.

  • 조각에 연골, 뼈, 피부가 있는 경우 최소 30분 정도 소요됩니다.
  • 모든 것을 손질한 고기 한 조각을 만드는 데는 약 25분이 소요됩니다.
  • 두 부분으로 나누어진 가슴살은 단 15분 만에 훨씬 더 빨리 익습니다.
  • 조각을 아주 작은 정사각형으로 자르면 10분 안에 완성됩니다.

슬로우 쿠커에서

이 장치는 오랫동안 특이한 것이 아니었고 많은 사람들이 스토브 대신 사용하여 닭 가슴살을 요리한다는 의미입니다.

이 과정은 "Quenching" 모드에서 진행됩니다.

  • 예를 들어 닭고기와 같이 고기 조각이 전체적이고 작은 경우 요리하는 데 약 50 분이 걸립니다.
  • 가슴이 크면 시간을 70분으로 늘려야 합니다.

맛있는 닭육수 레시피

맛있고 향기로우며 풍부한 국물은 맛있는 수프의 기초입니다. 닭가슴살을 이용해서 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

요리에 필요한 재료:

  • 구근;
  • 닭 가슴살 하나;
  • 당근;
  • 맛볼 조미료.

요리 과정:

  1. 국물은 가슴살 전체를 사용하거나 네 부분으로 나누어 사용하는 것이 가장 좋습니다.
  2. 냄비에 닭고기를 넣고 고기가 잘 덮일 수 있도록 시원한 물을 부으십시오 (최적은 2cm).
  3. 조리 과정에서 물이 끓어오르므로 손실된 물을 보충하기 위해 미리 뜨거운 물 한 잔을 준비하십시오.
  4. 양파를 두 부분으로 자르고 당근을 두꺼운 조각으로 만듭니다. 팬의 내용물에 야채를 추가합니다. 이는 맛을 향상시키기 위해서만 사용된다는 점에 유의하시기 바랍니다.
  5. 국물에 소금과 후추로 간을 해주세요. 국물 만 필요한 경우 즉시 다른 향신료를 추가 할 수 있지만 수프의 기초라면 요리가 거의 준비되었을 때 조미료를 추가하는 것이 좋습니다.
  6. 내용물을 센 불로 끓이고 불을 줄입니다.
  7. 요리하면서 생긴 여분의 거품을 떠내세요. 이 작업을 두 번 이상 수행해야 할 수도 있습니다.
  8. 불을 낮추고 국물이 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬에서 고기와 야채를 꺼냅니다. 원하는 경우 큐브로 잘게 썰어 미래 수프로 되돌릴 수 있습니다.
  1. 가슴살의 육즙을 완전히 보존하는 가장 이상적인 방법은 액체가 뜨겁지 만 끓지 않는 온도에서 요리하는 것입니다. 게다가 물에 양념을 해야 합니다. 야채를 추가하면 고기에 더욱 풍미를 더할 수도 있습니다.
  2. 난방을 지속적으로 모니터링할 수 없는 경우 스토브의 최소 온도를 설정하고 용기를 뚜껑으로 덮지 마십시오.
  3. 정말 풍부한 국물을 얻고 싶다면 뼈가있는 조각이 적합하며 펄프 하나가 아니라 잘게 잘린 조각도 적합합니다.
  4. 가슴살을 요리하기 전에 반드시 종이 타월로 헹구고 가볍게 말리십시오. 샐러드의 경우 초과분, 특히 지방과 연골을 모두 제거하십시오.
  5. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 얻는 또 다른 방법은 찌는 것입니다. 이것은 특수 찜통이나 일반 냄비를 사용하거나 스팀 요리를 위한 특수 트레이가 있는 슬로우 쿠커에서 할 수 있습니다.
  6. 닭고기에 찬물만 채워주세요. 너무 덥거나 너무 추워서는 안됩니다.
  7. 시간을 추적하십시오. 수프의 경우 고기는 최소 30분, 최대 1시간 동안 조리해야 합니다. 샐러드의 경우 20분이면 충분합니다.

치킨 필레 조각을 10분 동안 요리하세요

치킨 필레 반 개를 15-20분 동안 요리하세요

껍질과 연골을 제거한 치킨 필레를 20~25분 동안 조리하세요.

껍질과 연골이 있는 치킨 필레를 30분 동안 조리하세요.

슬로우 쿠커에서 치킨 필레를 40~60분 동안 요리하세요.

치킨 필레를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

치킨 필레는 닭 시체 앞부분의 흰 살코기입니다. 지방은 거의 없지만 단백질은 많습니다. 다이어트나 적절한 영양 섭취를 하는 사람들과 운동선수들에게 치킨 필레를 먹는 것이 특히 유용합니다.

삶은 필레가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 어떤 사람들은 이런 형태의 고기가 맛도 없고 질길 것이라고 생각합니다. 올바르게 준비되었다면 이것은 사실이 아닙니다. 필레를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 조리 시간은 제품의 종류와 크기에 따라 다르며, 평균 20~30분 정도 소요됩니다.

스토브에서 닭 가슴살을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

가슴살을 요리하려면 일반 물이나 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 야채는 고기에 특별한 향과 맛을 더해줍니다. 야채 국물은 다음과 같이 준비됩니다. 껍질을 벗긴 양파, 당근, 마늘 몇 쪽, 원할 경우 셀러리 줄기를 물 2리터에 넣고 40분간 조리합니다. 그런 다음 그것을 걸러내고 나중에 사용할 수 있도록 액체만 남겨 두어야 합니다.

치킨 필레가 냉동된 경우 실온에서 해동하세요. 그런 다음 고기를 씻고 소금에 절인 다음 양념을 첨가하여 맛을냅니다. 몇 시간 동안 끓이십시오. 원하는 경우 치킨 필레를 잘게자를 수 있습니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리됩니다.

그런 다음 치킨 필레를 팬에 넣고 물이나 야채 국물을 부어 고기가 완전히 덮입니다. 용기를 센 불에 올리고 끓인 후 불을 줄입니다. 위에서 언급했듯이 요리 시간은 치킨 필레의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 따라서 다음과 같은 경우:

  • 연골과 피부로 필레를 만든 다음 30분 동안 요리합니다.
  • 피부와 연골이없는 전체 필레를 20-25 분 동안 요리하십시오.
  • 필레를 반으로 자른 다음 15-20분 동안 요리합니다.
  • 필렛을 작은 조각으로 자른 다음 10분간 조리하세요.

슬로우 쿠커에서 치킨 필레를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

준비된 치킨 필레를 다용도 그릇에 넣고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 원하는대로 향신료를 추가합니다. 제품이 완전히 덮이도록 고기 위에 물이나 우유를 붓습니다. 슬로우 쿠커에서 "스튜" 모드로 치킨 필레를 1시간 동안 요리하세요. 조리가 끝나면 고기를 꺼내 뚜껑이 있는 용기에 담아 식혀주세요.

슬로우 쿠커에서 치킨 필레를 찌를 수도 있습니다. 용기에 물을 붓고 고기를 특수 찜통에 올려 놓습니다. "스티머" 모드를 선택하세요. 치킨 필레는 40분 동안 조리됩니다.

단백질 함량이 높고 칼로리 함량이 낮아 다이어트 식품으로 분류되는 닭고기는 적절한 영양 섭취를 고수하는 사람들에게 탁월합니다. 치킨 필레로 무엇을 요리할지 선택하려면 야채, 시리얼, 기타 유형의 고기 및 버섯과 같은 다양한 재료와 결합되는 탁월한 맛과 능력을 기억할 가치가 있습니다.

온 가족이 만족할 수 있는 식탁의 식욕을 돋우는 요리입니다.

맛있고 만족스럽고 향기로운 치킨 필레 캐서롤.

레시피를 쉽게 따르려면 다음이 필요합니다.

  • 필렛 – 500g;
  • 감자 – 1kg;
  • 치즈 (단단한) – 200g;
  • 양파 – 150g;
  • 마요네즈 – 50g;
  • 사워 크림 – 300g;
  • 오일 (가당) – 40 ml;
  • 소금, 향신료 - 선택 사항입니다.

레시피에 생명을 불어넣으려면 다음 단계를 따르세요.

  1. 고기를 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담아 마요네즈와 섞고 소금에 절인 후 양념합니다.
  2. 육류 제품은 1/3 시간 동안 냉장고에 보관됩니다.
  3. 양파는 반 고리로 자르고 감자는 막대로 자릅니다.
  4. 양파는 기름칠 베이킹 시트에 깔고 감자 1/2의 두 번째 층을 놓고 발효유 제품, 소금 및 향신료로 만든 사워 크림 소스의 절반을 부어 넣습니다.
  5. 그런 다음 남은 감자와 소스를 놓습니다.
  6. 마지막 층은 필레이며 강판 치즈를 뿌립니다.
  7. 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

치킨 필레, 파인애플, 옥수수 샐러드

이국적인 과일을 곁들인 섬세한 샐러드는 다음 제품으로 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

  • 필렛 – 300g;
  • 파인애플(단점) - 1캔;
  • 계란 – 2 개;
  • 옥수수 (단점) - 1 캔;
  • 오이 – 150g;
  • 마요네즈 - 드레싱 용.

맛있는 저녁을 먹으려면:

  1. 삶은 등심은 섬유질로 나누어 샐러드 그릇 바닥에 첫 번째 층으로 깔아 놓습니다.
  2. 그런 다음 파인애플 큐브와 오이 ​​빨대를 층으로 놓고 각 층에 마요네즈를 바릅니다.
  3. 샐러드는 1/4시간 동안 주입된 후 옥수수 층과 다진 계란으로 덮여 있습니다.

닭가슴살 바스투르마

전통적으로 바스투르마는 쇠고기로 만들어졌지만 속도를 높이고 오리지널 맥주 스낵을 얻으려면 닭고기를 사용할 수 있습니다.


치킨 필레 바스투르마는 맛이 풍부하고 각종 방부제가 포함되어 있지 않습니다.

600g의 가슴살을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 고추 혼합물 – 15g;
  • 보드카 – 40ml;
  • 소금, 조미료 - 각각 20g;
  • 망사.

든든한 간식을 만들려면:

  1. 허리 부분은 뼈에서 잘라내어 씻어서 말립니다.
  2. 고기를 깊은 용기에 넣고 소금을 뿌린 다음 냉장고에 보냅니다.
  3. 12시간 후 고기를 씻어서 말리고 보드카로 문지른 다음 선택한 향신료를 뿌린 다음 거즈로 싸서 프레스 아래에 놓습니다.
  4. 고기가 담긴 용기를 냉장고에 12시간 동안 옮긴 후 필레를 창 근처나 후드 아래에 3일 동안 걸어 놓습니다.

반죽에 닭고기

반죽 덕분에 닭고기는 매우 맛있습니다.

요리를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

  • 필렛 – 500g;
  • 계란 – 2 개;
  • 밀가루 – 25g;
  • 오일 (가당) – 50 ml;
  • 소금, 조미료-맛보기.

레시피를 완성하려면:

  1. 등심을 큰 조각으로 나누어 소금과 조미료를 뿌리고 기름을 뿌리고 1/4 시간 동안 방치합니다.
  2. 반죽은 계란, 밀가루, 소금 한 꼬집으로 깊은 그릇에 준비됩니다.
  3. 절인 고기 조각을 반죽에 담그고 가열 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이컨에 치킨 롤

섬세한 맛을 지닌 우아한 요리는 축제 테이블을 장식할 뿐만 아니라 그 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.


손님들이 이 요리를 좋아할 거예요!

특이한 간식을 준비하려면 다음을 구입해야 합니다.

  • 필렛 – 400g;
  • 베이컨 – 100g;
  • 겨자 – 10g;
  • 오일 (올리브) – 10 ml;
  • 메추리알 – 2개;
  • 소금, 향신료-맛보기.

과정에서:

  1. 필렛은 세로로 여러 부분으로 나뉘며 각 부분은 약간 구타됩니다.
  2. 균일 한 일관성의 매리 네이드는 기름, 겨자, 계란, 소금 및 향신료로 준비됩니다.
  3. 필렛을 매리 네이드가 담긴 용기에 1/4 시간 동안 담근 후 롤 모양으로 굴립니다.
  4. 각 롤은 베이컨 조각으로 싸여 베이킹 팬에 놓입니다.
  5. 요리는 180°C로 예열된 오븐에서 약 20분 동안 구워집니다.

팬에 튀긴 치킨 필렛 찹

닭가슴살은 단독으로 먹어도 좋고, 다양한 야채와 시리얼과 잘 어울려 반찬으로 먹어도 좋습니다.

준비하려면 다음 재료를 구입해야 합니다.

  • 필레 – 600g;
  • 밀가루 – 100g;
  • 계란 – 2 개;
  • 소금, 향신료-맛보기.

가족에게 고단백 찹쌀을 대접하려면:

  1. 허리는 여러 조각으로 나누어져 있습니다.
  2. 각 조각을 두들겨서 소금에 절이고 양념을 합니다.
  3. 한 그릇에 계란을 넣고 다른 그릇에 밀가루를 붓습니다.
  4. 찹을 계란에 담그고 밀가루로 말아서 끓는 기름이 든 팬에 넣고 양면을 튀겨냅니다.

식욕을 돋우는 다진 치킨 커틀릿

케 피어와 치즈를 첨가 한 다진 치킨 필레 커틀릿은 엄청나게 부드럽습니다.


믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있는 커틀릿.

손님에게 좋은 인상을 주려면 다음이 필요합니다.

  • 필렛 – 500g;
  • 치즈(단단한) – 100g;
  • 양파 – 100g;
  • 케 피어 – 100ml;
  • 전분 – 40g;
  • 소금, 향신료, 허브-맛보기.

준비할 때:

  1. 깊은 그릇에 잘게 썬 필레, 치즈 부스러기, 다진 양파, 케피어를 섞습니다.
  2. 10 분 후 다진 고기에 전분, 다진 허브, 소금 및 향신료를 첨가 한 후 덩어리를 다시 섞습니다.
  3. 형성된 커틀릿은 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 기름에 튀겨집니다.

느린 밥솥에 찐 치킨 커틀릿

고기를 포기하지 않고도 날씬한 몸매를 유지하는데 탁월한 요리이다.

스팀 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 필렛 – 500g;
  • 빵 – 100g;
  • 우유 – 200ml;
  • 계란 – 1 개;
  • 양파 – 100g;
  • 소금 - 맛보기.

레시피를 완성하려면:

  1. 필레, 빵, 양파는 고기 분쇄기를 통과합니다.
  2. 별도의 그릇에 다진 고기를 계란, 우유, 소금과 섞습니다.
  3. 커틀릿은 손으로 만들어 김이 나는 접시에 담아 물 한 그릇 위에 놓습니다.
  4. 멀티쿠커가 "Steam" 프로그램으로 설정되어 있습니다.
  5. 삐 소리가 나면 커틀릿을 먹을 수 있습니다.

야채로 끓인 가슴살

어른들의 식단을 다양화할 뿐만 아니라 성장하는 어린이의 몸에도 딱 맞는 비타민 요리입니다.


야채를 곁들인 닭 가슴살은 다이어트 요리입니다.

따라하기 쉬운 레시피를 위해서는 다음 제품이 있어야 합니다.

  • 필렛 – 300g;
  • 감자 – 400g;
  • 당근 – 100g;
  • 토마토 - 250g;
  • 양파 – 100g;
  • 피망 – 100g;
  • 마늘 – 2쪽
  • 소금, 향신료-맛보기.

요리 과정은 다음과 같습니다.

  1. 가슴살 조각을 냄비에 넣고 해바라기 기름에 튀겨냅니다.
  2. 황금 빵 껍질이 형성되면 양파 링과 다진 마늘을 고기에 추가합니다.
  3. 몇 분 후 남은 야채 (감자 웨지, 후추 조각, 당근 부스러기 및 토마토 큐브)를 냄비에 놓습니다.
  4. 내용물을 양념하고 소금에 절인 후 물을 채운다.
  5. 끓인 후 요리가 익을 때까지 약한 불로 계속 끓입니다.

슬로우 쿠커에서

"Steam"프로그램을 사용하는 멀티 쿠커의 필렛은 모든 유익한 특성을 유지하면서 간단하고 빠르게 준비됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 필레 – 1kg;
  • 후추 – 200g;
  • 양파 – 100g;
  • 소금, 향신료-맛보기.

준비할 때:

  1. 등심과 후추는 조각으로 나누고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
  2. 고기를 소금과 향신료로 문지른 후 야채와 함께 찜 형태로 넣습니다.
  3. 멀티쿠커는 "Steam" 프로그램으로 30분 동안 설정되어 있습니다.

프랑스어로 치즈와 함께

많은 사람들에게 친숙한 요리는 종종 닭고기로 준비되므로 요리 과정이 가속화됩니다.


프랑스식 닭가슴살은 어떤 경우에도 선택이 가능합니다.

이를 위해 우리는 다음을 준비합니다.

다음을 갖추면 충분합니다.

  • 필레 – 1kg;
  • 감자 – 700g;
  • 양파 – 150g;
  • 치즈 (단단한) – 200g;
  • 마늘 – 4쪽;
  • 마요네즈 – 50g;
  • 소금, 향신료-맛보기.

생성 방법은 다음과 같습니다.

  1. 필레는 부분으로 나누어 소금에 절이고 양념을하고 잘게 썬 양파와 함께 마요네즈에 절인 후 약 1/4 시간 동안 절입니다.
  2. 감자를 고리 모양으로 자르고 치즈를 갈아줍니다.
  3. 필레와 감자를 기름칠 베이킹 시트에 깔고 그 후에 모든 것을 치즈로 분쇄합니다.
  4. 요리는 요리될 때까지 180°C의 오븐에서 구워집니다.

해바라기 샐러드


해바라기 샐러드는 놀라운 외관으로 테이블을 변화시키고 장식할 뿐만 아니라 가치 있는 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.

축제 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있는 우아한 디자인의 맛있는 스낵이 음식 세트에서 준비됩니다.

  • 유방 – 300g;
  • 샴 피뇽 – 300g;
  • 양파 – 100g;
  • 계란 – 4 개;
  • 치즈 – 150g;
  • 마요네즈 – 200g;
  • 올리브와 칩 - 장식용;
  • 소금 - 맛보기.

가벼운 샐러드를 만들려면:

  1. 삶은 고기를 입방체로 자르고 접시에 놓고 마요네즈로 기름칠합니다.
  2. 그런 다음 다진 양파와 버섯 조각을 프라이팬에 볶고 식힌 후 덩어리를 두 번째 층에 놓습니다.
  3. 세 번째 층은 노른자 3개 없이 삶은 달걀로 만들어 마요네즈 메쉬 위에 놓습니다.
  4. 계란 덩어리에 기름칠을 한 후 치즈 부스러기를 배치합니다.
  5. 갈은 노른자, 씨앗 대신 반으로 자른 올리브, 꽃잎을 대신하는 칩이 장식으로 배치됩니다.

닭 가슴살로 수많은 요리를 준비 할 수 있으므로 많은 사람들이 닭 가슴살, 샐러드, 수프, 피자 및 기타 다양한 요리를 부드러워 지도록 요리하는 데 얼마나 오래 걸립니까?

어떤 흰 닭고기를 구입하든, 도체의 별도 부분이든 이미 필레로 자른 것이든 적절하게 끓여야 섬세한 맛과 육즙이 나옵니다.

치킨필레는 가장 건강에 좋고 영양가가 풍부하며 다이어트 영양에도 탁월하기 때문에 끓이는 것이 가장 좋은 조리방법입니다. 그렇다면 닭가슴살을 얼마나 오래, 몇 분 동안 삶아야 질기고 맛없지 않게 될까요? 단지 시간 문제가 아니라 요리 과정에서 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

샐러드용 닭가슴살 요리하는 법

메인 코스에 닭 가슴살이 필요하거나 요리하고 싶다면 고기 전체를 ​​뼈에 넣고 이상적으로는 야채 국물에 끓이는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 흐르는 찬물에 고기를 헹구십시오. 고기가 육즙이 많고 맛있기를 원한다면 가슴살을 끓는 소금물에 넣어야합니다. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불로 익히고 거품을 걷어냅니다.

물이 끓은 후에 향신료를 추가해야합니다. 월계수 잎 두 개, 검은 후추 열매 몇 개, 당근, 양파, 허브를 추가 할 수 있습니다. 이 모든 것이 고기를 더욱 맛있게 만듭니다. 요리 시간에 관해서는 조금 더 자세히 이야기하겠습니다.

가슴은 준비됐나요? 서두르지 말고 국물과 함께 식을 때까지 기다리십시오. 그러면 새가 건조하지 않고 향긋한 국물에 담가서 더욱 맛있습니다.

닭 가슴살이 완성되기까지 얼마나 오래 요리해야 합니까?

물론 요리 시간은 가슴의 크기뿐만 아니라 다른 요인에도 따라 달라집니다.

1). 뼈가 붙어 있고 껍질과 연골이 있는 닭가슴살은 물이 끓은 후 30분간 삶는다.

2). 고기와 가슴살 필레가 전부이고 모든 것이 없으면 요리 시간은 20-25분입니다.

삼). 닭가슴살을 조각 또는 반으로 자른 후 15~20분 동안 조리하세요.

4). 고기를 아주 잘게 썰면 조리 시간은 10분을 넘지 않아야 합니다.

고기가 컨트리 치킨인 경우 조리 시간이 15분씩 늘어납니다. 누워있는 닭고기는 약 2 시간 동안 조리해야합니다.

스토브에서 치킨 필레를 올바르게 요리하는 방법

이것이 가장 일반적인 방법입니다. 필레가 냉동된 경우 완전히 해동될 때까지 몇 시간 이상 실온에 두십시오. 이 작업은 천천히 그리고 점진적으로 수행되어야 합니다. 이는 매우 중요합니다. 이를 위해 뜨거운 물을 사용하지 마십시오.

국물을 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 4cm까지 채 웁니다.

센 불에 올리고 끓으면 소금과 향신료를 넣고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약한 불에서 30분간 끓입니다. 샐러드의 경우에는 다릅니다. 고기를 끓는 물에 넣습니다.

고기가 부드럽고 육즙이 되려면 시간 간격을 관찰하는 것뿐만 아니라 올바른 향신료와 또 다른 작은 점을 추가하는 것이 중요합니다. 요리 후 적어도 30 동안 요리 한 후 고기를 국물에 남겨 두십시오 분. 조리 후 바로 물에서 꺼내지 마세요. 뚜껑을 덮고 국물의 육즙을 모두 흡수시키세요.

백리향, 마늘, 흰색 및 검은 후추 완두콩 몇 개, 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다.

수프를 위해 닭 가슴살을 요리하는 데 걸리는 시간

수프의 경우 일반적으로 뼈에 붙은 가슴살을 사용합니다. 국물을 풍부하고 맛있게 만들려면 필레를 팬에 넣고 2 리터의 일반 찬물을 부어 고기를 완전히 덮습니다.

가스레인지에 올려 물이 끓을 때까지 기다린 후 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 감자, 당근, 양파를 추가하기 전에 끓인 후 약 15~20분 정도 기다리세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 월계수 잎과 허브를 추가합니다. 고기가 쉽게 찔러지면 완성입니다. 요리 시간을 절약하고 싶다면 고기를 폭 3~4cm 정도의 작은 조각으로 자르면 훨씬 빨리 익을 수 있습니다.

맛있는 닭육수 레시피

닭고기 국물을 적절하게 요리하여 매우 맛있고 영양가있게 만드는 방법은 무엇입니까? 이상적으로는 수프 세트로 준비되지만 많은 사람들은 가벼운 닭 가슴살 국물을 선호합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

  • 1kg. 닭고기(새 전체 또는 가슴살)
  • 양파 1개
  • 작은 당근 1개
  • 베이 리프 – 2 개
  • 물 2.5~3리터
  • 다른 향신료

준비:

가금류 고기를 씻어서 찬물에 냄비에 넣습니다. 껍질을 제거하는 것이 좋지만 풍부한 국물을 좋아한다면 그대로 둘 수 있습니다.

우리는 그것을 가장 높은 불에 올려 놓았습니다. 덕분에 국물이 투명해질 것입니다. 끓으면 불을 줄이고 소금을 넣은 뒤 뚜껑을 살짝 열어 약한 불로 끓인다. 요리하는 동안 생긴 거품은 걷어내세요.

30분 후 월계수 잎과 다진 야채를 추가합니다. 가슴살 국물을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 가금류 국물을 준비하는 데는 1.5~2시간으로 매우 오랜 시간이 걸립니다. 상점에서 구입하는 필레의 경우 전체 요리 과정은 약 50분 정도 소요됩니다. 그것은 모두 새의 나이와 크기에 달려 있습니다. 완성된 국물을 식힌 후 원하는 경우 걸러냅니다.