오븐에 다이어트 페이스트리. 오븐에서 체부레키 만드는 법: 칼로리 함량을 줄인 맛있는 요리법. 프라이팬에 튀기는 방법

Chebureks는 많은 사람들이 가장 좋아하는 진미입니다. 그들은 언제든지 훌륭한 간식을 만듭니다. 이 풍성한 요리는 상점에서 판매되지만 일부 주부들은 페이스트리를 직접 요리하는 것을 선호합니다. 일반적으로 냉동실에 보관됩니다. 필요하다면 꺼내서 빠르게 조리할 수도 있습니다. 냉동 페이스트리를 튀기는 방법? 이 절차는 특별한 어려움을 초래하지 않으며 가장 중요한 것은 간단한 규칙을 따르는 것입니다.

냉동 페이스트리를 튀기는 방법을 아는 것뿐만 아니라 몇 가지 미묘함을 고려하는 것도 중요합니다. 요리를 맛있게 만들려면 다음 팁을 사용해야 합니다.

• 튀김의 경우 붙지 않는 코팅이 있고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 선택하는 것이 좋습니다.
• 제품이 떠다니려면 많은 양의 기름이 필요합니다.
• 세련된 식물성 기름을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 반죽에 쓴 맛과 특정 냄새가 생길 것입니다.
• 시간이 있으면 반죽을 약간 해동하는 것이 좋지만 매우 부드러워서는 안됩니다.
• 튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
• 바삭한 반죽을 얻기 위해 제품을 뜨거운 기름에 넣습니다.
• 제품은 한 번 뒤집어야 합니다.
• 집게를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 포크로 접시를 망칠 수 있습니다.

채우기 준비

냉동 페이스트리를 튀기는 방법을 배우기 전에 준비 방법을 숙지해야 합니다. 이 작업을 수행하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 고품질 구성 요소를 준비하는 것입니다. 그렇다면 냉동 페이스트리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 요리를 위해서는 다진 고기를 사야합니다. 수제 충전물이 더 맛있을 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 부드러워야하므로 양파, 버터 또는 국물을 많이 추가하세요. 일관성은 죽과 같아야합니다. 두꺼운 다진 고기는 작동하지 않습니다. 고전적인 채우기는 고기입니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기가 적합합니다. 페이스트리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 다진 고기 500g;
• 소금;
• 후추;
• 2 큰술. 엘. 닭고기 또는 돼지고기 지방;
• 파슬리;
• 순수한 물.

이러한 첨가물을 첨가한 다진 고기는 수제 케부렉에 가장 적합합니다. 하지만 다른 요리법을 사용할 수도 있습니다. 다음으로 반죽을 준비해야합니다.

반죽 준비

이를 위해 물과 밀가루가 사용되지만 때로는 효모 또는 케 피어가 사용됩니다. 밀가루는 미리 체로 쳐서 넣어야 합니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 300ml;
• 밀가루 640g;
• 보드카 25ml;
• 계란 1개;
• 식물성 기름 30ml;
• 소금 10g.

그릇에 물을 붓고 기름과 소금을 넣은 다음 모든 것을 섞습니다. 결과물은 가열되어야 합니다. 저어 주면서 밀가루를 부어야합니다 (0.5 컵). 균일한 혼합물을 얻은 후에는 스토브에서 접시를 꺼내야 합니다. 그런 다음 남은 밀가루를 붓고 계란과 보드카를 추가해야합니다. 결과는 플라스틱 덩어리입니다. 반죽을 필름에 싸서 1시간 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 그것을 굴려서 다진 고기로 결과 플랫 케이크를 채워야합니다. 물결 모양의 제품을 얻을 수 있는 페이스트리용 특수 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 페이스트리를 냉장고에 넣고 꺼낼 적절한 기회를 기다려야 합니다.

프라이팬에 페이스트리를 튀기는 방법?

이제 냉동 페이스트리를 요리하는 방법에 대한 질문으로 넘어갈 수 있습니다. 튀김은 가장 일반적이고 편리한 방법 중 하나입니다. 그렇다면 프라이팬에 냉동 페이스트리를 튀기는 방법은 무엇입니까?

용기에 식물성 기름을 붓습니다. 그 층은 약 2cm이어야합니다. 그런 다음 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 고열로 가열하십시오. 그런 다음 불을 줄이고 냉동 페이스트리를 기름에 넣어야 합니다.

냉동 페이스트리를 기름에 얼마나 오랫동안 튀기는지 아는 것이 중요합니다. 이 과정은 한쪽 면에서 약 5~6분 동안 진행된 후 제품을 뒤집습니다. 갈색으로 변하면 집게로 꺼낼 수 있습니다. 반죽이 약간의 기름을 차지하므로 다음 반죽을 튀기기 전에 기름을 추가해야 합니다. 여분의 기름을 제거하려면 완성된 접시가 놓인 접시에 냅킨을 놓습니다. 종이는 기름을 흡수합니다. 냉동 페이스트리를 프라이팬에 튀기는 비법입니다. 요리는 따뜻하거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 사워 크림, 아지카, 토마토, 마늘 소스가 잘 어울립니다.

느린 밥솥에서 냉동 페이스트리를 튀기는 방법은 무엇입니까?

체부렉을 튀기려면 튀김기를 선택해야 합니다. 기름에 볶으시면 됩니다. 제품은 멀티쿠커에 넣어야 합니다. 45분 동안 베이킹 모드를 켜고 장치를 닫아야 합니다. 25분 후에 반죽을 뒤집어야 합니다.

요리가 준비되면 장치에서 신호를 보냅니다. 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 방법은 시간이 더 걸리지만 기름이 튀길 위험이 없기 때문에 슬로우 쿠커에서 페이스트리를 요리하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 슬로우쿠커로 조리한 체부렉은 기름을 조금만 사용하면 칼로리가 낮아집니다.

오븐에서 냉동 페이스트리를 튀기는 방법은 무엇입니까?

베이킹 시트를 양피지로 덮은 다음 식물성 기름을 부어주세요. 다음으로 페이스트리를 올려야합니다. 닭고기 달걀로 기름칠을 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 강판 치즈를 페이스트리 위에 뿌립니다.

오븐은 180도까지 예열되어야하며 그 후에 베이킹 시트를 넣을 수 있습니다. 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-25분 동안 구워집니다.

어떤 페이스트리를 선택해야 할까요?

요리하지 않고 페이스트리를 구입하기로 결정했다면 순백색 제품을 선택해야합니다. 이 페이스트리가 가장 맛있어요. 글루텐이 풍부한 고급 밀가루로 만들어졌습니다. 튀김하는 동안 반죽이 분리되지 않고 육즙이 유지됩니다.

구매할 때 반죽에 균열이 있는지도주의해야합니다. 만약 존재한다면 제조업체가 고기를 절약하고 다진 고기에 물과 보습 물질을 첨가했다고 안전하게 말할 수 있습니다. 냉동하면 충전재가 팽창하여 반죽이 손상되었습니다. 제품의 구성을 숙지하셔야 합니다. 물은 성분 목록 끝에 있어야 합니다. 식물성 단백질은 필수입니다. 제품의 유통기한은 6개월입니다. 페이스트리는 냉동실에 보관해야 합니다.

개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법적입니다!

소련 붕괴 이후 새 정부는 달빛과의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었으며, 가정에서 알코올 함유 제품 생산을 금지하는 조항이 러시아 연방 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 우리가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 준비하는 것을 금지하는 법은 단 하나도 없습니다. 이는 1999년 7월 8일자 연방법 No. 143-FZ에 의해 입증됩니다. “에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야의 범죄에 대한 법인(조직) 및 개인 기업가의 행정 책임 " (러시아 연방 법률 수집, 1999, No. 28, Art. 3476).

러시아 연방 연방법에서 발췌:

“이 연방법의 효과는 판매 이외의 목적으로 에틸 알코올이 함유된 제품을 생산하는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다.”

다른 나라의 밀주:

카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 위반에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음과 같은 책임이 규정됩니다. 따라서 제335조 "가정 주류의 제조 및 판매"에 따라 판매를 목적으로 밀주, 차차, 오디 보드카, 으깬 기타 주류를 불법적으로 생산하거나 이러한 주류를 판매하는 행위는 다음과 같습니다. 알코올 음료, 장치, 원자재 및 제조 장비의 압수와 함께 30월 계산 지수 금액의 벌금과 판매로 받은 돈 및 기타 귀중품. 그러나 법은 개인적인 용도로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.

우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 행정 위반에 관한 우크라이나 법 제 176조 및 제 177조는 판매 목적 없이 달빛의 생산 및 보관에 대해 면세 최저 임금 3~10달러의 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 판매 목적 없이 생산을 위한 장치*.

제12.43조는 이 정보를 거의 단어 그대로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 규정의 "강한 알코올성 음료(월광), 생산을 위한 반제품(매시), 생산 장비 보관"의 생산 또는 취득. 조항 1에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. “개인이 독주(월광), 생산을 위한 반제품(매시)을 생산하고 생산에 사용되는 장치*를 보관하는 행위에는 경고 또는 벌금이 부과됩니다. 특정 음료, 반제품 및 장치를 압수하는 기본 단위 최대 5개까지."

*두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이므로 가정용으로 밀주 증류기를 계속 구입할 수 있습니다.

나는 당신의 관심에 엄청나게 맛있는 것을 선물합니다. 오븐에서 다진 고기를 넣은 페이스트리를 만드는 가장 성공적이고 간단한 요리법.

체부레키를 요리하고, 함께, 함께, 심지어 튀기자마자 이 모든 요리법이 프라이팬에 튀겨서 결합됩니다. 오늘은 칼로리가 적은 요리를 요리하기로 결정했습니다. 다이어트 중이거나 체부렉을 미치게 좋아하지만 조리 방법 때문에 먹지 않는 분들을 위한 제품입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 돼지 고기 – 300 gr.
• 양파 -2 개
• 밀가루 -300 gr.
• 계란 -2 개 (반죽용 1개, 구운 식품에 기름칠용 1개)
• 물 -100ml(끓는 물)
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.
• 식물성 기름 -3 큰술.

채우기를 준비합시다.

최근에는 다진 고기를 고기 분쇄기로 갈지 않고 푸드 프로세서로 조리합니다. 다진 고기를 작은 조각으로 완벽하게 자릅니다.

우리는 오븐에서 체부레키를 준비할 것이므로, 물렸을 때 속이 삶은 만두처럼 보이지 않도록 속을 미리 튀겨야 합니다.

따라서 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
그런 다음 다진 고기를 추가하십시오. 가끔씩 저어주고 모든 것을 10-15분 동안 볶습니다.

반죽을 준비하십시오.

깊은 그릇에 밀가루와 닭고기 달걀을 섞습니다.
끓는 물과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 반죽을 섞는다. 손이 깨끗해질 때까지 반죽하세요.

반죽을 비닐봉지로 덮고 몇 분간 휴지시켜주세요.

우리는 페이스트리를 만듭니다.

반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 우리는 각 부분을 얇은 케이크로 굴립니다. 그러나 너무 얇게 굴리지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 건조해질 것입니다. 플랫 브레드의 절반에 충전물을 놓습니다.
충전재를 표면에 고르게 분포시킵니다. 반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 장식용으로 포크를 사용할 수 있습니다.

베이킹 시트에 체부레키를 놓고 먼저 그 위에 양피지를 놓습니다.
부드러워질 때까지 반죽에 달걀물을 바르십시오.

페이스트리를 180도에서 25분 동안 굽습니다.

오븐에서 다진 고기를 넣은 페이스트리준비가 된. 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요.

20.06.2019

붉고 바삭하며 만족스러운 chebureki는 모든 건강상의 이점으로 인해 러시아에 많은 팬을 보유하고 있습니다. 하지만 길거리에서 구매하는 것은 위험한 일입니다. 직접 요리하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 그리고 오븐에서 이렇게하면 칼로리 함량과 지방 함량이 감소하기 때문에 피해 정도를 부분적으로 줄일 수 있습니다.

이 요리의 반죽은 가능한 한 간단하며 만두 또는 만두와 거의 비슷합니다. 전통적으로는 밀가루, 소금, 물, 이스트, 식물성 기름만 들어가지만, 탄력을 더하기 위해 달걀을 섞어 먹는 주부들도 많다. 또한 이러한 반죽은 다음날 굳어지지 않습니다. 채우기는 타타르어이므로 양고기 또는 살코기가 주로 사용되며 양파와 후추로 희석해야합니다.

재료:

• 밀가루 – 520g;
• 계란;
• 설탕 – 1티스푼 숟가락;
• 소금;
• 건조 효모 – 20g;
• 식물성 기름 – 윤활용 120ml +;
• 물 – 200ml;
• 쇠고기 (안심) – 550g;
• 양파;
• 갈은 후추 – 1 티스푼. 숟가락.

요리 방법:

고전적인 조리법이 특별히 복잡하지 않고 반죽에 교정이 필요하지 않다는 사실에도 불구하고 "휴식"만 있으면 많은 주부들이 작업을 단순화하는 방법을 찾고 있습니다. 기성품 퍼프 페이스트리를 구입하면 가급적이면 효모가 없어 페이스트가 과도하게 부풀어 오르지 않도록하면 쉽게 할 수 있습니다. 롤아웃하고 올바르게 자르고 충전물을 준비하면됩니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1kg;
• 돼지고기 – 300g;
• 쇠고기 – 200g;
• 구근;
• 딜 한 묶음;
• 소금;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 퍼프 페이스트리를 해동시키고 모든 층을 미리 서로 따로 배치하십시오. 그렇지 않으면 서로 달라 붙을 것입니다.
2. 돼지고기와 쇠고기를 고기 분쇄기에 두 번 갈아주세요.
3. 잘게 썬 양파와 허브를 추가합니다. 다진 고기에 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 맛을 확인하십시오.
4. 프라이팬에 올려 기름 없이 노릇하게 굽는다.
5. 두께가 절반으로 줄어들 때까지 레이어를 굴립니다.
6. 둥근 케이크를 작은 접시(직경 10-12cm)로 자릅니다.
7. 다진 고기 한 스푼을 각각의 중앙에 놓습니다. 버터 한 조각을 추가합니다.
8. 반죽을 반으로 접어 반원형을 만듭니다. 가장자리를 단단히 누르고 포크 타인으로 움직입니다.
9. 페이스트리를 베이킹 시트에 놓고 200도에서 15분간 갈색이 되도록 굽습니다.

효모가 필요하지 않기 때문에 많은 주부들이 좋아하는 또 다른 매우 간단한 요리법입니다. 반죽은 처음에는 제대로 나오지만 밀가루의 양을 조절하는 것이 매우 중요합니다. 큰 계란에는 아래 표시된 것보다 조금 더 많은 양이 필요할 수 있습니다. 원하는 경우 반죽 위에 치즈를 넣기보다는 충전물에 치즈를 추가할 수 있습니다. 간장은 선택 사항입니다. 다진 고기에 소금을 추가하면 됩니다.

재료:

• 밀가루 – 300g;
• 계란 – 2 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 물 – 135ml;
• 쇠고기 – 300g;
• 구근;
• 간장 - 1 테이블. 숟가락;
• 파슬리 다발 – 4 개;
• 양파 깃털 - 3 개;
• 반경질 치즈 – 50g.

요리 방법:

성공한 것으로 간주됨 육즙이 가득한 페이스트리, 부드러운 가장자리와 부드러운 반죽. 그런데 후자는 섞으면 꽤 푹신하고 거품이 나는 것으로 나타났습니다. 고기나 다른 속을 채운 맛있는 파이는 모든 사람은 아니더라도 많은 사람들에게 알려지고 사랑받고 있습니다!

chebureks의 유일한 단점은 많은 양의 기름으로 프라이팬에 튀겨서 스토브와 부엌 벽에서 씻어 낼 수 없다는 것입니다. 만약 오븐에 구워? 놀랍게도 제품은 튀긴 제품보다 나쁘지 않으며 요리 시간도 절반 정도 걸립니다.

재료

준비

1. 1 밀가루를 체로 치고 계란을 넣고 잘 섞은 다음 버터를 넣고 반복하세요.
2. 2 물을 약간 가열하고 소금을 첨가하십시오. 밀가루를 붓고 반죽을 반죽한 후 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.
3. 3 다진 고기에 잘게 다진 양파, 소금, 후추를 추가합니다.
4. 4 반죽을 똑같은 부분으로 나누고 각각을 얇게 굴립니다.
5. 5 충전재를 넣고 가장자리를 포크로 밀봉하세요.
6. 6 베이킹 시트를 양피지로 덮고 페이스트리를 놓습니다. 원하는 경우 계란을 제품에 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 제품에 닿지 않도록 반죽을 호일로 덮어주세요.
7. 7 오븐을 200도까지 예열하세요. 총 베이킹 시간은 30분입니다. 호일 아래에서 15분, 호일 없이 15분입니다.