점심과 공휴일에는 스쿼시로 맛있고 건강한 음식을 만들 수 있습니다. 스쿼시 요리 : 장점과 맛의 조합 스쿼시, 무엇이 문제입니까?

• 어린 스쿼시 – 300g;
• 양파 - 1개;
• 당근 – 1개;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 식물성 기름 - 3-4 큰 술;
• 신선한 파슬리와 시금치 - 각각 1 묶음;
• 마늘 정향 – 2-3 조각.

• 준비 시간: 00:15
• 요리 시간: 00:35
• 제공량: 2
• 복잡성: 빛

준비

이번 주말에 다차에서 하룻밤을 보내기로 결정하고 이미 어린 호박의 첫 번째 수확물을 수확했다면, 훌륭하고 가벼운 저녁 식사를 즐길 수 있는 옵션이 있습니다. 이 조리법에서는 프라이팬에 스쿼시를 야채 스튜로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기십시오. 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 스쿼시와 토마토를 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 먼저 프라이팬에 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 추가하고 3-4분 동안 저어주고 끓입니다.
   

   참고로! 신선한 토마토가 없다면 이 레시피에서 토마토 주스나 페이스트로 대체할 수 있습니다.

4. 스쿼시와 함께 당근을 넣고 저어주고 소금과 후추를 취향에 맞게 추가하십시오. 토마토에서 주스가 거의 나오지 않으면 뜨거운 물을 조금 더할 수 있습니다. 이제 뚜껑을 닫고 20~25분간 끓입니다.
5. 이 시간 동안 신선한 허브를 헹구고 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 마늘 프레스를 사용하십시오.
6. 팬의 내용물이 준비되면 허브와 마늘을 뿌리고 저어주고 약한 불로 몇 분 동안 끓여 야채가 허브 향으로 포화되도록합니다.
7. 그 결과 고기, 커틀릿, 소시지의 반찬으로 사용할 수 있는 매우 맛있는 야채 스튜가 탄생했습니다. 모든 야채 요리는 추울 때 훨씬 맛있기 때문에 서빙하기 전에 식힐 시간을 갖도록 그러한 요리를 미리 준비하는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 스쿼시가 호박의 일종이라고 잘못 믿고 있습니다. 실제로 이 한해살이풀은 호박과에 속하며, 좀 더 정확하게 말하면 일반 호박의 변종이다. 17세기에 미국에서 유럽으로 전해졌습니다. 스쿼시는 유럽 국가에서 매우 빠르게 퍼졌으며 곧 이미 우크라이나와 러시아 남부에서 재배되었습니다. 그리고 19세기에 이 야채는 추운 시베리아에 도달했습니다. 이 제품은 전 세계적으로 인기가 높기 때문에 이제 스쿼시로 무엇을 요리할지 이야기 할 시간입니다.

야채 100g에는 19.4kcal, 단백질 0.6g, 지방 0.1g, 탄수화물 4.3g만 포함되어 있으며 나머지는 섬유질과 수분입니다. 따라서 이 야채는 식이 영양에 적합하며 체중 증가로 어려움을 겪는 사람들에게 없어서는 안될 보조제가 될 것입니다.

그러나 여기서는식이 요법과 겨울 동안 보존하는 방법을 고려하지 않을 것입니다 (엄청나게 다양합니다). 스쿼시로 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

스쿼시로 또 무엇을 요리할 수 있나요? 물론, 속을 채우고 굽습니다. 안에 내용물이 들어있는 귀여운 작은 냄비를 얻을 수 있습니다.

재료

• 작은 스쿼시 - 6 개;
• 고기 – 500-600g;
• 양파 - 3개
• 마늘 정향 – 4개 조각;
• 소금과 갈은 후추-당신의 취향에 따라;
• 버터 – 100g;
• 사워 크림 – 200ml.

준비

1. 호박을 씻어서 줄기가 붙어 있던 부분을 잘라주세요. 숟가락을 이용해 가운데 부분의 과육을 조심스럽게 퍼내주세요. 이런 종류의 베이킹 틀을 얻을 수 있습니다. 잘린 윗부분은 뚜껑 역할을 하므로 버리지 마십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 각 스쿼시 안에 잘 문지릅니다.
3. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 어떤 고기든 섭취할 수 있습니다. 그것을 헹구고 큰 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통과하십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.
5. 프라이팬에 버터 60-70g을 가열하고 다진 고기를 양파와 함께 볶습니다 (반쯤 익을 때까지 할 수 있으므로 충전물이 여전히 구워지기 때문입니다). 튀김이 끝나면 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.
6. 스쿼시 냄비에 결과물을 채우십시오. 나머지 버터를 녹인 후 페이스트리 브러시를 사용하여 스쿼시 외부를 닦습니다. 잘라낸 윗부분으로 덮으세요.
7. 오븐을 200도까지 예열하세요. 스쿼시를 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.
8. 사진을 보세요, 얼마나 아름다웠는지. 속을 채운 스쿼시를 뜨겁게 제공하세요.

새로운 감자를 곁들인 샐러드

스쿼시를 맛있게 요리하는 또 다른 변형 방법은 새 감자를 곁들인 가볍고 매콤한 샐러드입니다.

재료

• 어린 감자 – 200g;
• 어린 스쿼시 – 200g;
• 갈은 후추와 소금-맛보기;
• 버터 – 30-40g;
• 신선한 딜과 파 - 각각 1 묶음;
• 마늘 정향 - 2-3 조각;
• 저지방 사워 크림 또는 요구르트 – 150ml.

준비

1. 어린 감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 이 조리법에서는 자르지 않고 전체를 사용하기 위해 작은 괴경을 가져가는 것이 좋습니다.
2. 스쿼시를 씻어서 감자 괴경 크기만큼 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 감자를 넣고 액체를 다시 끓입니다. 감자를 7~8분 동안 끓인 다음 다진 스쿼시를 팬에 넣습니다. 나무 이쑤시개로 쉽게 뚫을 수 있지만 떨어지지 않도록 야채가 거의 준비 될 때까지 요리 한 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다.
4. 딜과 파를 씻어서 잘게 썬다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다.
5. 프라이팬에 버터를 두르고 채소, 감자, 스쿼시를 넣고 살짝 볶습니다. 마지막에 마늘을 넣고 후추로 으깨주세요.
6. 사워 크림(또는 요거트)을 넣고 저어준 후 드세요. 이것은 따뜻한 샐러드이므로 식을 때까지 기다리지 마십시오. 정말 멋진 저녁이 됩니다!

볶은 것

프라이팬에 스쿼시를 요리하는 또 다른 아주 맛있는 요리법. 요리는 시간이 거의 걸리지 않지만 매우 우아합니다. 휴일 테이블에 전채 요리나 고기 반찬으로 제공할 수도 있습니다.

재료

• 스쿼시 – 400-450g;
• 흰 밀가루 - 70-80 g;
• 양파 – 2개;
• 갈은 후추와 소금-맛보기;
• 버터 – 10-20g;
• 신선한 딜 - 작은 무리 1개.

준비

1. 스쿼시를 씻고 중간 크기로 자릅니다.
2. 그릇에 밀가루와 소금, 후추를 섞습니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름과 버터를 데우세요. 스쿼시 조각 하나하나를 밀가루에 담그고 프라이팬에 넣습니다. 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 볶은 다음, 뒤집어 반대쪽도 2~3분 더 볶습니다. 모든 조각에 대해 이 작업을 수행하고 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 스쿼시가 튀겨지면 남은 기름과 함께 양파 조각을 프라이팬에 넣습니다. 황금빛이 될 때까지 저으면서 볶습니다.
5. 딜을 씻고 잘게 자릅니다.
6. 스쿼시를 접시에 담은 다음 튀긴 양파를 놓고 모든 것에 허브를 뿌립니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.

팬케이크

스쿼시로 무엇을 빠르고 맛있게 요리할 수 있나요? 물론, 팬케이크. 그들은 너무 부드러워서 단 하나의 단점이 있습니다. 즉, 가족이 즉시 먹습니다. 시간이 없으신 분들은 못 받으실 수도 있어요.

재료

• 어린 스쿼시 - 3 개;
• 양파 – 1개;
• 신선한 딜 - 1 개의 큰 무리;
• 마늘 정향 - 3-4 조각;
• 계란 – 2개
• 흰 밀가루 – 150g;
• 식물성 기름 - 40-50 ml;
• 갈은 후추와 소금-취향에 맞게.

준비

1. 스쿼시를 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 믹서기로 갈지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 나중에 주스를 짜낼 수 없습니다. 강판 야채를 소쿠리에 넣어 과도한 액체가 점차적으로 배출되도록 할 수 있습니다.
2. 딜을 씻고 말리고 자릅니다.
3. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
4. 준비된 모든 재료를 그릇에 담습니다(이 작업을 수행하기 전에 스쿼시를 완전히 짜십시오). 계란을 치고 밀가루를 체로 치고 후추와 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 젖은 숟가락을 사용하여 팬케이크처럼 혼합물을 떠냅니다. 맛있게 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
6. 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

• 항상 어린 스쿼시를 선택하십시오. 피부가 섬세해서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 야채가 오래 되었다면 얇은 껍질을 잘라내십시오. 그렇지 않으면 완성 된 접시에서 느껴질 것입니다.
• 스쿼시를 채우려면 잘게 자르고 튀긴 다양한 야채 (가지, 피망, 당근), 버섯, 햄, 치즈, 다진 고기를 곁들인 밥 등 생각하고 준비할 수 있는 속 재료를 준비하세요.

파티송(Patisson)은 프랑스어로 '파이'를 뜻하는 호박의 일종이다. 다이어트용, 이유식용으로 좋은 야채입니다. 맛은 호박을 연상시키지만 더 세련되고 섬세하며 약간 달콤하며 허브 향이 나는 뒷맛이 없습니다. 스쿼시는 칼로리가 낮고 몸에 유익한 비타민과 미량 원소가 풍부하여 일상 및 휴일 메뉴에 적합합니다. 스쿼시로 만든 요리와 보존 식품에 대한 조리법은 다양합니다.

보존

작고 잘 익은 과일은 모두 보존에 적합하며 어떤 반찬에도 훌륭한 전채가 될 것입니다.

캐비아

스쿼시는 다양한 캐비어를 요리하고 보존하는 데 탁월한 원료입니다.

토마토 없는 캐비어

레시피:

• 스쿼시 3.6kg;
• 양파 250g;
• 마늘 30g;
• 설탕 20g;
• 소금 25g;
• 5% 식초 120g;
• 해바라기 기름 220g.

조각으로 자른 스쿼시는 해바라기 기름에 튀겨집니다. 양파는 반 고리로 자르고 튀겨집니다. 식힌 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕, 소금, 마늘, 식초를 첨가합니다. 캐비어를 병에 포장하고 0.5리터짜리 병을 75분 동안 소독합니다. 살균 후 항아리를 밀봉합니다.

마요네즈를 곁들인 캐비어

레시피:

• 스쿼시 3kg;
• 당근, 양파, 피망 반 킬로그램;
• 마요네즈 0.5리터;
• 0.5 리터의 토마토 페이스트;
• 설탕 0.5컵;
• 소금 25g;
• 9% 식초 70g.

스쿼시를 갈아서 벽이 두꺼운 팬에 마요네즈와 함께 2시간 동안 끓입니다. 고추, 양파, 당근을 고기 분쇄기에 통과시키고 토마토 페이스트를 넣고 1.5시간 더 끓입니다. 그런 다음 설탕, 소금, 식초를 첨가하십시오. 믹서기로 섞어서 갈아주세요. 10분간 끓인 후 소독된 병에 밀봉합니다.

스쿼시 캐비어

레시피:

• 스쿼시 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 250g;
• 토마토 페이스트 400g;
• 소금 35g;
• 설탕 55g;
• 5% 식초 75g.

스쿼시, 양파, 당근을 고기 분쇄기에 통과시키고 1.5시간 동안 끓입니다. 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣고 1.5시간 더 조리합니다. 식초를 부어주세요. 몇 분간 끓인 후 소독된 병에 담아 밀봉하세요.

매운 캐비어

레시피:

• 스쿼시 4kg;
• 1.2kg의 토마토;
• 당근과 양파 800g;
• 고추 4 꼬투리;
• 설탕 130g;
• 소금 75g;
• 마늘 머리;
• 식초 60g.

스쿼시, 토마토, 당근, 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 2.5시간 동안 끓입니다. 마늘, 후추, 식초를 잘게 썰어 캐비어에 넣고 15분 동안 끓입니다. 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

절인 것

스쿼시 통조림

리터 항아리에 놓는 조리법 :

• 스쿼시 600g;
• 딜 12-15g;
• 검은 후추 열매;
• 피망;
• 마늘 2-3쪽.

채우는 조리법:

• 물 400-450g;
• 소금 30g;
• 식초 30g 5%.

통조림 제조에는 직경 4-5cm의 어린 스쿼시가 적합합니다. 씻은 과일을 끓는 물에 4분간 데칩니다. 항아리에 채소, 고추, 마늘을 넣고 그 위에 스쿼시를 놓습니다. 뜨거운 물을 부어 항아리를 채우십시오. 10분간 소독합니다. 식초를 넣고 즉시 밀봉하세요.

오이를 넣은 스쿼시, 핫포장 방식

• 스쿼시 900g;
• 오이 900g;
• 딜 55g;
• 벚꽃 잎이나 당근 상판 35g;
• 마늘;
• 피망.

채우는 조리법:

• 물 1200밀리리터;
• 소금 80g;
• 설탕 35g;
• 식초 90g 9%.

살균하지 않고 오이와 함께 항아리에 스쿼시를 준비할 수 있습니다. 준비된 야채는 층층이 놓여 있습니다. 용기에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 5분간 방치합니다. 물기를 뺀 후 다시 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 5분간 더 놔둡니다. 두 번째로 배수하십시오. 항아리 상단에 허브, 마늘, 후추를 추가합니다. 충전물을 몇 분 동안 끓입니다. 충전물을 붓고 밀봉하세요.

소금에 절인 스쿼시

3리터 실린더에 놓는 방법:

• 스쿼시 1800g;
• 딜 30g;
• 양 고추 냉이 뿌리 25g;
• 검은 건포도 잎 25g;
• 월계수 잎 10개;
• 검은 후추 열매;
• 피망.

소금물 제조법:

• 소금 100g;
• 물.

이것은 스쿼시를 절이는 가장 간단한 방법입니다. 스쿼시는 3 리터 용기에 단단히 포장되어 있으며 향기로운 허브와 번갈아 가며 층을 이루고 있습니다. 소금을 넣다. 끓인 물을 부어주세요. 플라스틱 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 3일 동안 하루에 한 번씩 용기를 뒤집어서 흔들어 소금을 녹여야 합니다. 곰팡이가 생기지 않도록 사용하기 전까지는 개봉하지 마세요.

토마토 주스에 스쿼시

반 리터 병의 북마크 제조법:

• 스쿼시 300g.

채우는 조리법:

• 토마토 주스 200g;
• 피망 50g;
• 소금 15g;
• 설탕 10g;
• 검은 후추 열매;
• 베이 리프.

겨울에 스쿼시를 더 맛있게 만들려면 토마토 주스에 보존하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 먼저 병을 3~4분 동안 소독하세요. 과일을 네 부분으로 자르고 물에 5분 동안 데친 다음 뜨거울 때 병에 붓습니다. 준비된 충전물을 즉시 부어주세요. 토마토 주스를 피망, 후추, 월계수 잎, 소금 및 설탕과 함께 15 분 동안 끓입니다. 그들은 빨리 밀봉됩니다. 살균은 필요하지 않습니다.

절인 스쿼시

스쿼시는 독립형 제품으로 절이거나 다른 야채와 함께 캠페인으로 절일 수 있습니다.

북마크 레시피:

• 스쿼시 1.5kg;
• 체리와 블랙 커런트의 잎은 각각 5개씩입니다.
• 마늘 세 쪽;
• 파슬리와 딜 한 무리;
• 고추 한 덩어리.

채우는 조리법:

• 물 1리터;
• 소금 3테이블스푼;
• 설탕 2테이블스푼;
• 후추;
• 9% 식초 85g.

호박을 팬에 넣기 전, 5분 정도 데친 후 찬물에 식혀주세요. 허브와 함께 팬에 넣습니다. 끓는 물로 채우십시오. 압력을 받고 있습니다. 실온에서 2~3일간 보관하세요. 냉장고에 보관하세요.

야채 믹스

3리터짜리 병을 채우는 방법:

• 스쿼시, 토마토, 호박, 오이 각각 450g;
• 베이 리프;
• 딜;
• 검은 후추 열매;
• 피망.
• 마늘.

채우는 조리법:

• 물 1.3리터;
• 소금 50g;
• 설탕 80g;
• 9% 식초 100g.

호박, 오이, 스쿼시, 토마토 순서로 과일을 항아리에 넣으십시오. 딜, 월계수 잎, 마늘, 후추가 층 사이에 배치됩니다. 삶은 충전물을 부어주세요. 13~15분 동안 소독합니다. 식초를 넣고 밀봉하세요.

샐러드

Patisson은 겨울 동안 많은 샐러드의 기초가 될 수 있습니다.

토마토 소스의 스쿼시 샐러드

레시피:

• 스쿼시 1.2kg;
• 당근과 피망 300g;
• 토마토 주스 700g;
• 9% 식초 30g;
• 소금 35g;
• 설탕 70g;
• 해바라기 기름 50g;
• 마늘 100g;
• 고추 한 덩어리.

토마토 주스를 10분 동안 끓인 후 당근을 추가합니다. 10 분 후 - 달콤하고 쓴 고추. 10분 후 - 잘게 썬 스쿼시, 소금, 설탕, 버터. 20분 동안 요리하세요. 마늘과 식초를 추가합니다. 항아리로 나눕니다. 코르크.

피망과 콩을 곁들인 스쿼시

레시피:

• 스쿼시 1kg;
• 로툰다 피망 1kg;
• 콩 500g;
• 토마토 2kg;
• 설탕 반 잔;
• 소금 25g;
• 해바라기 기름 반 잔;
• 9% 식초 한 스푼.

토마토는 믹서기에서 분쇄됩니다. 스쿼시와 고추는 입방체로 자릅니다. 콩은 부드러워질 때까지 미리 끓입니다. 으깬 토마토를 벽이 두꺼운 팬에 넣고 15~20분 동안 끓입니다. 후추를 넣고 10분간 끓인 후, 호박을 넣고 10분간 더 끓인 후 마지막으로 콩, 설탕, 소금, 해바라기유, 식초를 넣습니다. 10~15분 더 끓인 후 병에 담아 밀봉하세요.

잼

스쿼시 잼

스쿼시는 매우 맛있는 특이한 잼을 만듭니다.

레시피:

• 물 반 리터;
• 설탕 1kg;
• 스쿼시 1kg;
• 레몬 반;
• 바닐라 설탕 한 팩.

스쿼시는 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 스쿼시를 5분간 데치세요. 시럽은 물과 설탕으로 미리 준비됩니다. 호박을 넣고 약한 불에서 15분간 끓입니다. 24시간 동안 방치하세요. 이것은 세 번 반복됩니다. 마지막 요리 전에 레몬 껍질과 주스, 바닐라 설탕을 넣으십시오. 멸균된 병에 밀봉합니다.

오렌지잼

레시피:

• 스쿼시 1kg;
• 설탕 1kg;
• 오렌지 2개;
• 레몬 반개.

스쿼시의 씨앗을 제거하고 조각으로 자르고 오렌지와 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 오렌지 3개를 섭취할 수도 있지만 흰색 껍질은 없습니다. 설탕을 넣고 저어주고 스쿼시가 주스를 방출하도록 몇 시간 동안 그대로두고 45-60 분 동안 잼을 요리하십시오. 맛을 내기 위해 잼에 오렌지와 레몬 주스 한 개를 추가합니다. 15-25분 더 끓입니다. 완성된 잼은 병에 밀봉되어 있습니다.

파인애플 잼

북마크 레시피:

• 스쿼시 1kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 물 반 리터;
• 레몬 1개;
• 통조림 파인애플 덩어리 1병.

스쿼시는 씨앗에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물에 데친 다음 끓인 시럽에 부어 넣습니다. 8~12시간마다 2번씩 스쿼시를 시럽에 넣고 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 통조림 파인애플 한 병, 레몬 주스를 넣고 부드러워질 때까지 요리하세요. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

삶은 요리

패티슨을 끓여서 다양한 요리를 만들 수도 있습니다.

크림수프

레시피:

• 스쿼시 350g;
• 당근 140g;
• 중간 크기 감자 3개;
• 버터 75g;
• 닭고기 국물 1.5 리터;
• 파슬리;
• 맛볼 소금.

야채를 무작위로 자릅니다. 다용도 그릇에 넣고 소금을 넣고 닭고기 국물을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 35분간 조리합니다. 밸브를 열고 증기를 빼고 식힌 다음 침지 블렌더로 수프를 섞습니다. 버터와 허브를 추가합니다.

겨울 샐러드

레시피:

• 2 개의 소금에 절인 스쿼시;
• 중간 크기 감자 2개;
• 닭고기 곱창 350g;
• 당근 2개;
• 큰 양파;
• 계란 3개;
• 마요네즈 또는 사워 크림.

감자, 계란, 당근, 내장을 삶습니다. 식히세요. 모든 재료를 조각이나 입방체로 자르고 조심스럽게 섞은 다음 마요네즈로 양념하고 소금에 절입니다.

삶은 호박

레시피:

• 스쿼시 500g;
• 물 700g;
• 맛볼 소금;
• 칠리 케첩.

호박을 소금물에 삶아 접시에 담고 케첩을 뿌린다.

튀긴 음식

튀긴 스쿼시로 다양한 요리를 재현할 수 있습니다.

계란말이

레시피:

• 닭고기 달걀 4개;
• 밀가루 20g;
• 두 개의 중간 양파;
• 다진 고기 180-200g;
• 스쿼시 250g;
• 해바라기 기름 50g;
• 치즈 100g;
• 소금, 딜, 파슬리.

달걀을 거품기로 풀어 소금을 넣고 밀가루를 넣고 스크램블 에그를 프라이팬에 올려 팬케이크처럼 굽는다. 별도로 다진 고기를 다진 양파와 스쿼시와 함께 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 다진 고기를 계란 후라이 중앙에 놓고 양쪽 가장자리를 감싸서 롤 모양을 만듭니다. 서빙 할 때 조각으로 자르고 사워 크림 위에 붓고 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌립니다.

미니 케이크

레시피:

• 4개의 중간 스쿼시;
• 3개의 큰 토마토;
• 삶은 달걀 2개;
• 마늘 1개;
• 지방 함량이 50%인 마요네즈 450g;
• 단단한 치즈 250g;
• 가지 2개;
• 해바라기 기름 180g;
• 중간 당근 1개;
• 맛볼 소금.

스쿼시, 토마토, 가지를 원으로 자릅니다. 가지에 소금을 뿌리고 세워둔 후 여분의 액체를 배출합니다. 스쿼시에는 밀가루가 입혀져 있습니다. 호박과 가지 조각을 해바라기 기름에 볶습니다. 계란, 마늘, 당근을 믹서기에 넣고 마요네즈와 섞습니다. 여러 겹으로 놓고 준비된 소스(스쿼시, 가지, 토마토)로 코팅합니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 몇 시간 동안 양조하도록 두십시오.

팬케이크 케이크

반죽 제조법:

• 4개의 중간 스쿼시;
• 계란 5개;
• 밀가루 한 잔;
• 맛볼 소금.

채우는 조리법:

• 마요네즈 400-500g;
• 치즈 160g;
• 마늘 2쪽;
• 중간 당근 1개;
• 토마토 2개;
• 훈제 소시지 250-300g;
• 맛볼 소금.

팬케이크를 준비하려면 스쿼시를 굵은 강판에 갈아서 가볍게 짜낸 다음 계란, 밀가루, 소금을 넣으세요. 반죽을 반죽하십시오. 뜨거운 프라이팬에 반죽의 일부를 놓고 조심스럽게 표면에 펴 바릅니다. 팬케이크는 양면이 잘 튀겨졌습니다. 채우기를 위해 당근, 치즈, 마늘을 믹서기에 갈아주세요. 이 제품을 마요네즈에 넣고 섞습니다. 토마토와 소시지를 큐브로 자릅니다. 팬케이크를 접시에 담고 마요네즈, 당근, 치즈를 뿌립니다. 소시지와 토마토를 뿌린다. 이렇게 여러 레이어가 배치됩니다. 최상층은 녹지로 장식되어 있습니다.

스콰시 프리터

반죽 제조법:

• 스쿼시 800g;
• 계란 4-5개;
• 밀가루 300g;
• 해바라기 유;
• 소금, 설탕 맛;
• 탄산 음료;
• 사워 크림.

스쿼시는 굵은 강판에 갈아서 소금에 절인 다음 주스를 가볍게 짜내고 칼 끝에 계란, 밀가루, 소다를 넣고 맛을 내기 위해 약간의 설탕을 넣습니다. 반죽을 15-20분 동안 발효시키세요. 덮은 팬케이크를 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

스쿼시를 곁들인 스크램블 에그

레시피:

• 스쿼시 150g;
• 올리브 오일 50g;
• 계란 3개;
• 맛볼 소금;
• 우유 30g.

스쿼시가 부드러워질 때까지 기름에 튀기고 계란을 우유, 소금으로 치고 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 토마토를 추가할 수 있습니다. 5분간 뚜껑을 덮고 요리하세요.

튀긴 스쿼시

레시피:

• 스쿼시 500g;
• 밀가루 100g;
• 마늘 4쪽;
• 칼 끝에 고추;
• 마요네즈 300g.

호박을 원으로 자르고 밀가루를 입힌 다음 기름에 튀겨 소쿠리에 넣고 기름을 빼냅니다. 마요네즈에 다진 마늘과 후추를 넣습니다. 40-45분 후 식힌 스쿼시를 접시에 놓고 소금에 절인 다음 마요네즈로 기름칠합니다. 완성된 요리는 냉장고에 1시간 30분 동안 보관됩니다.

스튜

Patisson은 끓여서 다른 야채와 결합하여 새로운 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

프라이팬에 스쿼시 캐비어

레시피:

• 스쿼시 600g;
• 양파 160g;
• 당근 250g;
• 토마토 2개;
• 해바라기 기름 50g;
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

모든 야채는 입방체로 잘립니다. 부드러워질 때까지 마른 프라이팬에 스쿼시를 조금씩 볶습니다. 기름-양파, 당근, 토마토. 스쿼시를 넣고 뚜껑 아래 약한 불로 15-20 분 동안 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 식힌 캐비어를 블렌더로 갈아주세요.

야채 스튜

레시피:

• 스쿼시 250g;
• 가지 230g;
• 달콤한 고추 하나;
• 양파 170g;
• 당근 170g;
• 토마토 3개;
• 해바라기 또는 올리브 오일 80g;
• 소금, 설탕 맛;
• 마늘;
• 파슬리, 딜, 바질, 파.

스쿼시, 가지, 고추, 양파, 당근을 입방체로 자릅니다. 양파, 당근, 가지, 피망, 호박, 토마토를 잘게 썰어 기름에 튀겨냅니다. 소금으로 간을 하고 설탕 1/3티스푼을 첨가합니다. 마지막으로 원하는 대로 잘게 다진 마늘과 허브를 추가합니다. 가지를 호박, 버섯 또는 브로콜리로 대체할 수 있습니다.

오븐의 요리

Patisson은 오븐에서 구운 요리를 준비하는 데 탁월한 원료 역할을 할 수 있습니다.

쌀과 고기로 속을 채운 호박

레시피:

• 스쿼시 10조각;
• 돼지 고기 200g;
• 쌀 250g;
• 물 500g;
• 토마토 주스 350g;
• 해바라기 기름 100g;
• 중간 양파 1개와 당근 1개;
• 밀가루 20g;
• 소금, 설탕, 후추 맛;
• 향기로운 허브는 선택 사항입니다.

채우려면 직경 6-7cm의 스쿼시를 섭취하십시오. 줄기를 자르십시오. 티스푼으로 조심스럽게 과육을 퍼내서 깊은 그릇을 만듭니다. 미리 준비된 충전물이 과일에 적용됩니다. 속을 채우려면 쌀을 씻고 물 400g에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 고기를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 밥에 넣고 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 섞습니다. 준비된 스쿼시를 프라이팬에 넣고 물 100g을 붓고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 쪄주세요. 토마토 소스의 경우 당근과 양파를 작은 입방체로 자르고 해바라기 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 밀가루를 넣고 1분 후에 토마토 주스를 추가합니다. 소스를 5~8분 동안 끓인 후 소금, 설탕, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 호박 위에 소스를 붓고 끓일 때까지 끓입니다. 오븐에서 구울 수 있습니다. 완성된 스쿼시에는 다진 허브를 뿌립니다.

고기로 속을 채운 스쿼시

레시피:

• 직경 6-8cm의 스쿼시 10개;
• 다진 고기 600g;
• 양파 140g;
• 당근 170g;
• 세 개의 중간 토마토;
• 치즈 200g;
• 해바라기 기름 25g;
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

호박의 줄기를 자르고 과육을 숟가락으로 떠서 접시를 만듭니다. 믹서기에서 양파와 당근을 갈아서 다진 고기, 소금, 후추에 부어 잘 섞습니다. 준비된 다진 고기에 스쿼시가 채워집니다. 기름칠 베이킹 시트에 스쿼시를 조심스럽게 놓습니다. 토마토를 10개의 원으로 자르고 스쿼시 위에 놓고 소금에 절입니다. 오븐에 넣고 약 35~40분간 굽습니다. 강판 치즈를 뿌리고 5-7분 더 굽습니다.

달콤한 요리

스쿼시로 달콤한 요리를 준비할 수 있으며, 요리 전문가는 자신의 상상력에 의해서만 제한될 수 있습니다.

설탕에 절인 과일

레시피

• 스쿼시 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 반 리터;
• 구연산 3g.

스쿼시는 얇게 자르고 물에 1-2 분 동안 데친 다음 구연산과 함께 끓는 시럽에 붓고 10 분 동안 세 번 끓여서 10-12 시간 동안 끓입니다. 스쿼시를 소쿠리에 넣고 부드러워질 때까지 물기를 빼고 실온에서 2~3일 동안 건조시킵니다.

달콤한 팬케이크

레시피:

• 스쿼시 400g;
• 계란 2-3개;
• 밀가루 1컵;
• 해바라기 기름 135g;
• 소금 5g;
• 탄산 음료;
• 설탕 반 티스푼;
• 사워 크림.

스쿼시를 갈아서 주스를 가볍게 짜내고 계란, 밀가루, 소금, 설탕, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 반죽을 반죽하고 해바라기 기름에 팬케이크를 볶습니다. 사워 크림, 요구르트 또는 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

그들은 호박 가족의 "구성원"입니다. 심지어 접시 호박이라고도 불립니다. 스쿼시 과일은 실제로 접시와 매우 유사합니다. 중국인은 그것을 "부처님 야자"라고 부릅니다. 이 이름은 "프로필"에 있는 과일을 보면 이해할 수 있습니다.

스쿼시는 야생에서는 발견되지 않습니다.-적어도 자연에서는 아무도 그들을 본 적이 없으며 그들의 고향이 어디에 있는지 알 수 없습니다. 아프리카일 수도 있지만 대부분의 과학자들은 그것이 중앙아메리카라고 믿습니다.

16세기 말에서 17세기 초에 그들은 유럽에 왔지만 다른 많은 야채와 마찬가지로 러시아에는 19세기에만 왔습니다. 그리고 이제 스쿼시는 여기에서 그다지 인기가 없습니다. 대부분의 정원사는 호박 재배를 선호합니다. 호박에 대한 "소란이 적고"맛이 거의 동일하기 때문입니다. 실제로 스쿼시는 다른 스쿼시보다 더 세심한 관리가 필요하며 수확량이 풍부하지 않습니다. 껍질을 벗기는 것도 더 어렵지만 영양학자들은 애호박보다 건강에 좋고 맛이 더 섬세하다고 믿습니다. 그러나 미국인들은 스쿼시를 존중합니다. 스쿼시를 키우기에는 너무 게으르지 않으며 크기도 다양합니다. 지역 주부들은 스쿼시를 정말 좋아합니다. 프랑스에서는 스쿼시도 인기가 있습니다. 프랑스인들은 이 과일의 이름을 파이와 닮았다고 생각했습니다. 이 역시 사실이며 프랑스어로 파이는 "파테(pate)"입니다.

스쿼시의 구성

얼마 전까지만 해도 우리는 흰색 과일만 알았지만 육종가들은 밝고 짙은 녹색, 황금색 노란색, 주황색, 보라색 및 얼룩덜룩한 아름다운 여러 가지 색상의 과일을 개발했습니다.

어린 호박은 더 맛있고 건강하며, 껍질을 벗길 필요도 없습니다.: 껍질과 잘 어울리고 미네랄과 비타민 함량이 매우 높지만 칼로리가 적습니다. 100g 당 약 20kcal에 불과하므로 단식 다이어트에 "딱 맞습니다". 어린 과일의 무게는 100 ~ 300g으로 작으며 성숙한 큰 호박의 무게는 1kg에 달할 수 있지만 맛이 떨어지므로 5 일 이상 정원에 보관해서는 안됩니다.

패티슨비타민 C, B 그룹, PP, 카로틴이 풍부합니다. 및 미네랄 - 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 인, 철; 그들은식이 섬유와 유기산, 천연 설탕, 효소 및 펙틴을 함유하고 있습니다.

스쿼시의 성질

향미와 식이요법 스쿼시의 성질요리와 영양학에 사용할 수 있지만 의약 목적으로도 사용됩니다. 많은 의사가 환자의 식단에 이를 소개하고 민간 요법에는 주스와 씨앗을 사용한 요리법도 있습니다.

노란색-주황색 과일에는 루테인이 함유되어 있는데, 루테인은 결핍되면 시력을 회복할 수 없을 정도로 손상시킵니다. 오늘날이 문제는 더 자주 나타나기 시작했습니다. 현대인의 시각 장치에 가해지는 부하가 엄청나고 자외선도 눈 조직 파괴에 기여합니다. 항산화 특성을 지닌 루테인은 과도한 자유 라디칼을 제거하고 세포가 노화되지 않도록 보호합니다.

스쿼시를 먹으면 신진대사가 정상화됩니다: 지방과 단백질이 올바르게 흡수되기 시작하고 담즙이 더 잘 분리되며 에너지를 회복하는 데 필요한 다당류인 글리코겐이 간과 근육에 필요한 특정 양으로 축적되기 시작합니다.

소화관, 간 및 담낭 질환이있는 사람들의 경우식이 요법의 필수 구성 요소가되어야합니다. 함유된 섬유질은 장 기능을 부드럽게 자극하고 발효와 변비를 예방합니다. 메뉴에 다음과 같은 음식이 많이 포함되어 있으면 신장도 더 잘 작동합니다. 스쿼시; 그것들을 사용하면 고기도 안전하고 쉽게 소화될 수 있습니다. 고기에는 산화 효과를 중화시키는 많은 알칼리성 화합물이 포함되어 있습니다.

칼륨과 마그네슘이 다량 함유되어 있어 스쿼시는 혈관 질환을 예방하는 탁월한 수단이됩니다, 고혈압, 비만, 간 및 신장 질환 - 경미한 이뇨 효과가 있습니다.

스쿼시 씨앗

호박씨에도 유용한 것들이 많이 있어요, 그러나 긍정적인 결과를 얻으려면 오랫동안 사용해야 합니다. 예를 들어, 도움을 받으면 신체에 축적된 과도한 염분을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 조직에 요산이 축적되어 발생하는 치료하기 어려운 질병인 통풍을 완화할 수 있습니다.

으깬 씨앗을 몇 주 동안 섭취하면 붓기를 완화하고 신장 기능을 개선할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 씨앗 100g을 커피 그라인더로 갈아서 식사 20 분 전에 하루에 4 번, 3-4 작은 술 큰 컵의 깨끗한 물과 함께 결과물을 섭취하십시오.

스쿼시 주스와 펄프

신선한 스쿼시 주스는 신장 질환에도 도움이 됩니다. 꿀 10g을 추가하여 하루에 최대 4회 ​​100ml를 마십니다.

변비의 경우 하루에 한 번(바람직하게는 아침, 아침 식사 30분 전) 순수 스쿼시 주스 100ml를 마십니다.

호박의 과육과 과육에는 치유 천연 물질이 풍부하여 미용 목적으로도 사용됩니다. 그들의 도움으로 피부와 점막의 손상이 치유됩니다. 마스크를 사용하면 피부가 부드러워지고 활력을 되찾고 밝게됩니다. 가장 간단한 수제 스쿼시 마스크는 얇은 시트를 얼굴에 바르는 것입니다. 20분 정도 붙인 후 떼어내고 끓이지 않은 우유를 묻힌 면봉으로 얼굴을 닦아주세요.

스쿼시로 살을 빼려면, 다른 요리에 포함시키기만 하면 되며 주요 구성 요소여야 합니다. 요리에 소금을 덜 넣어야 하며, 소금을 전혀 넣지 않는 것이 이상적입니다. 스쿼시는 대사 과정을 빠르게 정상화하고 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 장기간의 식단을 유지하는 것은 어렵지 않습니다. 매우 맛있고 어떤 음식과도 결합 할 수 있습니다.

요리중인 스쿼시

스쿼시는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다: 튀김, 스튜, 찌기, 재우기, 오븐이나 그릴에서 굽기, 피클 - 소금에 절이면 포르치니 버섯 맛이 납니다. 그들은 파이, 팬케이크, 팬케이크, 캐서롤, 심지어 만두까지 만듭니다.

스쿼시에는 야채, 치즈, 고기, 계란, 버섯, 시리얼, 특히 쌀 등 무엇이든 넣을 수 있습니다. 일부 주부들은 달콤한 크림으로 채울 수도 있지만 스쿼시 잼이 놀랍도록 맛있기는하지만 이것이 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 생 스쿼시와 야채 캐비어를 곁들인 샐러드는 맛있고 부드럽습니다.

맛있는 스쿼시 요리를 준비하려면 이국적인 재료가 필요하지 않습니다.

스쿼시 요리법

사워크림에 스쿼시가 맛있어요.
4-5개의 어린 과일은 씻어서 소금물에 삶거나 부드러워질 때까지 찐 다음 식혀서 조각으로 자릅니다. 다진 스쿼시를 큰 평판에 놓고 사워 크림을 붓고 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌립니다.

박제 스쿼시
속을 채운 스쿼시는 다이어트 요리로 적합하며 다진 야채를 곁들인 것이 좋습니다. 스쿼시의 줄기를 자르고 과육과 씨를 일부 제거한 다음 과일을 10-12분 동안 끓인 다음 다진 고기로 채웁니다. 다진 고기의 경우 양파, 당근 두 개, 파슬리 뿌리, 파, 후추, 마늘 몇 쪽, 치즈(100g)를 섭취하세요. 조각으로 자른 야채를 기름에 몇 분 동안 볶은 다음 잘게 다진 파와 마늘, 강판 치즈와 섞고 스쿼시로 속을 채웁니다. 그런 다음 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓고 치즈와 간 후추를 뿌린 다음 150~170°C에서 25~30분 동안 구워냅니다. 사워 크림을 얹어 서빙하세요. 야채 속을 볶을 수는 없지만 간단히 섞어서 스쿼시를 채울 수 있습니다. 제거한 펄프를 거기에 추가하여자를 수도 있습니다. 이것은 또한 맛있고 더 건강해질 것입니다.

생 스쿼시를 곁들인 샐러드
체중 감량에 도움이 되고 장 기능을 향상시킵니다. 어린 스쿼시 300g을 조각으로 자르고 다진 양파 1.5 큰술을 추가해야합니다. 갈은 양 고추 냉이, 잘게 썬 파와 파슬리, 모든 것을 소금에 절인 다음 후추를 뿌린 다음 올리브 오일을 부어 저어줍니다.

비정상적으로 아름다운 모양과 밝은 색상으로 인해 스쿼시 과일은 종종 장식 목적으로 사용됩니다. 어떤 잔치나 심지어 내부까지 장식할 수 있습니다.

스쿼시를 먹는 데 금기 사항은 없습니다단, 설사나 장질환이 있는 사람은 섭취하지 마세요. 하지만 밥과 함께 조금씩 먹을 수는 있습니다. 너무 맛있고 건강하기 때문에 완전히 포기해서는 안됩니다.

겨울 동안 스쿼시를 요리하거나 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 굽는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 게다가 그러한 야채가 존재한다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 비공식적으로 스쿼시는 "접시 호박"처럼 들리는 이름을 가지고 있다는 점에 유의해야 합니다. 그리고 이것은 이유가 없는 것이 아닙니다. 결국, 이 야채는 호박의 품종 중 하나입니다.

일반적으로 스쿼시는 크기가 작고 가장자리가 곱슬곱슬합니다. 노란색, 흰색, 녹색이 될 수 있습니다. 종종 스쿼시의 직경은 10-15cm에 이릅니다. 그러한 야채는 완전히 다른 방법으로 준비 될 수 있다는 점에 유의해야합니다. 이 기사에서는 갓 수확한 스쿼시를 직접적으로 사용하는 요리에 대한 가장 인기 있고 간단한 요리법을 찾을 수 있습니다.

스쿼시 요리법 : 튀긴 야채 요리법

위에서 언급했듯이 이러한 야채는 끓이거나 구울 수있을뿐만 아니라 프라이팬에 튀길 수도 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 작은 스쿼시 - 2 개;
• 해바라기 기름 (튀김용) - 약 200 ml;
• 밀가루 (제품 코팅용) - 2 개;
• 고운 바다 소금, 올스파이스 블랙 - 맛에 추가하세요.
• 풍부한 사워 크림 - 완성된 요리와 함께 제공됩니다.

재료 준비

프라이팬에 호박을 요리하기 전에 철저하게 가공해야 합니다. 이렇게하려면 야채를 씻어서 최대 1cm 두께로 자른 다음 소금에 절이고 후추를 뿌리고 밀가루로 굴려야합니다.

열처리

튀긴 스쿼시를 요리하는 방법? 이렇게하려면 일반 프라이팬에 충분한 양의 기름을 부은 다음 센 불로 가열하세요. 식물성 지방에서 약간의 연기가 나면 스쿼시 조각을 그릇에 넣고 붉은 껍질이 나타날 때까지 양면을 튀겨야합니다. 야채가 과도한 양의 해바라기 기름을 잃기 위해서는 열처리 후 종이 냅킨 위에 놓고 몇 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

테이블에 올바른 서빙

프라이팬에 튀긴 호박으로 무엇을 요리할 수 있나요? 일반적으로 갈색 접시는 풍부한 사워 크림과 함께 제공됩니다. 하지만 경험 많은 요리사들은 그러한 야채가 좋은 간식이 된다고 주장합니다. 이렇게하려면 마요네즈 몇 스푼과 강판 치즈 및 마늘을 섞은 다음 결과물을 튀긴 스쿼시에 넣고 꼬치로 롤을 고정해야합니다. 이 향기롭고 만족스러운 전채 요리를 휴일 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

맛있고 만족스러운 요리 "시니어 스쿼시"를 준비합니다

이제 프라이팬에서 스쿼시를 요리하는 방법을 알았습니다. 그러나 그러한 야채는 튀길 수있을뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 따라서 "Senior Patisson"이라는 맛있고 아름다운 점심을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 젊은 스쿼시 - 3 개 (3인분 기준);
• 다진 쇠고기, 돼지 고기 또는 혼합 - 300g;
• 양파 - 2개의 작은 머리;
• 중간 크기 당근 - 2 개;
• 중간 가지 - 1 개;
• 절인 샴 피뇽 - 100g;
• 해바라기 기름 - 여러 개의 큰 숟가락;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 소금, 후추, 향기로운 향신료 - 맛에 추가하십시오.
• 사워 크림 마요네즈 - 각 스쿼시를위한 디저트 스푼.

스쿼시 가공

따라서 오븐에서 스쿼시를 요리하기 전에 신선한 야채를 철저히 씻어야 합니다. 다음으로 날카 롭고 긴 칼을 사용하여 뚜껑을 조심스럽게 제거한 다음 씨앗이있는 모든 펄프를 제거하고 1.5cm 두께의 촘촘한 벽만 남겨 두어야합니다.

다진 고기 준비

명절 테이블에서 안전하게 먹을 수 있도록 스쿼시를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 그러한 야채를 채우고 오븐에서 구워야합니다.

맛있는 다진고기를 준비하기 위해 돼지고기와 쇠고기를 약간 사용하기로 결정했습니다. 좋아하는 고기는 한 종류만 사용할 수 있지만.

스쿼시 충전물에는 다진 고기 외에도 양파, 당근, 가지와 같은 야채도 들어 있습니다. 잘 씻어서 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자르고 해바라기 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣어야합니다. 재료가 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 혼합 다진 고기, 절인 샴 피뇽을 얇게 자르고 소금, 향기로운 향신료 및 후추를 야채에 추가해야합니다. 스쿼시 필링은 수분이 부분적으로 증발할 때까지 준비해야 합니다.

접시 모양을 만들고 굽는다

스쿼시를 가공하고 충전물을 부분적으로 준비한 후에는 요리의 실제 형성을 안전하게 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 화분에 담긴 야채를 베이킹 시트에 놓은 다음 소량의 사워 크림 마요네즈로 바닥에 기름을 바르십시오. 다음으로 미리 준비된 다진 고기를 같은 스쿼시 용기에 넣어야합니다. 마요네즈로 다시 넉넉하게 기름칠하고 강판 치즈를 뿌리는 것이 좋습니다. 마지막으로 스쿼시 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 60분 동안 넣어야 합니다.

저녁 식탁에 제대로 선물하는 방법은 무엇입니까?

이제 오븐에서 스쿼시를 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다. 그러나 축제 테이블에 어떻게 제공합니까? 이렇게 하려면 구운 야채를 오븐에서 조심스럽게 꺼내어 평판이나 접시에 옮긴 다음 덮어서 손님에게 직접 제시해야 합니다. 이 요리 외에도 신선한 허브와 야채 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

겨울에는 스쿼시를 요리하는 방법?

놀랍게도 그러한 야채는 튀기거나 끓이거나 구울 수있을뿐만 아니라 겨울 동안 보관할 수도 있습니다.

소금에 절인 스쿼시는 저녁 식사 테이블을 장식할 매우 맛있는 전채 요리입니다. 이 준비를 준비하려면 가장 작은 야채만 사용하는 것이 좋습니다. 통조림으로 만들기 전에 골이 있는 가장자리에 특별한 주의를 기울여 철저히 씻어야 합니다.

어린 호박은 부드럽고 부드럽기 때문에 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 그러나 줄기를 자르고 직경 약 2cm의 원을 만드는 것이 좋습니다. 스쿼시를 멸균된 병에 넣기 전에 끓는 물에 5~7분 동안 데쳐야 합니다. 다음으로 야채를 찬물에 담그고 얼음 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다.

따라서 3리터짜리 항아리에 겨울용 스쿼시를 준비하기 전에 다음을 준비해야 합니다.

조리과정

야채를 데치고 병을 소독한 후 구연산, 오이를 포함한 모든 향신료를 유리 용기 바닥에 놓아야 합니다. 다음으로 용기에 스쿼시를 반쯤 채운 다음 그 위에 달콤한 고추, 마늘 정향, 체리 및 건포도 잎을 올려야합니다. 나머지 절반의 야채와 다진 토마토를 위에 놓습니다. 그런 다음 식수를 끓여서 병에 채워야합니다. 이 상태에서 소금물을 유지한 후 다시 팬에 붓고 끓여야 합니다. 마지막으로 같은 방법으로 항아리에 향기로운 물을 채우고 멸균 된 뚜껑으로 빠르게 말아 올려야합니다.

이 모든 단계가 끝나면 통조림 스쿼시를 조심스럽게 뒤집어 두꺼운 수건으로 덮어야 합니다. 이 상태에서 정확히 하루 동안 항아리를 보관 한 다음 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 1.5~2개월 후에만 섭취할 수 있습니다.

스쿼시를 곁들인 야채 스튜

고기로 스쿼시를 요리하는 방법? 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 감자 - 2 괴경;
• 닭 가슴살 - 400g;
• 스쿼시 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 전구 - 2 개;
• 당근-2 개;
• 가지-1 개;
• 오이-2 개;
• 사워 크림 마요네즈 - 2 큰 숟가락;
• 베이 잎, 소금, 후추 및 향신료-맛을 추가하십시오.

재료 준비

고기로 스쿼시를 준비하기 전에 모든 야채를 처리해야 합니다. 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 (필요한 경우) 큰 입방체로 잘라야합니다. 또한 닭 가슴살의 껍질을 잘라내고 뼈를 제거한 후 작은 조각으로 잘라야 합니다.

접시 성형 및 열처리

이렇게 푸짐한 점심을 준비하려면 큰 냄비에 닭가슴살을 바닥에 깔고 당근, 양파, 가지, 감자, 오이, 호박, 토마토를 하나씩 올려야 합니다. 그 후 모든 재료는 향신료로 맛을 내고 식수를 채우고 사워 크림 마요네즈를 첨가해야합니다. 뚜껑을 닫은 후 국물이 끓을 때까지 기다린 다음 불을 최소로 줄이고 1 시간 동안 끓입니다.

피복재

이제 스쿼시 요리 방법을 알았습니다. 이 야채를 사용한 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함되어 있으며 스토브와 오븐 모두에서 만들 수 있습니다. 또한 스쿼시는 소금에 절이거나 절일 수도 있습니다.

양각 호박으로 만든 야채 스튜는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 그 외에도 신선한 흰 빵, 허브, 사워 크림 또는 토마토 페이스트를 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

스쿼시로 만든 요리는 비타민과 미량 원소의 저장고입니다. 야채는 독특한 맛과 흥미로운 "접시" 모양으로 놀라움을 선사하며, 칼로리 함량이 낮아 다이어트 메뉴에 적합합니다. 너무 익은 과일이 아닌 어린 과일만 먹는 것이 중요합니다. 왜냐하면 과일은 모든 유익한 특성을 유지하기 때문입니다. 그러나 서리가 내린 날에는 야채로 만든 진미를 맛볼 수 있습니다.

이 기사에서는 스쿼시로 어떤 요리를 준비할 수 있는지 살펴보고 작업을 더 쉽게 하기 위해 사진과 함께 단계별 요리 옵션을 제공합니다.

박제 스쿼시

사용 가능한 재료로 만든 매우 육즙이 많고 간단하며 식욕을 돋우는 요리입니다. 쭉쭉 늘어나는 치즈와 향기로운 충전재로 여러분의 가족이 기뻐할 것입니다. 맛있는 놀라움을 선사하는 아름다운 "햇빛 냄비"는 휴일에도 제공될 수 있습니다.

제품 구성:

• 러시아 치즈 – 250g;
• 토마토와 양파 – 각각 150g;
• 닭 가슴살 – 400g;
• 작은 스쿼시 - 4개 조각;
• 파슬리 – 가지 5개;
• 당근 – 100g;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 50ml.

박제 스쿼시 요리 방법:

1. 과일을 씻고 칼로 윗부분을 자릅니다. 상단 컷이 뚜껑을 대체합니다. 작은 숟가락을 사용하여 부드러운 안쪽 부분을 퍼내서 속이 빈 야채 베이킹 틀을 만듭니다. 우리는 씨앗과 함께 펄프를 버리고 벽에서 모은 것만 남깁니다. 반드시 사용할 필요는 없습니다. 이는 취향의 문제입니다.
2. 마늘을 갈아서 각 "냄비"의 안쪽에 철저히 문지릅니다.
3. 프라이팬에 예열된 기름에 작은 크기로 자른 당근과 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 튀기고 저어줍니다.
4. 야채에 잘게 썬 닭고기를 넣고 불을 끄지 마세요. 닭고기 조각이 하얗게 변하고 굳을 때까지 모든 것을 함께 볶습니다(4분). 야채와 고기를 살짝 식혀주세요.
5. 스쿼시 펄프를 직접 갈아서 채소를 자릅니다. 치즈(200g)와 토마토를 입방체로 자릅니다. 토마토에서 씨앗과 주스를 제거하십시오 (과도한 수분은 필요하지 않습니다).
6. 충전물과 함께 재료를 프라이팬에 옮깁니다. 후추, 소금, 섞고 원하는 경우 마늘을 추가하십시오.
7. "냄비"를 향기로운 충전물로 채우고 뚜껑을 닫은 다음 식품 호일로 포장하고 베이킹 용기에 넣으십시오.
8. 200도로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽습니다.
9. 맛있는 접시를 꺼내고 뚜껑을 제거하고 남은 치즈 (50g)를 윗부분에 뿌린 다음 10 분 더 굽습니다.

어떤 소스와도 함께 뜨겁게 제공하십시오.

속을 채운 과일은 다진 쇠고기, 칠면조 고기, 돼지고기로 준비할 수 있으며 버섯, 다진 고기, 다양한 야채, 쌀 등 다양한 종류의 충전재를 사용할 수 있습니다.

스콰시 프리터

스쿼시로 무엇을 아주 빨리 요리할 수 있나요? 물론, 맛있는 팬케이크. 향긋하고 부드러워서 가족들이 순식간에 먹습니다.

성분 목록:

• 마늘 – 3쪽
• 작은 어린 "접시"- 3 개;
• 밀가루 - 유리 반;
• 큰 양파;
• 계란 2개;
• 신선한 딜 한 무리;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 다이어그램:

1. 호박을 씻어 굵은 강판에 갈아주세요. 과도한 액체가 많으므로 블렌더를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
2. 딜을 씻고 말리고 자릅니다.
3. 씻어서 껍질을 벗긴 마늘과 양파를 자릅니다.
4. 모든 재료를 깊은 그릇에 담습니다(먼저 스쿼시를 짜냅니다).
5. 체로 쳐진 밀가루, 계란, 후추, 소금을 추가합니다. 부드러워질 때까지 철저히 섞으십시오.
6. 프라이팬에 버터를 데우고 팬케이크처럼 혼합물을 숟가락으로 떠냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

야채 스튜

이 멋진 요리는 가볍고 건강하며 단식일에 적합하기 때문에 저녁 식사로 준비할 수 있습니다.

필수 구성요소:

• 당근과 양파 - 각각 하나씩;
• 마늘 – 3쪽
• 토마토 – 2개;
• 어린 스쿼시 – 300g;
• 파슬리와 시금치 - 각각 한 묶음;
• 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름.

단계별 레시피:

1. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 씻은 토마토와 호박을 중간 크기로 자릅니다.
3. 황금색이 될 때까지 가열된 기름에 프라이팬에 양파를 볶습니다.
4. 토마토를 넣고 저어주고 3-4분 동안 끓입니다(토마토는 토마토 페이스트나 주스로 대체 가능).
5. 스쿼시 조각과 당근을 넣고 섞고 후추를 넣고 소금을 넣으십시오. 액체가 충분하지 않으면 뜨거운 물을 조금 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 약 25분 동안 끓입니다.
6. 씻은 신선한 허브를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 스튜 위에 뿌리고 저어준 다음 약한 불에서 2분간 끓입니다.

완성된 요리는 차갑게 메인 코스로 제공되거나 생선, 고기, 소시지의 반찬으로 제공됩니다.

슬로우 쿠커에 야채를 넣은 스쿼시 "냄비"

간단한 호박 요리를 '스마트 기기'로 쉽게 만들 수 있습니다. 이것은 매우 독특하고 다채로운 요리 중 하나입니다.

제품:

• 토마토 1개, 노란 피망 1개, 양파 1개;
• 단단한 치즈 50g;
• 어린 호박 2개;
• 소금, 후추 혼합물 - 맛보기;
• 마늘 2쪽;
• 딜과 파슬리 3줄기;
• 식물성 기름 8테이블스푼.

멀티 쿠커의 요리 지침:

1. 모든 채소와 야채를 씻고 피망에서 씨를 제거하고 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
2. 날카로운 칼로 양파와 후추를 자르고 토마토를 자릅니다.
3. 다용도 그릇에 기름 4 큰 스푼을 붓고 야채를 넣고 소금을 넣으십시오.
4. "튀김" 모드에서 멀티팬의 내용물을 튀겨주세요. 18분(표준 시간)이 최적입니다.
5. 과정 중간에 다진 허브와 마늘을 마늘 프레스를 통과하여 야채 혼합물에 추가합니다. 계절, 혼합;
6. 준비된 야채 충전물을 소쿠리에 넣어 여분의 기름을 제거하십시오.
7. "접시"의 윗부분을 잘라 내고 숟가락으로 펄프를 긁어 낸 다음 향기로운 충전재로 채 웁니다.
8. 멀티팬에 버터 4숟가락 정도를 붓고 식용 냄비에 담은 후 '스튜' 모드로 설정하세요. 속을 채운 과일은 50분 동안 구워집니다.
9. 요리가 끝나기 5분 전에 스쿼시 컵에 뿌린 치즈를 갈아줍니다.

마요네즈나 소스와 함께 제공합니다.

오븐에 스쿼시

오븐에서 스쿼시로 만든 요리는 가볍고 쾌적하며 섬세한 맛이 있습니다. 이 옵션은 이에 대한 완전한 확인입니다.

재료:

• 쇠고기 400g;
• 버터 100g;
• 양파 2개;
• 마늘 2쪽;
• 스쿼시 3개;
• 사워 크림 100ml;
• 갈은 후추, 소금-맛보기.

제조 설명:

1. 과일의 윗부분을 제거하고 숟가락으로 내용물을 제거한 다음 다진 마늘로 내부를 코팅하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 녹인 버터 (80g)를 넣고 20 분 동안 저어줍니다.
3. 후추, 소금으로 간을 하고 불을 끄고 사워 크림을 넣으십시오.
4. 냄비를 채우고 남은 버터로 외부에 기름을 바르고 잘라낸 윗부분을 덮은 다음 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 기적의 야채를 200도에서 약 한 시간 동안 굽습니다.

충전물에 당근과 토마토를 추가할 수 있습니다.

스쿼시 샐러드

멋진 사순절 저녁 식사에 매우 적합합니다.

구성요소:

• 피망과 당근 – 각각 500g;
• 마늘 - 4쪽
• 파티손치키 – 700g;
• 양파 – 400g;
• 카레, 파프리카, 소금, 파슬리, 식물성 기름 - 맛보기;
• 한국어 당근 향신료 - 큰 숟가락.

집에서 요리 만들기:

1. 씻은 "접시"를 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판으로 갈아줍니다. 가열 된 기름이 담긴 가마솥에 넣고 튀기고 한국 당근에 향신료를 넣으십시오.
2. 당근을 갈아서 가마솥에 넣고 저어주고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 고추를 껍질을 벗기고 각 고추를 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 야채를 가마솥에 넣으십시오.
4. 준비 5분 전에 향신료, 다진 마늘, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 요리하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.
6. 즉시 샐러드를 제공하거나 식힌 후에 제공하십시오.

이것은 여름에 만들어지는 요리의 전체 목록이 아닙니다. 겨울철에는 예를 들어 절인 스쿼시를 준비하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

비디오: 스쿼시 팬케이크 레시피