새해 식탁을 위해 칠면조를 요리할 것. 칠면조 요리, 새해 새해에 칠면조 요리가 가능합니까?

10.05.2022

새해 연휴 준비를 미리 시작해야 합니다. 이미 일부 제품을 구입하여 냉동실에 숨겨두면 나중에 긴 줄을 서지 않아도 됩니다.

새해 식탁을 위한 따뜻한 요리의 간략한 역사

뜨거운 요리는 항상 주요 요리로 간주되었습니다. 가족과 손님은 항상 대표 요리를 기대했기 때문에 간식을 먹기 위해 서두르지 않았습니다. 소비에트 시대와 총 부족 시대에 가장 인기있는 것은 커틀릿과 그 종류 (미트볼, 미트볼, 슈니첼)였습니다.

두 번째 뜨거운 요리는 종종 가금류, 주로 닭고기, 덜 자주 오리 또는 거위, 훨씬 덜 자주 칠면조였습니다.

오늘날 현대 주부들은 어떤 제품이든 구입할 수 있는 기회가 더 많고 요리 방법도 다양합니다. 오븐, 그릴 및 에어 그릴과 같은 가전 제품이 가정 요리사의 도움을 받았습니다.

제품 및 인기 조리방법

생선의 경우 가장 인기있는 붉은 물고기는 연어, 송어, 첨 연어이고 가장 저렴한 것은 핑크 연어입니다. 주요 준비 방법은 가방, 오븐 또는 그릴에서 굽는 것입니다.

이런 방식으로 준비된 생선은 대부분의 미량 및 거대 요소인 비타민을 유지하며 섬세한 맛과 놀라운 외관을 가지고 있습니다.

가금류도 선두에 있습니다. 닭고기에서 타조에 이르기까지 다양한 옵션이 있습니다. 가금류 요리의 주요 방법은 굽는 것이기도하며, 조각으로 자르고 베이킹 시트에 층 또는 전체로 놓고 속을 채우는 방식으로 요리할 수 있습니다.

메밀죽을 곁들인 닭고기, 신 사과를 곁들인 거위, 야채를 곁들인 칠면조는 맛과 모양이 훌륭합니다.

뜨거운 고기 요리는 전통적으로 돼지고기와 양고기, 송아지 고기와 쇠고기 등 높은 평가를 받습니다. 통째로 구워 뜨겁게 먹거나 부분적으로 잘라서 제공합니다. 버섯과 치즈, 야채 및 과일로 구울 수 있습니다.

소금에 절인 고기는 오렌지, 자두, 말린 살구와 잘 어울립니다. 다음은 간단하면서도 맛있는 몇 가지 매우 흥미로운 요리법입니다.

사워 크림을 곁들인 생선 - 부드럽고 간편함

주부들은 생선이 다소 변덕스러운 제품이라는 것을 알고 있습니다. 오븐에서 요리하는 것이 비타민, 미네랄 및 섬세한 맛을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 그러나 때로는 시간을 "놓쳐" 완전히 건조된 조각으로 끝날 수도 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 생선을 사워 크림 소스에 구워야 섬세한 맛이 유지됩니다.

재정이 있으며 핑크 연어, 대구, 대구 또는 갈비를 구입할 수 있으며 적당한 가족 예산에 도움이 될 것입니다. 생선을 자르고 소금과 향신료로 레몬 주스에 담그십시오. 기름을 바른 내화 용기로 옮깁니다. 사워 크림과 밀가루로 만든 드레싱을 위에 붓습니다. 향신료를 더 추가하고 오븐에 넣으세요.

다진 연어 - 부드러운 조각

고기 커틀릿은 친숙한 요리이지만 축제 테이블에는 적합하지 않습니다. 다진 고기를 생선으로 대체하고 커틀릿보다는 미트볼을 만드는 것이 가치가 있으며 요리는 왕실 요리로 변합니다.

준비하려면 연어, 닭고기 달걀, 향신료, 허브, 레몬 또는 라임이 필요합니다. 먼저 생선을 작은 조각으로 자르고 감귤 주스에 담그십시오. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 맛있는 미트볼을 다져서 굽습니다. 내화용기에 담아 오븐에 더 데워 드시면 됩니다.

프랑스어로 부드러운 양고기

양고기는 동양뿐만 아니라 세련된 프랑스 사람들도 적극적으로 사용합니다. 특정 프랑스 요리도 있습니다. 그것을 준비하려면 뼈가 들어간 양고기, 약간의 코냑, 마늘이 필요합니다.

고기를 부분으로 나눕니다. 올리브 오일에 마늘 정향을 볶은 다음 꺼내서 고기를 기름에 넣고 센 불에서 바삭해질 때까지 볶습니다. 가마솥에 넣고 능선 위에 붓고 불을 붙입니다. 불이 꺼지면 양념과 마늘을 듬뿍 넣고 약한 불로 끓인다.

사과로 속을 채운 오리

가장 유명한 요리법 중 하나는 기름진 오리와 신 사과입니다. 그들은 완벽하게 어울리고 요리 자체가 매우 아름답게 보입니다. 오리를 씻고 시체를 향신료로 문지릅니다. 신맛이 나는 사과를 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 오리 안에 넣으십시오.

꿀과 오렌지 주스로 드레싱을 만들고 오리를 잘 문지릅니다. 그러면 베이킹 과정에서 매우 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

이탈리안 카르보나라

아름다운 단어 "카르보나라"는 유명한 파스타 또는 스파게티를 의미합니다. 조리법에는 훈제 볼, 계란과 섞인 파마산 치즈, 향이 뚜렷한 페코리노 로마노 치즈, 향신료 및 조미료가 포함되어 있는 것이 중요합니다.

이 요리는 새해 전야에 이탈리아 스타일의 파티가 열릴 때 특히 좋습니다.

뜨거운 요리를 검토하면 여주인이 러시아 요리에 대한 충성심을 보여주고, 이탈리아 카르보나라로 손님을 놀라게 하고, 북경 오리를 제공할 수 있는 모든 기회가 있음을 알 수 있습니다.

2019년 새해 메뉴: 따뜻한 요리 요리법
2019년 새해 메뉴의 따뜻한 요리 요리법. 생선, 가금류 및 고기 등 세 가지 카테고리의 제품이 명절 테이블의 뜨거운 요리 목록을 주도합니다.

출처: segodnyaprazdnik.com

돼지의 새해를 맞아 독특하고 간단한 뜨거운 요리 요리법

오늘 우리는 간단하지만 동시에 독창적이고 뜨거운 요리로 손님을 놀라게하려고 노력할 것입니다. 아래에서는 2019년 미래의 주부를 기쁘게 할 올바른 요리법을 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다.

2019년 돼지의 해를 맞아 요리하는 것이 가장 좋습니다.

돼지는 모든 것을 많이 먹는 것을 좋아하기 때문에 그에 맞게 준비해야 합니다. 올해 당신은 당신이 원하는 것은 무엇이든 절대적으로 요리할 권리가 있습니다. 유일한 예외는 모든 형태의 돼지고기입니다. 고기(송아지 고기, 쇠고기, 양고기), 생선, 가금류, 해산물을 요리할 수 있습니다.

휴가를 위한 색상 준비가 중요하다면 돼지는 노란색이라는 것을 기억하세요. 따라서 일부 뜨거운 요리는 레몬 조각이나 파인애플 조각으로 장식할 수 있습니다. 옥수수나 스쿼시를 어딘가에 추가할 수 있습니다.

어린 손님을 기다리고 있고 그들에게 특별한 것을 대접하고 싶다면 콩까스 찜에 주목하세요. 이 레시피는 모든 연령대의 어린이는 물론 다이어트 중인 성인에게도 적합합니다. 찹쌀은 아이들에게 고기를 대접하고 싶다면 스윗머스타드를 사용하세요. 나머지 레시피는 아무것도 변경하지 않고 즉시 제공할 수 있습니다.

2019년 새해를 맞이하는 뜨거운 요리의 요리법은 간단할 수 있습니다. 감자 없이 로스트 같은 것을 만들겠습니다. 대신 향신료와 사과를 사용하여 진정한 축제 향기를 만들어냅니다.

팁: 약간의 육두구와 스타 아니스를 향신료로 추가할 수도 있습니다.

생선 구이 - 간단하고 따뜻한 요리 레시피

우리 모두는 단순함과 빠른 식사를 좋아합니다. 그렇죠? 그럼 바삭한 반죽에 육즙이 풍부한 생선 조각을 담아보세요! 2019년 새해에는 얇게 썬 야채와 좋아하는 반찬을 곁들여 드실 수 있습니다. 간단하지만 맛이 좋다!

시간은 40분입니다.

칼로리 함량은 237칼로리입니다.

생선 필레를 철저히 씻고 말리십시오.
그런 다음 뼈가 있는지 확인하고 뼈가 있으면 특수 핀셋으로 제거하십시오.
그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
소금, 후추, 향신료를 뿌립니다.
손으로 잘 반죽하여 모든 것을 분배하고 양조하십시오.
작은 용기에 계란을 우유로 치고 소금을 넣으십시오.
밀가루를 부분적으로 첨가하고 매번 털로 덩어리를 저어줍니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
생선 조각을 담그고 반죽에 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 약 5-7분 동안 볶습니다.

팁: 정말 맛있는 오렌지색을 얻으려면 밀가루에 강황을 조금 첨가하세요.

치즈를 채운 치킨 필레

이 새해 고기 요리는 키예프 커틀릿과 매우 유사합니다. 그러나 충전재와 모양이 약간 다릅니다. 이것이 새로운 것을 시도하는 좋은 이유입니다!

얼마나 걸리나요 - 1시간 50분.

칼로리 함량은 얼마입니까 - 222 칼로리.

블루치즈를 버터(50g)와 함께 갈아주세요. 냉장고에서 바로 꺼내서 먹어도 안 되지만 너무(!) 부드러워도 안 됩니다. 따라서 요리 준비를 시작하기 직전에 가져와야합니다.
믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
결과 혼합물을 필름이나 양피지 위에 놓고 소시지로 만듭니다.
사탕처럼 싸서 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.
이때 등심을 씻어서 지방을 제거한 후 필름 위에 올려 놓습니다.
필름의 후반부로 상단을 덮고 두들겨 치십시오.
치즈 버터를 꺼내서 네 부분으로 나눕니다.
각 필렛의 중앙에 조각을 놓습니다.
베이컨 두 조각으로 각각 롤에 싸십시오.
열리지 않도록 이쑤시개로 고정해 주세요.
남은 버터를 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다.
치킨 롤을 놓습니다.
모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.
프라이팬에 밀가루를 붓고 조금 저어 볶습니다.
다음으로 육수와 포도주를 붓고 거품기로 빠르게 덩어리를 풀어줍니다.
소금과 후추를 뿌리고 끓여서 불을 줄입니다.
치킨롤을 넣고 뚜껑을 닫은 후 35~40분간 끓입니다.
고르게 익도록 고기를 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다.
시간이 지나면 이쑤시개를 제거하고 소스에 설탕을 추가하면 1분 후에 요리가 제공됩니다.

팁: 특이한 맛을 얻으려면 필레 중앙에 약간의 치즈나 페타 치즈를 추가할 수 있습니다.

새해 야채를 곁들인 버섯 쿠스쿠스

파티에 채식주의자가 있을 경우 특별히 채식주의자를 위해 이 요리를 준비할 수 있습니다. 매우 만족스럽고 향기로운 것으로 나타났습니다. 나머지보다 나쁘지 않습니다!

돼지의 새해를 맞아 독특하고 간단한 따뜻한 요리 요리법
2019년 새해의 여주인인 노란 돼지를 달래기 위해 집에서 만든 검증된 요리법에 따라 맛있고 따뜻한 요리를 준비하고 손님과 가족을 기쁘게 하세요.

출처: gotovkin.su

2019년 새해를 위한 따뜻한 요리 요리법

다시 한 번 명절의 주인공을 기쁘게 하고 일년 내내 자신과 가족에게 행운과 성공을 다시 한 번 얻으려면 우리의 조언을 들어보십시오. 휴일 메뉴뿐만 아니라 장식에 관한 팁도 될 것입니다. 권장 사항을 따르면 모든 것이 잘 될 것입니다!

돼지의 해 메뉴를 만드는 방법은 무엇입니까?

명절을 위한 요리를 준비하려면 각 손님이나 가족 구성원이 원하는 것이 무엇인지 알아야 합니다. 모든 사람의 취향을 고려하여 그날 저녁의 주인이 되어 포만감에 대한 모든 책임을 져야 합니다.

명절의 여왕은 누구인지 기억하고, 돼지고기를 요리할 생각도 하지 마세요. 칼로리가 적은 닭고기나 칠면조, 토끼를 선호하세요. 아니면 결국 양고기, 송아지 고기, 쇠고기, 생선을 먹습니다. 당신이 좋아하는 것을 선택하십시오!

요리를 아름답게 표현하려고 노력해보세요.

테이블 위에는 야채도 있어야 한다는 것을 기억하세요. 따라서 야채로 요리를하지 않으려면 최소한 토마토, 고추, 오이, 아티 초크 등 얇게 썬 신선한 야채를 준비하십시오. 야채를 구울 수도 있습니다.

이번에는 휴일의여 주인공이 노란색이므로 집에 행운과 성공을 가져 오려면 더 많은 노란색 요소가 필요합니다. 테이블 위의 노란색 야채와 과일이거나 양초, 리본, 레인 샤워 또는 새해 장난감과 같은 장식 요소 일 수 있습니다.

뜨거운 요리를 위한 TOP 3 요리법

게살을 곁들인 치킨 롤

엄청나게 맛있고 특이한 요리! 고기 부분뿐만 아니라 달콤한 고추와 브로콜리와 같은 야채 반찬도 있습니다. 이 모든 것이 화려한 소스와 가족 회사에서 이루어집니다. 더 좋을 수도 있나요?

시금치 0.3kg;
브로콜리 0.3kg;
치킨 필레 4개;
1 개의 달콤한 고추;
게살 170g;
올리브 오일 15ml;
생강 5g;
크림 0.1리터.

시금치를 씻고 가지를 제거하고 잎을 조각으로 자릅니다. 믹서기에 넣고 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 혼합물을 체나 무명천에 넣어 물에서 채소를 분리합니다.
게살을 거의 다진 고기처럼 잘게 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 다시 잘 섞으세요.
브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 나누어 주세요. 달콤한 고추를 씻고 핵심을 잘라낸 다음 펄프를 조각으로 자릅니다.
필레를 씻고 필름과 지방을 제거하고 고기를 말리십시오. 각 조각을 반으로 자른 다음 조각으로 자릅니다.
후추, 시금치, 게살, 브로콜리를 섞습니다. 필요한 경우 입맛에 맞게 조정하세요. 닭고기 조각을 조금 치고 향신료로 양념하십시오. 각 층에 약간의 충전재를 넣고 감싸서 이쑤시개로 고정합니다. 그런데 이쑤시개 대신 실을 사용할 수 있습니다. 완성 된 롤에서 실을 제거하는 것이 더 편리합니다.
후추와 브로콜리 꽃과 함께 롤을 냄비에 넣습니다. 버터, 크림을 붓고 향신료를 추가한 후 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하세요.

야채와 견과류로 속을 채운 송아지 고기

단순한 요리가 아닌, 여러분의 미뢰를 폭발시킬 진짜 미각폭탄입니다! 풍부한 충전재, 향신료 및 견과류가 들어간 육즙이 많은 고기-이 맛은 말로 설명 할 수 없으므로 꼭 시도해야합니다.

송아지 고기 900g;
라드 110g;
양파 2개;
오일 30ml;
치즈 170g;
당근 2개;
버터 60g;
견과류 160g;
파슬리 8가지.

송아지 고기를 씻고 원하는 경우 지방과 필름을 제거한 후 건조시킵니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 고기를 책처럼 펼칠 수 있도록 세로로 자르되 완전히 자르지는 마십시오. 부엌 망치를 사용하여 송아지 고기를 조금 두드립니다. 모든 면에 향신료를 넣고 문지른 후 롤에 싸서 따로 보관합니다.
버터를 냄비에 넣고 녹여주세요. 그런 다음 불을 끄고 실온에 두세요. 파슬리는 깨끗이 씻어서 모래를 제거하고, 말린 후 잘게 썬다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 냄비에 넣으세요.
물을 붓고 스토브 위에 올려 끓인 후 약 20분 동안 요리합니다. 그런 다음 당근을 조각으로 자르거나 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 견과류를 마른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 그릇에 부어 식혀주세요. 그런 다음 견과류를 자르고 파슬리, 당근, 양파, 버터와 섞습니다. 맛에 소금을 넣고 잘 섞는다.
라드를 치즈와 함께 작은 조각으로 자릅니다. 송아지 고기의 포장을 풀고 그 위에 라드와 치즈 조각을 바둑판 무늬로 놓습니다. 견과류와 야채 혼합물을 위에 고르게 펴 바릅니다. 다음으로 고기를 촘촘한 롤에 싸서 실로 묶습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 롤에 향신료를 뿌리고 기름에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶은 다음 팬에 옮깁니다.
200℃ 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 굽습니다. 주기적으로 오븐을 열어 주스를 고기 위에 붓습니다. 원한다면 고기를 구울 때 신선한 백리향이나 로즈마리를 고기에 첨가하세요.

완성된 롤을 꺼내 살짝 식힌 후 잘라서 서빙하세요.

여기서는 손님을 놀라게 하기 위해 새해를 맞아 어떤 케이크를 준비할 수 있는지 알아보세요.

올해의 상징을 고려하여 테이블을 어떻게 설정해야 합니까? 여기에서 자세한 내용을 읽어보세요.

밤을 곁들인 고구마 뇨키

당신이 확실히 좋아할 특이한 밀가루 제품! 특이한 방법으로 준비한 다음 간단한 소스를 준비하고 빠르게 테이블로 초대합니다.

고구마 0.8kg;
육두구 3g;
감자 650g;
올리브 오일 70ml;
밀가루 0.4kg;
버터 30g;
계란 1개;
세이지 1컵;
밤 70g;
파마산 치즈 15g.

흐르는 물에 고구마를 감자와 함께 씻어주세요. 포크로 뿌리 채소를 여러 곳에 뚫습니다. 괴경을 와이어 랙에 놓고 오븐에 넣습니다. 230도에서 한 시간 동안 굽습니다. 이 기간 동안 과일은 작업할 수 있도록 부드러워져야 합니다. 한 시간 후, 와이어 랙과 함께 제거하고 식혀주세요.
그런 다음 껍질을 제거하고 입방체로 자르고 매셔로 퓌레를 만듭니다. 혼합물을 베이킹 시트에 놓고 고르게 펴서 빠르게 식힙니다. 세 개의 베이킹 시트에 양피지 한 장을 놓습니다.
파마산 치즈를 가는 강판에 갈아주세요. 계란을 그릇에 넣고 육두구, 약간의 소금, 후추, 파마산 치즈를 넣습니다. 생성된 계란 혼합물을 뿌리 채소 퓌레에 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 밀가루를 조금씩 섞어 반죽을 만듭니다. 최종 결과는 약간 끈적한 덩어리여야 합니다.
반죽을 여섯 부분으로 나누고 각각을 소시지 모양으로 만듭니다. 차례로 소시지를 작은 조각으로 자릅니다. 이 조각을 준비된 베이킹 시트에 옮겨 건조시킵니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 세이지를 넣고 저으면서 1분간 볶습니다. 그런 다음 냅킨에 옮기고 소금으로 간을 하세요.
밤을 씻어서 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 베이킹 시트에 놓고 180℃에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 식힌 다음 껍질을 벗기고 스트립이나 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 밤을 프라이팬에 붓고 가볍게 볶은 다음 마른 냅킨에 옮겨 소금으로 간을합니다. 프라이팬에 버터를 넣고 녹인 후 소금을 넣어주세요.
저어주고 1분 동안 요리하세요. 큰 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 스토브에서 끓입니다. 뇨키를 추가하고 익을 때까지 저어주며 요리합니다. 접시의 양이 충분하지 않으면 두 단계로 나누어 요리하세요. 뇨키의 물기를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 버터에 넣고 저어줍니다.

서빙할 때 세이지와 밤을 뿌립니다.

외국 요리에 대한 특이한 아이디어

아이디어로 우리는 태국, 이탈리아, 그루지야 요리 등 세계에서 가장 유명한 요리를 제공하기로 결정했습니다. 세 가지 요리 모두 매우 독창적이므로 자신에게 맞는 것이 있는지 자세히 살펴보십시오.

우리는 문자 그대로 조지아 요리의 견과류 소스를 곁들인 칠면조를 "낚아채었습니다". 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 이를 위해서는 청소하고 씻어서 냄비에 넣어야하는 칠면조가 필요합니다. 다진 양파와 고수를 그 위에 올려주세요. 전체에 물을 붓고 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 마늘과 원하는 견과류와 함께 믹서기에서 양파와 고수를 갈아주세요. 고기를 분해하고 국물로 돌아갑니다. 믹서기에 소스를 부어주면 요리가 완성됩니다!

요리를 준비하기 위한 재료입니다.

이탈리아는 다양한 고기 요리로도 유명하지만 우리는 간단하면서도 포만감을 주는 고기 빵/케이크를 선택했습니다. 빵을 물에 담근 다음 짜내고 튀기고 다진 양파가 필요합니다. 고기와 섞어서 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 넣으십시오. 계란, 향신료, 빵가루를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주고 케이크 팬에 넣으세요. 190도에서 완료될 때까지 40-50분 동안 굽습니다.

그리고 남은 것은 태국 요리와 고수를 곁들인 요구르트에 넣은 닭고기뿐이었습니다. 이렇게하려면 고기를 씻고 닦아서 틀에 넣으십시오. 클래식 요거트를 미리 씻어서 잘게 썬 고수풀, 가루 또는 카레 페이스트와 섞으세요. 소금과 후추 형태로 향신료를 첨가하십시오. 새의 모든 면을 준설하고 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 틀에 옮겨 담아 200도에서 35~40분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 다진 고수와 섞인 차가운 요구르트를 곁들여 드세요.

그래서 우리는 입맛을 자극할 특이한 요리를 요리하는 방법을 배웠습니다. 너무 맛있어서 정말 즐겁습니다! 새로운 맛을 시도하고 실험하고 발견해 보세요.

2019년 새해를 위한 따뜻한 요리 요리법
사랑하는 사람과 손님을 놀라게 해줄 2019년 새해를 맞이하는 수십 가지의 따뜻한 요리 레시피가 있습니다. 가장 중요한 것은 올해의 상징에 대한 선호도를 고려하는 것입니다.

날마다 선물, 놀라움, 다양한 상품이 포함된 가장 밝고 마법적이고 멋진 휴가와의 만남이 점점 더 가까워지고 있습니다.

그리고 풍부한 명절 메뉴를 조금이라도 가볍게하기 위해 가장식이 제품인 칠면조로 새해 전채 요리와 메인 코스를 만들 수 있습니다. 우리는 모든 취향에 맞게 집에서 가장 독창적이고 간단하며 빠르게 구현할 수 있는 요리법을 준비했습니다. 가장 좋은 것을 선택하기만 하면 됩니다.

새해에 칠면조로 요리할 것: 클래식 메달리온

가장 부드러운 칠면조의 향긋하고 풍미 있는 고기는 특별한 날을 위한 이상적인 솔루션입니다. 이 조리법을 사용하면 가장 정교한 먹는 사람도 정복할 수 있을 것입니다.

재료

터키 메달리온 – 1kg;
단단한 치즈 – 180g;
흐르는 꿀 – 30g;
말린 로즈마리 – 2 티스푼;
발사믹 식초 – 30-40 ml;
마늘 정향 - 1 PC.;
갈은 후추 혼합물 – ½ tsp;
굵은 소금 – ½ – 1 작은 술.

새해를 맞이하여 소매에 칠면조를 요리하는 방법

마늘 한 쪽을 아주 잘게 썰어 절구에 넣고 소금과 함께 갈아서 반죽을 만듭니다.
그런 다음 로즈마리, 후추, 꿀, 식초를 넣고 잘 섞은 다음 강판 치즈와 섞습니다.
우리는 메달리온을 수돗물로 헹구고 냅킨으로 말린 다음 치즈 혼합물과 함께 플라스틱 페이스트리 슬리브에 넣습니다.
우리는 가방을 단단히 묶고 모든 메달이 향기로운 성분으로 덮일 때까지 손으로 흔든 다음 1 시간 동안 추위에 두었습니다.
60분 후, 베이킹 시트 위에 슬리브를 놓고 봉지에 작은 구멍을 몇 개 낸 다음 오븐에 넣고 200°C로 45분간 가열합니다.

그러한 고기에 대한 훌륭한 반찬은 삶은 녹두, 반죽에 튀긴 콜리플라워 또는 찐 쌀 혼합물입니다.

저희 웹사이트에서는 새해 저녁 식사를 위한 훌륭한 장식이 될 칠면조 요리에 대한 다양한 최고의 요리법을 제공합니다.

명절 음식: 칠면조 구이

이 로스트는 휴일뿐만 아니라 준비가 매우 빠르고 쉽기 때문에 일상 요리로도 만들 수 있습니다.

재료

칠면조 필레 – 0.6kg;
감자 - 3개의 큰 괴경;
당근 - 뿌리 채소 1개;
양파 – 머리 1개;
불가리아 고추 - 1 개;
강판 생강 뿌리 - 2 큰술;
지방 사워 크림 – 50g;
잘게 다진 딜 – 40g;
겨자 페이스트 – 40g;
갓 짜낸 레몬 주스 – 30-40 ml;
소금 - 맛보기.

새해 전야에 칠면조 구이를 요리하는 방법

먼저 고기에 대한 매리 네이드를 준비합시다. 사워 크림, 겨자 페이스트, 생강 덩어리, 레몬 1개 주스와 소금을 섞고 작은 조각으로 자른 칠면조 필레를 결과 소스에 30분 동안 담급니다.
모든 야채를 깨끗이 닦은 다음 감자, 당근, 고추를 작은 입방체로 자르고 양파를 아주 잘게 자릅니다.
다진 야채를 냄비에 넣으십시오.
절인 칠면조를 프라이팬에 넣고 센 불에서 10분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 냄비에 담긴 야채 위에 고기를 올리고 허브를 뿌린 다음 남은 양념장을 세라믹 용기에 붓고 물을 약간 부어줍니다.
180~200°C의 온도에서 로스트를 25~30분간 조리해야 합니다.

원하는 경우 레시피의 감자를 호박으로 교체하고 버섯과 치즈를 추가할 수도 있습니다.

새해에는 칠면조로 무엇을 요리할까요? 우리는 이 식이새와 함께 몇 가지 더 흥미로운 요리를 제공합니다.

간단하지만 항상 성공적인 요리를 좋아하는 사람들에게 이 단계별 레시피는 귀중한 획득이 될 것입니다. 이 간식은 어떤 반찬과 함께 제공될 수도 있고 독립형 요리로 제공될 수도 있습니다.

재료

칠면조 고기 – ½ kg;
신선한 버섯(샴피뇽) – ¼ kg;
간장 - 1 잔;
신선한 토마토 – 과일 1개
단단한 치즈 – 0.1kg;
굵은 소금 - 맛보기;
뼈없는 올리브 – ½ 캔;
양상추 잎 - 포크 1개.;
바질(파슬리) 잎 – 8개;
후추 가루 – ½ tsp.

새해를 맞이하여 슬로우 쿠커에서 아이디어를 굽는 방법

가금류 고기를 너무 두껍지 않게 (1cm) 부분으로 자르고 기름을 바른 다용도 그릇 바닥 전체에 펴 바릅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
고기 위에 간장을 붓고 그 위에 잘게 썬 버섯을 얹습니다.
다음으로 샴 피뇽을 고른 토마토 층으로 덮고 원으로 자르고 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.
그릇을 멀티 쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 베이킹 또는 튀김 모드를 30-40 분 동안 설정합니다.

서빙 접시에 양상추 잎을 깔고 버섯, 치즈, 야채와 함께 구운 칠면조 부분을 중앙에 놓고 위에 바질 잎으로 장식하고 가장자리를 따라 올리브 몇 개를 뿌립니다.

저희 웹사이트에서 더 많은 칠면조 새해 요리를 만나보실 수 있습니다:

글쎄요, 샐러드가 없으면 새해가 어떻게 될까요? 신선하고 가벼우며 준비와 재료가 매우 간단한 샐러드는 기존 새해 메뉴에 다양성을 더할 것입니다.

재료

훈제 (소시지) 치즈 - 0.2 kg;
빙산 샐러드 또는 배추 - 포크 1개;
통조림 옥수수 - 1 캔;
체리 토마토 - 0.2-0.3 kg;
칠면조 가슴살 – 0.3kg;
선택된 계란 - 4-5 개;
마요네즈 – 120g;
으깬 칩 - ½ 큰술.
매운 겨자 – 2 큰술;
소금 - 맛보기.

새해에 칠면조 샐러드 만드는 법

칠면조 가슴살을 소금물에 삶아주세요. 아니면 훈제 양지머리를 구입할 수도 있습니다. 이렇게 하면 샐러드가 더욱 맛있어집니다. 완성 된 고기를 손으로, 섬유질별로, 중간 조각으로 분해하거나 얇은 막대로 자릅니다.
양상추 잎을 씻어서 큰 리본으로 자릅니다.
치즈와 완숙 계란을 입방체로 자릅니다.
방울토마토를 4등분으로 자르고 통조림 옥수수에서 양념장을 빼냅니다.
그런 다음 모든 재료를 나누어진 유리잔, 그릇 또는 소형 샐러드 그릇에 무작위로 흩뿌리고 각 서빙 위에 체리 토마토 1-2티스푼을 얹습니다. 마요네즈와 1-½ tsp. 머스타드.

우리는 샐러드와 함께 소금을 별도의 소금 통에 담아 제공하므로 각 손님이 자신의 취향에 맞게 소금에 절일 수 있습니다.

칠면조 요리는 휴일 메뉴의 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 단계별 레시피를 사용하면 새해를 맞이하여 전통적인 올리비에 고기와 이 새의 클래식 젤리 고기도 쉽게 준비할 수 있습니다.

터키는 풍부한 지방 및 튀김 요리 중에서식이 특성, 낮은 콜레스테롤 및 높은 영양가로 눈에 띄기 때문에 새해 식탁에 이상적인 옵션입니다. 새해 메뉴에 칠면조 요리를 꼭 포함 시키면 만족하실 것입니다!

2018년 새해 터키는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 필레를 사용하여 다양한 속을 채운 갈비 요리, 구운 스테이크 또는 맛있는 롤을 만들고, 반찬과 함께 소매에 구운 칠면조 드럼 스틱을 요리하고, 칠면조 날개를 튀겨 매콤한 소스와 함께 제공하고, 칠면조 고기를 야채와 허브와 함께 스튜할 수 있습니다 , 다진 칠면조로 만든 커틀릿을 튀기거나, 칠면조 간 파테를 만들거나, 명절 칠면조 전체를 굽습니다. 후자의 경우 칠면조는 새해 테이블의 실제 장식이 될 수 있습니다. 특히 칠면조를 채우고 소스와 함께 제공하고 예를 들어 오렌지 조각, 사과 조각, 석류 씨앗, 허브 가지 (로즈마리)로 요리를 장식하는 경우 더욱 그렇습니다. , 백리향 또는 바질), 상추 잎, 브로콜리 작은 꽃 또는 황금빛 갈색 껍질을 가진 구운 감자. 유약을 곁들인 구운 칠면조는 특히 인상적으로 보일 것입니다. 꿀, 오렌지, 살구, 사과 크랜베리, 허니 머스타드 또는 매콤한 것일 수 있습니다. 속을 채운 칠면조를 채우는 옵션은 끝없이 나열될 수 있습니다. 여기에는 야채, 과일 및 딸기(사과, 오렌지, 자두, 크랜베리), 버섯, 시리얼, 감자, 다진 고기 및 견과류가 포함됩니다. 그러한 칠면조를 준비하면 손님에게 놀라운 인상을 남기고 많은 칭찬을 받게 될 것입니다.

요리에 가장 적합한 것은 나이가 6개월을 넘지 않는 어린 칠면조로 간주됩니다. 이것을 결정하는 방법은 무엇입니까? 어린 새의 무게는 10kg을 넘지 않으며 얇은 관절, 가벼운 지방 및 회색 다리로도 식별할 수 있습니다. 고기를 선택할 때는 연한 핑크색과 건강한 윤기를 띠고, 누르면 빨리 이전 모양으로 돌아오는지 확인하세요. 칠면조의 피부도 가벼워야 합니다. 고기에 손상, 검은 반점, 점액이 있는 것은 물론 이물질 냄새도 허용되지 않습니다. 칠면조 전체를 구입하는 경우 눈을 살펴보십시오. 흐리고 움푹 들어간 눈은 버릇없는 새를 나타냅니다.

때때로 칠면조 고기는 약간 건조할 수 있습니다. 이를 방지하려면 칠면조를 미리 담그고 요리를 더 맛있고 맛있게 만드는 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 섬유질 고기를 더 잘 담그려면 칼로 여러 번 잘라낼 수 있습니다. 마요네즈, 마늘, 후추로 만든 가장 간단한 매리네이드와 케피르를 기본으로 한 매리네이드, 향신료가 들어간 레몬 주스, 간장, 꿀, 겨자, 와인이 모두 적합합니다.

향신료는 별도로 언급할 가치가 있습니다. 터키는 향신료와 허브를 좋아하므로 여기서 선택의 폭은 무제한입니다. 고수풀, 강황, 카레, 수넬리 홉, 파프리카, 육두구, 타라곤, 백리향, 세이지, 로즈마리, 바질, 딜, 파슬리 - 이러한 모든 구성 요소는 가금류 고기를 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향긋하게 만드는 데 도움이 됩니다. 요리를 제공할 때 사용되는 소스는 이 경우 크랜베리 소스가 전통적인 것으로 간주됩니다. 크랜베리는 칠면조와 정말 잘 어울립니다. 또한 토마토, 건포도, 체리, 오렌지, 마늘 사워 크림 또는 겨자 크림과 같은 신맛, 달콤하고 신맛, 매콤하거나 짭짤한 소스를 사용할 수 있습니다. 그러면 2018년 새해 칠면조는 정말 멋질 것입니다! 야채 샐러드, 야채 스튜, 다양한 시리얼, 콩류 및 감자가 칠면조 반찬으로 적합합니다. 그럼 신년메뉴 고르기 시작해볼까요?

토마토 소스에 치즈를 넣은 칠면조 미트볼

재료:
미트볼의 경우:
다진 칠면조 700g,
모짜렐라 치즈 250g,
계란 2개,
오트밀 1/2컵,
이탈리안 시즈닝 2테이블스푼,
소금 1/2티스푼,

마늘가루 1/2작은술.

토마토 소스의 경우:
토마토 900g,
마늘 3-4쪽,
식물성 기름 1테이블스푼,
말린 바질 2작은술,
소금 1티스푼,
간 후추 1/2작은술,
파슬리.

준비:
큰 그릇에 다진 고기, 달걀, 오트밀, 소금, 양념을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 결과 혼합물을 12개의 미트볼로 만들고 각각의 중앙에 작은 치즈 조각을 놓습니다. 냄비에 식물성 기름을 녹이고 잘게 썬 토마토를 넣고 끓는 물에 데친 후 껍질을 제거합니다. 10분간 조리한 후 소금, 바질, 후추, 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 10분 더 끓입니다. 소스의 일부를 따로 보관하고 미트볼을 냄비에 넣습니다. 그 위에 미리 준비해둔 소스를 붓고 팬 뚜껑을 덮어 30분 정도 끓인다. 소스가 너무 빨리 걸쭉해지면 물을 조금 더 추가해도 됩니다. 미트볼에 다진 파슬리를 뿌려 서빙하세요.

감자, 토마토, 치즈로 구운 칠면조

재료:
칠면조 필레 800g,
감자 5-6개,
큰 양파 1개,
큰 토마토 1개
치즈 200g,
마요네즈 50g,
식물성 기름,

준비:
소금물에 반쯤 익을 때까지 감자를 삶은 다음 조각으로 자릅니다. 고기를 스테이크로 자르고 망치로 두드린 다음 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 프라이팬에 스테이크를 소량의 식물성 기름을 두르고 양면을 10-15분 동안 볶습니다. 고기를 제거하고 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6-7분 동안 볶습니다. 기름칠한 베이킹 접시에 칠면조 스테이크를 놓고 그 위에 튀긴 양파, 감자 슬라이스, 토마토 슬라이스를 얹습니다. 마요네즈를 뿌리고 강판 치즈를 뿌린다. 200도로 예열된 오븐에서 약 30~40분간 굽습니다.

파인애플과 치즈를 곁들인 칠면조 볶음

재료:
칠면조 필레 500g,
통조림 파인애플 250g (고리 모양),
치즈 100g,
양파 1개,
마늘 2-3쪽,
마요네즈,
식물성 기름,
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:
칠면조 필레를 부분적으로 자르고 고기 망치로 두드립니다. 마요네즈로 각 갈비를 가볍게 코팅하고 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 그릇에 담고 비닐랩으로 덮어 냉장고에 몇 시간 동안 담가둡니다.
오븐을 180-190도로 예열하세요. 베이킹 시트에 호일을 깔고 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 베이킹 시트에 갈비를 놓습니다. 각 절단에 얇게 썬 양파와 파인애플 링을 놓습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 약 30분 동안 굽습니다.

버섯 소스를 곁들인 칠면조 필레

재료:
칠면조 가슴살 필레 1kg,
작은 양파 1개,
버섯 200g,
버터 70g,
드라이 화이트 와인 또는 닭고기 국물 1/2컵,
옥수수전분 2큰술,
소금 1/2티스푼과 입맛에 따라 소금
말린 타라곤 1/2티스푼,
갈은 후추 1/8티스푼,
찬물 1/4컵,
파슬리.

준비:
약 50g의 버터를 녹여 칠면조 필레에 바르십시오. 고기를 소금과 향신료로 문지르고 호일로 싸십시오. 190~200도로 예열된 오븐에서 40~50분간 굽습니다. 필렛의 준비 상태는 필렛 중앙을 뚫어야하는 칼을 사용하여 확인합니다. 방출 된 주스는 깨끗해야합니다. 칠면조가 준비되면 호일에 넣어 10분 동안 놓아둡니다.
그 사이 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 5분 정도 볶습니다. 화이트와인이나 닭육수를 붓고 5~7분 정도 끓입니다. 옥수수전분을 물에 풀어 소스에 첨가합니다. 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 요리하세요. 칠면조 필레를 조각으로 자르고 버섯 소스 위에 붓고 다진 파슬리를 뿌려 서빙합니다.

크랜베리 소스를 곁들인 레몬 매리네이드를 곁들인 칠면조 필레

재료:
칠면조 필레 1kg,
레몬 1/2개
마늘 4쪽,
식물성 기름 3테이블스푼,
크멜리수넬리 1티스푼,
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
소스:
신선 또는 냉동 크랜베리 350g,
오렌지 1개,
코냑 2테이블스푼,
설탕 1티스푼,
다진 정향 1/2티스푼,
간 생강 1/2티스푼.

준비:
작은 그릇에 레몬 반 개의 즙, 식물성 기름, 다진 마늘, 수넬리 홉, 소금, 후추를 섞어서 맛보세요. 생성된 혼합물을 칠면조 필레에 문지르고 호일로 싸서 냉장고에 6~12시간 동안 재워둡니다. 칠면조가 절여지면 베이킹 시트에 호일을 깔고 200도로 예열된 오븐에서 약 40~45분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 펴서 작은면을 만들고 결과 주스를 칠면조 위에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 15 분 더 굽습니다.
소스를 만들기 위해 냄비에 오렌지 주스, 크랜베리, 정향, 생강을 섞습니다. 약한 불로 10분간 조리한 후 설탕과 코냑을 첨가합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주고 5분간 더 끓입니다. 완성된 소스를 떠서 그레이비 보트에 부어주세요. 익힌 칠면조를 조각으로 자르고 소스와 함께 제공합니다.

야채와 버섯을 곁들인 칠면조 롤

재료:
다진 칠면조 700g,
버섯 300g,
양파 2개,
당근 1개,
마늘 3-4쪽,
우유 1/2컵,
흰빵 2조각,
계란 1개
케찹 5큰술,
소금 1티스푼,
갈은 후추 1/2작은술,
파슬리 1/2단,
맛볼 향신료,
식물성 기름.

준비:
다진 양파를 프라이팬에 식물성 기름에 2분간 볶습니다. 작은 입방체로 자른 당근을 넣고 약 3분간 볶습니다. 잘게 다진 버섯, 다진 마늘, 소금 1/2티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 가끔 저어주면서 10~15분간 조리합니다. 다진 파슬리와 케첩 3큰술을 넣고 섞습니다. 혼합물을 그릇에 넣고 식힙니다.
오븐을 200도까지 예열하세요. 흰 빵을 우유에 5분간 담근 뒤 짜주세요. 다진 칠면조와 계란, 빵 펄프, 버섯 혼합물을 섞습니다. 남은 소금 1/2티스푼과 후추 1/4티스푼을 넣고 손으로 잘 섞습니다. 직사각형 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 고기를 넣고 단단히 누릅니다. 그 위에 케첩 2큰술을 바르고 롤을 50~55분 동안 굽습니다. 약간 식힌 롤을 조각으로 자르고 제공하십시오.

자두와 베이컨을 곁들인 칠면조 롤

재료:
칠면조 가슴살 필레 600g,
당근 1개,
씨가 있는 자두 14개,
베이컨 6줄,
마늘 2쪽,
드라이 화이트 와인 200ml,
크림 100ml,
소금 맛,
식물성 기름.

준비:
필렛을 세로로 세 개의 평평한 조각으로 자릅니다. 고기 망치로 각 필렛의 양면을 치고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 자두 위에 끓는 물을 붓고 10분간 놓아두세요. 각 고기 조각에 자두 3개, 당근 몇 조각, 다진 마늘 약간을 놓은 다음 롤을 조심스럽게 말아주세요. 베이컨 두 조각으로 각 롤을 감싸고 이쑤시개나 주방 끈으로 고정하여 떨어지지 않도록 하세요. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 고기 롤을 놓습니다. 와인과 크림을 붓고 남은 자두를 추가합니다. 190도로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다. 롤이 준비되면 와인-크림 혼합물을 소스 보트에 붓고 롤과 함께 제공합니다. 굽는 동안 와인이 증발하고 소스가 걸쭉해집니다.

감자와 버섯으로 속을 채운 칠면조

재료:
중간 크기 칠면조 (약 5kg),
감자 1.5kg,
버섯 300-400g,
큰 양파 1개,
사워 크림 100-150g,
말린 백리향 1티스푼,
카레 1작은술,
식물성 기름,
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:
소금물에 반쯤 익을 때까지 감자를 끓입니다. 감자를 4등분으로 자릅니다. 다진 양파를 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 버섯을 넣고 약 6~7분 동안 볶습니다. 사워크림을 넣고 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 혼합물을 그릇에 담습니다.
씻어서 말린 칠면조의 안쪽을 소금과 후추로 문지른 후 감자와 버섯 혼합물을 번갈아 가며 채웁니다. 부엌용 실로 새를 꿰매세요. 소금, 후추, 백리향, 카레를 식물성 기름과 섞어 새에게 문지릅니다. 칠면조를 베이킹 시트나 틀에 놓고 그 옆에 남은 감자를 놓고 180도로 예열된 오븐에서 약 1.5시간 동안 굽습니다. 칠면조의 가장 두꺼운 부분을 칼로 찔렀을 때 나오는 투명한 육즙은 새가 준비되었음을 나타냅니다.

2018년 새해 칠면조는 의심할 여지 없이 가장 맛있을 것이며, 저희 레시피를 사용하시면 사랑하는 사람과 손님으로부터 극찬을 받을 것입니다! 우리 웹 사이트 페이지에서 새해 요리에 대한 더 많은 옵션을 찾을 수 있습니다. 많이 드세요!

터키는 새해 식탁을 장식할 뿐만 아니라 터키의 대표 요리가 될 것입니다. 물론 잘 익었을 경우에만요. 특히 새가 큰 새를 발견하는 경우에는 그렇게하기가 쉽지 않습니다. 따라서 준비는 시체 선택으로 시작됩니다.

시체 선택

전통에 따르면 새해 식탁을 위해 새 한 마리가 준비됩니다. 이상적으로는 시체를 냉동하지 않고 단순히 냉장 보관해야 합니다. 찾을 수 없으면 서둘러 칠면조를 냉장고나 실온에서 해동하세요.

칠면조가 클수록 굽는 시간이 길어집니다. 새해를 축하하기 위해 많은 손님을 초대하는 경우 체중이 5kg 이상인 새를 선택하십시오 (1 인당 고기 약 300-500g 비율). 조리 과정에서 칠면조가 약간 "익힐" 수 있다는 점에 유의하세요.

선택할 때 피부에주의를 기울이십시오. 피부는 가볍고 반점이 없으며 아름다운 노란 색조를 띠어야합니다.

조리시간 계산?

새가 얼었다면 해동되어야 합니다. 실온에서는 도체의 크기와 실내 온도에 따라 5~20시간이 소요됩니다.

새를 부드럽고 풍미있게 만들려면 절인해야합니다. 이렇게하려면 매리 네이드의 냉장고에서 밤을 보내는 것이 이상적으로 좋습니다. 아니면 적어도 몇 시간.

요리 시간은 다양한 뉘앙스에 따라 다릅니다.

새의 나이;
무게;
오븐 모델.

이렇게 계산하면 1kg당 50분입니다. 새가 나이가 많을수록 고기가 단단하다는 점을 명심하십시오.

절인 및 먹거리

매리 네이드 옵션은 다음과 같습니다.

마늘 몇 쪽을 올리브 오일에 으깨고 소금과 프로방스 허브를 조금 넣습니다. 매리네이드를 1/4시간 동안 그대로 둔 다음 새의 안팎에 뿌립니다.
두 번째 옵션은 빠르며 레몬 주스, 소금, 후추, 간장 및 다진 마늘을 섞어 고기를 몇 시간 동안 절인 것입니다. 이 매리네이드를 사용하면 육즙이 풍부한 칠면조가 보장됩니다.
똑같이 흥미로운 매리 네이드는 천연 포도 주스 한 잔, 냉수 한 잔, ¼ tsp를 혼합하여 얻을 수 있습니다. 구연산, 1 작은 술. 소금, 설탕, 후추 7개.

중요한 포인트! 사체의 크기가 커서 염장을 고르게 하지 못하므로 소금물에 찍어서 드셔야 합니다. 이는 일회용 주사기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 강한 식염수를 섭취하고 가슴과 다리에 여러 번 주사해야 합니다.

칠면조를 채우는 것은 예술입니다. 새의 크기가 크기 때문에 죽을 사용해서는 안됩니다. 수분을 유지하려면 속을 채워야 칠면조가 요리되는 동안 육즙이 유지됩니다.

가장 적합한 과일 충전재:

사과;
파인애플;
오렌지;
감귤.

기타 충전재 및 첨가제:

시금치(및 기타 채소);
호박;
당근;
버섯;
견과류;
향신료, 허브.

시체 내부에 여전히 공간이 있도록 충전물을 놓으십시오. 뜨거운 증기가 자유롭게 순환해야합니다.

무엇을 구울까요?

소매에 새를 굽는 것은 매우 편리하지만 거기에 넣는 것은 그리 쉽지 않습니다. 또한 가방은 이렇게 긴 베이킹 시간을 견디지 못할 수도 있습니다. 가장 좋은 방법은 호일을 사용하는 것입니다.

호일로 만든 칠면조 요리법

매리네이드:

마늘 머리 두 개,
마조람,
올리브 오일 30g,
레몬 1개의 즙,
소금,
육두구, 후추.

충전재:

사과 – 3-4 개,
파인애플 -350g.,
치즈 – 100g,
마늘 – 4쪽,
레몬 – 0.5 개,
마요네즈 – 2-3 큰술. 엘.,
바질 - 두 개의 잔가지.

준비:

기름에 향신료와 다진 마늘을 섞어 매리 네이드를 준비하고 15 분 동안 끓입니다. 새를 문지르고 가방에 싸서 냉장고에 12-15 시간 동안 보관하십시오.

이 시간이 지나면 채우기를 준비하십시오. 사과, 치즈, 파인애플을 입방체로 자르고 향신료를 추가하고 마늘 정향을 추가하고 마요네즈를 추가하고 칠면조를 채 웁니다. 굽기 전에 다리를 묶어야합니다.

오븐 굽는 온도

시체를 호일로 싸서 예열된 오븐의 베이킹 시트 위에 놓습니다. 250도에서 처음 30분 동안 새를 구운 후 온도를 180도까지 낮춰야 합니다. 요리가 끝나기 30분 전에 칠면조를 꺼내고 호일을 조심스럽게 펼쳐서 상태를 확인해야 합니다. 나무 꼬치로 가장 살이 많은 부분을 뚫어 새를 준비합니다.

천자 부위에서 맑은 주스가 흘러나와야 합니다. 호일을 풀어 새가 숨을 쉴 수 있게 한 다음 오븐에 30분 더 넣어 맛있는 빵 껍질을 만드세요. 하지만 칠면조가 타지 않도록 조심하세요.

가장 중요한 것은 준비되었습니다! 많이 드시고 새해 복 많이 받으세요!