양배추와 계란으로 무엇을 만들 수 있습니까? 양배추를 맛있게 요리하기 : 다양한 종류의 양배추를 제대로 끓이는 방법. 생강 소스를 곁들인 브뤼셀 콩나물 조림

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흰 양배추로 만든 요리는 매우 건강하고 만족스럽습니다. 러시아, 벨로루시, 우크라이나의 국가 요리에 포함되어 있습니다. 흰 양배추로 만든 요리에는 수십 가지 요리법이 있지만 오늘은 양배추 롤에 중점을 둘 것입니다.

속을 채운 양배추 롤은 동유럽 요리에 속하며 다진 고기나 야채를 곁들인 양배추 잎, 삶은 쌀 또는 메밀을 롤에 싸서 만듭니다. 양배추 롤의 채우기는 다양할 수 있습니다.

양배추 롤의 더 간단한 버전은 게으른 양배추 롤입니다. 요리 과정은 커틀릿 요리를 연상시킵니다. 전통적으로 냄비, 가마솥 또는 오븐에서 요리하고 양배추 롤처럼 토마토와 사워 크림 소스를 부어 넣습니다.

흰 양배추로 만든 요리는 간단하고 맛이 좋으며 재료와 물리적 비용이 많이 들지 않습니다. 일반 테이블과 사순절 테이블 모두에 적합하며 똑같이 맛있습니다.

오늘 우리는 흰 양배추로 다음 요리를 준비할 것입니다.

흰 양배추 요리 - 마른 야채를 곁들인 양배추 롤

필수 제품:

• 양배추 2개
• 쌀 3컵
• 2 큰술. 식초
• 당근 4개
• 양파 2개
• 식물성 기름
• 소금, 후추, 향료.

다음과 같이 준비하세요.

1. 양배추를 식초를 넣은 소금물에 데쳐주세요.

2. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.
튀김을 반으로 나누십시오. 한 부분은 채우고 두 번째 부분은 토마토 페이스트와 함께 넣고 3 분간 끓입니다.

3. 삶은 쌀과 볶은 야채 1부를 섞습니다. 소금과 섞는다.

4. 소를 양배추잎에 싸서 양배추말이를 만들어 팬에 담는다.

5. 토마토로 야채를 끓이고 냄비에 양배추 롤을 붓습니다.

6. 속을 채운 양배추 롤을 오븐에서 익힐 때까지 끓입니다.

밥 대신 삶은 메밀을 사용할 수 있고 다진 고기에 버섯 조림을 넣을 수도 있습니다.

게으른 양배추 롤 - 흰 양배추로 만든 맛있는 요리

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 – 500g
• 밥 – 400g
• 양배추 -500g
• 계란 – 1 개
• 빵 부스러기
• 소금 후추

소스:

• 토마토 – 3-4 개
• 양파 - 1개
• 당근 – 1 개
• 사워 크림 20% – 3-4 큰술.
• 소금 후추
• 물 – 0.5 l

준비:

1. 양배추를 잘게 썰어 끓는 물을 붓고 5분간 놓아두세요. 소쿠리를 통해 스트레인.

2. 볼에 다진 고기, 밥, 양배추를 넣고 소금, 후추를 넣어주세요.

3. 다진 고기를 섞어 양배추롤을 만든다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 양배추 롤을 추가합니다.

4. 16개를 만듭니다. 양배추 롤과 함께 양식을 오븐에 230도에서 20분 동안 넣습니다.

소스를 준비합니다:

1. 다진 양파를 볶아주세요.
2. 양파에 당근과 토마토를 넣고 함께 볶습니다.

3. 3-4 큰술을 섭취하십시오. 지방 사워 크림을 찬물 0.5 리터에 희석하고 볶은 야채를 부어 3 분간 더 끓입니다.

4. 완성된 소스를 양배추 롤에 붓고 오븐에 20분 더 넣어둡니다. 10분 후 양배추롤에 액체가 남아 있는지 확인하세요. 필요한 경우 뜨거운 물 1/2컵을 추가하고 타는 것을 방지하기 위해 호일로 덮습니다. 오븐에 10분 더 넣어두세요.

감자로 채워진 양배추 롤 - 사진과 함께 간단하고 맛있는 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추-1 머리
• 감자 - 1kg
• 당근 – 1 개
• 양파 – 3 개
• 밀가루 - 3 큰술.
• 식물성 기름
• 소금, 갈은 후추 맛
• 후추 열매, 월계수 잎
• 물 -300ml
• 달콤한 고추 – 1 조각

준비:

1. 일반 양배추말이처럼 양배추를 삶아주세요. 나뭇잎을 떼어 내고 두꺼운 부분을 잘라냅니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 주스를 조금 증발시킵니다.

3. 다진 양파와 당근을 볶은 후 감자와 섞습니다. 소금, 후추 - 섞는다.

4. 양배추 롤은 살코기로 준비하기 때문에 다진 고기에 계란을 넣지 않습니다. 그러나 누군가가 단식을 고수하지 않으면 잘게 썬 라드 또는 베이컨과 함께 단식을 추가할 수 있습니다.

5. 팬 바닥에 걸쭉한 양배추 조각을 깔아줍니다. 베이 리프와 올스파이스를 추가합니다. 양배추 롤을 형성합니다.

6. 양배추롤을 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 요리하도록 설정합니다.

7. 소스는 양파를 볶고 밀가루와 약간의 물을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 저어줍니다. 조금 끓여서 당근을 넣고 잘게 자른 다음 달콤한 고추를 넣습니다. 5분 더 끓입니다.

8. 소스를 5분 정도 끓인 뒤, 양배추롤 위에 붓고 1시간 정도 익힌다.

9. 소스를 묻힌 양배추롤을 15~20분간 더 삶아주세요.

감자를 곁들인 우크라이나 폴레시 조리법에 따른 속을 채운 양배추 롤

우리는 다음이 필요합니다:

• 흰 양배추 – 1개
• 감자 - 6개의 큰 괴경
• 양파 – 머리 1개
• 각종 고기(닭고기, 양고기, 송아지 고기)
• 당근 – 중간 크기 2개
• 사워 크림 2.5% 또는 직접 만든 – 200 ml
• 라드 – 1 큰술.

준비:

1. 양배추를 준비하고 줄기와 잎을 분리합니다.

2. 다진 고기의 경우:

• 고기를 작은 입방체로 자릅니다.
• 감자를 고운 강판에 갈아주세요.
• 우리는 또한 당근을 갈아줍니다.
  3. 준비된 다진고기 재료를 모두 섞어주세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

양배추 롤을 채우려면 다진 마늘 두 쪽을 튀기고 팬에서 제거한 다음이 기름에 양파와 당근을 볶을 수 있습니다. 사워 크림을 토마토 또는 으깬 토마토 2테이블스푼과 섞은 다음 당근과 양파 위에 붓습니다. 3분 동안 끓인 후 양배추 롤 위에 붓습니다.

4. 양배추말이를 만들어 가마솥에 넣는다.

5. 라드를 양배추 롤 표면에 고르게 펴고 사워 크림을 위에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 180도 오븐에 1.5-2 시간 동안 넣습니다. 러시아 오븐에서 나온 양배추 롤이 특히 맛있습니다.

비디오 레시피 – 리투아니아 양배추 롤

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

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, 사보이 왕가 극장 전속 배우... 이 건강한 야채에는 다양한 종류의 요리가 있습니다. 양배추로 점심 전체를 요리할 수도 있습니다. 가장 친숙하고 접근하기 쉬운 양배추인 흰 양배추부터 시작해 보겠습니다.

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오리가 인기가 많은 체코 공화국의 레시피입니다. 오리 보르시의 조리법은 조리법과 상당히 다릅니다. 여기에는 감자도 토마토도 포함되어 있지 않습니다.

보르시는 다음 중 하나입니다 ... 한 번이라도 맛본 사람은 누구나 수년 동안 진정한 찬미자이자 찬사로 남을 것입니다. 그리고 양배추는 사탕무와 함께 주요 성분 중 하나입니다.

진짜 모스크바 보르시를 만드는 비결.

모스크바 보르시

혀로 훌륭한 전채 요리를 만들 수 있을 뿐만 아니라 버섯과 흰 양배추를 곁들인 수프도 만들 수 있습니다.

보르시 요리법이 많이 있습니다. 그러나 그들은 모두 복잡한 요리 과정을 공통적으로 가지고 있습니다. 하지만 단 30분 만에 보르시 요리를 할 수 있는데, 그것이 "네이비 스타일"이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다.

살코기 양배추 커틀릿은 흰 양배추, 브로콜리 또는 콜리플라워로 만들 수 있습니다.

양배추를 제대로 끓이고 가장 중요한 것은 맛있다는 것입니다! 모든 주부는 맛있고 건강한 요리로 가족을 만족시키는 것을 좋아합니다. 특히 모든 주방에서 찾을 수 있는 간단한 재료로 준비한 경우 더욱 그렇습니다. 조림 양배추는 비타민과 유익한 미량 원소의 실제 창고입니다.

적절한 영양 섭취와 체중 관리를하는 사람들에게 매우 중요한 저칼로리 요리입니다.

양배추를 적절하게 끓이는 일반적인 방법과 원리

양배추를 끓이는 가장 이상적인 방법은 양파와 당근을 넣어 끓이는 것입니다. 이러한 양배추를 준비하려면 작은 흰 양배추 머리, 중간 당근 2 개, 큰 양파 2 개를 가져와야합니다. 소금, 후추, 허브, 허브로 맛을 내고 토마토 소스, 케첩, 토마토 페이스트를 추가하는 것도 잊지 마세요.

양배추찜 재료 준비

1. 강판에 당근, 광산, 세 개를 껍질을 벗기십시오 (큰 링크).
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 예열된 프라이팬에 볶은 양파와 당근을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.
4. 소테가 준비되는 동안 양배추를 자릅니다. 그런 다음 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 중간 불로 몇 분간 살짝 볶습니다. 다음, 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫은 채 30분 정도 끓입니다.
5. 요리 10분전에 야채에 토마토소스를 넣어주세요. 양배추의 요리 시간은 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 겨울 품종의 양배추는 조금 더 오래 끓여야 합니다.

따라서 준비 상태를 확인하십시오. 너무 부드러워서는 안됩니다.

완성된 향기로운 양배추를 허브나 사워 크림으로 장식하여 테이블에 제공합니다.

많이 드세요!

1. 양배추 조림의 고전 요리법

인터넷에는 양배추 조림 요리법이 엄청나게 많습니다. 그러나 학교 급식에서 준비한 양배추의 맛과 비슷한 요리법을 찾는 것은 매우 어렵습니다.

"카페테리아에서처럼" 맛있고 정확하게 양배추를 준비하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

흰 양배추의 머리
양파 큰 것 2개
150ml. 물이나 육수
설탕 1디저트 스푼(양은 취향에 따라 다름)
작은 당근 2개.
15ml. 사과 식초
30그램 쌓인 밀가루
베이 리프.
향신료, 딸기와 소금
토마토 페이스트 2스푼
튀김용 무향 해바라기유

집에서 만든 양배추 조림 안내

1. 굵은 강판에 당근 세 개, 양파를 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
2. 양배추를 잘게 썰어서 완성된 소테 요리에 보냅니다. 5-7분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 약간의 물이나 국물을 다시 추가합니다. 뚜껑을 덮고 20분간 계속 끓입니다.
3. 다음으로 좋아하는 향신료, 설탕, 식초, 토마토, 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다. 준비되기 몇 분 전에 월계수 잎을 추가합니다.
4. 15분 동안 끓입니다.

향긋하고 맛있는 양배추가 완성되었습니다!

맛있게 드세요!

점심 식사로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶나요? 소시지와 함께 양배추 조림을 준비하십시오. 저를 믿으십시오. 모든 접시는 비어 있습니다. 소시지로 양배추 조림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

300gr. 모든 소시지 (2~3가지 종류 선택 가능)
500gr. 양배추 1-2 당근 2 개 전구
케첩이나 토마토소스 1티스푼
모든 향신료, 소금, 후추

요리 과정에 대한 단계별 가이드

1. 소시지를 입방체 또는 스트립으로 자르고 (여기서는 모두 상상력에 따라 다름) 기름에 볶습니다.
2. 소시지가 튀겨지는 동안 야채(당근과 양파)를 자릅니다. 반 고리의 양파 모드, 굵은 강판에 당근 3개.
3. 소시지가 약간 갈색이 되면 소테를 보냅니다. 가끔씩 저어주면서 5분 동안 볶습니다.
4. 양배추를 잘게 썰어 프라이팬에 당근, 소시지, 양파와 함께 넣어주세요. 소금, 후추, 좋아하는 향신료로 양념하고 토마토 소스를 넣고 조금 볶습니다.
5. 다음으로 물 반 컵 정도를 넣고 뚜껑을 닫은 후 30분 동안 끓입니다. 완성된 양배추를 허브로 장식하여 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

닭고기를 곁들인 양배추 조림 요리법에는 신선한 흰 양배추와 닭 가슴살 또는 등심으로 요리를 준비하는 것이 포함됩니다. 이 제품들은 모든 주부의 주방에서 확실히 발견될 것입니다. 캐서롤 접시를 사용하여 오븐에서 양배추를 끓일 수 있으며 스토브, 일반 프라이팬에서 훨씬 쉬울 수 있습니다.
우리는 다음 재료를 섭취합니다.
500gr. 닭고기 필레 또는 가슴살
잘게 썬 양배추 - 1kg
토마토 소스 또는 케첩 2스푼
중간 양파 1개
사워 크림 한잔
중간 크기 당근 1개
물이나 닭육수 반컵
후추와 소금 혼합물

조리 과정

1. 닭고기를 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 씻습니다. 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
2. 예열된 프라이팬에 닭고기를 넣고 약불에서 살짝 노릇하게 구워줍니다.
3. 당근을 갈거나 갈아서 양파를 자르고 치킨 필레와 함께 볶습니다.
4. 사워 크림과 약간의 물을 넣고 15분 동안 끓입니다. 5. 닭고기가 요리되는 동안 양배추부터 시작해 보겠습니다.
6. 사워크림을 곁들인 양파 위에 잘게 썬 양배추를 촘촘하게 올려주고,
닭고기와 소금.
7. 양배추 위에 토마토소스를 바르고 소금, 올스파이스를 넣어주세요.
8. 물을 조금 더 넣고 약한 불로 20분 정도 끓인 후 모든 재료를 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 불을 켜주세요. 오븐에서 콜리플라워에 양배추를 넣기로 결정한 경우 과도한 액체가 증발할 때까지 조리 시간이 90분으로 늘어납니다.
많이 드세요!

접시에 자두가 있으면 독특하고 세련된 맛이납니다. 자두로 매운 양배추를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

큰 당근 1개
1kg. 흰 양배추
양파 2개
움푹 패인 자두 ​​한 잔, 아마도 조금 덜.
월계수잎(선택사항)
25그램 입자가 굵은 설탕
토마토 퓨레 30g을 튀기기 위한 식물성 기름.
소금, 후추, 향신료 맛

준비

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요
2. 강판에 당근 세 개.
3. 양파를 잘게 썬다.
4. 뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 자두를 씻어서 씨가 있으면 제거하고 끓는 물을 부어 10분 정도 놔둔다.
6. 자두와 양배추를 섞어 완성된 소테 요리에 넣어주세요.
7. 다음으로 향신료, 토마토, 소금을 넣어 맛을 냅니다.
8. 야채 위에 육수나 물 1/2컵을 붓고 30분 정도 끓여주세요.

레시피 5. 소금에 절인 양배추 조림

이 요리를 어떻게 준비하든 항상 매우 맛있을 것입니다! 소금에 절인 양배추 조림을 준비하려면 다음과 같은 간단한 재료 세트를 준비하세요.
1kg. 소금에 절인 양배추
양파 큰 것 2개
1 큰술. 토마토 페이스트 한 스푼
식물성 기름 2테이블스푼
설탕 1티스푼

소금, 좋아하는 향신료

1. 사우어크라우트를 짜냅니다. 주스가 남지 않도록 짜내려고 노력합니다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양파에 양배추를 넣고 함께 10분간 볶습니다.
5. 후추와 소금.
6. 물을 1컵 정도 추가합니다.
7. 양배추를 뚜껑을 닫고 중불에서 30분간 끓인다
8. 다음으로 토마토소스와 설탕을 넣어주세요. 우리는 30분 더 계속 끓입니다. 커민을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 요리에 독특한 풍미가 더해집니다.

Tip. 양배추가 너무 시큼하다면 물에 담가주세요. 많이 드세요!

버섯을 곁들인 양배추 조림은 충분히 빨리 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 번거롭지 않다는 것입니다. 별도의 요리로 제공되거나 고기 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 또한 이 양배추는 파이와 야채 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다. 호지포지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1kg. 양배추
약 500gr. 모든 버섯 (특히 꿀 버섯을 사용할 때 맛있습니다)
2 큰술. 토마토 소스 숟가락
1 큰술. 사과 식초 한 스푼
중간 크기 당근 2개
굵은 설탕 1티스푼
중간 양파 2개
소금, 후추, 향신료 맛

사우어크라우트나 절인 양배추를 좋아하지 않는 사람이 있나요? 아마 그런 사람을 찾기 어려울 거예요! 아마도 우리가 준비하려고 노력하는 모든 준비 중에서 이것은 가장 사랑 받고 인기있는 것 중 일부일 것입니다!

아직 양배추를 발효시키기에는 이르다. 아직 보관하기엔 많이 춥지 않네요. 발효시켜서 냉장고에 보관하지 않는 이상... 하지만 이제 배추장아찌를 준비할 차례입니다. 양배추는 이미 힘과 필요한 모든 비타민을 얻었으므로 맛있고 바삭하며 건강합니다.

양배추를 절이고 뚜껑을 조여 겨울을 준비할 수 있습니다. 하지만 오늘 우리는 항아리에 넣을 필요가 없는 빨리 익는 절인 흰 양배추를 준비할 것입니다. 원칙적으로 준비된 간식은 다음날 먹을 수 있습니다. 그리고 맛을 잃지 않고 한 달 동안 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

이 애피타이저는 휴일 전에 미리 준비하는 것이 매우 편리합니다. 그녀는 어떤 경우에도 휴일 테이블에 항상 환영받습니다. 생일이든 새해든!

나는 양배추 절임에 대한 흥미로운 요리법을 많이 축적했습니다. 그리고 나는 이미 그 중 하나를 여러분과 공유했습니다. 이것은 사탕무와 당근으로 만든 매우 맛있는 것입니다. 그리고 오늘은 여러분이 좋아할 만한 몇 가지 맛있는 요리법을 더 공유해 드리겠습니다. 이것은 매우 간단한 요리법이고 약간 더 복잡한 요리법입니다. 그리고 누구나 원하는대로 요리법을 선택할 수 있습니다.

이 매우 간단한 요리법으로 인해 이 양배추를 자주 요리하고 싶은 유혹이 생깁니다. 빨리 준비하고, 빠르고 맛있게 먹을 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 2kg당 포크 1개
• 당근-1 개
• 마늘 - 4쪽

매리네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
• 올스파이스 - 4-5개
• 후추 열매 - 10개
• 정향-5 개
• 베이 리프 - 3 개
• 식초 9% - 100 ml (또는 사과 식초 6% - 150 ml, 또는 에센스 1 반 티스푼)

준비:

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 이를 위해 특수 강판, 칼 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 아니면 그냥 일반 칼로 잘라주세요. 하지만 최대한 얇게 잘라야 합니다.

절인 양배추를 바삭하게 만들려면 단단하고 강한 포크를 사용하여 요리하세요.

2. 당근은 껍질을 벗겨 한국산 당근 강판으로 갈아줍니다.

3. 큰 용기에 양배추와 당근을 넣고 섞는데, 대야를 사용하는 것이 좋습니다. 분쇄할 필요가 없습니다.

4. 마늘을 얇게 썬다.

5. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이고 식초를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 약한 불로 5~7분간 끓입니다. 불을 끄십시오.

6. 식초와 마늘을 추가합니다.

7. 월계수잎을 꺼내주세요. 그리고 즉시 뜨거울 때 양배추와 당근에 부어주세요. 조심스럽게 섞는다. 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 내용물을 주기적으로 저어주세요.

8. 매리네이드와 함께 3리터짜리 병에 옮깁니다. 맨 위에보고 할 필요가 없습니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 양배추를 먹을 수 있습니다.

9. 하지만 2~3일째가 가장 맛있을 거예요.

서빙할 때 완성된 양배추에 올리브 오일 등을 뿌릴 수 있습니다. 다진 양파나 신선한 허브를 추가하여 전채 요리나 샐러드로 제공할 수 있습니다. 그것으로 비네그레트를 만들 수 있으며 매우 맛있고 향긋합니다.

양배추 자체는 새콤달콤한 맛이 나고 아삭아삭한 식감이 좋고 아주 맛있어요! 이제 상점에서 일년 내내 절인 양배추를 구입할 수 있지만 여전히 집에서 만든 양배추만큼 맛있지는 않습니다.

보시다시피 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 약 30 분이 소요됩니다.

즉석양배추절임

이 조리법에 따라 준비된 양배추는 조기 숙성으로 간주 될 수 있습니다. 맛이 매우 빨리 발전하고 다음날 바로 먹을 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 - 2개(중)
• 피망 - 1개(중)
• 오이 - 1개(중)

• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 식초 70% - 디저트 스푼 1개 또는 1큰술. 숟가락이 가득 차지 않네요

준비:

1. 푸드프로세서, 강판, 칼을 이용해 양배추를 잘게 찢어주세요.

2. 당근과 오이를 한국산 당근 강판으로 갈아주세요. 빨대를 길고 깔끔하게 유지하십시오. 이렇게 하면 샐러드가 매우 아름답게 보일 것입니다.

3. 피망은 껍질을 벗겨 길고 가늘게 채 썬다.

4. 모든 재료를 큰 용기에 넣고 섞으려면 대야나 큰 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

야채가 으깨지지 않고 육즙이 새지 않도록 손으로 섞는 것이 좋습니다. 그들을 부술 필요가 없습니다!

5. 끓는 물로 데친 깨끗한 3리터 병에 야채를 상당히 조밀하게 놓습니다. 손이나 숟가락으로 가볍게 압축해 주세요. 병을 가장자리까지 끝까지 쌓을 필요는 없습니다. 매리네이드를 위한 공간을 남겨두세요.

6. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓으십시오. 소금, 설탕을 넣으십시오. 녹으면 가스를 끄고 식초를 넣으세요. 혼합.

7. 끓는 양념장을 야채 위에 부어주세요. 식히세요.

8. 냉장고에 넣어주세요. 거기에 보관하세요.

양배추는 다음날 준비됩니다. 맛있고 바삭바삭해요. 다진 양파와 기름을 곁들여 드셔도 좋습니다.

비트로 절인 양배추 - 구리안 양배추

이 조리법에 따르면 양배추는 맛있고 바삭하며 적당히 매콤하며 매우 아름답습니다. 휴일 테이블이나 삶은 감자 또는 기타 요리를 곁들인 일반 저녁 식사에 적합합니다. 냉장고에 아주 잘 보관되고 오랫동안 보관됩니다. 유일한 단점은 매우 빨리 먹힌다는 것입니다! 하지만 위에서 언급하지 않은 장점이 하나 더 있습니다. 준비가 빠르고 쉽습니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 - 1개(중)
• 사탕무 - 1개(대)
• 마늘 - 7-8쪽
• 붉은 고추 - 1개(또는 붉은색 간 것 1테이블스푼)

• 물 - 1리터
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1 잔
• 사과식초 - 1잔
• 후추 열매 - 6-8 조각
• 베이 리프 - 3-4 개
• 식물성 기름 -0.5컵

준비:

1. 양배추를 꽤 큼직하게 썬다. 먼저 줄기를 따라 포크를 4등분으로자를 수 있습니다. 그런 다음 각 부분을 4개 부분으로 더 자릅니다.

양배추를 바삭하게 만들려면 단단하고 촘촘한 포크를 선택하세요. 이 경우 매리네이드는 표면을 잘 담그고 잎을 "분해"하지 않습니다.

2. 사탕무와 당근을 약 5cm 두께로 둥글게 자릅니다. 사탕무가 크면 각 둥글게 두 개로 나눌 수도 있습니다.

3. 마늘 껍질을 벗기고 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 뜨거운 고추는 씨를 제거하고 길게 썬다. 후추로 작업할 때는 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.

5. 적당한 크기의 팬을 준비합니다. 준비된 모든 재료를 하나씩 층으로 놓고 여러 번 반복하십시오.

6. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이고 소금과 설탕, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 5~7분간 끓인 후 월계수 잎을 제거합니다.

7. 식초와 오일을 넣어주세요.

8. 준비된 끓는 매리 네이드와 함께 팬의 내용물을 붓습니다.

9. 평평한 판으로 덮고 가볍게 눌러 소금물이 위에 있고 팬의 전체 내용물이 그 아래에 숨겨 지도록합니다.

10. 식혀서 냉장고에 4~5일 넣어두세요.

11. 간식으로 드세요.

이 애피타이저는 매우 다채롭고 밝으며 모든 휴일 테이블을 장식할 수 있습니다. 보관이 잘 되기 때문에 미리 준비해두시면 됩니다. 우리는 새해를 맞이하여 종종 이 간식을 준비합니다! 그리고 그녀는 이날 항상 올바른 장소에 옵니다!

매콤해서 남자들이 아주 좋아하는 간식이에요. 홍고추나 다진고추를 추가하시면 더욱 매콤하게 드실 수 있습니다.

생강을 곁들인 매콤한 양배추 절임

독특한 특성과 결합된 유익한 특성은 아마도 모든 사람에게 알려져 있을 것입니다. 생강으로 배추절임을 만들어 보셨나요? 아니요? 당신은 많은 것을 잃었습니다! 한 번만 만들어 보면 모든 사람에게 레시피를 제공할 수 있습니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근-1 개
• 피망 - 1개
• 생강 – 70 gr
• 마늘 – 4-5쪽

매리네이드의 경우:

• 물 - 1.5리터
• 소금 -3 큰술. 숟가락
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - 0.5 티스푼
• 베이 리프 - 3 개
• 사과식초 - 150ml

준비:

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 피망을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 마늘을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 생강 껍질을 벗기고 매우 얇고 반투명한 원으로 자릅니다.

4. 적당한 크기의 냄비에 모든 재료를 넣고 가볍게 섞어주세요. 분쇄할 필요가 없습니다.

5. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이고 식초를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 5~7분간 끓인 후 월계수 잎을 제거하고 식초를 첨가합니다.

6. 끓는 매리네이드를 팬 내용물 위에 붓습니다. 우리가 압력으로 사용하는 평판으로 단단히 누르십시오. 소금물은 모든 야채를 완전히 덮어야합니다.

7. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 24시간이 지나면 맛있고 아름다운 간식이 완성됩니다!

8. 이 양배추는 냉장고에 한 달 정도 보관할 수 있어요. 글쎄, 꼭 그래야 한다면 물론이죠!

이 애피타이저는 이전 애피타이저와 마찬가지로 예외 없이 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 그리고 생강은 완전히 새롭고 독특한 매운 맛을 선사할 것입니다. 생강절임이 얼마나 맛있는지 아시죠? 그리고 여기에는 양배추도 함께 들어있습니다. 레시피가 손가락 핥기 좋아요!

당근과 마늘을 곁들인 절인 양배추 - 우크라이나어 kryzhavka

오래 전에 우리 이웃이 이 요리법을 나에게 공유해 주었습니다. 맛도, 본연의 이름도 마음에 들었습니다. 얼마 후, 내 인생에 인터넷이 출현하면서 나는 "kryzhavka"라는 흥미로운 이름이 "kryzh", 즉 십자가에서 유래했다는 것을 알게되었습니다. 이 조리법에 따라 양배추를 담그고 싶을 때 양배추를 자르는 것이 4 조각이기 때문에 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - (작은 포크, 1kg이 조금 넘음)
• 당근 - 2개(중)
• 피망 - 1개 (옵션)
• 마늘 - 4-5 개
• 커민 - 0.5 티스푼

매리네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 사과식초 6%~150ml(또는 9%~100ml 또는 에센스 1티스푼 미만)
• 올스파이스 -4개
• 후추 열매 - 5-6 개
• 식물성 기름 - 0.5컵

준비:

1. 양배추는 꼭지를 남기고 4등분으로 썬다.

2. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 잘게 썬 양배추를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.

3. 배추는 숟갈을 이용해 꺼내 찬물에 담가 최대한 빨리 식혀주세요. 물이 따뜻해지면 다시 찬물로 바꿔야 합니다. 그리고 양배추가 완전히 식을 때까지 계속합니다.

4. 마늘은 최대한 잘게 다져주시고, 마늘프레스를 이용하셔도 됩니다.

5. 당근은 한국산 당근 강판으로 갈아주세요. 피망을 추가하는 경우 얇게 자릅니다.

6. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 설탕, 소금, 후추를 넣으십시오. 5~7분간 끓입니다. 식초, 기름, 당근을 추가합니다. 즉시 불을 끄십시오.

7. 적당한 팬에 양배추를 넣고 커민과 마늘을 뿌립니다. 매리 네이드에 당근을 부어주세요.

8. 양념장이 양배추를 완전히 덮도록 접시로 덮고 뚜껑을 덮습니다.

9. 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 우리는 그것을 거기에 저장합니다.

10. 배추를 작은 조각으로 자르고 매리 네이드 위에 당근을 부어주세요. 원하는 경우 기름을 붓고 신선한 허브, 신선한 마늘 또는 양파를 뿌릴 수 있습니다.

야채와 사과를 곁들인 절인 양배추 - 아주 맛있는 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 - 3-4 개 (중간)
• 피망 - 3-4 개
• 새콤 달콤한 사과 - 3-4 개.
• 마늘 - 1개
• 고추 - 1 포드

매리네이드의 경우:

• 물 -2리터
• 소금 -4 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1 잔
• 사과식초 6% - 3/4컵
• 후추 열매 - 15개
• 올스파이스 -5-6개
• 정향 -5-6 조각
• 베이 리프 - 3-4 개

준비:

1. 먼저 양배추를 4등분으로 자른 다음, 각 부분을 세로 또는 가로로 원하는 대로 다시 반으로 자릅니다. 줄기를 제거할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 잎이 더 잘 붙습니다.

2. 피망도 껍질을 벗기고 긴 깃털로 8등분으로 썬다. 고추 - 반쪽. 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다(이 작업을 수행할 때는 장갑을 사용하십시오).

3. 당근은 두께 0.5cm 이하로 썬다.

4. 마늘을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 사과를 크기에 따라 4~6등분으로 잘라주되, 색이 어두워지지 않도록 용기에 넣기 직전에 넣습니다.

6. 양배추를 야채, 사과와 함께 큰 냄비나 항아리에 담그실 수 있습니다. 나는 냄비에 담그다. 그래서 먼저 양배추를 넣고 마늘을 조금 뿌립니다. 그런 다음 다시 당근, 고추, 고추, 마늘을 넣습니다. 그리고 사과는 마지막에 갈 것입니다.

6. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이려면. 식초를 제외한 매리네이드 재료를 모두 뜨거운 물에 넣어주세요.

7. 양념장을 5~7분간 끓인 후 식초를 넣어주세요. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 꺼주세요.

8. 사과를 잘라서 씨앗과 함께 직접 드시면 됩니다. 그리고 즉시 그 위에 끓는 매리 네이드를 부어주세요. 베이 리프를 제거하십시오.

9. 적당한 크기의 큰 평판으로 덮으세요. 야채나 사과가 뜨지 않도록요. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 방치합니다.

10. 그런 다음 냉장고에 넣어주세요. 2~3일이 지나면 야채와 사과를 곁들인 맛있는 양배추 절임이 완성됩니다.

양배추는 맛있고 바삭 바삭합니다. 모든 야채와 물론 사과도 매우 맛있습니다.

그루지야 절인 양배추

비디오 레시피를 시청하는 것도 좋습니다. 위에서 이미 언급한 레시피와 매우 유사하므로 설명하지 않겠습니다. 레시피에는 약간의 추가 사항만 있지만 모든 것이 거의 동일하게 준비됩니다.

여기, 얼마나 아름다운지 감탄해보세요!

맛있는 절인 양배추를 준비하는 특징

• 흰 양배추뿐만 아니라 피클도 가능합니다. 거의 모든 품종이 이에 적합합니다. 적배추, 북경배추(한국의 침침 또는 참차), 유색배추를 모두 양념합니다.
• 절이는 경우 단단하고 조밀한 포크를 선택해야 합니다. 그런 양배추 머리에서 간식은 항상 바삭하고 맛있습니다.
• 포크를 스트립, 크거나 작은 조각, 심지어는 4등분으로 자를 수 있습니다.
• 양배추만 피클해도 되고, 당근, 피망, 비트, 사과, 자두, 링곤베리, 크랜베리 ​​등 다른 야채와 함께 피클해도 됩니다.

• 마늘은 거의 항상 추가되고 양파는 덜 자주 추가됩니다. 양파를 넣으면 양배추에 '양파' 맛이 납니다.
• 다양한 고추, 고수풀, 커민, 로즈마리, 월계수 잎, 정향이 향신료로 사용됩니다.
• 때로는 향신료를 섞는 대신 기성 향신료를 첨가하여 한국산 당근을 준비하기도 하며, 조리법 중 하나에는 생강도 사용했습니다.
• 매리 네이드를 끓인 후 쓴맛이 나지 않도록 월계수 잎을 제거하는 것이 좋습니다. 누군가 청소하지 않지만. 그런데 공부할 때 청소하는 법을 가르쳐 주셨어요.
• 사과, 포도, 식초 9%, 에센스를 사용하시면 됩니다. 이 모든 것을 레몬 주스나 키위 주스로 대체할 수 있습니다.

그리고 이 모든 다양성은 완전히 다른 버전의 절인 양배추를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 향신료를 조금만 바꾸면 맛이 완전히 새롭습니다. 특정 야채를 추가하면 애피타이저에 새로운 색상과 새로운 맛이 더해집니다. 그리고 고추를 조작함으로써 우리는 너무 맵지 않고 전혀 맵지 않은 매콤한 전채를 얻습니다.

나는 이 풍부한 팔레트의 모든 색상을 가지고 "놀이"하는 것을 정말 좋아합니다. 덕분에 예술가가 된 기분이 들 때마다 "절인 양배추"라는 "맛있는"그림을 그릴 수 있기 때문입니다. 이름이 완전히 시적인 것은 아니지만 매우 요리적인 느낌을 줍니다!

많이 드세요!