ベーキングバッグの使い方。 ベーキングバッグ：安全性、選択、使用規則、レシピ ベーキングスリーブに穴を開ける必要がありますか
比較的最近ロシアに登場したローストバッグは、すぐに多くの女性のキッチンヘルパーになりました. ベーキングバッグの製造業者は、そのようなバッグの助けを借りて、おいしい健康的な食事を簡単かつ迅速に準備できることを保証します. そうですか？ オーブンバッグで食品を調理することはどのくらい安全ですか?
ベーキングバッグとは何ですか？
ベーキングバッグ高温に耐え、不活性を維持できる特殊な材料で作られています (つまり、パッケージ内の製品と相互作用せず、有害物質を放出しません)。
あなたが見つけることができる販売中 ベーキングバッグさまざまな形とサイズがあります: 家禽の枝肉を丸ごと焼くための大きな袋、焼き野菜を調理するための小さな袋、魚を焼くための細長い袋など。
ベーキングバッグの使い方はとても簡単です。
パッケージは、オーブン用のベーキングシート、パン、またはその他の容器に置かれます。 商品を積みやすいように、パッケージの端を 2 ～ 4 cm 緩める必要があります。 次に、料理の材料をバッグの中に入れ、しっかりと閉じて、特別な耐熱クリップクランプで固定します（通常、このようなクリップはバッグと一緒に販売されています）。 クランプがない場合は、バッグ自体から切り取った太い糸またはフィルムのリボンでバッグを結ぶことができます。 トップに来る ベーキングバッグつまようじやはさみでいくつかの小さな穴を開ける必要があります-蒸気を逃がすためです。
パッケージは、オーブンの壁に接触しないように予熱したオーブンに入れ、グリッドと直火を分けます。 穴が開いていても、皿を加熱すると、バッグのサイズが大幅に大きくなります。オーブンに入れるときは、この事実を考慮してください。
ベーキングバッグの安全性は？
製造における最も一般的な材料 ベーキングバッグはポリエチレンフタレート（PTEF）、英名はポリエステル（PET）です。 この材料は不活性のままで、有害物質を放出せず、摂氏 220 ～ 230 度までの温度で溶けません。
オーブンバッグで安全に調理するには、次の 2 つの条件を満たす必要があります。
1. PTEF ベースのフィルム (または、権威ある国際研究によって高温での不活性性が確認されているその他の素材) で作られた高品質のバッグの選択。
2.調理時のバッグの適切な使用。 パッケージがオーブンの壁や直火に触れないようにすること、オーブンを摂氏200度以上に加熱しないこと、「グリル」モードを使用しないことが重要です。
安全でない使用を示す可能性のある兆候 ベーキングバッグ?
- パッケージが加熱されたときの鋭い不快な臭い（および調理済みの料理の食欲をそそる臭いとは異なるあらゆる臭い）;
- パッケージの黒ずみ、濁り、加熱時の変色または透明性の喪失（もちろん、料理の材料によるパッケージの汚染について話しているわけではありません）;
- 加熱時のパッケージによる可塑性の喪失: パッケージが脆くなったり、簡単に壊れたり、「崩れたり」した場合は、品質基準を満たしていないか、調理中に温度体制に違反したことを意味します。
パッケージかスリーブか？
ベーキングスリーブは、エッジに沿って接着された2層の耐熱フィルムで構成されています。 スリーブが高品質の素材でできていれば、ベーキングバッグと同じくらい安全です。
何を選ぶか - スリーブまたは ベーキングバッグ? それは、特定の目的、ホステスが準備している料理の種類によって異なります。 ほとんどの場合、ソース、脂肪、肉、野菜ジュースなどの液体が漏れる可能性は低くなりますが、パッケージは片側だけで結ぶ必要があるため、さらに便利です。
ベーキングスリーブはどのような場合に便利ですか? たとえば、ホステスが大きな魚の死骸を丸ごと焼くことに決めたが、このサイズのパッケージが手元にない場合。 ベーキングバッグの利点は、任意の長さの断片を切り取ることができることです。
調理中の皿の長さよりも約20センチ長い部分が袖から切り取られます。 スリーブの一方の端をクリップまたはスレッドで固定し、ディッシュのコンポーネントを内側に配置します。 スリーブを反対側に固定したら、スリーブに穴を開けてオーブンに入れます。
ローストバッグで調理された食事は健康的ですか?
主な利点 ベーキングバッグ（スリーブについても同じことが言えます）製品は、脂肪を加えずに「独自のジュースで」調理されるということです。 したがって、そのような料理は揚げ物よりも高カロリーではありません。
さらに、袋の中の皿は燃えず、同じ赤みを帯びた「地殻」を形成しません。 もちろん、この「地殻」は料理に食欲をそそる外観、匂い、味を与えますが、体内に蓄積する有害物質である発がん物質が含まれています。 しかし、健康的な食事の原則に従わない主婦は、ベーキングバッグで料理を準備する場合でも、おいしい地殻を得る方法を知っています. これを行うには、ベーキングが終了する15分前に、皿をオーブンから取り出し、バッグを切ります。
もう一つのプラス ベーキングバッグ- 有用な微量元素は調理された食品に保存され、調理中に「洗い流され」てスープに残り、揚げるときは温度が高すぎるために破壊されます。
ベーキングバッグで調理できるものは何ですか?
最後に、ベーキング バッグで調理できる食欲をそそる料理のレシピをいくつか紹介します。
豚肉のマスタードソース焼き
材料: 豚肉 500 g、じゃがいも 500 g、玉ねぎ大1個、マスタード大さじ半分、水またはスープ コップ半分、塩、香辛料で味を調えます。
料理：
肉とじゃがいもは立方体に切り、玉ねぎは輪切りにし、すべてを入れます ベーキングバッグ. マスタードをぬるま湯またはスープと混ぜ、塩、香辛料（挽いたコショウ、コリアンダー、バジル、または好みの香辛料）を加えます。 得られたソースでジャガイモを肉にふりかけ、袋を閉じ、上部に穴を開けます。
バッグを180度に予熱したオーブンに60分間入れます。
魚とジャガイモ
材料：魚の切り身（パーチ、タラ、カワカマスなど）500g、じゃがいも500g、中玉ネギ1個、サワークリーム1/2カップ、ハーブ、塩、コショウ。
料理：魚の切り身とじゃがいもを一口大に切り、輪切りにした玉ねぎを入れ、 ベーキングバッグ. サワークリームをハーブ、コショウ、塩と混ぜ合わせ、出来上がったソースを魚に注ぎます。 袋を閉じて穴を開け、180度に予熱したオーブンに1時間入れます。
ベーキング用スリーブのシシカバブ
材料：豚肉 1.5 kg、レモン 2 個、ネギ、タマネギ、コショウ、パクチー、塩、コショウ。
料理：肉を大きめに切り、ボウルに入れる。 玉ねぎのみじん切り、ニラ、コリアンダー、コショウ、塩を加える。 レモンからジュースを絞り、肉をまぶします。 残りのレモンも一口大に切り、肉に加える。 涼しい場所に4～5時間放置。
その後、オニオンリングと交互に肉を木の串に刺します。 串を焼きスリーブに入れ、両端を留め、蒸気を逃がすための穴を開けます。
200度のオーブンで1時間焼きます。 肉はジューシーで柔らかく、「本物の」バーベキューとは異なり、発がん物質は含まれていません。
丸ごとローストビーフ
材料：牛肉 - 約1kg、にんにく数片、塩、コショウ。
料理：肉（ペーパータオルで洗って乾かしたもの）を塩こしょうでこする。 鋭利なナイフで、にんにくの半分を入れたポケットに穴を開けます。 お肉が置かれています ベーキングバッグに、袋を結び、蒸気を逃がすための穴を開けます。 オーブンで200度の温度で1時間半から2時間焼きます。
必要に応じて、豚肉も同じ方法で焼くことができます.
野菜の袋焼き
焼き野菜は、肉、家禽、魚、または独立したダイエット料理の普遍的なサイドディッシュであり、美味しくて健康的です! 以下のレシピを使用するか、他の野菜を料理に使用できます-最も好きなもの.
材料：じゃがいも4個、若いズッキーニ2個、大玉ねぎ1個、ピーマン1個、サワークリーム大さじ2、植物油大さじ1、塩、味の香辛料。
料理：皮をむいたじゃがいもとズッキーニを輪切りに、玉ねぎとピーマンを輪切りにする。 サワークリーム、バター、塩、スパイスを混ぜて野菜のソースを作ります。 塩と野菜を混ぜ、20〜30分放置します。 折り込む ベーキングバッグ、結ぶ、穴を開ける。 180度で45分焼きます。
ベーキングバッグで、おいしくて健康的な食事を簡単かつ簡単に準備できます。 主なことは、高品質のパッケージを選択し、その使用規則に従うことです。 どうぞお召し上がりください！
オーブンで調理した後、天板を洗いたくないですか？ 今日では、この疲れ果てた労働は簡単に省くことができます。 素晴らしい救いがあります。 多くの人に知られていますが、ベーキングスリーブの使い方を知りたい人もいます.
それは何ですか
透明で耐熱性のある合成素材のロール。 キッチンで実用的で便利です。 パッケージのおかげで、料理はジューシーでおいしいです。 それらは均等に焼き上がり、有用な特性を失いません。 料理ごとに、適切なサイズを選択して簡単に調理できます。
- ポークハムとラムレッグ。
- チキンとガチョウ。
さらに、脂肪なしで焼くことができます。 したがって、体重を減らしたい人は、この調理方法に注意を払う必要があります.
次に、文字列について少し説明します。 バッグの端を固定する方法は 2 つあります。 最初のオプションは、通常のネクタイ、合成素材のストリップです。
2番目のオプションは、クリップ付きのベーキングスリーブです。 使い方は、少し低めを検討。 最初と 2 番目のオプションは安全です。
透明なバッグについては長い間話すことができます。 しかし、彼らの「助け」を感じることができるのは、何かを調理するときだけです。
どんな料理が用意できるか
ローストスリーブの使い方について話す前に、ローストスリーブで何が調理できるかを見てみましょう。
- おいしい魚。
準備した製品を塩漬けにし、さまざまな調味料でこすり、レモン汁を少し振りかけます。 オーブンで焼きます。
- チキンとポテト。
多くの人がこの料理を気に入るはずです。 調理後は口の中でとろけます。 植物油、コショウ、塩、にんにくからなる混合物で鳥をこすります。 チキンの次はポテトです。 粗く切り、塩、マヨネーズを加える。 調理済み食品はオーブンで焼きます。
- 野菜シチュー。
体型が気になる方にぴったりの一品です。 冷蔵庫にある野菜を何でも取ってください。 塩、こしょうをし、バターまたはひまわり油を少し加えてオーブンに入れます。
- きのこの肝。
すべての材料を切る。 コショウと塩を忘れずに。 混合物にクリームを注ぐとおいしいでしょう。 焼く。
これらがローストスリーブを使用して準備できるすべての料理であるとは思わないでください。 おそらく、多くの人がこのアイテムの使い方を知っていますが、繰り返しが誰にとっても気にしたことはありません.
覚えておく価値があります
守るべきルールは必ずあります。 あなたがあなたの袖を調理することに決めた場合、ここにいくつかの特に重要なものがあります. 多くの問題を回避するのに役立ちます。
- 塩や香辛料を乱用しないでください。 このベーキング方法では、通常、スパイスと塩がより強く現れます。
- にんにくとにんじんを詰めると、肉がジューシーで美味しくなります。 ニンジンを細切りにする。
- 蒸しの効果を出したい場合は、食べ物を細かく切り、すべてを袖に入れ、少量のスープまたは水を加えます。
- ベーキングスリーブのおかげで料理の準備が整いました。 バッグをオーブンから取り出すときの使用方法と対処方法は? ワイヤーラックと一緒に慎重に取り、プレートに移します。
覚えて！ 必ずグリルでお召し上がりください。 加熱後、合成素材は簡単に引き裂かれます。 このアドバイスを無視すると、やけどを負う可能性があります。
準備のいくつかの微妙な点
料理が美味しくなるためには、オーブンでベーキングスリーブを使用する方法を知る必要があります。 それを正しく行うためのいくつかのヒント。
- 食品の袋を天板または型の上に置き、いくつかの穴を開けます。 これらの目的のために、つまようじを使用できます。 スリーブが空中で破裂しないように穴が必要です。
- ゴールデンクラストを作るには、調理が終わる20分前にパッケージを切り、端を離して皿をオーブンに戻します。
覚えて！ 袖を切ると蒸気が逃げます。 やけどしないように注意してください。
袋詰め食品はとてもヘルシーです。 焼くときは、最小限の脂肪と塩が使用されます。 これは、余分な体重を減らし、適切な栄養を守りたい人に非常に人気があります.
さらに、主婦は料理が準備された料理をこする必要はありません。
料理を始めましょう
それで、ベーキングスリーブの使い方を理解し始めます。
前述のように、このアイテムはバッグのように見えます。 高温に耐えることができる透明なフィルムでできていますが、230度以下です。
すべてがうまくいくように、パッケージのサイズを間違えないようにすることをお勧めします。
- ベーキング用に準備された製品の1.5倍の大きさになるはずのロールからピースを切り取ります。
- スリーブの一端は専用のクリップ（クリップ）で固定。 通常、それらはバッグへの追加です。
- すべての製品を袋に入れ、塩、コショウ、スパイスを加えます。
- 手でバッグを押します。 このようにして、そこから空気を排出します。 フィルムは製品にしっかりと接着する必要があります。
- 次のステップは、クランプで 2 番目の端を固定することです。
- 完成したバッグをオーブンに入れる前に、いくつかの場所に穴を開けます。 冷たい容器に入れて、予熱したオーブンに入れます。
覚えて！ ベーキングスリーブ (写真) は、加熱されたオーブンの壁に触れないようにしてください。 使い方は、調理中に正しい場所を教えてくれます。
結論
どんなオーブンでも袋に入れて調理できます。 最も重要なルールは、温度制限を超えないようにすることです。もちろん、裸火は禁止されています。
ベーキングスリーブの使い方は？ この質問に対する答えは 1 つだけです。簡単です。 作りたいという欲求があるので、すべてうまくいきます。 いくつかのベーキングバッグをつかみ、調理を開始します.
お気に入りにレシピを追加！
ベーキングバッグとスリーブ-絶好の機会 あなたの料理生活をより快適に。個人的には、科学的および技術的進歩のこの製品に単純に満足しており、その主な利点は、食品を焼いた後、オーブンと皿がきれいに保たれることだと思います。
バッグは、食品接触承認済みの厚さ 12 ミクロンの耐熱性透明ポリマー フィルム (ポリエチレン テレフタレート) で作られています。 電子レンジ、ガスオーブン、電気オーブンで安全に使用できます。 200℃。それらの中で、準備された製品は煮込み、独自のジュースで調理されているようです。 調理の最後に金色の地殻を作るには、パッケージを開く必要があります-私はそれを真ん中でハサミで切り、ベーキングスリーブの場合は端を押し込みます. これが上部で結ばれたバッグの場合は、上部を切り取り、端を押し込みます. 食品の急速冷凍や電子レンジでの解凍、調理済み食品の加熱にも使用できます。
利点:
- ジューシーで香ばしい一品
- 油脂フリー
- 食器やオーブンを洗う必要はありません
予防措置:
- 200°C を超える温度でバッグを使用しないでください。
- 使用後開封する際は、蒸気で火傷しないように！
- 「グリル」オプションがオンの場合は使用しないでください。
使用説明書:
- 予熱オーブン 200℃まで
- バッグを天板または型に置きます食品が焼かれます。 便宜上、事前に パッケージの端を 2 cm 緩めます. そうすれば、パッケージはその形を保ち、エッジが汚れません。 ベーキングスリーブを使用する場合は、まずそれを切り取り (長さ - 2 枚の肉)、付属の耐熱クリップまたはスレッドで片側を結ぶ必要があります。 同じフィルムからリボンを切り取って結ぶことができます。
- 肉、魚、または野菜の調理済みポーション パッケージに入れます。
- パッケージを閉じる付属のクリップで焼く。
- ピアスつまようじで袋を上にかぶせるか、はさみで小さな切り込みを入れて蒸気を放出します。
- バッグの端がオーブンの壁や直火に接触しないように、ベーキングシートをバッグと一緒にオーブンに入れます。
- 180°C での 500 グラムの製品の調理時間:
チキン………….. 30分
マトン……。 35分
豚肉…………35分
牛肉……25分
野菜…………25分
- 料理したいなら クラスト付き皿、その後、ベーキング終了の15〜20分前に、オーブンからバッグと一緒にベーキングシートを取り出し、カットします。 (袋自体は熱くありませんので、中身や蒸気にご注意ください)。 次に、オーブンに戻し、皿を準備します。
- 出来上がった皿をオーブンから取り出し、少し冷まします。 パッケージをカットします。 気をつけて！ 湯気でやけどしないで！
- 袋にたまった肉汁は、お肉や野菜のたれとしてお使いいただけます。
これらのように 食器料理している バッグとベーキングスリーブに:
(豚肉の野菜焼き)
バッグは、食品接触承認済みの厚さ 12 ミクロンの耐熱性透明ポリマー フィルム (ポリエチレン テレフタレート) で作られています。 電子レンジはもちろん、200℃までのガスオーブンや電気オーブンでも安全に使用できます。 それらの中で、準備された製品は煮込み、独自のジュースで調理されているようです。 調理の最後に金色の地殻を作るには、パッケージを開く必要があります-私はそれを真ん中でハサミで切り、ベーキングスリーブの場合は端を押し込みます. これが上部で結ばれたバッグの場合は、上部を切り取り、端を押し込みます. 食品の急速冷凍や電子レンジでの解凍、調理済み食品の加熱にも使用できます。
利点:
ジューシーで香ばしい一品
油脂フリー
食器やオーブンを洗う必要はありません
予防措置:
200°C を超える温度でバッグを使用しないでください。
使用後開封する際は、蒸気で火傷しないように！
「グリル」オプションがオンの場合は使用しないでください。
使用説明書:
オーブンを200℃に予熱する
袋をベーキングシートの上に置くか、食べ物を焼く形にします。 便宜上、最初にパッケージの端を 2 cm 緩めると、パッケージの形状が保たれ、端が汚れなくなります。 ベーキングスリーブを使用する場合は、まずそれを切り取り (長さ - 2 枚の肉)、付属の耐熱クリップまたはスレッドで片側を結ぶ必要があります。 同じフィルムからリボンを切り取って結ぶことができます。
あらかじめ用意された肉、魚、または野菜を袋に入れます。
付属のクリップでベーキングバッグを閉じます。
つまようじでバッグを突き刺すか、ハサミで小さな切り込みを入れて蒸気を放出します。
バッグの端がオーブンの壁や直火に接触しないように、ベーキングシートをバッグと一緒にオーブンに入れます。
180°C での 500 グラムの製品の調理時間:
チキン………….. 30分
マトン……。 35分
豚肉…………35分
牛肉……25分
野菜…………25分
地殻のある料理を調理する場合は、ベーキングが終了する15〜20分前に、バッグと一緒にベーキングシートをオーブンから取り出してカットします。 気をつけて！ 湯気でやけどしないで！ (袋自体は熱くありませんので、中身や蒸気にご注意ください)。 次に、オーブンに戻し、皿を準備します。
出来上がった皿をオーブンから取り出し、少し冷まします。 パッケージをカットします。 気をつけて！ 湯気でやけどしないで！
袋にたまった肉汁は、お肉や野菜のたれとしてお使いいただけます。 