炭酸飲料のトピックに関するプレゼンテーション。 プレゼンテーション「炭酸飲料」。 化学者で鉱物学者の Thorbern Olaf Bergman
研究作品「ソーダ - 利益または害？」 修了：2年生MBOU「中学校あり。 Bolshaya Relnya » ヴィクトリア・アルヒーポワ 代表: Zh. I. Ledkova
問題: 炭酸水がとても好きです。甘くて炭酸です。 しかし、私の周りの世界のレッスンで、ソーダは最も不健康な食品の1つであると先生から聞きました. はい、そして祖母はそれが体に害を及ぼすと信じています。 ですから、これが実際に当てはまるかどうかを知りたかったのです。
ソーダ - 良いか悪いか？
研究対象：健康。 研究対象：炭酸飲料。
仮説：砂糖入りの炭酸飲料についてすべて学べば、「ソーダを飲むか飲まないか」という結論を自分で導き出せると思いました。
目的: 炭酸飲料が人体とその健康に与える影響を研究すること。 研究目的: ♦ 飲み物の組成を研究する。 ♦ さまざまなソースから甘い炭酸飲料について学び、飲み物の起源について学びます。 ♦ 私たちの学校の生徒にアンケートを実施してください。炭酸飲料は生徒に人気がありますか。 ♦ 炭酸飲料が危険かどうかを調べるために、一連の実験を行います。 ♦ プレゼンテーションを作成します。
仕事の段階 飲み物の歴史。 ガス入りの天然水は古くから知られており、薬用として利用されてきました。 しかし、それは非常に高価で、すぐに蒸気を使い果たしました。 そのため、後に人工的に水を曝気する試みが行われました。
イギリスの化学者ジョセフ・プリーストリーは、1767年に初めて炭酸水を開発しました。 彼は、醸造所のタンクで発酵中に放出されるガスを実験した後、成功しました。 将来、発明者は関与しました。シロップと炭酸水を混合するプロセスを改善し、製品の品質管理を確立し、ブランドのパッケージも作成しました。 これが最も人気のあるブランドの登場です。
2. 炭酸水の組成と人間の健康への影響 炭酸水の組成 二酸化炭素 砂糖 色と味 カフェイン 防腐剤 人間の健康への影響 二酸化炭素自体は有害ではありませんが、げっぷや膨満感を引き起こします。 これは、胃腸疾患のある人に適用されます。 それは膵臓と人間の内分泌系の機能に悪影響を及ぼし、子供と大人の肥満、真性糖尿病とアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります. それらは肝臓に負荷をかけ、鼻水や発疹から気管支喘息まで、さまざまなアレルギー反応を引き起こし、虫歯につながる歯のエナメル質を破壊します。 神経系の興奮を引き起こし、さらに依存を引き起こします。 それらは胃粘膜を刺激し、胃炎や潰瘍を引き起こし、骨からカルシウムを洗い流し、人間の DNA を損傷する可能性があります。
3. 調査結果。 甘いソーダはお好きですか？ とても 5 とてもそうではない 8 嫌い 2 どのくらいの頻度でソーダを飲みますか? よくある 2 あまりない 5 めったにない 8 ソーダはあなたの体に効きますか? はい 0 いいえ 13 わからない 2
実験 湯あか落とし 底が水あかで覆われたやかんに「ペプシコーラ」を注ぎ、加熱した。 朝、体重計の痕跡はありませんでした！
コインの洗浄 洗浄前 洗浄後
卵の殻を使った体験 きれいなボウルに卵殻を入れてファンタを詰めたところ、1 日経つと卵殻が柔らかく粘り気のあるオレンジ色になりました。
ソーダの自然さを判断する スプライトとファンタのスパークリング ウォーターを重曹で加熱しました。 水の色は変わっていません。つまり、ソーダには天然染料は含まれておらず、人工染料のみが含まれています。
結論 スイートソーダには、人間の健康に悪影響を及ぼす化学添加物 (味、匂い、色を改善する) と防腐剤が含まれています。 すべての長所と短所を追加して、結論に達しました：炭酸飲料を拒否する方が良いです. 仕事の初めに、私は質問をしました：飲むか飲まないか？ 答えは明らかです - 飲んでも害のない飲み物です！ 何よりも - 純粋な水またはミネラルウォーター、ジュース、コンポート、牛乳。
実践的意義: この作品の理論的および実践的意義は計り知れません。 仕事の成果は、健康への気配りにつながると信じています。 お大事にしてください！
ご清聴ありがとうございました！！！
スライド 1
キセレフスク都市圏の市立予算教育機関「第27中等学校」修了者：2「B」クラスの生徒ポリーナ・レニフツェワ校長：エルマチェンコ・エレナ・イワノフナ・キセレフスク、2012年「健康は自然の貴重な贈り物です。残念ながら、それは与えられたものです。 、永遠ではなく、保護されなければなりません。」 I.P. パブロフスライド 2
調査作業の目的: 炭酸飲料が人体にどのように影響するかをさまざまな情報源と観察から学ぶこと。
スライド 3
研究目的: 1. この問題に関する文献を研究すること 2. クラス 2 "B" の生徒の間で炭酸水の人気を判断すること 3. 人体に対する炭酸飲料の悪影響を証明すること
スライド 4
研究対象: 研究対象: 炭酸飲料 炭酸飲料の人体への影響
スライド 5
このトピックに関する文献の研究 学生への調査の実施 炭酸飲料の害に関する実験と研究の実施 情報の分析と一般化 研究方法
スライド 6
研究論文の仮説: 炭酸飲料は本当に人間の健康に悪影響を及ぼすのか
スライド 7
関連性 最近、防腐剤、染料、人工香料が広く使用されているため、多くの親が特定の製品の利点または害について考え始めています. 子供たちは、明るい味、カラフルなパッケージ、広告に惹かれます。 したがって、これらの製品が健康に有害であるという両親の言葉を子供たちが受け入れないという状況が発生します。
スライド 8
炭酸飲料誕生の歴史ガス入りの天然水は古くから知られており、薬用としても利用されていましたが、17世紀になると、誰かが水をボトルに入れて販売することを推測した. 同時に、まだ炭酸化されていない最初の甘い飲み物が登場しました。
スライド 9
18世紀、科学者たちは泡ができる原因を発見しました。 そして1767年、英国の化学者ジョセフ・プリーストリーは、普通の水からスパークリングウォーターを作る方法を見つけました。 ロンドンのカレッジ オブ フィジシストで、彼は世界初のソーダ マシンを発表しました。
スライド 10
. . 最も人気のある炭酸飲料のブランド アメリカで最初に発売された炭酸飲料のブランドは次のとおりです。 コカコーラ ファンタ スプライト ペプシコーラ
スライド 11
ロシアで最も人気のある炭酸水のブランドは最初のものでした: タラゴン バイカル レモネード シトロ ピノキオ 公爵夫人
スライド 12
炭酸水の組成 人間の健康への影響 二酸化炭素 砂糖またはその代用品 - アスパルテーム 色と味 カフェイン 防腐剤 二酸化炭素自体は有害ではありませんが、げっぷ、膨満感、ガスを引き起こします。 これは、胃腸疾患のある人に適用されます。 それは膵臓と人間の内分泌系の機能に悪影響を及ぼし、子供と大人の肥満、真性糖尿病とアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります. それらは肝臓に負荷をかけ、鼻水や発疹から気管支喘息まで、さまざまなアレルギー反応を引き起こし、虫歯につながる歯のエナメル質を破壊します。 さらに、神経系の興奮を引き起こし、依存を引き起こします。 二酸化炭素はカフェインの効果を高めます。 主な防腐剤は、クエン酸またはリン酸、および安息香酸ナトリウム（E211）です。 それらは胃粘膜の刺激につながり、胃炎や潰瘍を引き起こします。 酸は骨からカルシウムを浸出させ、骨粗鬆症を引き起こし、安息香酸ナトリウムは人のDNAに損傷を与える可能性があります. 炭酸水の組成と人間の健康への影響
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実技 体験 No. 1 白い靴下にマーカーで描いた服を使ったテスト 靴下を粉の入ったボウルに入れ、コカ・コーラを加えた 結論: コカ・コーラには、頑固な汚れを破壊する物質が含まれています。 観察: 泡はすぐに消えました。 そこに数時間横たわった後、私たちは完全にきれいな靴下を手に入れました.
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実験 No. 2 製品の自然さのテスト ファンタ、コーラ、タラゴンの 3 つのグラスにさまざまなブランドの水を注ぎました。 次に、小さじ1杯の重曹を各グラスに加えました. 観察: ソーダは色を変えませんでした。 結論: ファンタ、コーラ、タラゴンの炭酸水は変色していないため、天然ではありません。 これは化学です。
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実験 No. 3 卵の殻のテスト 次の実験では、コカ・コーラ、スプライト、カラチンスカヤを 3 つのカップに入れ、卵の殻を水と一緒にカップに入れました。
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観察 (1 日で): コカ・コーラの水の中の殻は暗褐色になり、粘性があり柔らかくなりました。 スプライト水のシェルは変化しませんでしたが、粘性があり柔らかくなりました。 そして、ミネラルウォーター「カラチンスカヤ」の殻はまったく変わっていません。 結論：シェルが柔らかくなると、ガス水が歯を腐食させます。
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ボトル炭水化物の主な敵。 甘味料; 酸; 二酸化炭素; カフェイン; 人工的な味と色; アルミ包装
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附属書１ ２組「Ｂ」の生徒へのアンケート結果 スパークリングウォーターを飲みますか？ どのブランドの水が一番好きですか?
世界中の「炭酸飲料の有害性」というトピックに関するプレゼンテーションを、4 年生、9 年生の化学、および生命の安全に関するプレゼンテーションを記事の最後から無料でダウンロードできます。
子供や一部の大人は甘いのでソーダが大好きです。 飲む 炭酸飲料喉の渇きを癒すだけでなく、この味が好きだからです。 市場に出回っているほとんどの炭酸飲料は、多くの人に試されてきました。 飲み物ごとに意見を出し、お気に入りを見つけます。
「炭酸飲料」に関する研究（社会調査）
話題を探る」 炭酸飲料の害» コースプログラムで提供 生命安全の基礎 (OBZh) と 4年生の周りの世界 , 化学グレード9。
学童が実施した社会学的調査によると、5年生から10年生の100人の生徒がインタビューを受け、次のデータが明らかになりました。
質問に： 炭酸飲料を飲みますか？ 回答: はい - 93%、いいえ - 7%、めったに -9%。
質問に： あなたはどの炭酸飲料が好きですか？ 回答済み: コカ - コーラ - 36%、スプライト - 27%、ミネラルウォーター - 16%、ペプシ - 14%、その他 - 29%。
質問に： 炭酸飲料を飲む頻度は？ 回答済み: 毎日 - 7%、よく - 17%、週に 1 ～ 2 回 - 14%、2 週間に 1 回 - 13%、月に 1 回 - 8%、めったに - 41%。
ほとんどの人が知っている 炭酸飲料の危険性 . 人気のある出版物には、炭酸飲料の使用から生じる恐ろしい病気がリストされています：癌、てんかん、糖尿病、胃炎、骨粗鬆症. 印象的ですね！ しかし、恐ろしい診断にもかかわらず、炭酸飲料は積極的に購入されています。
5年生から10年生の学童の社会学的調査によると . 質問に： 炭酸飲料は何からできていると思いますか。 回答済み: 水から - 25%、ガスから - 18%、染料から - 12%、その他のオプション - 15%、不明 - 30%。
学童が実施した社会学的調査のデータは、どちらにも傾く必要がなく、物質的な関心がないため、より真実です。
また話しましょう 炭酸飲料の危険性について.
炭酸飲料の組成
コカ・コーラの成分: 精製飲料水、砂糖、二酸化炭素、染料 (E 150a)、酸性度調整剤 (E338)、カフェイン、天然フレーバー、天然抽出物。
「セブンアップ」の構成： 精製飲料水、砂糖、二酸化炭素、酸味調整剤 (E296、E330、E331)、防腐剤 (E211)、天然香料、天然抽出物。
どんな炭酸飲料でも - これは香料、カフェイン、酸、砂糖などの香料を加えた水です。 フレーバーは舌の味覚受容体を刺激し、飲みたいという欲求を高めます。 ソーダでは喉の渇きが癒されず、逆にもっと飲みたくなります。
甘い甘味料は含まれていませんが、微量のミネラル塩のみが含まれています。 テーブルミネラルウォーターの使用は、水と塩の発汗中に体が失ったものを補充し、喉の渇きを癒します。 ミネラルウォーターはWHOが推奨しています。 しかし、脱気されたミネラルウォーターは体に役立ちます。
甘い炭酸飲料
ソーダの砂糖が悪いのはなぜですか.?
100 ml の炭酸飲料には、「空の」高速で消化しやすい炭水化物のため、平均で 40 ～ 50 kcal が含まれています。
コカ・コーラの糖質は？
お気に入りの砂糖入り飲料にティースプーン何杯の砂糖が入っているか比較するコーラ (グラス、標準的なサービング) - 小さじ 5.25 の砂糖
レモネード - 砂糖小さじ5
ジュース入りオレンジドリンク - 大さじ5.5
ホットチョコレート - 砂糖小さじ5.3
バニラスムージー - 砂糖小さじ9
100mlあたり 甘い炭酸水平均して小さじ2.8杯の砂糖。そして、600mlのソーダを飲むと、小さじ17杯の砂糖が体内に入ります！
栄養士の計算 1日あたり小さじ1杯の砂糖の許容量 :
1日あたり小さじ6杯の砂糖 - 男性の場合、
1日小さじ4杯の砂糖 - 女性用。
小さじ1杯の砂糖 - 子供用。
余分な砂糖 体内では、体重増加や膵臓の病気につながります。 まず、グルコースの分解に必要な膵臓の酵素であるインスリンが相対的に不足します。 その後、耐糖能障害の状態が発生し、 糖尿病 . 原則として、遺伝的素因を持つ人々、つまり親戚に糖尿病の既知の症例がある場合、糖尿病を発症するリスクが高くなります。
4分の1の人々では、消化しやすい炭水化物を食べると、血中のトリグリセリドの含有量が増加し、発達の程度が高まります アテローム性動脈硬化症 . トリグリセリドが定期的に頻繁に上昇すると、体内の脂肪とコレステロールの代謝が妨げられます。
ソーダの砂糖と果物の炭水化物の違いは何ですか?
炭水化物が豊富な果物を食べると、細胞の構築に必要なこれらのかけがえのない要素が同化されます. そして、これらの糖の分解からのエネルギーは、体が生きるために必要です. 果物の一部である繊維は、腸の運動性を改善し、胃腸管の機能に有益な効果をもたらします。
空の精製糖 甘い炭酸飲料 高カロリーのコンテンツしか持ちません。 それらは大量に体内で消費されることはありませんが、人体の問題のある領域に脂肪の蓄えの形で蓄積されます.
炭酸飲料の砂糖
甘い炭酸飲料歯のエナメル質を破壊し、口腔内の酸性度を壊し、口内の細菌にとって好ましい環境を作り出します。 たくさんの 炭酸飲料の砂糖- これらは、口腔病理のリスクが高いための良い条件です ( う蝕、口内炎、口臭）。
口腔と胃の甘い環境は、病原性微生物の発生に有利な条件を作り出し、消化管の慢性病理学である異菌症を引き起こします。 腸内では、発酵プロセスが激化しており、それが現れています 鼓腸 （膨満感）、不快感、重さ、疝痛。 胃壁に対する炭酸飲料の刺激効果は、炎症を引き起こします ( 胃炎 ).
繰り返しになりますが、胃炎を待っているのは誰ですか？ 胃炎は、遺伝的素因（親戚に胃炎が存在することを示す）を持ち、定期的に合理的な栄養の原則に違反している人々に発症します。
炭酸飲料の砂糖代用品
炭酸飲料のメーカーは炭酸飲料の使用に切り替えました 人工砂糖代用品 炭酸飲料のエネルギー値を下げるために天然炭水化物の代わりに。 このような炭酸飲料は、「ライト」、「ライト」、ライト、低カロリーのカテゴリで宣伝されています。
炭酸飲料の砂糖代用品の害は何ですか:
- キシリトールとソルビトール 尿中の塩分を増加させ、尿路結石症の発症に寄与する可能性があります。
- サッカリンとシクラメート 発がん物質であり、腫瘍（がんまたは肉腫）のリスクを高めます。
- アスパルテーム (E951) アレルギー誘発性の高いタンパク質です（アレルギーのリスク）。 網膜血管のけいれんを引き起こし、視力を混乱させ、特にこれは妊婦に悪影響を及ぼします。
フェニルアラニン 、に見られる生物学的に活性な物質 アスパルテーム、感受性閾値を変更し、大量に使用するとうつ病、パニック発作、および攻撃性の発症に寄与するセロトニンの蓄えを枯渇させます.
炭酸飲料中の酸
で 炭酸飲料の組成 通常、クエン酸またはリン酸が含まれています。 それらは飲み物の特別で魅力的な酸味を作り出し、防腐剤です.
可用性 スパークリングウォーターの酸胃液の酸性度を高め、胃粘膜を刺激し、刺激します 胃炎, 胃潰瘍 .
クエン酸（E330） 歯のエナメル質を損傷し、虫歯や歯痛の原因となり、歯が過敏になります。
リン酸（E338） カルシウムと結合し、炭酸飲料を頻繁に摂取すると、リン酸が骨からカルシウムを除去し、 骨粗鬆症（骨の希少性）、これは骨格の脆弱性を意味します。 リン酸は、尿中のカルシウム塩の排泄を促進し、尿中のシュウ酸塩の含有量を増加させ、発症につながる可能性があります 尿路結石症 .
炭酸飲料中のベンゼンとアスコルビン酸
安息香酸ナトリウム(E211) - 炭酸飲料の防腐剤.
多くの炭酸飲料が追加されています ビタミンC（アスコルビン酸）。
安息香酸ナトリウムとアスコルビン酸の相互作用により、毒性が生じる ベンゼン. ベンゼンは発がん物質です（危険因子 腫瘍）。 ベンゼンは香水にも使用されます。
カフェイン炭酸飲料で
栄養補助食品 にオフェイン炭酸飲料の製造にブレークスルーをもたらしました。 カフェインは、コカ・コーラとペプシ・コーラのフレーバー成分です。 カフェイン- 軽度の心理的および生理学的依存を引き起こす軽度の覚せい剤。 カフェインは飲み物を強壮剤にしました。カフェインは、エネルギー、緊張、パフォーマンス、および良い気分の急増を引き起こし、心拍数の増加（頻脈）も引き起こす可能性があります. しかし、カフェインによる一時的な多幸感は、過敏性、神経過敏、疲労、疲労、睡眠障害、頭痛に取って代わられます。 カフェインを含む飲み物を繰り返し摂取すると、イライラが気分の高揚に置き換わります。 体は調子のために次の部分を必要とします。 コーラは中毒性があり、もっと飲みたくなる。 刺激から疲労へのこのような移行は、開発に貢献します 神経症性障害 .
カフェインは尿中のカルシウム損失を増加させます。
カフェインには用量依存的な効果があります。炭酸飲料を飲む回数が増えるほど、説明されている効果が強くなります。
カルシウム不足 乳製品の摂取量が少ない食品では、炭酸飲料を頻繁に摂取することで尿中のカルシウムがさらに失われ、身体が骨からカルシウムを吸収します (骨粗鬆症)。 〇 骨粗鬆症、または骨のもろさ、軽度の打撃でも骨折のリスクにつながります。 子供は、可動性が高くなるため、骨折のリスクが高くなり、集中的な成長によるカルシウムの必要性が高くなります.
炭酸飲料の色素 アレルギー反応、気管支喘息を引き起こす可能性があります。
炭酸飲料の組成
| 追加コード | 分類 | 化学名 | 体への影響 |
| E150a | 染料 | シンプルな砂糖の色 | アレルギー反応 |
| E 338 | 酸化防止剤 | オルトリン酸 | 消化不良、カルシウムの損失を引き起こす（骨粗鬆症、尿路結石症） |
| E 296 | 防腐剤 | りんご酸 | 幼児にはお勧めしません |
| E 330 | 酸化防止剤 | レモン酸 | 歯のエナメル質を破壊する |
| E 331 | 酸化防止剤 | クエン酸ナトリウム | 吐き気、嘔吐、食欲不振、腹痛 |
| E 211 | 防腐剤 | 安息香酸ナトリウム | がんの発生に寄与する |
- E-添加剤: E171-173 - 染料。 甘いスパークリングウォーター、ロリポップ、カラーアイスクリームに含まれています。 肝臓や腎臓の病気につながる可能性があります。
- E-添加剤: E924a、E924b - 消泡剤。 炭酸飲料に含まれています。 悪性腫瘍の形成につながる可能性があります。
- E-添加剤: E103、E105、E121、E123、E125、E126、E130、E131、E142、E153 - 染料。 甘いスパークリングウォーター、ロリポップ、カラーアイスクリームに含まれています。 悪性腫瘍の形成につながる可能性があります。
炭酸飲料が炭酸化するしくみ
炭酸化 二酸化炭素で水を飽和させるプロセスです。 人工および天然の炭酸化が可能です（たとえば、kvass）。
人工炭酸— 工業用ガスによる液体の飽和。
二酸化炭素 (CO2) は、水を炭酸化するために使用されます。 二酸化炭素は水によく溶けます。 二酸化炭素は防腐剤として機能します。 防腐剤コード E290 は二酸化炭素です。
二酸化炭素は飲み物の官能特性を改善し、さわやかな効果を高めます。
飲料の炭酸 - 特別な装置 - サイフォンまたはサチュレーターで加圧下で水を二酸化炭素で飽和させるプロセス。 炭酸化する前に、水を冷やして空気を抜きます。
炭酸飲料にはどんな飲み物があるのかを学びました。 二酸化炭素が有害か有益かを理解する。
炭酸飲料中の二酸化炭素
二酸化炭素 が主成分で、ガスのおかげで水は炭酸になります。
有害な二酸化炭素 胃や腸の病気では、消化を妨げ、疝痛、膨満感を引き起こします。 二酸化炭素が水と反応すると、 炭酸 消化管の粘膜を刺激するもの。 胃炎、大腸炎、消化性潰瘍、鼓腸、炭酸飲料、炭酸ミネラルウォーターは禁忌です。 消化に良いのは、ガスを含まない（脱気された）ミネラルウォーターだけです。
炭酸水は胃液の酸性度を高め、腸の運動性を高めます。冷たい炭酸飲料で食べ物を飲むと、食べ物が胃にとどまる時間が4〜5時間から20分に短縮されます. これは急速な空腹感につながり、肥満の素因となります。 未消化の内容物が胃から急速に排出されるため、腸内の腐敗のプロセスが激化します。 冷たい炭酸飲料で食べ物を洗い流すと、体に深刻な害を及ぼします。
炭酸飲料の危険性について簡単に
- 甘い炭酸飲料大量に糖尿病や肥満の発症に寄与します。
- ソーダに含まれるリン酸は、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル塩と微量元素を体から失います。
- レモネードを飲むと喉の渇きが増し、大量に飲む必要があります。
- 炭酸水は胃液の酸性度を高め、腸の運動性を高めます。
- 味、匂い、色を改善するためのすべての成分。 防腐剤、アレルギーのリスクを引き起こします。
- 砂糖の含有量の増加とソーダ中の酸の存在は、虫歯につながります。
- 代用砂糖（アスパルテーム）に含まれるフェニルアラニンは、セロトニンの貯蔵を枯渇させ、過敏症やうつ病を引き起こします.
炭酸飲料の害の実験的研究のために、実験を行います
経験その1。 卵殻試験
経験の進歩:
- 卵の殻を割る。
- 卵殻片を実験室の皿に入れます。
- 「コカコーラ」、「スプライト」の卵殻を入れたカップに注ぎます。
実験結果：
コカ ・ コーラのカップ。卵の殻はこげ茶色になり、粘りがあり柔らかくなりました。
スプライト付きカップ。卵の殻の色は変わっていませんが、粘りがあり柔らかくなっています。
経験その2。 二酸化炭素分析。
経験の進歩:
実験結果：ガスが出る
経験 #3。 炭酸水のpH環境の測定。
経験の進歩:
観察:すべてのサンプルで 炭酸飲料では pH = 4.
文献の分析、社会学的調査、実験室実験に関する結論
目的: 炭酸飲料の組成と処方、およびティーンエイジャーの体への影響の特徴を研究すること。 仮説：炭酸飲料の成分の基礎は、合成のものを含む成分の量的組成を制限することなく、各メーカーに由来するため、消費される飲料の組成と使用される物質を制限するための要件の知識を慎重に研究する必要があります彼らの製造で。
計画 1. 導入。 炭酸飲料の歴史。 2. 飲み物の特徴 2. 研究用に選択された飲み物の特徴。 研究対象に選ばれました。 3.現代の飲み物の分類。 3.現代の飲み物の分類。 - 構成によって。 - 構成によって。 - 消費者特性による。 - 消費者特性による。 - 鉱化のレベルによると。 - 鉱化のレベルによると。 4. 構図研究 - 4. 構図研究 - 実践的な部分。 5.炭酸飲料が体に及ぼす影響の一般的な評価。 5.炭酸飲料が体に及ぼす影響の一般的な評価。
炭酸飲料の歴史 何世紀にもわたって、人類はシロップを混ぜた水で喉の渇きを癒してきました。 1772年、ジョセフ・プリーストリーは普通の水から炭酸水を作る方法を見つけました。 アメリカでは、ハーブのサプリメントを含むソーダ水が薬局で提供されていました。 ロシアでは、人工ミネラルウォーターの最初の生産が、19 世紀の初めにサンクトペテルブルクで開始されました。 菓子職人 Isler は、セルツァーとソーダを製造しました。 1810年、アメリカで「模造ミネラルウォーターの大量生産手段」に関する特許が登録されました。 何世紀にもわたって、人類はシロップを混ぜた水で喉の渇きを癒してきました。 1772年、ジョセフ・プリーストリーは普通の水から炭酸水を作る方法を見つけました。 アメリカでは、ハーブのサプリメントを含むソーダ水が薬局で提供されていました。 ロシアでは、人工ミネラルウォーターの最初の生産が、19 世紀の初めにサンクトペテルブルクで開始されました。 菓子職人 Isler は、セルツァーとソーダを製造しました。 1810年、アメリカで「模造ミネラルウォーターの大量生産手段」に関する特許が登録されました。 そして1832年に最初のマシンが発明され、1832年に最初のソーダマシンが発明されました. ソーダの自販機。 現時点では、最も大規模で人気のある大規模で人気のある消費者企業が2つあります。消費者企業：「コカ・コーラ」と「」。 コカ・コーラとペプシコ。
コカ・コーラの炭酸飲料のレシピは、水、砂糖、二酸化炭素、染料、酸性度調整剤 (H3PO4)、天然香料、カフェインです。 コカ・コーラ - 水、砂糖、二酸化炭素、着色料、酸味調整剤 (H3PO4)、天然香料、カフェイン。 コカ・コーラ ライト - 水、砂糖、硝酸ナトリウム、甘味料 (アシスルファム カリウム、シクラミン酸ナトリウム、アスパルテーム、防腐剤 (安息香酸ナトリウム)。コカ コーラ ライト - 水、砂糖、硝酸ナトリウム、甘味料 (アシスルファム カリウム、シクラミン酸ナトリウム、アスパルテーム、防腐剤 (安息香酸ナトリウム) ペプシ精製飲料水、砂糖、二酸化炭素、着色料 E152、酸性度調整剤 E338、カフェイン、天然抽出物 ペプシ精製飲料水、砂糖、二酸化炭素、着色料 E152、酸度調整剤 E338、カフェイン、天然抽出物 ペプシライト - 精製飲料水、砂糖、二酸化炭素、甘味料 (E950、E951、E955)、染料 E150a、酸性度調整剤 (E331、E330、E338)、防腐剤 E211、カフェイン、天然抽出物 ペプシ ライト - 精製飲料水、砂糖、炭素二酸化物、甘味料 (E950、E951、E955)、染料 E150a、酸味調整剤 (E331、E330、E338)、防腐剤 E211、カフェイン、天然抽出物。
飲料培地の測定 (pH) "Coca-Cola"4 "Coca-Cola light"5 "Pepsi"4 "Pepsi light"5 »no Pepsi light no 表 2 二酸化炭素の存在 Coca-Cola3 cm Coca-Cola light4 cmペプシ3 cm ペプシ ライト2.5 cm はい 「コカ・コーラ ライト」 はい 「ペプシ」 いいえ 「ペプシ ライト」 いいえ
Dye E150 - これは同じ焦げた砂糖です。 Dye E150 - これは同じ焦げた砂糖です。 酸度調整剤 E296 - リンゴ酸。 清涼飲料の製造に使用されます。 酸度調整剤 E296 - リンゴ酸。 清涼飲料の製造に使用されます。 酸味調整剤E330-クエン酸。 炭酸飲料の E330 の最大含有量は 5g/l 酸度調整剤 E330 はクエン酸です。 炭酸飲料の E330 含有量の最大レベルは -5g/l です。酸度調整剤 E331 および E338 酸化防止剤は、食品を酸化から保護します。 酸度調整剤 E331 および E338 は、食品を酸化から保護する抗酸化剤です。 アスパルテーム (E-951) は砂糖の 200 倍の甘さです。 食品本来の味と香りを引き立てます。 広範囲に使用すると、脳腫瘍を引き起こす可能性があります。 アスパルテーム (E-951) は砂糖の 200 倍の甘さです。 食品本来の味と香りを引き立てます。 広範囲に使用すると、脳腫瘍を引き起こす可能性があります。 アシスルファム カリウム (E950) - E950 で甘味を付けた食品は殺菌できます。 体内に蓄積しません。 アシスルファム カリウム (E950) - E950 で甘味を付けた食品は殺菌できます。 体内に蓄積しません。 ナチュラルフレーバー - 天然成分のみを含むフレーバー。 香りの主な「トーン」を決定する特定の物質が重要な役割を果たします。 ナチュラルフレーバー - 天然成分のみを含むフレーバー。 香りの主な「トーン」を決定する特定の物質が重要な役割を果たします。
結論 子供の健康に対するこれらすべてのリスクを考えると、間違いなく炭酸飲料は除外されるべきであり、子供の健康のためには、子供の体の不安定な発達に破壊的な影響を及ぼさない飲み物を正しく選択する必要があります。 お茶のジュースやミネラルウォーターで喉の渇きを癒すのが良いでしょう - これらの飲み物ははるかに健康的で栄養価が高いです。 子供の健康に対するこれらすべてのリスクを考えると、間違いなく炭酸飲料は除外されるべきであり、子供の健康のために、子供の体の不安定な発達に破壊的な影響を与えない飲み物を正しく選択する必要があります。 お茶のジュースやミネラルウォーターで喉の渇きを癒すのが良いでしょう - これらの飲み物ははるかに健康的で栄養価が高いです。
9b 年生
中学校№436
アフメドワ・アディラ
スーパーバイザー:
Chentsova N.N.
害か利益か？
スライド 2
目的
炭酸飲料の成分について学びます。 人間の健康への悪影響を確信してください。
スライド 3
作業タスク
炭酸飲料が人体に及ぼす悪影響を証明すること。
社会学的調査に基づいて、5 年生から 10 年生の生徒の間での炭酸飲料の人気を判断します。
卵殻付きのサンプル。
2. 二酸化炭素含有量の分析;
3. 炭酸飲料の pH 環境を決定します。
化学実験を行う：
4. 乾燥残渣の質量を決定します
スライド 4
炭酸飲料の歴史
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イギリスの科学者ジョセフ・プリーストリー
ジョセフ・プリーストリーは、水に二酸化炭素をチャージすることに成功しました。
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化学者で鉱物学者の Thorbern Olaf Bergman
Thorburn Olaf Bergman は、7 アップの炭酸水を大量に炭酸化することを可能にする装置を発明しました。
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ヨハン・ヤコブ・シュウェップ
Johann Jakob Schwepp は Schwepps & Co. を設立し、今日も繁栄を続けています。
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アポセカリー ジョン・ペンバートン
ジョン・ペンバートンは、有名な飲み物であるコカ・コーラを作り、販売しました。
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アポセカリー カレブ・ブラダム
カレブ・ブラダムは別の爆弾、ペプシコーラを作成します。
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最も人気のあるブランド
コカコーラ
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ロシアのコカ・コーラ
コカ・コーラは、1980 年のモスクワ オリンピックの前夜にソ連で初めて発売されました。 法的には、コカ・コーラは 1991 年からロシアで操業しています。最初のコカ・コーラ工場は 1994 年にモスクワに建設されました。
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炭酸飲料の組成
炭酸飲料の主成分はもちろん水です。 水の主な指標はその純度です。 しかし、絶対に純粋な水は絶対に味のない水です。 したがって、産業条件では、精製された水道水は、あらゆる種類の微量元素とミネラルでさらに飽和しています。
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炭酸飲料の組成
二酸化炭素
二酸化炭素は、炭酸飲料の主成分の 1 つです。 彼らが彼らの名前を借りているのは彼のおかげです-「炭酸飲料」。
それ自体は危険ではありませんが、二酸化炭素は消化不良や痛みの発作を引き起こす可能性があるため、胃に問題がある人は注意が必要です.
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炭酸の組成
飲み物
砂糖と甘味料
砂糖は炭酸飲料に欠かせない成分です。
しかし、炭酸飲料の多くのメーカーは、天然の炭水化物の代わりに甘味料を使用しています. これにより、飲み物のエネルギー値が大幅に低下します。 ただし、無期限に甘味料を含む飲み物を飲む前に、10 回考える価値があります。
キシリトールとソルビトール
サッカリンとシクラメート
アスパルテーム (E951)
砂糖代用品の代表者:
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炭酸の組成
飲み物
炭酸飲料には、酸、主にクエン酸またはオルトリン酸が含まれています。 酸は味を形成する役割を果たし、防腐剤として機能します。
クエン酸 (E330) - 歯に危険
オルトリン酸 (E338) - 骨からカルシウムが浸出して危険
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炭酸飲料の組成
炭酸飲料は安息香酸ナトリウム（E211）を使用しています。 発がん性が弱い防腐剤です。 ほとんどの炭酸飲料の製造に使用されています。
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炭酸飲料の組成
多くの場合、カフェインは炭酸飲料に含まれています。 それは飲み物を爽快にします。
飲み物（カフェインを含む）を飲む人は、筋力とパフォーマンスの急上昇を経験することができます. しかし、それはすぐに過ぎ去り、疲労と不眠症が現れます。
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エネルギー値
- コカコーラ
- スプライト
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炭酸飲料の人体への影響
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- 炭酸飲料を飲みますか？
スライド 21
- 5 年生から 10 年生の学童の社会学的調査
- あなたはどの炭酸飲料が好きですか？
スライド 22
- 5 年生から 10 年生の学童の社会学的調査
- 炭酸飲料を飲む頻度は？
スライド 23
- 5 年生から 10 年生の学童の社会学的調査
- 製品の品質に満足していますか？
スライド 24
- 5 年生から 10 年生の学童の社会学的調査
- 炭酸飲料がどのように作られるか知っていますか？