Mao happesus 

Viini vahvlid silikoonvormis. Viini vahvlite retsept silikoonvormis Viini vahvlite retsept silikoonist

Väga maitsvad ja kohevad, ahjus küpsetatud pehmed vahvlid. Selle alternatiivse meetodi jaoks vajate vahvlite ahjus küpsetamiseks panni ja kõik. Šokolaadivahvlite retsept elektrilise vahvliraua jaoks. Vahvlid ahjus silikoonvormis retsept. Vahvlid vahvliraudas samm-sammult retsept samm-sammult retsept koos fotodega. Osta silikoonvormid vahvlite küpsetamiseks ahjus Selles ülevaates oleme teadlikud. Väga maitsvad ahjus küpsetatud õrnad ja kohevad vahvlid. Tõsi küll, mitte elektrilises vahvliraudas, vaid ahjus silikoonvormis. Ärge muretsege, küpsetamine võtab ahjus kauem aega kui Viini vahvlite retsept. Y Silikoonvormid vahvlite küpsetamiseks ahjus Lõika saadud täidis sama suureks kui Viini vahvlid ise, ja aseta üks peale

Täidetud kapsalehed suvikõrvitsaga. KÜPSISED SILIKOONIVORMIS AHJUS KÜPSISED, AHJUS KOKKUKOGIDE RETSEPTID, RETSEPTID. Tegin kõik retsepti järgi ja tuli vedel, rasvane ja maitses vastik. Tõsta tainas silikoonvormi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. KOOSTISOSAD Maasikad 200 g Klaaspiim Väherasvane kodujuust 500 g Tume mõru šokolaad 50 g Kohv. Vala silikoonist vahvlivormi ja küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit. Kui teil seda seadet pole, võite alati valmistada Viini vahvleid silikoonvormis, retsept on ahjus lihtne või vaadata Viini vahvleid. Silikoonvormid vahvlite küpsetamiseks YT ahjus.

Täitmiseks:

      • Hapukoor - 200 grammi;
      • Kondenspiim - 200 grammi;
      • Želatiin - 15 grammi.

Ettevalmistus:

  • Kanamunad tuleb kloppida mikseriga soolaga, seejärel lisada neile granuleeritud suhkur ja jätkata peksmist.
  • Nüüd vala munavedeliku hulka piim ja sulatamata kreemjas margariin ning sega kõik läbi. Viimasteks koostisosadeks on jahu ja küpsetuspulber, mille segasime eelnevalt üheks massiks. Tainas on valmis!
  • Nüüd vala tainas silikoonist vahvlivormi (ilma neid taimeõliga määrimata) ja aseta 20-30 minutiks 200 kraadisesse ahju. Kontrollime valmisolekut bambuspulga (hambaorki) abil.
  • Vahepeal valmista täidis Viini vahvlitele, sega eraldi kausis hapukoor ja kondenspiim. Kohe pärast seda valage želatiin pakendil märgitud aja jooksul veega ja niipea, kui see paisub, kuumutage seda keskmisel kuumusel, mitte laske keema.
  • Vala sulatatud želatiin hapukoore-kondenseeritud massi hulka ja klopi mikseriga läbi. Teeme kõik kiiresti, et želatiin ei jõuaks tarduda - kvaliteetse želatiini jaoks piisab paarist minutist. Vala saadud täidis pika vormi, mis oli eelnevalt hoolikalt toidukilega kaetud. Aseta vorm 1 tunniks külmkappi (või vähemaks, oleneb kui kiiresti želatiin taheneb).
  • Vahvlid on valmis, lase neil veidi jahtuda, kuni ootame kondenseeritud täidise valmimist.
  • Saadud täidise lõikame ahjus Viini vahvlitega sama suureks ja asetame üksteise peale.
  • Selle tulemusena saame ahjus maitsvad vahvlid silikoonvormis ja serveerime neid lauale! Head isu!

Portsjonite koguarv – 4 portsjonit;

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas kodus pehmeid Viini vahvleid valmistada. Seda suussulavat hõrgutist armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest tänu kvaliteetsete koostisosade kasutamisele on see maitsev ja aromaatne. Selle valmistamiseks peate õppima, kuidas tainast valmistada ja kuidas seda õigesti elektrilise vahvlirauda panna.

Kuidas teha Viini vahvleid

Nagu teistegi roogade puhul, algab ka Viini vahvlite valmistamine retsepti ja koostisosade valikust. Belgia tooted eristuvad oma hiilguse ja pehmuse, õrna maitse ja mahu poolest. Neid on lihtne kodus küpsetada, kui tead taigna valmistamise saladusi. Saadud valmistisi saab kinnitada magusate täidistega või serveerida soolase juustu ja suitsulihaga, nii et roog saab hõlpsasti nii magustoiduks kui ka vahepalaks.

Kompositsioonis on kasutatud jahu, piima, mune ja suhkrut. Nendest segatakse taignamass ja küpsetatakse vahvli- või võileivaküpsetaja abil. Seadmete täitmisel tuleks jälgida, et tainas kataks rakud täielikult, kuid ei valguks välja. Pärast selle tihendamist peate sulgema seadme kaane ja praadima koort 4 minutit. Nõukogude seadmete jaoks kulub natuke rohkem aega - tooteid tuleks praadida, kuni need muutuvad helebeežiks, nii et need hakkavad krõbedama.

Tainas

Belgia suupiste valmistamisel on oluline pehmete vahvlite jaoks tainas korralikult sõtkuda. Selleks võtke toatemperatuuril tooteid - võid või pehmendatud margariini, soojendatud mune ja põhi. Viimased võivad olla erinevad – piim, keefir, koor ja isegi lisanditeta jogurt. Taigna jahu on nisujahu, eelistatavalt peeneks jahvatatud ja kõrgeima kvaliteediga. Kui võtad vana jahu, siis saad rasked niisked tooted, kuiva jahu kasutamisel aga murenevad ja maitsetud tooted.

Taigna retsept nõuab jahu sõelumist, mis annab toodetele elastsuse ja hapnikuga küllastumise. Retsepti jaoks peate võtma ainult värskeima õli - kui see on valmistatud rohkem kui 10 päeva tagasi, on parem võtta teine. Või asemel võid kasutada taimset või keedumargariini. Karamellmaitse saamiseks kasutage kuni 2% rasvasisaldusega täispiima või küpsetatud piima. Suhkrut võetakse liiva või pulbri kujul ning kanamunade asemel on hea võtta vutimune.

Vajalikud komponendid nõuavad küpsetuspulbrit või soodat ja õli vormi katmiseks. Kui küpsetate toodet ahjus, võite kasutada silikoonvorme, mis ei vaja määrimist. Lihtsa taigna sõtkumiseks tuleb kõik kuivained kokku segada ja vedelad välja valada. Õhulisuse huvides vahusta valged munakollastest osadest eraldi ja lisa lõpus.

Viini vahvlite retsept

Iga koka jaoks on kasulik Viini vahvlite retsept kodus. Toiduvalmistamise hõlbustamiseks vajate retsepti koos fotoga, mis aitab teil mõista õigeid samme ja koostisosade lisamise järjekorda. Samm-sammuline retsept on kasulik ka algajatele koduperenaistele, kes küpsetavad magustoitu esimest korda. Delikatessile maitse andmiseks võite seda küpsetada vanillisuhkru ja kaneeli lisamisega. Riivitud muskaatpähkli, mandli essentsi, kakao või tsitruselise koorega küpsetatud toodetel on vürtsikas aroom. Täiskasvanud hindavad rummi, brändi ja sidrunimahla maitset.

Viini vahvlite retsept elektrilises vahvlirauas

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.

Traditsioonilise retsepti järgi valmistatud pehmed vahvlid vahvliraudas on maitsvad ja õrnad. Neid serveeritakse suurepäraselt magustoiduks koos vahukoore, mee või moosiga. Tuhksuhkruga üle puistatud on need suurepäraseks hommikusöögiks lapsele või vahepalaks tööl tee või kohvi kõrvale täiskasvanule. Maitsva toidu saamiseks peaksite järgima retsepti.

Koostis:

  • või - 200 g;
  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 100 g;
  • piim - 250 ml;
  • jahu - 1,5 tassi;
  • küpsetuspulber - 2 g;
  • sidrunimahl - 10 ml;
  • taimeõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

  1. Pehmenda või, jahvata mikseri või kahvliga suhkruga.
  2. Klopi koore-suhkru segu hulka munad, lisa soe piim ja sidrunimahl.
  3. Ülejäänud toodetele lisa jahu ja küpsetuspulber, sõtku tainas ühtlaseks.
  4. Määri elektriline vahvliraud rasvaga, lisa tainas, küpseta vahvleid kumbagi 5 minutit.

Krõbedad Viini vahvlid - retsept

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 298 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kellele pehmed Belgia tooted ei meeldi, tuleb kasuks retsept, kuidas valmistada krõbedaid Viini vahvleid. Erinevalt esimesest retseptist ei pea siin või-piimasegu kuumutama – nii muutuvad vahvlid krõbedaks ja maitsevad meeldivamalt. Saate neid serveerida mee, kaneeli, õuna või banaani lisanditega. Magususe lisamiseks kasutatakse vanillisuhkrut.

Koostis:

  • munad - 2 tk;
  • suhkur - 150 g;
  • jahu - 1,5 tassi;
  • koor - klaas;
  • sidrunikoor - 10 g;
  • sooda - 5 g;
  • äädikas - 5 ml;
  • tärklis - 10 g;
  • hapukoor - 30 g;
  • vanillisuhkur - 5 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Jahvata munad suhkruga, lisa või, klopi lahti. Lisa koor.
  2. Lisa jahu, äädikaga kustutatud sooda, tärklis, sidrunikoor.
  3. Küpseta vahvliraudal, serveeri magusa kastmega.

Silikooni kujul

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 294 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui sul pole kodus elektrilist vahvlirauda, ​​siis on võimalus valmistada Viini vahvleid ahjus silikoonvormis. Nende valmistamine võtab vähem aega, kuid tulemus üllatab perenaist meeldivalt. Tooted osutuvad kohevad ja pehmed, hästi praetud ja maitsvad. Selle valmistamiseks on parem võtta spetsiaalseid vorme, mis meenutavad serveerimisel vahvlipinna mustrit, puista see üle tuhksuhkruga.

Koostis:

  • munad - 3 tk;
  • piim - 400 ml;
  • jahu - 250 g;
  • pulbristatud pärm - 20 g;
  • sool - 5 g;
  • või - 100 g;
  • suhkur - 40 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sulata või, lisa lahtiklopitud munad, soe piim.
  2. Lisa jahu, sool, suhkur, pärm, klopi mehaanilise vispliga läbi.
  3. Vala tainas vormi, küpseta ahjuplaadil 220 kraadi juures 10 minutit.
  4. Pöörake ümber ja küpsetage 5 minutit, kuni see on pruunistunud.

Klassikaline

  • Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 363 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: Belgia köök.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Viini vahvlite klassikalist retsepti on keerulisem valmistada. Neid kutsutakse Belgia või Liege'i linnade ja riikide nimede järgi, kus need avastati ja populaarseks said. See retsept hõlmab toodete valmistamist, mida nimetatakse suhkrupärliteks. Nad said oma nime selle järgi, et sees olid suhkrutükid. Neid serveeritakse külmalt.

Koostis:

  • jahu - pool klaasi;
  • suhkur - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • või - 250 g;
  • munad - 2 tk;
  • pärm - 25 g;
  • vanillisuhkur - 10 g;
  • kaneel - 10 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sõelu jahu, lisa pärm, klopi lahti munad.
  2. Lisa veidi soola, magusta ja lisa piim.
  3. Poole tunni pärast lisa suhkur ja sulatatud või. Sõtku tainas, jaga võrdseteks tükkideks.
  4. Küpseta 15 minuti pärast elektrilises vahvliraudas kuldpruuniks.

Keefiri peal

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 240 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Keefiriga valmistatud Viini vahvleid peetakse dieetlikumaks, kuna need on kääritatud piimajoogis leiduva süsihappegaasi mullide tõttu õhulised ja pehmed. Neid sobib hästi serveerida magustoiduks šokolaadiglasuuri ja värskete maasikatega ning kasutada ka vahepalana tööpäeva pärastlõunal või koolivaheajal, kui tooted lapsele kingid.

Koostis:

  • jahu - 150 g;
  • või - 50 g;
  • suhkur - 20 g;
  • küpsetuspulber - 10 g;
  • sool - 5 g;
  • munad - 1 tk;
  • keefir - klaas.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber.
  2. Vahusta munad, suhkur, keefir. Sega mõlemad massid.
  3. Vala sisse sulavõi, küpseta vahvliraudadel vahvleid, iga 2 spl, prae 5 minutit.

Paks elektrilise vahvlirauda jaoks

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 287 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Erinevalt õhukestest vahvlitest nõuab paksude vahvlite retsept suures koguses piima ja jahu kasutamist. Saadud tooted on suure mahu ja õhulise pehmusega ning nende sees on õõnsused. Serveeri neid hästi karamellisiirupi ja riivitud piimašokolaadiga, et tõsta magustoidu magusust. See meeldib täiskasvanutele ja lastele, külalistele ja pereliikmetele.

Koostis:

  • jahu - 350 g;
  • või - 200 g;
  • suhkur - 100 g;
  • munad - 3 tk;
  • piim - klaas;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • küpsetuspulber - 20 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Pehmenda või, vahusta mikseriga suhkruga, vala juurde toasoe piim ja munad.
  2. Lisa vähehaaval jahu, küpsetuspulber, sidrunimahl.
  3. Sõtku tainas ja küpseta vahvliraudas 3 minutit.

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 12 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 234 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kellel pole moodsat elektriseadet, on võimalus küpsetada Viini vahvleid gaasivahvlirauas. Nõukogude seade pole halvem kui uudne, see toodab samu maitsvaid tooteid, mida tuleb veidi tähelepanelikumalt jälgida. Saadud suupistest saab ideaalse pühapäevahommikusöögi, kui seda serveerida jäätise, siirupi ja riivitud pähklitega.

Koostis:

  • või - 125 g;
  • gaseeritud mineraalvesi - pool klaasi;
  • suhkur - 75 g;
  • munad - 3 tk;
  • jahu - 250 g;
  • vanillisuhkur - pakk;
  • küpsetuspulber - 3 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Vahusta suhkur, või, munakollased, vanill ja veidi soola.
  2. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa munasegu.
  3. Vala sisse vesi, vahustatud munavalged, sõtku tainas.
  4. Asetage vormi, sulgege, küpsetage kuni kuldpruunini astmel 5.

Õli pole

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 220 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ilma võita Viini vahvlid on praktiliselt dieedilised, mis sobivad hästi kõhnadele, kuid magustoite nautida armastavatele inimestele. Selles retseptis kasutatakse või asemel pähkleid, mis sisaldavad rohkesti rasvaseid komponente. Mandlipiim ja kookoslaastud annavad toodetele erilise pikantsuse ja kerge maitse – tulemuseks on elegantne aroom.

Koostis:

  • sooda - 3 g;
  • kaneel - 2 g;
  • meresool - 2 g;
  • India pähklid - 150 g;
  • munad - 2 tk;
  • mandlipiim - kolmandik klaasist;
  • mesi - 40 g;
  • jahu - 100 g;
  • kookoshelbed - 40 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega omavahel jahu, sooda, kaneel, sool.
  2. Vahusta india pähklid, munad, piim, mesi ja laastud segistiga.
  3. Sega kuivainetega, klopi blenderiga kreemjaks.
  4. Küpseta vahvliraudas 2 minutit.

Hapukoorega

  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 313 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Viini vahvlid hapukoorega on kõige õrnema kreemja maitsega. Arvustuste kohaselt peaksite nende jaoks kasutama kõige rasvasemat hapukoort - kuni 25-30%, et tainas oleks õhuline ja pehme. Küpsetuspulbri kasutamine on valikuline, sest mass on õhuga küllastunud. Kui soovid krõbedaid tooteid, peaksid neid vahvlirauas 10-15 sekundit kauem hoidma.

Koostis:

  • munad - 5 tk;
  • granuleeritud suhkur - 100 g;
  • päevalilleõli - pool klaasi;
  • hapukoor - pool klaasi;
  • jahu - klaas.

Küpsetusmeetod:

  1. Vahusta munakollased suhkruga.
  2. Lisa osade kaupa või, hapukoor, jahu.
  3. Vahusta jahtunud valged kohevaks vahuks ja lisa tainale.
  4. Küpseta tooteid 2 minutit.
  5. Serveeri kondenspiima ja marjasiirupiga täidetud kaussidega.

Ei mingeid mune

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 221 kcal.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: autori oma.
  • Valmistamise raskusaste: keskmine.

Peaaegu paastuaja suupiste on Viini vahvlid ilma munadeta, mis on head kaalu langetamiseks, mitte ranged taimetoitlased. Diabeetikud saavad kartmatult võtta ka poorseid tooteid, kui nad asendavad granuleeritud suhkru fruktoosi või steviaga, mis on looduslik taimne magusaine. Saate neid serveerida mis tahes lisanditega - vahukoor, karamelliseeritud õunad, kiivid, banaanid.

Koostis:

  • rukkijahu - 190 g;
  • piim - klaas;
  • oliiviõli - 25 ml;
  • kaneel - 10 g;
  • vanillisuhkur - 10 g;
  • sooda - 5 g;
  • küpsetuspulber - 10 g;
  • sool - näputäis;
  • stevia - 10 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega omavahel jahu, sooda, küpsetuspulber, stevia, sool.
  2. Sega piim ja või, vala portsjonid kuivsegusse, sega vispliga, kuni tainas on homogeense kreemja konsistentsiga.
  3. Küpseta vahvliraudas või spetsiaalsetes vormides ahjus küpsetusplaadil.

Täitmine

Traditsiooniliste retseptide kohaselt tuleb Viini vahvleid serveerida täidisega. Siin on mõned maitsvad võimalused küpsetiste täitmiseks:

  • toorjuust, vahtrasiirup, kaneel, rosinad;
  • kanaliha, sibul, hapukoor;
  • jäätis, värskelt jahvatatud kohv;
  • tuhksuhkur, šokolaaditükid, kookoshelbed;
  • moos, siirup, vahukoor;
  • keedetud kondenspiim, marjamoos;
  • maasikad, vaarikad, sõstrad, mustikad;
  • banaan, õunad, ananass, hurma;
  • sulašokolaad, šokolaadifudge;
  • ricotta, mascarpone;
  • kondenspiim, ploomid, viigimarjad;
  • mesi, rosinad, kuivatatud aprikoosid, datlid, apelsiniliköör;
  • vanillikaste või valgukreem, konfituur, moos;
  • siirup, või segu suhkruga, kakao, kaneel;
  • hapukoor tuhksuhkruga;
  • maapähkli-, mandlivõi.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Viini vahvlid ahjus on südamlikud, aromaatsed ja krõbedad.

Nõus, et paremaid küpsetisi tee jaoks on raske leida. Kõik vahvlid küpsetatakse reeglina spetsiaalsetes vahvliraudades. Aga kuidas on lood nende inimestega, kellel sellist seadet kodus pole?

Ärge laske end petta, sest iga ahjuomanik saab kodus valmistada maitsvaid vahvleid, mis välimuselt ei erine klassikalistest.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Vahvleid saab küpsetada isegi grillpannil või küpsetada ahjus, kasutades erinevaid vorme. Tänapäeval nõustuvad kõik kulinaarspetsialistid, et vahvleid on kõige parem küpsetada silikoonvormi abil, kasutades ahju. Ühel pannil saab teha 4 vahvlit korraga.

Selline asi ei võta köögis liiga palju ruumi, mistõttu on seda taaskord mugav kasutada.

Viini vahvlite tainas valmistatakse tavaliselt piimast, keefirist või hapukoorest. Taigna valmistamiseks peate segusse lisama kanad. munad, köögiviljad või loomsed rasvad, jahu, suhkur, kondenspiim. Üldiselt võib retsepti täiendada koostisosadega, mis sulle meeldivad ja sobivad selle maiuse küpsetamiseks.

Taignasegu konsistents on sarnane pannkookidele. Küpsetamine muutub veelgi aromaatsemaks, kui lisate partiile tsitruseliste koort, vanilliini või mõnda muud maitseainet.

Valminud partii põhjal võite hakata küpsetama Viini vahvleid ahjus või lihtsal pannil.

Täiteaineks tasub võtta sl. koor, või võikreem, selleks sobib suurepäraselt ka keedetud kondenspiim, mis on segatud pähklitega.

Magustoitu tuleks serveerida üle puistatult suhkru, marjade, kattega vms. Vaata fotolt, kui kaunilt saab magustoitu kaunistada.

Paljud nõustuvad, et seda saab kasutada pühadelaual maiustusena.

Messingist Viini vahvlid

Komponendid: 1 pakk. kaubik. Sahara; 70 gr. jahu; 50 gr. sah. pulbrid; 60 gr. sl. õlid

Toiduvalmistamise algoritm koos fotoga:

  1. Sl. Kloppisin või, see peaks olema eelnevalt pehmendatud. Tutvustan sah. pulber ja kaubik. suhkur. Vahustamise ajal muutub mass mitu korda suuremaks.
  2. Parem on mitte lõpetada selle massi vahustamist, millesse kanad tuleb sisestada. munakollased, jahu. Enne seda sõeluge jahu kindlasti läbi, et segu oleks hapnikuga küllastunud ja muutuks pehmemaks.
  3. Võtan vormi ja katan küpsetuspaberiga. Kui teil on silikoonpõhjaga vorme, võtke need. Täitke need ¾ ulatuses taignaga ja tasandage see nii, et see jaotuks üle kogu pinna.
  4. Saadan vormi ahju küpsema, kuumutades 200 kraadini. ette. Küpsetan magustoidu kuldpruuniks. Tavaliselt võtab see aega minuteid.
  5. Soovitan pehmeid vahvleid serveerida moosiga või kondenspiimaga. Valik on täielikult teie. Toetuge isiklikule maitsele, siis osutuvad teie Viini vahvlid kõige maitsvamad.

Lihtsate Viini vahvlite retsept tee jaoks

Komponendid: 3 gr. küpsetuspulber; 1 pakk sl. õlid; 5 tükki. kanad munad; sool; 550 gr. jahu; 0,5 l piima; 270 ml vett; 150 gr. Sahara.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Kana Segan munad piimaga. Mass peaks olema homogeenne. Sisestan järgmise sõna. või, eelnevalt tükkideks lõigatud. Peale lisamist segan uuesti.
  2. Lisan ülejäänud puistetooted ja segan. Tahad, et tainas oleks hapukoore konsistentsiga.
  3. Panen panni pliidile, keeran kuumuse maksimumile. Määrin taime kuuma pinna. õli, on parem seda teha köögiharjaga.
  4. Tõstan taigna lusikaga pannile ja vormin vahvlid. See võib olla kõik, mida teie hing ihkab. Prae vahvlid madalal kuumusel kuldpruuniks. Viini vahvlid tuleb ettevaatlikult ümber pöörata, vajutades need spaatliga peale. Nii tekib magustoidu pinnale kaunis soonelise pinnaga kuldne koorik. Koduseid Viini vahvleid saab serveerida mitte ainult magusa kattega, vaid ka soolase täidisega!

Belgia omatehtud vahvlid ahjus

Koostis: 1,5 spl. piim; 7 gr. kuivpärm; 120 gr. sl. õlid; 2 tk. kanad munad; 2 spl. jahu; 75 ml vahtrasiirupit.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Sl. Panin või kastrulisse ja sulatan tasasel tulel. Vala kaussi ja lisa piim. Kana Raputan muna nii, et maht muutuks suuremaks. Valan sisse vahustatud kana. munad ja lisa siirup. Segan uuesti.
  2. Lisan pärmi ja jahu. Klompide eemaldamiseks kloppisin mikseriga läbi. Katan partii toiduga. kile ja jäta 1 tunniks rahule, pead soojas hoidma.
  3. Tunni pärast peaks segu kerkima. Panin vahvlipanni ja täitsin ¾ täis. Saadan küpsetama ahjus temperatuuril 200 kraadi. 15 minuti pärast peaksid Belgia pehmed vahvlid valmis olema. Soovitan teil need valada vahukoorega ja seejärel täita magusa siirupi, marjade või kondenspiimaga.

Õrnad vahvlid pähklite ja šokolaadiga

Veel üks retsept, mis mulle oma lihtsuse tõttu meeldib.

Koostisosad: 130 gr. psh. jahu; 30 gr. Sahara; sool; 30 ml taim. õlid; 30 gr. sl. õlid; 3 gr. küpsetuspulber; 170 ml keefirit; 2 tk. kanad munad

Koostisosad kaunistuseks: 100 ml koort; 40 gr. šokolaad; mandel; sarapuupähkel; granaatõuna seemned.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Taigna koostisosad, välja arvatud segu. või, sega kokku ja töötle köögimikseriga. Segu peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga.
  2. Lisan segu silikoonvormidesse. Saadan 10 minutiks ahju küpsema. Võtan vormid välja ja keeran küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi pinnale. Tahad, et selle peal oleks soonega külg. Panin uuesti 5 minutiks ahju, nii muutub maius veelgi roosiliseks ja isuäratavamaks.
  3. Puhastan pähklid, koorin ja töötlen blenderis suure puru.
  4. Panin vahvleid roogadele igale külalisele. Purustan šokolaadi ja panen kastrulisse. Valan koore sisse ja panen tulele, et segu hauduks. On vaja saada homogeense koostisega šokolaadisegu.
  5. Valan šokolaadi igale vahvlile, seejärel puistan heldelt pähklitega, kaunistades granaatõunaseemnetega. Tulemuseks pole mitte ainult uskumatult maitsev magustoit, vaid ka muljetavaldavalt kaunistatud. Ka kõige valivamad gurmaanid tunnevad vahvlite üle kindlasti rõõmu!

Viini vahvlid hapupiimaga

Koostis: 10 ml vaniljeekstrakti; 3 gr. sooda ja äädikas; 1,5 spl. jahu; 60 gr. Sahara; 5 gr. sool; ¼ spl. hapu piim.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Vala hapupiim kaussi. Vitsutan kanu. munad vispliga, kuid teises kausis. Segan hapupiima ja kanasegu. munad Lisan äädika, vanilli ja raputan uuesti.
  2. Panin kaussi soola, suhkru, sooda, jahu. Viimased ained sõelun enne lisamist läbi sõela. See on oluline punkt ja seetõttu ei soovita ma seda välja jätta. Segan segu korralikult läbi.
  3. Lisan segule jahu koos hapupiimaga. Teen tainast. On oluline, et selles ei oleks tükke. Tainas peaks oma konsistentsilt sarnanema koduse hapukoorega.
  4. Panen panni pliidile ja panen mõõduka kuumuse peale. Määrin praepanni pinna. õli köögis tutid. Alanda kuumust madalaks ja prae 3 minutit. Roosa magustoidu jahutan ja alles siis serveerin lauale. Retsept soovitab traditsiooniliselt Viini laudadelt maiust täiendada magusa täidisega!

Viini vahvlid ahjus

Koostisosad: 200 gr. psh. jahu; vanilliin; 2 tk. kanad munad; 100 gr. sl. õlid; 5 gr. küpsetuspulber; 200 ml kondenspiima.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Panin ahju eelsoojenema 200 kraadini. Vitsutan kanu. munad, munakollane tuleb korralikult valgega segada, et need muutuksid üheks. Oluline on vältida vahu tekkimist.
  2. Ma pehmendan sõnu. või ja segage see eraldi kausis koos kondenspiima ja vähese vanilliiniga. Segan, kuni mass muutub homogeenseks. Tutvustan vahustatud kana baasil segu. munad Vahustasin massi mikseriga. Lisan jahu ja küpsetuspulbri. Ma valmistan partii.
  3. Võtan vormid ja täidan ¾ teest taignaga. Küpsetan ahjus 15 minutit, sellest ajast piisab Viini vahvlite jaoks. Lasen magustoidul jahtuda ja valan üle šokolaadisiirupiga, kaunistan jäätise või suhkruga. pulber.

Kellelgi pole raske kodus maitsvaid omatehtud vahvleid küpsetada isegi ilma spetsiaalse vahvlirauata.

Isegi kui seisate selle ülesandega silmitsi esimest korda, järgige retsepti, siis kindlasti õnnestub. Järgige minu soovitusi, et teie lauale ilmuksid täiuslikud vahvlid kõigile külalistele ja pereliikmetele:

  • Kurkum võib anda omatehtud vahvlitele kuldse värvi. Lisage seda segule veidi ja teie vahvlid säravad nagu päike.
  • Sl. Vahvlite õli on kõige parem kuumutada veevannis. Ärge tooge kreemjat massi enne, kui ilmuvad mullid, mis viitavad keemisele.
  • Vahvlirulle ei tohi kuumalt üksteise peale asetada. On suur võimalus, et need segunevad omavahel ja siis saad ühe magustoidu, mis rikub roa välimust.
  • Kui soovite oma roa kalorisisaldust vähendada, peaksite piima asendama tavalise veega. Ainult see tainas ei ole nii rikkalik ja võib tunduda mahe.
  • Paljudele meeldivad Viini vahvlid, magustoit jääb sajaprotsendiliselt moes veel paljudeks sajanditeks. Seda on väga lihtne valmistada ja see ei nõua palju aega ning isegi vahvlirauda puudumisel saate maiuse küpsetada pannil või kasutada selleks ahju.
  • Et maius oleks lopsakas, tean üht saladust: valged ja munakollased tuleks eraldi vahustada ning seejärel lihtsalt segule lisada.
  • Piima võib asendada ka vadaku või keefiriga.
  • Pärgamentpaber tuleks määrida. õli, mida te ei pea silikoonvormide kasutamisel tegema.
  • Kaunista magustoit sakhiga. pulber, sulatatud šokolaad, värsked marjad. Retsept võimaldab katsetada kaunistamisega.
  • Vahusta vahvlitaigen mikseriga, nii on palju lihtsam eemaldada kõik segusse tekkivad tükid.

Minu video retsept

Vahvleid tuleks küpsetada talvel. Hommikul. Nädalavahetusel. Päikesepuuduse kompenseerimiseks ja talve üleelamiseks.

Kaks aastat tagasi kingiti mulle sünnipäevaks vahvliraud (minu soovil). Küpsetasin vahvleid usinasti umbes kaks kuud ja siis sai see elektriseade karpi ära pandud, sest ruumi pole köögis lõputult. Veel paari kuu pärast andsin selle oma sõbrale "mängimiseks". Nii et ma ei nõua seda tagasi.

Nüüd mängin Lekue silikoonist vahvlivormidega ja mõtlen: "Kui kaua see mul vastu peab?" Aga siiani mulle meeldib ja tuleval laupäeval lähen ma neile külla, kus ma kellegi teise köögis neis küpsetan. Tõesti, te ei saa poest ostetud koogiga külla minna!

Silikoonist vahvlivormidega oli kaasas brošüür valmisretseptidega, nii et selle tee ma alguses valisin.

Niisiis. Klassikaline vahvliretsept.
240 g jahu
3 muna
410 ml piima
2 tl pärm
¼ tl. soola
110 g võid
1 spl. Sahara


Kõigepealt peate sulama või.



Sest Kui kasutasin vorme esimest korda, siis pesin need, kuivatasin ja määrisin kergelt sulavõiga. Kuigi mulle tundub, et see oli tarbetu.


Vahepeal kloppisin munad piimaga lahti, valasin õhukese joana sisse sulatatud (veidi jahutatud) või, lisades järk-järgult jahu koos pärmi, suhkru ja soolaga.

Nüüd tuleb tainas vormidesse valada. Kulbiga tuli harjuda, käisin kolm tükki läbi ja kõige paremini õnnestus vahukulbiga kompotiks valada.


Ühe vahvli jaoks on vaja täpselt kahte sellist kulpi. Kui kogu tainas ära valasin, jäi veel veidi järgi, nii et lõpuks küpsetasin veel ühe vahvli “ühest kulbist”, tuleb välja “augus”. Mõtlen seda kuidagi kaunistuseks kasutada.


Niisiis. Aseta 220 kraadisesse ahju 8 minutiks.


See on 8 minuti pärast.


8 minuti pärast võta see välja, keera vahvlid ümber ja eemalda vormid.

Aseta veel 5 minutiks ahju
Sest Sellest taignast piisas veel 1,5 vahvli jaoks, seega tegin ühe vahvli šokolaaditükkidega. Need. Kui valasin taigna vormidesse, viskasin peale paar tükki šokolaadi.
Lõpuks ei jäänud midagi külge, vahvlid tulid kergesti välja, šokolaad ei kõrbenud ja üldiselt tuli suurepärane.



Sellel vahvlimaania lainel proovisin hiljem ka pähklitainast teha ja tulemus oli ka suurepärane.

Ainus, millega tuleb harjuda, on taigna valamine ja tasase ahjuplaadi valimine, kuhu need vormid asetada, aga see on juba tehnika küsimus. Ja mis kõige tähtsam, see osutus uskumatult mugavaks pesta.


Hüvasti elektriline vahvliraud!