Mitte iga koduperenaine ei saa kiidelda suutlikkusega küpsetada maitsvat Napoleoni kooki. Koduse lehttaigna valmistamiseks peavad teil olema erioskused ja järgima täpselt retsepti. Kaasaegsetel maiasmokkadel veab, sest nende lemmikkooki saab valmistada professionaalsete kondiitrite valmistatud taignast. Seetõttu on ebaõnnestumise oht minimaalne. Perenaisel jääb vaid tainas lahti rullida ja keedukreem ise ette valmistada.

Poest ostetud lehttaignast valmistatud koogi retsept

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• 1 pakk pärmita lehttaigna (1 kg);
• Kaunistuseks 100 g hakitud kreeka pähkleid.

a) Kui otsustate selle ise süüa teha:

• 4 muna;
• liitrine karp piima;
• 2 tassi suhkrut;
• 3 lusikatäit jahu.

b) Kuivkontsentraadi kasutamine:

• 3 pakki vanillikaste;
• 1 liiter piima.

Koogi valmistamise järjekord

1. Külmutatud tainast tuleb järk-järgult kuumutada. Soojal aastaajal sulatatakse mass poest teel. Kui seda ei juhtu, tõsta tainas sügavkülmast üleöö külmkappi. Tund enne küpsetamist asetage see õhu kätte.
2. Eemaldage pakend ja jagage riba 8 võrdseks osaks.
3. Iga riba tuleb jagada pooleks, et saada 16 kooki.
4. Purukook tuleks rullida võimalikult õhukeseks. Kuju tuleb valida nii, et see vastaks küpsetusplaatide suurusele. Kookide vormimisel puistatakse laud ja taignarull põhjalikult jahuga üle.
5. Aseta küpsetusnõule küpsetuspaber, laota peale koorik ja puista üle jahuga. Enne küpsetamist tuleb kihid kahvliga läbi torgata, et koogid oleksid õhulised.
6. Asetage küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Koogid küpsetatakse 5-12 minutit.
7. Kui koogid on omandanud kuldse värvi, eemaldage need ahjust. Sel viisil valmistatakse kõik 16 portsjonit.

Kreemi valmistamine:

A) Üksinda:

1. Vahusta munad suhkruga segistis, et saada homogeenne mass.
2. Piim kuumutatakse madalal kuumusel. Sellele lisatakse järk-järgult munade ja suhkru segu.
3. Kreemi kõrbemise vältimiseks ja segu homogeensuse tagamiseks keetmise ajal tuleb segu segada.
4. Pärast muna-suhkru massi lisatakse koorele järk-järgult jahu.
5. Pärast keetmist tuleks koor pliidilt eemaldada ja jahutada.

B) Valmis kontsentraadist:

Igas vanillikastepakendis kirjeldatakse üksikasjalikult valmistamismeetodit.

1. Vala kotikese koostis külma piima sisse ja aja madalal kuumusel keema. Et vältida tükkide tekkimist, võib koostisained enne pruulimist segistiga kokku segada. Reeglina on 1 kotike kuiva koort ette nähtud 250-300 ml piima jaoks.
2. Saadud mass kantakse heldelt jahtunud kookidele.

Vanillikreemiga Napoleoni pahvi jaoks jäta 1 tordikiht kaunistuseks. See on eelnevalt purustatud ja segatud pähklitega.

Kook serveeritakse lauale paar tundi hiljem. Koogid tuleks põhjalikult kreemiga leotada.

Napoleoni kihiline kook ilmus esmakordselt 19. sajandi lõpus. Prantsuse kondiitrid valmistasid selle algselt keedukreemi, vahukoore ja maasikatega kaunistatud tordi kujul. Kaasaegsed meistrid lisavad vanale retseptile uusi koostisosi. Nüüd võid kooki proovida võikreemi või kondenspiimaga. Kodus valmistatakse Napoleoni kooki kõige sagedamini valmis lehttainast vanillikreemiga või vanade vanaema retseptide järgi.

1. Lõika tainas teravate liigutustega terava noaga. Vastasel juhul ei jää koogid õhukesed ja krõbedad;
2. Ärge laske tainal uuesti külmuda;
3. Koogid tuleb küpsetada küpsetuspaberil ilma rasvata;
4. Taina panemine külma ahju on rangelt keelatud;
5. Koogi kiiremaks leotamiseks võid selle peale asetada lõikelaua. Samal ajal ei tohiks te vajutada, et mitte deformeeruda ega koort välja pigistada;
6. Nutikad perenaised valmistavad koogid valmis päev enne koogi tegemist. See on väga mugav pühade ajal, kui peate valmistama suure hulga roogasid.

Tihti erineb isetehtud Napoleon kommipoest ostetust krõmpsuvuse puudumise ja liiga paksude koogikihtide poolest. Selleks, et kook saaks täiuslik ja külalised saaksid retsepti küsida, peate järgima kõiki soovitusi ja alustama hea tujuga.

Napoleoni kook

Selle retsepti järgi saate valmis lehttaignast hõlpsasti valmistada Napoleoni kooki. Lehttainast valmistatud Napoleon on kiire ja lihtne, iga tükk

1 tund 15 minutit

380 kcal

4.75/5 (53)

Köögitehnika ja -riistad: ahi, mikser, nuga, lusikas, kahvel, pann, sügav kauss, klaas, vispel.

Oma pere tavade kohaselt küpsetan ma alati pühadeks. Nii avastasin oma sünnipäeva eel kiire, maitsev, õrn kook Minu ristiisa retsepti järgi poest ostetud lehttaignast valmistatud “Napoleon”, mille küpsetamine on kiire ja lihtne, iga tükk lihtsalt sulab suus ning järelmaitse jääb kerge ja õrn.

Mind on alati huvitanud küsimus, miks selle koogi nimi on “Napoleon”. Selgub, et nime päritolu kohta on palju versioone ja legende selle riigi kohta, kus see kihiline kook leiutati.

Näiteks Itaalias ja Prantsusmaal nimetatakse seda millefeuille'ks. Kas on ka versioon, et Napoleoni Venemaalt väljasaatmise 100. aastapäeva tähistamiseks valmistati uus magustoit - kolmnurga kujuline lehttaigen kreemiga? mida seostati kuulsa Napoleoni mütsiga. Ungaris on oma “Napoleon”, mille tükid serveeritakse üsna suurteks ruutudeks lõigatud.

Nõutavad tooted

Kreemi jaoks:

Koostisained kooriku jaoks:

Kuidas valida õigeid koostisosi

Napoleoni kooki saab valmistada valmis külmutatud lehttaignast pärmivaba tainas, kui ka valmiskujult lehttaigna tainas, ostetud lähimast supermarketist - olulist erinevust pole, kuna iga koogikiht on kreemiga määritud. Nende tainatüüpide erinevus seisneb selles, et pärmitaigen on kuivem ja pärmitaigen on õrnem ja kerkib paremini kodus. Saate seda teha hapnemata toidust või rikkalikust toidust – nii palju kui teie keha lubab. Valmis lehttaigna kasutamine võimaldab küpsetada üsna “laisa”, kuid väga maitsva koogi! Retsept on lihtne, see “Napoleon” valmib väga kiiresti.

Niisiis, tehke oma Napoleoni kook poest ostetud lehttaignaga: samm-sammult retsept koos fotodega.

Napoleon valmis lehttaignast - samm-sammult

1. etapi katse ettevalmistamine

• Valmis lehttaigna pakend, ristkülikukujuline (2 pakki 500 g või 1 pakend 1 kg).

2. etapp kreemi valmistamine

• Piim - 1 l.
• Munad - 3 tk. (või 2 suurt tükki).
• Jahu - 3 supilusikatäit.
• Või - ​​40 g.

• Suhkur - 1 tass või maitse järgi.
• koor (rasv) - 300 ml.
• Vanillisuhkur - 1 kotike.

Pange tähele, et kui soovite saada ühtlasemat kooki, tehke seda järgmiselt:

• Katame 6 tordikihti, peale paneme 7 tordikihti ilma kreemita.
• Aseta selle peale kuiv puhas lõikelaud ja aseta 10 minutiks raskus (purk vett). Kook saab ühtlasema välimuse.
• Pärast määri pealmine kook kreemiga ja puista üle puruga.

Lehttaigna kook Napoleon on valmis! Võid kohe süüa – siis on krõbedam. Või võid leotada, muutub pehmeks ja sulab suus!

Valik on sinu. Head isu!!!

Kuidas muuta lehttaignast Napoleoni kook tõeliselt pidulikuks ja originaalseks? Näidake oma kujutlusvõimet ja kaunistage koogid šokolaaditükkide, värskete marjade, viilutatud puuviljade, pähklite, mandlite, karamellkaunistustega jne.

Video Napoleoni koogi valmistamisest

Allpool on video magustoidukuningalt Aleksander Seleznevilt, kus ta räägib, kuidas ise kiiresti tainast Napoleoni koogi jaoks valmistada, ja demonstreerib karamellkaunistuse meistriklassi. Sõnadega ei saa seda kirjeldada – vaadake ja nautige!

Selle lehttaignast ilma pärmita Napoleoni koogi valmistamine on palju kiirem ja lihtsam kui retsepti klassikaline versioon. Kuna tainas on täiesti valmis, pole vaja seda pikka aega sõtkuda ega lahti rullida. Ma valmistan Napoleoni maitsva piimaga valmistatud kreemiga. Soovi korral võib kreemi asendada endale meelepärasemaga.

Kõigil ja mitte alati pole palju vaba aega puhkuseks koogi valmistamiseks. Seetõttu peaks minu arvates igal perenaisel sellised kiired retseptid olema. Ja isegi kõige lihtsamat ja tuntumat kooki saab mitmekesistada, lisades sellele näiteks viilutatud banaane, mis muudavad selle ainult maitsvamaks. Valmis lehttaignast valmistatud Napoleoni koogi retsept ei jäta teid ükskõikseks ning valmistamisega saab hakkama ka algaja. Proovige seda magustoitu ja jääte rahule.

Koostis:

• Pärmita lehttainas – 1500 g
• Piim - 500 ml
• Jahu - 1,5 spl
• Suhkur - 0,5 spl.
• Kana muna - 1 tk.
• Või - ​​100 g

Portsjonite arv: 12

Euroopa köök

Koogi küpsetusaeg: 15 minutit

Küpsetusviis: ahjus

Kalorite sisaldus: 336 kcal 100 g kohta

Kuidas valmistada Napoleoni valmis lehttaignast

Valmis lehttaignast Napoleoni koogi valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ja hea uudis on see, et te ei pea taigna sõtkumisele aega raiskama. Lehttaina võtan ilma pärmita, pakis on 4 lehte, koogi jaoks on vaja 6 lehte ehk 1,5 pakki. Võtan selle kohe pakendist välja ja jätan sulama.

Puista tööpind jahuga, aseta sellele tainas ja rulli veidi lahti. Järgmiseks panin sellele taldriku ja lõikasin noaga ringi.

Asetage küpsetusplaadile pärgamendileht ja asetage ettevaatlikult välja lõigatud ringid. Panime ka need tükid, mis ringist üle jäävad, küpsetama, tulevad kasuks. Seejärel teen kõikidele kookidele lõiked, et need ei paisuks ja hästi küpseksid.

Küpsetan neid ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit, olenevalt sinu ahjust ja lahtirullitud kookide paksusest.

Küpsetan kõik 6 kooki ühtemoodi. Kooki ei pea tegema ümmarguseks, võid teha selle ristkülikukujuliseks, see on suurem ja sa ei pea nii palju lõikama.

Küpsetatud jäägid purustan väikesteks tükkideks või hakin blenderi abil, mis ainult kiirendab protsessi.

Nüüd valmistan koogile vanillikreemi. Seda on üsna lihtne valmistada. Või võtan kõigepealt külmkapist välja, et see sulaks. Vala suhkur, jahu paksu põhjaga kastrulisse ja klopi sisse muna.

Homogeense segu saamiseks segage lisatud koostisained hästi.

Seejärel hakkan kogu aeg segades vähehaaval piima sisse valama.

Kui segu on segatud, pane see keskmisele kuumusele.

Niipea kui koor keeb, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda. Kui sulle meeldib väga hästi immutatud kook, siis tee julgelt topeltportsjon kreemi.

Mida kauem kreem jahtub, seda paksemaks see muutub. Et see kiiremini jahtuks, panin külma vette. Põhimõtteliselt võib kreemi niimoodi jätta ja mitte midagi muud lisada, aga kuna tahan teile näidata klassikalist retsepti, siis pean seda veel veidi viimistlema.

Lisa kaussi juba sulatatud võiga paar supilusikatäit jahtunud koort ja sega läbi.

Nii sain valmis lehttaignast Napoleonile maitsva keedukreemi. Kui võtta mitte või, vaid juurvilja-kooresegu, siis saad samasuguste väikeste helvestega kreemi nagu minul. See ei mõjuta kuidagi maitset, kuid kindlasti ei näe see ideaalne välja.

Pärast seda hakkan vormima magustoitu. Panen põhja koogi alusele või vormi, katan kreemiga, siis jälle naha ja nii lõpuni.

Lehttaigna napoleon kreemiga on peaaegu valmis. Nüüd võtan rebitud jäägid ja puistan need koogi peale ja külgedele.

Ja lõpuks panin ilma pärmita lehttaignast valmistatud napoleoni külmkappi, et see immuks. Selleks kulub 12 tundi. Sellest taignast saad valmistada taigna, mille valmistamine võtab minimaalselt aega. Head isu!

Igal koduperenaisel, kes eelistab isetehtud kooke ja isetehtud küpsetisi, on lehttaigna valmistamisel oma saladus. Nagu igal teisel taignal, on ka lehttaignal sõtkumisel omad nüansid ja nüansid. On kolm peamist toiduvalmistamisviisi, mida ma nimetaksin: kiire, lihtne ja klassikaline. Siin arutatakse, kuidas valmistada lehttaigna kodus, kasutades kõiki valitud toiduvalmistamismeetodeid.

Ükskõik millise retsepti valite, läheb vaja: 250 grammi võid, 3 tassi jahu, näpuotsaga soola, 2/3 tassi vett, 1 sl äädikat.

Kiire viis lehttaigna valmistamiseks või kiirustades.

Vesi jahutatakse sügavkülmas, või sulatatakse vedelaks, seejärel segatakse kõik kokku, lisatakse sool ja äädikas.

Rullige õhukesed koogid (2-3 mm) lahti, asetage need ahjuplaadile, torgake neid kergelt kahvliga.

Lihtne viis lehttaigna valmistamiseks.

Vesi jahutatakse, õli riivitakse jämedale riivile, kõik koostisosad segatakse ja tainas sõtkutakse.

Jaga 6-12 osaks (olenevalt küpsetatud kookide suurusest), aseta tunniks ajaks külmkappi.

Seejärel rullige lahti koogid, mille paksus peaks olema 2-3 mm, asetage need ahjuplaadile, torkides neid kergelt kahvliga.

Lehttaignas on klassikaline viis selle valmistamiseks.

Või pehmendatakse toatemperatuuril ja jagatakse 3 osaks.

Sõtku tainas jahust, veest, soolast ja äädikast.

Rulli kook jahuga ülepuistatud lauale lahti ja määri ühe tüki võiga (nagu võileib). Voldi see ümbrikusse või rulli torusse ja pane 20 minutiks külmkappi.

Seejärel rulli kook uuesti lahti ja määri võiga. Korrake seda iga võitüki puhul.

Lõika valmis taignast vajalik tükk ja rulli koogid 2-3 mm paksuseks, aseta ahjuplaadile, torkides kergelt kahvliga.

Kõigil kolmel juhul küpseta 180°C (pöördõhuga) või 200°C (standardrežiimis) juures kuni 15 minutit.

NÕUANNE:

Kui soovite küpsetamisel saada rohkem väljendunud kihte, rullige tainast ainult ühes suunas.

Enne küpsetamist on hea lasta tainal seista. Ideaalne oleks, kui sõtsid seda õhtul ja küpsetad hommikul.

Tavaliselt küpsetatakse kooke korraga kahel küpsetusplaadil. See kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.

Kui tainas on valmis, on aeg hakata kreemi valmistama. Kõige tavalisem Napoleoni kreem on vanillikaste.

Klassikalises versioonis võetakse 1 liitri piima kohta 4 tükki. munakollased, 400 g suhkrut, 150 g jahu, vanilje/konjak vastavalt soovile.

Valmistamine algab piima keetmisega.

Kombineeri ülejäänud koostisosad ja sega, kuni segu on ühtlane. Seejärel valage hoolikalt segades juurde piim ja pange tulele.

Keeda koor hoolikalt segades. Kui see saavutab hapukoore oleku, asetage see jahtuma.

Pidage meeles, et jahutatud vanillikaste pakseneb veelgi.

Määrime oma lehttaignad kreemiga ja kaunistame koogi jääkidega. söömiseks valmis, kuid parem on lasta sellel umbes kaksteist tundi tõmmata. Ta muutub palju õrnemaks. Aga see on maitse asi.

Sageli suurendatakse koore osa 1,5-2 korda. Sel juhul tuleb kook märjem.

OK, nüüd on kõik läbi. Me valdame teile meelepärase toiduvalmistamisviisi, proovime kõike ja valime endale sobivaima ning hoolitseme selle eest, et Napoleoni kooki oleks kodus väga lihtne valmistada. Meisterdatud lehttaigna retsepti saab kasutada erinevate küpsetiste jaoks: suupisted, sarvesaiad, lehttaignad, nii magusad kui soolased.

Vähesed inimesed pole kuulsast Napoleoni koogist kuulnud ega ole seda vähemalt korra proovinud. Selle delikatessi armastatud maitse on tuntud igas peres, sest see on peaaegu iga pidustuse lahutamatu osa. Kahjuks võtab klassikalise versiooni ettevalmistamine palju aega, nii et mitte iga kaasaegne koduperenaine ei julge seda kondiitritoodete imet ise luua. Kuid on väärt alternatiiv - lehttaignast valmistatud Napoleoni koogi retsept. Seda toodet saab osta peaaegu igas toidupoes. Sellest saab aluseks magusa roa, mida saab lihtsalt ja kiiresti valmistada. Kui teile aga poest ostetud tooted ei meeldi, siis on olemas omatehtud taignast valmistatud lemmikkoogi retsept.

Vaatame samm-sammult ja fotodega, kuidas kodus lehttaignast Napoleoni kooki valmistada.

Tort Napoleon valmis lehttaignast ilma pärmita

Lihtne ja kiire retsept, mis ei võta palju aega ning roog ei jää maitselt kuidagi klassikalisele versioonile alla.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Valmis tainas (pärmita lehttainas, rulli keeratud) – 2 pakki poolekilost;
• Kondenspiim - üks purk;
• Pakk kvaliteetset pehmet võid (82,5%);
• Külmrasv 33% koor – 250 ml.

Küpsetusskeem on järgmine:

1. Sulatage tainas, seejärel rullige rull ettevaatlikult lahti ja lõigake see võrdseteks osadeks. Parim variant on neli ruutu. Need on õhukesed, mis võimaldab magustoitu paremini leotada ja see osutub maitsvamaks;
2. Saate teha ruudukujulise koogi. Kui aga soovid ümmargust, siis tuleb valida sobiva läbimõõduga taldrik ja iga kiht ettevaatlikult lahti rullida, andes sellele valitud plaadi omast veidi suurem suurus, enne kui määrid taignarulli ja tööpinna kergelt õliga. taimeõli;
3. Saadud toorikust lõigake plaadi läbimõõduga ring välja ja tehke kogu selle pinnale kahvliga augud. Me ei viska kaunistusi ära, vaid paneme need kõrvale, kattes need mis tahes anumaga;
4. Katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja asetame sellele oma taignaringi, seejärel paneme 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusprotsess jätkub 15 minutit, kuni saavutatakse helekuldne toon. Samamoodi peate küpsetama ülejäänud koogid ja ülejäänud kaunistused. Ärge kartke, kui koogid muutuvad pärast leotamist liiga kohevaks, nad võtavad vajaliku kuju;
5. Nüüd kreem. Kombineeri kondenspiim võiga ja sega mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks (kuid ära klopi);
6. Vahusta koor eraldi anumas paksuks, et see anuma ümberpööramisel välja ei kukuks. Kuid te ei pea seda peksma, kuni see on saavutanud või konsistentsi. Seejärel kanname need eelmise etapi massile ja sõtkume spaatliga õrnalt ühtlaseks;
7. Paneme kokku oma meistriteose. Rõõmsalt kreemiga kaetud murekoogid laotakse üksteise peale. Ärge unustage ülaosa ja külgi;
8. Kaunista hõrgutis tükeldatud muretaignajääkidega;
9. Pane Napoleoni kook valmis lehttaignast 12 tunniks külmkappi imbuma. Parem on see katta näiteks kastruliga, et see ei ima võõraid lõhnu.

Valmistatud roog on kõige parem lõigata suure sakilise leivanoaga. Loomulikult osutub see vähem leotatud kui klassikalises versioonis, kuid seda on palju lihtsam ja kiirem valmistada.

Valmis lehttaignast valmistatud Napoleoni kook

Paljud inimesed usuvad, et Napoleoni valmistamiseks kasutatakse ainult pärmivaba tainast. Kuid endiselt on retsepte, kus see delikatess valmistatakse pärmist. Siin on üks neist.

Sa vajad:

• Kilogramm külmutatud lehttaigna lehtedena;
• 3 munandit;
• liiter piima;
• Suhkur - 150 g;
• Või - ​​50 g;
• Vanilliini pakk.

Toiduvalmistamise juhised on järgmised:

1. Tainast pakendist välja võtmata alustage selle sulatamist külmkapis, seejärel toatemperatuuril. Sulanud kihte pole vaja lahti rullida, need kantakse kohe kergelt õliga kaetud ahjuplaadile;
2. Koogid küpsetatakse 180 kraadini kuumutatud ahjus kuldpruuniks. See on umbes 10-15 minutit. Lõika iga kuum purukook pikuti pooleks. Salvestage ülejäänud puru pärast lõikamist lõplikuks kaunistamiseks;
3. Ühendage munad, suhkur ja jahu ühes anumas, seejärel klopige ühtlaseks;
4. Soojendage piim 30 kraadini ja valage see pidevalt segades ettevaatlikult eelmise etapi koostisosade hulka;
5. Valage segu kastrulisse ja keetke koort pidevalt segades, kuni tekivad esimesed mullid, seejärel eemaldage pann kohe tulelt.
6. Sega kuuma koore hulka vanilliin ja või, jahuta veidi;
7. Aseta esimene koogikiht taldrikule ja kata ohtralt. Teeme sama ülejäänud kookidega;
8. Kaunista kook puruga ja aseta ööseks külmkappi immuma. Pärast seda saab magustoidu tükeldada ja serveerida.

Kodusest lehttaignast valmistatud Napoleoni kook

See retsept on mõeldud neile, kes pole harjunud ostma valmis poest ostetud tainast, kuid armastavad ise kondiitritooteid ja küpsetisi valmistada. Sellest tulenevalt võtab see rohkem aega.

Nõutud:

Esimese testi jaoks:

• koore margariin - 200 g;
• 2/3 tassi jahu.

Teise testi jaoks:

• Üks muna;
• Külm vesi;
• Jahu - 2 tassi;
• Veerand väikest lusikatäit sidrunimahla;
• Näputäis soola.

Kreemi jaoks:

• pool klaasi piima;
• muna;
• Pehmendatud või - 200 g;
• Klaas suhkrut;
• Pool pakki vanilli.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Alustame testiga. Lõika jahutatud margariin tükkideks, pane kaussi, lisa sellele jahu ja haki kõik väikeste tükkidega puruks. Saadud massist moodustame palli (pole vaja sõtkuda). Tulemuseks oli tainas nr 1;
2. Nüüd siis teine ​​katse. Valage jahu eraldi anumasse, lisage sidrunimahl ja sool. Murra muna klaasi, lisa vett nii, et see oleks 2/3 ulatuses täis, klopi lusikaga veidi lahti ja lisa koos jahuga kaussi. Sega hästi. Selleks kasuta esmalt lusikat, seejärel jätka kätega jahusel laual. Veenduge, et mass ei oleks väga järsk;
3. Me ei rulli töödeldavat detaili nr 2 õhukeselt lahti ja asetame palli esimesest sammust sellesse keskelt ühele servale lähemale. Mässi see ümbrikusse, aseta õmbluspool allapoole jahuga taldrikule ja aseta pooleks tunniks külmkappi, ilma millegagi katmata;
4. Me võtame tooriku välja, rullime selle kergelt ristkülikuks ja moodustame uuesti ümbriku ja asetame külmkappi. Teeme sarnaseid toiminguid kolmandat korda. Meie tainas on valmis;
5. Nüüd kreem. Jahvatage kastrulis muna ja suhkur valgeks, lisage vanilliin ja segage hästi. Lisa piim ja aseta kauss tasasele tulele, sega segu regulaarselt, kuni suhkur lahustub. Lase keema tõusta (Ära keeda!);
6. Eemaldage anum gaasist ja jahutage sisu toatemperatuurini;
7. Lõikasime saadud ümbriku 6 ossa. Kuumuta ahi 230 kraadini;
8. Puista laud jahuga ja rulli iga tükk küpsetusvormi läbimõõduga ringiks;
9. Aseta iga rullitud tükk vormi ja küpseta keskmisel kuumusel. Esimesed kaks kooki küpsetatakse umbes 15 minutit, järgmine - 10. Need peaksid muutuma kuldpruuniks;
10. Vahusta pehmendatud või lusikaga. Järgmisena lisage sellele supilusikatäis vanillikaste segu ja klopige pärast iga lisamist lusikaga korralikult läbi;
11. Paneme klassikalisest lehttaignast kokku oma meistriteose. Asetage esimene muretaigen taldrikule ja katke see immutusega. Iga tükk sisaldab umbes 2 suurt lusikatäit kreemjat segu. Arvutage see õigesti, nii et sellest piisaks kogu koogi jaoks;
12. Aseta järgmine koogikiht eelmise peale ja vajuta seda veidi kätega, seejärel kata ka see. Võib jääda puru, me ei viska seda ära, vaid kasutame kaunistamiseks;
13. Teeme sama ülejäänud kookidega;
14. Kaunista omatehtud lehttaignast saadud magustoit kookidest järelejäänud puruga ja lase, soovitavalt üle öö, leotada.

Proovige valmistada kõigi lemmikhõrgutisi lihtsustatud lehttaigna retseptide abil. Samal ajal säästate aega ja maitse ei kannata üldse.

Video: Valmis lehttaignast valmistatud Napoleoni koogi kiirretsept