Ploomimoos ilma veeta. Talveks marineeritud ploomide retseptid. Paks ploomimoos

Suurepärane vitamiinide ja toitainete allikas. Tänu raviomadustele puhastatakse magu õrnalt kahjulikest toksiinidest ja normaliseerub seedetrakti talitlus. Sellel puuviljal on head maitseomadused ning see sisaldab ka glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi, palju erinevaid inimkehale kasulikke mineraale. Aga mis siis, kui saate neid puuvilju nautida ainult suvel? Siin tulevad teile appi maitsvad ploomiretseptid talveks.

Külmunud

Küpsetusprotsess hõlmab järgmisi etappe:

1. Esmalt loputage viljad jooksva vee all, jagage need pooleks ja eemaldage seemned.
2. Patsutage tükid paberrätikuga kuivaks ja asetage need korralikult alusele või sügavkülma pinnale.
3. Valmistatud viilud tuleks panna 50 minutiks sügavkülma. Kohe, kui need on külmunud, asetage kõik ettevaatlikult kilekotti, eemaldage sellest liigne õhk, siduge see tihedalt kinni ja võite selle julgelt sügavkülma panna kuni külmade ilmade tulekuni.

Tervislikud ja maitsvad maiustused talveks on garanteeritud!

Kuivatatud

Kui tekib küsimus, mida saab ploomidest talveks valmistada, tulevad esimese asjana meelde ploomid, kuna need on ühed populaarsemad kuivatatud puuviljad kogu maailmas. Selle valmistamise protsess on kõige tavalisem, kuid puuvilju saab kuivatada erineval viisil.
Esiteks vali tulevaste ploomide jaoks ainult tihedad ja tugevad, kahjustusteta viljad, ühtlaseks kuivatamiseks ligikaudu sama suurusega. Peske need hoolikalt, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.

Looduslikes tingimustes

Ploomid tuleb kuivatada päikese käes spetsiaalsetel puitlehtedel, millele asetatakse ettevalmistatud pooled lõikepoolega ülespoole, asetades need mitte väga tihedalt kokku. Ligikaudne kuivamisaeg on umbes 4-5 päeva. Viige puuviljad öösel siseruumidesse ja võtke need hommikul pärast kaste langemist välja, et vältida puuviljade niiskust.

Tähtis!Veenduge, et herilased või kärbsed ei satuks viljade lähedale, vastasel juhul võivad ploomid saastuda kahjulike bakteritega.

Elektrilises kuivatis või ahjus

Kuivatada saab ka elektrikuivatis või ahjus järgmiselt:

1. Enne kuivatamist on vaja puuvilju blanšeerida, keetes neid 1-2 minutit keevas vees, millele on lisatud paar teelusikatäit soodat.
2. Järgmisena aseta viilud kihiti ahjuplaadile või elektrikuivatusnõusse. Kuivatamine toimub mitmes etapis:

• 3-4 tundi temperatuuril 45-55 °C;
• 3-6 tundi temperatuuril 60 °C;
• 3 kuni 6 tundi temperatuuril 75-80 °C.

Kuivatatud ploomid on valmis ja sobivad suurepäraseks lisandiks erinevatele magustoitudele ja teeõhtutele.

Marineeritud

Omas mahlas küpsetatuna on see teile suurepärane talvine maiuspala. Vaja läheb: 1 kg ploome, vett, äädikat, suhkrut, kaneeli. Niisiis:

1. Kõigepealt tuleb valmistada marinaad, nimelt lisada keevasse vette äädikas ja suhkur ning seejärel lasta keema tõusta.
2. Lisa puuviljapurgile nelk, veidi kaneeli, pipart ja vala kõige peale keev soolvesi.
3. Pärast purgi steriliseerimist keerake kaas üles ja keerake alla, et see jahtuda.

Kahe nädala pärast võite julgelt süüa maitsvaid marineeritud ploome.

Kas sa teadsid?Keskajal kasutati ploomikummi käsikirjade tindi valmistamiseks.

Sukaad puuviljad

Selline delikatess nagu suhkrustatud puuviljad on üsna tervislik, kuna ei sisalda värvaineid ega säilitusaineid. Nende valmistamiseks vajate 2 kg ploome ja 2,5 kg granuleeritud suhkrut. Umbes 2 kg värsketest puuviljadest saab umbes 500-700 g suhkrustatud puuvilju. Niisiis, toiduvalmistamise protsess:

1. Valige suured küpsed viljad, mis on väga tihedad ja kindlasti mitte ussitanud. Pese, lõika pooleks ja eemalda seemned.
2. Lahustage granuleeritud suhkur 200 ml vees ja laske keema tõusta. Seejärel vala peale vahu eemaldamist eelnevalt ettevalmistatud ploomid.
3. Viige ploomide keetmise protseduur läbi kolmes 5-minutilises etapis pikkade 6-tunniste pausidega. Sellised intervallid on vajalikud selleks, et niiskus asendub järk-järgult suhkruga.
4. Pärast kolmandat keetmist tõsta puuviljad kurn.
5. Mõne aja pärast viige puuviljad tasasele pinnale ja asetage need 3-4 päevaks sooja, hästi valgustatud ja ventileeritavasse kohta.
6. Pöörake ploome iga päev, et need ühtlaselt kuivaksid. Need on valmis, kui lakkavad teie sõrmede külge kleepumast.

Jam

Suurepärane preparaat ploomidest külmaks talveks on moos, mis pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka suurepärane lisand pirukatele ja kõikidele küpsetistele. Selle valmistamiseks vajate 1 kg puuvilju ja 750 g suhkrut.

Küpsetusprotsess hõlmab järgmisi samme:

1. Esmalt steriliseerige kaaned ja purgid keevas vees.
2. Pese puuviljad ja eemalda seemned. Seejärel keeda neid 5 minutit keevas vees, kuni need on pehmed.
3. Hõõru puuviljad läbi sõela või kurni ja aseta saadud püree emailkaussi. Moosi tuleks selles keeta 10-15 minutit, lisades järk-järgult suhkrut.
4. Pärast seda keetke segu veel 20 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
5. Pakkige moos ettevalmistatud purkidesse ja keerake need kokku.

Vaid paar tundi oma ajast ja maitsev ploomimoos on valmis!

Kleebi

Ploomivahukommi on üsna lihtne valmistada, selle eriline maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Vaja läheb: 2 kg ploome, vett, suhkrut, küpsetuspaberit.

Järgige neid samme.

1. Loputage puuviljad jooksva vee all ja asetage sügava põhjaga kastrulisse, valage sinna väike kogus vett.
2. Keeda puuvilju veidi ja kui kivi hakkab eralduma, võid tule maha keerata.
3. Hõõru ploomitükid läbi sõela, lisa saadud massile suhkur ja sega kõik läbi.
4. Kata ettevalmistatud ahjuplaat küpsetuspaberiga, vala sellele ploomipüree ja silu pind noaga ühtlaseks. Enne seda tuleks ahi eelsoojendada temperatuurini 90 °C.
5. Aseta ahjuplaat sellesse 3-4 tunniks, ava kindlasti ahjuuks veidi.
6. Pastill on valmis, kui see lakkab teie sõrmede külge kleepumast. Lõika see väikesteks ribadeks ja pane purki. Hoidke maiust külmkapis.

Kas sa teadsid?Ploomi looduses ei eksisteeri, kuna see saadi umbes kaks tuhat aastat tagasi kirsiploomi ja sloe ristamise teel.

Marmelaad

Valmistatud ploomimarmelaadist saab mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka suurepärane dieet ja mis kõige tähtsam, tervislik lisand teie igapäevasele toidule. Vaja läheb järgmisi koostisosi: 1 kg puuvilju, 400 g suhkrut, vett ja pärgamenti.

Niisiis, peate tegema järgmised sammud:

1. Loputage puuviljad vee all ja eemaldage lauanoaga ettevaatlikult kõik seemned.
2. Valige marmelaadi valmistamiseks paksuseinalised anumad, millel pole tarbetuid katteid. Asetage viilud sinna ja hakake kõike madalal kuumusel 2 minutit küpsetama. Pärast seda lisage väikeste portsjonitena vett, kuni segu keeb. Kuni ploomid on täiesti pehmed, sega ja puder puulabidaga.
3. Kestadest ja liigsetest kiududest vabanemiseks hõõru keedetud puuvili põhjalikult läbi sõela.
4. Vala saadud püree kaussi tagasi ja alusta madalal kuumusel küpsetamist.
5. Pärast püree kuumutamist temperatuurini 90°C hakake sinna järk-järgult suhkrut valama, pidage meeles, et segage kõik spaatliga. Pidage meeles, et marmelaadi keetmine võtab kaua aega, mis nõuab sagedast segamist.
6. Pärast 40-minutilist keetmist hakkab mass muutuma viskoosseks, mis näitab selle valmisolekut. Järgmisena katke tulevase marmelaadi jaoks mõeldud spetsiaalne anum küpsetuspaberiga ja valage saadud mass sinna. Laske sellel 2 päeva jahtuda kuivas, hästi ventileeritavas kohas.
7. Lõika külmunud marmelaadist väikesed kujundid ja kasta need suhkrusse.

Maitsvad maiustused on valmis!

Jam

Hoolitse oma talviste teeõhtute eest, valmistades maitsvat kollase ploomi moosi. Selleks vajate 1 kg ploome, 1-1,5 kg suhkrut ja 500 g vett.

Ploomimoos on pauguga delikatess! Aedploome on raske talveks värskena hoida, aga tervislikku moosi saab neist teha. Selle viljaliha sisaldab palju P-vitamiini (rutiini), mis tugevdab veresoonte seinu ja normaliseerib vererõhku. See aine annab ploomidele lillaka varjundi. C-vitamiin, peamine liitlane külmetushaiguste vastu võitlemisel, säilib keedetud ploomides täielikult ja rutiin tugevdab selle toimet. Lisaks kõigele sellele aitab ploomides sisalduv kaalium organismist eemaldada liigset vett ja võidelda neeruhaigustega. Selgub, et kodus ei pruulita lihtsalt ploomimoosi, vaid tõelist ploomirohtu!
Moosi teeme kivideta ploomipoolikutest, et siirupisse jääksid terved puuviljatükid. Nii näeb delikatess isuäratavam välja ja sobib suurepäraselt magusate pirukate täidiseks. Kuidas valmistada ploome ilma, et tükid üle keeks? Tahaks, et see oleks mitte moos, vaid tervetest tükkidest magusas siirupis tehtud moos! Seal on väike ja väga lihtne retsept: puuvilju pole vaja pikka aega keeta. Parem on seda teha mitme käiguga. Seda moosi nimetatakse viieminutiliseks moosiks. Miks? Kuna ploome keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit, säilitavad nad sel viisil oma kuju. Seemneteta moosi valmistamiseks peate valima sobivad ploomi sordid, mille kaev on viljalihast kergesti eraldatav. Terve ploomimoos valmib veidi teistmoodi. Tutvume maitsva, uskumatult tervisliku ja üllatavalt lihtsa talveks mõeldud ploomimoosi retseptiga!

Koostis:

• 2 kg ploome (ploomid, ungari ploomid, rosinad);
• 1,2 kg suhkrut;
• 1 spl. vesi.

Lihtne ploomimoosi retsept talveks.

1. Eralda pestud ploomid vartest, lõika pooleks ja eemalda seemned. Valime ainult küpsed ploomid ilma kahjustusteta.

2. Asetage kivideta ploomipoolikud sügavasse kastrulisse või vaagnasse. Moosi valmistamise vahendite valikule tuleb läheneda põhjalikult. Selleks emailitud pannid ei sobi, kuna nendes võib moos kõrbema minna ja kogu magustoit läheb talveks rikutud. Meie vanaemad keetsid moosi tohututes vasest vaagnates (nagu minu oma samm-sammult fotol) ja nüüd kasutavad koduperenaised peamiselt roostevabast terasest või spetsiaalse mittenakkuva kattega kastruleid.

3. Kata kõik suhkruga. Enne ploomide pliidile panemist anna neile aega suhkruga imbuda ja mahl välja lasta. Maitse rikkalikumaks muutmiseks võid moosile lisada näpuotsatäie sidrunhapet või kaneeli. Kuid see pole vajalik, ploomimoos on juba aromaatne.

4. Sega hoolikalt, et mitte rikkuda ploomide kuju. Valage basseini 1 klaas vett.

5. Kuidas valmistada ploome? Teeme seda mitmes etapis. Asetage kraanikauss pliidile, laske keema tõusta ja lülitage kohe välja. Pooli pole vaja üle küpsetada, need võivad laiali minna, aga vajame terveid ja elastseid tükke. Lülitage pliit välja ja jahutage puuviljad täielikult. Nüüd vajavad nad aega, et suhkrusiirupis põhjalikult leotada.

Nagu fotolt näha, jäid ploomid peale esimest keetmist terveks. Kuid võib juhtuda, et need hakkavad lagunema, isegi kui teete kõik reeglite kohaselt ja eemaldate moos kiiresti tulelt. Selle põhjuseks võib olla ainult vale ploomide sort, mida saab kergesti segi ajada. Kuid ärge ärrituge, sest sel juhul saate talveks valmistada maitsvat ploomimoosi, vaadake retsepti retsepti lingilt.

6. Tõsta 6-12 tunni pärast jahtunud moosi tagasi. Lase uuesti keema tõusta ja keeda veidi vähem kui minut, seejärel lülita pliit välja. Kui tekib vaht, eemalda see ettevaatlikult, et purki rullitud moos käärima ei läheks.

7. Ja jahuta ploomimoos uuesti.

8. Keeda uuesti veidi.

9. Ja jälle lahe. Siirup on juba saanud rikkaliku värvi. Protseduuri tuleb korrata seni, kuni ploomitükid on siirupiga küllastunud. Need peaksid veidi kortsuma ja mahl paksenema.

10. Lase viimast korda keema.

11. Vala kuum ploomimoos eelnevalt steriliseeritud kuivadesse ja kuumadesse purkidesse. Kui anumaid ei töödelda, võib moos käärida ja rikneda. Vaadake, kuidas purke ja kaane korralikult steriliseerida.

12. Rulli ploomidelikatess steriliseeritud kaantega kokku, lase ööpäevaks jahtuda ja peida külmade ilmade saabumiseni kappi. Kui te ei soovi oodata, katke moos pärgamendiga ja sööge kohe. Moosi serveeritakse koos tee, kakao ja kuuma piimaga, millest saab maitsvat täidist magusatele pirukatele ja pannkookidele. Ja moosist saadud ploomimahl meenutab oma konsistentsilt katet, nii et seda saab hõlpsasti kasutada magustoitude ja jäätise kaunistamiseks.

Lõhnav ja tervislik ploomimoos on talveks valmis. Head isu!

Seemneteta ploomimoos on tavaline ettevalmistus talveks. Ploom kasvab peaaegu kõigis kliimatingimustes; enamikul on see oma suvilas. Ja seda müüakse hooajal paljudel turgudel.

Organismile kasuliku mõju seisukohalt mõjub ploom hästi seedekulglale, viib organismist välja toksiine ja halva kolesterooli.

Ploomimoosi ei kasutata mitte ainult “puhtal kujul”, vaid lisatakse ka täidisena erinevatele küpsetistele. Mõnikord lahjendatakse seda veega ja serveeritakse viljalihaga mahlana.

Tänane retsept on kivideta ploomimoos. Nii…

Mida on vaja ploomimoosi jaoks

Ploomimoosi on väga lihtne valmistada. Vajame ainult ploome ja suhkrut. Lisage moosile granuleeritud suhkur vahekorras üks kuni üks.

Oletame, et meil on üks kilogramm ploome, mis tähendab, et vajame ühte kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Üleküpsenud viljad ploomimoosiks ei sobi. Parem on kasutada tihedaid, et pärast keetmist need pudruks ei muutuks.

Retsept kivideta ploomimoosi valmistamiseks

Pärast ploomide pesemist lõika viljad pooleks ja eemalda seemned (moosi teeme ilma seemneteta).

Kõigepealt keetke suhkrusiirup mõõdukal kuumusel.

Selleks valage anumasse suhkur, valage sinna väike kogus vett ja asetage pliidile.

Ärge unustage perioodiliselt segada, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Tõsta valmis suhkrusiirup pliidilt ja vala koos ploomiga pannile.

Jäta 3–3,5 tunniks seisma, et ploomid oleksid leotatud ja mahla eralduksid.

Näpunäide: Valmistage ette eelmisel õhtul, kuna moos peab korraliku aja seisma.

Lülitage pliit välja ja jätke ploomid üleöö seisma (ärge eemaldage pliidilt, toorik peaks järk-järgult jahtuma).

Järgmisel hommikul lase segu uuesti keema.

Niipea kui see hakkab keema, keetke 5 minutit, eemaldage kuumusest ja jahutage.

Seda keetmisprotsessi tuleb teha kaks korda.

Ärge unustage keemise ajal vahtu lusikaga eemaldada.

Eemaldage tulelt, valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.

See on kõik, meie retsepti järgi valmistatud seemneteta ploomimoos on valmis!

Head isu!

Tänapäeval on teada umbes 100 erineva suuruse, värvi ja maitsega ploome. Nende puuviljade kasulikkus inimkehale on vaieldamatu. Kui süüa enne hommikusööki kaks ploomi, paraneb oluliselt seedetrakti talitlus ja leevenevad südamepinged.

Ploomide regulaarne tarbimine tugevdab närvisüsteemi ja rikastab organismi kasulike ainete ja vitamiinidega, parandab nägemist.

Arstid soovitavad need puuviljad menüüsse lisada neeru- ja kuseteede haiguste, ainevahetushäirete, rasvumise ja reuma korral. Ploomi viljalihas sisalduvad fütokumariinid takistavad verehüüvete teket.

Ploomid on lastele kasulikud, sest parandavad söögiisu ja takistavad aneemia teket. Värskeid puuvilju ei pea aga lastemenüüsse suurtes kogustes lisama, neid on parem soojendada, lisades neid kompottidele, tarretisele või puuviljapüreele. Lapsel ja isegi täiskasvanul söödud suur kogus värskeid ploome võib põhjustada kõhulahtisust (väljaheidet).

Ploomi kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis, kodukosmeetikas ja traditsioonilises toiduvalmistamises. Värsketest ploomidest saab valmistada palju roogasid, külmutada, püreestada suhkruga või keerata purkidesse moosi, kompoti või kastme kujul. Otsustasime kombineerida mitmeid huvitavaid retsepte talveks ploomide valmistamiseks.

Adžika ploomidega talveks

Tooted:

• 2 kg ploome;
• 3 sibulat;
• 1 tšillipipar (väike kaun);
• 5 tk paprika;
• 4 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. äädikas;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 tl. soola.

Ettevalmistus:

Sorteeri ploomid, pese ja eemalda kivid. Pese paprika, eemalda seemned ja sabad ning lõika seejärel suurteks tükkideks. Pese tšillipipar ja lõika suurteks tükkideks ning kooritud sibul suurteks kuubikuteks. Kurna paprika, ploomid, tšillipipar ja sibul kaks korda hakklihamasinas läbi peene sõela.

Pane kõik köögiviljad kastrulisse ja küpseta tund aega, kogu aeg segades. Kui segust eraldub mahl, lisa sool ja suhkur. Aseta pooleliitrised purgid restile külma ahju, tõsta temperatuur 150 C-ni ja steriliseeri purke 15 minutit.

Asetage kuum adžika steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku. Muide, valmistise vürtsikust saab reguleerida - lisada rohkem või vähem tšillipipart.

Tkemali kollase ploomi kaste talveks

Tooted:

• 5 kg kollast ploomi;
• 2 klaasi vett;
• 1 tükk tšillipipart;
• 4 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. sool;
• 2 keskmist küüslaugu pead;
• 2 spl. l. khmeli-suneli.

Ettevalmistus:

Pese kollased ploomid ja eralda viljaliha seemnetest. Nüüd aseta ploomid kastrulisse, lisa vesi ja kuumuta keemiseni. Tõsta ploomid tulelt, lisa läbi küüslaugupressi pressitud kooritud küüslauk ja hakitud tšillipipar. Vahusta kõik segisti abil homogeenseks massiks.

Nüüd pane pann pliidile tagasi ja aja kaste uuesti keema. Lisa kõik vürtsid. Steriliseerige pooleliitrised purgid ahjus restil 15 minutit. Seejärel täida purgid kastmega ja keera kokku.

Paks ploomimoos

Tooted:

• 1 kg ploome;
• 500 g suhkrut;
• 25 grammi gelfixi (taimne paksendaja tarretise ja moosi jaoks).

Ettevalmistus:

Sorteeri ja pese ploomid. Jagage pooleks ja eemaldage seemned ning viige seejärel emailpannile. Sega suhkur gelfixiga ja vala see segu ploomidele. Asetage pann tulele. Aja ploomid keema ja hauta 10 minutit. Seejärel jahvatage blenderiga kõik homogeenseks massiks.

Lase uuesti keema tõusta, keeda 2 minutit ja lülita välja. Steriliseerige 0,5-liitrised purgid keevas vees või restil ahjus 15 minutit. Jaga moos purkidesse ja sule. Sellist moosi on soovitav hoida jahedas kohas, näiteks keldris.

Tkemali kaste ploomide ja punaste tomatitega

Tooted:

• 10 kg punaseid tomateid;
• 1,5 kg ploome;
• 1,5 kg tšillipipart;
• 350 g küüslauku;
• 50 g kuiva punase pipra pulbrit;
• 5 spl. l. koriander;
• 5 spl. l. sool;
• 5 spl. l. äädikas;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistus:

Pese tomatid ja lõika igaüks neljaks osaks. Seejärel pange need kastrulisse, täitke veega ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel 30–40 minutit. Sega kindlasti. Seejärel hõõru läbi sõela, et kestad kastmesse ei satuks.

Tomatite hautamise ajal pese ploomid ja eemalda seemned. Pese ja lõika paprika tükkideks ning koori küüslauk. Seejärel jahvatage hakklihamasinas ploomid, paprika ja küüslauk.

Nüüd lisa see mass purustatud tomatitele, lisa maitseained ja sega. Pane kaste uuesti tulele, lase keema tõusta, keeda pool tundi tasasel tulel pidevalt segades, seejärel vala juurde äädikas, sega ja lülita välja.

Tõsta purgid restile külma ahju, kuumuta 150 C-ni ja steriliseeri: 0,5 liitrit 15 minutit, liitrit 20 minutit. Valage valmis kaste purkidesse ja keerake rulli.

Marineeritud ploomid ilma õmbluseta

Tooted:

• 500 g ploome;
• 5 tl. meresool;
• 1 tl. sinepiseemned;
• 1 tl. lambaläätse seemned;
• kuivatatud tšillipipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada tugevaid ploome - küpseid, kuid mitte üleküpsenud. Pese ploomid ja lase neil kuivada. Seejärel eemaldage seemned ja lõigake õhukesteks viiludeks.

Nüüd tõsta tükeldatud ploomid sügavasse kaussi, lisa meresool, sega õrnalt läbi ja lase seista vähemalt 3 tundi, kui aega on, võid ööseks jätta. Selle aja jooksul eraldab ploom mahla, mis toimib soolveena.

Nüüd prae ühel kuival pannil kergelt sinepiseemned ja lambalääts (et need hästi kuivaks) ning teisel kuivatage terava pipra kaunad. Lase vürtsidel jahtuda ja jahvata need pulbriks, lisa ploomidele ja sega läbi. Laske tassil 30 minutit seista.

Selle aja jooksul steriliseerige liitrised purgid ahjus 20 minutit temperatuuril 150 C. Asetage ploomid steriilsetesse purkidesse, katke nailonkaantega ja asetage külmkappi. Ühe päevaga on roog täielikult söömiseks valmis.

Ploomitarretis talveks

Tooted:

• 1 kg ploomi;
• 1 kg suhkrut;
• 100 ml sidrunimahla;
• 200 grammi pektiini.

Ettevalmistus:

Sorteeri läbi, pese jooksva vee all ja kuivata ploome veidi. Jaga iga ploom pooleks, eemalda süvend ja lõika neljaks osaks. Pane ploomid kastrulisse, pigista peale sidrunimahl ja lisa ploomidele. Segage. Lülitage kuumus sisse ja hakake ploome küpsetama.

Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Nüüd lisa suhkur, pektiin, sega ja keeda umbes 2 minutit, kuni suhkur sulab.

Koori vaht ära ja tõsta tulelt. Valage tarretis steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli. Nüüd tuleb tarretisepurgid steriliseerida. Asetage kuumad tarretisepurgid 10 minutiks keevasse vette. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske neil veel 5 minutit vees seista.

Pärast seda eemaldage purgid, pühkige rätikuga ja laske jahtuda.

Sügise algus on maitsvate ja aromaatsete ploomide valmimise aeg. Värsked puuviljad ei säili nii kaua, kuid neist saab imelist moosi. See toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Ploom sisaldab palju rutiini, mis hoiab veresoonte toonust. Selle viljad on lahtistava toimega ning selles sisalduvad mineraalid aitavad parandada ainevahetusprotsesse, vabaneda kiiresti stressist ja taastuda külmetusest. Parem on, kui moos on seemneteta, nii on seda palju meeldivam süüa.

Seemneteta ploomimoosi valmistamiseks peavad viljad olema küpsed, lihavad, kuid mitte liiga pehmed. Esiteks peate ploomid välja sorteerima ning ussitanud, mõlgitud ja mädanenud isendid ära viskama. Järgmiseks pestakse valitud viljad kurnis kraani all ja rebitakse ära ülejäänud varred. Iga kreem tuleb lõigata kaheks osaks ja süvend eemaldada.

Nüüd võite hakata valmistama aromaatset moosi. Kindlasti läheb vaja ka granuleeritud suhkrut. Ülejäänud koostisosad valitakse vastavalt retseptile. Konteinerid ja kaaned tuleb steriliseerida. Parem on võtta väikese mahuga klaaspurgid - kuni 500 g. Hea, kui need on kumerad ja lokkis. Sellises purgis oleks paslik moosi lauale serveerida ilma seda teise anumasse ümber tõstmata.

Parimad seemneteta ploomimoosi retseptid

Ploomimoosi retsepte on väga palju. Lihtsustatud tehnoloogia abil saate selle kiiresti teha, kulutamata palju aega. Kui soovite edaspidi külalisi oivalise magustoiduga üllatada, on lisatud ebatavalisi koostisosi. Proovige korraga valmistada mitut tüüpi seemneteta ploomimoosi, millest üks saab kindlasti teie lemmikuks.

Kuna viieminutiline moos valmib minimaalse ajaga, siis nailonkaaned ei sobi, tuleb kasutada metallist või keeratavaid. Selle retsepti koostisosade loetelu on väga lühike. Sa vajad:

• 1 kg ploome;
• 1 kg suhkrut.

Valmistatud ploomipoolikud asetatakse sügavasse kaussi ja kaetakse granuleeritud suhkruga. Segage koostisained õrnalt, et suhkur jaotuks ühtlaselt. Nüüd peavad ploomid seisma nii, et neist eralduks mahl ja liiv sulaks. See protsess võtab sõltuvalt puuvilja mahlasusest ja maja õhutemperatuurist mitu tundi.

Kui ploomid ujuvad sõna otseses mõttes omas mahlas, võite hakata küpsetama viis minutit. Tõsta kausi sisu kastrulisse ja pane madalale tulele. Varsti hakkab tekkima rikkalik vaht, mis tuleb maha koorida. Keemise hetkest alates tuleb moosi keeta 10 minutit, keetmise ajal tuleb seda segada. Selle aja möödudes valatakse delikatess purkidesse, kaetakse kaanedega, keeratakse ümber ja pakitakse.

Märkusena! Selle retsepti eelised hõlmavad valmistamise kiirust ja lihtsust. Ploomiviilud jäävad purki puutumata ja siirup omandab rikkaliku rubiinivärvi. Lisaks säilitab see moos maksimaalse kasu.

Kaevudeta ploomimoos: video

Multikeetjast on tänapäeval saanud paljude koduperenaiste asendamatu abiline. See kodumasin on hea ka seetõttu, et selles saab valmistada väga laias valikus roogasid. Multikeetja on kasulik ka siis, kui on vaja teha kivideta ploomimoosi.

Piisab koostisosade kaussi panemisest ja teatud aja möödudes on toode valmis. See retsept on eriti kasulik neile, kes jälgivad oma kehakaalu ja üritavad vähem maiustusi süüa. Aeglases pliidis moosi valmistamiseks vajate poole vähem granuleeritud suhkrut kui klassikalise retsepti järgi. See meetod sobib ideaalselt ka kogenematutele koduperenaistele – multikooker teeb kõik teie eest ära.

Enne moosi valmistamist peaksite valmistama:

• 1 kg ploome;
• 0,5 kg suhkrut.

Pestud ja ettevalmistatud marjad puistatakse üle liivaga ja jäetakse mahla eralduma. Kui ploom maitseb hapu, võite lisada veel 1 tassi granuleeritud suhkrut. Sa ei pea kaua ootama. Niipea, kui marjad hakkavad mahla eralduma, asetage need multikookeri kaussi, segage puidust spaatliga ja laske küpseda. Et moos ei muutuks moosiks, on parem kaant mitte sulgeda.

Valige juhtpaneelil režiim "kustutus" ja seadke taimer 20 minutiks. Kui määratud aeg on möödas, tuleb moosi segada ja keeta veel 20-30 minutit (täpne aeg sõltub multikookeri omadustest). Valmis magustoit jäetakse 4-5 tunniks kaane alla samasse kaussi, kus valmistamine toimus.

Nõuanne! Kui vajate paksemat siirupit, võite moosile lisada toiduželatiini, mis on eelnevalt lahustatud väheses koguses soojas vees.

Steriliseeritud purkidesse rullitud töödeldavat detaili võib hoida toatemperatuuril. Kui plaanid maiust lähiajal ära süüa, kata see küpsetuspaberiga ja pane külmkappi.

Ploomimoos aeglases pliidis: video

Kuigi retseptis soovitatakse esialgu kasutada kreeka pähkleid, võite need asendada sarapuupähklitega või kasutada erinevaid pähkleid. Ploomid peavad olema tihked ja mitte üleküpsed, sest vastasel juhul saad ettenähtud magustoidu asemel puuvilja- ja pähklipasta. Valmistamiseks vajate:

• 2 kg ploome;
• 1,8 kg suhkrut;
• 200 g kooritud pähkleid.

Retsepti järgi on soovitatav ploomid mitte ainult pooleks jagada, vaid ka kuubikuteks lõigata. Kui marjad on väikesed, on lubatud need pooleks jätta. Pähkleid tuleb leotada 30 minutit jahedas vees. Mõned inimesed valmistavad seda moosi täidisega ploomide kujul. Selle magustoidu jaoks peate pähklid noaga peeneks hakkima.

Märkusena! Blenderit kasutada ei tasu, muidu muutub pähklimass pudruks.

Parem on keeta moosi paksu põhja ja seintega pannil, siis on suurem tõenäosus, et see ei kõrbema. Marjad pannakse kaussi ja lastakse veidi keeda, seejärel lisatakse granuleeritud suhkur.

Järgmisena küpseta magustoitu madalal kuumusel pidevalt segades 40 minutit ja seejärel lisa pannile ettevalmistatud pähklid. Niipea, kui segu keeb, keera kuumus uuesti alla ja jätka küpsetamist veel 20 minutit, unustamata segamist. Valmis magustoit valatakse kohe steriliseeritud purkidesse ja suletakse metallkaantega. Konteinerit pole vaja ümber pöörata.

Nõuanne! Kaneelipulk võib sellele moosile lisamaitset anda. See tuleks panna pannile veidi enne küpsetamise lõppu.

Ploomimoos pähklitega: video

Retsepti järgi, mida soovime teile pakkuda, valmib moos väga lihtsalt ja ei nõua üldse palju aega. Saate seda süüa teha juhuslikult, tehes midagi muud. Kuna marju immutatakse järk-järgult siirupis, jäävad ploomipoolikud terved ja poolläbipaistvad ning siirup ise muutub üsna paksuks, meeldiva rikkaliku värviga. Selle moosi jaoks vajate:

• 1 kg ploome;
• 1,3 kg suhkrut;
• 100-150 g vett.

Esiteks valmistatakse siirup veest ja granuleeritud suhkrust. Niipea, kui see veidi pakseneb, vala see ettevalmistatud kivideta ploomidele ja jäta mitmeks tunniks seisma. Selle aja jooksul saate teha muid olulisi asju. Pärast seda pannakse moos uuesti tulele, keedetakse, keedetakse 2-3 minutit ja lülitatakse uuesti välja. Protseduuri tuleks korrata veel kaks korda ja kolmandal korral peate magustoidu valmis viima. Pärast seda valatakse maitsev toit steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kokku.

Leidlikud koduperenaised täiustavad pidevalt klassikalisi retsepte. Kokkamine on ju tõeline loominguline protsess, mille tulemusena ilmuvad aeg-ajalt uued meistriteosed. Üks neist uutest toodetest, mis suutis populaarsust koguda, oli kakaolisandiga ploomimoos.

Paljud pered armastasid seda magustoitu ja sellest sai talvelaua tipphetk. Valmistoode ei ole kleepuv, ootamatute maitseaktsentidega. Selle moosi valmistamiseks vajate:

• 2 kg ploome;
• 1 kg suhkrut;
• 40 g kakaopulbrit;
• 10 g vanilliini.

Ploomitükid kaetakse poole suhkrukogusega ja oodatakse, kuni eraldub palju mahla. Pärast seda lisage ülejäänud granuleeritud suhkur, vanilliin ja kakao. Panni sisu segatakse, pannakse tulele, keedetakse, vähendatakse leeki ja keedetakse pidevalt segades 50-60 minutit.

Märkusena! Peate moosi segama väga hoolikalt, püüdes mitte purustada marja viile. Siis pole magustoit mitte ainult maitsev, vaid ka ilus vaadata.

Valmistoode valatakse ettevalmistatud purkidesse ja suletakse hermeetiliselt. Selleks on parem, kui moos jahtub, keerake see kokku.

See õrn magustoit sobib hästi küpsetistega, seda võib lisada jäätisele, süüa juustukookide ja pannkookidega. Kui teete selle moosi korra, saab sellest teie laual sagedane külaline. Toiduvalmistamise retsept pole eriti keeruline, peamine on valida õiged koostisosad.

Sinised ja punased ploomid sobivad šokolaadiga paremini kui teised. Võite võtta šokolaadi, mida eelistate, see võib olla kas mõru või piimjas. Nende erinevus seisneb suhkru koguses. Katsena on lubatud kasutada mõlemat tüüpi šokolaadi korraga. Sellise maitsva roa valmistamiseks peate eelnevalt varuma:

• 1 kg ploome;
• 600-700 g granuleeritud suhkrut;
• 100 grammi šokolaaditahvel.

Seemneteta marjad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Suhkur läheb ka sinna. Segu keedetakse pidevalt segades umbes 30 minutit. Tekkiv vaht tuleb eemaldada. Kui siirup omandab rubiini tooni, võite lisada šokolaadi, mis on eelnevalt viiludeks purustatud. Kui soovite rikkalikumat šokolaadimaitset, võite selle koostisosa kogust suurendada.

Jätkake magustoidu segamist, kuni see keeb. Selleks ajaks peaks šokolaad olema täielikult lahustunud. Pärast avamist säilib see delikatess külmkapis mitte kauem kui kuu. Kui purgid on tihedalt suletud ja keldris hoitud, võib moosi säilitada terve talve, kui seda enne ära ei söö.

Kollastest ploomidest tehtud moos on väga maitsev. Viinamarjad aitavad maitset veelgi rafineeritumaks muuta. See magustoit imab endasse suvised aroomi ja värvid ning selle valmistamine pole keeruline. Maiuse loomiseks vajate:

• 1 kg kollast ploomi;
• 1 kg viinamarju;
• 2 kg suhkrut.

Kirsiploom lõigatakse eelnevalt viiludeks. Peate viinamarjadest seemned eemaldama, kuid parem on kasutada ilma seemneteta sultana sorte. Pärast seda segatakse marjad ja kaetakse granuleeritud suhkruga. Niipea, kui ploomid ja viinamarjad vabastavad mahla, viige mass kastrulisse ja pange tulele. Niipea, kui moos keeb, peate vahu eemaldama ja leegi kohe välja lülitama.

Pärast siirupis olevate puuviljade jahtumist korratakse protseduuri. Keedetud magustoitu hoitakse tulel 5-10 minutit, seejärel valatakse see purkidesse ja keeratakse rulli. Sellist toorikut saate hoida isoleeritud lodžal või keldris. Talvel on väga mõnus selle maitsva moosiga teed juua või külla minnes üks purk kaasa võtta.

Lisaks pakutud retseptidele on ka palju teisi. Ploomimoosi keetmisel võite lisada sidrunit, apelsini, õunu, piparmünti ja kardemoni. Proovige uusi kombinatsioone ja võib-olla saate luua veel ühe populaarse retsepti, mida teised koduperenaised omavahel jagavad.