Retsept: kõige õrnemad on meega kuklid. Meega kuklid Meetäidisega kuklid

Need rikkalikud meega kuklid saavad kiiresti kokku, muutes need lihtsaks hommikusöögiks. Küpsetasin neid esimest korda. Ja nüüd, kui olen seda proovinud, ütlen, et järgmine kord lisan kindlasti sidruni- või apelsinikoort või võib-olla rosinaid. Meekuklid on väga maitsvad meevõiga söömiseks. Klaas, mida kasutasin, oli 200 ml. Jahu võib kuluda natuke rohkem või veidi vähem, seda on segamisel tunda. Soovitud konsistentsi saavutamiseks kulus mul täpselt 3 tassi.

Lihtne samm-sammult koos fotodega vene meekuklite retsept. Lihtne valmistada kodus 40 minutiga. Sisaldab ainult 200 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 11 minutit
• Söögitegemise aeg: 40 min
• Kalorite kogus: 200 kilokalorit
• Portsjonite arv: 12 portsjonit
• Sündmus: lõunasöök, suupisted, hommikusöök

• Keerukus: Lihtne retsept
• Rahvusköök: Vene köök
• Roa tüüp: Magustoidud ja küpsetised

Koostisosad kaheteistkümneks portsjoniks

• Testi jaoks
• Kuivpärm 2 tl.
• Või 100 g
• Mesi 2 spl. l.
• Piim 1 spl.
• Nisujahu 3 spl.
• Sool 0,5 tl.
• Kana munad 1 tk.
• Määrimiseks
• Või 20 g

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Valmistame ette tooted: või, piim, muna (1. kategooria), jahu, kuiv kiirpärm ja mesi.
2. Sulata või, lisa sellele piim ja sega. Jahuta, kuni segu muutub soojaks.
3. Lisa kuivpärm ja mesi. Sega kõik läbi.
4. Nüüd lisa muna ja sool. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
5. Esmalt segage sisse 2 tassi sõelutud jahu. Ja siis sega sisse 1/1 tassi jahu. Tainas peaks olema pehme ja kleepuv.
6. Jaga tainas 12 osaks ja vormi käte jahusse kastes 12 palli. Asetage pallid rasvainega määritud ahjuplaadile. Kata tulevased kuklid kilega ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma. Seejärel küpseta 200°C juures umbes 20 minutit. Kuklid saavad kergelt kuldsed.
7. Määri valmis kuumad kuklid võiga.
8. Meega kuklid on hommikusöögiks valmis.

See meekukli retsept on praegu väga populaarne. Neid on lihtne valmistada ja maitsvad süüa. Mis võiks olla parem? Lisaks sobivad need suurepäraselt esimesteks katsetusteks pärmitaignaga!

Meil on vaja:

1. 1 pakk pärmi
2. 1 klaas sooja piima (40-45 kraadi) või vett
3. 1/4 tassi mett (+ veel 1 supilusikatäis katmiseks)
4. 1,5 tl soola
5. 1 muna
6. 4 tassi sõelutud jahu
7. taimeõli
8. 1 spl pehmendatud võid

Retsept:

1. Lahusta pärm soojas vees või piimas (võid segada pooleks ja pooleks). Vala segu suurde kaussi, kus sõtkume taigna. Lisa 1/4 tassi mett, 3 spl taimeõli, soola ja muna. Vahusta saadud segu mikseriga korralikult läbi. Lisa 3 tassi jahu ja klopi uuesti, kuni tainas muutub homogeenseks kleepuvaks massiks. Lisa järk-järgult neljas klaas jahu, iga kord segades tainast uuesti mikseriga madalal kiirusel. Vaatame, kui palju tainas jahu võtab ja proovime seda mitte liiga palju panna. Ühel hetkel ei tule meie mikser enam taignaga toime. Seetõttu tuleks tainas asetada kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Sõtkume seda seni, kuni see muutub homogeenseks ja ei kleepu enam käte külge.
2. Õlita kergelt puhast kaussi. Vormi tainas palliks ja aseta ettevalmistatud kaussi. Mähi kauss tihedalt toidukilesse. Tainas tuleks panna sooja kohta. Tore oleks ta lisarätiku sisse mähkida. Tainas kerkib umbes 2 tundi, selle aja jooksul peaks selle maht kahekordistuma.
3. Niisiis, tainas on kerkinud. Asetage see kergelt jahuga ülepuistatud lauale ja sõtke seda väga lühidalt, umbes 30 sekundit, mitte rohkem. Seejärel katke rätikuga ja jätke veel 10 minutiks.
4. Nüüd jaga taignatükk 12-14 võrdseks osaks. Määri küpsetusplaat või suur pann taimeõliga. Vormi iga taignatükk palliks ja aseta ettevalmistatud pinnale. Pole vaja seda lähedale panna, sest... Tainas kerkib ahjus ja kuklid jäävad kokku. Üritan laduda nii, et saaks teise taignapalli vahele panna.
5. Kata meie kuklid uuesti rätikuga ja aseta veel 20 minutiks sooja kohta. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta pann kuklitega ahju.
6. Sega pehme või ja 1 spl mett. 5 minutit pärast küpsetamise algust võta kuklid välja ja määri valmis seguga. Aseta pann tagasi ahju umbes 10-15 minutiks. Kuklid peaksid pruunistuma.
7. Serveeri soojalt.

Head isu!

Valmista tainas: Sega jahu, pärm, suhkur, 110 ml sooja piima ja keefiri segu (võrdsetes kogustes), kata kaanega ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma. Kui taigna pinnale hakkavad ilmuma mullid, tähendab see, et see on valmis. Seejärel sega ülejäänud segu soojast piimast ja keefirist meega. Tee jahu sisse süvend, lisa sobiv tainas, munad, sooja piima ja keefiri segu meega, pehme või ja päevalilleõli. Sega tainas.

Kata tainas kaanega ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima (võid panna väljalülitatud ahju ülemisele riiulile ja alumisele riiulile pann kuuma veega), sõtkuda ja jätta teiseks. 30 minutit.

Seejärel jagage tainas 3 ossa. Tainas on väga pehme ja elastne. Puista laud kergelt jahuga üle, jahu pole palju vaja, lihtsalt selleks, et tainas laua külge ei jääks.

Rulli üks taignatükk ringiks. Jagame selle 8 sektoriks.

keerake tainas kokku. Ülejäänud servale teeme 3 lõiget.

Jätke 20-30 minutiks sooja kohta lähenema.

Sega munakollane 1 spl piimaga ja sega korralikult läbi. Määri kuklite pind. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks (20 minutit).

Võid teha kiire õunamoosi: koori 6 keskmist õuna, lõika kuubikuteks; Valage pannile 100 ml vett, lisage õunad, keetke 5-10 minutit, kuni vesi keeb. Püreesta blenderiga.
Lisa maitse järgi suhkur (100 grammi), hauta 5-10 minutit, kuni see pakseneb ja suhkur lahustub.

Need on nii imelised kuklid, mille me tegime!!!

Loodan, et teile meeldib ja olete nende õhuliste kuklite retseptist meeldivalt üllatunud!!!

• Lisa soojale (35-40 C) veele retsepti järgi lusikatäis suhkrut, kuivpärm ja kaks lusikatäit jahu jahu üldkogusest. Sega, kata ja jäta 15 minutiks seisma, et pärm aktiveeruks. Peaks ilmuma iseloomulik vaht.
• Lisa ülejäänud suhkur (3 spl), sool, vanillisuhkur, taimeõli, muna ja soe piim või keefir (minu puhul on see keefir). Sega kõik hästi läbi.
• Sõelu sinna sisse pool jahust ja sõtku kleepuv tainas.
• Lisa kergelt sulatatud või ja sega kätega tainasse.
• Lisa ülejäänud jahu ja sõtku elastne tainas, mis ei kleepu käte külge.
• Asetage tainas kaussi, määrige see kergelt taimeõliga, rebige see ja jätke poolteist kuni kaks tundi sooja kohta. Taigna maht peaks hästi suurenema.

• Jaga tainas 12 võrdseks palliks. Veereta iga pall vormileivaks, määri köögivilja või võiga, puista peale suhkrut ja kaneeli (valikuline), keera vormileib rulli, murra pooleks ja tee voltimiskohast noaga lõige, aga mitte lõpuni, voldi lõigatud osad lõikepool ülespoole lahti. Selgub, et see on kukkel.

• Aseta kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest kaugele, kata ja jäta 15-20 minutiks kerkima.
• Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit kuni kuldpruunini. Juhendage oma ahjust.
• Kuni kuklid on veel väga kuumad, määri neid heldelt vedela meega. Kui mesi on paks, soojendage seda veidi mikrolaineahjus.

Tänu meele tulevad kuklid lihtsalt vapustavad ja sädelevad ka väga kaunilt. Proovige järele, see on väga maitsev!

Video retsept:

Tainas kuklite jaoks:

• Vesi – 120 ml (35-40 Ć)
• Piim (või keefir) - 120 ml (35-40 Ć)
• Suhkur - 4 spl. l. (1 taigna jaoks + 3 taigna jaoks)
• vanillisuhkur - 10 g
• kuivpärm - 1,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Või - ​​60 g
• Munad - 1 tk.
• Jahu - 500 g (± 30 g)

Lisaks:
Või või taimeõli + suhkur + kaneel = täidis
Mesi valmis kuklite leotamiseks – umbes 150-200 g

Vala leivamasina ämbrisse soe piim, lisa pehmendatud või ja muna, sega kergelt läbi.

Seadke režiim "Tainas" (minu jaoks - 1 tund 30 minutit). Tainast võib sõtkuda ka käsitsi: sõelu jahu ja tee süvend. Valage süvendisse pärm ja vanilliin. Sulata mesi ja sega piima, pehme võiga, lisa muna ja sool, sega hästi. Valage see segu järk-järgult jahus olevasse süvendisse, sõtke tainas. Tainas ei tohiks olla tihe, veidi kleepuv. Jäta tainas 1 tunniks sooja kohta kerkima. Ja selline näeb tainas välja pärast leivamasinas sõtkumist.

Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja määri taimeõliga. Vormi tainast ümmargused kuklid ja aseta need küpsetuspaberile. Sain 14 kuklit. Kuklite määrimiseks sulata mesi ja sega võiga, sega kuni saadakse homogeenne segu. Määri kõik kuklid selle seguga.

Kuklite katteks jahvata maapähklid kohviveskis või haki need lihtsalt noaga.

Puista määritud kuklid hakitud maapähklitega.

Küpseta meekante 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25-35 minutit, kuni need on kergelt pruunikad.

Laske ebatavaliselt maitsvatel aromaatsetel meekaiklitel jahtuda ja serveeri neid piima või teega. Neid kukleid on väga maitsev süüa moosi või võiga. Lõikasin kuklid horisontaalselt pooleks, mitte lõpuni ja määrisin või või moosiga.