Kõrvetised 

Avokaado pasta sidruniga. Avokaadovõileivamääre. Avokaado ja suvikõrvitsa pasta retsept

- See on alati suurepärane viis näksimiseks, sest need valmivad kiiresti ja üsna lihtsalt. Teen ettepaneku valmistada maitsvaid ja rahuldavaid võileibu avokaado ja tomatitega, mis sobivad mitte ainult suupisteks päevasel ajal või kergeks hommikusöögiks, vaid ka igale pühadelauale. Avokaado on õrna tekstuuriga, õrna kreemja maitsega ja võise tekstuuriga, mis teeb avokaadost suurepärase võileivamäärde. Peamine tingimus on, et pasta valmistamiseks kasutame ainult küpseid ja pehme puuvilju. Kahjuks ei ole alati võimalik poelettidelt leida vajaliku küpsusastmega avokaadot, siis ostame valmimata ja laseme 2-3 päeva kodus toatemperatuuril seista, sellest piisab, et avokaado valmiks ja oleks täiesti tarbimiseks valmis. Mul oli väike suurus, piisavalt pasta nelja võileiva tegemiseks. Kui teil on suur puuvili, on täiesti võimalik valmistada 6–8 tükki. Mina kasutasin röstsaia kliidega, kuid selle saab hõlpsasti asendada ükskõik millise valge või halli saiaga.

Koostis:

  • avokaado - 1 tükk.
  • sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
  • küüslauk - 2-3 nelki.
  • oliiviõli - 1 spl. lusikas.
  • tomatid - 1 tk.
  • sool - maitse järgi.
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi.
  • kuivatatud basiilik - maitse järgi.
  • rohelised - maitse järgi.
  • taimeõli – tegelikult.
  • leib – tegelikult.
  • Portsjonite arv: 4.

Ettevalmistus:

Eelistan leiba praadida väikeses koguses taimeõlis, leib tuleb krõbe ja minu arvates on saadud võileivad rikkalikuma ja huvitavama maitsega. Prae leiba ainult ühelt poolt. Soovi korral võid leiba kuivatada ka kuival praepannil või kasutada röstrit.

Pese tomat ja lõika viiludeks.

Alustame pasta valmistamisega. Pese küps ja pehme avokaado ning lõika kaheks pooleks.

Eemaldage nahk noaga ja eemaldage süvend.

Lõika avokaado väikesteks tükkideks ja aseta sügavale taldrikule. Viljade tumenemise vältimiseks piserdage vilja sidrunimahlaga.

Püreesta avokaado kahvliga ühtlaseks massiks. Kui viljad on küpsed ja pehmed, pole seda raske teha.

Avokaado on peaaegu neutraalse maitsega ja sobib suurepäraselt vürtsidega. Lisa viljalihale maitse järgi küüslauk, sool, jahvatatud pipar, kuivatatud basiilik ja lusikatäis oliiviõli.

Sega kõik ühtlaseks. Pasta on valmis.

Asetage leib praetud poolega ülespoole.

Määri pastaga, reguleeri kogust maitse järgi.

Aseta peale tomativiilud.

Puista tomatid soolaga ja puista peale värskeid ürte. Enne serveerimist on soovitav valmistada võileivad, et leib oleks krõbe ja isuäratav.

Sellised võileivad sobivad ka õige toitumise pooldajatele ja meeldivad kahtlemata neile, kes soovivad oma menüüd mitmekesistada. Suupiste pole mitte ainult tervislik ja toitev, vaid ka väga maitsev.

Head isu!!!

Parimate soovidega, Oksana Chaban.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Teame, et teile on pikka aega jäänud mulje, et meie toimetus palkab ainult avokaado fänne. Meil polnud ühtegi retsepti - avokaadosupp, avokaadosalat, avokaadokaste - tundub, mida veel saate välja mõelda? Aga see on võimalik. Kas olete avokaadokooki proovinud?

Tutvustame teile meie kõige täielikumat valikut avokaadoga retsepte - “unistuste dieeti”. veebisait.

Avokaadosupp suvikõrvitsaga

Koostis:

  • 2 noort suvikõrvitsat
  • 1 küps avokaado
  • 2 sibulat
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 800 ml kanapuljongit (või köögivilja)
  • 50 g võid
  • 200 ml 11% koort
  • veerand sidruni mahl
  • sool, must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

  1. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks, prae võis.
  2. Pese, koori, tükelda suvikõrvits vastavalt soovile, lisa sibulale ja küüslaugule, hauta segades umbes viis minutit.
  3. Lisa puljong, lase keema tõusta, alanda kuumust ja küpseta köögiviljad valmimiseni, lisa maitse järgi soola. Lase veidi jahtuda.
  4. Koori avokaado, eemalda kaev, piserda peale sidrunimahla, püreesta blenderiga, lisa maitse järgi soola ja pipart ning pane külmkappi.
  5. Jahvata suvikõrvits koos puljongiga püreeks, lisa koor ja kuumuta tasasel tulel, ilma keema laskmata.
  6. Tõsta tulelt, lisa avokaado ja blenderda ühtlaseks massiks. Kaunista kreemsupp ürtidega.

Ahjukartulid avokaadokastmega

Koostis:

  • 700 g õhukese koorega kartulit
  • 2-2,5 spl. l. oliiviõli
  • 1 tl. jahvatatud kuivatatud küüslauk
  • keskmine hunnik peterselli
  • meresool, värskelt jahvatatud must pipar

Kastme jaoks:

  • suur avokaado
  • 2 küüslauguküünt
  • 1/2 spl. l. sidrunimahl
  • 60 ml oliiviõli
  • sool, värskelt jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

  1. Pese kartulid hästi harjaga. Tee keskele sisselõige.
  2. Valmista kaste. Lõika avokaado pooleks ja eemalda kaev. Koorige puuviljad ja lõigake mitmeks tükiks. Koorige küüslauk ja asetage koos avokaadoga segisti kaussi. Vala peale sidrunimahl, sool, pipar ja püreesta. Lisa peenikese joana oliiviõli, vahustades kastet ühtlaseks.
  3. Kuumuta ahi 200˚C-ni. Aseta kartulid suurele, kergelt määritud ahjuplaadile. Nirista igale kartulile umbes 1 tl. õli, puista peale soola, pipart ja kuivatatud küüslauku.
  4. Aseta pann ahju ja küpseta, kuni kartulid on krõbedad ja kuldpruunid.
  5. Tõsta kartulid ahjust välja ning puista peale peeneks hakitud petersell ja värskelt jahvatatud pipar. Nirista üle avokaadokastmega ja serveeri kohe.

Pitsa mozzarella ja avokaadoga

Koostis:

  • pitsapõhi
  • 200 g spinatit
  • 250 g mozzarellat
  • 1 küps avokaado
  • sool pipar

Ettevalmistus:

  1. Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks. Koori avokaado ja lõika viiludeks.
  2. Aseta põhjale kiht mozzarellat, seejärel spinat, jälle mozzarella ja avokaadoviilud. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
  3. Kuumuta ahi 200°C-ni ja küpseta 20-30 minutit, kuni see on valmis.

Laimi-avokaado juustukook

Koostis:

Testi jaoks:

  • 200 g pehmendatud võid
  • 3 spl. l. pruun suhkur
  • 1 banaan
  • 2 tassi jahu
  • 2 spl. l. kakaopulber
  • 1 tl. sooda (kustuta sidrunimahlaga)
  • 1/3 tl. soola

Kreemi jaoks:

  • 350-400 g toorjuustu (2 pakki Philadelphiat, ricottat või mascarponet)
  • 2 küpset avokaadot
  • 1 laim
  • 3 spl. l. tuhksuhkur

Ettevalmistus:

  1. Sega pehme või suhkru, soola ja kakaoga, lisa kahvliga püreestatud banaan ja sooda, mis on kustutatud sidrunimahlaga. Lisa segule jahu ja sõtku taignaks, mis tuleb kergesti käte küljest lahti.
  2. Rulli tainas umbes 8 mm paksuseks ja aseta ahjuvormi, moodustades küljed.
  3. Seejärel aseta vormi koos taignaga küpsetuspaberileht. Küpseta 30-40 minutit temperatuuril 180-200˚C, seejärel lase jahtuda ja võta vormist välja.
  4. Kreemi valmistamiseks jahvata blenderis tükeldatud avokaado viljaliha ja pressitud laimimahl. Lisa tuhksuhkur ja toorjuust ning sega kõik korralikult läbi.
  5. Aseta valmis kreem jahtunud koogikihile, silu ühtlaseks ja puista peale riivjukolaad. Aseta mitmeks tunniks külmkappi.

Avokaado paadid krevettidega

Koostis:

  • 2 muna
  • 200 g kooritud väikeseid krevette
  • 2 avokaadot
  • hunnik salatilehti
  • 1 spl. l. oliiviõli
  • 1 tl. sidrunimahl

Ettevalmistus:

  1. Keeda munad.
  2. Küpseta sulatatud krevette 3 minutit.
  3. Lõikasime avokaadol koore ära, lõikame ettevaatlikult kaheks osaks, eemaldades luu. Teeme süvendi ja lõikame viljaliha ülemise osa ära. Jahvatage välja lõigatud viljaliha.
  4. Murenda keedetud munad.
  5. Sega tükeldatud munad, avokaado viljaliha, krevetid, hakitud salat, lisa oliiviõli ja piserda üle sidrunimahlaga.
  6. Tõsta salat avokaadopaatidesse ja kaunista ürtidega.

Pistaatsiavaht avokaadoga

Koostis:

  • 3 avokaadot
  • ½ tassi mett
  • 1 tass soolamata pistaatsiapähklid
  • 1 tl. laimi mahl
  • näputäis meresoola

Ettevalmistus:

  1. Leotage kooreta soolamata pistaatsiapähklid kolm tundi joogivees, seejärel tühjendage vesi ja kuivatage pähklid, asetades need puhtale köögirätikule.
  2. Kalla pistaatsiapähklid blendri kaussi, lisa mesi, üks supilusikatäis vett ja blenderda ühtlaseks massiks. Tõsta pistaatsiapähklisegu kaussi ja pane viieks tunniks või üleöö külmkappi.
  3. Jahtunud avokaadod (neid võib koos pistaatsiamassiga viieks tunniks külmkappi panna) koorida, eemaldada seemned ja lõigata väikesteks tükkideks.
  4. Aseta avokaadokuubikud koos pistaatsiapähkliseguga blendri kaussi, lisa teelusikatäis laimimahla, näpuotsaga meresoola ja veerand klaasi vett.
  5. Vahusta avokaado ja pistaatsiapähklid suurel kiirusel ühtlaseks. Jaga saadud mass vormidesse, kata toidukilega ja pane umbes viieks tunniks külmkappi.
  6. Enne serveerimist kaunista valmis mousse piparmündilehtede või hakitud pistaatsiapähklitega – maitse saamiseks võib neid näiteks kuival pannil lisaks praadida.

Munarull avokaado ja ürtidega

Koostis:

  • 4 muna
  • hunnik rohelust
  • 3 spl. l. piim
  • soola maitse järgi
  • jahvatatud must pipar maitse järgi
  • maitse järgi sulatatud võid
  • pehme juust - 100 g
  • 1 avokaado
  • 2 spl. l. vesi
  • 1 tl. maisitärklis
  • 1 tomat
  • ½ sidruni

Ettevalmistus:

  1. Vahusta munad, piim, vesi ja tärklis. Lisa pipar ja sool. Määri pann õliga, aseta keskmisele kuumusele ja kuumuta kõrgelt.
  2. Vala kolmandik munasegust pannile ja prae, kuni omlett on tihke. Seejärel keera ümber ja küpseta teiselt poolt. Prae ülejäänud segu.
  3. Koori avokaado ja eemalda kaev. Lõika viljaliha kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga, et see ei tumeneks. Haki rohelised. Lõika tomat viiludeks. Sega viljaliha juustu ja ürtidega, lisa soola ja pipart.
  4. Määri omletid täidisega, keera rullidesse ja lõika väiksemateks.

Pasta avokaado ja kirsstomatitega

Koostis:

  • 1 avokaado
  • ½ sidruni
  • ½ hunnik rohelist basiilikut
  • 2 spl. l. oliiviõli
  • 250 g spagette
  • 100 g parmesani
  • 8 kollast ja punast kirsstomatit
  • soola maitse järgi
  • värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Võileibade jaoks sobib see mitte ainult igaks päevaks, vaid ka pühadelauale. Sobib ka neile, kes peavad kinni õige toitumise põhimõtetest – seda võib määrida röstsaiale ja süüa vahepalade ajal. Avokaadot nimetatakse ka alligaatoripirniks, kuid neil kahel viljal pole midagi ühist peale välise sarnasuse. Avokaadol on pehme kreemjas maitse, mis sobib hästi soola ja vürtsidega.

Kuidas valida avokaadot?

Avokaadopasta sobib hästi, kui kasutate häid küpseid puuvilju. Seda puuvilja peetakse eksootiliseks, nii et see jõuab sageli poelettidele küpsena või üleküpsena.

Kvaliteetsete avokaadoviljade valimisel on mitu kriteeriumi:

  1. Koor peaks olema tumeroheline. Ainult California sordil võivad olla mustad puuviljad; vastasel juhul ei sobi need tarbimiseks. Parem on võtta heleda nahaga valmimata viljad ja oodata paar päeva, kuni need valmivad.
  2. Kui kuulate tähelepanelikult, võite kuulda luu koputamist. See tähendab, et avokaado on küps.
  3. Kui viljale vajutada, jääb sellele väike elastne mõlk, mis silub kiiresti.

Mõned avokaadosõbrad kasvatavad neid taimi kodus. Protsess on pikk ja vaevarikas, kuid võite olla kindel puuvilja kvaliteedis ja värskuses.

Pasta küüslaugu ja juustuga

Võileibade avokaadopasta retsepte on tohutult palju. Kõige mugavam on neid valmistada blenderis – lihtsalt koori, haki kõik koostisosad jämedalt ja vajuta nuppu. Kui teil seda pole, peate kasutama riivi, kahvlit ja muid saadaolevaid tööriistu.

Klassikalise avokaado, küüslaugu ja juustu võileiva retsepti jaoks vajate neid kolme koostisosa ning sidrunimahla, soola ja hapukoort (valikuline). Saate valida oma maitse järgi proportsioonid, kuid 1 suure avokaado jaoks on vaja vähemalt 150 g juustu. Parem on valida terava pikantse maitsega pehme juust, sobib ka sulatatud juust.

Küpsetusprotsess:

Selle igapäevase avokaadopasta retsepti jaoks ei pea te küüslauku kasutama. Lisaks saate pastale lisada muid koostisosi. Kui lisada sellele hakitud keedumuna, muutub roog suure valgusisalduse tõttu suupistest täisväärtuslikuks eineks. Pidulikud röstsaiad saab lisaks kaunistada ürtide, pähklite, granaatõunaseemnete või krevettidega.

Pasta võileibadeks kiluga

Kiluga võileibade jaoks mõeldud avokaadopasta retsept on veidi erinev. Sel juhul on eeliseks nende puuviljade mahe maitse, kuna see ei vastanda tugevale kalamaitsele ja lõhnale. Lisaks sellele ei lisata sellele pastale kõrge kalorsusega toite (juust, munad), kuna kala ise on täielik roog.

1 purgi kilu ja 1 suure avokaado jaoks vajate 4 viilu saia, 1 sidruni, 1 tomati ja 1 küüslauguküüne mahla (valikuline):


Võileivad avokaado ja kiluga on vaid üks näide pasta kombineerimisest teiste toodetega. Kilu asemel võite võtta punast kala või krevette, omletitükke ja muid koostisosi.

Kui paned avokaadoröstsaiale värsket tomatit, on suupiste kergem ega jäta kõhus rasket tunnet.

Neile, kes peavad dieeti

Dieethommikusöök avokaadoga – see on kiire ja lihtne. Paljud inimesed arvavad ekslikult, et madala kalorsusega toit kaalu langetamiseks peaks olema mahe ja ebameeldiv, samas kui maitsev toit lisab kindlasti lisakilosid. Tõepoolest, dieeti sisaldavale avokaadopastale ei tohiks lisada palju õiges toitumises keelatud koostisosi (majonees, rasvane hapukoor) ning saia asemel tuleks kasutada saia või kreekereid.

Dieethommikusöögiks vajate 2 leiba või mitut kreekerit, 1 küpset avokaadot, 2 muna, sidrunimahla, madala rasvasisaldusega jogurtit, soola ja salatit maitse järgi:


Praetud saiatükid on küll rikkalikuma maitsega, kuid rasvasemad ja maksale kahjulikud. Alternatiiviks on küpsetada röstsai ahjus krõbedaks.

Hommikusöök peaks olema toitev, et anda energiat terveks päevaks. Rasvaste ja praetud toitudega ei tasu aga end ära lasta ─ need ei ole väärtuslikud energiaainevahetuseks, vaid ladestuvad kiiresti lisakilode näol. Avokaado on kõrge toiteväärtusega puuvili, mistõttu võib seda ka eraldi roana kasutada. Seda võib tarbida dieedi ajal, kuid seda ei tohiks kombineerida teiste kaloririkaste toiduainetega. Vajaliku energia saamiseks piisab kreekerist ja avokaado viljalihaga keedetud munast.

Gordon Ramsay avokaadovõileivad

Mida saab avokaadopastale lisada?

Iseenesest on see üsna mahe maitse, nii et eraldi roana seda ei sööda. Selle konsistents on paks ja viskoosne, seega toimib see võileibade avokaadopastas moodustava ainena. Roa põhimaitse annavad ülejäänud komponendid: selleks võivad olla mereannid, punane kala, köögiviljad, juust või vürtsid. Pasta osutub paksuks ja rahuldavaks, seega on parem seda valgele pärmileivale mitte peale kanda. See sobib hästi musta või halli leivaga, aga ka dieetleivaga. Vahepalaks võid valmistada pita- või omletirulle, mis on kaetud avokaadopastaga ja pakitud.

Videoretsept avokaadopasta jaoks

Kogu küpsetusaeg: 15 min.
Aktiivne aeg: 10 min.
Raskusaste: lihtne
Keetmine: blenderis

Koostisained

  • avokaado - 2 tk.
  • poole sidruni mahl
  • roheline sibul - 3-4 sulge
  • küüslauk - 1 hammas.
  • paprika ja puidulaastude segu.
  • sool - maitse järgi
  • oliiviõli - 3 spl.
  • vesi - 2 spl. l.

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Mass sobib suurepäraselt värske leiva, röstsaia, kreekerite, näkileiva, tartlettidega ning täiendab suurepäraselt ka pastat.

Märkusel

  1. Ideaalne hommikusöögiidee: määri pasta saiale või röstsaiale ja tõsta peale pošeeritud muna.
  2. Valige keskmiselt pehme avokaado. Kui see on kõva, asetage see puuviljade sekka letile (mitte külmkappi) ja oodake paar päeva. Tavaliselt valmivad viljad kahe päevaga. Üleküpsenud on parem mitte kasutada, sest sel juhul halveneb nii avokaado maitse kui ka välimus.
  3. Valmis segu on parem hoida õhukindlas anumas. Niipea, kui toode puutub kokku õhuga, tumeneb see kohe. Kuid on üks saladus: et pasta mustaks ei läheks, pane sinna avokaado süvend.
  4. Võileibade jaoks mõeldud avokaadopasta säilib külmkapis 3 päeva. Seetõttu on parem mitte valmistada suupisteid tulevaseks kasutamiseks, vaid teha seda väikeste portsjonitena.

Avokaado pasta juustuga

Lõika avokaado pooleks, eralda ettevaatlikult viljaliha, riivi see peenele riivile, sega purustatud küüslauguküüntidega, kui vili on väike, ja 2-3 küünega, kui vili on suur. Lisa riivitud kõva juust, sool ja pipar, maitsesta majoneesiga. Valmis! Peale võid puistata näpuotsatäie seesamiseemneid. Maitsev! Eriti kui juust on hea.

Avokaado pasta munaga

Võtke küps avokaado (valige pehmed puuviljad, näiteks tomatid), purustage see kahvliga või, kui see pole väga pehme, riivige, lisage peeneks hakitud kõvaks keedetud muna, lisaks püreestatud küüslauguküüs ja 1 viilu mahl. sidrun.

Avokaado-, laimi- ja petersellimääre

Valmistage segisti abil kreemjas mass järgmistest koostisosadest:

  • 2 küpset avokaadot
  • 1/2 tl riivitud laimikoort
  • 6 spl laimimahla
  • 2 spl hakitud rohelist sibulat
  • 1-5 spl (maitse järgi) hakitud peterselli
  • 2/3 tl oliiviõli
  • soola maitse järgi

Kui teie jaoks on spagetid alati Bolognese ja avokaadokastmeks alati guacamole, siis tuleme teie juurde. On aeg murda stereotüüpe ja proovida uusi ootamatuid kombinatsioone! Oleme teile valinud kaks vapustavat avokaadopasta retsepti, mis muudavad teie ideid nende toodete kohta. Kas teil on avokaado valmis? Ei? Seejärel lisage see kiiresti oma ostunimekirja ja elagu katsed!

Kreemjas pasta avokaadoga

Kreemjas maitse ilma kooreta? Lihtsalt! Mahlane roheline kaste paljastab spagetid ootamatust küljest.

Koostis:

  • Spagetid, 350 gr.
  • Avokaado (lõigake pooleks, eemaldage süvend, koorige), 2 tk.
  • Küüslauk (peeneks hakitud), 1 nelk
  • Šalottsibul (peeneks hakitud), 1 väike hunnik
  • Ühe sidruni mahl
  • Oliiviõli, ¼ tassi
  • Jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • Sool, maitse järgi
  • Petersell (hakitud), ½ tassi

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda spagette keevas vees 6-8 minutit.
  2. Spagettide küpsemise ajal valmista kaste. Selleks ühenda blenderis avokaado, küüslauk, šalottsibul, sidrunimahl ja oliiviõli.
  3. Kui spagetid on valmis, tühjendage (aga ärge valage välja) vesi ja reserveerige pool tassi puljongit - kui see on veidi jahtunud, lisage see kastmele.
  4. Aseta taldrikule spagetid. Liigutage kaste ettevaatlikult ja valage pastale. Maitsesta soola, pipraga, puista peale petersell ja serveeri.

Pasta avokaado ja krevettidega


Luksuslik krevettide ja avokaado kombinatsioon paneb sind unustama kõik muu. Lisa neile al dente pasta ja ongi nädala parim õhtusöök!

Koostis:

  • Avokaado (kivideta ja kooritud), 2 tk.
  • Beebi spinat, ¾ tassi
  • Koriander, ¼ tassi (pluss 2 supilusikatäit)
  • Laimimahl, ¼ tassi
  • Oliiviõli, 2 spl. l.
  • Küüslauk, 1 pea
  • Sool, 1 tl.
  • Zira, ¼ tl.
  • Jahvatatud must pipar, ¼ tl.
  • Nuudlid või spagetid, 370 gr.
  • Ülejäänud pastavesi, ½ tassi
  • Krevetid (kooritud), 450 gr.

Küpsetusmeetod:

  1. Kombineeri blenderis avokaado, spinat, koriander ja 1 spl. l. oliiviõli, küüslauk, köömned, ¾ tl. soola, musta pipart ja 2 spl. l. laimi mahl.
  2. Keeda soolaga maitsestatud vesi ja keeda pasta 6-8 minutit. Nõruta, jättes ½ tassi kastmele.
  3. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel 1 tl. oliiviõli, asetage krevetid ja lisage ¼ tl. soola. Prae krevette 2-3 minutit, aeg-ajalt segades. Tõsta krevetid taldrikule, vala peale 2 spl. l. laimimahla ja puista peale 2 spl. l. koriander; segage.
  4. Aseta pasta taldrikule koos krevettidega. Vala avokaado kaste pastale ja sega korralikult läbi. Kui kaste on liiga paks, lahjenda see pastaveega.
  5. Puista pasta peale koriandrit ja serveeri.