Kõhupuhitus 

Liha siilid ilma riisi retseptita. Parimad retseptid liha siilidele. Siilid - retsept keetmiseks kastrulis

Kui armastad hakkliharoogasid, saab siilidest riisiga õhtusöögiks üks lemmikmaiuseid. Sellise nime on nad saanud lihast nähtava riisi tõttu, mis meenutab siili väljaulatuvaid nõelu. Serveerimisel joonistavad paljud emad oma lastele hapukoore või muu kastmega lihapallidele näod. Sellepärast meeldib see roog lastele nii väga, isegi kui neile lihatooted ei meeldi.

Koostis:

500 g hakkliha

2-3 supilusikatäit riisi

maitseained

tomatikaste või hapukoor

taimeõli

Kuidas küpsetada liha siile riisiga:

    Kõige parem on siile küpsetada kõrgete seintega pannil, kastrulis või kastrulis.

    Haki sibul peeneks ja prae pannil kuldpruuniks, lisades veidi taimeõli. Seejärel pane see hakkliha sisse.

    Keeda riisi poolküpseks, et see jõuaks paisuda, kuid oleks veel kõva. Parim on kasutada pikateralist valget riisi, mis hoiab keetmise ajal hästi vormi. Seejärel tuleb see ka hakklihale lisada, rooga pipart ja soola, lisada muna, lemmikürdid ja -vürtsid ning korralikult läbi segada. Nüüd saate moodustada kolobokid. Kuumuta praepann ja vala sinna taimeõli. Võtke osa hakklihasegust, tehke kanamuna suurune pall ja asetage see kuumutatud õlisse praadimiseks.

    Asetage siilid kiiresti pannile, praadige neid igast küljest, keerates ettevaatlikult ümber, et nad laiali ei laguneks. Seejärel pange need kastrulisse või kastrulisse, lisage vett nii, et see kataks kuklid täielikult, sulgege kaas ja laske 30 minutit podiseda. Keetmise lõpus valmistatakse saadud puljongist kaste. Kuna pannil või kastrulis on kõigi ainete segamine ebamugav, tasuks osa puljongist siilide alt eraldi kaussi või taldrikusse valada. Seda on vahukulbi abil väga lihtne teha. Kogu vedelikku pole vaja välja lasta – muidu lähevad siilid põlema.

    Lisa puljongile 3-4 sl tomatipastat või ketšupit ja kui soovid teha valget kastet, siis hapukoort. Sega kõik korralikult läbi. Kui kaste osutub liiga vedelaks, võid sellele segule lisada supilusikatäis jahu ja segada korralikult läbi, et tükke ei jääks. Nüüd vala kaste tagasi põhiroa sisse, alanda kuumust madalaks ja hauta veidi. Varsti läheb kaste paksemaks ja võid pliidi kinni keerata. Võid segada hapukoore ja tomatipasta võrdsetes osades või mitte lisada puljongile mingeid lisaaineid, vaid aurustada, kuni see ise pakseneb. Neid siile serveeritakse koos hautatud kapsa, pasta ja kartulipudruga. Nende juurde sobivad väga hästi värsketest köögiviljadest valmistatud salatid.

Kõigi korralike tüdrukute, naiste, daamide ja härrasmeeste blogides on alati midagi kulinaarset. Noh, seal on igasuguseid küpsiseid, nami, maiuseid... või isegi nii: nami. Muide, sellistest daamidest on siin väga hästi kirjutatud: tahtsin linki leida, aga olin liiga laisk. Oh, ei, ma leidsin selle: http://snob.ru/profile/26524/blog/78699.
No terve riik külmus pühade ootuses, oeh, viimast korda sööme täiega. Tee vähemalt viimast korda mõned salatid! (sel hetkel on vaja vest rebida, klavessiinil klavessiini mängida ja kindlasti Chablis viina juua).
Miks ma siis sellisena ei sündinud? Miks ma midagi sellist kellelegi ei soovita? Ja tundub, et ma ei küpseta halvemini kui kõik need noored daamid, kes kirjutavad sõna "majonees" kui "majonees"? ma olen parem! Ja siin on teile tõestus:

Vastused küsimustele:
Ei, ma ei tee nalja. Ei, ma ei tulnud selle peale ise. Retsept on täielikult võetud Internetist. Leidsin selle kuskilt sügavusest, järgides linki, kasutades otsingumootori päringut "mustlaste retseptid".
Ei, ma ei küpsetanud seda ise. Ja ei, ma pole seda ise proovinud.
Ja ei, ma ei kavatse. Mulle meeldivad elusad siilid.

Pole saladus, et lihapalle nimetatakse sageli liha "siilideks". Ja see pole juhus. Tegemist on ümara kujuga hakklihatootega, millest eri suundades eenduvad riisiterad. Soovitud tulemuse saamiseks peate eelnevalt teadma, kuidas liha "siile" õigesti valmistada.

Selle roa retsept pole ainus. Valikuid on palju, mis erinevad koostisainete poolest: liha tüüp, hakkliha koostis ja küpsetusviis (ahjus või pannil). Lisaks valmistatakse “siilid” tavaliselt kastme või aromaatse kastmega. Näiteks tasub kaaluda mitmeid huvitavaid võimalusi.

“Siilid” pannil tomatiga

Algajad kokad peaksid esmalt proovima kõige lihtsamat retsepti - tomatis hautatud liha “siile”. See valik ei nõua eriteadmisi ega erialast ettevalmistust. Kõik tehakse väga lihtsalt ja üsna kiiresti.

Töötamiseks vajate minimaalset tootekomplekti: 400 grammi hakkliha (mis tahes lihast), veerand klaasi toorest riisi, pool sibulat ja 250 grammi tomatikastet.

Küpsetusprotsess:

  1. Sibul tuleb hakkida jämedale riivile ning seejärel segada riisi ja hakklihaga, lisada soola ja vürtse.
  2. Veereta saadud massist keskmise suurusega pallid ja aseta need pannile.
  3. Vala tomat toodetele ning seejärel lisa nii palju vett, et vedelik kataks pooltooted täielikult.
  4. Hauta kaane all madalal kuumusel 30 minutit.

Tulemuseks on armsad ja väga maitsvad liha “siilid”, mille retsepti on lihtne meelde jätta. See roog sobib suurepäraselt siis, kui toiduvalmistamiseks saadaolev aeg on piiratud.

"Siilid" aurikult

Igaüks, kellele ei meeldi igasugused kastmed või kastmed, võib aurutada liha "siili". Retsept sobib ideaalselt igapäevaseks menüüks. Sellise roa jaoks on vaja kõige lihtsamaid koostisosi: 250 grammi kana- ja veisefileed, soola, sibulat, 150 grammi pikateralist riisi, 100 grammi pätsi viljaliha ja pipart.

Nende pallide ettevalmistamine pole sugugi keeruline:

  1. Kõigepealt peate valmistama hakkliha. Selleks lase nii filee, sibul kui ka pätsid (eelnevalt vees leotatud) läbi hakklihamasina.
  2. Lisa maitseained ja sega korralikult läbi.
  3. Valmistatud segust vormi pallikesed.
  4. Veereta neid toores riisiteraviljas.
  5. Asetage tükid aurutamisrestile ja küpseta 40 minutit. Täiendavat sekkumist pole vaja.

Küpsetamise lõpus saate ilusad valgete “okkadega” kaetud pallikesed. Väliselt meenutavad nad väikseid siile. Tooted tuleb hoolikalt lusikaga eemaldada ja seejärel serveerida puhtal kujul, hapukoore või värskete köögiviljadega.

Lihapallid aeglases pliidis

On veel üks väga sarnane retsept. Aurutatud riisiga liha “siile” saab valmistada ka multikeetja abil. See roog sobib ideaalselt dieediks või imikutoiduks. Retsepti järgi on selle valmistamiseks vaja: 400 grammi hakkliha, pool klaasi riisi, 1 muna, veidi soola, musta pipart ja ½ sibulat.

Valmistage roog samm-sammult:

  1. Aseta mõõdetud kogus hakkliha kaussi. Võite võtta valmis pooltoote või teha selle ise.
  2. Lisa pestud ja kuivatatud ümar riis.
  3. Murra muna.
  4. Lisa segistis hakitud sibul.
  5. Lisa maitse järgi vürtse ja sega läbi.
  6. Vormi saadud massist pallikesed.
  7. Asetage need aurutamisrestile. Toorikud tuleb asetada üksteisest nii kaugele, et need ei kleepuks kokku.
  8. Valage multikookeri kaussi kaks liitrit vett.
  9. Asetage peale pallidega võre.

10. Sulgege kaas ja küpseta 60 minutit "topeltboileri" režiimis.

Valmistooteid saab serveerida mis tahes lisandiga. Siilide pehmemaks muutmiseks on parem kasutada linnuliha. Mahlasteks pallideks sobib sea- või veiseliha.

Klassikaline versioon

Neile, kes proovivad rooga esimest korda, on parem kõigepealt proovida klassikalist retsepti. Sel juhul küpsetatakse liha “siilid” riisiga pannil tomati-hapukoorekastmes. Selle valiku jaoks vajate: pool kilogrammi hakkliha, sibulat, soola, klaasi pikateralist riisi ja jahvatatud pipart.

Täidiseks: 200 grammi hapukoort, soola, klaas vett, pipart ja 30 grammi tomatipastat.

Küpsetustehnoloogia:

  1. Haki sibul nii palju kui võimalik.
  2. Leota riisi eelnevalt tund aega vees või keeda al dente.
  3. Koguge kõik "siilide" koostisosad ühte nõusse ja segage hästi.
  4. Vormi saadud massist parajalt suured kuni 5 sentimeetrise läbimõõduga pallid.
  5. Asetage need sügavale praepannile.
  6. Valmistatud komponentidest tee täidis ja vala see toorikutele nii, et vedelik kataks tooted praktiliselt ära.
  7. Hauta kaane all pool tundi.

Tulemuseks on aromaatsed ja väga õrnad riisi “okkadega” pallid, mis tavaliselt meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Siilid ahjust

Lihast "siile" on ahjus veelgi lihtsam valmistada. Retsept ilma kastmeta on hea, sest roa valmistamine nõuab minimaalselt aega ja tööjõudu. Samuti ei meeldi kõigile kaste või vedelad lisandid. Sellise roa valmistamiseks vajate: 500 grammi hakkliha (segatud), klaasi riisi ja sama palju lihapuljongit, pipart (jahvatatud), suurt sibulat, 40 grammi võid, soola ja veidi jahu .

Siilide valmistamise meetod:

  1. Loputage riis ja keetke, kuni see on poolküpsenud, ja seejärel kurnage see kurn, et kogu vedelik välja voolata.
  2. Tõsta hakkliha segamisnõusse.
  3. Lisa sinna töödeldud riis.
  4. Lisa tükeldatud sibul. See muudab pallid mahlasemaks.
  5. Lisa maitseained ja sega kõik hästi läbi.
  6. Vormi ettevalmistatud segust ühtlased pallid.
  7. Kasta need jahusse ja prae pannil võis.
  8. Aseta pallid vormi ja täida puljongiga.
  9. Kata kaanega ja pane 20 minutiks ahju. Sel juhul peaks kambri sisetemperatuur olema juba 180 kraadi. Kui kaant pole, võite selle asendada fooliumiga, surudes servad külgedele tihedalt kinni. Õhk ei tohiks hallituse sisse sattuda.

Selleks, et siilid saaksid roosilised, tuleb foolium eemaldada 4 minutit enne protsessi lõppu.

Lihapallid köögiviljakastmes

Liha "siilid" praepannil pole vähem maitsvad. See kompleksse kastmega retsept meeldib eriti köögiviljasõpradele. Töötamiseks vajate järgmist koostisosade loendit: 500 grammi mis tahes hakkliha, 100 grammi riisi ja sama palju hapukoort, muna, 1 porgand, 30 grammi tomatipastat, sibul, veidi soola, jahvatatud paprika, must pipar ja mis tahes taimeõli (praadimiseks).

Sellised "siilid" valmistatakse ette mitmes etapis:

  1. Kõigepealt peate riisi kergelt keetma ja seejärel segama jahutatud teravilja hakklihaga, lisades muna, soola ja vürtse. Sellest massist on vaja voolida ümara kujuga tooteid.
  2. Kastme valmistamiseks tuleb kõigepealt sibul peeneks hakkida ja kooritud porgandid jämedale riivile riivida. Valmistatud tooteid prae pannil õlis 3 minutit. Pärast seda tuleks neile lisada vett ja tomatipastat. Selles koostises peaks mass keema umbes 10 minutit. Pärast seda ei jää muud üle, kui lisada soola, hapukoort ja vürtse. Saadud mass tuleb keema ajada ja kohe tulelt eemaldada.
  3. Aseta lihapallid praepannile, vala peale valmis köögiviljakaste ja hauta kaane all umbes 40 minutit.

Tooted on õrnad, mahlased ja väga aromaatsed ning paks kaste sobib neile suurepäraselt.

“Siilid” kreemja kastmega

Pannil on veel üks väga huvitav retsept - liha “siilid” riisiga kreemjas juustukastmes. Sellel roal on lihtsalt hämmastav õrn maitse. Lisaks sobib see ka dieettoitmiseks.

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi: 0,5 kilogrammi kanafileed, 30 grammi tärklist, 1 sibul, pool klaasi riisiterahelbeid, soola, 3 küüslauguküünt, 100 milliliitrit piima (või koort), 200 grammi juust, must pipar ja väike hunnik tilli.

Selliste "siilide" ettevalmistamiseks kasutatakse juba tuttavat tehnoloogiat:

  1. Esimene samm on riisitera keetmine ja seejärel jahutamine.
  2. Lõika liha ja sibul tükkideks ning purusta blenderis.
  3. Lisa riis, tärklis, muna (valikuline) ja sõtku hakkliha läbi.
  4. Vormi sellest massist korralikud pallikesed ja prae need siis keevas õlis läbi.
  5. Vahepeal peate piima soolama, lisama sellele hakitud küüslauku ja pipart ning valama selle segu praepannile.
  6. Hauta 15 minutit. Pärast seda tuleks veel kuum roog üle puistata riivjuustu ja hakitud tilliga.

Tulemuseks on uskumatult maitsvad pallikesed lõhnavas kreemjas juustutäidises.

Kui soovite palju-palju maitsvaid siile ja veelgi rohkem kastet, siis on parem võtta kastrul kui pann. Ideaalis peaks sellel olema paks põhi ja seinad. Parem on siiski siilihakkliha enne praadida koos riisiga, et hiljem need hautamise käigus laiali ei läheks. Kastrulis on seda ebamugav teha, eriti kui kogus on suur. Neid tuleb praadida ühes kihis, nii et kui preparaate on palju, praeme neid partiidena. Seejärel pane see kastrulisse ja hauta selles kuni valmis.

Mis puutub kastmesse, siis see võib olla täiesti erinev: tomat, hapukoor, segatud (tomat hapukoorega koos), kreemjas, köögiviljalisandiga või ilma. Allpool, samm-sammult fotodega retseptis, näitan teile, kuidas küpsetada siile kastrulis tomati-köögiviljakastmes. Ja siis annan teile veel mõned maitsvate kastmete või kastmete retseptid, nagu te eelistate neid nimetada, milles on hea meie rooga täna hautada.

Kuidas küpsetada pannil siilihakkliha riisi ja kastmega

Hakkliha siilidele. Mis puutub hakklihasse, siis see võib olla erinev. Sõltub teie eelistustest ja toote saadavusest. Mul on kõik seahakkliha. Kana, kalkun, sealiha ja veiseliha on suurepärased. Tavaliselt ei soovita kasutada veisehakkliha, see on kuiv, murenev, sellest valmistatud tooted ei hoia hästi kuju ja võivad kergesti laguneda. Ma ei lisa kunagi liimimiseks muna, ilma selleta tulevad pallid suurepärased.

Riis.

Võite kasutada ükskõik millist, mis teil on. Võib eelnevalt soolaga maitsestatud vees valmis või poolvalmis keeta, seejärel veidi jahutada ja segada hakklihaga. Võid lisada ka toorest riisi, kuid siis pikeneb roa küpsetusaeg oluliselt, hakkliha valmib juba ammu, samal ajal kui riis on veel toores.

Köögiviljad.

  1. Neid on kõige parem lisada punasele kastmele. Need võivad olla tomatid, porgandid, sibulad, sellerivarred ja suvikõrvits.
  2. hapukoore või koore jaoks: valge pipar, muskaatpähkel, basiilik, küüslauk.

Vigade vältimiseks on parem kasutada valmiskomplekte ja lisada vürtse vähehaaval.

Kuidas valmistada paksu ja rikkalikku kastet. Tavaliselt kasutatakse paksendamiseks tärklist või jahu. Kui oled juurvilju lisanud, ei pea enam kastet paksendama. Köögiviljad püreevad ja paksendavad kastet ilma abita. Ilma köögiviljadeta on parem lisada, nagu ma juba ütlesin, tavalist jahu või tärklist, see võib olla kartul või mais. Jahu on parem segada kokku tomatipasta või hapukoorega, seejärel lahjendada veidi sooja veega ja valada küpsetusprotsessi alguses pannile. Tärklis lahjendatakse külma veega eraldi ja lisatakse hautamise lõpus pärast kastme uuesti keetmist, see muudab selle paksuks.

Kõrvalroad.

Enamik lisandeid sobib siilidega, välja arvatud muidugi riis, kuna see on juba sees. Ja nii: kartul mis tahes kujul, köögiviljasalat, teravili, pasta jne.

Need on peamised punktid, mida peate teadma enne siilide küpsetamist.

Hakitud siilid riisiga pannil: retsept koos fotodega

Koostis:

  • Allpool näitan teile, kuidas küpsetada siile nullist, st. hakkliha valmistamisest, sest omatehtud on maitsva roa jaoks alati parem kui poest ostetud. Kaste saab olema tomati ja köögiviljadega.
  • liha (sealiha) hakkliha jaoks - 0,5 kg;
  • toores riis - 100 g;
  • sibul - 1-2 tk;
  • porgandid - 1 tükk;
  • sibul kastme jaoks - 1 tk;
  • tomatid - 1-2 tk;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • tomatipasta - 1 tl;
  • liha vürtsid - 0,5 tl;
  • sool - 1,5 tl;
  • taimeõli - 50 ml;

vesi - 500 ml.

  1. Kuidas küpsetada kastrulis siilihakkliha riisiga tomati- ja köögiviljakastmes
  2. Alustame omatehtud hakkliha valmistamisega. Koorime sibula ja lõikame suurteks tükkideks, selliseks, et mahuksid hakklihamasina laadimisavasse.
  3. Loputage liha jaheda vee all, lõigake üleliigne ja lõigake tükkideks.
  4. Jahvata läbi hakklihamasina, vaheldumisi sealiha ja sibulaid.
  5. Kindlasti sõtku saadud hakkliha kätega korralikult läbi, et sealiha ja sibul omavahel seguneks. See mitte ainult ei lisa siilidele maitset, vaid muudab need ka mahlasemaks.
  6. Täida riis veega. See peaks katma teravilja umbes 2 sõrme võrra, kuid sel juhul on võimalik rohkem, siis lisage soola. Viska 0,5 tl vette. soola, oodake, kuni see keeb, ja seejärel vähendage kuumust madalaks. Küpseta 20 minutit. Seejärel pane kurn, et vesi välja voolaks ja lase veidi jahtuda. Sega jahtunud riis hakklihaga.
  7. Lisa pool tl soola ja vürtse. Veereta saadud segust pallikesed. Sul peaks olema 10-12 siili. Praeguseks paneme need lõikelauale, et hakata kastme koostisosi ette valmistama.
  8. Puhastame porgandid, peseme ja riivime jämedale riivile. Eemaldage sibulalt kest ja lõigake see noaga suurteks kuubikuteks. Pese tomat ja lõika tükkideks. Koori küüslauk ja haki noaga peeneks.
  9. Valage pannile taimeõli, pange kõrgele tulele ja soojendage hästi. Laotame toorikud välja. Kui need ei sobi, siis praeme mitmes etapis.
  10. Need peaksid pannil lõdvalt lebama, et neid saaks kahjustamata küljelt küljele pöörata.
  11. Kui siilid on igast küljest praetud, tõsta need pannile. Ja pane köögiviljad samale praepannile (ei pea pesema).

  12. Keeda sageli segades umbes 10 minutit, kuni see on pehme, lisa veel pool teelusikatäit soola ja tomatipastat. Alandage kuumust keskmisele ja laske neil veel paar minutit podiseda.

  13. Köögiviljade küpsemise ajal lülitage veekeetja sisse. Vajame keeva vett.
  14. Tõstame köögiviljad siilidega pannile.
  15. Valage keedetud vette. Sega, kata kaanega ja hauta mõõdukal kuumusel 30 minutit. Ärge unustage perioodiliselt segada. Meie siilid olid eelnevalt praetud, nii et nüüd säilitavad nad oma kuju hästi. Riis on keedetud, nii et see meid nüüd tagasi ei hoia. Poolest tunnist piisab, et hakkliha küpseks, köögiviljad hauduksid, muutuksid pehmeks ning koos vee, tomati ja lihast maitseainetega moodustaksid maitsva paksu kastme.

See on kõik, saate selle lauale serveerida.


Samal põhimõttel saab kastrulis siile valmistada ka teistes kastmetes või kastmetes. Ma ei keskendu enam siilidele endile ja annan teile vaid mõned nende kastmete retseptid.

Hapukoorekaste siilihakklihale riisiga, mis hautatakse pannil


Parem on võtta madala rasvasisaldusega hapukoor, 10–15%, kuna rohkem rasva ei anna kastet ühtlaseks ja võib muutuda tükkideks, mis pole sugugi ilus.

Mida me kastme jaoks vajame:

  • hapukoor - 200 g;
  • valge pipar - näputäis;
  • jahu - 1 spl;
  • vesi - 1 klaas;
  • sool - 0,5 tl.
  • siilid riisiga (vt eespool).

Kuidas teha siilidele hapukoorekastet

  1. Asetage hapukoor piisavalt suurde kaussi, et mahutada 1 tass vett.
  2. Lisa sool, pipar ja jahu. Sega ühtlaseks.
  3. Valage sooja keedetud vette. Mitte mingil juhul kuum! See muudab jahu pastaks ja hapukoor läheb kalgeks. Samuti on parem mitte valada külma vett, see pikendab küpsetusaega.
  4. Vala segu koos juba praetud siilidega pannile. Hauta tasasel tulel pehmeks, sega sageli, et kaste ei kõrbeks panni põhja.

Siilid riisiga pannil bešamellikastmes


Bechamel on paks piimakaste. See ümbritseb lihapallid ja need osutuvad väga pehmeks. Ideaalne kanahakkliha siilidele. Selle kastme valmistamine nõuab teatud oskusi, nii et kui olete algaja kokk, lugege esmalt hoolikalt toiduvalmistamise protsessi ja seejärel järgige seda samm-sammult.

Bechameli toodete loetelu:

  • piim - 0,5 l;
  • või - 50 g;
  • jahu - 50 g;
  • sool - näputäis;
  • jahvatatud muskaatpähkel - näputäis.

Kuidas valmistada bešamellkastet riisikaladele

  1. Kuumuta või väikeses paksu põhjaga potis.
  2. Kui see sulab, lisa jahu ja prae pidevalt segades 1 minut. Saad paksu kollase pasta.
  3. Tõsta tulelt ja vala sisse 1/3 piimast. Segage hoolikalt vispliga, püüdes kõik tükid purustada.
  4. Tõsta tagasi pliidi juurde, kuumuta madalaks. Vala juurde ülejäänud piim ja keeda pidevalt vispliga segades, kuni see hakkab paksenema. Eemaldage pliidilt. Soola ja lisa muskaatpähkel.
  5. Bešamellkaste tuleks siilidele keetmise lõpus lisada. Praetud siilide hautamiseks kastrulis lisage sellele veekeetjast 0,5 tassi kuuma vett. Kui need on täielikult valmis, valage sisse bešamel, segage ja keetke väga madalal kuumusel väga lühikest aega, et kaste soojendaks.

Rikkalik tomatikaste (kaste) siilidele


Tagamaks, et tomatikaste säilitaks oma erkpunase värvi, on üks nipp. Sellele keskendume oma retseptis.

Koostisosade loetelu:

  • tomatipasta - 2 spl;
  • päevalilleõli - 1 spl;
  • sool - noa otsas;
  • kuivatatud basiilik, jahvatatud must pipar, paprika - igaüks 1 näputäis;
  • kartulitärklis - 1 tl. liumäega.

Kuidas valmistada siilidele maitsvat tomatikastet

  1. Ja saladus on tegelikult see, et tomatipasta tuleb hästi läbi praadida. Õlis hautatud pasta mitte ainult ei jää punaseks, vaid muutub veelgi heledamaks, tänu millele on kaste ilus ja rikkalik nii värvi, maitse kui aroomi poolest.
  2. Selleks valage puhtale praepannile õli, lisage pasta ja hautage segades 5 minutit.
  3. Lisa sool ja maitseained.
  4. Pärast praadimist hauta siilid koos riisiga kuumas vees (2/3 tassi). 10 minutit enne hautamise lõppu lahjenda tärklis külma veega (3-4 spl) ja vala pannile. Segage, oodake keemiseni ja seejärel lisage tomat. Alanda kuumust ja hauta siilid tomatikastmes.

Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada Siili lihapalle erinevatest hakklihast ja erinevate kastmetega.

Lihapalle hakati kutsuma “siilideks”, kuna nendes lihapallides olev riis ulatub välja nagu tõelise siili nõelad. Õpime valmistama "Siile".

Lihapallid “Siilid” riisiga: maitsev samm-sammult retsept, klassikaline, lihtne

Lihapallid “Siilid” riisiga klassikalise retsepti järgi

Siili lihapallide valmistamise saladus:

  • Et saada mitte päris tavalisi, vaid ogadega siile meenutavaid lihapalle, tuleb võtta poolkeedetud või toores riis.
  • Et lihapallid praadimisel laiali ei läheks, tuleb hakkliha hästi ja kaua (20 minutit) sõtkuda või lisada muna.
  • “Siilid” on jahus veeretatud, paneering sel juhul ei sobi.
  • Lihapallidele sobib liha, mis ei ole väga rasvane, muidu lähevad hautamisel laiali.

Kokkamine Siili lihapallid klassikalise retsepti järgi

Lihapallide jaoks vajate:

  • 1 kg seahakkliha ja pool veiseliha
  • 400 g riisi (toores)
  • 2 sibulat (suurt)
  • 1-2 porgandit
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • 1-2 spl. l. õli (taimne) praadimiseks

Kastmes on vaja:

  • 200 ml hapukoort
  • 3 spl. l. tomatipasta
  • 2-2,5 klaasi vett
  • 1 loorberileht
  • Sool ja pipar oma maitse järgi

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Leota riisi üleöö vees ja see paisub. Aga kui sul pole aega kaua oodata, siis vala riis veega nii, et see kataks, pane madalale tulele ja sega, kuni vesi keeb. Seejärel lisa hakklihale riis.
  2. Prae peeneks hakitud sibul, taimeõli ja porgandid ning lisame need hakklihale.
  3. Soola ja pipar hakkliha, sega korralikult läbi, veereta märgade kätega kreeka pähklisuurusteks või veidi suuremateks pallideks ja aseta paksuseinalisele pada-tüüpi pannile.
  4. Sega eraldi kausis hapukoor, tomatipasta, kuum vesi, sool ja pipar ning vala sisse Siilikaste. Kaste peaks katma 2/3 lihapallidest, kui kastet pole piisavalt, lisa veel keeduvett.
  5. Viska loorberilehed lihapallidele ja hauta kaanega kaanega madalal kuumusel 35-40 minutit.

Lihapallid “Siilid” riisi ja kastmega, nagu lasteaias: lihapallide ja kastme retsept



Lihapallid “Siilid” nagu lasteaias

Paljud lapsed armastavad väga lasteaias valmistatud kotlette ja lihapalle. Mis on nende ettevalmistamise saladus? Ja see on väga lihtne – valmistamise lihtsus.

Kokkamine Siili lihapallid tomati-hapukoorekastmes nagu lasteaias ikka

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,5 kg hakkliha, võib-olla pool sea- ja veiseliha
  • 0,5 tassi toorest riisi
  • 1 sibul
  • 1 muna
  • Sool ja jahvatatud must pipar

Kastmes on vaja:

  • 2 spl. l. hapukoor
  • 1 spl. l. jahu ja tomatipasta
  • 2-2,5 klaasi vett
  • 1 loorberileht
  • Sool ja pipar oma maitse järgi
  • 2-3 spl. l. taimeõli lihapallide praadimiseks

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Lihapallide keetmine. Keeda riis poolküpseks, lase veidi jahtuda ja lisa hakklihale.
  2. Riivi sibul ja lisa hakklihale.
  3. Lisa siia muna, sool ja pipar ning sega hakkliha korralikult läbi. Kui hakkliha on vedel, lisa veidi riivsaia.
  4. Teeme käed vees märjaks ja rullime välja väikesed ümmargused lihapallid, kergelt lapik.
  5. Kasta lihapallid jahusse ja prae taimeõlis ühelt ja teiselt poolt.
  6. Asetage lihapallid pannile.
  7. Kastme valmistamine. Sega tomatipasta klaasis kuumas vees ja vala lihapallidesse.
  8. Teises klaasis sega hapukoor jahuga, vala järk-järgult sooja veega, kuni klaas on täis, sega ja vala lihapallidesse.
  9. Lisa lihapallidele loorberilehed ning maitse järgi soola ja pipart.
  10. Tõsta lihapallid tulele ja hauta kaane all tasasel tulel 20 minutit.
  11. Lihapalle võib serveerida kartulipudru, pasta, tatra või muu pudruga.

Lihapallid “Siilid” veisehakkliha riisiga: retsept



Lihapallid "Siilid" veisehakklihast

Teeme süüa “Siilid” veisehakkliha riisiga

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,3-0,4 kg hakkliha (veiseliha)
  • 3 spl. l. riis (toores)
  • 1 sibul
  • 2 porgandit
  • Väike selleri vars
  • 1 muna
  • Sool ja jahvatatud must pipar
  • 1-2 spl. l. võid
  • 1-2 tassi puljongit, võib-olla vett

Kastmes on vaja:

  • 0,5 tassi hapukoort
  • 1,5-2 spl. l. jahu
  • 0,5-1 tl. Sahara
  • 1 tilli vihmavari
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • 3 tassi kuuma vett, eelistatavalt puljongit

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Keeda riisi, kuid mitte keemiseni, vaid nii, et see oleks veel niiske.
  2. Prae peeneks hakitud sibul võis läbipaistvaks, lisa riivitud porgand, peeneks hakitud seller ja prae 3-5 minutit.
  3. Sega hakkliha prae, riisi, muna, maitseainete ja soolaga.
  4. Vormime märgade kätega “Siilid”, asetame sügavasse ahjuvormi, täidame kuuma soolaleeme või veega, kuni pooled lihapallid on täidetud, katame fooliumiga ja hautame ahjus 180°C juures umbes 30-40 minutit.
  5. Kastme valmistamine. Kuumuta jahu kuival pannil kuldseks, lahjenda kuuma puljongi või veega.
  6. Lisa hapukoor, suhkur, maitseained, vihmavari tilli (siis viska hautamise lõpus ära), lase keema tõusta.
  7. Võtke lihapallid ahjust välja, asetage need kastrulisse, valage kaste ja laske 5 minutit podiseda.

Lihapallid “Siilid” seahakkliha ja veiseriisiga: retsept



Sea- ja veisehakklihast lihapallid "Siilid".

Teeme süüa Sea- ja veisehakklihast valmistatud lihapallid “Siil”.

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,5 kg hakkliha (pool sealiha ja veiseliha)
  • 1 tass aurutatud riisi
  • 1 suur sibul (pool sibulat kastme jaoks)
  • 1 porgand
  • 1 muna
  • 3-4 küüslauguküünt
  • Sool ja jahvatatud must pipar
  • Kuivad ürdid, eelistatavalt humal-suneli

Tomati-hapukoorekastmes vajate:

  • 4-5 spl. l. hapukoor, võib-olla majonees
  • 2-3 spl. l. tomatipasta
  • 1-1,5 klaasi kuuma vett
  • 1 loorberileht
  • Sool ja pipar oma maitse järgi
  • 2-3 spl. l. taimeõli köögiviljade praadimiseks
  • Kuivad ürdid, võib-olla humal-suneli

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Lihapallide keetmine. Haki sibul peeneks, pool läheb hakklihaks ja ülejäänud pool kasutatakse kastme valmistamiseks.
  2. Haki küüslauk peeneks ja lisa hakklihale.
  3. Lisame hakklihale ka aurutatud, kuid mitte täielikult keedetud riisi, muna, soola vürtsidega ja kuivatatud ürte, klopime mass korralikult läbi.
  4. Veeretage märgade kätega väikesed ümmargused pallid ja asetage need sügavale pannile.
  5. Teisel pannil kastme valmistamine. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisa riivitud porgand ja prae mitu minutit.
  6. Lisa tomatipasta ja hapukoor (võib asendada majoneesiga), keedetud vesi, sool, maitseained ja kuivad ürdid.
  7. Vala kaste praepannil olevatele lihapallidele ja hauta madalal kuumusel 30-40 minutit. Kui siilidest on hautamise ajal vedelik ära keenud, lisa keeduvett juurde.

Lihapallid “Siilid” kanahakkliha riisiga: retsept



Lihapallid "Siilid" kanahakklihast

Kokkamine lihapallid "Siilid" kanahakklihast

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,5 kg kanafilee
  • 250 g toorest riisi
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 1 muna
  • Paar peterselli oksa
  • Sool ja jahvatatud must pipar
  • 2-3 spl. l. taimeõli praadimiseks ja lihapallid

Kastmes on vaja:

  • 1 spl. l. hapukoor
  • 1 spl. l. tomatipasta
  • 1-1,5 klaasi kuuma vett
  • 1 loorberileht
  • Sool ja pipar oma maitse järgi

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Külmutage liha kergelt ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae sibul ja porgand taimeõlis läbi, eralda pool praadimisest ja lisa hakklihale, teine ​​pool praadimisest jääb kastmesse.
  3. Lisa hakklihale poolvalmis riis, muna, sool, pipar, hakitud petersell ja sega korralikult läbi.
  4. Veereta märgade kätega kergelt lapikuks pallideks ja prae pannil minimaalse koguse õliga.
  5. Seejärel pane lihapallid paksude seinte ja põhjaga pannile, lisa loorberileht.
  6. Eraldi sega ülejäänud praadimine, hapukoor tomatipastaga, keev vesi, sool ja maitseained, sega läbi ja vala sisse “Siilid”.
  7. Hauta madalal kuumusel 20-25 minutit, kui vedelik keeb, lisa veidi keevat vett.

Lihapallid “Siilid” hakitud maksariisiga: retsept



Lihapallid "Siilid" pool- ja poollihast hakkmaksaga

Teeme süüa Hakklihast ja maksast valmistatud lihapallid “Siil”.

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,2 kg lahjat hakkliha
  • 0,2 kg veise- või seamaksa
  • 1 spl. l. toores riis
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • Sool ja jahvatatud must pipar
  • Jahu süvendamiseks "Siilid"
  • 3-5 spl. l. taimeõli porgandite ja lihapallide praadimiseks

Kastmes on vaja:

  • 1 spl. l. tomatipasta
  • 1-1,5 tassi kuuma puljongit
  • 1 loorberileht
  • Sool ja pipar oma maitse järgi

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Peske maks, lõigake kiled välja, lõigake tükkideks ja praadige taimeõlis.
  2. Eraldi prae riivitud porgandid õlis läbi.
  3. Jahtunud maks ja porgand jahvatage läbi hakklihamasina ning segage toore hakklihaga.
  4. Haki sibul peeneks või riivi ja lisa hakklihale.
  5. Hakklihale lisada osaliselt keedetud riis, sool vürtsidega, 2-3 spl. l. puljong, sega hästi.
  6. Rulli siilid märgade kätega rulli, veereta jahus, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks ja aseta pannile.
  7. Sega tomatipasta puljongi, soola, maitseainetega, vala lihapallidele ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit.

Hakkliha “siilid” riisiga hapukoorekastmes: retsept



Lihapallid “Siilid” hapukoorekastmes ahjust

Kokkamine “Siilid” riisi ja hapukoorekastmega

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,5 kg hakkliha, eelistatavalt erinevat (sealiha, veiseliha)
  • 0,5 tassi riisi (keetmata)
  • 1 suurem sibul
  • 1-2 spl. l. peibutusvahendid
  • 100 ml piima
  • 1 muna
  • Sool ja jahvatatud must pipar
  • Vürtsikad ürdid, eelistatavalt Provençal

Kastmes on vaja:

  • 300 ml hapukoort
  • Petersell, võib-olla basiilik või till
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • 300 ml sooja vett

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Haki sibul peeneks või haki ja lisa hakklihale.
  2. Lisa hakklihale ka muna, piim, kuiv manna, toores pestud riis, sool, kuivatatud ürdid ja maitseained, sega korralikult läbi.
  3. Lase hakklihal 10-30 minutit külmas seista, et manna paisuks.
  4. Vormi märgade kätega kreeka pähklist veidi suuremad lapikud pallid ja aseta need sügavale ahjukindlale pannile.
  5. Lahjenda hapukoor veega, lisa sool ja pipar, vala lihapallivormi, kata fooliumiga ja pane 180-220°C ahju hauduma, umbes 40 minutit.
  6. Võtame “Siilid” välja, puistame peale hakitud ürte ja võidki serveerida.

Hakkliha “siilid” riisiga koorekastmes: retsept



Lihapallid “Siilid” koorekastmes

Õrn kreemjas kaste täiendab lihapalle hästi. Kokkamine “Siilid” riisi ja koorekastmega

Lihapallide jaoks vajate:

  • 0,5 kg hakkliha, eelistatavalt erinevat (sea- ja veiseliha)
  • 0,5 tassi riisi (keetmata)
  • 1 sibul
  • 1 muna
  • Soola ja jahvatatud pipra segu
  • 3-5 spl. l. taimeõli lihapallide praadimiseks
  • 2-3 spl. l. jahu lihapallide rullimiseks

Kastmes on vaja:

  • 200 ml koort või hapukoort
  • 30 g võid
  • Pool st. l. jahu
  • Petersell
  • Soola ja jahvatatud pipra segu - maitse järgi
  • 250-300 ml puljongit

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Sega poolküpsetatud riis, muna, peeneks hakitud sibul, sool ja maitseained hakklihaga, sega korralikult läbi ja klopi kätega läbi.
  2. Veereta märgade kätega kreeka pähkli suurused lapikuks pallikesed, veereta neid jahus ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.
  3. Kokkamine koorekaste. Prae jahu kergelt võis läbi, lahjenda kuuma puljongiga, lisa koor või hapukoor, lisa sool ja pipar, lase keema tõusta ning kalla praetud lihapallid pannile.
  4. Kata pann kaanega ja hauta umbes 20 minutit.
  5. Puista kuumad lihapallid peeneks hakitud peterselliga.

Hakkliha “siilid” riisiga tomatikastmes: retsept



Lihapallid “Siilid” tomatikastmes

IN Siili lihapallid tomatikastmes vaja:

  • 0,5 kg erinevat hakkliha (sea- ja veiseliha)
  • 6 spl. l. riis (toores)
  • 1 sibul
  • 1 muna
  • Sool ja jahvatatud must pipar

Kastmes on vaja:

  • 3 keskmist tomatit või 1-2 spl. l. tomatipasta
  • 1 porgand
  • 1 sibul
  • 1 spl. l. jahu
  • 2-2,5 klaasi vett
  • 1 loorberileht
  • Sool, suhkur ja pipar oma maitse järgi
  • 2-3 spl. l. taimeõli lihapallide ja köögiviljade praadimiseks

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Lihapallide keetmine. Peseme pika riisi, täidame riisi kohal 0,5-1 cm veega ja keedame 5-6 minutit, kuni vesi keeb ära.
  2. Lisa hakklihale riis, hakitud sibul, muna, sool ja pipar, sega läbi.
  3. Veeretage märgade kätega ümmargused lihapallid, lapitage need, praege taimeõlis ja asetage pannile.
  4. Kastme valmistamine. Prae peeneks hakitud sibulat 2-3 minutit, lisa riivitud porgand ja prae veel 2-3 minutit, lisa jahu ja prae kuldpruuniks.
  5. Lisa tomatipasta või tükeldatud tomatid (ilma kooreta) ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed.
  6. Vala keeva veega, vürtsid, 1 tl. suhkur, lase keema.
  7. Kasta siilid kastmesse, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit.

Kaste lihale “Siilid”, tomat, kreemjas, hapukoor, majoneesiga: retsept

Lihale “Siilid” sobivad erinevad kastmed. Kokkamine tomati kaste:

Kastmes vajate:

  • 2-3 spl. l. tomatipasta või 300 g värskeid tomateid
  • 1 tass puljongit
  • 1 suur paprika
  • 70 ml kuiva punast veini
  • 2 spl. l. taimeõli
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • Maitseks basiilik, pune, sool ja suhkur

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Haki kooritud sibul peeneks ja prae taimeõlis pehmeks.
  2. Lisa peeneks hakitud paprika ilma seemneteta, kata kaanega ja hauta 2-3 minutit.
  3. Eemalda keeva veega ülekõrvetatud tomatitelt nahk, haki peeneks, lisa köögiviljadele ja hauta pehmeks. Kui kasutad tomatipastat, siis lahjenda see puljongiga ja lisa köögiviljadele.
  4. Vala peale vein, puljong, puista peale 1 tl. suhkur, sool, lase keema tõusta, kasta liha “Siilid” kastmesse ja hauta 15-20 minutit.
  5. Lisa kastmele peeneks hakitud küüslauk, basiilik ja pune, lase paar sekundit podiseda ja lülita välja.
  6. Serveeri kastet Siili lihapallidega kartulipudrule.


Tomatikaste lihapallidele “Siilid”

Kokkamine koorekaste:

Kastmes vajate:

  • 400 ml piima, valikuliselt madala rasvasisaldusega koor
  • 2 spl. l. jahu
  • 1-2 spl. l. võid
  • 0,5 tl. kurkum
  • Sool, pipar oma maitse järgi

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Prae jahu võis kogu aeg segades kergelt pruunikaks.
  2. Lisa piim või koor ja keeda 5 minutit.
  3. Lisa maitseained ja liha “Siilid” ning hauta, kuni lihapallid on valmis (umbes 20 minutit).


Koorekastmes hautatud lihapallid "Siilid".

Kokkamine hapukoorekaste:

Kastme jaoks vajate:

  • 0,5 tassi hapukoort
  • 1,5-2 spl. l. jahu
  • 0,5-1 tl. Sahara
  • 1 tilli vihmavari
  • Petersell, basiilik, till
  • 3 tassi sooja vett või puljongit

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Kuumuta jahu kuival pannil kergelt kuldpruuniks.
  2. Lisa vähehaaval kuum vesi või puljong ja sega tükid läbi.
  3. Lisa hapukoor, suhkur, maitseained, vihmavari tilli, lase podiseda, siis viska till ära, alanda praetud lihapallid ja hauta kaane all umbes 20 minutit.
  4. Kõige lõpus puista peale hakitud ürte ja keera kuumus maha.


Hapukoorekastmes hautatud lihapallid "Siilid".

Kokkamine kaste majoneesiga

Kastme jaoks vajate:

  • 1 porgand
  • 1 keskmine sibul
  • 2 spl. l. taimeõli
  • 1 spl. l. jahu
  • 100 g majoneesi
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • 1 klaas sooja vett

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis pehmeks.
  2. Lisa riivitud porgand ja prae segades tasasel tulel veel 1-2 minutit.
  3. Lisa jahu ja prae kogu aeg segades, kuni jahu hakkab kergelt värvi muutma.
  4. Sega majonees klaasis soojas keedetud vees, vala köögiviljade hulka, lisa soola ja pipart, lase keema tõusta, alanda lihapallid ja hauta tasasel tulel 20-30 minutit.


Majoneesiga kastmes hautatud lihapallid "Siilid".

"Siili" lihapallide küpsetamise omadused praepannil, ahjus, kastrulis, aeglases pliidis, aurutatud

Siili lihapalle saab valmistada erineval viisil. Toiduvalmistamise põhimõte pannil järgmine:

  • Prae lihapallid sügaval pannil taimeõlis.
  • Teisel pannil valmista kaste.
  • Vala kaste lihapallidele otse praepannile ja hauta 20-30 minutit, lisades lõpus ürdid ja küüslauk.


Siili lihapallide küpsetamine pannil

Dieetlihapallid “Siilid”, keedetud ahjus:

  • Veereta lihapallid märgade kätega.
  • Määri sügav ahjuvorm taimeõliga.
  • Aseta pannile toored lihapallid.
  • Täida hapukoorekastmega.
  • Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta lihapalle umbes 40 minutit.


Siililihapallide küpsetamine ahjus

Lihapallid "Siilid", keedetud pajas

Lihapallide jaoks vajate:

  • 1 kg hakkliha, kokku saab panna kahte sorti
  • 1 keskmine sibul
  • 5 spl. l. riis
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Kastme jaoks vajate:

  • 3 spl. l. kreem
  • 400 ml piima
  • 50 g võid
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 2 munakollast

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Lisa hakklihale riivitud sibul, keetmata pikk riis, sool ja pipar, sega korralikult läbi.
  2. Veereta lihapallid märgade kätega.
  3. Kuumuta pajas pool võist, alanda toored “Siilid”, vala pooled lihapallid keeva veega, lisa sool, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20-30 minutit, sageli keerates.
  4. Kuumuta pannil järelejäänud õli, lisa hakitud küüslauk, prae umbes 10 sekundit, vala juurde koor ja piim, hauta mitu minutit tasasel tulel.
  5. Segage munakollased, lisage need piimasegule, hautage mitu minutit ilma keemiseni, lisage soola ja pipart.
  6. Vala piimasegu “Siilidele”, tõsta tulelt ja lase tõmmata umbes pool tundi.


“Siili” lihapallide hautamine koorekastmes

“Siilid” saab valmistada ja aeglases pliidis:

  • Lülitage multikooker režiimis "Küpsetamine" sisse ja prae hakitud sibul ja porgand.
  • Lisa tomatipasta ja veega lahjendatud hapukoor.
  • Kastke toored lihapallid kastmesse, et siilid oleksid kaetud, lülitage režiimile "Hautis" ja jätke 1 tund.


Aeglases pliidis küpsetatud lihapallid "Siilid".

Liha "Siilid", keedetud paari jaoks:

Liha "Siilid" jaoks vajate:

  • 0,5 kg dieethakkliha, võib olla kahte tüüpi, kombineerituna
  • 1 keskmine sibul
  • 0,5 tassi riisi
  • 1 muna
  • 1-2 viilu saia
  • 150 ml piima
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • Paar oksa peterselli, võib-olla tilli

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Sega hakkliha (kana, kalkun, küülik) kergelt keedetud riisiga, lisa piimas leotatud leib, muna, hakitud sibul ja ürdid, sool, pipar, sega kõik korralikult läbi.
  2. Veeretage märgade kätega väikesed lihapallid, asetage aurutisse ja aurutage 30 minutit. Serveeri “Siilid” kuumalt koos eraldi valmistatud hapukoore või tomatikastmega.


Lihapallid "Siilid" küpsetamine auruti

Liha "Siilid" kartuli ja juustuga: retsept



Kartuli ja juustuga küpsetatud lihapallid “Siilid”.

Sest liha “Siilid” kartuli ja juustuga vaja:

  • 0,4 kg seahakkliha või poolik kalkuni-, kana- või veiselihaga segatuna
  • 200 g riisi
  • 1 muna
  • 1 sibul
  • 2-3 spl. l. majonees
  • 10 kartulit
  • 80 g kõva juustu
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • 1 küüslauguküünt

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Lisa hakklihale poolküpseks keedetud riis, hakitud sibul ja küüslauk, muna, sool ja pipar.
  2. Veeretage märgade kätega kreeka pähkli suurused pallikesed ja asetage need üksteisest kaugele suurde vormi.
  3. Pese kooritud kartulid, lõika need 1 cm paksusteks ringideks, lisa veidi soola ja pipart ning aseta lihapallide vahele.
  4. Pange pann 15-20 minutiks umbes 200 kraadisesse ahju.
  5. Võta ahjust välja, pintselda majoneesiga, puista peale riivjuust ja jätka küpsetamist veel 20-30 minutit.
  6. Võtame roa ahjust välja ja serveerime kohe kuumalt, kuni maitsev sulajuust veel venib.

Mida saab siilihakklihaga serveerida?



Siililihapalle võib serveerida erinevate lisanditega, kuid kõige paremini sobib kartulipuder

Liha "Siilid" saab serveerida järgmiste lisanditega:

  • Kartuli puder
  • Kartulid, keedetud tükkideks
  • Keedetud riis
  • Lahtine tatrapuder
  • Pasta
  • Herne- või oapuder
  • Ahjus ilma õlita küpsetatud köögiviljad (kartul, suvikõrvits, baklažaan, paprika)

Kokkamine kartuli puder

Püreeks läheb vaja:

  • 7 kartulit
  • 200 g hapukoort
  • 50 ml piima
  • 2 viilu pätsi

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Puhastame, peseme ja valame kartulid peale ning keedame keema, lisame soola ja küpsetame pehmeks.
  2. Nõruta vesi, purusta, lisa hapukoor ja soe piim ning sõtku ühtlaseks.
  3. Lõika pätsiviilud ruutudeks, aseta metallplaadile ja kuivata ahjus pruunistumiseni.
  4. Serveeri lauale nii: tõsta taldrikule kartulipuder ja Siili lihapallid ning puista peale krutoone ja ürte. Sa võid süüa.

Niisiis, õppisime küpsetama maitsvaid ja tervislikke Siili lihapalle.

Video: Siilid tomati-koorekastmes. Kiire ja maitsev õhtusöök kogu perele. Retsept