Mao happesus 

Kuidas teha kirsitarretist? Retseptid talveks želatiiniga kirsitarretise valmistamiseks Kirsitarretise valmistamine talveks

Retsepte pole kunagi liiga palju, nii et kui leidsin uue retsepti intrigeeriva nimega “kirsid tarretises”, proovisin selle kohe järgi. Mulje on imeline, sest tegemist ei ole tavalise moosiga, vaid valmismagustoiduga. Vapustavalt aromaatne, kauni granaatõuna värvi, mitte liiga magus moos säilib hästi, vaatamata kergele kuumtöötlusele. Marjad osutuvad täiesti värskeks. Hoidke maagilist retsepti, mille puhul on kõige keerulisem seemneid hankida.

Kuidas valmistada kirsse tarretis

Sa vajad:

  • Kirsid, juba kivideta – täis 3 liitrine purk.
  • Granuleeritud suhkur - kilogramm.
  • Želatiin (pektiin, agar-agar) - 70 gr.
  • Vesi - 500 ml.

Samm-sammult retsept:

Teeme kõigepealt kõvasti tööd. Pese marjad, eemalda varred ja seemned. Valage kohe pannile, milles küpsetate.


Valage paksendaja kuuma veega ja laske paisuda. Želatiini asemel võite võtta mis tahes pektiiniga toodet.
Kata kirsid suhkruga ja aseta põletile.


Aeglaselt, kiirustamata marju soojendama, lase neil keema tõusta. Ärge tõstke kuumust liiga kõrgeks ja ärge minge liiga kaugele, magustoit vajab regulaarset segamist.
Pärast keetmist lase 3-5 minutit küpseda, mitte rohkem.


Samal ajal soojenda želatiini veidi, kuni see täielikult lahustub.
Vala paksendaja magustoidu hulka ja tõsta pann kohe tulelt.
Rulli kokku või kata nailonkaantega. Pakutud marjade arvust saad 6 pooleliitrist purki.


Ideaalis võiks moosi hoida külmkapis, et mass käärima ei läheks.

Tarretises valmistatud kirsside videoretsept Loodan, et valmistamine ei valmista teile raskusi. Head konserveerimist kõigile.

Kirsihoidiste austajaid rõõmustab eriti želatiinilisandiga valmistatud moos. Seda delikatessi saab viie minutiga paksuks küpsetada isegi väikese koguse granuleeritud suhkruga, mida on peaaegu võimatu teha ilma želatiinigraanuliteta.

Talveks kivideta kirsimoos želatiiniga - retsept

Selle retsepti tulemuseks on pehme, õhuke kirsimoos. See ühendab marjad õrna, aromaatse, mitte väga magusa tarretisega. Preparaadi valmistamiseks valige kindlasti kvaliteetne tõestatud želatiin, vastasel juhul saate tarretismoosi asemel selle lihtsalt hankida.

Koostis:

  • värsked kirsid - 480 g;
  • granuleeritud suhkur - 160 g;
  • vesi - 480 ml;
  • želatiin - 1 spl. kuhjaga lusikas.

Ettevalmistus

  1. Moosi valmistamiseks vali värsked kirsid, loputa need ja eemalda marjadelt seemned.
  2. Seejärel asetage marjamass emailkaussi, lisage granuleeritud suhkur, lisage vesi, laske sisul keema tõusta ja keetke mõõdukal kuumusel segades viis minutit.
  3. Leotage želatiinigraanuleid eelnevalt kahes supilusikatäis vees ja pärast paisumist lahustage need veevannis kuni täieliku lahustumiseni.
  4. Vala saadud želatiinimass kuumade keedetud kirsside hulka vee ja suhkruga, sega, kuumuta kuni ilmnevad esimesed keemismärgid, kuid ära lase keema tõusta.
  5. Valage segu kohe steriilsetesse kuivadesse anumatesse, koguge pinnalt kogu vaht, sulgege moos kaantega, mis tuleb eelnevalt keeta, ja laske sooja teki all jahtuda.
  6. Pärast täielikku jahutamist viige želatiinkirsimoos ladustamiseks jahedasse ja pimedasse kohta.

Želatiiniga saad rikkalikuma ja paksema moosi maitse, kui valmistad seda ilma vett lisamata. Seda moosi võib aga, nagu ka eelmist, nimetada “Viie minutiks”. Nii kaua kulub marjade tulel keetmiseks.

Koostis:

  • värsked kirsid - 950 g;
  • granuleeritud suhkur - 950 g;
  • želatiin - 40 g.

Ettevalmistus

  1. Seda želatiiniga kirsimoosi võid teha kas kaevikutega või ilma.
  2. Viimasel juhul kulub komponentide ettevalmistamisele palju rohkem aega, kuid tulemus jääb meeldivam. On ju palju mugavam maiust tarbida, kartmata kogemata luu hammustades hambaid kahjustada.
  3. Loputage kirsid jooksva külma vee all, laske marjadel nõrguda ja soovi korral eemaldage seemned.
  4. Piserdage marjamass granuleeritud suhkruga, mis on eelnevalt eraldi anumas želatiinigraanulitega segatud, ja asetage toorik moosi valmistamiseks sobivasse anumasse.
  5. Kata anum kaanega või kata kilega ja jäta kaheksaks tunniks või üleöö pimedasse kohta.
  6. Mõne aja pärast tõsta anum kirssidega pliidile mõõdukale kuumusele ja kuumuta aeg-ajalt segades ja vahtu maha võttes, kuni see keeb.
  7. Keeda töödeldavat detaili madalaimal kuumusel viis minutit, seejärel valame kirsimassi steriilsetesse kuivadesse anumatesse, suleme keedetud kaantega ja jätame teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Selle retsepti järgi valmistatud kirsimoosi originaalsus ja ebatavaline pikantne maitse ületab kõik ootused. Marjad želatiiniga, mida täiendab šokolaadi ja kohvi noot, loovad jumaliku maitsekoostise, mis hämmastab ka kõige valivamaid gurmaane.

Koostis:

  • värsked kirsid - 550 g;
  • granuleeritud suhkur - 250 g;
  • sidrunhape - 1 väike näputäis;
  • kakaopulber - 1,5 spl. lusikad;
  • kvaliteetne lahustuv kohv – 1-1,5 spl. lusikad;
  • või konjak - 25 ml;
  • želatiin - 15 g.

Ettevalmistus

  1. Kata pestud kivideta kirsid granuleeritud suhkruga, lisa nimekirjast ülejäänud lahtised koostisosad ehk lisa kakaopulber, kohv, sidrunhape ja želatiinigraanulid.
  2. Sega marjamass ja jäta aeg-ajalt segades mitmeks tunniks mahla eralduma.
  3. Nüüd asetage anum koos töödeldava detailiga pliidile ja kuumutage segades keemiseni, seejärel keetke viis minutit vahtu eemaldades.
  4. Lisage alkohol, segage, valage keev segu steriilsetesse anumatesse ja sulgege puhaste kaantega.
  5. Seda moosi on soovitatav hoida külmkapis või keldris.

Nüüd, mil punane kaunitar on küps, tuleb püüda saaki võimalikult palju talveks säilitada. Lihtne ja samal ajal ebatavaline retsept - kirsid tarretises talveks. Maitse meenutab kirsimoosi, ainult pehmem, väga mõnusa magushapu järelmaitse ja värskete kirsside aroomiga.

Valmistamine on lihtne, peaaegu viis minutit, kuid lisatud on želatiini, mis muudab kirsisiirupi õrnaks tarretiseks.

Kirsimoosipurke võib säilitada toatemperatuuril, kuid tuleb meeles pidada, et tarretis pakseneb ainult külmas, jääb siirup vedelaks. Seetõttu pane igaks juhuks üks-kaks külmkappi või keldrisse, et tee kõrvale maitsev magustoit oleks.

  • Kaevudega kirsid - 500 g;
  • suhkur - 250 g;
  • külm keedetud vesi - 5 spl. l;
  • pulbristatud lahustuv želatiin - 15 g.


Pärast korjamist kata kirsid külma veega ja jäta tunniks-paariks seisma. Seda protseduuri tuleb teha ussidest vabanemiseks, kuid kui olete puhtuses kindel, siis peske seda kahes või kolmes vees ja pange kurn. Eemaldage seemned spetsiaalse seadme või tihvti või juuksenõelaga (muide, kui olete asja selgeks saanud, on see veelgi kiirem!).


Asetage kirsid vaagnasse või suurde kaussi, lisage suhkur ja segage. Katke, jätke mitu tundi, segage aeg-ajalt. Umbes tunni pärast ilmub mahl, suhkur sulab ja järk-järgult tekib palju maitsvat aromaatset siirupit.


Selline näeb kirss välja viie kuni kuue tunni pärast, enne küpsetamist.


Asetage kauss tulevase moosiga madalale kuumusele ja laske järk-järgult keema. Keetke vahtu kogudes mitte rohkem kui viis minutit.


Niipea kui see keema hakkab, on aeg želatiin ette valmistada. Mõõda välja vajalik kogus (tavaliselt 15 grammi kotis), vala peale külm vesi. Lugege hoolikalt pakendil olevaid juhiseid ja kui želatiin vajab pikaajalist leotamist, lisage eelnevalt vett. Hetkel kulub paisumiseks vaid minut.


Aseta kõrvalolevale põletile kulp vett ja selle peale kauss želatiiniga. Kuumutage segu veevannis, kuni see muutub vedelaks.


Tõsta pann koos kirsimoosiga tulelt. Vala vedel želatiin ja sega läbi.


Soojendage pakendamiseks mõeldud purke eelnevalt auru kohal või steriliseerige neid nagu tavaliselt. Keeda kaaned. Pane kuum moos purkidesse ja sule tihedalt. Jäta üheks päevaks külma.


Kuumuses jääb siirup vedel nagu tavalises moosis. Kuid kui võtate purgid külma, pakseneb see kiiresti ja saate rubiintarretises kirsid, väga ilusad ja isuäratavad!


Valmistage talveks kindlasti tarretises kirsid, siis näete - see ebatavaline moos meeldib kõigile ja nad on ühed esimestest, kes selle valmis saavad!

Kirsipuu viljadest valmistatud moos on õigustatult pälvinud hüüdnime "kuninglik": moosid, tarretised ja muud kirsitooted on erilise maitse ja aroomiga. Lisaks on need väga kasulikud neis sisalduvate vitamiinide, pektiini ja muude vajalike ainete tõttu. Et kirsiviljad oleksid aastaringselt nauditavad, valmista talveks maitsev tarretis.

Kuidas valida ja valmistada marju konserveerimiseks

Tarretises talveks mõeldud kirsid on maitsev ja aromaatne toode. Selleks, et selline preparaat saaks veelgi rohkem eeliseid, peate teadma, kuidas marju õigesti valida ja valmistada:

  • Alustage moosi või muude hoidiste valmistamist kohe pärast põhiaine kogumist. See on vajalik, sest marjadel on väga õrn koor ja see võib rikneda isegi siis, kui see on kergelt kahjustatud.
  • Vilju korjates korja need koos vartega. See tehnoloogia tagab maitse ja väliste omaduste säilimise.
  • Valige hoolikalt purki panevad marjad. Need peavad olema terved ja küpsed. Kui puuvilju sorteerides puutute kokku ebaküpsete, mädanenud või ussitanud viljadega, ei saa neid kasutada.
  • Kui soovid kirsimoosi või muid maiustusi kaua säilitada, on parem säilitada viljad ilma seemneteta: pikaajalisel säilitamisel hakkavad nad tootma inimesele kahjulikke mürke.
  • Seemned saate eemaldada spetsiaalse masina või tihvti abil.
  • Enne konserveerimist eemaldage varred ja peske viljad hoolikalt.

Kuidas valmistada kirsse tarretises talveks - retseptid

Internetist leiate mitmesuguseid talveks mõeldud kirsside retsepte. Viljad sobivad hoidistesse, moosidesse, moosidesse ja kompottidesse. Külma hooaja maitsvate toitude varumiseks on soovitatav valmistada tarretis külmutatud kirssidest või värsketest marjadest. See omatehtud valmistamise vorm aitab teil nautida kirsi maitset ja aroomi aastaringselt. Need erinevad mitte ainult maitse poolest, vaid ka suure kasu poolest kehale.

Kirsitarretis želatiiniga

Talveks mõeldud kirsitarretist saab valmistada minimaalsete koostisosade abil:

  • želatiin - 4 tl.
  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • kirss - 1 kg.

Kirsitarretise valmistamise juhised samm-sammult:

  1. Pese marjad ja eralda viljaliha luudest. Asetage valmis kirsid kastrulisse ja lisage suhkur. Segage magusat segu poole tunni küpsemise ajal pidevalt.
  2. Küpsetusprotsessi ajal lahustage želatiin soojas vees. Jäta mõneks ajaks seisma.
  3. Järgmine samm: lisa puuviljadele paisunud želatiin. Marjad peaksid hauduma veel 10 minutit.
  4. Jätke saadud mass mitmeks tunniks seisma. Seejärel tõsta uuesti tulele ja keeda mitu korda, kuni toode omandab kauni värvi ja paksuse.
  5. Valage kirsitarretis steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Moosi võid hoida keldris või sahvris.
  6. Toode on hea magustoit tee kõrvale või lisandiks pannkookidele või pannkookidele. Hommikusöögiks võib maiuse määrida kuklitele või röstsaiadele.

Kuidas teha tarretist ilma želatiinita

Želatiinita kirsitarretist saab valmistada tavalisest rohkem suhkrut kasutades. Teil on vaja järgmisi komponente:

  • kirsimarjad - 1000 g;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Kuidas valmistada talveks kirsi delikatessi:

  1. Loputage puuviljad põhjalikult. Eemaldage marjadest seemned mis tahes teile sobival viisil. Pigista mahlapressi abil marja viljalihast mahl välja.
  2. Valage vedelik pannile, lisage sinna granuleeritud suhkur ja asetage saadud magus aine pliidile.
  3. Kuumutage segu keemiseni, seejärel alustage pidevalt segades küpsetamist. Kui vaht hakkab tekkima, eemaldage see lusikaga pinnalt.
  4. Peate keetma mahla suhkruga, kuni see omandab paksu konsistentsi, mis meenutab tarretist.
  5. Asetage kõik purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida. Kata iga anum kaanega. Saatke saadud konservid talveks säilitamiseks: selleks sobib sahver või kelder.

Vildikirsi retsept

Vilditud viljadest on väga lihtne moosi teha. Seda hõrgutist võid määrida röstsaiale või lihtsalt näksimiseks tee kõrvale süüa. Selle valmistamiseks vajate ainult 2 koostisosa:

  • suhkur - 1000 g;
  • vilt kirss - 1 kg.

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Esmalt valmista marjad: pese need ja vala peale keev vesi.
  2. Seejärel hõõru töödeldud puuviljad läbi sõela, et tekiks püreetaoline mass.
  3. Valage saadud ainesse granuleeritud suhkur. Sega kõik läbi ja pane keema.
  4. Keeda moosi, kuni see saavutab vajaliku paksuse.
  5. Valmis magustoit tuleb jaotada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda raudkaantega. Pakendatud maiustusi säilita talveks.

Väga lihtne ja maitsev retsept aeglases pliidis küpsetamiseks

Multikeetja on köögis suurepärane abimees, millega saate valmistada peaaegu kõiki roogasid. Seal on võimalus teha kirsipreparaate: tarretist on lihtne valmistada kirsimoosist või värsketest puuviljadest. Maiuse valmistamiseks vajate:

  • kirss - 1-liitrine purk;
  • suhkur - 2-3 supilusikatäit;
  • granuleeritud želatiin - 2 spl. l.

Talveks tarretises kirsside valmistamise protsess:

  1. Asetage ettevalmistatud pestud marjad kaussi, puistake üle granuleeritud suhkruga (1 spl.). Laske neil seista, kuni nad hakkavad mahla eralduma.
  2. Segage koostisosad ja asetage need multikookeri sisse. Lülitage seadmel sisse režiim "Kustutamine", seadke taimer 60 minutile.
  3. Lahusta želatiin eraldi kausis marjamahlas. Peate selle lisama multikookeri sisule pool tundi pärast marjamassi keetmise algust.
  4. Kui seade annab märku, et küpsetusprotsess on lõppenud, asetage järelejäänud suhkur sisse ja lahustage see kogumassis.
  5. Valmistoodet tuleb säilitada kuumalt steriliseeritud purkides, mille maht on 0,5-1 liitrit. Kata portsjonid kaanega klaasanumatesse ja keera kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja oodake, kuni need jahtuvad.
  6. Aeglases pliidis küpsetatud talveks tarretises olevad kirsid säilivad hästi kuivas, jahedas või külmas.

Videoretsept: kuidas teha talveks kirsitarretist

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Kirsid tarretises talveks

Kirssidest võib rääkida pikalt ja vaimustusega. See magus, kergelt hapukas mari kustutab hästi janu. Vitamiinide E, C, PP, B1, B2, B9, karoteeni, pektiini, orgaaniliste hapete ja terve mikroelementide kompleksi sisaldus muudab selle tõeliselt tervistavaks. See on kasulik artriidi, aneemia ja vaimuhaiguste korral, aitab ära hoida südameinfarkti ja toimib kerge lahtistavana. Kirsi viljalihal on bakteritsiidsed omadused. Ja lõpuks, see on lihtsalt maitsev. Talveks kirsitarretise valmistamiseks on palju retsepte, mis aitavad säilitada selle kasulikke omadusi, maitset ja aroomi.

Kirsi ettevalmistused talveks

Talveks mõeldud marjamagustoite valmistatakse mitmel viisil. Kõige populaarsemad on hoidised, marmelaad ja confiture. Tarretist valmistatakse harvemini, kuid asjata: selle suhkrusisaldus on madalam kui teistel magustoitudel. Kõik need preparaadid on valmistatud marjadest suhkruga, kuid erinevad valmistamisviisi ja tulemuse poolest.

  1. Jam. See valmistatakse lihtsalt: valmistage suhkrusiirup ja asetage sinna marjad. See magustoit võib olla paks või vedel, kuid selles olevad marjad peavad säilitama oma kuju. Selleks on protsess jagatud mitmeks etapiks, võimaldades töödeldaval detailil toiduvalmistamise vahel jahtuda.
  2. Moos on keedetud puuviljadega paksema konsistentsiga. See saavutatakse töödeldava detaili tugeva kuumutamisega 15-30 minutit. Suhkur lisatakse otse puuviljadele.
  3. Confiture on vahelüli moosi ja tarretise vahel: terved marjad jagunevad paksuks massiks. Retseptid nõuavad sageli geelistavaid aineid.

    4. Tarretis on piltlikult öeldes puuvilja- ja marjatarretis. Valmistamisel kasutatakse pektiini, želatiini, agar-agarit ja nende derivaate: Zhelfix, Quittin.

Kirsitarretis: valmistamise nüansid

Klassikaline tarretis on valmistatud marjamahlast suhkru ja tarretusainetega. Kuid koduperenaiste loomingulise mõtte lendu ei saa peatada. Tänapäeval on tarretise retsepte nii püreest kui ka tervete marjadega. Paksendajatena kasutatakse erinevaid tooteid.

Paljud puuviljad ja marjad sisaldavad ka pektiini - sõstrad, õunad, eriti hapud, karusmarjad. Kirss pole erand, seega saab sellest tarretist valmistada ilma tarretusaineteta. Pektiini saab valmistada ka ise, kasutades õunakoori või karusmarju.

Koristamiseks sobivad kõige paremini väljendunud maitse ja aroomiga mahlased marjad. Tarretise maitset saab muuta sidrunimahla, kuiva veini, ürtide ja vanilli lisamisega. Erinevalt moosist, milles suhkur täidab ka paksendaja rolli, lisatakse seda tarretisele palju vähem. 1 kg marjade kohta lisatakse keskmiselt 0,7 kg granuleeritud suhkrut. Kuid on retsepte, mille suhe on 1:0,3 ja isegi 1:0,1.

Keedunõu peaks olema lai ja paksu põhjaga. Ärge kasutage alumiiniumnõusid, kuna tarretis võib tumeneda.

Kirsitarretis - valmis magustoit ja tervislik ettevalmistus talveks

Tarretise retseptid talveks

Kirsitarretise valmistamiseks on palju retsepte, kuid neil on üks ühine joon - marjade ettevalmistamine järgnevaks töötlemiseks. See viiakse läbi järgmiselt:


Magustoit viljalihaga ilma paksendajata

Koostis:

  • kirss - 1 kg;
  • suhkur vahekorras 1:1 püree mahu suhtes;
  • vesi.

Ettevalmistus:

  1. Asetage kirsid kastrulisse ja lisage vesi, kattes need täielikult. Ärge eemaldage luid.
  2. Kuumuta keemiseni, keeda 1 tund madalal kuumusel, eemaldades vahu.
  3. Eralda puljong ja hõõru kirsid läbi sõela.
  4. Mõõtke saadud püree maht, segage sama koguse granuleeritud suhkruga.
  5. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni ja keeda 15 minutit, segades ja koorides.
  6. Sulgege valmistoode, keerake purgid ümber ja keerake need kinni. Hoida ilma külmkapita.

Retsept sidrunimahlaga ilma paksendajata

Koostis:

  • kirss - 1,5 kg;
  • suhkur - 1 klaas;
  • sidrunimahl - 1/4 tassi.

Küpsetusmeetod:

  1. Asetage kivideta kirsid kastrulisse, lisage vesi ja kuumutage keemiseni.
  2. Lisa suhkur, küpseta, kuni see lahustub.
  3. Vala sidrunimahl ja küpseta segades kuni paksenemiseni.
  4. Pakkige valmistoode ettevalmistatud mahutitesse ja sulgege.

Kirsitarretis želatiiniga

Valmistamiseks vajate:

  • kirss - 1 kg;
  • suhkur - 0,3 kg;
  • lehtede želatiin - 24 g;
  • vesi - 1,6 l.

Tööprotseduur:

  1. Purusta kivideta kirsid nuia või puruks, lisa vesi ja lase keema.
  2. Keeda 10 minutit, kurna läbi sõela. Ärge pigistage, et mahl jääks selgeks.
  3. Lisa mahlale suhkur, keeda 15-20 minutit mõõdukal kuumusel segades ja koorides.
  4. Keera kuumus maha, jahuta siirupit veidi, lisa eelnevalt leotatud želatiin, sega.
  5. Pakkige ettevalmistatud anumatesse ja jahutage. Hoida külmkapis.

Video: kirsitarretis želatiiniga

Purustatud kirsside magustoit Zhelfixiga

1 kg värskete kirsside jaoks võta:

  • suhkur - 0,45 kg;
  • Zhelfix - 1 pakk.

Ettevalmistus:

  1. Jahvata kivideta kirsid endale sobival viisil. Võite kasutada segisti või hakklihamasinat.
  2. Valage saadud püree kastrulisse ja seadke kuumus keskmisele tasemele.
  3. Lisa Zhelfix, lisa osade kaupa suhkur. Zhelfix lisatakse vastavalt kotil olevatele juhistele.
  4. Kuumuta keemiseni ja keeda segades 5-10 minutit, lülita kuumus välja.
  5. Asetage kuum segu ettevalmistatud anumatesse ja keerake kaaned kokku. Jätke 6-8 tundi, kuni see jahtub.

Video: purustatud kirsitarretis Zhelfixiga

Retsept pektiini ja viinhappega

Koostis:

  • kirss - 2 kg;
  • vesi - 300 ml;
  • suhkur - 0,7 kg 1 liitri keedetud mahla kohta;
  • pektiin - 3 või 4 g;
  • viinhape - 1 tl.

Tööprotseduur:

  1. Püreesta marjad puruks, lisa vesi, keeda 5 minutit, kuni mahl eraldub.
  2. Filtreerige mahl läbi riide või mitme kihi marli. Ärge pigistage marju, mahl peaks olema selge.
  3. Suurel kuumusel vähendage mahla umbes poole võrra. Sega ja koori vaht ära.
  4. Lisage iga liitri mahla kohta 0,7 kg granuleeritud suhkrut ja keetke veel 5-10 minutit.
  5. Lisa vees lahustatud pektiin, sega ja keeda paksenemiseni.
  6. Kui tarretis on peaaegu valmis, lisa viinhape ja keera kuumus maha.
  7. Pakkige kuum tarretis.

Tarretis tervete kirssidega

Koostis:

  • kirss - kui palju mahub kolmeliitrisesse mahutisse;
  • suhkur - 1 kg;
  • želatiin - 70 g;
  • vesi - 0,5 l.

Ettevalmistus:

  1. Mõõda välja seemneteta marjad. Vaja läheb kogust, mis mahub kolmeliitrisesse purki.

    2. Leota želatiini 0,5 liitris vees.

    Kata kirsid granuleeritud suhkruga ja aseta pliidile.

    Kuumuta segu keemiseni, keeda 3-5 minutit. Samal ajal kuumuta želatiin.

    Lisage kirssidele želatiin, segage ja lülitage kuumus välja.

  2. Sulgege kuum tarretis. Saab hoida ilma külmkapita.

Vilditud kirsitarretis

Viltkirss erineb tavalisest kirsist. Sellel on õhuke, õrn nahk, väiksemad ja magusamad viljad. Sellel ei ole selgelt väljendunud kirsi maitset. Saate seda ka talveks säilitada. Võimaluse korral tehke seda kohe pärast koristamist, kuna marjad ei kesta kaua. Tarretise valmistamiseks vajate:

  • kirsimahl - 1 liiter;
  • suhkur - 0,5 kg.

Tööprotseduur:

  1. Asetage kirss ja kaev keevasse vette ja tühjendage vesi 15 minuti pärast.
  2. Purusta marjad lusika või puruks.
  3. Lase läbi mahlapressi, hõõru läbi sõela või pigista läbi marli – eralda mahl mis tahes sobival viisil.
  4. Lase mahlal settida ja nõruta hele osa ära.
  5. Lisage 1 liitrile mahlale 500 g granuleeritud suhkrut ja keetke segades ja koorides umbes tund, kuni see pakseneb.
  6. Vala purkidesse.

Retsept ilma keetmiseta

Kirsid, nagu ka mõned teised marjad ja puuviljad, sisaldavad pektiini. Seetõttu saate sellest tarretist valmistada ilma keetmata. Suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkrut. Tarretist säilitatakse külmkapis. Võib ka sügavkülma panna, aga siis tuleb plastanumatesse panna.

Retsept on üsna lihtne, kuid just sellise talveks valmistumise meetodiga säilivad kõik marjade vitamiinid ja toitained paremini. Selleks vajate:

  • kirss - 2 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

  1. Kuivatage pestud kirsid ja eemaldage kivid.
  2. Jahvata marjad segistis.
  3. Lisa blenderisse suhkur, eelistatavalt tuhksuhkur, jätkates jahvatamist.
  4. Jaga purkidesse.