Kuidas küpsetada kalkunit kartulitega pannil. Pannil kalkunilihaga hautatud kartul. Kalkun kartulitega potis ahjus

Kõik teavad hautatud kartulit lihaga. On ebatõenäoline, et keegi pole seda aromaatset omatehtud rooga proovinud. Kuid kartulit saab hautada mitte ainult sea- või veiselihaga. See osutub mitte vähem maitsvaks kanaga ja veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks kalkunilihaga.

Kalkuniga kartulihautamise eeliseks on ka see, et seda on peaaegu võimatu rikkuda. See roog on üsna lihtne ja hõlpsasti käsitletav ka vähem kogenud koka jaoks.

Miinuseks on suhteliselt pikk küpsetusaeg. Kuid see sõltub suuresti sellest, kuidas ja milles kartulit ja kalkunit hautatakse. Ja seda saab teha mitmel viisil: ahjus, lihtsalt pliidil või aeglases pliidis. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Koostis:

Kuidas valmistada kartuli- ja kalkunipraadi

1 . Eralda liha kontidest ja lõika keskmisteks tükkideks (ühest kintsupulgast saab umbes 10-12 tükki kalkunifileed). Soovi korral saab nahka eemaldada.

2 . Aseta pada tulele, vala põhjale veidi taimeõli. Kuumuta ja prae liha, kuni see muudab värvi, kuid ei pruunistu.

3 . Koori ja tükelda sibul ja porgand (tükelda, riivi jämedale riivile). Lisa kalkunile. Sega ja hauta 3 minutit.

4 . Seejärel lisa kooritud ja keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud kartulid. Lisage 1-2 klaasi vett, see peaks katma kolmandiku paja koostisosadest. Katke kaanega. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja alanda kuumus kohe madalale. Sellisel tulel hautame kartulid kalkuniliha ja köögiviljadega küpseks, et kartulid üle ei keeks.

5 . Viis minutit enne valmimist ning kartulit ja kalkunit hautatakse kaane all umbes 30 minutit, ava kaas, lisa sool ja vürtsid. Kalkunile sobivad maitseained. Segage hoolikalt ja viige pada kaanega katmata valmisolekuni.

Maitsev kalkunipraad kartulitega on valmis

Head isu!

Hautatud kartul kalkunilihaga, retsept kastrulis

See on kõige lihtsam ja võib-olla kõige populaarsem viis hautatud kartulite valmistamiseks mis tahes lihaga, sealhulgas kalkuniga. Sellise roa valmistamiseks peate võtma:

Kalkuniliha - 700 g (filee on eelistatav, kuid mitte vajalik);
kartul - 6-7 keskmise suurusega juurvilja;
porgand - 1 juurvili (väike);
sibul - 1 keskmine pea;
majonees - 2 supilusikatäit (kui teie majapidamine majoneesi ei eelista, võite kasutada hapukoort või hapukoore ja sojakastme segu);
küüslauk - 2-3 nelki;
taimeõli - 50 ml;
vesi - umbes 150 ml;
sool ja vürtsid - vastavalt soovile ja maitse järgi.

Pese liha, eemalda nahk (kui on) ja lõika väikesteks tükkideks. Lõika kooritud porgand viiludeks ja sibul suurteks kuubikuteks. Valage paksu põhjaga kastrulisse taimeõli, asetage kalkunitükid ja porgandid sibulaga. Prae toitu keskmisel kuumusel 5-10 minutit. Samal ajal koori kartulid, lõika keskmisteks kuubikuteks (3-5 cm) ning lisa lihale ja köögiviljadele. Vala kogu poti sisu toatemperatuuril veega, lisa majonees ja sega korralikult läbi.

Nüüd saab kastruli all kuumust tõsta ja tulevase roa keema ajada. Kohe pärast seda võib kartulid liha ja köögiviljadega soolata, pipart ja peeneks hakitud küüslauku lisada. Kata kastrul kaanega, alanda kuumust keskmisele ja hauta regulaarselt segades 15 minutit. Pärast seda eemaldage kaas ja hautage veel umbes 30 minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Muide, sarnase tehnoloogia abil saate hautatud kartuleid kalkunilihaga küpsetada mitte ainult kastrulis, vaid ka pajas või vokis. See osutub veelgi maitsvamaks. Peaasi, et ülaltoodud köögiriistadel on kaaned.

Hautatud kartul kalkuniga pardipotis (ahjus)

Kartuleid ja kalkunit saate hautada mitte ainult pliidil, vaid ka selles, see tähendab ahjus. Loomulikult on selleks vaja sobivaid kaanega anumaid. Parim variant oleks tavaline pardipoeg. Kõik sobivad: malm, keraamika või kuumakindel klaas. Vahet pole. Seda saab teha veelgi lihtsamalt, hautades kartuleid ja kalkunit osade kaupa – pottides. See tuleb ka päris hea.

Mis puutub koostisosadesse ja nende kogustesse, siis need ei erine eelmises retseptis kirjeldatud toodete komplektist. Ja toiduvalmistamise tehnoloogia erineb vähe. Tükelda kalkuniliha ja marineeri pool tundi majoneesi, vürtside ja sojakastme segus. Võite teha erineva marinaadi - see pole kriitiline.

Samal ajal prae pannil peeneks hakitud sibul. Valage pardipoegade panni põhja veidi õli, asetage kalkun ja laotage valmis sibul, hakitud küüslauk, viiludeks lõigatud porgand ja kartulikuubikud. Maitsesta kõik soola, pipra ja veega.

Kata pardipoeg kaanega ja pane 50-60 minutiks umbes 190-200°C-ni eelsoojendatud ahju. Kui aeg on täis, võid ahju välja lülitada ja lasta roal veel 15 minutit jahtuvas ahjus seista. Parem on roog kohe pärast seda serveerida.

Muide, võite sellesse retsepti lisada ka seeni täiendava koostisosana. Enne pardipoegadesse või pottidesse panemist tuleb need koos sibulaga praadida. See osutub suurepäraseks.

Noh, vee asemel võite kasutada puljongit. Mõned kokad soovitavad selleks kasutada isegi puljongikuubikuid. Selles pole midagi halba. Lihtsalt ärge unustage, et sel juhul peate roale vähem soola lisama, kuna kontsentreeritud puljongis on soola rohkem kui piisavalt. Niisiis, ole ettevaatlik.

Hautatud kartul kalkunilihaga aeglases pliidis

Kalkunilihaga hautatud kartulite valmistamise protsessi saab oluliselt lihtsustada, kui kasutada paljudes köökides leiduvat universaalset seadet, mida nimetatakse multikeetjaks. Tõsi, ka siin on mõned nüansid. Lõunaks/õhtusöögiks aeglases pliidis hautatud kartulite kalkuniliha saamise toodete komplekti on veel vaja ja seda pole absoluutselt mõtet kirjeldada. Tehnoloogia on teine ​​teema.

Pese kalkun hästi, eemalda nahk ja lõika tükkideks. Haki sibul peeneks ja parem on porgandid riivida suurel purustajal. Valage seadme kaussi taimeõli, pange valmis koostisosad ja lisage veidi vett või puljongit. Sulgege multikooker ja seadke režiim "praadimine" 15 minutiks rahule. Selle aja jooksul valmista kartulid, s.o. pese, koori ja lõika suhteliselt suurteks kuubikuteks.

Kui esimese järjehoidja kuumtöötlus on lõppenud, lisage kaussi kartulid, sool, vürtsid ja ülejäänud vesi või puljong. Nüüd peate lülitama multikookeri "kustutusrežiimile" ja puhkama veel tund aega. Ülejäänu teeb seade ise.

Videoretsept “Hautatud kalkun kartulitega”

Hautatud kartul kalkunilihaga pannil on suurepärane lõuna- või õhtusöök kogu perele. See roog osutub toitvaks ja väga maitsvaks, peaasi, et tuleb võtta ainult head maitsvat kartulit, sibulat ja porgandit ning kalkunifilee. Kartulite keetmine on muuhulgas rõõm, peate lihtsalt kõik pannile valama, veidi vett valama ja ahju pista. Hautatud kartuleid võid serveerida köögiviljade, hapukurgi või ürtidega. Kui soovid, võid keetmise käigus teha vedelama variandi, et kartul ja kalkun kastmes ujuksid, või vastupidi, et vett oleks vähem. Alustame. Valmistasin teile täna lahkelt ette üksikasjaliku retsepti koos fotoga neist kartulitest. See näeb välja väga sarnane selle ettevalmistamisega.

- kartul - 3-4 tk.,
- kalkunifilee - 250 gr,
- sibul - 1 tk,
- porgandid - 1 tk,
- küüslauk - 2-3 nelki,
- sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Valmistage tooted vastavalt nimekirjale, koorige ja peske kartulimugulad, kuivatage. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Samuti tasub ette valmistada väike kastrul.




Koorige väikesed porgandid ja sibulad, peske ja kuivatage köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks, porgandid kuubikuteks.




Loputage ja kuivatage kalkunifilee, lõigake väikesteks tükkideks. Koori paar küüslauguküünt ja lõika viiludeks.






Tõsta köögiviljad ja kalkun pannile ning sega kõik kokku. Nüüd tuleb pannile valada soe vesi, kogust võib varieerida, kui meeldib lahjem, vala juurde nii palju vett, et see kataks täielikult kõik koostisained.




Lisada tuleb ka soola ja pipart, soovi korral võib lisada loorberilehte, veidi paprikat, kõik oleneb maitse-eelistustest.




Hauta kartuleid tasasel tulel umbes 45-60 minutit. Mulle meeldib, kui kartulid muutuvad väga-väga pehmeks ja muredaks, nii et hautamise aeg on selline, aga võid lisada veel 10-15 minutit, kõik oleneb ka kartuli liigist.

Väga maitsev teine ​​käik kartuleid kalkuni kastmes tomati ja paprikaga. Kalkuniliha osutub mahlakaks ja pehmeks ning kartulid muutuvad väga aromaatseks tänu sellele, et neid hautatakse köögiviljadega kastmes.

Seda imelist rooga saab serveerida hommiku- või õhtusöögiks. Maitseaineteks lisasin khmeli-suneli segu, aga võid asendada endale meelepärasemaga.

Euroopa köögist pärit kalkuniga hautatud kartulite retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 40 minutiga. Sisaldab ainult 333 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 20 min
• Söögitegemise aeg: 40 min
• Kalorite kogus: 333 kilokalorit
• Portsjonite arv: 4 portsjonit
• Sündmus: õhtusöök, lõunasöök

• Keerukus: Lihtne retsept
• Rahvusköök: Euroopa köök
• Roa tüüp: Kõrvalroad
• Toiduvalmistamise tehnoloogia: toiduvalmistamine

Koostisosad neljaks portsjoniks

• Kalkuni reied 550 g
• Kartulid 1000 g
• Loorberileht 2 tk.
• Sibul 1 tk.
• Rafineeritud päevalilleõli 4 spl. l.
• Magus pipar 2 tk.
• Tomatid 3 tk.
• Paprika segu 1 g
• Humala segu - suneli 0,5 tl.
• Sool 1 tl.
• Küüslauk 3 küünt

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Roa valmistamiseks valmista kõik vajalikud tooted: kalkun, kartul, tomat, paprika, sibul, küüslauk, sool, pipar, päevalilleõli, loorberileht ja humala-suneli maitseaine.
2. Tükelda kalkuni reie 2-3 cm tükkideks lõikasin luu ära, see tuleb kasuks esimese roa valmistamisel.
3. Lõika sibul veerandrõngasteks ja paprika ribadeks.
4. Kuumuta pannil õli ja prae kalkunitükid helekuldpruuniks. Lisa sibul ja prae pehmeks.
5. Seejärel lisa pannile tükeldatud paprika.
6. Lõika tomatid kuubikuteks ja lisa peale pipra. Lisa ka humalamaitseaine - suneli, sool ja pipar. Hauta kõike koos umbes 8 minutit, aeg-ajalt segades.
7. Lõika kartulid viiludeks.
8. Asetage kartulid kastrulisse, lisage vett nii, et see ei kataks kartuleid täielikult, see tähendab, et see ei ulatuks 2 sentimeetrini. Katke pann kaanega ja pange tulele, kui see keeb, vähendage kuumust, segage kartulid ja küpseta peaaegu valmis.
9. Nõruta pannilt osa veest, soola kartulid ja lisa kalkunilihakaste köögiviljadega. Lisa pannile loorberileht, pipar ja hauta kartuleid kastmes 15 minutit.
10. Selle aja möödudes pigistage pannile küüslauk, segage kogu sisu ja laske suletud kaane all tõmmata. Serveerimisel puista roog hakitud peterselliga. Head isu!