Mao happesus 

Ukraina stiilis suvikõrvits talveks purkides on väga maitsev. Praetud suvikõrvits talveks ukraina keeles Praetud suvikõrvitsa retsept talveks ukraina keeles

Suvikõrvitsaid pole vaja talveks eranditult külmutada: selle retsepti järgi saab neid praadida ja purkidesse sulgeda.

Mis on selles suvikõrvitsa valmistamise meetodis head? Kujutage ette: nüüd on kõik töö ja siis jääb üle vaid purk avada ja aromaatset, maitsestatud suupistet nautida. Kas pole mitte suurepärane väljavaade?

Isegi kogenematu kokk võib sellised suvikõrvitsad talveks sulgeda - see on väga lihtne retsept, mis on kõigile kättesaadav.

Retsept praetud suvikõrvitsa jaoks talveks ukraina keeles

1 purgi kohta mahuga 0,5 l:

800-850 g suvikõrvitsat

2 spl. äädikas 5%

1 küüslaugu pea

1,5-2 spl. taimeõli

2-3 tl. hakitud tilli ja peterselli

½ tl. soola

Kuidas praetud suvikõrvitsat talveks pitseerida:

Pese suvikõrvits ja lõika kuni 2cm paksusteks viiludeks, pane kuumutatud õliga pannile ja prae mõlemalt poolt pruuniks.

Lase suvikõrvitsal jahtuda, koori ja aja küüslauk läbi pressi, tükelda ürdid.

Paki suvikõrvits purkidesse nii: esmalt vala iga purgi põhja äädikas ja õli, lisa sool, lisa küüslauk ja ürdid, seejärel aseta praetud suvikõrvits tihedalt üksteise kõrvale.

Kata purgid kaanega, steriliseeri, asetades veega anumasse (0,5-liitriste purkide puhul piisab 20-30 minutist steriliseerimisest) ja keera kaaned kokku.

Head ettevalmistust!

Sõbrad, kuidas valmistate suvikõrvitsat talveks peale lihtsalt külmutamise? Räägi meile kommentaarides oma lemmikutest suvikõrvitsapreparaatidest.

Ukraina stiilis suvikõrvits mitmekesistab teie menüüd talvel. Need konserveeritud suvikõrvitsad on suurepärane külm eelroog ja lisand lihale, teraviljale või kartulile. See on dieetköögivili, sisaldab palju kasulikke komponente ja on tervisele väga kasulik. Neid soovitatakse võimalikult palju süüa inimestel, kellel on valulikud liigesed. Seetõttu peaks suvikõrvitsa maitsev ja lihtne talveks säilitamine olema iga koduperenaise arsenalis.

Toodete komplekt liitrise toorikute purgi jaoks:

— noor suvikõrvits 1,7 kg;

- taimeõli 100-120 g;

- küüslauk - 15 g.

- rohelised - 7 g.

- sool - 10 g;

- äädikas (9%) - 40 ml.

Kuidas valmistada talveks praetud suvikõrvitsat küüslaugu ja ürtidega.

Suvikõrvitsa keetmine ukraina keeles algab väikeste noorte (5-6 cm läbimõõduga) suvikõrvitsate ostmisega.

Lõika need 2-2,5 cm paksuseks.

Prae taimeõlis.

Tõsta suvikõrvits taldrikule jahtuma.

Haki rohelised (till, petersell) peeneks.

Jahvata küüslauk uhmris.

Kalla pestud ja kuivatatud purgi põhja taimeõli ja äädikas, lisa ürdid, küüslauk ning paki suvikõrvits tihedalt kokku. Purk tuleb täita 2 cm kaelast allapoole.

Seejärel katame selle steriilsete kaantega ja steriliseerime. Toimeaeg keevas vees: 0,5-liitrine purk - 25 minutit, 1-liitrine purk - 40 minutit.

Pärast seda protseduuri tuleb purgid hermeetiliselt sulgeda, asetada tagurpidi ja katta rätikuga. Laske neil niimoodi jahtuda.

Suvikõrvitsa talveks säilitamine selle maitsva omatehtud retsepti järgi on nii lihtne kui ka odav. Talvel on praetud suvikõrvitsa avamine ja söömine väga meeldiv, maitsev ja tervislik. See on lihtne ja lihtne retsept talveks valmistumiseks.

Soovitan valmistada suvikõrvits talveks oma õe retsepti järgi Ukrainast. Suvikõrvits osutub krõbedaks, maitsvaks ja ilma steriliseerimiseta ei võta kaua aega. Valmistasin niimoodi suvikõrvitsat ja kostitasin sellega oma naabreid maal. Keegi arvas, et see on baklažaan, keegi arvas, et see on seeni, aga see meeldis kõigile, nii et proovige ka - loodan, et teile meeldib!

Suvikõrvits (või suvikõrvits) - 3 kg.
porgandid - 3 tk.
küüslauk (pool tavalist lihvitud klaasi) - 0,5 tassi.
tomatipasta - 0,5 l
äädikas (9%) - 0,5 tassi.
taimeõli - 1 tass.
sool - 1 spl. l.
suhkur - 1 tass.


Lõika suvikõrvits 0,8-1 cm laiusteks rõngasteks või poolrõngasteks Sega suhkru, soola, äädika ja taimeõliga. Lase seista 30 minutit.


Selle aja jooksul riivi porgandid. Mulle meeldib riivida Korea porgandeid. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi või haki peeneks.


Samal ajal steriliseerige mikrolaineahjus 0,5 purki.

Suvikõrvits andis mahla 30 minutiga, lisa tomatipasta, küüslauk, porgand ja keeda 30 minutit, peale madalal kuumusel keetmist. Küpsetusprotsessi ajal saate reguleerida soola või äädika kogust, kui seda äkki tundub liiga vähe. Ja lisa ka teravat pipart, kui kellelegi vürtsikalt maitseb.

Panime oma köögiviljad kuumadesse purkidesse, keerame need steriliseeritud kaante alla ja mähkime, kuni need täielikult jahtuvad. Saagis: umbes 6 pooleliitrist purki.

Aita ennast!
Head isu!

Soovin teile pakkuda talveks Ukraina suvikõrvitsat. Need on meie pere talve lemmiksuupisted. Need osutuvad kergelt vürtsikad, pigem isegi pikantsed, samal ajal aromaatsed ja tänu taimeõlile rahuldavad. Köögiviljad praetakse ja kaetakse küüslauguga. Ja kuigi ma tean umbes sada retsepti suvikõrvitsa valmistamiseks, pöördun selle juurde pidevalt tagasi. Lõppude lõpuks on Ukraina stiilis suvikõrvitsa retsept talveks purkides tõeliselt universaalne.

Lugege aga ise ja küpsetage mõnuga.

Koostisained

Toodete arvutus ühe liitri purgi kohta:

  • värske suvikõrvits - 1,7 kg;
  • taimeõli - 100 grammi (praadimiseks ja purki lisamiseks);
  • küüslauk - 15 grammi;
  • tilli rohelised - 10 grammi;
  • sool 10-12 grammi;
  • äädikas 6% kontsentratsioon - 60 grammi.

Ettevalmistus

Valime küpsed ja kahjustamata viljad. Suvikõrvitsa läbimõõt ei tohiks olla suurem kui 5–6 cm. See on preparaatide jaoks ideaalne suurus. Suvikõrvitsad peseme külmas jooksvas vees. Asetage need kurni või peene sõela ja laske täielikult nõrguda. Seejärel lõikame sabad ära ja lõikame suvikõrvitsa umbes 2 - 2,5 cm paksusteks viiludeks. Seejärel prae tükeldatud köögiviljad mõlemalt poolt kuumas taimeõlis kuldpruuniks.

Kas tehtud? Nüüd lao pannil praetud suvikõrvits ühe kihina välja ja jahuta. Valmistame küüslaugu. Koorime, peseme ja jahvatame uhmris soolaga. Tükelda till väikesteks tükkideks.

Valmistame purgid koristamiseks ette. Selleks vala taimeõli ja äädikas kuivade, puhaste, eelistatavalt steriliseeritud purkide põhja. Nende kogused on märgitud ülalpool koostisosade juures. Lisa till, sool ja purustatud küüslauk. Seejärel aseta praetud suvikõrvits tihedalt kohale. Kata purgid kaanega ja aseta steriliseerimiseks kuuma veega pannile. Purgid mahuga 1 liiter – steriliseerida umbes 40 minutit. Pärast töötlemist sulge köögiviljadega täidetud purgid hermeetiliselt, keera ümber ja jahuta. Võid selle 12 tunniks teki sisse mähkida, et purgid kauem kuumad püsiksid – see on täiendav steriliseerimine. Ja siis, kui meie toorikute purgid on täielikult jahtunud, saadame need pimedasse ja jahedasse kohta. Nii valmib suvikõrvits talveks ukraina keeles.

Retsepti samm-sammult fotod:

Põhineb saidi materjalidel: konservashka.ru

"Vesti" on kokku kogunud lihtsad, kuid originaalsed retseptid suvikõrvitsapreparaatidele – suupistetest moosideni

Suvikõrvits on peaaegu universaalne köögivili, millest saab talveks valmistada tohutult erinevaid preparaate: salatitest ja suupistetest moosini.

  • Suvikõrvitsa dieet kehakaalu langetamiseks: ülevaated, tulemused, menüü

Levinumad on igasuguste suvikõrvitsasalatite retseptid. Sellised suvikõrvitsapreparaadid on mitmekesised mitte ainult maitse, vaid ka köögivilja tükeldamise vormis: suvikõrvits lõigatakse viiludeks, kuubikuteks, ribadeks, rõngasteks ja poolrõngasteks.

Marineeritud suvikõrvits on suurepärane alternatiiv marineeritud kurkidele. Veelgi enam, eriti hõivatud koduperenaistele või lihtsalt neile, kes ei taha end uuesti tülitada, on suurepärane retsept suvikõrvitsa konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta. Neile, kes äädikat ei armasta, sobib hästi suvikõrvitsa marineerimine. Soolatud (fermenteeritud) suvikõrvitsad võib rullida purkidesse või säilitada suvikõrvitsat ilma kuumtöötluseta külmas kohas.

Retsept suvikõrvitsa konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta

Retsept on väga lihtne ja ei võta rohkem kui tund. Väike saladus: suvikõrvitsa marineerimisel soovitatakse lisada mädarõikajuurt ja -lehti, samuti maitse järgi kirsilehti.

Kolmeliitrise purgi jaoks läheb vaja:

  • 1,5-1,7 kg suvikõrvitsat;
  • 3-4 oksa peterselli;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 3 spl. l. suhkur ja sool;
  • 6 spl. l. äädikas;
  • loorberileht ja pipraterad.

Toiduvalmistamise protseduur:

Pese köögiviljad ja lõika viiludeks, mille paksus ei ületa 1 cm. Kata voolava veega ja jäta kolm kuni neli tundi.

Tühjendage vesi; seda pole enam vaja.

Asetage petersell, loorberileht ja pipar koos küüslauguga steriliseeritud purgi põhja.

Aseta suvikõrvits võimalikult tihedalt purki, lisa kuum keedetud vesi ja kata kaanega.

20-25 minuti pärast valage vesi kastrulisse, lisage sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni, seejärel lisa äädikas.

Valage soolvesi purki ja katke kaanega.

Pöörake purk ümber ja katke see tekiga, kuni see täielikult jahtub.


Foto: dietmaster.com

Talvine suvikõrvits korea keeles

See on maitsev salat marineeritud suvikõrvitsast porgandi ja paprikaga. Nagu teisedki köögiviljad, valmistatakse ka Korea stiilis suvikõrvitsa vürtsidega, mille hulka kuulub alati ka koriander.

Vajama:

  • suvikõrvits - 1 kg,
  • porgandid - 2-3 tk.,
  • magus punane pipar - 2-3 tk.,
  • küüslauk - 1 pea,
  • Korea porgandi vürtsid - 1-2 teelusikatäit,

Marinaadi jaoks:

  • suhkur - 0,5 tassi,
  • äädikas 6% - 0,5 tassi,
  • taimeõli - 0,5 tassi,
  • sool - 1 spl. lusikas.

Toiduvalmistamise protseduur:

Pese suvikõrvits, koori ja riivi Korea porgandi riivis.

Koorige ja peske porgandid, riivige Korea porgandi riivis.

Pese pipar, eemalda seemned. Lõika pipar ribadeks.

Koori küüslauk. Riivi peenele riivile või purusta pressi abil.

Sega köögiviljad, küüslauk ja vürtsid. Aseta 5 tunniks külmkappi.

Valmista marinaad. Selleks sega äädikas, suhkur, sool. Lisage taimeõli ja segage uuesti hoolikalt. Ärge soojendage.

Vala marinaad köögiviljadele ja sega läbi.

Pange salat steriliseeritud purkidesse.

Steriliseerige Korea stiilis suvikõrvitsat liitristes purkides 25-30 minutit (pooleliitristes purkides - 15-20 minutit), seejärel keerake purgid kokku.


Foto: prouditaliancook.com

Suvikõrvits "Ämma keel"

Vajama:

  • suvikõrvits - 3 kg,
  • tomatid - 3 kg,
  • paprika - 5 tk,
  • küüslauk - 4 pead,
  • kuum pipar - 1-2 tk.,
  • taimeõli - 250 ml,
  • äädikas 9% - 100 ml,
  • suhkur - 6-8 teelusikatäit,
  • sool - 5-6 teelusikatäit.

Toiduvalmistamise protseduur:

Pese tomatid, lõika mitmeks osaks.

Pese pipar, tükelda, eemalda seemned.

Lase tomatid ja paprika läbi hakklihamasina. Vala kastrulisse.

Koori suvikõrvits ja lõika keelekujulisteks viiludeks.

Koori küüslauk ja haki peeneks. Lõika kuum pipar ilma seemneteta.

Kuumuta tükeldatud tomatid ja paprika keema. Tõsta keevasse tomatimassi keeled, või, sool, suhkur ja küpseta 30 minutit.

Lisa äädikas, hakitud küüslauk ja pipar, küpseta veel 5 minutit.

Peske purgid põhjalikult ja steriliseerige.

Asetage suupiste steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.


Foto: ninetrends.ru

Squashi kaaviar talveks

Tänu sellele retseptile saate kustutada mitte ainult nälja, vaid ka lapsepõlvenostalgiat: kaaviari saadakse nagu vanasti, plekkpurgist.

Vajama:

  • noor suvikõrvits - 3 kg,
  • tomatipasta - 350 g,
  • suhkur - 1 spl. lusikas,
  • sool - 1 spl. lusikas (maitse järgi),
  • pipar - 0,5 teelusikatäit,
  • küüslauk - 7 nelki,
  • sibul - 4 tk.,
  • porgandid - 4 tk.,
  • taimeõli - 150 g (maitse järgi).

Toiduvalmistamise protseduur:

Purgid tuleb pesta soodaga ja steriliseerida mis tahes viisil. Kaaned kalla külma veega ja keeda 1-2 minutit.

Pada või kausi maht peab olema vähemalt 6 liitrit.

Pese noored suvikõrvitsad ja eemalda nahk. Lõika kuubikuteks (umbes 1x1 cm).

Koorige sibul, peske, lõigake kuubikuteks. Koori porgandid, pese, riivi jämedale riivile. Koori küüslauk.

Haki küüslauk noaga peeneks.

Kuumutage pada, valage taimeõli. Pane sibul ja porgand kuuma õli sisse. Hauta segades keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit.

Seejärel lisage kõik muud koostisosad. Sega kõik korralikult läbi.

Hauta 45 minutit segades keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud.

Vahusta köögiviljamass õrnalt segistiga.

Seejärel lase valmis kaaviar keema, tõsta purkidesse ja rulli kokku.

Kata purgid tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Squashi kaaviar on talveks valmis.


Foto: fresh.co.uz

Suvikõrvitsa-sidruni moos

Suvikõrvits ise on väga õrn, kergelt maitsetu, nii et moosile lisatakse ka muid erksa maitsega koostisosi (umbes 20%).

Selle tulemusena imab suvikõrvits lisatud toote maitset endasse. Näiteks võite lisada melonit, pirni, apelsini. Sel juhul lisatakse sidrunit.

Vajama:

  • noor suvikõrvits - 1,3 kg,
  • suhkur - 1,5 kg,
  • sidrun - 1,5 tk,
  • sidrunhape - 1/4 tl.

Toiduvalmistamise protseduur:

Pese suvikõrvits, ära koori, lõika kuubikuteks.

Vala sidrunile keev vesi, haki nahka eemaldamata peeneks. Lisa suvikõrvitsale.

Lisa suhkur, jäta mitmeks tunniks või üleöö seisma, et mahl voolaks.

Pane tulele, lase keema, 5 minuti pärast eemalda tulelt. Korrake protseduuri hommikul ja õhtul kahe päeva jooksul.

Kolmandal päeval küpseta tasasel tulel soovitud konsistentsini (umbes pool tundi).

Keetmise lõpus lisa veidi sidrunhapet (1/4 tl), moos tuleb ilus kollane.

Väljund on 1,75 liitrit moosi.


Foto: saucylittledish.wordpress.com

Suvikõrvitsa külmutamine

See on lihtsaim ja kiireim viis maitsvate köögiviljade valmistamiseks talveks steriliseerimata. Eelkõige võid sügavkülmutada grillitud suvikõrvitsat.

Köögiviljad tuleb pesta ja lõigata pikuti keskmisteks viiludeks. Prae grillpannil. Praadige kindlasti ilma õlita! Aseta praetud köögiviljad ühe kihina lauale ja pane sügavkülma. Kui suvikõrvits on külmunud, võid selle panna kotti või plastnõusse.

Väike saladus: pärast sulatamist on parem suvikõrvits oliiviõliga maitsestada ning lisada hakitud küüslauku ja ürte.

Praetud suvikõrvits talveks ehk “Suvikõrvits ukraina keeles”

Sellest retseptist saab vürtsika suupiste, mis on suurepärane viis külmadel talvepäevadel vere käima tõmbamiseks. Määratud toodete kogusest saadakse 3 purki mahuga 400 ml.

Vajama:

  • noor suvikõrvits - 1,5-1,7 kg,
  • taimeõli - 100-120 ml,
  • küüslauk - 4-5 nelki,
  • petersell - 1 kamp,
  • tilli rohelised - 1 kamp,
  • sool - 1,5 teelusikatäit,
  • äädikas 9% - 3-4 spl. lusikad.

Toiduvalmistamise protseduur:

Värske kuni 5-6 cm läbimõõduga suvikõrvits peske harjaga külmas vees, loputage jooksva veega, lõigake varred ära ja lõigake kuni 2,5 cm paksusteks ringideks.

Prae tükeldatud suvikõrvits kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.

Selleks vala pannile 1 spl. lusikatäis õli, soojendage seda. Lisa osa suvikõrvitsat ja prae neid keskmisel-kõrgel kuumusel 2-3 minutit (kuldpruuniks). Seejärel keera viilud ümber ja prae neid teiselt poolt veel 2 minutit.

Aseta praetud suvikõrvits ühe kihina jahtuma.

Ülejäänud suvikõrvitsad prae samamoodi jaokaupa, lisades vajadusel õli.

Koorige küüslauk, hakkige peeneks ja jahvatage uhmris või laual põhjalikult.

Pese petersell ja till jooksvas vees, lase nõrguda, lõika rohelised 1,5-2 cm pikkusteks tükkideks.

Kalla taimeõli ja äädikas puhta kuiva purgi põhja, lisa sool, lisa ürdid ja purustatud küüslauk.

Seejärel aseta praetud suvikõrvits tihedalt kohale. Täida purgid 2 cm kaela ülaosast allapoole.

Kata need keedetud lakitud kaantega ja aseta steriliseerimiseks 60 °C-ni kuumutatud veega pannile. Steriliseerimisaeg 100 °C juures: 0,5 l mahuga purkidel - 20-25 min, 1 l - 40 min. Pärast töötlemist sulgege purgid hermeetiliselt, keerake need tagurpidi ja jahutage.


Foto: foodadventures.com