Jamie Olivers Schokoladen-Haferflocken. Den ganzen Tag mit Haferflocken-Schokoladenbrei von Jamie Oliver

Jamie Oliver's Home Cooking Skills ist eine großartige Serie und Sammlung von Schritt-für-Schritt-Rezepten, mit denen Sie Ihre Kochkünste zu Hause verbessern können. Die Zubereitung so einfacher Gerichte wie Rührei oder Morgentoast mit Marmelade wird hier Schritt für Schritt beschrieben. Wir haben uns für drei Rezepte von Jamie entschieden – mit Brombeeren und karamellisierten Äpfeln, Banane, Mandeln und Zimt sowie einem klassischen Milchbrei.

Sobald Sie dieses einfache Haferflockenmehl so zubereitet haben, wie es Ihnen gefällt, werden Sie sich sicher an den Vorgang und die Reihenfolge erinnern. Nachdem Sie das Ergebnis mehrmals gefestigt haben, können Sie zu Variationen übergehen und dem Rezept Honig, Ahornsirup und andere Süßstoffe hinzufügen. Und etwas später experimentieren Sie mit Füllungen – Samen, Nüssen, Früchten, Beeren und Trockenfrüchten.

für einfachen Milchbrei:

200 g Haferflocken
750 ml Milch
Salz

Für die Brombeer-Apfel-Füllung:

2 Äpfel
kleines Stück Butter
1 EL. flüssiger Honig
1 TL Haferflocken
2 Handvoll frische oder gefrorene Brombeeren

Für die Bananen-Zimt-Füllung:

2 reife Bananen
2 EL. Mandelflocken oder Kokosflocken
½ TL. Zimt
2 EL. Mohn
2-4 EL. Honig oder Ahornsirup

Milch-Haferflocken

Schritt 1

Haferflocken und Milch (kann durch Wasser ersetzt werden) in einem Topf vermischen, etwas Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen, bis der Brei eine „cremige“ Konsistenz erreicht.

Schritt 2

Wenn Sie einen dünneren Brei mögen, geben Sie einfach etwas mehr Milch oder Wasser hinzu. Heiß servieren.

Haferflocken mit Brombeeren und Äpfeln

Schritt 1

Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Äpfel in einer erhitzten Pfanne mit Butter anbraten. Den Honig hinzufügen, die Flocken dazugeben und bis zu 10 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel eine Karamellfarbe haben.

Schritt 3

Die Beeren zu den vorbereiteten Milch-Haferflocken geben und umrühren. Mit karamellisierten Äpfeln servieren.

Ich möchte mich bei meinen russischen Freunden dafür entschuldigen, dass es hier schon so ist ...

aber wahrscheinlich lohnt es sich nicht, denn erst wenn wir 37 haben, wird klar, wer von uns mehr Glück hat ...

Und gestern, dank der Tatsache, dass in der Gemeinschaft gotovim_vmeste Die Haferflocken-Woche war angekündigt, und wir hatten sie immer noch auf dem Tisch. In drei Typen. Haferflocken selbst, Sodabrot mit Haferflocken und mit Haferflocken panierter Fisch. Die ersten beiden Rezepte werden die Community zwar nicht interessieren, ich werde sie aber trotzdem hier vorstellen.

Wohin bin ich wohl gegangen, um nach Rezepten mit Haferflocken zu suchen? Nun, natürlich an unseren Jamie Oliver.
Und ich habe vier Optionen für Haferflockenbrei gefunden. Ich hatte ein Auge auf eines geworfen. Dieses hier ist mit Schokolade und Orangenmarmelade.
Es ist ganz einfach: Kochen Sie den Brei in Milch mit Salzzusatz und fügen Sie dunkle Schokolade ohne Zucker in Stücke hinzu und rühren Sie, bis sie sich auflöst.
Mit ein paar Löffeln Orangenmarmelade servieren.
Aus irgendeinem Grund mochten Erwachsene dieses Gericht mehr als Kinder.

2 Tassen Mehl
1 Tasse Haferflocken (Haferflocken)
1/3 Tasse brauner Zucker
1 TL Limonade
1/2 TL Backpulver
1 TL Salz
4 EL (55 g) kaltes l. Butter, in kleine Stücke schneiden
1/2 Tasse kleine Rosinen
1/2 Tasse Walnüsse, fein gehackt
1 1/4 Tassen Kefir (Buttermilch)
Backofen auf 180°C/350°F vorheizen.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (von Mehl bis Salz) vermischen. Die kalten Butterstücke dazugeben und mit einem Messer in kleine erbsengroße Krümel zerkleinern (oder die Butter mit den Fingern in das Mehl einreiben).
Rosinen und Nüsse hinzufügen und umrühren. Kefir zum Mehl geben und mit einer Gabel verrühren (der Teig wird leicht klebrig).
Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch, kneten Sie ihn ein wenig, bis das trockene Mehl verschwindet, und formen Sie einen runden Laib mit 15 cm Durchmesser. Legen Sie den Laib auf ein Backblech.
Das Brot durch ein Sieb mit 1 TL Mehl bestäuben. Mit einem Messer (2 cm tief, 10 cm lang) flache, kreuzförmige Einschnitte in das Brot machen.
50-60 Minuten backen, oder bis es fertig ist. (Die Kruste des Brotes sollte trocken und hart sein, wird aber beim Abkühlen weicher).
Das Brot abkühlen lassen

So, das letzte Rezept für heute. Im Allgemeinen hebe ich nicht einmal meine Hand, um dieses tolle Wort zu schreiben – „Rezept“ :), aber trotzdem...

Jamie Olivers Forelle mit Haferflockenkruste

Das Forellenfilet mit der Haut mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Mit Dijon-Senf bestreichen und mit Instant-Haferflocken bestreuen.
Bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen
(Die Flocken in Olivers Buch bekamen einen bronzenen Farbton, aber meine wollten überhaupt nicht braun werden, trotz meiner Manipulationen an der Temperatur und sogar am Grill)

Ja, an diesem Tag gab es mehr als nur Haferflocken :)
Wir sollten mit dem französischen Lyceum Fußball spielen. Sie suchten trotz des Regens eine Stunde lang nach ihm, und als sie ihn fanden, stellte sich heraus, dass das Gastgeberteam aus drei Personen bestand.
Die Spanier sind vor allem anfällig für Optionalität, ich dachte, dass diese Eigenschaft erworben wurde, aber es scheint, dass sie angeboren ist.
Der Regen hatte gerade aufgehört und wir mussten mit uns selbst spielen. An den Toren stehen Lehrer :)

Das ist mein Sohn im Flug :)

Während die Jungs damit beschäftigt waren zu spielen, genoss ich die Schönheit und den Duft blühender Bäume. Es hat schon begonnen, ja...

Wirklich köstliche, gesunde und einfach selbstgemachte Kekse nach Jules‘ Rezept. Sie enthalten Haferflocken, aus denen Haferflocken hergestellt werden, die reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten sind, was bedeutet, dass sie Sie fit halten und Ihnen Kraft verleihen. Sie können gerne auch andere Trockenfrüchte Ihrer Wahl verwenden – zum Beispiel Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Heidelbeeren usw. Laden Sie Ihre Kinder zum Mitmachen ein, sie werden bestimmt Freude daran haben. Machen Sie den Teig, frieren Sie ihn im Kühlschrank ein und verwenden Sie ihn dann, wann immer Sie diese getrockneten Haferkekse zubereiten möchten

1 Heizen Sie den Backofen auf 180 °C/Gas 5 vor und bereiten Sie 2 große Backbleche vor. Decken Sie sie mit Backpapier ab.

2 Mehl, Gewürze (Zimt, Ingwer oder andere Gewürze Ihrer Wahl), Soda, Haferflocken, Trockenfrüchte (beliebig, fein gehackt) und Samen in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

3 In eine andere große Schüssel die weiche, auf Zimmertemperatur eingestellte Butter, den beiden Zucker und das Ei geben und mit einem Holzlöffel verrühren.

4 Mischen Sie die Zutaten aus beiden Schüsseln mit den Händen – am Ende sollte eine klebrige, teigartige Masse entstehen. (Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zubereitung der Kekse auf einen späteren Zeitpunkt verschieben. Rollen Sie dazu den Teig zu einer Wurst aus und wickeln Sie ihn in Backpapier ein. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Schneiden Sie diesen Teig dann in Stücke in Form von Keksen 1.) cm dick. Siehe Bilder am Ende des Textes.

5 Befeuchten Sie Ihre Hände, damit Sie den Teig zu walnussgroßen Kugeln rollen können – insgesamt sollten Sie etwa 24 Portionen haben. Anschließend auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und den Teig mit der Handfläche leicht andrücken.

6 Im Ofen 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind; in der Mitte sollten sie leicht weich sein.

7 Sobald die Haferkekse fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie, wenn sie ausreichend abgekühlt sind, auf einen Teller – warm schmecken sie köstlich, aber auch kalt schmecken sie gut. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.

Sie können die Zubereitung der Kekse auf einen geeigneten Zeitpunkt verschieben; dazu rollen Sie den Teig in eine Wurstform und wickeln ihn in Backpapier ein. Dann in 1 cm dicke Stücke schneiden und im Ofen backen.

auf Ukrainisch lesen

Ein berühmter Koch weiß, wie er Sie dazu bringt, Porridge zu lieben

© Depositphotos

Jamie Oliver- der Hauptpopularisierer der Hausmannskost und Adept. Er lehrte die ganze Welt, Essen zu lieben und bewies, dass es einfach ist, gesundes Essen zuzubereiten. Seine kulinarischen Geheimnisse teilt er gerne in einer Fernsehsendung und in seinem eigenen Hochglanzmagazin.

© facebook.com/jamieoliver

Wir haben gelernt, wie man schnell und einfach das gesündeste und nahrhafteste Frühstück zubereitet – Haferflocken. Es ist dieser Brei, der von Ernährungswissenschaftlern als der beste Start in den Tag anerkannt wird – er eignet sich gut zum Frühstück, sowohl zum Frühstück als auch einfach für eine gute Gehirnaktivität und Energie den ganzen Tag über.

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Irgendwie stellte sich heraus, dass viele von uns aus irgendeinem Grund den Geschmack von Haferflocken nicht mögen. Jamie Oliver bringt Ihnen bei, wie man Brei so kocht, dass er eine zart cremige Konsistenz hat (ohne Zugabe von Sahne und Butter, was den Kaloriengehalt reduziert) und gut schmeckt.

© facebook.com/jamieoliver

Befolgen Sie 4 grundlegende Kochtipps:

1. Wählen Sie das richtige Haferflockenmehl. Ideal sind solche, die für langes Garen gedacht sind – sie sind dichter und dadurch intensiver im Geschmack. Die besten Haferflocken sind biologisch und ziemlich fest. Es wird weniger verarbeitet als Flocken, die nur mit heißem Wasser übergossen werden müssen, und gilt daher als gesünder. Darüber hinaus ergeben dichte Flocken Brei mit der richtigen Textur.

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1. Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten. Eine Tasse Haferflocken sollte vier ergeben. Daher müssen Sie für die richtige Zubereitung von Brei die Flocken im Verhältnis 1:3 einfüllen. Das heißt, für eine Tasse Müsli – 3 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann etwa 15 Minuten köcheln lassen. Nach 5 Minuten werden die Flocken weicher und Sie können die Konsistenz nach Ihrem Geschmack ausprobieren. Besser wäre es jedoch, den Brei 12-15 Minuten lang zu kochen.

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1. Vergessen Sie das Salz nicht. Eine sehr wichtige Nuance, die bei der Zubereitung von Haferflocken oft vergessen wird, ist die Zugabe von Salz. Auch wenn Sie süßen Brei mit Früchten oder einem anderen Belag kochen möchten, ist Salz erforderlich. Es bringt alle Facetten des Geschmacks des Gerichts zum Vorschein und betont seine Süße und Zartheit. Geben Sie ruhig eine Prise hinzu, wenn der Brei zu kochen beginnt, und vermischen Sie alles gut.

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1. Der letzte Schliff ist Rühren. Haferflocken lieben es, gerührt zu werden. In Schottland gibt es dafür sogar einen speziellen Löffel, aber jeder reicht aus. Hören Sie nicht auf, den Brei ständig umzurühren, bis er eindickt.

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Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten. Eine Tasse Haferflocken sollte vier ergeben. Daher müssen Sie für die richtige Zubereitung von Brei die Flocken im Verhältnis 1:3 einfüllen. Das heißt, für eine Tasse Müsli – 3 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann etwa 15 Minuten köcheln lassen. Nach 5 Minuten werden die Flocken weicher und Sie können die Konsistenz nach Ihrem Geschmack ausprobieren. Besser wäre es jedoch, den Brei 12-15 Minuten lang zu kochen.

Vergessen Sie das Salz nicht. Eine sehr wichtige Nuance, die bei der Zubereitung von Haferflocken oft vergessen wird, ist die Zugabe von Salz. Auch wenn Sie süßen Brei mit Früchten oder einem anderen Belag kochen möchten, ist Salz erforderlich. Es bringt alle Facetten des Geschmacks des Gerichts zum Vorschein und betont seine Süße und Zartheit. Geben Sie ruhig eine Prise hinzu, wenn der Brei zu kochen beginnt, und vermischen Sie alles gut.

Der letzte Schliff ist Rühren. Haferflocken lieben es, gerührt zu werden. In Schottland gibt es dafür sogar einen speziellen Löffel, aber jeder reicht aus. Hören Sie nicht auf, den Brei ständig umzurühren, bis er eindickt.

Lassen Sie Ihrer Fantasie bei der Wahl des Belags für Ihr Porridge freien Lauf. Sie können alles hinzufügen, was Sie in die Finger bekommen: Früchte, Beeren, Süßigkeiten, Erdnussbutter, Samen, Nüsse oder Superfoods. Nutzen Sie einfach Ihren eigenen Geschmack oder leihen Sie sich ein paar Ideen von Jamie.