Tranbärslikör på vodka. Tranbärslikör – både alkohol och medicin

10.06.2019

Naturligtvis är det numera inte ett problem att köpa någon alkoholhaltig dryck, i synnerhet sprit. Supermarkets hyllor bokstavligen sprängs av ett överflöd av varor. Men, ingen vet vad som tillsätts i butiksdrycker, vilka färgämnen som ersätter naturliga bär. Låt oss därför inte riskera vår hälsa och försöka laga en av de söta delikatesserna hemma - tranbärslikör. Denna dryck har en rik röd färg och en lätt syrlig smak. Kanel, kardemumma och kryddnejlika ger ytterligare kryddiga toner, vilket gör smaken på spriten ovanligt rik.

Ingredienser

färska tranbär - 300 g
vodka - 250 ml
granulerat socker - 200 g
kanel - 1 pinne
kryddnejlika - 5 knoppar
kardemumma - 4-5 lådor

Utbyte: 500 ml

Hur man gör tranbärslikör

1. Sortera tranbären, lägg dem i ett durkslag, skölj väl och låt vattnet rinna av helt.

2. Häll bären i mixerskålen.

3. Mal tranbären till en slät puré.

4. Lägg purén i en 1 liters burk.

5. Fyll med vodka.

6. Den resulterande blandningen kommer att ta upp lite mer än hälften av behållarens volym.

7. Stäng burken tätt med lock, eller snarare rulla ihop den som konservering så att alkoholen inte avdunstar. Lägg på en varm men inte varm plats och låt stå i 5 dagar.

Efter denna tid, sila tranbärstinkturen genom en sil. Och den resulterande vätskan filtreras dessutom genom 2 lager gasväv.

8. Tillsätt kanel, kryddnejlika och kardemumma. Koka blandningen på låg värme, kom ihåg att röra om, tills en sirap erhålls. Det tar 3-4 minuter i tid.

9. Sila av sirapen och kyl till rumstemperatur. Under kylningsprocessen, rör om innehållet i pannan med jämna mellanrum.

Kombinera tranbärsinfusion med alkohol med sockersirap, blanda väl och häll i en halvlitersflaska. Stäng flaskan med ett lock och låt spriten brygga i en vecka på ett mörkt ställe.

Tranbärslikör är klar. Servera den till festbordet och bjud på dina kära gäster.

Förvara sprit i kylen.

Notera till ägaren

Tranbär för att göra sprit välj en mogen, ljusröd färg. Bortskämda (ruttna, sura) bär är kategoriskt inte lämpliga.

Om du inte har en mixer kan du passera bären genom en köttkvarn eller mosa med en vanlig mortelstöt.

Om du inte gillar doften av ovan angivna kryddor kan du inte lägga till dem i drycken alls eller utesluta någon av dem.

Tranbär är kända för oss alla som ett användbart bär med medicinska egenskaper. Dess potential är ju högre, desto kallare förhållanden mognar den. Därför, i de norra regionerna av Eurasien, samlas det aktivt in och bearbetas till sylt, fruktdrycker och likörer. De senare har en trevlig smak, vacker färg och medicinska egenskaper.

1

Många känner till tranbärens medicinska egenskaper. Det är till exempel ett välkänt faktum att tranbär innehåller en stor mängd C-vitamin – ungefär som i apelsiner eller grapefrukt. Dessutom är tranbär rika på B-vitaminer, makro- och mikroelement, olika organiska syror, såsom ursolsyror, som är nödvändiga för att det kardiovaskulära systemet ska fungera. Tranbär hjälper också till att bekämpa infektioner, skadliga bakterier i tarmarna och genitourinary system. Experiment har visat att dess patogena effekt är extremt intensiv.

Användbara tranbär

Bortsett från dess medicinska potential är tranbär helt enkelt ett utsökt bär. Därför används det aktivt i matlagning, skördas för vintern, och till och med alkoholhaltiga drycker görs av det. Tranbärslikör har länge varit ett kännetecken för Lappland, eftersom det är där som den berömda finska drycken är gjord av scharlakansröda bär. Idag är tranbärslikör ingen kuriosa och Lapponia, som är känd för många, kan köpas, eller så kan du laga den i ditt kök.

Det är viktigt att veta!

Det enklaste sättet med 100% garanti för resultat för att återhämta sig från alkoholism utan piller, injektioner och läkare. Ta reda på hur vår läsare, Tatyana, räddade sin man från alkoholism, utan hans vetskap...

2

Lapponia tranbärslikör började produceras i slutet av 1800-talet. Allt började med att Alexander II beviljade rättigheterna till tillverkningen av alkoholtinkturer till en finländsk köpman, Andres Nordfors. Lappland har fantastiska förutsättningar för att odla tranbär. Sumpiga, mossiga, fuktiga jordar skapar ett idealiskt mikroklimat för tillväxten av detta bär.

Finsk tranbärslikör Lapponia

Lapponialikör innehåller 21% alkohol, har en behaglig röd färg och en karakteristisk arom. Drycken exporteras till mer än 50 länder runt om i världen.

Finsk teknik innebär manuell plockning av bär. Detta är nödvändigt så att frukterna förstörs så lite som möjligt och når bearbetningsverkstaden intakta. Det är vanligt att skörda tranbär efter den första frosten. Man tror att bäret vid denna tidpunkt får maximal styrka. Receptet kräver en dubbel destillation av alkohol infunderad med hela bär, följt av tillsats av socker och tranbärsjuice till destillatet. Före tappning lagras drycken i cirka två månader.

3

För den som vill göra sprit hemma finns ett enkelt recept. Det innebär användning av tranbär, vodka eller alkohol, samt kryddor. Valet av alkoholbas är oerhört viktigt, för hemma destilleras inte spriten efter att bären har lagt sig på alkohol. Därför måste du initialt använda en bra produkt. Det bästa alternativet är att välja någon som du skulle dricka och i sin renaste form.

Det är också viktigt att köpa eller skörda bra tranbär. Du kan också använda frysta bär, så länge de är mogna, hela och oförstörda. Själva receptet är som följer.

Att göra tranbärslikör hemma

Tvätta bären och torka dem i en handduk. Knåda sedan med en kross eller passera genom en köttkvarn.
Blanda tranbärspuré med alkoholdelen - 1 liter mosade bär per 1,5 liter alkohol. Förvara sedan blandningen på en mörk plats i 5 till 7 dagar. Skaka behållaren med jämna mellanrum.
Sila den infunderade blandningen genom ostduk och pressa kakan väl. Häll infusionen i en kastrull, tillsätt socker. För 1,5 liter alkohol behöver du 0,5 kg socker. Receptet är strikt om uppvärmning - blandningen bör inte koka upp. Syftet med uppvärmningen är att smälta sockret, så fort det är nått, ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt kryddor i likören. För 1,5 liter alkoholbas, ta ett par kryddnejlika stjärnor och en ask kardemumma. Mal kryddorna med en mortel, lägg i en gaspåse och doppa den i den heta spritblandningen. Ju längre du håller påsen i blandningen, desto mer aromater kommer drycken att absorbera.
När drycken har svalnat ska den buteljeras och skickas för att vila på en sval och mörk plats i ett par veckor.

laga detta

Denna likör är ihågkommen för sin karakteristiska syrliga smak och rika röda färg. Det serveras vanligtvis till efterrätt tillsammans med godis. Även om sortimentet av köpta drycker är ganska brett, föreslår jag att du gör tranbärslikör med vodka, moonshine eller alkohol hemma. De föreslagna recepten kommer inte att ta mycket tid, och resultatet kommer att överraska dig positivt.

För hemgjorda likörer är mogna oförstörda tranbär (färska eller frysta) lämpliga. Inträngning av omogna, mögliga eller ruttna bär i drycken är högst oönskat, de förstör smaken, färgen och lukten. Innan du förbereder spriten rekommenderar jag dig att noggrant sortera ut tranbären och lämna bara de mest mogna och saftiga.

Stark tranbärslikör

En hög grad passar bra till syrlighet, något mjukad av socker och kryddor.

Ingredienser:

tranbär - 4 koppar (500 gram);
socker - 0,5 kg;
vodka (månsken, alkohol 40%) - 1 liter;
kryddnejlika - 1 knopp (valfritt);
kardemumma - 1 stycke (valfritt).

1. Skölj mogna tranbär noga, låt vattnet rinna av och vrid sedan i en köttkvarn. Du bör få en homogen välling.

2. Häll tranbärspurén i en glasburk, tillsätt vodka, blanda och stäng locket ordentligt. Infundera i 4 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur, skaka en gång om dagen.

3. Sila innehållet i burken genom 4-5 lager gasväv, krama ihop kakan väl, den behövs inte längre.

4. Häll den resulterande tinkturen i en kastrull, tillsätt socker och värm något på låg värme, rör hela tiden tills sockret är helt upplöst. Blandningen får inte koka eller bli för varm.

5. Krossa lite kardemumma och kryddnejlika, slå in dem i en liten gaspåse. Doppa påsen i 5 minuter i vätskan som tagits bort från elden (valfritt steg).

6. Kyl den färdiga tranbärslikören till rumstemperatur, filtrera den igen genom flera lager gasväv och häll på flaskor för förvaring, hermetiskt förseglade med korkar. På en mörk, sval plats kan drycken förvaras i upp till 3 år.

Söt tranbärslikör

Dessertalkohol av medelstyrka med en behaglig mild smak. Som alkoholbas är det bättre att använda vodka, i extrema fall alkohol 40%. Enligt beredningstekniken liknar denna likör tranbärstinkturer, men med vissa skillnader.

Ingredienser:

tranbär - 500 gram (4 koppar);
vatten - 250 ml (1 glas);
socker - 500 gram;
vodka - 0,5 liter.

1. Förbered sirap av vatten och socker. För att göra detta, koka blandningen på låg värme i 5-6 minuter, rör hela tiden och ta bort det vita skummet. Kyl den färdiga sirapen till rumstemperatur.

2. Mosa de tvättade tranbären med en träkross tills en homogen massa erhålls. Det är bättre att inte använda en mixer, annars blir vätskan svår att filtrera från massan.

För hemgjorda likörer är mogna oförstörda tranbär (färska eller frysta) lämpliga. Inträngning av omogna, mögliga eller ruttna bär i drycken är högst oönskat, de förstör smaken, färgen och lukten. Innan du förbereder spriten rekommenderar jag dig att noggrant sortera ut tranbären och lämna bara de mest mogna och saftiga.

Stark tranbärslikör

En hög grad passar bra till syrlighet, något mjukad av socker och kryddor.

Ingredienser:

tranbär - 4 koppar (500 gram);
socker - 0,5 kg;
vodka (månsken, alkohol 40%) - 1 liter;
kryddnejlika - 1 knopp (valfritt);
kardemumma - 1 stycke (valfritt).

Video: Tranbärstinktur, hemlagat recept

1. Skölj mogna tranbär noga, låt vattnet rinna av och vrid sedan i en köttkvarn. Du bör få en homogen välling.

Video: Hur man gör hemlagad tranbärslikör

2. Häll tranbärspurén i en glasburk, tillsätt vodka, blanda och stäng locket ordentligt. Infundera i 4 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur, skaka en gång om dagen.

3. Sila innehållet i burken genom 4-5 lager gasväv, krama ihop kakan väl, den behövs inte längre.

4. Häll den resulterande tinkturen i en kastrull, tillsätt socker och värm något på låg värme, rör hela tiden tills sockret är helt upplöst. Blandningen får inte koka eller bli för varm.

5. Krossa lite kardemumma och kryddnejlika, slå in dem i en liten gaspåse. Doppa påsen i 5 minuter i vätskan som tagits bort från elden (valfritt steg).

stark sprit

Söt tranbärslikör

Ingredienser:

tranbär - 500 gram (4 koppar);
vatten - 250 ml (1 glas);
socker - 500 gram;
vodka - 0,5 liter.

Video: Tranbärslikör Tranbärstinktur Sprit hemma Tranbärslikör Tranbärstinktur

2. Mosa de tvättade tranbären med en träkross tills en homogen massa erhålls. Det är bättre att inte använda en mixer, annars blir vätskan svår att filtrera från massan.

3. Blanda kall sockerlag och tranbärsmassa i en burk, häll i vodka.

Video: Tinkturrecept - Skog på tranbär, alkoholhaltig dryck

4. Stäng burken tätt med lock och ställ den på en mörk plats i rumstemperatur i 20-25 dagar, skaka kraftigt en gång om dagen.

5. Sila spriten genom flera lager gasväv, pressa kakan. Häll drycken på flaskor för förvaring och förslut tätt. Förvaras i källaren eller kylen, hållbarhet upp till 3 år.

Söt vodkalikör
OBS, bara IDAG!

ÖVRIG

För älskare av hemgjorda alkoholhaltiga drycker är tranbär en värdefull och samtidigt lättillgänglig råvara, från vilken...

I Finland anses hjortron vara en delikatess. Dessa bär äts råa, tillagade på deras basis, rätter och drycker, inklusive ...

Jordgubbslikör är ihågkommen för sin behagliga arom, balanserade delikata söta smak och rika klarröda...

Hemlagad krusbärslikör är ihågkommen för sin milda smak, doft av mogna frukter och vackra rika färg. Sötma…

För att förbereda nyponlikör behöver du färska, torkade, torkade eller frysta bär. Det bästa alternativet -…

Hemlagad björnbärslikör visar sig vara en rik röd-rubin färg. Bär med…

Grapefruktlikör är ihågkommen för sin uttalade citrusarom, rika grapefruktsmak och lätta beska i...

Video: Granatäpplelikör, recept hemma Hemlagad kornellikör har en rik rubinfärg, ...

Video: Baileys kaffelikör med vodka och kondenserad mjölk hemma recept Lätt att förbereda dessert alkohol ...

Tack vare receptets enkelhet kan vem som helst göra lingonlikör. Endast bär, socker (honung) och ...

Hemlagad blåbärslikör visar sig vara lagom söt, den passar bra till efterrätter och frukter. Do…

Från den här artikeln kommer älskare av dessertalkohol att lära sig hur man gör druvlikör hemma på tre ...

Den största svårigheten vid beredningen av persikolikörer är överflöd av massa, vilket orsakar grumlighet, så filtrera ...

~TRANBÄRSVRITT~

________________________________________________________________ På hösten kan du samla ett stort antal bär och förbereda dem på olika sätt.

Tranbär är ett mycket gott och nyttigt bär. Dess frukter innehåller en stor mängd organiska syror, pektiner och vitaminer. På grund av det höga innehållet av näringsämnen och spårämnen har tranbärsdrycker en tonisk egenskap. Alkoholhaltiga drycker baserade på detta bär har en ljus smak och arom, medan de alltid kan användas för att behandla och förebygga olika sjukdomar. I små mängder ökar tranbärslikörer och likörer aptiten och har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, varför de väldigt ofta serveras som aperitif.

________________________________________________________________ Ingredienser:
Tranbär - 4 koppar
Socker - 3 koppar
Vodka - 750 ml Ett enkelt recept på tranbärslikör __________________________________________________

Tranbärslikör hemma är väldigt lätt att tillaga. Mogna tranbär sorteras väl ut och tvättas i rinnande vatten. För att dränera överflödig vätska är det bäst att slänga bären i ett durkslag och låt stå i några minuter.
Använd en mixer eller köttkvarn, hacka bären, lägg den resulterande purén i en emaljpanna och häll vodka.
Låt bärblandningen stå svalt i 3 dagar och sila sedan genom en fin sil eller gasväv.
Häll socker i en kastrull, häll spänd vodkatinktur, sätt på en långsam eld och värm till 70-80 grader. När sockret löst sig väl, ta bort spritämnet från spisen och svalna.
I en glasburk eller flaska, lägg 1-2 kryddnejlika (valfritt) och häll försiktigt den kylda spriten. Ställ drycken på en sval plats. Efter några timmar kan tranbärslikör tillagad enligt ett enkelt recept smakas av.

Tranbärslikör med kryddnejlika och kardemumma
_________________________________________________
Detta recept på tranbärslikör kommer att tilltala alla älskare av hemgjorda alkoholhaltiga drycker. Likören visar sig vara mycket välsmakande och doftande, den dricker mjukt och kan användas för att blötlägga hembakade kakor och göra cocktails.
För att förbereda det måste du ta:

Mogna tranbär - 8 koppar
Socker - 1 kg
Vodka - 3 flaskor
Kryddnejlika - 3-4 knoppar
Kardemumma - 2 st
Tvätta mogna bär väl, häll av vattnet och mosa till puré med en pusher eller mixer.

Blanda i en stor glasburk vodka och bärpuré, stäng tätt med nylonlock och låt stå i kylen i 5 dagar.

Öppna burken, töm vätskan genom en fin sil eller gasväv i en emaljpanna. Häll socker i vodkainfusionen, blanda väl och värm i ett vattenbad tills sockret är helt upplöst. Lägg några bitar kardemumma och kryddnejlika på en bit gasväv, bind med en tråd och lägg dem i en burk för att ingjuta sprit.
Häll den kylda infusionen av vodka och tranbär ovanpå, stäng locket och ställ på en sval plats eller i kylskåp. Efter en vecka kan du sila drycken, ta bort påsen med kryddor och njuta av den doftande smaken.
Hemlagad tranbärslikör kan lagras i flera år – ju längre den sitter, desto godare och mer aromatisk blir den. Unna dig själv en bit varm sommar en kall vinterkväll genom att spara en flaska av denna hemlagade drink.