구멍에 팬케이크를 굽는 법. 구멍이 있는 얇은 우유 팬케이크. 맛있는 팬케이크 요리법. 진짜 투각 팬케이크를 만드는 비결을 공유합니다

16.10.2023

우리 가족에게 팬케이크는 아이가 좋아하는 매우 흔한 요리입니다. 아침 식사에 딱 맞습니다. 사실, 나는 너무 게으른 나머지 요리를 할 수 없습니다. 그래서 제 아들은 7살 때 스스로 요리하는 법을 배워 훌륭한 일을 해냅니다. 나는 시험에만 도움을 준다.

팬케이크는 신 우유나 신선한 우유로 조리할 수 있습니다. 하지만 신맛이 나는 경우 별도의 레시피를 만들겠습니다.

우리 모두는 우리가 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있지만 Maslyanitsa가 다가오고 있으므로 테이블을 다양화하고 새로운 것을 시도해 보는 것은 어떨까요? 나는 이 글에서 새로운 아이디어를 제안한다.

우유를 넣은 얇은 팬케이크의 고전적인 요리법

우유를 곁들인 팬케이크 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 제가 최근에 가장 자주 사용하는 방법입니다. 매우 간단하지만 항상 맛있습니다.

지정된 양의 제품에서 15~18개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

나는 우유로만 요리하는 것을 권장하지 않습니다. 우유 1컵, 물 1컵을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 글쎄, 아니면 적어도 우유의 1/3을 물로 바꾸십시오. 팬케이크를 꺼내고 뒤집는 것이 얼마나 쉬워지는지 놀랄 것입니다.

제품:

우유 – 1 큰술,
물 - 1 큰술,
밀가루 - 1 큰술. + 2 큰술,
계란 – 2 개,
소금 - 1 티스푼,
설탕 – 2 큰술,
해바라기 기름 – 5 큰술,
소다 - 0.5 tsp. (끄다)
또는 베이킹 파우더로 교체하십시오 - 1 tsp.

우유를 넣은 팬케이크 반죽

계란 2개를 깨뜨립니다. 소금 1티스푼과 설탕 1~2테이블스푼을 추가합니다.

2. 우유와 물(한 잔씩)을 추가합니다. 잘 섞는다.

3. 이제 그 옆에 밀가루 한 잔을 놓고 매번 잘 저어 주면서 점차적으로 그릇에 붓습니다. 이렇게 하면 덩어리 없는 반죽을 만들 수 있습니다. 2 큰술을 더 추가하십시오. 슬라이드가 없는 밀가루.

여전히 덩어리가 있으면 믹서로 치거나 반죽을 소쿠리에 문지릅니다.

4. 이제 소다 반 티스푼을 끄고 반죽에 붓거나 베이킹 파우더 1 티스푼을 추가합니다. 젓다. 반죽이 반응하고 거품이 나타날 것입니다.

5. 해바라기유 3큰술을 부어주세요. 다시 저어주세요.

6. 소다가 잘 작동하고 구멍이 생기도록 반죽을 15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 프라이팬을 스토브 위에 놓고 켜서 가열하세요.

우유로 팬케이크를 요리하는 법

7. 해바라기유를 조금만 부어주세요. 가열될 때까지 몇 분 정도 기다린 다음 종이 타월을 사용하여 여분의 기름을 제거합니다. 이렇게 하면 팬케이크가 달라붙을 수 있습니다. 반죽에 이미 기름이 있으므로 더 넣을 필요는 없습니다.

8. 반죽을 국자에 담아 붓고 팬을 들어 반죽이 표면 전체를 덮을 때까지 저어줍니다.

팬케이크가 너무 두꺼워지면 다음번에는 반죽을 덜 덜어서 국자를 사용하세요. 시행착오를 통해 국자에 반죽의 양이 어느 정도가 이상적인지 기억할 수 있습니다.

이제 튀겨주세요. 팬케이크의 윗부분이 색이 변하고(더 이상 액체가 아님) 가장자리가 바삭해지면 뒤집을 차례입니다.

9. 먼저 팬케이크의 직경을 따라 나이프나 포크를 사용하여 가장자리를 풀어준 다음 주걱이나 포크만 사용하여 들어 올려 뒤집습니다. 두 번째 면이 익을 때까지 기다리세요(시간이 덜 걸립니다).

10. 주걱이나 포크를 이용해 팬케이크를 들어올려 접시에 담는다. 이제 다음 것을 튀겨주세요. 원한다면 각 팬케이크에 약간의 버터를 바르십시오. 여분의 기름을 제거하는 데 사용한 종이 타월을 사용하여 때때로 팬에 기름칠을 할 수 있습니다. 하지만 없어도 잘 튀길 수 있어요.

우유 팬케이크 - 우유 1리터 레시피

한 번에 많은 양의 팬케이크를 만들고 싶다면 이 레시피를 시도해 보세요. 우유 1리터용으로 설계되었습니다.

제품:

우유 1리터
계란 5개
밀가루 400g,
2 큰술. 사하라,
소금 한 꼬집
2 큰술. 해바라기 기름.

계란 5개를 깨뜨려 보세요.

2. 설탕 2큰술을 넣어주세요. 젓다.

3. 밀가루 400g을 조금씩 추가하면서 천천히 저어줍니다.

4. 이제 우유 1리터를 조금씩 부어가며 매번 잘 저어줍니다.

5. 반죽을 15분간 휴지시켜주세요.

6. 소금 한 꼬집과 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다. 젓다.

프라이팬에 라드 조각을 바르면 팬케이크가 달라붙지 않습니다.

7. 프라이팬에 라드 조각을 바릅니다. 반죽을 부어주세요.

8. 돌려서 동그란 팬케이크를 만들어주세요.

9. 팬케이크 윗부분의 색이 변하면 먼저 지름을 따라 칼집을 내주세요.

10. 그다음 주걱을 이용해 팬케이크를 뒤집어 주세요.

11. 두 번째 면이 튀겨지면 접시에 담는다.

녹인 버터로 팬케이크에 기름을 바르면 건조되지 않습니다.

우유와 끓는 물을 넣은 커스터드 팬케이크

커스터드 팬케이크는 항상 더 얇고 부드러워집니다. 제빵사로서 저는 탄산음료를 사용하지 않고 계란을 잘 풀어서 경쾌한 맛을 내기 때문에 이 레시피를 좋아합니다. 스폰지 케이크 레시피와 같습니다.

우유를 미리 냉장고에서 꺼내면 상온이 되어 반죽이 뭉치지 않게 됩니다.

제품:

우유 – 1 큰술,
물 - 1 큰술,
밀가루 - 1 큰술,
계란 – 2 개,
식물성 기름 – 3 큰술,
소금 - 반 티스푼,
과립 설탕 – 2-3 큰술.

계란 두 개를 깊은 그릇에 넣고 덩어리가 가벼워지고 부피가 커질 때까지 잘 치십시오. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다.
입맛에 맞게 소금 반 티스푼과 설탕 2테이블스푼 또는 3테이블스푼을 추가합니다. 다시 털다.
우유 한 잔을 추가합니다. 다시 털다.
반죽에 밀가루 한 잔을 체로 치십시오. 잘 치십시오.
식물성 기름 2테이블스푼을 붓습니다.
끓는 물 한 컵을 얇은 물줄기에 붓고 다시 잘 휘젓습니다.
반죽은 거품이 많이 나는 액체 상태여야 합니다.

8. 프라이팬에 실리콘 브러시나 냅킨을 이용해 소량의 기름을 발라주세요. 그리고 잘 데워주세요.

반죽을 예열된 프라이팬에 붓고 회전시키면서 전체 표면에 펴 바릅니다.

9. 팬케이크의 양면을 튀겨 접시에 담는다. 원하는 경우 녹인 버터로 닦을 수 있습니다.

커스터드 팬케이크의 경우 새로 튀기기 전에 프라이팬에 매우 얇은 식물성 기름을 발라야 합니다. 이렇게 하면 가장자리 주위에 구멍이 생깁니다. 팬이 건조하면 맛이 없습니다.

우유와 케피르를 곁들인 팬케이크의 간단한 조리법

많은 주부들이 우유와 케피르를 사용하여 팬케이크 반죽을 만듭니다. 바닐라 향이 나는 부드럽고 맛있는 팬케이크를 굽는 것을 제안합니다. 그들은 구멍이 많아 특히 섬세한 것으로 나타났습니다. 또한 커스터드로 만드는 것이 좋습니다.

제품:

케 피어 - 반 리터,
우유 – 1 큰술,
계란 – 1개,
밀가루 – 2 큰술,
설탕 – 1-2 큰술,
소금 - 반 티스푼,
소다 - 1 티스푼,
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.,
바닐라 – 1g.

풍미 가득한 팬케이크를 원한다면 너무 달지 않도록 설탕 1테이블스푼만 추가하세요.

케 피어 반 리터를 냄비에 붓고 40도까지 가열합니다 (따뜻하지만 끓지 않도록).

2. 깊은 그릇에 붓고 1 작은 술을 더합니다. 소다, 케피어를 소다와 함께 잠시 저어 소다를 꺼낼 시간을줍니다.

3. 소금 반 티스푼, 설탕 1~2테이블스푼, 바닐린 1g을 추가합니다.

4. 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 믹서를 이용해 할 수도 있지만, 반죽이 여전히 매우 액체이고 섞는 것이 어렵지 않기 때문에 숟가락이나 거품기를 사용해도 됩니다.

5. 점차적으로 두 번에 걸쳐 밀가루 1.5-2컵을 추가합니다. 먼저 반을 넣고 잘 저어주세요. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 케피어의 지방 함량에 따라 밀가루 1.5~2잔이 필요할 수 있습니다. 케피어가 1%이면 두 잔을 마시고, 그 이상이면 농도를 확인하세요.

6. 우유 1컵을 끓여서 반죽에 조금씩 붓고 매번 잘 저어줍니다. 반죽이 더 액체가 되고 잘 부어지며 팬케이크가 얇아집니다.

7. 팬케이크가 달라붙지 않도록 식물성 기름 2큰술을 넣어주세요.

8. 이때 프라이팬을 올려서 예열을 해줘야 합니다. 팬에 기름 한 방울을 넣고 냅킨으로 펴 바릅니다.

팬이 뜨거워지면 반죽을 부어주세요.

반죽을 너무 많이 붓지 마십시오. 팬케이크가 부드러워질 것입니다. 그러나 너무 적지는 마십시오. 그렇지 않으면 뒤집을 때 찢어질 것입니다.

9. 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 익혀 접시에 담습니다.

사워 크림을 추가하고 즐기십시오!

계란 없이 우유로 맛있는 팬케이크 만드는 법

많은 사람들은 계란 없이 우유로 팬케이크를 요리하는 것을 선호합니다. 때로는 단식을 하거나 윤리적인 이유로 채식주의자이거나 단순히 집에 계란이 없는 경우도 있습니다. 이 재료 없이도 맛있는 것을 만드는 방법에 대한 레시피를 제공합니다.

제품:

우유 – 1리터,
소금 - 꼬집음
밀가루 – 1.5 큰술,
소다 – 0.5 티스푼,
식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.

그릇에 우유 1리터를 붓습니다. 소금 반 티스푼을 넣으십시오.

2. 밀가루 1컵 반을 체쳐주세요. 잘 저어주세요.

3. 소다 반 티스푼을 추가합니다.

4. 반죽은 거의 우유처럼 액체여야 합니다. 약간 걸쭉해지면 끓는 물 반 컵을 넣으십시오. 끓는 물은 반죽을 요리합니다. 그리고 그것은 더 부드러워졌습니다.

5. 또한 식물성 기름 (해바라기 또는 올리브) 2-3 큰술을 추가하십시오.

6. 글루텐과 밀가루가 부풀어 오르고 팬케이크가 팬에 달라붙지 않도록 반죽을 20분 동안 그대로 놓아둡니다.

7. 프라이팬을 중불로 잘 가열해 주세요. 약간의 식물성 기름을 떨어 뜨리고 냅킨이나 배수구로 남은 부분을 제거하십시오.

9. 완성된 팬케이크를 접시에 담고 포크에 버터 조각을 발라줍니다.

팬케이크는 죽과 마찬가지로 기름으로 인해 상할 수 없습니다.

우유와 케피어로 만든 구멍이 있는 투각 얇은 팬케이크

많은 사람들은 팬케이크의 성능이 가장 뛰어나다고 믿습니다. 그리고 이 조리법은 정확히 이렇습니다. 우유, 케피어, 베이킹파우더가 함유되어 있어 아름다운 구멍이 형성됩니다!

재료(팬케이크 약 20개 분량):

우유 – 2 큰술,
케 피어 – 0.5 큰술,
밀가루 – 1.5-2 큰술. (품질에 따라 다름),
사워 크림 – 1 큰술. 엘.,
계란 3개
베이킹 파우더 – 10g,
소금 - 꼬집음
설탕 – 2-3 큰술. 엘.,
해바라기 기름 반 잔.

케 피어 반 잔을 우유 두 잔에 붓고 사워 크림 한 스푼을 넣으십시오.

2. 소금 한꼬집(1/3티스푼), 설탕 2~3테이블스푼을 추가합니다.

8. 반죽을 20분간 휴지시켜주세요. 반죽이 조금 걸쭉해졌어요. 끓는 물 반 컵을 넣고 잘 섞는다.

뚜껑을 덮고 5분간 더 놔둡니다.

9. 팬에 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 뜨거울 때 반죽을 한 국자 부어주세요. 이미 굽는 동안 팬케이크는 아름다운 구멍으로 덮여 있습니다.

10. 팬케이크를 앞뒤로 튀겨주세요.

11. 팬케이크를 접시에 옮기고 버터를 바르세요.

우유로 효모 팬케이크를 요리하는 방법

하지만 이렇게 아름다운 효모 팬케이크를 우유로 구울 수 있습니다. 이 주제에 대한 훌륭한 비디오를 시청하십시오.

우리 가족 모두 팬케이크를 좋아해요. 저는 자주 굽습니다. 일주일에 한 번은 꼭!!! 우리는 일년 내내 Maslenitsa를 가지고 있다고 말할 수 있습니다 :-)

그리고 중요한 것을 기억하세요 : 맛있는 팬케이크의 핵심은 잘 달궈진 프라이팬!!!

제공량은 눈으로 표시되었습니다. 이 양의 재료로 직경 18-20cm의 팬케이크 약 30개를 얻을 수 있습니다. 1인당 3개의 팬케이크가 있다고 가정하면 10인분입니다. 하지만 우리 가족은 거의 모든 것을 한 번에 먹습니다.

우유 (구멍 있음)로 얇은 팬케이크를 준비하려면 목록에 따라 제품을 준비합니다.

계란, 소금, 설탕을 섞는다. 거품기로 저어주시면 됩니다.

혼합물에 우유를 넣고 잘 섞으세요.

그런 다음 달걀 우유 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리를 피하려면 거품기를 사용하십시오. 밀가루를 조금씩 넣어가며 거품기로 잘 섞어주세요. 참고: 밀가루는 다양하므로 지정된 양보다 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다! 잘 섞어서 그릇을 5~10분 동안 따로 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽이 두꺼워지며 필요한 경우 우유를 추가할 수 있습니다. 반죽의 일관성이 "팬케이크"인지 확인하십시오. 즉, 반죽이 두껍지 않고 액체도 아닙니다.

정제된 해바라기유를 넣고 잘 섞어주세요. 팬케이크를 구울 수 있습니다.

반죽 한 국자를 WELL 뜨거운 프라이팬에 붓고 프라이팬 표면 전체에 펴 바릅니다. 가스불에 올려 약 1분간 굽습니다(가스-중간). 보시다시피 구멍은 거의 즉시 형성되며 일반적으로 "구멍"이라고 불립니다.

팬이 확실하지 않다면 팬에 기름을 바르세요. 나는 기름칠을 하지 않습니다. 달라붙지 않습니다.

그런 다음 주걱으로 팬케이크를 뒤집고 1분 더 굽습니다.

완성된 팬케이크를 쌓아 놓습니다.

사워 크림, 꿀, 메이플 시럽, 요거트, 잼, 소금에 절인 연어, 송어, 치즈, 캐비어, 프로슈토 등을 곁들인 우유로 조리한 얇은 팬케이크(구멍 있음)를 제공하세요.

많이 드세요!

구멍이 있는 맛있고 식욕을 돋우는 팬케이크는 숙련된 요리사라고 주장하는 모든 주부가 요리할 수 있어야 하는 것입니다. 구멍이 난 팬케이크는 레이스 팬케이크라고도 부르지만 본질은 변하지 않습니다. 그들은 우유 또는 케 피어를 사용하여 얇거나 푹신할 수 있으며 베이킹 여부에 관계없이 어린 시절부터 우리에게 친숙한 맛있고 향기로운 팬케이크가 될 것입니다. 실제로 그러한 팬케이크를 준비하는 데 어려운 것은 없으며 가장 중요한 것은 몇 가지 미묘함과 요령을 아는 것입니다.

우유로 커스터드 팬케이크를 요리하는 법

이 조리법에 따라 우유로 만든 식욕을 돋우는 홀인원 팬케이크는 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

계란 2개;
우유 1잔;
밀가루 1컵;
끓는 물 0.5컵;
소금 - 0.5 티스푼;
설탕 – 1-2 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 튀김용;

홀인원 팬케이크 반죽을 만드는 비결은 산소를 최대한 풍부하게 공급하는 것입니다. 이 경우에만 팬케이크에 완벽한 구멍이 생깁니다.

요리 방법:

계란 2개를 깨서 소금, 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 풀어주세요.
휘젓는 것을 멈추지 않고 결과 계란 덩어리에 우유를 붓습니다.
밀가루와 베이킹파우더를 가볍게 체에 쳐서 다시 섞으세요. 반죽에 밀가루 덩어리가 남아있지 않아야 합니다.
거의 완성 된 반죽에 끓는 물 반 컵과 식물성 기름 2 큰술을 추가합니다. 반죽이 제대로 앉을 수 있도록 약간의 시간을 주세요. 표면에 작은 거품이 많이 보이면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.
팬케이크는 식물성 기름을 미리 바르고 잘 가열한 프라이팬에 중불로 구워야 합니다.

케피어로 홀인원 팬케이크를 요리하는 방법

케피어를 곁들인 투각 팬케이크는 우유를 곁들인 투각 팬케이크와 동일한 원리에 따라 준비됩니다.

요리에 필요한 제품:

계란 2개;
1 큰술. 밀가루;
1 큰술. 케피르;
1 큰술. 끓는 물;
1 큰술. 한 숟가락의 베이킹 파우더 또는 소다 소다;
3 큰술. 설탕 숟가락;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 반죽에 3 큰술 + 튀김 용.

요리 방법:

거품기를 사용하여 계란을 소금으로 치십시오. 휘젓기를 멈추지 않고 끓는 물을 넣은 다음 케 피어를 넣으십시오.
필요한 양의 설탕과 베이킹파우더를 넣고 체로 밀가루를 체쳐주세요.
뭉치지 않게 잘 섞인 반죽에 약간의 식물성 기름을 넣고 10~15분간 휴지시켜주세요.
잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

양념으로 옥수수전병 만드는 법

그러한 팬케이크를 준비하는 과정은 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리지 만 어려움을 두려워하지 않고 새로운 것을 시도하고 싶다면이 조리법이 당신을위한 것입니다.

요리에 필요한 제품:

옥수수 가루 - 1 컵;
밀가루 – 2-3 컵;
계란 – 4-5개;
건조 효모 – 6g 또는 신선 – 25g;
설탕 – 4-5 큰술. 숟가락;
소금 – 0.5 큰술. 숟가락;
우유 – 1리터;
물 - 0.5 리터;
식물성 기름.

요리 방법:

옥수수 가루로 액체 옥수수 죽을 요리하고 체에 문지릅니다.
따뜻한 우유 (0.5 l)에 설탕을 녹이고 효모를 녹입니다.
옥수수죽과 우유를 섞고 이스트를 첨가합니다.
밀가루를 넣고 (체로 체로 나누어 부분적으로 첨가하는 것이 가장 좋습니다) 팬케이크처럼 두꺼운 반죽을 반죽합니다.
반죽을 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두세요.
반죽이 주입되는 동안 계란을 치고 우유를 별도의 용기에 끓입니다.
뜨겁게 끓인 우유를 반죽에 붓고 빠르게 저어주세요.
계란, 소금, 식물성 기름을 넣고 반죽을 잘 섞은 후 15분간 놓아둡니다.

우유를 곁들인 팬케이크는 고대 러시아 요리의 요리법입니다. 우리 할머니들은 가장 귀중한 팬케이크 요리법을 알고 계십니다. 그리고 가능하다면 그들이 준비하는 모든 비밀을 여러분과 공유하게 하십시오. 역시 우유로 만든 팬케이크가 제일 맛있네요! 소화하기 쉽고 케 피어보다 얇아지며 또한 엄청나게 맛있습니다!

우유로 팬케이크를 굽는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 꽤 많은 테스트 옵션이 있습니다. 이 기사에서는 그 중 가장 좋은 옵션을 제공하겠습니다.

우유로 팬케이크 반죽을 준비하려면 표준 제품 세트가 필요합니다. 물론 이것은 프라이팬에 팬케이크가 형성되지 않는 우유, 계란, 고품질 밀가루, 바람직하게는 최고 등급, 세련된 식물성 기름, 소금 및 설탕입니다. 달콤한 속을 채우지 않고 선택적으로 칼 끝에 바닐린 반죽을 추가할 수 있습니다.

반죽에 설탕이 너무 많아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 팬에서 타버릴 것입니다!

우유를 곁들인 맛있는 팬케이크 요리법을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 프라이팬에서 반죽을 사용하는 방법을 배우는 것입니다. 이를 위해서는 약간의 경험과 손재주가 필요합니다.

팬케이크를 만드는 것은 작은 예술이라고 말할 수 있습니다. 어떤 우유 팬케이크 레시피를 선택하든 좋은 프라이팬이 반드시 필요합니다. 왜냐하면 이것이 성공의 50%이기 때문입니다!

그리고 구식 방식으로 주철로 만들 필요도 없습니다. 붙지 않는 코팅이 적용된 최신 버전의 팬케이크 팬도 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 프라이팬의 바닥이 평평하고 두껍고 불 위에서 고르게 가열된다는 것입니다.

각 팬에는 직경에 따라 일정량의 반죽이 필요합니다. 우유와 함께 팬케이크를 굽는 반죽을 프라이팬 중앙에 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.

팬케이크를 굽는 과정은 빠른 과정이 아니므로 인내심을 가지세요. 두 개의 팬에 동시에 굽는 주부들이 있는데 이 경우에는 일이 더 빨리 진행됩니다. 그러나 여기서는 경험이 필요합니다. 절대 산만해질 수 없으며 스토브에서 멀어질 수 없습니다.

반죽이 뭉치지 않게 되려면 밀가루를 반죽에 넣을 때 체에 내려야 합니다. 팬케이크 반죽에 우유를 섞을 때는 믹서를 이용해 반죽 재료를 잘 섞어주세요.

팬케이크 반죽은 굽기 전 따뜻한 곳에 30~40분 동안 놓아두어야 합니다. 이는 팬케이크 이벤트의 성공을 위한 필수 조건입니다. 슈 페이스트리만 발효 시간이 필요하지 않습니다.

우유를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

일반적으로 우유를 넣은 팬케이크는 고전적인 실행 방식을 따르지만 경험이 풍부한 모든 주부는 자신의 비밀을 유지합니다. 예를 들어, 우유는 약간 가열되고 차가운 계란은 거품이 생길 때까지 소금으로 치대집니다.

동일한 재료 세트로 반죽을 반죽하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소금과 설탕을 곁들인 달걀에 밀가루, 우유, 식물성 기름을 점차적으로 첨가하는 옵션이 있습니다.

다른 버전에서는 따뜻한 우유에 달걀, 버터, 설탕, 소금을 첨가합니다. 세 번째에서는 계란을 우유, 설탕, 버터, 소금, 밀가루와 함께 섞습니다. 각 옵션은 방법으로 가능하며 가장 중요한 것은 반죽에 덩어리가 없다는 것입니다.

그리고 각 버전에서 팬케이크의 모양은 약간 다르지만 항상 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

우유 500ml
3개 선택한 계란
밀가루 250g
1 큰술. 엘. 식물성 기름
1 큰술. 엘. 과립 설탕
1개 소금
믹서

요리 방법:

계란, 설탕, 소금을 믹서로 치십시오.

우유를 넣고 섞는다

믹서를 작동시키면서 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

팬케이크가 굽는 동안 타지 않도록 식물성 기름을 첨가하십시오.

프라이팬에 붓으로 기름을 얇게 바르고 불 위에서 잘 가열해 주세요.

국자를 사용하여 반죽을 팬 중앙에 붓고 반죽을 전체 표면에 원을 그리며 펴고 중간 불로 굽습니다.

팬케이크의 한쪽이 노릇노릇하게 익은 후 주걱으로 뒤집어주세요

우리는 팬케이크를 쌓고 친구와 가족을 대접합니다!

많이 드세요!

구멍이 있는 얇은 팬케이크 레시피

가끔은 레이스처럼 구멍이 많이 뚫린 얇은 우유 팬케이크가 정말 먹고 싶을 때가 있어요! 이보다 더 간단한 것은 없습니다.

이 레시피에는 우유와 함께 사워 크림과 케피어가 포함되어 있습니다. 후자는 팬케이크에 부드러움과 부드러움을 더합니다.

그리고 베이킹 파우더는 많은 구멍을 담당합니다. 이 조리법에 따라 발효유 제품과 반응하여 팬케이크에 아름다움과 가벼움을 부여하는 사람이 바로 그 사람입니다. 요리를 해보세요!

다음이 필요합니다.

우유 400ml
3개 선택한 계란
2 큰술. 밀가루
케피어 100ml
1 큰술. 엘. 크림
2 큰술. 엘. 과립 설탕
1 티스푼 반죽용 베이킹파우더
3 큰술. 엘. 반죽용 식물성 기름
칼 끝에 바닐린
소금 맛

요리 방법:

설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기(또는 믹서)를 사용하여 설탕과 소금으로 계란을 치고 사워 크림, 케피르, 우유를 추가합니다.
밀가루와 베이킹파우더를 반죽에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 여전히 덩어리가 있으면 반죽을 잠시 그대로 둔 다음 세게 저어주고 필요한 경우 반복하십시오.
맛과 향을 위해 식물성 기름과 약간의 바닐린을 붓습니다.
반죽을 30분 동안 그대로 두면 준비가 완료됩니다. 이제 팬케이크를 구울 시간입니다. 반죽은 매우 액체인 사워 크림의 농도를 가져야 하며 국자에서 "늘어나야" 합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓으로 바르고 잘 가열하세요. 반죽을 국자에 붓고 표면부터 가장자리까지 고르게 펴 바릅니다. 한 쪽이 분홍색이 될 때까지 불을 켜고 다른 쪽을 뒤집습니다.
구멍이 있는 얇은 팬케이크를 만들어서 굽는 동안 쌓아서 수건으로 덮고 그대로 놓아두세요.

많이 드세요!

우유와 끓는 물을 넣은 레이스 팬케이크

이 레시피를 사용하면 어떤 레이스 모양의 특이한 우유 팬케이크를 구울 수 있나요? 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 입에서 녹습니다! 레시피는 간단하며, 그것을 실제로 구현하는 것은 여러분에게 달려 있습니다!

팬케이크 팬은 잘 가열되어야하며 그 과정에서 그 아래의 불은 적당하지만 너무 약하지 않아야합니다. 그러면 레이스가없고 너무 강하지 않아야합니다. 팬케이크가 팬에서 타 버릴 것입니다.

프라이팬은 불에서 꺼내지 않고 팬케이크를 만들기 전에 얇게 기름칠을 해야 합니다. 이는 폼 스폰지나 실리콘 브러시를 사용하여 수행할 수 있습니다. 일부 주부들은 프라이팬에 라드와 식물성 기름을 바릅니다. 팬에 기름칠을 전혀 하지 않으면 팬케이크가 달라붙고 모양이 달라지며 맛도 바뀔 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

우유 500ml, 지방 2.5-3%
3개 선택한 닭고기 달걀
밀가루 280g
2 큰술. 엘. 과립 설탕
1 티스푼 소금
끓는 물 150-200ml
3 큰술. 엘. 식물성 기름

요리 방법:

소금과 설탕으로 계란을 치십시오.

우유 250g을 넣어주세요

밀가루를 체로 쳐서 전량을 조금씩 조금씩 첨가해 보세요

팬케이크보다 반죽이 두껍습니다.

이는 덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 수행됩니다.

이제 남은 우유를 넣고 반죽을 반죽하세요.

식물성 기름을 넣고 섞는다

끓는 물을 반죽에 넣고 혼합물을 세게 저어줍니다.

반죽은 액체가 되고 탄력이 생기며 팬케이크는 레이스 모양이 됩니다

프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 얇게 바르십시오.

우리는 소량의 반죽을 국자에 넣고 프라이팬의 중앙 부분에 붓기 시작하고 프라이팬의 손잡이를 잡고 동시에 손으로 부드럽게 원을 그리며 반죽을 뿌립니다. 전체 표면

팬에 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 나무주걱으로 들어올려주세요

팬에서 팬케이크를 꺼내자마자 버터를 한쪽에 펴 바릅니다.

팬케이크에 버터를 바르거나 마지막에 바르는 것은 물론 당신의 선택입니다. 조리법에 따라 반죽에 식물성 기름을 넣고 각 팬케이크 전에 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 세 번째로 팬케이크가 따뜻할 때 기름을 바르는 것을 기억하십시오. 칼로리 계산!

많이 드세요!

전통적인 커스터드 팬케이크 레시피

우유로 만든 커스터드 팬케이크는 매우 부드럽고 놀라울 정도로 부드러우며 질감이 균일합니다. 다양한 충전재에 탁월하며 소금과 설탕 측면에서 중성적인 맛이 있습니다.

다음이 필요합니다.

우유 600ml
2개 계란
밀가루 300g
끓는 물 100g
버터 30g
4 큰술. 엘. 식물성 기름
1/2 작은술 소금
2 큰술. 엘. 과립 설탕

요리 방법:

달걀, 설탕, 소금을 휘젓는다

계란 혼합물에 밀가루를 모두 체쳐주세요

울퉁불퉁하고 매우 두꺼운 반죽이 될 때까지 섞으세요.

우유 한 컵을 넣고 휘핑해 크림 같은 반죽을 만듭니다.

이 방법은 반죽에 덩어리가 생기는 것을 제거합니다.

프라이팬을 중간 불에 올려서 완전히 예열하세요.

그 사이에 혼합물에 끓는 물을 넣고 반죽을 거품기로 재빨리 섞어서 끓입니다.

식물성 기름을 넣고 섞는다

반죽은 액체 농도를 가지고 있습니다.

국자보다 작은 프라이팬에 반죽을 넣고 살짝 기울여서 반죽을 바닥에 펴주세요

손이나 주걱을 사용하여 팬케이크의 한쪽 가장자리를 반대쪽으로 뒤집습니다.

우리는 팬케이크를 계속 튀기고 반죽을 끊임없이 저어주고 밀가루를 혼합물에 뿌립니다.

각 팬케이크에 버터를 바릅니다.

팬케이크를 쌓아보세요! 스스로 돕자!

많이 드세요!

끓는 물에 구멍이 있는 우유 레시피의 얇은 팬케이크

커스터드 팬케이크 레시피는 평일과 공휴일에 아름다운 팬케이크를 만드는 훌륭한 옵션입니다. 그리고 많은 구멍의 비결은 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 첨가하는 것입니다.

그들은 얇고 부드럽고 매우 맛있습니다! 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 주부라면 누구나 할 수 있습니다. 이렇게 멋진 팬케이크를 좋아하신다면 이 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

다음이 필요합니다.

밀가루 250g
우유 200g
2개 계란
1 티스푼 베이킹 소다
끓는 물 100ml
1 큰술. 엘. 설탕
3 큰술. 엘. 올리브유
1개 소금

요리 방법:

계란, 소금, 설탕을 믹서로 가볍게 거품이 날 때까지 섞습니다.
결과 혼합물에 우유 한 잔을 넣고 숟가락에 끓는 물을 부어 섞은 소다
다음으로 체에 밀가루를 넣고 섞는다.
끓는 물을 붓고 모든 덩어리가 녹을 때까지 반죽을 집중적으로 치십시오.
올리브유를 넣고 반죽을 10분간 휴지시켜주세요
그 동안 프라이팬을 불에 태우십시오. 잘 데울 시간을 준 다음 식물성 기름으로 기름을 바르고 팬케이크 굽기를 시작하십시오.
반죽을 팬 위에 원형으로 고르게 펴고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

결과는 매우 아름답고 맛있는 팬케이크입니다! 많이 드세요!

비디오 레시피. 우유를 곁들인 레이스 팬케이크

다음이 필요합니다.

우유 300g
6 큰술. 엘. 밀가루
3개 계란 CO
0.5 티스푼 식탁용 소금
2 큰술. 과립 설탕

우유를 곁들인 푹신한 이스트 팬케이크

푹신하고 가벼운 이스트 팬케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 이 맛있는 기적의 구멍은 베이킹 파우더와 효모의 도움으로 만들어집니다.

레시피를 엄격히 따르시면 확실히 성공할 것입니다. 이러한 팬케이크에는 약간의 인내심이 필요합니다. 효모 반죽은 서서 그 영광을 보여야합니다. 행운을 빌어요!

다음이 필요합니다.

밀가루 350g
따뜻한 우유 450g
2개 계란
1.5 큰술 엘. 과립 설탕
1.5 티스푼 건조 효모
1.5 티스푼 베이킹 파우더
식물성 기름 60ml
1/2 작은술 소금

요리 방법:

이스트, 설탕 반, 우유 약간을 섞어 설탕이 녹을 때까지 따로 둡니다.

충분한 양의 깊은 그릇에 남은 설탕, 계란, 소금을 믹서로 치십시오.

계란 혼합물에 이스트를 넣고 믹서로 섞는다

미리 체쳐둔 밀가루를 조금 넣고 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요

반죽에 이미 밀가루의 절반 이상이 포함되어 있으면 식물성 기름을 붓습니다.

반죽이 꽤 두꺼워지면 그릇에 수건을 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요

잠시 후, 그릇에서 반죽의 크기가 두 배로 커지고 거품이 잘 나면 이스트가 제 역할을 하고 있는 것입니다.

매우 두꺼운 경우 (대부분 밀가루에 따라 다름) 끓는 물 100ml를 넣고 격렬하게 섞을 수 있습니다

팬케이크 팬을 중간 불로 가열하고 브러시로 표면에 식물성 기름을 바릅니다.

작은 팬케이크를 굽고 반죽을 소량 부어 국자를 사용하여 둥글게 만듭니다.

팬케이크가 갈색이 될 때까지 기다렸다가 주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

팬케이크가 푹신하고 레이스 모양으로 나오며 반대편에서 굽고 주걱으로 팬에서 꺼냅니다.

나머지 팬케이크를 계속 굽습니다

팬케이크를 모두 쌓아서 수건 아래에 세워둡니다.

많이 드세요!

신 우유를 곁들인 맛있는 팬케이크 레시피

신 우유를 곁들인 팬케이크는 특히 단 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 옵션입니다. 이러한 팬케이크는 매우 가볍고 부드러우며 특별한 신맛이 있습니다. 작가가 좋아하는 팬케이크!

팬케이크 자체의 구조는 플라스틱이며 동시에 부드럽습니다. 신 우유로 만든 팬케이크는 다양한 속재료와 완벽하게 어울립니다. 작업하기 쉽고, 채우고 원하는 모양을 제공하며 찢어지거나 부러지지 않습니다.

신 우유를 직접 만드는 방법은 무엇입니까? 이보다 더 쉬울 수는 없습니다! 천연 우유를 유리 용기에 붓고 빵 한 조각을 던진 후 햇빛 아래에서도 따뜻한 곳에 두십시오. 하루 안에(또는 그보다 더 빨리) 투명한 유청이 어떻게 아래로 내려가고 신맛이 나는 윗부분이 윗부분의 뚜껑이 되는지를 직접 확인할 수 있습니다. 신 우유에서 빵을 조심스럽게 꺼내 냉장고에 보관하세요. 신 우유가 준비되었습니다!

다음이 필요합니다.

신 우유 300ml
1-2 큰술. 엘. 과립 설탕 (또는 가루 설탕)
1/2 작은술 식탁용 소금
프리미엄 밀가루 250g
4 큰술. 엘. 식물성 기름
끓는 물 300ml 가파른
2개 선택한 계란
버터 40-50g
1 티스푼 베이킹 파우더
칼 끝에 바닐린 (선택 사항)

요리 방법:

믹서나 거품기를 사용하여 계란과 설탕, 소금, 바닐라를 섞어 맛을 냅니다. 팬케이크의 중성적인 맛을 원하시면 설탕 1스푼이면 충분하고, 조금 더 달달한 맛을 좋아하시면 설탕을 모두 넣어주세요. 설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 치십시오.

신 우유를 부드러워질 때까지 흔든 다음 따뜻해질 때까지 가열한 다음 계란 혼합물에 붓습니다.

체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 혼합물에 조금씩 첨가하고 믹서로 저속으로 저어 덩어리를 깨뜨립니다.

끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 혼합물을 세게 저어 준 다음 식물성 기름을 붓습니다.

팬케이크는 즉시 구울 수 있습니다. 슈 페이스트리에는 추가 시간이 필요하지 않습니다. 팬케이크 반죽은 균일하고 점성이 있어야 하며 팬에서 얇은 흐름으로 흘러나와야 합니다.

팬을 잘 가열하고 브러시 (또는 라드 조각, 감자 반 개)로 식물성 기름을 바르십시오. 팬에서 주기적으로 갱신해야합니다.

팬이 뜨거울수록 구멍이 더 많아집니다.

소량의 반죽을 부은 후 표면에 펴 바르고 한쪽은 갈색이 되도록 하고 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 살짝 구워줍니다.

굽은 직후 팬케이크를 서로 겹쳐서 가장자리를 버터로 닦습니다. 팬케이크 더미를 따뜻해질 때까지 수건 아래에 놓아두세요.

많이 드세요!

얇고 부드러운 팬케이크를 만드는 비디오 레시피

맛있는 팬케이크를 만드는 것은 언뜻보기만큼 쉽지 않습니다. 이 문제에 대한 전문성을 얻으려면 많은 노력을 기울여야합니다. 어떤 레시피를 선택해야 할까요? 팬에 반죽이 얼마나 있어야합니까? 팬케이크가 타지 않고 장밋빛이고 맛있어지도록 시간을 계산하는 방법은 무엇입니까? 그리고 마지막으로, 제시된 사진과 같이 팬케이크가 얇고, 레이스가 있고, 구멍이 있는 진짜 팬케이크인지 어떻게 확인할 수 있습니까?

먼저 베이킹할 때 팬케이크에 구멍이 어떻게 나타나는지 알아봅시다. 반죽을 반죽하는 과정에서 탄산음료가 포함되어 있으면 거품이 나타납니다. 소다를 식초로 담금질하거나 반죽을 케 피어로 준비하는 경우 특히 많습니다. 굽는 동안 거품이 터지고 팬의 반죽 층이 충분히 얇으면 우리 마음에 소중한 구멍이 생깁니다.

원하는 효과를 얻는 데 도움이 되는 또 하나의 비밀이 있습니다. 거품과 함께 항상 탄산수를 첨가하여 팬케이크 반죽을 준비해야합니다!

따라서 구멍이 많은 팬케이크를 구우려면 반죽에 더 많은 거품을 만들어야하며 여기서 믹서가 도움이 될 수 있습니다. 그러므로 이 유용한 발명품을 잊지 마십시오.

이제 얇은 투각 팬케이크를 굽는 각 방법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

우유 레시피

우리가 살펴볼 첫 번째 레시피는 우유에 구멍이 난 팬케이크입니다. 반죽에는 항상 소다가 포함되어 있다는 것을 잊지 마십시오. 다음은 6~7인분의 팬케이크를 준비하는 데 필요한 목록입니다.

우유 2.5잔
밀가루 1.5컵
계란 2개
설탕 1티스푼(팬케이크에 무엇과 함께 제공할지에 따라 변경 가능)
소금 ½티스푼
식물성 기름 1-2티스푼
소다 ½티스푼

먼저 우유를 데우되 끓이지는 마세요. 약 40도까지 예열하십시오. 우유에 소금, 설탕, 계란을 섞으세요. 이 단계에서는 믹서가 필요합니다. 사진과 같이 좋은 거품이 나올 때까지 결과 혼합물을 치십시오. 밀가루와 소다 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 덩어리지지 않도록 매우 조심스럽게 수행합니다. 이번에 우리는 결과물을 채찍질하는 것을 멈추지 않습니다. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞습니다.

여기서 한 가지 더 뉘앙스를 언급할 필요가 있습니다. 바로 베이킹을 시작하지 않고 반죽을 그대로 두십시오. 이때 기포가 형성되는 과정이 진행됩니다. 그 후에 요리를 시작할 수 있습니다.

기름을 두른 가열된 프라이팬에 반죽을 균일하게 얇게 펴서 요리합니다. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 우리는 구멍에 맞고 아름다운 황금색인지 확인하지만 타지 않습니다!

단계별 사진 레시피

케피어 레시피

다음으로 살펴볼 레시피는 케피어로 만든 구멍이 있는 팬케이크입니다. 사진에서 그들이 어떻게 보이는지 볼 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 소다는 케피어의 산성 환경과 상호 작용할 때 가스를 적극적으로 방출하기 시작하며 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다. 따라서 이 조리법에 따라 구멍이 있는 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 한 잔
케피어 한 잔(지방 함량이 적은 케피어를 섭취하는 것이 좋습니다)
끓는 물 한잔
계란 2개
베이킹 소다 1티스푼
설탕 3테이블스푼

계란을 소금과 섞고 치십시오. 믹서를 사용하는 것이 더 좋습니다. 끓는 물을 추가한 다음 케피어를 추가합니다. 다음은 소다, 소금, 설탕 및 식물성 기름의 차례입니다. 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가해야 한다는 것을 잊지 마십시오. 위에서 설명한대로 굽습니다.

미네랄 워터를 곁들인 팬케이크

음, 우리가 살펴볼 마지막 레시피입니다. 그의 요점을 모두 따른다면 팬케이크는 구멍이 나고 맛있을 것입니다. 팬케이크를 준비하는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

밀가루 한 잔
미네랄 워터 반 리터
설탕 2티스푼
계란 3개
식물성 기름 3테이블스푼
소금 맛

이 레시피에는 탄산음료가 포함되어 있지 않습니다. 이 경우 미네랄 워터로 인해 기포가 발생하기 때문입니다.

먼저 물에 소금과 설탕을 넣고 섞은 다음 계란과 버터를 넣고 밀가루를 넣고 잘 반죽하여 균질한 반죽을 만드세요.

반죽을 제대로 펴고 팬케이크를 굽는 방법을 이미 알고 계시죠!

이제 남은 것은 각 팬케이크에 버터를 바르고 빠르게 제공하는 것입니다.

결론적으로, 우유, 케피르, 물로 요리하든 관계없이 모든 팬케이크에 구멍을 뚫는 데 도움이 되는 또 하나의 팁이 있습니다. 반죽을 팬에 붓기 전에 반죽을 아주 잘 섞어 균일하게 만듭니다. 그리고 팬케이크가 달라붙는 것을 방지하려면 완성된 제품이 나올 때마다 베이킹 접시에 기름을 바르는 것으로 충분합니다.