Deliziose e soffici frittelle di latte cagliato. Ricetta per frittelle su latte cagliato senza lievito Frittelle su latte cagliato fatte in casa

20.06.2022

I pancake sono la prelibatezza più deliziosa e appagante, la cui ricetta si tramanda di generazione in generazione nelle famiglie e ha le sue caratteristiche uniche. Questo piatto glorioso evoca associazioni con le calde giornate dell'infanzia, la nonna e la marmellata di lamponi. Tutti sanno che se una nonna tira fuori una grande padella in ghisa, allora ci saranno sicuramente deliziose frittelle per colazione o cena.

Questo piatto affonda le sue radici in epoca pagana. Le frittelle hanno preso il nome in onore della dea dell'amore e della bellezza Lada, venivano preparate in un determinato periodo dell'anno (primavera) e per una certa vacanza. A volte i pancake venivano cotti con uno strato di salsa di mele e marmellata. I pancake sono citati in molti generi folcloristici: fiabe, proverbi, canzoni. “Dov'è la torta di cereali, eccomi con la mano; dove i pancake sono qui e noi siamo, e dove ci sono i pancake, qui va tutto bene” ne è un perfetto esempio. Hanno parlato anche del piccolo Brownie, che amava molto i pancake, con il favore della notte, questo ladruncolo si è fatto strada in casa e ha leccato tutti i piatti, mangiandoli lungo la strada.

A Maslenitsa, le frittelle non sono inferiori alle frittelle e mercoledì, secondo l'antica e buona tradizione, le suocere preparavano le frittelle per i loro generi. A Tula, all'insegna di un'attenzione particolare, fu servito un piatto di frittelle al genero. Dopotutto, è con questo piatto che puoi esprimere tutto l'amore che travolge il cuore. Pertanto, il mercoledì è stato soprannominato "Gourmet" e i generi hanno svolto un ruolo importante in esso.

Non sarà difficile cucinare soffici frittelle sul latte cagliato, l'importante è seguire alcune semplici regole:

Per cucinare deliziose frittelle, non essere troppo pigro per trovare farina premium, perché l'aspetto del prodotto finito dipenderà da esso.
Affinché la farina sia satura di ossigeno, vale la pena setacciarla tre volte prima di impastare.
Il latte cagliato deve essere mantenuto a temperatura ambiente, poiché quando si interagisce con la soda, i pancake saranno più rigogliosi.
Non aver paura di sperimentare diverse aggiunte all'impasto, ad esempio puoi aggiungere albicocche secche o uvetta, un po 'di cioccolato. L'importante è osservare la misura in modo che i pancake non perdano il loro splendore.

Tutto è molto semplice e non richiederà molto tempo. Al mattino sarà una colazione meravigliosa, che non è inferiore alle frittelle a sazietà. In serata, una piacevole cena, dalla quale tutti saranno deliziati.

ingredienti

Yogurt - 1 cucchiaio;
Uova - 3 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai. l.;
Farina - 1,5 cucchiai;
Sale - 1 pizzico;
Soda: sulla punta di un coltello;
Olio vegetale - 0,25-0,5 cucchiai.

Ricetta per frittelle golose allo yogurt: come renderle sfiziose

La ricetta delle frittelle di latte cagliato non è semplice, con la sua sequenza e i suoi trucchi. In una ciotola capiente sbattete un paio di uova, mescolandole con un pizzico di sale e zucchero. Sbattere bene il composto con una frusta. Unite la vaniglia alla farina già setacciata e amalgamate il tutto.

Versare il latte cagliato nel composto di uova in un piccolo ruscello. È meglio lasciare fermentare lo yogurt a temperatura ambiente. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.

Il fuoco deve essere medio! Sciogliere un pezzo di olio vegetale in una padella, aggiungere l'impasto con un cucchiaino. Friggere le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. Si consiglia di servire le frittelle ben calde, perché poi si induriranno e diventeranno meno gustose. Il modo migliore per abbellire i pancake al latte acido è servirli con deliziose marmellate e tè. La marmellata può essere di qualsiasi gusto e non sarà affatto superflua.

Come cucinare soffici frittelle sul latte cagliato

Per rendere i pancake teneri, ci vuole un po' di esperienza. A volte vale la pena aggiungere un po' di farina o viceversa. Con la soda, anche le battute sono cattive, il suo eccesso peggiora il gusto e il colore, invece di una crosta dorata, i pancake possono risultare scuri. Ma se vengono preparate frittelle con mele (soprattutto se sono mele fatte in casa e acide), la neutralizzazione della soda, dovuta all'acido malico, aggiungerà splendore alle frittelle.

Anche per le frittelle la qualità del latte cagliato è di grande importanza. Questo problema non dovrebbe essere ignorato. Se non esiste un prodotto che ispiri fiducia, puoi cucinare frittelle su kefir, l'importante è che nella preparazione sia presente un prodotto a base di latte fermentato.

Ricetta per frittelle lussureggianti su latte cagliato (video)

La cosa principale è che tutto viene con l'esperienza. La ricetta migliore si misura nel corso degli anni, ma i pancake rimangono il piatto più veloce e preferito in molte famiglie.

Frittelle rigogliose su latte cagliato: ricetta (foto)

Come cucinare una ricetta per frittelle allo yogurt senza lievito: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Una ricetta molto semplice per frittelle rigogliose allo yogurt. Aggiungi la ricetta ai preferiti per non perderla. Dopotutto, questi pancake teneri e lussureggianti piaceranno sicuramente a te e ai tuoi cari.

1. Mescolare il latticello, le uova, il sale, lo zucchero. Agitare. Quindi aggiungi la soda (non puoi schiacciare). L'impasto per i pancake sarà ricoperto di bolle (vedi foto).

Aggiungere la farina, poco alla volta, preferibilmente setacciata. L'impasto deve essere denso in modo che il cucchiaio si fermi per alcuni secondi o si inclini lentamente (vedi video sotto ⬇). È difficile dire la quantità esatta di farina, poiché lo yogurt varia per contenuto di grassi e densità.

3. Quindi, friggi i pancake sullo yogurt proprio come i normali pancake. Lo stendiamo su una padella preriscaldata con olio vegetale (notare che l'impasto è così denso che non "versiamo l'impasto nella padella", ma piuttosto "lo stendiamo"). Copriamo con un coperchio. Friggiamo a fuoco medio.

Quando diventa chiaro che i bordi sono dorati e l'impasto è leggermente cotto sopra, le frittelle allo yogurt possono essere girate. Friggiamo i pancake con lo yogurt dall'altro lato.

Buon Appetito!

E il latte acido è molto facile da preparare. Devi mettere il latte per un giorno in un luogo caldo.

Frittelle su latte cagliato

Le frittelle, o come le chiamiamo affettuosamente frittelle, sono un prodotto sfizioso, semplice ma appagante, non importa se dolci o salate, con la marmellata o con la carne, tutti le amano, soprattutto al mattino con un caffè aromatico o un tè ricco. Si ottengono i più magnifici e belli frittelle su latte cagliato. Ma non solo questo ingrediente rende l'impasto tenero e soffice, è anche incredibilmente utile, soprattutto per la digestione. E cosa possiamo dire del fatto che le frittelle di latte cagliato sono un piatto economico che richiede poco tempo e delizia sempre le famiglie. Ma devi anche essere in grado di cucinarli correttamente, devi solo conoscere alcuni segreti non intricati e un piatto con ciambelle e una varietà di additivi e condimenti decorerà la tua colazione.

I benefici delle frittelle allo yogurt

Un prodotto come lo yogurt permette di far fronte a molti disturbi dell'apparato digerente. È saturo di vitamine, in caratteristiche come B, C, A, PP. Inoltre, la composizione dello yogurt include aminoacidi necessari per il corpo umano. Questo prodotto è particolarmente utile per chi vuole dimagrire e ripristinare il normale metabolismo, in quanto lo yogurt è un alimento ipocalorico e povero di carboidrati. Quindi anche se cucini frittelle su latte cagliato senza l'uso di una grande quantità di zucchero, non si verificherà un aumento di peso.

Il latte cagliato è utile per aumentare l'immunità, satura il corpo con vitamine utili, il prodotto è particolarmente utile per la disbatteriosi intestinale, la gastrite, migliora il metabolismo e rimuove anche le tossine dal corpo. Il prodotto a base di latte fermentato rafforza l'osso e il sistema nervoso, nonché il sistema cardiaco e vascolare. Grazie al calcio, il latte cagliato rafforza denti e unghie, rende la pelle più giovane.

I segreti della cottura dei pancake allo yogurt

Il segreto principale dello splendore delle frittelle è il latte cagliato. Non sono necessari lievito o lievito. Né su kefir, panna acida, latte o yogurt questi pancake funzioneranno. Quindi quando cucini frittelle su latte cagliato, non c'è bisogno di aggiungere lievito che influisca sull'altezza del pancake. Tutto quello che devi fare è mescolare 1 tazza di latte cagliato. Con 200 grammi di farina, zucchero, un uovo e un pizzico di soda, nonché aggiungere eventuali condimenti o condimenti all'impasto. Particolarmente deliziose sono le frittelle con frutta, frutta secca e ripieni salati, come formaggio ed erbe aromatiche.
Per preparare frittelle allo yogurt rigogliose, ma soddisfacenti, è necessario impastare l'impasto della consistenza perfetta. Le frittelle potrebbero non funzionare se la miscela è liquida. Guarda che assomiglia all'aspetto di una panna acida grassa, all'incirca come un biscotto.
Durante la cottura, assicurarsi di utilizzare una buona farina di alta qualità, di colore bianco come la neve. Dopotutto, la crescita dei pancake si verifica a causa della farina. Deve essere setacciato direttamente nell'impasto, ma è meglio farlo più volte. In questo modo si satura il prodotto con l'ossigeno, che trasforma i pancake in pancake leggeri e traspiranti che si sciolgono semplicemente in bocca.
Per quanto riguarda il latte cagliato. Qui, come facevano le nostre nonne e le nostre madri, il prodotto va preso acido. Anche un prodotto caseario leggermente acido non risalterà nelle frittelle, le alzerà più in alto, l'impasto diventerà più morbido, più magnifico, ma allo stesso tempo non perderà la sazietà.
Se non sei un fan del fritto, allora frittelle su latte cagliato non il tuo pasto È impossibile sostituire margarina, burro, girasole. È nell'olio vegetale ben riscaldato e riscaldato che sta il segreto delle deliziose frittelle allo yogurt e della loro crosta morbida ma croccante, belle botti dorate. Prima di versare l'impasto nella padella con un cucchiaio, l'olio deve essere riscaldato in modo che i lati della frittella si afferrino immediatamente. La quantità dovrebbe essere sufficiente in modo che l'impasto sia leggermente immerso nel liquido. Assicurati di utilizzare un olio non profumato per non rovinare il sapore delle frittelle. Se vuoi che i tuoi pancake allo yogurt siano dietetici, usa il forno, non hai bisogno di molto olio lì, come se stessi cucinando in una padella.
Servire frittelle su latte cagliato con panna acida e, se non ci metti lo zucchero, puoi anche versare il latte condensato. Frittelle molto gustose, se aggiungi all'impasto formaggio grattugiato, verdure tritate, funghi, carne macinata. Le frittelle dolci su latte cagliato sono fatte con mele grattugiate, pere, però, rendono l'impasto più scuro, prugne secche, albicocche secche, uvetta.

ingredienti

latte cagliato - 400 ml;
farina - 400 g;
uovo - 2 pezzi;
zucchero - 100 g;
olio vegetale - 60 ml;
sale;
soda - 1 cucchiaino. un cucchiaio;
acido citrico - 0,3 cucchiaini. cucchiai;
vanillina.

Tempo di cottura - 1 ora.

Uscita - 18 pezzi.

Nonostante le frittelle appartengano alla categoria dei piatti semplici e senza pretese, molte massaie le amano moltissimo per la loro semplicità e velocità di preparazione. Nella ricetta qui sotto imparerai alcuni segreti per preparare frittelle morbide e soffici.

Come cucinare i pancake allo yogurt: una ricetta con una foto passo dopo passo

Per prima cosa è necessario verificare se tutti i prodotti necessari sono disponibili. Lo yogurt può essere acquistato al negozio o puoi cucinarlo da solo. L'olio vegetale deve essere raffinato.

Sullo yogurt fatto in casa, i pancake sono particolarmente gustosi. Per prepararlo, è necessario riscaldare 400 ml di latte a circa 30 gradi, aggiungervi 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, mescolare bene e lasciare per una notte in un luogo caldo. In 10-12 ore otterrai un latte cagliato gustoso e fresco.

Con questo ingrediente principale, puoi iniziare a cucinare la pasta per pancake sullo yogurt. Deve essere versato in una ciotola profonda, sbattere le uova nello stesso posto, versare lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina. Quindi amalgamare bene il tutto con una frusta.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mettere la soda e mescolare il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Si otterranno lussureggianti frittelle allo yogurt se, alla fine della preparazione dell'impasto, si aggiungerà acido citrico, diluito in 0,5 cucchiai. cucchiai di acqua bollita. Amalgamare bene il tutto e lasciare riposare l'impasto per 5-7 minuti. Vedrai come le bolle iniziano ad apparire al suo interno durante questo periodo.

Nel frattempo versate nella padella un po' di olio di semi di girasole e fatelo scaldare bene. Quindi, raccogliendo l'impasto con un cucchiaio, metti nella padella la prima infornata di frittelle. Per renderli ancora più soffici, subito dopo aver messo le frittelle nella padella, è necessario versare un po' più di impasto su ciascuna (circa 0,5 cucchiai ciascuna).

È meglio friggere i pancake sotto un coperchio, a fuoco medio. Quando la parte inferiore è marrone chiaro, capovolgere i pancake sull'altro lato. Quindi, friggere e, d'altra parte, mettere su un piatto. Può essere coperto con un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso. Puoi servire frittelle con panna acida, miele o marmellata. La ricetta delle frittelle allo yogurt è pronta!

Vi auguriamo buon appetito!

Frittelle rigogliose con lievito

ingredienti

farina - 3 tazze;
latte cagliato - 500 ml;
lievito secco - 3 cucchiaini. cucchiai;
uova - 2 pezzi;
zucchero - 3 tavoli. cucchiai;
sale;
zucchero vanigliato o cannella;
olio vegetale - 60 ml.

Lo yogurt deve essere leggermente riscaldato (non più di 30 gradi). Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito secco. Amalgamare bene il tutto. In un contenitore a parte sbattere un po' le uova con una frusta e poi aggiungerle allo yogurt. Mescolare di nuovo tutto.

Setacciare la farina e versarla gradualmente, impastando l'impasto. Mescolare accuratamente tutti i grumi formati con una frusta o un mixer. Successivamente, l'impasto deve essere coperto con un asciugamano e messo per circa mezz'ora in un luogo caldo. Se ci sono problemi con questo, puoi semplicemente riscaldare una quantità sufficiente di acqua e versarla in una grande ciotola o bacinella, dove mettere il contenitore con l'impasto.

Dopo tali manipolazioni, il lievito inizierà ad agire e sul test appariranno delle bolle, inoltre aumenterà di dimensioni. Ciò significa che puoi mettere una padella sul fuoco, versarci dentro l'olio e iniziare a friggere le frittelle.

Prima di mettere un'altra serie di pancake nella padella, è necessario versarvi circa 1 tavolo. un cucchiaio di olio raffinato. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Buon Appetito!

Frittelle su latte cagliato senza uova

ingredienti

latte cagliato - 2 tazze;
farina - 2 tazze;
soda - 1 cucchiaino. un cucchiaio senza scivolo;
zucchero - 2-3 tavolo. cucchiai;
olio vegetale raffinato - 30 ml;
sale qb.

Come nella ricetta precedente, lo yogurt deve essere leggermente riscaldato. Successivamente, è necessario aggiungere sale, zucchero e mescolare tutto. Aggiungere gradualmente la farina (necessariamente setacciata) e, alla fine, la soda. Mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Cuocere le frittelle in una padella preriscaldata, a fuoco basso, friggendole da entrambi i lati.

Buon Appetito!

Ricetta per frittelle su latte cagliato senza soda

ingredienti

latte cagliato - 200 ml;
uova - 3 pezzi;
farina - 220 g;
zucchero - 3 tavoli. cucchiai;
sale;
olio di girasole raffinato - 50 ml;

Togliere lo yogurt dal frigorifero in anticipo o scaldarlo un po' sul fornello.

Sbattere le uova con un mixer fino a formare una schiuma densa. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero, il sale e continuare a sbattere fino a formare una massa soffice.

Versare lentamente lo yogurt e sbattere fino a quando il volume della massa aumenta notevolmente. Successivamente, puoi aggiungere gradualmente la farina.

Fate cadere le frittelle con un cucchiaio in una padella riscaldata con olio. Friggerli fino a doratura.

Buon Appetito!

Consiglio di cucinare frittelle lussureggianti sullo yogurt, la migliore ricetta di cui vi ho descritto oggi. So che molte casalinghe a volte rimangono per molto tempo alla ricerca di una ricetta per i pancake ideali: morbidi, soffici e ariosi. Francamente, anche io non ero soddisfatto del risultato dei miei tentativi in questo campo per molto tempo, finché non ho trovato una ricetta per le frittelle della nonna nel taccuino di mia madre.

Per me, un tempo, è diventato solo un toccasana: sembrerebbe niente di speciale, un set standard di prodotti utilizzati, ma se segui tutti i consigli e fai tutto bene, il risultato è al di là di ogni lode.

Mia nonna cucinava sempre le sue frittelle solo sullo yogurt, e quando ho programmato di provare per la prima volta questa nuova ricetta, mi sono rallegrato mentalmente, perché questo prodotto a base di latte fermentato si trova quasi sempre nel mio frigorifero.

Quindi, assicurandomi di avere tutto ciò di cui avevo bisogno a portata di mano, ho iniziato il processo, da un lato, aspettando con impazienza una cena deliziosa e, dall'altro, con un po' di paura che i pancake lussureggianti sarebbero rimasti di nuovo solo nei sogni.

Ebbene, come ho detto, la ricetta di mia nonna non ha deluso, né allora, né in tutte le epoche successive. Spero davvero che sia perfetto anche per te. Quindi non vedo l'ora di rivelarti tutti i segreti di mia nonna.

ingredienti

Prodotti necessari per cucinare le frittelle della nonna:

vasetto da mezzo litro di latte cagliato
1 uovo di gallina
un pizzico di sale
un paio di cucchiai di zucchero
1 cucchiaino bibita
400 g di farina di frumento (alta qualità)
olio di semi di girasole (per ungere la teglia)

Come cucinare frittelle lussureggianti sullo yogurt: una ricetta passo passo con una foto

Per prima cosa, mescola la quantità di farina di cui abbiamo bisogno e un cucchiaino di soda, setaccialo un paio di volte. Francamente, ho incontrato questo metodo per aggiungere la soda per la prima volta, perché di solito viene aggiunto direttamente al prodotto a base di latte fermentato affinché si verifichi una reazione. Ma non si è discostata dalla ricetta e ha fatto proprio questo.
Successivamente, versare lo yogurt in una ciotola profonda, in cui impasteremo l'impasto. Questo deve essere fatto in anticipo, poiché deve essere a temperatura ambiente.
In una ciotola con il latte acido, aggiungi sale, zucchero (determina tu stesso la quantità) e rompi l'uovo.
E ora il modo più semplice è armarsi di un mixer in modo da convertire il tutto in una massa omogenea o mescolare il tutto accuratamente con una frusta.
Resta solo da versare la miscela di farina e soda nella massa risultante, quindi mescolare di nuovo tutto bene.
Questo deve essere fatto in modo molto attivo e diligente, poiché non mescoleremo più l'impasto. A quanto ho capito, questo è il segreto principale per preparare i pancake lussureggianti della nonna ...
Ora lasciamo da solo l'impasto già ben amalgamato per circa mezz'ora - durante questo tempo dovrebbero apparire delle piccole bolle sulla sua superficie. È la loro educazione che indica che è ora di mettere sul fuoco la tua padella preferita.
Quando si sarà ben scaldato, con una spazzola di silicone, ungete bene la padella con olio di semi di girasole. Ora torniamo al test: dobbiamo sempre ricordare che non è più possibile mescolarlo. Con un cucchiaio raccogliere con molta attenzione l'impasto, mantenendo tutte le bolle, e metterlo in padella.
Bene, su questo, forse, tutta la saggezza finisce: frittelle lussureggianti allo yogurt crescono davanti ai nostri occhi, le giriamo e ammiriamo la bella crosta e l'altezza senza precedenti (dico che questa è la ricetta migliore!).
Mi piace molto anche il fatto che questi non assorbano affatto l'olio in eccesso e si rivelino incredibilmente gustosi... Beh, certo... Dopotutto sono nonne!
Ecco una tale collina di bellezza e prelibatezza che ho!

Ricette passo passo per le frittelle di kefir (lussureggianti senza lievito): classiche, con fiocchi d'avena, zucca, fette di mela

Opzione 1: frittelle di kefir classiche (soffici senza lievito)

I pancake si friggono in modo classico in una padella sott'olio, la dimensione può essere fatta a propria discrezione, a qualcuno piacciono di più le torte grandi, a qualcuno piacciono le palline in miniatura. Molto spesso, le frittelle corrispondono a un cucchiaio di impasto.

ingredienti

due uova;
0,25 l di kefir;
0,18 kg di farina;
20 g di zucchero;
0,1 l di olio (grasso, puoi mescolare);
10 g di soda.

Una ricetta passo passo per i classici soffici pancake su kefir senza lievito

Invia le uova per i pancake in una ciotola, aggiungi zucchero e sale, sbatti per un minuto con una frusta.

È meglio non prendere il kefir freddo per l'impasto, scaldarlo leggermente. Aggiungi un pizzico di sale, versa la soda, mescola bene. Dopo che la soda si è estinta, versaci sopra le uova. Amalgamare il tutto con una frusta.

Versare la farina della ricetta. Se improvvisamente il kefir è acquoso, potrebbe essere necessario un po' più di prodotto di quanto indicato nell'elenco degli ingredienti. Mescolare l'impasto fino a che liscio. Portare alla consistenza di una densa panna acida. Quando si digita non un cucchiaio, la massa dovrebbe drenare lentamente in un flusso denso. Partiamo per dieci minuti.

Versare l'olio nella padella, mettere sul fuoco. Facciamo il fuoco un po' sopra la media, lo scaldiamo. Puoi controllare la prontezza del grasso con una goccia di impasto. Se, quando colpisce l'olio, inizia a bollire e si muove rapidamente, puoi procedere.

I pancake sono disposti su una padella riscaldata con un cucchiaio. È necessario dare immediatamente alle torte una forma arrotondata, puoi ovale, in modo che risultino pulite.

Dopo che le torte sono fritte su un lato e sulla parte superiore dell'impasto compaiono piccoli imbuti, capovolgere. Non appena il secondo lato è cotto, togliere le frittelle dalla padella, stendere le porzioni successive dell'impasto.

Non aggiungere più zucchero all'impasto di quanto indicato nella ricetta. In questo caso friggerà e brucerà molto velocemente, le frittelle potrebbero rimanere crude all'interno. È meglio usare additivi dolci durante il servizio: miele, latte condensato, marmellata, panna.

Opzione 2: una ricetta veloce per le frittelle di kefir (rigogliose senza lievito)

Un modo meraviglioso per impastare la pasta per i pancake in due minuti. Ci vorranno una decina di minuti in più per friggere. Di conseguenza, in meno di un quarto d'ora puoi cucinare una meravigliosa colazione o uno spuntino pomeridiano per tutta la famiglia.

ingredienti

un bicchiere di kefir;
un cucchiaio di zucchero;
0,2 cucchiaini sale;
1 uovo;
1 cucchiaino bibita;
1,3 tazze di farina;
olio.

Come cucinare rapidamente frittelle su kefir senza lievito

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e zucchero a quelle immaginarie. Aggiungi il kefir. Immergere il mixer, sbattere il tutto per un minuto.

Versare la farina con la soda, sbattere la massa per i pancake per un altro minuto con un mixer. L'impasto è pronto!

Metti la padella sul fuoco. Se usi una ciotola di grande diametro, puoi friggere tutti i pancake in due volte. Versare l'olio, lo spessore dello strato dovrebbe essere di mezzo centimetro, riscaldarlo.

Distribuiamo le normali frittelle con un cucchiaio, friggiamo su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire in un piatto. Puoi stendere tovaglioli o asciugamani di carta usa e getta per assorbire l'olio in eccesso.

Affinché i pancake non risultino molto grassi e ipercalorici, devono essere fritti in olio ben riscaldato. Se l'impasto è steso in un grasso non sufficientemente caldo, lo assorbirà, risulterà insapore, lo splendore ne risentirà.

Opzione 3: frittelle di avena kefir lussureggianti senza lievito

La ricetta per i pancake su kefir, rigogliosa e senza lievito, ma con farina d'avena. Una ricetta meravigliosa per un piatto sano e non proprio banale. Se non c'è farina già pronta, puoi macinare i fiocchi. Ma poi assicurati di setacciare in modo che le grandi particelle di farina d'avena non cadano. Dopo l'impasto, è meglio lasciare riposare l'impasto per un po'.

ingredienti

0,1 l di kefir;
0,1 kg di farina d'avena fine;
5 g di soda;
1 cucchiaino Sahara;
un po' di sale, olio.

Come cucinare

Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale. Non c'è bisogno di ottenere una schiuma rigogliosa, basta portare la massa all'uniformità.

Mescolare il kefir con la soda. Aspettiamo qualche secondo. Non appena la reazione si interrompe, mescolare con le uova precedentemente preparate.

Aggiungere la farina d'avena, impastare l'impasto. Mettere da parte per farlo riposare un po'. Puoi usare parte della farina di frumento, mais, riso o grano saraceno.

Dopo quindici minuti, metti una padella sul fuoco, aggiungi olio raffinato, scaldalo, ma non fino a ottenere una foschia.

Mescolare bene l'impasto con la farina d'avena, raccoglierlo con un cucchiaio e distribuirlo nel grasso riscaldato. Friggere le frittelle da entrambi i lati. Puoi anche servire pasticcini di farina d'avena con panna acida, marmellata o latte condensato.

I pancake dietetici si preparano esattamente allo stesso modo secondo questa ricetta, ma si consiglia di utilizzare una padella antiaderente per friggere. È l'olio che aumenta notevolmente il contenuto calorico dei piatti. Se la presenza di zucchero semolato è imbarazzante, al suo posto puoi aggiungere il miele, utilizzare altri sostituti.

Opzione 4: frittelle lussureggianti su kefir senza lievito (con una mela)

La ricetta per le frittelle di mele più semplici, che si preparano senza lievito, sono rubiconde e profumate. Le mele possono essere utilizzate assolutamente qualsiasi a tua discrezione. Esistono ricette a base di purea, ma sono i pezzi di frutta che vengono deposti qui, non è necessario alcun trattamento termico preliminare. Se non c'è kefir o non è abbastanza, puoi diluire il prodotto con panna acida, latte, latte cotto fermentato.

Ingredienti:

400 ml di kefir;
170 g di mela;
1,5° farina (frumento);
10 g di ripper (o 6 g di soda);
2 uova;
sale;
20 g di zucchero;
0,3 limoni.

Ricetta passo passo

Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti di 0,5 centimetri. Versare sopra il succo della terza parte del limone, lasciare in ammollo. Puoi anche spolverizzare con cannella in polvere.

In una ciotola per impastare la pasta per frittelle, inviare uova, zucchero, sale e sbattere un po '. Versare il kefir. Se il prodotto è freddo, riscaldalo, ma osserva attentamente, non dovrebbe arricciarsi con la ricotta. Amalgamare il tutto.

Versare farina e scarificatore, che eventualmente viene sostituito con bicarbonato di sodio, in ogni caso non c'è bisogno di spegnere nulla, basta l'acido lattico. Impastare un impasto denso e a cucchiaio.

Versare nell'impasto i pezzi di mele precedentemente preparati nel succo di limone, mescolare di nuovo, puoi iniziare a friggere i pancake.

Stendere l'impasto con le mele sulla teglia con un cucchiaio, livellando leggermente la superficie in modo che lo spessore sia uniforme. Friggere da entrambi i lati. Cuocere le frittelle fino a quando la pastella non si esaurisce. Aggiungere periodicamente l'olio nella padella, poiché la sua quantità diminuirà.

Allo stesso modo, puoi cucinare barche lussureggianti con l'aggiunta di uvetta. Ma è consigliabile prima lavarlo bene e immergerlo in acqua per succosità. Non aggiungerne in grandi quantità, per questo test sono sufficienti 80-90 grammi.

Opzione 5: lussureggianti frittelle di zucca su kefir senza lievito "Il mio sole"

La ricetta delle frittelle gialle e luminose. Per impastare ci vuole una zucca, o meglio una purea di polpa. Puoi cucinarlo appositamente secondo la ricetta o prendere un prodotto già pronto. Secondo questo principio, puoi cucinare i pancake non solo dalla zucca. L'impasto può essere impastato con mele, pere, banane e qualsiasi altra purea.

Ingredienti:

160 g di zucca;
0,15 l di kefir;
0,25 kg di farina;
borsa per strappare;
1,5 cucchiai di zucchero;
un pizzico di sale;
due uova.

Come cucinare

Tagliare a pezzi la polpa di zucca sbucciata, versarla in una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua. Cuocere coperto fino a quando non sarà morbido. Raffreddare e macinare. Puoi macinare o forare con un frullatore.

Impastare il solito impasto per frittelle: mescolare il kefir con le uova e lo zucchero, agitare fino a ottenere un composto liscio, aggiungere il sale. Solo allora introduci la purea di zucca e poi uno scarificatore con la farina. Raggiungiamo la densità della panna acida. Potrebbe volerci meno farina se la purea è densa.

Scaldare l'olio in una padella. Per rendere le frittelle rigogliose e morbide, versate uno strato di circa un centimetro.

Sfornare le frittelle di zucca. Friggiamo nel solito modo su entrambi i lati, non è necessario coprire la padella.

Eventuali frittelle saranno più gustose con l'aggiunta di ingredienti aromatici: vaniglia, scorza, cannella in polvere. Se ti piace il gusto ricco delle spezie, puoi versare un po 'di zenzero nell'impasto, aggiungere i chiodi di garofano tritati, un pizzico di zafferano. Vaniglia e cannella possono essere utilizzate per spolverare le frittelle finite, in questa versione è meglio mescolare prima gli aromi con lo zucchero a velo.

Opzione 6. Ricetta per soffici pancake al kefir senza lievito

Forse, qualsiasi casalinga sogna di imparare a cuocere frittelle lussureggianti e morbide. E per cucinare proprio questo, devi padroneggiare alcune semplici regole e sottigliezze per friggere o cuocere un dessert. Una ricetta classica può aiutare in questo, in cui la composizione del piatto include una quantità minima di ingredienti. In futuro, la ricetta può essere modificata, concentrandosi sulle tue preferenze di gusto.

Ingredienti:

kefir 1 o 3,5% di grassi (senza grassi non funzionerà) - 550 ml;
due uova;
6 manciate di farina;
bicarbonato di sodio - 25 grammi;
lievito per impasto - mezzo cucchiaino;
20 grammi di sale e zucchero;
olio per friggere - 250 ml.

Ricetta passo passo per soffici frittelle di kefir senza lievito

In un grande contenitore, sciogliere la soda in kefir leggermente caldo.

Sbattere le uova in una ciotola pulita, lavorare a bassa velocità per qualche minuto.

Inserisci le uova nel kefir, mescola con un cucchiaio.

Versare lo zucchero, il lievito, il sale, la farina pre-setacciata, mescolare bene fino a ottenere una massa densa. Assicurati di aggiungere lievito e soda, così i pancake risulteranno più magnifici.

Scaldare la padella, versare l'olio, scaldarlo un po', e con un cucchiaio grande stendere l'impasto a forma di tortini, friggere prima da un lato per 1 minuto, poi dall'altro per lo stesso tempo. Mentre si adagiano le frittelle nella padella, non mescolare spesso l'impasto, altrimenti le frittelle si depositeranno e risulteranno non rigogliose.

Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Disporre sui piatti, versare la panna acida o una specie di marmellata.

Non aggiungere più zucchero di quanto indicato in modo che le frittelle non si brucino. Se vuoi che il dessert risulti più dolce, versa sui prodotti finiti con latte condensato o miele. Potete anche spolverizzare le frittelle con zucchero a velo e briciole di noci.

Opzione 7. Una ricetta veloce per soffici frittelle di kefir senza lievito e uova

Se non ci sono uova in casa, non importa. C'è una ricetta meravigliosa e veloce per frittelle d'aria su kefir senza questo prodotto, si rivelano altrettanto gustose e lussureggianti.

Ingredienti:

kefir fresco - due bicchieri da 200 grammi;
farina - circa 300 grammi;
sabbia-zucchero - 2 cucchiaini;
bicarbonato di sodio: un cucchiaio;
sale;
olio per friggere - 180 ml.

Come cucinare rapidamente soffici frittelle di kefir senza lievito

Scaldare il kefir nel microonde, versarlo in una tazza profonda e sciogliervi lo zucchero e il sale.

Introdurre delicatamente la farina setacciata attraverso un setaccio nella massa di kefir un paio di volte, mescolare con una frusta da tavolo.

Aggiungi la soda e mescola velocemente.

Mettere la massa risultante un mestolo in una padella ben riscaldata nell'olio, friggere da entrambi i lati per circa cinque minuti.

Trasferisci i pancake finiti su un piatto, metti accanto la panna acida o qualsiasi marmellata in una ciotola separata.

È molto importante non esagerare con l'olio vegetale. Deve essere versato così tanto che i pancake sono semi immersi, ma non galleggiano.

Opzione 8. Frittelle lussureggianti su kefir senza lievito con mele

Un'altra ricetta per le frittelle senza lievito. Si differenziano dal resto per il loro insolito sapore agrodolce e l'indescrivibile aroma di mele. Gli appassionati di una varietà di dolci con ripieni di frutta saranno deliziati da una tale prelibatezza e anche i bambini piccoli apprezzeranno il gusto del dessert.

Ingredienti:

2-3 tazze di farina;
mele acide - 2 pezzi;
da una e mezza a due tazze di kefir all'1%;
bicarbonato di sodio - un quarto di cucchiaio;
15 grammi di sale;
1 uovo;
1 cucchiaino di zucchero.

Ricetta passo passo

Rompete un uovo in una ciotolina, aggiungete il sale, lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il kefir premiscelato con il bicarbonato di sodio, sbattere ancora con una frusta per un paio di minuti.

Versare la farina nella massa di uova e kefir continuando a sbattere.

Sbattere per circa cinque minuti fino a che non sia denso. Assicurati di rendere l'impasto più denso, così i pancake saranno ancora più magnifici.

Lavare le mele, asciugarle con un asciugamano e tritarle su una grattugia, aggiungerle all'impasto, mescolare.

Dopo aver riscaldato la padella, metterci l'impasto sotto forma di torte, friggere fino a doratura, girandolo da un lato all'altro.

Servire, mettere su un piatto, accanto a mettere una ciotola di crema.

È consentito sostituire le mele con fette di banana o frutta secca. La frutta secca prima di stenderla nell'impasto deve essere messa a bagno e tagliata.

Opzione 9. Frittelle dietetiche lussureggianti su kefir senza lievito nel forno

Non meno gustose, morbide e ariose sono le frittelle di kefir cotte al forno. E grazie al kefir senza grassi incluso nella composizione, risultano essere meno calorici e salutari. Ideale per la dieta dei bambini piccoli e delle persone che tengono sotto controllo il proprio peso.

Ingredienti:

psslo.

Ricetta passo passo

farina di frumento - 4 manciate;
1 uovo;
2,5 cucchiaini di zucchero;
15 g di sale;
kefir senza grassi - due tazze;

Per prima cosa setacciate la farina, mescolatela con il bicarbonato di sodio.

Rompere un uovo in una tazza pulita, aggiungere lo zucchero e sbattere, versare il kefir riscaldato a temperatura ambiente, mescolare accuratamente.

Sbattere la farina sbattendo spesso.

Mescolare fino a ottenere una consistenza densa e morbida. Se la farina non è abbastanza, aggiungetene un po' di più. Assicurati di portare l'impasto a una consistenza simile alla panna acida densa.

Ungere una teglia con olio e stendere l'impasto con un mestolo in piccole tortine.

Mettere in forno caldo per qualche minuto.

Rimuovere le frittelle in una ciotola. Metti una crema con panna acida senza grassi accanto ad essa.

Allo stesso modo, puoi cuocere i pancake con yogurt, latte.

Opzione 10. Frittelle lussureggianti su kefir senza lievito con cipolle verdi

Un'opzione eccellente per frittelle lussureggianti su kefir senza lievito, è impossibile staccarsene. Sono così rigogliosi, soddisfacenti e succosi che è semplicemente impossibile non aggiungerli alla tua lista quotidiana di piatti deliziosi e originali. E se, al momento del servizio, è splendidamente decorato con verdure, diventeranno completamente un meraviglioso spuntino festivo.

Ingredienti:

sei manciate di farina;
kefir grasso - 250 ml;
6 piume di cipolla verde;
testicolo;
5 g di sale;
bicarbonato di sodio - 25 g;
130 ml di olio per friggere

Come cucinare

Sciacquare i cipollotti, asciugarli con un canovaccio pulito, tritarli e metterli in una ciotola di dimensioni adeguate.

Versare il kefir al 5%, mescolare.

Rompi un uovo, aggiungi il bicarbonato di sodio, sbatti con una frusta da cucina.

Versare la farina setacciata, mescolare con un cucchiaio.

Mettere un cucchiaio di impasto per frittelle nell'olio caldo e friggere a fuoco basso, girando da un lato all'altro.

Metti le frittelle su piatti piccoli, quattro pezzi per porzione, accanto ad essa metti un cucchiaio di panna acida.

Se lo si desidera, insieme alle cipolle, è possibile aggiungere all'impasto prezzemolo e aneto tritati, un po' di basilico fresco e coriandolo e aggiungere eventuali spezie o erbe provenzali essiccate per più sapore.

Opzione 11. Frittelle di kefir lussureggianti senza lievito

Non meno magnifici sono i pancake su kefir con zucchine. È importante che siano preparati quasi istantaneamente e in modo molto semplice. E l'aroma dell'aglio provoca un serio appetito. Un ottimo inizio di giornata: abbondante e gustoso.

Ingredienti:

2 zucchine piccole;
cinque spicchi d'aglio;
un paio di uova;
130 ml di olio di semi di girasole;
180 g di farina;
1 cucchiaino di sale;
bicarbonato di sodio - 25 g;
2 teste di cipolla;
aneto fresco - 1 mazzo;
5 rametti di prezzemolo.

Ricetta passo passo

Tagliare a pezzi le zucchine sbucciate e tritarle in un tritacarne. Se le zucchine sono giovani, non puoi togliere i semi.

Allo stesso modo, tritare le cipolle sbucciate e l'aglio in un tritacarne.

Mescola tutto in una massa.

Sciacquare l'aneto fresco e tritarlo.

Le frittelle sinuose attirano l'attenzione sul tavolo e stuzzicano l'appetito. Ci sono diversi trucchi che aiutano a raggiungere l'ariosità delle torte. Uno di questi è impastare i pancake con lo yogurt. Più acido è l'ingrediente principale, più magnifico sarà il risultato. La tua attenzione: ricette per tali torte.

In frigorifero, il latte a volte ristagna e leggermente acido. Non avere fretta di versarlo fuori. Prepara deliziose frittelle dal risultato. Il prodotto svolge lo stesso ruolo nella ricetta dell'altro latte acido. Lo yogurt conferisce ai pancake sottili sfumature di un gusto specifico.

Un pasto in famiglia viene preparato rapidamente. Sarà un'ottima opzione per qualsiasi pasto. I cuochi garantiscono lo splendore delle frittelle allo yogurt secondo la ricetta classica. Ingredienti per 5 persone:

farina bianca - 3 cucchiai;
latte cagliato - 500 ml;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 3 cucchiai. l.;
soda - 1 cucchiaino senza scivolo;
sale - un pizzico.
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l. per l'impasto e per la frittura.

Come cucinare le frittelle passo dopo passo:

Scaldare lo yogurt (fino a 40ºС). Aggiungere lo zucchero, il burro, l'uovo. Salare e mescolare fino a che liscio.
Mescolare 2 cucchiai. farina con soda. Dividere il composto secco in più parti. Inseriscili uno per uno nel latte acido riscaldato. Sbatti il contenuto con una frusta. Se si sono formati dei grumi nella massa liquida, eliminarli.
Nelle stesse piccole porzioni, aggiungere la farina rimanente al composto. Puoi regolarne l'importo in questa fase: ridurre o aumentare. Per le frittelle rigogliose, è importante ottenere una consistenza cremosa e densa.
Mescolare l'impasto con un cucchiaio. Mettere da parte per 5 minuti per farlo lievitare.
Scaldare la padella. Lubrificare con olio vegetale. Usando un cucchiaio normale, posizionare le torte spesse su una superficie calda.
Friggere a fuoco medio senza coperchio. Dopo la formazione delle prime bolle, girare le frittelle dall'altro lato. Servire con miele, la marmellata preferita, latte condensato o panna acida.

Consiglio. Rinnovare l'olio nella padella prima di ogni nuovo lotto di frittelle. Questo li renderà più utili e magnifici.

Tali pancake allo yogurt si sposano bene con l'uvetta. Viene aggiunto nella fase di impastare l'impasto. L'uvetta viene pre-ammollata per 30 minuti. e asciugare su un asciugamano. I pancake devono essere cotti come al solito.

ricetta lievito

Gli appassionati di dolci davvero lussureggianti dovrebbero prestare attenzione ai pancake con lievito nella composizione. L'impasto adeguatamente preparato aiuterà a ottenere torte, la cui altezza non sarà molto inferiore al diametro. Composizione dei prodotti:

latte cagliato - 500 ml;
farina di frumento - 3 cucchiai;
uova - 2 pezzi;
zucchero - 3 cucchiai. l.;
lievito secco attivo - 3 cucchiaini;
sale - un pizzico;
vanillina, cannella - a piacere;
olio vegetale - per friggere.

La cottura delle frittelle dovrebbe iniziare anche riscaldando il latte cagliato a uno stato moderatamente caldo. A volte basta solo tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo. Quindi, fai questo:

Sbattere le uova in una ciotola separata.
In un'altra ciotola, mescolare il latte acido, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale. In questa fase viene aggiunta la cannella con la vaniglia, se tali ingredienti sono stati pianificati da te.
Dopo che le particelle secche si sono completamente sciolte nella base di latte fermentato, aggiungi il contenuto montato della prima ciotola.
Sempre mescolando con un cucchiaio, aggiungere la componente di farina all'impasto in piccole porzioni. Evitare la formazione di grumi. Se ciò accade ancora, spezzettateli e portateli a uniformità con lo stesso cucchiaio o mixer.
Raggiungere la densità della panna acida grassa. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti fino a quando non lievita. Le massaie usano dei trucchi: mettono il semilavorato in un forno leggermente riscaldato e spento, in un bagno a base di acqua calda.
Cuocere le frittelle come di consueto in una padella preriscaldata e oliata. Friggere a fuoco moderato fino a doratura su entrambi i lati.

Consiglio. L'impasto non si attaccherà al cucchiaio durante la stesura se è costantemente inumidito con acqua.

Piatto senza uova

Un dolce arioso si ottiene anche senza uova. È tutt'altro che rigoglioso come nella ricetta con lievito, ma è piuttosto delicato e gradevole nel gusto. La composizione degli ingredienti per 2 porzioni di frittelle su latte cagliato comprende:

latte acido - 200 ml;
farina setacciata - 1 cucchiaio;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
olio raffinato - per friggere;
soda e sale: un pizzico ciascuno.

Metodo di cottura:

Portare lo yogurt a caldo. Unire sale e zucchero.
Dividere la componente di farina in 3-4 parti e aggiungerla gradualmente al liquido. Non smettere di mescolare con un cucchiaio.
Ottieni una consistenza cremosa. Inserisci la soda. Mescolare di nuovo bene.
Metti l'impasto finito in una padella e friggi nel solito modo fino a doratura.

Consiglio. I pancake allo yogurt senza uova possono risultare unti. Pertanto, stendeteli su un piatto ricoperto di carta assorbente per raccogliere l'olio in eccesso.

Il latte acido fa lievitare perfettamente l'impasto. Le frittelle lussureggianti possono essere ottenute anche senza soda, lievito e lievito. La loro preparazione non richiederà più di 10-20 minuti. Scegli un liquido più acido e quindi otterrai il risultato arioso desiderato. Le frittelle veloci decoreranno la tavola durante i tea party spontanei.

Come si fanno le frittelle in casa?

Cottura allo yogurt: video

Deliziose frittelle fatte in casa con lievito e senza di loro possono essere facilmente preparate nella tua cucina, con le tue mani.

La cottura stessa è molto simile alla creazione delle frittelle, e quindi, se hai già esperienza in questo, non dovrebbero esserci difficoltà.

Puoi sperimentare liberamente con il ripieno, scambiare liberamente alcuni ingredienti e aggiungerne di nuovi.

In questo articolo parlerò in dettaglio di come cucinare i pancake allo yogurt. Buona fortuna!

Ricetta: frittelle soffici fai-da-te allo yogurt

Questi lussureggianti pancake con ripieno non sono solo molto facili da preparare con un costo minimo, ma ci vorrà anche pochissimo tempo: circa un'ora e 45 minuti.

La ricetta è per 6 porzioni, sufficienti per quante persone. Nel caso non abbiate il latte cagliato, potete usare il latte acido.

Elenco dei prodotti necessari: 1 uovo di gallina, sale qb, 5 cucchiai di zucchero bianco, 2 bicchieri pieni di yogurt e la stessa quantità di farina di frumento premium, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, sarà necessario olio vegetale per friggere.

Cuocere passo dopo passo deliziose frittelle:

Prendo una ciotola o qualsiasi altro piatto con un fondo abbastanza profondo. In esso, usando una frusta o una forchetta, un mixer, sbattere le uova di gallina con sale e zucchero a velo fino a che liscio.
Quindi verso lo yogurt lì, mescolo di nuovo.
Prima di aggiungere la farina di frumento, la setaccio accuratamente al setaccio per renderla più ariosa e saturare il prodotto con l'ossigeno. Poi piano piano, in parti oa cucchiai, aggiungo la farina alla massa, mescolando continuamente il tutto.
Non appena l'impasto per i pancake è pronto, lo lascio per un massimo di 15 minuti in un luogo caldo e non soffiato. Pertanto, si infonderà e aumenterà. Dopo che appare il caratteristico "cappuccio", in nessun caso si deve impastare l'impasto.
Preriscaldo la padella mettendola a fuoco medio. Aggiungo un po' di olio vegetale, circa 1 cucchiaio.
L'impasto dovrebbe essere steso su un cucchiaio, formando così i futuri pancake lussureggianti.
Il colore rossiccio risultante indicherà la prontezza della cottura.
Spalmare i pancake sullo yogurt fatto in casa su tovaglioli o carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito al loro interno.

Le golose frittelle allo yogurt sono pronte! Servi la tua famiglia, i tuoi amici e la tua famiglia. A proposito, questi pancake si sposano bene con latte condensato o panna acida. Buon Appetito!

Ricetta con foto: frittelle di yogurt fatte in casa con le mele

Probabilmente, questa ricetta sarà molto familiare a molti, poiché un tempo era molto popolare. Abbastanza soddisfacente, sano e, soprattutto, delizioso!

Le frittelle lussureggianti stregheranno la casa con il loro aroma indescrivibile e la crosta dorata attirerà.

Tutti gli ingredienti necessari:

1 uovo di gallina, fino a 3 cucchiai grandi di zucchero corto, 1 bicchiere pieno di latte acido o kefir (latte cagliato), letteralmente un pizzico di sale, 2 bicchieri pieni di farina di frumento premium, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 2 mele buone e olio vegetale per friggere.

Come cucinare i pancake con il latte cagliato ad aria:

Per prima cosa tolgo il kefir dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente e interagisca meglio con altri prodotti.
Lo verso in una ciotola, mando lì le uova di gallina e mescolo tutto fino a che liscio.
Aggiungere lo zucchero bianco e il sale a piacere e mescolare ancora.
La farina di frumento è meglio setacciare al setaccio, ma puoi aggiungerla così. Per prima cosa, lo mescolo con la soda da tavola e solo dopo con attenzione, in parti, lo introduco nella massa, mescolando costantemente.
Per aspetto e densità, l'impasto non deve essere assolutamente liquido, senza grumi e protuberanze. Più sono spessi, più magnifici risulteranno i pancake all'uscita.
Lascio il composto da parte per un po' e inizio a cuocere le mele. Lavare accuratamente, sbucciare e strofinare su una grattugia fine direttamente nell'impasto. Mescolo in modo che i pezzi siano distribuiti su tutto l'impasto.
Ho messo la base sullo yogurt sui pancake in un luogo caldo e non soffiato per un massimo di 20 minuti. Quindi, infonderà e sarà ancora più magnifico.
Come nella ricetta precedente, preriscaldo la padella con olio vegetale e ci metto l'impasto in un cucchiaio. Quando un lato è abbastanza dorato, il gioco è fatto.

Le frittelle sono pronte! Buon Appetito!

Ricetta con foto: frittelle con banana su yogurt

Questo pane alla banana è delizioso. Questa è un'ottima colazione leggera e un dessert meraviglioso. La tua creazione piacerà a bambini e adulti, assicurati!

Si abbinano al meglio con latte condensato, cioccolato fondente fuso, miele naturale e qualsiasi marmellata.

Per creare una deliziosa frolla, prenderò: 2 banane mature, 1 uovo di gallina, 1 bicchiere pieno di kefir fresco, 1,5 da un bicchiere di farina di frumento premium, ½ sale o qb, fino a 3 cucchiai di zucchero bianco, ½ tè cucchiai di bicarbonato di sodio e olio vegetale per friggere.

Cottura delle frittelle sul latte fresco cagliato:

Comincio sbucciando la frutta e tagliandola a piccoli cerchi.
Quindi li trasferisco in un frullatore, ci aggiungo le uova di gallina e sbatto tutto fino a quando la massa diventa omogenea.
Prendo una ciotola comoda e profonda, vi verso il composto. Salare e aggiungere lo zucchero di canna.
Il prossimo passo è aggiungere il kefir, mescolare tutto accuratamente.
Con delicatezza, a parti (su un cucchiaio), verso la farina di frumento, senza dimenticare di mescolarla continuamente. L'impasto sullo yogurt nell'aspetto e nella consistenza dovrebbe assomigliare a una panna acida densa senza grumi e protuberanze extra.
Prima di infornare, scaldo la padella versando un po' di olio vegetale sul fondo.
Si consiglia di stendere l'impasto con un cucchiaio, come per scrollarlo di dosso.
Il piacevole rossore risultante e l'aroma appetitoso serviranno come segno di prontezza.

Tutto, le frittelle sono pronte! Buon Appetito!

È estremamente importante prestare particolare attenzione alla scelta della farina di frumento. È chiaro che deve essere buono e di alta qualità. Inoltre, si consiglia di setacciarlo esattamente due volte, quindi è sufficiente essere arricchito con ossigeno. Grazie a questo, i pancake sono così rigogliosi, piacevoli e morbidi.
Inoltre, uno dei ruoli principali è giocato dalla consistenza dell'impasto. Come accennato in precedenza, la miscela giusta sarà densa come la panna acida.
Non dimenticare di lasciare la massa per almeno trenta minuti in modo che sia adeguatamente infusa e l'effetto splendore sia massimo. Il luogo di infusione deve essere caldo, non soffiato.
Cerca di mantenere tutti gli ingredienti alla stessa temperatura ambiente. Fatta salva una regola così semplice, tutte le reazioni che si verificano tra i prodotti saranno migliori, più veloci e migliori.
Il fuoco su cui verrà cotta la cottura dovrebbe essere medio. I pancake sono cotti in modo uniforme e la parte centrale non rimane cruda.

La mia videoricetta

ingredienti

latte cagliato - 400 ml;
farina - 400 g;
uovo - 2 pezzi;
zucchero - 100 g;
olio vegetale - 60 ml;
sale;
soda - 1 cucchiaino. un cucchiaio;
acido citrico - 0,3 cucchiaini. cucchiai;
vanillina.

Tempo di cottura - 1 ora.

Uscita - 18 pezzi.

Come cucinare i pancake allo yogurt: una ricetta con una foto passo dopo passo

Per prima cosa è necessario verificare se tutti i prodotti necessari sono disponibili. Lo yogurt può essere acquistato al negozio o puoi cucinarlo da solo. L'olio vegetale deve essere raffinato.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mettere la soda e mescolare il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Vi auguriamo buon appetito!

Frittelle rigogliose con lievito

ingredienti

farina - 3 tazze;
latte cagliato - 500 ml;
lievito secco - 3 cucchiaini. cucchiai;
uova - 2 pezzi;
zucchero - 3 tavoli. cucchiai;
sale;
zucchero vanigliato o cannella;
olio vegetale - 60 ml.

Prima di mettere un'altra serie di pancake nella padella, è necessario versarvi circa 1 tavolo. un cucchiaio di olio raffinato. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Buon Appetito!

Frittelle su latte cagliato senza uova

ingredienti

latte cagliato - 2 tazze;
farina - 2 tazze;
soda - 1 cucchiaino. un cucchiaio senza scivolo;
zucchero - 2-3 tavolo. cucchiai;
olio vegetale raffinato - 30 ml;
sale qb.

Buon Appetito!

Ricetta per frittelle su latte cagliato senza soda

ingredienti

latte cagliato - 200 ml;
uova - 3 pezzi;
farina - 220 g;
zucchero - 3 tavoli. cucchiai;
sale;
olio di girasole raffinato - 50 ml;

Togliere lo yogurt dal frigorifero in anticipo o scaldarlo un po' sul fornello.

Sbattere le uova con un mixer fino a formare una schiuma densa. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero, il sale e continuare a sbattere fino a formare una massa soffice.

Versare lentamente lo yogurt e sbattere fino a quando il volume della massa aumenta notevolmente. Successivamente, puoi aggiungere gradualmente la farina.

Fate cadere le frittelle con un cucchiaio in una padella riscaldata con olio. Friggerli fino a doratura.

Buon Appetito!