CHAY: App per il pagamento della mancia senza contanti. Una cospirazione per le mance ti aiuterà a ottenere il riconoscimento dei clienti. Per lasciare una mancia

Inga Majakovskaja

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Le regole per le mance sono disponibili in tutti i paesi. Da qualche parte le mance costituiscono più del 20 percento del conto totale, da qualche parte (come, ad esempio, in Francia) le mance sono incluse nel conto in anticipo. Nella maggior parte dei paesi e dei casi, le mance vengono fornite per un importo di circa il 10-15% del conto totale. Come vanno le cose nel nostro paese?

Dove dovresti dare la mancia in Russia: quanto ea chi?

All'estero è consuetudine dare la mancia, con rare eccezioni, a tutti coloro che ti servono. In questo senso la Russia o ci è riuscita o, al contrario, è rimasta indietro: nel nostro Paese danno il tè solo ai camerieri. Inoltre, se in Occidente una persona lascia automaticamente una mancia, in Russia molti non avranno nemmeno un'idea del genere. E anche se il servizio era di prim'ordine. Pertanto, in alcuni casi, seguendo la pratica occidentale, molti proprietari di tali stabilimenti includono già una mancia nel conto. Oppure scrivono sul conto: "La mancia è la benvenuta". Nel caso - improvvisamente, volevi ringraziare il cameriere, ma eri troppo timido. Chi altro in Russia, oltre a camerieri, cameriere, facchini e baristi, è consuetudine dare la mancia ?

• Devo dare la mancia ai tassisti?

  Se il tassista è arrivato puntuale, è stato educato e cortese, non ti ha portato in giro per la città, caricando il tassametro, allora puoi anche dargli una mancia. Anche se, ovviamente, non è necessario. Secondo gli stessi tassisti, il modo migliore è lasciare una mancia sotto il vetro o semplicemente dire "nessun cambiamento". L'importo dipende solo dalla tua generosità, non ci sono prezzi per le mance dei tassisti.

La mancia dipenderà, come altrove, dalla qualità del servizio. Include cortesia e prontezza, persino l'installazione del tubo nel serbatoio, l'accuratezza (in modo che l'auto non venga versata sopra), ecc. Di norma, la quantità di una mancia per un'autocisterna è compresa tra 20 e 50 rubli e oltre. Il denaro viene lasciato prima di tornare in macchina, dopo aver pagato in cassa o alla finestra.

I dipendenti dei saloni di parrucchiere ricevono mance molto meno spesso dei tassisti o persino delle stazioni di servizio. E questo consiglio dovrebbe essere dato con attenzione e attenzione per non rovinare l'umore dei colleghi del tuo maestro. L'importo è generalmente compreso tra il 5 e il 15 percento del tuo account.

Anche il loro stipendio non è sempre l'ideale e tutti hanno bisogno di sfamare le proprie famiglie. Dato il costo della procedura, non tutti vogliono lasciare una mancia. E questo sistema di suggerimenti non è così sviluppato nel nostro paese. Di solito un manicure in Russia lascia una mancia di 100-200 rubli.

• Quanto dare la mancia agli addetti al guardaroba

  La mancia in questa professione è di 50-100 rubli, a seconda di cosa esattamente e dove metti nell'armadio e se sei preoccupato per le tue cose.

Il tasso di mancia è dal 10 al 15 percento del conto. La cosa migliore è non prendere il resto o mettere i soldi in cima. Certo, non vale la pena sbuffare casualmente "il cambiamento non è necessario" quando il cambio è di 10-15 rubli: questo offenderà il barista e non ti presenterai nella migliore luce.

• Mance per il corriere (pizza, sushi, consegna fiori e altra merce)

  Se l'ordine è stato consegnato in tempo, se la pizza non era ricoperta di ghiaccio e i fiori non erano appassiti, è consuetudine dare una mancia al corriere per un importo di 30-100 rubli. È meglio farlo, secondo i corrieri stessi, nel momento in cui il corriere ti saluta.

• Quanto dare la mancia ai conducenti del treno e agli assistenti di volo

  Quando si acquista qualcosa, si paga per tè / caffè e altre cose, è consuetudine lasciare il resto o pagare una mancia per un importo di 50 rubli.

Di solito, il pagamento in un salone di bellezza viene effettuato tramite la cassa. Pertanto, le ragazze che vogliono ringraziare il loro maestro li ringraziano con una mancia separatamente. È più conveniente mettere soldi sul tavolo in ufficio. L'importo di solito varia dal 10 al 20 percento (100-500 rubli).

Le ragioni della mancia sono il mare: l'atmosfera della vacanza, il gioco, il buon umore, ecc. La mancia dipende, ancora, dalla generosità e dal lavoro dell'animatore. Di solito - da 500 rubli e oltre.

Questo è davvero chi sulla punta ha quasi un reddito separato. La mancia media è di 300-2000 rubli e oltre. A seconda del talento del ballerino. Bene, tutti sanno come dare la mancia alle spogliarelliste correttamente.

• Se dare la mancia ai medici (infermieri, ecc.)

  In questo caso, la mancia, piuttosto, è nella natura dei regali in contanti. Sono presentati in buste e l'importo dipende dalla qualità e dalla regolarità del servizio.

Suggerimenti per le persone da cui dipende la tua auto, meglio non essere avari. In genere, le mance per i dipendenti partono da 300 rubli. E dovrebbero essere dati in anticipo e direttamente al maestro. La prossima volta che avrai nuovamente bisogno del loro aiuto, la manutenzione della tua auto sarà più rapida e migliore.

Come dare la mancia correttamente - regole di mancia

Non c'è niente di innaturale nel ringraziare la persona che ti ha servito bene con una mancia. Un'altra domanda è se il servizio fosse, per usare un eufemismo, tutt'altro che ideale. Qui puoi dare il minimo indispensabile di ciò che è richiesto. Quindi dimostri di conoscere le regole, ma il cameriere (o altro dipendente) non meritava di più.

• La misura usuale della punta è uguale alla denominazione più piccola del paese. Nel caso della Russia, sono 10 rubli.
• Se l'importo dell'ordine supera i 100 rubli, la mancia è solitamente pari al 10 percento dell'ordine. Ma in Russia potrebbe essere del 5%.
• Il portiere dell'hotel dovrebbe ricevere 1-2 dollari per lo spostamento di una delle tue valigie. I soldi possono essere dati a lui.
• Per quanto riguarda la mancia per la cameriera - non puoi incrociarla. Quindi lascia i soldi sul letto. Non dovresti lasciare una mancia sul tavolo: se la cameriera è coscienziosa, non li prenderà (e se avessi dimenticato questi soldi?).
• Non è consuetudine lasciare grandi mance nei bar. Ma puoi dare il 10 percento dell'importo dell'ordine o non accettare il resto che hai dato per il resto.

È sempre necessario dare la mancia: la mentalità russa

La risposta può essere una sola: che il servizio sia di alta qualità. Non è un segreto che lo stipendio del personale di servizio sia tutt'altro che ideale. E le mance sono un incentivo per i camerieri e le cameriere a lavorare meglio.

• Mance la cameriera pulirà la tua stanza con più attenzione e cambio tempestivo asciugamani e lenzuola. Non si farà vedere dopo cena, quando ti riposi, ma aspetterà la tua assenza.
• Non aspetterai 40 minuti prima che un cameriere riceva la tua mancia. Ti porterà i piatti velocemente e con un grande sorriso, cambierà il posacenere non appena spegni la sigaretta e starà vicino, pronto a realizzare il tuo prossimo desiderio.
• In una caffetteria e in un bar, verrai immediatamente ricordato come un cliente generoso e sarai servito al giusto livello..

In generale, le mance sono una garanzia del tuo ottimo umore durante la tua vacanza e del servizio di qualità.

Etichetta e consigli: quando non dare la mancia?

• Non dare la mancia rifuggendo come se stessi facendo qualcosa di imbarazzante. Sorridi, dì il tradizionale "grazie" e, guardando il dipendente, dai i soldi.
• Se sono rimasti pochissimi soldi, è meglio non dare nulla. Con un conto di oltre 3-4 mila, una mancia di 10 rubli è quasi un insulto.
• Quando ti rilassi al ristorante, porta con te contanti in piccole banconote anche se sei abituato a usare carte di plastica.
• La mancia non è un dovere o un obbligo . La mancia è gratitudine. Se sei soddisfatto del servizio, sii generoso. Non perderai e il cameriere diventerà almeno un po' più felice.

In questo articolo parleremo di come lasciare una mancia in un hotel, ristorante, bar. Ti diremo se devi lasciare una mancia e quanto dovresti stanziare per questo.

Dai la mancia?

Nella maggior parte dei casi, la risposta è un inequivocabile sì. Ma in alcuni casi potresti non farlo. Ad esempio, se sei completamente insoddisfatto del servizio, non puoi lasciare alcuna mancia. Nella maggior parte degli stabilimenti europei, le mance sono incluse nel conto. In Italia le mance in bolletta rientrano nella linea servizio e coperto ("servizio e servizio"), in Francia - service compris ("servizio incluso"), in Germania, Svizzera, Austria, Bulgaria, anche le mance sono il più delle volte obbligatorie parte del conto e vengono comunque pagati.

In questo caso paghi solo l'importo indicato per il pagamento e non lasci nulla in eccesso.

Anche le mance per i tassisti privati ​​non possono essere lasciate - per quanto hai concordato, per quello ci arriverai.

Tieni presente che in alcuni paesi la mancia non è affatto consuetudine. Ad esempio, in Giappone si ritiene che un servizio di alta qualità sia responsabilità diretta del personale e non è necessario incoraggiarlo ulteriormente. Inoltre, il compenso monetario per l'esercizio delle proprie funzioni può essere considerato un insulto. Lo stesso vale per le mance in Australia.

Quindi, prima di recarti in un altro paese, dovresti informarti sulle regole di condotta locali nei ristoranti e chiarire l'atteggiamento del personale nei confronti delle mance, per non entrare in una situazione imbarazzante.

Mance in un ristorante: quanto ea chi?

Troppo, così come troppo poco, una mancia può non solo sorprendere, ma persino offendere una persona, fino a un conflitto con gli inservienti e tutte le spiacevoli conseguenze che ne derivano. Ecco perché è così importante capire quanto dare la mancia in ogni caso.

La mancia standard in un ristorante o in un hotel in Europa è del 10-15%. Più alta è la classe della struttura, più mance è consuetudine lasciare. Nei ristoranti molto costosi le mance possono superare il 20-25%, ma negli esercizi della classe media una tale stravaganza è inutile.

La mancia al cameriere viene lasciata insieme ai soldi per l'ordine. Se sei insoddisfatto del lavoro del cameriere, lascia una mancia non in banconote, ma in monetine. In questo modo dimostrerai di avere familiarità con le regole del servizio, ma il livello di abilità del personale non ti ha soddisfatto.

Puoi dare la mancia al barista subito dopo aver ricevuto il tuo primo drink e continuare a dare piccole mance ad ogni nuovo ordine. Quindi puoi essere sicuro che di fronte al barista ti viene fornito non solo un servizio di alta qualità, ma anche un interlocutore comprensivo.

La mancia a un parcheggiatore viene data quando prendi un'auto. L'importo della mancia di solito non supera i $ 3-5, ma dovrebbe essere aumentato se fuori piove o nevica, o, ad esempio, il parcheggio è sovraffollato, cioè in tutti i casi in cui il servizio è complicato da circostanze esterne sfavorevoli .

Se utilizzi i servizi di un sommelier o di un maestro del tè, dovresti dare loro una mancia circa il 10% del conto. Se il servizio ti è piaciuto molto, puoi aumentare questo importo fino al 15% o addirittura al 20%.

Come lasciare una mancia?

Le mance per la cameriera ($ 1-5) vengono solitamente lasciate sul letto della stanza, per il cameriere e il barista (10-15%) - insieme ai soldi al momento del pagamento dell'ordine, per il servizio di parcheggio e riconsegna auto ($ 3-4 ), facchini ($ 1-3), portieri ($ 1-3), portieri (fino a $ 5), tassisti (10-20%) - al termine del servizio. Si prega di notare che l'importo della mancia varia in proporzione diretta al grado di prestigio dell'istituto prescelto.

Ora sai quando e quanto lasciare una mancia, in modo da non violare le norme di comportamento accettate in ogni caso. Cerca di lasciare sempre almeno una piccola mancia ai camerieri: non diventerai più povero a causa di un paio di dollari e, per una cameriera o un facchino, possono essere un'aggiunta significativa allo stipendio.

Una sera abbiamo lasciato il ristorante e ci siamo vergognati. Il cameriere si è preso cura di noi tutta la sera: è stato puntuale e puntuale, e in generale molto bravo nel suo lavoro. Ma non gli abbiamo lasciato un rublo. Perché usiamo le carte e raramente portiamo con noi contanti.

Poi abbiamo pensato: perché non esiste ancora il sistema di mancia senza contanti? E abbiamo deciso di creare un tale sistema. Con il tuo aiuto.

1) Installa l'applicazione e vedi tutti i camerieri nelle vicinanze.

2) Per nome troviamo il cameriere che vogliamo ringraziare (nel 90% dei casi è scritto sul badge):

Se non riesci a trovarlo per nome, verifica con il cameriere se utilizza l'applicazione e chiedi un numero personale.

3) Apri il profilo del cameriere.

4) E indicare l'importo della mancia.

5) Ci rallegriamo, che bravi ragazzi siamo!

Come partire e ricevere una mancia?

Colleghi una carta, un account mobile o un portafoglio elettronico nel profilo utente. Tutto! I suggerimenti verranno inviati o ricevuti non appena il sistema di pagamento può elaborarli.

Il metodo di pagamento e di ricezione delle mance può essere impostato di default e modificato in qualsiasi momento.

Buono se sei un cameriere.

Ora i clienti con "plastica" lasceranno una mancia. Consiglia la futura candidatura ai tuoi colleghi, così più persone ne saranno a conoscenza e aumenteranno le possibilità di guadagno. Il tuo datore di lavoro non è in alcun modo affiliato a CHAY. Quando si cambia lavoro, è sufficiente inserire un nuovo nome di posizione per consentire ai clienti di trovarti più facilmente.

Bene se sei un cliente.

Non più arrossire perché non puoi lasciare una mancia. Verificare con il cameriere se utilizza l'applicazione. In caso contrario, installa!

Futuro

In futuro, daremo l'opportunità di ricevere gratitudine finanziaria per il loro lavoro a parrucchieri, manicure, baristi, corrieri, autocisterne e altre persone del settore dei servizi.

Dove andranno a finire i tuoi soldi:

L'importo che abbiamo indicato è necessario per lo sviluppo della parte di progettazione e software di un'applicazione iOS. Se riusciamo a raccoglierne di più, creeremo una versione per telefoni Android e Windows (questo è un blocco attività separato). Tutti gli altri specialisti: manager, produttore, designer POSM - hanno già accettato di lavorare con noi per l'idea.

Perché le persone hanno bisogno di CHAY?

Con il tuo aiuto, possiamo sviluppare un'applicazione e apportare un valore reale. Grazie a te, alcune persone potranno ricevere gratitudine per quello che fanno, mentre altri potranno darlo con gioia. Sostienici per rendere il mondo un po' migliore.

Non lasciare che la plastica si frapponga tra te e la capacità di dire il vero "grazie" che quella persona merita.

Grazie per l'aiuto!

Il cameriere deve fare molti sforzi, lavorare costantemente su se stesso e migliorare. Inoltre, qui non sono importanti solo le capacità professionali, ma anche l'aspetto e le caratteristiche personali. Ad esempio, una bella battuta e un sorriso amichevole aiutano sempre a stabilire rapidamente un contatto con l'ospite.

Come dare la mancia al cameriere applicando alcuni trucchi e trucchi psicologici?

Il metodo principale per ottenere buoni consigli è posizione del cliente.

Per conquistare il cliente, Daniel E. Martin, professore associato di management presso l'Università della California, consiglia agli addetti ai servizi di comunicare con gli ospiti, dimostrare che sei una persona interessante o che hai qualcosa in comune. Puoi, ad esempio, dire che preferisci anche questa bevanda o che tifi per la stessa squadra. Avendo stabilito un contatto psicologico con il cliente, devi cercare in tutti i modi di mostrargli il tuo atteggiamento speciale. Come dice Danielb E. Martin, "Se provi a fare qualcosa per un cliente, guadagnerai più mance".

Un punto importante per guadagnare una buona mancia è la necessità di prestare costantemente attenzione al visitatore. È molto importante stabilire un contatto visivo con lui e allo stesso tempo non essere troppo invadente. Anche quando servi un altro cliente, puoi, di passaggio, dare un'occhiata al visitatore in attesa, facendogli così sapere che non ti sei dimenticato di lui e lo servirai presto.

Ricorda questo momento: mentre prendi un ordine, annuire a tempo con le parole del cliente gioverà solo a stabilire un contatto psicologico.

Prenditi cura del portafoglio del visitatore offrendogli bevande di diverse categorie di prezzo. Puoi, ad esempio, offrire vino o champagne di diverse annate.

Tuttavia, Tim Kirkland, consulente per la promozione delle vendite, sostiene che l'errore principale dei camerieri è proprio quello di offrire da bere al cliente, partendo dalla linea di prezzo più bassa. Quindi, dopo aver bevuto 8 bicchieri di vino per $ 5, è improbabile che il cliente voglia ordinare un altro bicchiere per $ 9. E se offri al cliente di provare immediatamente la birra per $ 9, anche la tua mancia aumenterà. Pertanto, è necessario offrire diverse opzioni tra cui scegliere.

Kirkland concorda anche sul fatto che la "bella confezione" del cameriere, il suo aspetto impeccabile, disporrà maggiormente il cliente a una buona mancia in segno di gratitudine per il piacevole servizio.

Anche prima di ricevere l'assegno, il cliente ha un'idea dell'importo che intende dare la mancia al cameriere, ha detto Kirkland. Se il cliente è completamente soddisfatto e gli piace il modo in cui è stato servito, è del tutto possibile che l'importo target aumenterà. Quindi la dimensione della mancia del cameriere dipende dalla sua capacità di servire l'ospite al livello richiesto.

Per stabilire un contatto più stretto, puoi chiamare l'ospite per nome. Una tale sfumatura farà sentire il cliente importante.

Se possibile, assicurati che il visitatore ti ricordi bene e la prossima volta cercherà di raggiungere il servizio esattamente per te. Sarà imbarazzante per un cliente lasciarti una piccola mancia, perché riceve un servizio speciale da te.

Per una migliore impressione, puoi stabilire un piccolo contatto fisico, che ti renderà una persona reale per il cliente. Questo può essere, ad esempio, stringere la mano o toccare la spalla. È solo necessario sapere che tale comunicazione non dovrebbe durare più di 2 secondi.

Molti camerieri non conoscono tutti i trucchi psicologici di cui sopra e, nel tentativo di ottenere molti suggerimenti, commettono numerosi errori nel servire gli ospiti. Ti forniamo suggerimenti per aiutarti a prevenire gli errori più comuni.

7 errori principali dei camerieri nel tentativo di guadagnare più mance:

1. È necessario prestare attenzione a un nuovo visitatore che è appena entrato. Non ignorare l'ospite, guardalo e guardalo negli occhi. In questo modo, chiarirai al cliente che è importante per te e che inizierai a servirlo il prima possibile.

2. Non giudicare un cliente dal suo aspetto. L'errore principale dei camerieri alle prime armi è giudicare in anticipo le dimensioni di una potenziale mancia dai vestiti di una persona. Accade spesso che, valutata a tavolino la solvibilità dell'ospite, il dipendente di sala "lo metta fine" in anticipo: ignora la persona in ogni modo possibile, ritarda deliberatamente l'evasione dell'ordine e dimostra il suo disprezzo per espressioni facciali e gesti. Ricorda che le apparenze ingannano. Un ragazzo modesto in jeans e una semplice maglietta potrebbe benissimo essere un giovane milionario che apprezza il buon servizio.

3. Non dimenticare che ogni cliente è un individuo e un individuo, ed è necessario un approccio individuale. Non lavorare secondo uno schema consolidato con nessun ospite.

4. Non caricare gli ospiti con lunghe storie su di te. Basterà dire solo poche parole, che ti faranno un'impressione generale.

5. Non sforzarti di servire i tavoli con un gran numero di persone, poiché meno clienti sono, meno è probabile che tu commetta errori. E con un minor numero di visitatori, è più facile stabilire un contatto personale e conquistarli.

6. Va ricordato che gli happy hour e i buoni sconto sono progettati solo per attirare clienti nella tua struttura. Per guadagnare bene, il cameriere deve provare a vendere discretamente ai visitatori un drink o un dessert a prezzo pieno.

7. E, soprattutto, in nessun caso non ritardare la rimozione del resto nella speranza che l'ospite si stanchi di aspettare e se ne vada (lasciando così a te tutto il resto). Questo è forse l'atto più vile che lascia un retrogusto sgradevole nel cliente. E assicurati che questa persona non tornerà mai più nel tuo istituto e dirà sicuramente a tutti i suoi amici dei tuoi modi "bassi" di guadagnare denaro. Prenditi cura della tua reputazione, non abbassarti a metodi di punta così poco dignitosi!

È importante che tutti i trucchi e i trucchi in servizio vadano solo a beneficio degli ospiti e le persone ti lascino pieno e soddisfatto.

Istruzione

Nella scelta del luogo di lavoro, dai la preferenza ai ristoranti classici con un ampio assegno serale. Un buon introito lo portano le birrerie, dove è consuetudine recarsi presso le aziende, così come i caffè con un rapido ricambio di tavoli. I luoghi più svantaggiosi in termini di mancia sono i bar, le mense e gli esercizi economici dove il pagamento viene effettuato su una carta che viene rilasciata all'ingresso.

Esistono due sistemi per dividere le punte. Il primo implica un "calderone comune". Alla fine del turno, tutto il denaro viene sommato e diviso tra gli operai in parti uguali, e si tiene conto non solo dei camerieri e dei baristi, ma anche degli addetti alla cucina. Un'altra opzione è che tutti i soldi lasciati dal tuo tavolo vadano a te, ma non hai il diritto di condividere i suggerimenti di altre persone. Il secondo modo ti consente di guadagnare di più, ma solo a condizione di un servizio veloce.

Cerca di arrivare a servire tavoli popolari a cui i clienti si siedono volentieri. Nella maggior parte dei ristoranti, l'amministratore o lo chef di sala è incaricato della distribuzione del lavoro. Stabilisci un buon rapporto con lui: il tuo reddito futuro dipende da questa persona.

Non mostrare che sei interessato solo ai suggerimenti. I proprietari ei gestori del ristorante sono interessati al profitto della struttura. Aumenta l'importo dell'assegno: questo ti fornirà tabelle e possibilmente un bonus aggiuntivo.

Non lasciare i tuoi ospiti incustoditi. Se c'è un ritardo in cucina, avvicinati, spiegagli che il piatto ordinato arriverà tra 10 minuti e offriti di passare il tempo ordinando un altro cocktail o un bicchiere di vino. Aumentare l'assegno ti darà una buona reputazione agli occhi della direzione e mostrare attenzione renderà gli ospiti trattati più generosi.

Tieni d'occhio i tuoi ospiti. Se si guardano intorno irrequieti per la stanza, chiedi loro di cosa hanno bisogno. Le richieste di menu, carta dei vini o conto devono essere gestite alla velocità della luce. Più agile è il cameriere, migliore è l'opinione degli ospiti su di lui.

Scopri il menu e la carta dei vini. Preparati a consigliare questo o quel piatto o bevanda. Dimentica frasi come "Beh, da noi è tutto delizioso" o "Non lo so, non l'ho provato". Se ti viene chiesto un consiglio, rispondi in modo chiaro e sicuro: questo impressiona l'ospite. Avvisa se il piatto è molto piccante, contiene aglio, molte cipolle o una salsa insolita. Devi conoscere gli ingredienti che compongono ogni pasto, le dimensioni della porzione e, idealmente, il suo contenuto calorico.

Se gli ospiti sono venuti con bambini, prenditi cura dei bambini. I genitori lo apprezzeranno. Porta a tuo figlio un complimento dalla struttura se questo è praticato nel tuo ristorante. Preparati a soddisfare richieste insolite, come un bicchiere di latte che non è nel menu o uova strapazzate senza pancetta. Cerca di trasmettere la richiesta degli ospiti in cucina e assicurati che venga soddisfatta.