Ricetta Involtini di carne con prugne. Involtini di carne con funghi e prugne. Cucinare un piatto passo dopo passo con una foto

20.06.2022

Le vacanze di Capodanno si avvicinano rapidamente e ci fanno pensare ancora e ancora a cosa c'è di così nuovo e gustoso da cucinare per la tavola di Capodanno, in modo che il piatto sia festoso e decori la tavola, per compiacere l'animale - il simbolo della il prossimo anno e, ovviamente, tieni conto delle preferenze di gusto di chi condivide con te questa vacanza.

Quando si compila un menu per una vacanza come il nuovo anno, si tiene conto anche di quanto tempo avremo per preparare vari piatti. Se in vacanza anche qualcuno deve lavorare, allora è meglio selezionare tali piatti per la tavola di Capodanno che possono essere preparati in anticipo in modo che durante la vacanza stessa tu possa solo metterli sul tavolo. Questi piatti includono involtini di carne, che vengono cotti al forno uno o anche due giorni prima della celebrazione, e vengono serviti su un grande vassoio, decorato con varie erbe o verdure.

Amo molto i polpettoni e spesso li cucino in diverse varianti. Per una vacanza come il capodanno, voglio proporvi una ricetta per l'involtino di maiale con prugne e noci. Per il rotolo avrai bisogno dei seguenti prodotti nell'elenco.

Per prima cosa, sbucciate due piccole cipolle dalla buccia, tagliatele e friggetele in olio vegetale fino a renderle trasparenti.

Mentre le cipolle sono fritte, lavate le prugne e versateci sopra dell'acqua calda per ammorbidirle. Dopodiché, asciugate le prugne e tagliatele a pezzetti.

Al termine della frittura della cipolla, aggiungete gli spicchi d'aglio tritati finemente.

Ora mescoliamo tutti gli ingredienti necessari con la carne macinata, e questi sono cipolle fritte, rosmarino, timo, sale, pepe, amido e uova. Lascia un tuorlo per ungere il rotolo.

Inoltre, alla carne macinata dovrebbe essere aggiunta mezza mela, la mela verde agrodolce della varietà Semerenko è la più adatta per questo. Staccatela dalla pelle e grattugiatela. Quindi mescolare con la carne macinata. Se non hai preparato la carne macinata in anticipo, la mela può essere fatta scorrere in un tritacarne insieme alla carne.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti con la carne macinata, è ancora meglio sbattere un po' la carne macinata.

È meglio formare un rotolo su pergamena, unto con olio vegetale. Distribuiamo l'intero ripieno su di esso e formiamo uno strato a forma di rettangolo. Sullo strato di carne adagiate le prugne tritate.

Metti le noci tritate sopra le prugne. Prima di questo, è meglio asciugare le noci in una padella.

Quindi, sollevando la pergamena dal lato corto del rettangolo, formiamo un rotolo.

Lo spostiamo in una forma con un foglio o anche con pergamena, formando i lati.

Lo mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per 20 minuti a 200 gradi, poi abbassiamo la temperatura a 180 gradi e cuociamo per altri 30 minuti. Nel frattempo, tagliate la seconda metà della mela, mettete su un piccolo fuoco, coprite con un coperchio in modo che le mele diventino completamente morbide. Dopo aver tolto, raffreddare un po' e mescolare con il tuorlo che abbiamo lasciato.

Ecco come appare la glassa.

Coprite il rotolo con la glassa di mele 30 minuti prima della fine della cottura, cioè subito dopo aver abbassato la temperatura a 180 gradi. Liberiamo il rotolo finito dalla pergamena o dalla carta stagnola in cui è stato cotto.

Successivamente, l'involtino di maiale festivo con prugne e noci dovrebbe essere lasciato raffreddare completamente. Conservare il rotolo in frigorifero fino al momento di servire. Un tale rotolo viene servito sul tavolo festivo freddo su un grande piatto.

Guarnite a vostro piacimento con lattuga o verdure tritate. Buon appetito e buone feste!

Passaggio 1: preparare le prugne e l'aglio.

Per prima cosa, versate un po' d'acqua purificata nel bollitore e mettetela a fuoco medio, fatela scaldare. Nel frattempo, selezioniamo le prugne, rimuovendo rifiuti di ogni tipo. Quindi lo mandiamo a uno scolapasta, lo sciacquiamo accuratamente, lo spostiamo in una ciotolina e versiamo acqua bollente dal bollitore. Manteniamo la frutta secca in questa forma per 10-15 minuti fino a quando non vengono cotti al vapore, sciacquare di nuovo, immergere in carta assorbente da cucina, mettere su un tagliere e tagliare a cubetti o pezzi di forma arbitraria di 1 centimetro.

Quindi sbucciamo l'aglio, spremiamo metà degli spicchi con una pressa speciale in una ciotolina, tritiamo il resto a strati e andiamo avanti.

Passaggio 2: preparare la carne.

Prendiamo un filetto di maiale fresco, lo sciacquiamo bene sotto getti di acqua fredda corrente e lo facciamo asciugare. Lo stendiamo su un tagliere e con un coltello affilato eliminiamo il grasso in eccesso, le vene e le piccole ossa, che molto spesso rimangono sulla casa di tronchi. Dopodiché, facciamo un taglio longitudinale sulla carne fino a metà dello spessore del pezzo, allargamo i bordi con le mani, copriamo il filetto con pellicola trasparente e lo sbattiamo leggermente con un martello da cucina in modo che il suo spessore diminuisca a circa 1,5– 2 centimetri. Quindi strofiniamo il maiale su tutti i lati a piacere con sale, pepe nero, noce moscata e aglio spremuti attraverso una pressa. Trasferiscilo in una ciotola profonda e lascialo in pace 10-15, preferibilmente 20 minuti per assorbire l'aroma delle spezie.

Passaggio 3: preparare il ripieno.

Non perdiamo un minuto mentre la carne viene infusa, mandiamo una piccola padella a fuoco medio e vi versiamo dell'olio vegetale. Dopo qualche minuto, gettate l'aglio nel grasso riscaldato e fatelo rosolare per un minuto. Non vale la pena esagerare troppo, basta che questo ortaggio sprigioni il suo aroma speziato. Pertanto, non appena inizia a prendere colore, aggiungete subito in padella le prugne tagliate a pezzetti e fatele appassire insieme per circa 5 minuti, mescolando energicamente con una spatola da cucina in legno. Quindi rimuovere la massa profumata dal fornello, raffreddare leggermente e macinare in qualsiasi modo conveniente, ad esempio usando un frullatore ad immersione, un tritacarne o macinare con un normale mortaio allo stato di purea, è possibile con grumi: il ripieno è pronto !

Fase 4: formare un involtino di carne con le prugne.

Ora accendete e preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Quindi apriamo un pezzo di carne sbattuto sul piano di lavoro, applichiamo la purea di prugne sulla sua superficie e arrotoliamo un rotolo stretto. Lo leghiamo immediatamente con spago da cucina, trasferiamo la cucitura del prodotto risultante sul fondo della teglia antiaderente, versiamo un bicchiere di acqua purificata nello stesso piatto, lo stringiamo con un foglio di alluminio alimentare in modo che non ci siano spazi vuoti e procedere al passaggio successivo, quasi finale.

Passaggio 5: cuocere il polpettone con le prugne.

Controlliamo il forno e, se si è scaldato alla temperatura desiderata, lo mettiamo sul ripiano centrale ancora crudo. Cuociamo il rotolo in questa forma per 1 ora, dopodiché rimuoviamo completamente la pellicola e lasciamo il maiale in forno per un'altra mezz'ora. Allo stesso tempo, non dimenticare di annaffiarlo o lubrificarlo con una miscela di acqua e succo di carne che si accumula sul fondo della teglia ogni 7-10 minuti.

Dopo un'ora e mezza, il rotolo sarà pronto e rosolato su tutti i lati. Non appena ciò accade, tiriamo i guanti da cucina sulle mani, spostiamo la teglia sul tagliere, precedentemente posizionato sul piano di lavoro, e lasciamo raffreddare leggermente l'appetitoso piatto. Dopodiché, decidiamo come servire questo miracolo in tavola.

Passaggio 6: servire il polpettone con le prugne.

Il polpettone con le prugne è un capolavoro culinario universale. Può essere servito, pretagliato trasversalmente in fette porzionate da 1,5 a 2 centimetri di spessore, caldo come secondo piatto unico insieme a qualsiasi contorno, ad esempio purè di patate, pasta, cereali vari, insalate, stufati, bolliti, verdure fritte o quello che ti piace. Inoltre, molto spesso viene completamente raffreddata, conservata in frigorifero per diverse ore e servita come tagliata insieme ad altri prodotti a base di carne affumicata, bollita, stagionata, con la quale si mettono in tavola marinate, sottaceti o tagli di verdure fresche. Cucina con amore e divertiti!
Buon Appetito!

Molto spesso nel ripieno vengono messe cipolle fritte nel burro o olio vegetale, funghi, noci tritate, verdure in umido, come zucchine, melanzane, cavolfiori. Ognuno di questi ingredienti individualmente conferirà al piatto finito il suo piacevole retrogusto, oltre che l'aroma;

Volendo si può fare un mix di frutta secca, cioè aggiungere alle prugne un po' di uvetta, albicocche secche, fragole secche e datteri denocciolati;

Non dimenticare di versare acqua nello stampo, altrimenti il prodotto a base di carne potrebbe bruciare sul fondo di un piatto molto caldo durante un trattamento termico prolungato;

In questa ricetta si sceglie un neutro, cioè l'insieme di spezie più semplice, ma non è fondamentale, aggiustarlo in base al gusto, integrandolo con altre spezie aromatiche, oltre che con erbe aromatiche adatte a piatti di carne.

22.03.2018

Forse non c'è casalinga al mondo che non cucinerebbe un polpettone con le prugne al forno. Questo piatto decorerà con grazia qualsiasi tavola. E grazie alla tua immaginazione culinaria, puoi creare capolavori unici, limitandoti esclusivamente alle preferenze di gusto personali.

Gli involtini di manzo con prugne al forno occupano un posto speciale nel mondo culinario. Una straordinaria combinazione di carne con frutta secca non ha lasciato nessuno indifferente.

Consiglio! Gli chef professionisti consigliano di scegliere la frutta secca secca, poiché le prugne affumicate affogheranno il gusto originale della carne e quelle essiccate, al contrario, lo enfatizzeranno.

Ingredienti:

filetto di manzo refrigerato - 1 kg;
cipolla - 2 pezzi;
prugne - 100 g;
salsa di soia - 1 cucchiaino. un cucchiaio;
testa d'aglio - 1 pezzo;
zucchero semolato - 1 cucchiaino. un cucchiaio;
sale, una miscela di peperoni macinati;
succo di limone appena spremuto - 1 tavolo. un cucchiaio;
olio d'oliva raffinato - 1 tavolo. un cucchiaio;
senape - 1 tavolo. un cucchiaio;
sale, noce moscata macinata, un misto di peperoni.

Cucinando:

Per preparare un involtino così profumato e incredibilmente gustoso, abbiamo bisogno di un pezzo di filetto di manzo senza strati di grasso.
Per prima cosa lo sbrighiamo, lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente e lo asciughiamo bene.
Lungo il contorno, come mostrato in figura, dobbiamo tagliare un unico pezzo in un unico strato. Non dovresti avere problemi con questo.
Dopo aver lavorato con un coltello, un pezzo spesso di filetto di manzo si trasformerà in uno strato.
Adagiate la carne su un tagliere e spruzzatela con il succo di limone appena spremuto.
Prepariamo la marinata. Per fare questo, in una comoda ciotola, mescolate l'olio d'oliva raffinato, un pizzico di sale, la salsa di soia, lo zucchero semolato.
Mescolare tutti gli ingredienti energicamente fino a che liscio.
Spennellare il filetto di manzo con la marinata preparata utilizzando una spazzola di silicone.
Puliamo due cipolle e tritiamo con semianelli sottili o quarti di anelli.
Distribuire uniformemente la cipolla tritata sullo strato di carne.
Le prugne, preferibilmente essiccate, vengono trasferite in una ciotola e versate con acqua bollente.
Dopo 10 minuti, scolare l'acqua e asciugare la frutta secca su un canovaccio.
Tagliare le prugne a listarelle e distribuirle sul guanciale di cipolla.
Per rendere il piatto fragrante, cospargete il tutto con un composto di peperoni e noce moscata macinata.
Ora avvolgi bene il rotolo. Non è necessario aggiustarlo con nulla, poiché cuociamo il rotolo in un foglio.
Avvolgere il rotolo di carne in un foglio di alluminio. È meglio prendere diversi fogli di alluminio.
In questa forma, mettere in frigorifero per 12 ore.
Inviamo un rotolo ben marinato al forno per 1-1,5 ore. La temperatura ottimale per la cottura è di 190°.
Dopo circa 40 minuti, puoi aprire il foglio e versare il succo sopra il rotolo in modo che non risulti asciutto.
Verifichiamo la sua prontezza con gli spiedini. Il succo che fuoriesce deve essere limpido.
Nella forma aperta, si consiglia di cuocere il rotolo per un altro quarto d'ora fino a quando appare una crosta ambrata.
Lascia raffreddare il rotolo di manzo con le prugne prima di affettarlo.

Il maiale e le prugne sono la compagnia perfetta!

L'involtino di maiale con prugne al forno è stato probabilmente provato da molti. Anche gli scettici culinari sono rimasti piacevolmente sorpresi dal gusto divino di una simile delizia. Ogni casalinga può cucinare l'involtino di maiale con le prugne al forno e, soprattutto, ci trascorrerai poco più di un'ora.

Ingredienti:

collo di maiale - 700 g;
maionese - 2 tavoli. cucchiai;
prugne secche - 100 g;
sale, una miscela di peperoni macinati.

Cucinando:

Sciacquare accuratamente il collo di maiale scongelato sotto l'acqua corrente.
Tagliamo il grasso in eccesso, rimuoviamo il film e quindi asciugiamo il pezzo di carne con i tovaglioli.
Tagliamo un pezzo di collo di maiale in modo da ottenere uno strato uniforme che può essere arrotolato.
Strofiniamo bene il filetto di maiale con il sale, una miscela di peperoni macinati. Completare con la maionese.
Le prugne secche e cotte al vapore vengono tagliate a cubetti o strisce.
Le prugne secche sono distribuite uniformemente sulla carne.
Facciamo un rotolo e lo mettiamo insieme con lo spago culinario.
Avvolgiamo il rotolo in un foglio di alluminio e lo trasferiamo su una forma refrattaria di ceramica.
Assicurati di versare dell'acqua bollita nello stampo.
Mandiamo per 1,5 ore nel forno. Cuoceremo ad una temperatura di 200°.

Una ricetta semplice per fare il polpettone non è difficile da trovare, è importante che soddisfi le vostre aspettative. Dopo aver preparato un involtino di carne macinata con frutta secca e noci, rimarrai piacevolmente sorpreso dal suo gusto delizioso e dall'aroma unico.

Ingredienti:

carne macinata - 0,8 kg;
latte vaccino pastorizzato - 75 ml;
pane - 1 fetta;
Formaggio russo - 100 g;
gherigli di noce - 50 g;
prugne secche - 100 g;
uovo di gallina - 1 pezzo;
pangrattato - 5 tavoli. cucchiai;
sale;
Burro.

Cucinando:

Accendete subito il forno e scaldatelo a una temperatura di 180°.
Una fetta di pane, possibilmente raffermo, viene versata con latte vaccino pastorizzato e lasciata ammorbidire.
Sciacquare bene le prugne e asciugarle.
Tritate le prugne insieme ai gherigli di noci in un robot da cucina o in un frullatore. Se non ci sono tali dispositivi, tritare finemente questi ingredienti con un coltello.
Grattugiare il formaggio russo su una piccola grattugia.
Aggiungi il formaggio alla massa di noci e prugne e mescola accuratamente.
Spostiamo la carne macinata in un piatto conveniente. Aggiungere il pane ammorbidito, l'uovo di gallina crudo e il sale.
Mescolare questi ingredienti fino a che liscio. Condire con una miscela di peperoni macinati.
Distribuiamo la pellicola trasparente sul tavolo. Ci stendiamo sopra la carne macinata e ne facciamo uno strato.
Spalmateci sopra il ripieno e avvolgete il rotolo.
Cospargetela di pangrattato.
Trasferire su una teglia foderata con carta da forno.
Dall'alto facciamo un paio di tagli, in cui adagiamo il burro ammorbidito.
Cuoceremo il rotolo per 40-45 minuti.

Quando si ricevono ospiti, è sempre importante calcolare correttamente la quantità di cibo, in particolare il piatto principale, in modo che ce ne sia abbastanza per tutti, e quindi per tre giorni non devi mangiare ciò che è stato preparato. In questo caso, i piatti caldi porzionati sono un'ottima via d'uscita! Se il numero di invitati è noto, puoi sempre calcolare i prodotti in modo più accurato e non perdere. Ad esempio, involtini di carne porzionati ripieni di funghi e prugne. Le braciole di maiale o anche il manzo giovane sono abbastanza adatte per preparare un ottimo piatto caldo. Ma se scegli la carne come partner per ripieni teneri e delicati, allora non puoi trovare vitello migliore. Funghi e prugne si sposano bene con la stessa consistenza e il gusto delicati della carne, e il sugo cremoso non fa che completare l'armonia del gusto di questo piatto.

Sì, non puoi classificare il vitello come un prodotto economico, ma puoi sempre chiedere al mercato di tagliare la giusta quantità di costolette per te. Questo ti salverà dall'eccesso e non dovrai dividere la carne tenera in parti uguali, tagliare la carne in modo uniforme e bello molto più comodamente da un pezzo intero. Le prugne sono anche migliori per scegliere un raccolto morbido e nuovo, quindi non devi prima immergerlo e non perderà parte del gusto. Per quanto riguarda i funghi, gli champignon sono sempre disponibili e cotti velocemente. Ma se una volta te ne sei assicurato e stanno aspettando il loro momento nel congelatore, allora è assolutamente fantastico!

Quindi, battiamo, giriamo, friggiamo e cuociamo in una salsa cremosa ... La carne tenera, il delizioso ripieno e la salsa densa fisseranno saldamente questo piatto sulla tua tavola delle vacanze!

Ingredienti (per 4 persone)

4 costolette di vitello (del peso di circa 600 g)
300 g di funghi prataioli
1 cipolla media
12 pezzi prugne
250 ml crema 15%
foglia d'alloro
sale, spezie e pepe nero a piacere
olio vegetale per friggere (circa 1 cucchiaio)

Ricetta per polpette ripiene

È meglio preparare la carne in anticipo, alla vigilia della cottura o almeno 1 ora prima della cottura. Mettere le costolette tra due strati di pellicola e sbattere con un batticarne fino a quando le costolette non raddoppiano di volume. Dovresti finire con 4 grandi fogli sottili di carne. Salate la carne, pepatela, impilatela in una pila, avvolgetela con pellicola trasparente, mettetela in una ciotola e mettetela in un luogo fresco per la notte o almeno un'ora.

Preparare il ripieno per gli involtini di carne. Alcuni degli involtini saranno cotti con il ripieno di prugne, altri con funghi prataioli e cipolle.

Prugne tagliate a cubetti.

Pulite i funghi con un panno umido da polvere e terra, tagliateli a fettine. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti, lasciandone una fetta per fare la salsa. Mettere i funghi nella padella e mettere a fuoco medio per far evaporare il liquido. Mescolando, far bollire completamente i funghi. Quindi aggiungere la cipolla, mescolare, aggiungere un po' di sale, coprire, cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla sarà cotta, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare.

Prima di iniziare il lavoro, preriscaldate il forno a 180 gradi.

Per preparare gli involtini, adagiare le costolette sul tavolo, togliere la pellicola trasparente, tagliare ogni costoletta a metà lungo la parte più lunga.

Arrotolare metà delle sfoglie di carne con funghi e cipolle. Per fare questo, stendere su un bordo per la lunghezza di ¼ del ripieno, quindi, raccogliendo il ripieno lungo i bordi, arrotolarlo in un rotolo. Fissare gli involtini di carne con i funghi con gli spiedini su entrambi i lati. Arrotolare in questo modo 4 rotoli, metterli nella teglia, dove prima era stato preparato il ripieno, cucire.

Allo stesso modo, arrotolare gli involtini di carne con le prugne, dividendo il ripieno in 4 parti. Gli involtini di prugne sono più facili da lavorare, quindi se non c'è certezza o se un piatto del genere viene cucinato per la prima volta, è meglio disporre tutte le costolette sul tavolo, tagliarle, disporre tutto il ripieno e quindi iniziate a stendere gli involtini di prugne, mettendoli in una padella per un'ulteriore cottura. Dopo essersi adattati, sarà più facile arrotolare ulteriormente i rotoli.

Friggere gli involtini sul fuoco su tutti e quattro i lati per far uscire il succo in eccesso, circa 3-4 minuti, girandoli. Riponete tutti i rotoli nella teglia, con la cucitura rivolta verso il basso.

Preparare la salsa per le polpette. Versare la panna in una casseruola, aggiungere una fetta di cipolla, una foglia di alloro e un pizzico di sale. Mettere la panna sul fuoco, portare a bollore. Eliminate l'alloro e la cipolla.

Versare gli involtini con la panna calda e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Dopo 20 minuti, verificate la prontezza degli involtini bucandoli con un coltello sottile, che dovrebbe entrare facilmente nella carne. Se necessario, puoi aggiungere un po' di panna o latte nella padella se la salsa sembra essere evaporata troppo.

Metti i rotoli finiti in fila su un piatto lungo, versa la salsa raccolta dal fondo della padella, strofinata con un colino (così sarà più uniforme e liscia). Servire con sottaceti come capperi o olive.

Ho scoperto le prugne secche in abbinamento a carne e pollo non molto tempo fa, ma l'ho subito apprezzata. Ho sentito spesso parlare di involtini di maiale con prugne secche, ma in qualche modo tutte le mani non arrivavano.

Tuttavia, quando ho comunque deciso di cucinarli per le prossime vacanze, gli ospiti, senza eccezioni, l'hanno apprezzato. In effetti, sembravano molto belli e il gusto non ci ha deluso.

Ho tre opzioni comprovate per realizzare tali rotoli, ma oggi condividerò il più elegante.

Avrai bisogno:

Per gli involtini di maiale:

500 grammi di collo di maiale,
300 grammi di prugne snocciolate,
300 grammi di formaggio (puoi usarne uno qualsiasi),
sale, pepe qb;

Per la salsa:

due bicchieri d'acqua
due cucchiai di miele
quattro cucchiai di maionese,
un cucchiaio di senape
4 cucchiai di olio vegetale.

Faccio questi involtini solo dal loro collo di maiale.

Sto preparando la carne. Ho tagliato le fibre in pezzi identici:

Ho sbattuto, avendo precedentemente coperto con pellicola:

Salare, pepare, lasciare in ammollo per quaranta minuti.

In questo momento sto lavorando al ripieno.

Verso le prugne con acqua tiepida:

Dopo una ventina di minuti lo lavo, lo butto in uno scolapasta.

Quando l'acqua in eccesso fuoriesce, tagliatela a striscioline. Tru cheese su una grattugia grossa:

Unisco esattamente metà del formaggio alle prugne, lasciando il resto per dopo. Il ripieno è pronto:

La carne è stata appena marinata, sto iniziando a creare i nostri involtini. Ho steso il ripieno sul bordo del pezzo:

E avvolgo la carne con un tubo:

Non attaccio il rotolo con niente, perché lo cuocerò in forno, e lì non si gira!

Ungo una teglia con olio vegetale e ci metto i nostri rotoli finiti. Ne spolvero un po' sopra.

Accendo il forno a fuoco più forte per scaldare, faccio il sugo da solo.

Diluo due cucchiai di miele in due bicchieri d'acqua fino a completo scioglimento:

E riempio i nostri rotoli con questo:

Ho messo una teglia in forno a 200 gradi per circa mezz'ora. Durante questo tempo, l'acqua dovrebbe evaporare della metà e gli involtini dovrebbero essere cotti a metà.

Nel frattempo mescolo la maionese con la senape fino ad ottenere un composto liscio:

Prendo la teglia dal forno, ungo gli involtini con il composto ottenuto:

Cospargete la superficie con il formaggio rimanente. Sfortunatamente, ho dimenticato di fare una foto di questa fase, ma puoi facilmente immaginare questo processo.

Ed ecco i rotoli che si sono rivelati quindici minuti dopo. Veramente bello?!
Resta solo da adagiarli su un piatto e decorare con qualcosa:

Puoi versare sopra la salsa in cui sono stati cotti, anche se sono già molto succosi.

Quando la mia figlia più piccola li ha visti per la prima volta (ed è molto riservata ai nuovi piatti), ha esclamato: "semplicemente non puoi non provarli!"

E gli involtini di maiale con le prugne sono diventati una piacevole eccezione alla regola: se ne è innamorata a prima vista e i bambini non si sbagliano mai!

Contenuto calorico degli involtini di maiale alle prugne

Certo, questo è un piatto molto gustoso, ma è anche molto soddisfacente. Quindi attenzione con troppe calorie.

Calcoliamo il contenuto calorico dei nostri rotoli. Ho già calcolato tenendo conto del peso dei nostri prodotti:

collo di maiale - 500 g - 1715 kcal
prugne - 300 g - 693 kcal
formaggio - 300 g - 1200 kcal
miele - 60 g - 185 kcal
maionese - 100 g - 624 kcal
senape - 25 g - 40 kcal
olio vegetale - 80 g - 720 kcal

Totale: 5177 kilocalorie (per circa 1300 grammi di rotoli finiti, ovvero 400 kcal per 100 grammi di prodotto finito).

Calcoliamo il costo della cottura.

Quanto costano gli involtini di maiale con le prugne

collo di maiale - 500 g - 175 rubli
prugne - 300 g - 12 rubli
formaggio - 300 g - 102 rubli
miele - 60 g - 16 rubli
maionese - 100 g - 10 rubli
senape - 25 g - 5 rubli
olio vegetale - 80 g - 4 rubli

In totale, i prodotti per la preparazione dei nostri deliziosi involtini di maiale ci costano circa 324 rubli (pochissimo per un tale numero di calorie).

Vi auguro buon appetito e buona salute!

Altre ricette di rotoli: