मांस या आलू की चटनी के साथ आलू पुलाव पूरे परिवार के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। तो बोलने के लिए, एक में दो। यहां आपके पास मांस और आलू दोनों हैं। यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करने के लिए सुविधाजनक है। उत्पाद तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा. और बेकिंग प्रक्रिया हमारी भागीदारी के बिना ओवन में ही की जाएगी। इसलिए मेरा सुझाव है कि जो कोई भी लंबे समय तक स्टोव पर खड़ा रहना पसंद नहीं करता है, वह मांस के साथ आलू पुलाव की विधि को याद रखे या लिख ​​ले।

यह व्यंजन किसी भी मांस का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। लेकिन इस बार मैंने पोर्क नेक के साथ आलू पुलाव बनाने का फैसला किया। शव का यह हिस्सा गर्मी उपचार के लिए बहुत अच्छी तरह से उपयुक्त है, और ओवन में पकाने के सिर्फ एक घंटे के बाद यह रसदार और नरम हो जाता है।

रेसिपी की जानकारी

भोजन: फ़्रेंच.

खाना पकाने की विधि: ओवन में पकाना.

खाना पकाने का कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4 .

सामग्री:

• सूअर का मांस गूदा - 400 ग्राम
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

एक नोट पर:

• ग्रैटिन - फ्रांसीसी शब्द ग्रैटिन से तात्पर्य एक ऐसे व्यंजन को पकाने से है जिसकी सतह पर एक सुनहरी भूरी परत बन जाती है। इसलिए, आलू पुलाव को ग्रेटिन कहा जा सकता है।
• आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ग्रैटिनेटिंग में मुख्य चीज सुंदर परत है जो गर्मी उपचार के दौरान पनीर के पिघलने के कारण बनती है।
• आलू की चटनी अंदर से आदर्श रूप से रसदार होती है और बाहर से पपड़ी से ढकी होती है, जो खाना पकाने के दौरान पकवान को सूखने से बचाती है।
• पुलाव किसी भी सब्जी को आपस में मिलाकर तैयार किया जा सकता है. इच्छानुसार मांस मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, क्रीम और पनीर से बनी चटनी का भी अक्सर उपयोग किया जाता है।

क्या आप खाना बनाना चाहते हैं मांस के साथ आलू पुलावलेकिन पता नहीं कैसे? नीचे दिए गए व्यंजनों में हम आपको बताएंगे कि पारंपरिक आलू और मांस पुलाव को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। सब कुछ सरल, किफायती, संतोषजनक और स्वादिष्ट है। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया व्यंजन!

एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई प्याज - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय मांस में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिला लें.
2. आलू को छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाइये. - फिर उबले आलू में मक्खन मिलाकर मैश किए हुए आलू तैयार कर लीजिए.
3. एक बेकिंग डिश (इस मामले में, एक फ्राइंग पैन) को तेल से चिकना करें और इसे बारी-बारी से आलू और कीमा की परतों से भरें। आखिरी परत पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें। - पुलाव को बिना ढक्कन खोले 20 मिनट तक पकाएं.
5. डिश को एक स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों में रखने की सिफारिश की जाती है, वह भी परतों में (बिना हिलाए)। और पढ़ें:

ओवन में पनीर के साथ एक डिश पकाने का विकल्प

और पनीर एक सार्वभौमिक व्यंजन है, यह उन मामलों के लिए आदर्श है जब आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक, मूल और साथ ही तैयार करने में आसान बनाना चाहते हैं। इस रेसिपी में पनीर और जड़ी-बूटियों का संयोजन तैयार पकवान को अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है!

सामग्री:

• ताजा आलू - 1 किलो;
• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पनीर - 200 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक गुच्छा।

तैयारी:

1. आलू को छीलिये, धोइये और काफी पतले टुकड़ों में काट लीजिये. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. चिकन मांस (किसी भी हिस्से) को नमक, मसाले और मेयोनेज़ से कोट करें।
3. फिर आपको प्याज को (पतले आधे छल्ले में) काटना होगा और गाजर को कद्दूकस करना होगा।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और फिर इसे वैकल्पिक परतों से भरें: आलू, प्याज, गाजर, मांस। परतों को कम से कम 2 बार दोहराएं। सांचे के तले में थोड़ा सा पानी (लगभग 150 मिली) डालें - इससे तैयार पकवान अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा।
5. मोल्ड को पहले से गरम ओवन (200 0 C) में 50 मिनट के लिए रखें।
6. खाना पकाने के अंत में, पुलाव पर बारीक कसा हुआ पनीर और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पनीर पिघलने तक पुलाव को 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। यह व्यंजन न केवल रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

मांस और मशरूम के साथ "ओवन से हार्दिक दोपहर का भोजन"।

आलू पुलाव रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। और चूंकि मशरूम रूसी आहार का एक अभिन्न अंग हैं, निश्चित रूप से, हम मशरूम के साथ आलू और मांस पुलाव बनाने की विधि को नजरअंदाज नहीं कर सके। तैयार पकवान बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट है - पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक आदर्श समाधान!

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 0.6 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 0.5 किलो;
• प्याज - 3 सिर;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तेल क्रमांक - 50 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम

मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं:

1. आलू उबालें और फिर उन्हें प्यूरी जैसा पीस लें, मक्खन डालें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, 1 प्याज को बेतरतीब ढंग से काटें। मशरूम और प्याज को नरम होने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, मशरूम में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस दूसरे फ्राइंग पैन में रखें और बचे हुए बारीक कटे प्याज के साथ आधा पकने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, कीमा बनाया हुआ मांस भी हल्का नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
4. एक हीटप्रूफ बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें। सबसे पहले पैन के तल पर मसले हुए आलू की एक परत रखें, फिर मांस की एक परत और अंत में मशरूम की एक परत रखें। बारी-बारी से परतों को दो बार दोहराएं। पुलाव के शीर्ष पर बारीक कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।
5. पैन को तैयार पुलाव के साथ 180 0 C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।
6. मांस और मशरूम के साथ सुगंधित आलू पुलाव तैयार है! इस व्यंजन को सब्जियों के सलाद के साथ गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में कोई व्यंजन कैसे पकाएं

धीमी कुकर में आलू पुलाव पकाने का मजा ही कुछ और है! कटोरे में आवश्यक सामग्री रखें और आप शांति से अपना काम कर सकते हैं या बस आराम कर सकते हैं - मल्टीकुकर उच्चतम स्तर पर सब कुछ पकाएगा। मुख्य बात सही खाना पकाने के तरीके का पालन करना और अपनी इकाई की विशेषताओं को ध्यान में रखना है।

आवश्यक सामग्री:

• आलू कंद - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• तुलसी, मार्जोरम - एक चुटकी;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धोएं, रसोई के तौलिये से सुखाएं और काफी पतले टुकड़ों में काट लें। मांस पर नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और तुलसी छिड़कें। हल्के से खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, बाकी सामग्री तैयार करें। आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. पनीर को बारीक़ करना। बची हुई खट्टी क्रीम को जड़ी-बूटियों (तुलसी और मार्जोरम), नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ मिलाएं।
3. मल्टीकुकर कटोरे में पहली परत रखें: आधे आलू। फिर आधा प्याज, मैरीनेट किया हुआ चिकन और बाकी प्याज और आलू को समान परतों में फैलाएं। पूरी सामग्री को तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और, मल्टीकुकर के ढक्कन को ढककर, इसे 40 मिनट के लिए "बेकिंग" या "कैसरोल" मोड पर चालू करें।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पुलाव पर पनीर और, यदि वांछित हो, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. तैयार पुलाव को मल्टीकुकर से तुरंत निकालने में जल्दबाजी न करें, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस तरह, आप परोसते समय तैयार पकवान को "गिरने" से बचेंगे।

मांस के साथ आलू पुलाव

मांस के साथ आलू पुलाव की रेसिपी निस्संदेह कई लोगों की पसंदीदा रेसिपी है। बच्चों और बड़ों दोनों को आलू पुलाव अपने बेहतरीन स्वाद के कारण पसंद आता है। पुलाव तैयार करने की विधि बहुत सरल है, कुछ हद तक मांस भरने के साथ एक बड़ी सब्जी पाई तैयार करने की याद दिलाती है। आइए देखें कि मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाया जाता है:

मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छह आलू
• 300 ग्राम मांस (गूदा)
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम दूध या क्रीम
• लहसुन की एक कली
• एक प्याज
• एक बड़ा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, बेकिंग डिश को लहसुन की कटी हुई कली से रगड़ें और सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।
2. आलू छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये और नमकीन पानी में उबाल लीजिये. उबले हुए आलू को मैश करके प्यूरी बना लीजिए. ऐसा करने के लिए, उबले हुए गर्म दूध या क्रीम के साथ प्यूरी को सीज़न करें, मक्खन जोड़ें। - तैयार प्यूरी को दो भागों में बांट लें और आधी प्यूरी को सांचे में रखें.
3. मांस को स्लाइस में काटें, या बेहतर होगा कि इसे प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारें ताकि कीमा रसदार हो। मांस को वनस्पति तेल में थोड़ा भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। तैयार भराई को आलू के ऊपर सांचे में रखें। भरावन को आलू के दूसरे आधे भाग से ढक दें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।
4. पुलाव के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। परोसते समय पुलाव को जड़ी-बूटियों से सजाएँ, खट्टी क्रीम से अच्छी तरह परोसें।

अब मांस के साथ हमारा आलू पुलाव तैयार है! सभी को बोन एपीटिट!

मांस के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• आलू - 1.3 किग्रा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• कड़ा कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए) - 1 छोटा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. हम आलू छीलते हैं.
2. इसे तेज़ पत्ते के साथ नमकीन पानी में नरम होने तक उबलने दें।
3. इस बीच, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज भूनें।
4. जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. मांस पक जाने तक भूनें।
6. इस समय तक आलू पक जाना चाहिए. तेज़ पत्ता हटा दें और आलू मैशर का उपयोग करके आलू को मैश करके मोटी प्यूरी बना लें।
7. परिणामी प्यूरी का आधा हिस्सा पहले से मक्खन लगाकर बेकिंग डिश में रखें। परत चिकनी और घनी होनी चाहिए।
8. प्याज के साथ कीमा फैलाएं।
9. ऊपर से बचे हुए आलू से ढक दें. चम्मच या स्पैटुला से समतल करें।
10. ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं.
11. कसा हुआ पनीर छिड़कें। और लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर ओवन में रख दें।
12. इस दौरान पुलाव अंदर से अच्छी तरह गर्म हो जाना चाहिए और ऊपर से तलना चाहिए.
13. भागों में बाँट लें और गरमागरम परोसें। इस मामले में खट्टा क्रीम, केचप या मेयोनेज़ आदर्श सॉस हैं।

बॉन एपेतीत!

मांस के साथ आलू पुलाव

अधिकांश गृहिणियों को विभिन्न प्रकार के पुलाव पसंद आते हैं, क्योंकि इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और परिणाम काफी अच्छा होता है। मेरे परिवार में, कैसरोल की विशेष मांग है, क्योंकि सबसे आम उत्पाद जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं, उनकी तैयारी के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, तेल में तलकर पकाए गए भोजन की तुलना में ओवन में पकाया गया भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में एक और स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ना चाहते हैं तो मेरे साथ बने रहें।

मांस के साथ आलू पुलाव के लिए सामग्री:

• आलू (बड़े) - 4 पीसी ।;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च और अन्य मांस मसाला - स्वाद के लिए।

मांस के साथ आलू पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. मैं एक प्याज को छीलकर, धोकर और टुकड़ों में काटकर मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करना शुरू करती हूं। मैं इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तब तक भूनता हूं जब तक कि इसका रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए।
2. जबकि प्याज गर्म तेल में तल रहा है, मैंने दुबले गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया। बीफ सबसे कम वसायुक्त प्रकार के मांस में से एक है, इसलिए मैं अक्सर इसे पसंद करता हूं। हालाँकि, यदि आपको सूअर का मांस, चिकन या चिकन दिल पसंद है, तो आप उन्हें इस रेसिपी में उपयोग कर सकते हैं। आलू किसी भी मांस के साथ अच्छे लगते हैं। मैं प्याज में बारीक कटा हुआ बीफ भेजता हूं, हिलाता हूं और मध्यम आंच पर भूनना जारी रखता हूं। मैं एक चुटकी नमक और अपना पसंदीदा मांस मसाला मिलाता हूँ। मेरे मामले में, यह वह है जो मांस की ड्रेसिंग को थोड़ा लाल रंग देता है।
3. मांस और प्याज को 5-7 मिनट तक भूनना चाहिए। इस समय के दौरान, आप आलू को छील सकते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धो सकते हैं और उन्हें लगभग चिप्स की तरह पतले स्लाइस में काट सकते हैं।
4. टमाटरों को भी उतने ही पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिए. वे आलू को अच्छी तरह से पकने देंगे और पकवान में रस जोड़ देंगे। मैंने एक छोटी बेकिंग डिश का उपयोग किया, इसलिए दो टमाटर मेरे लिए पर्याप्त थे।
5. मांस तैयार है, सब्जियाँ पहले से ही कटी हुई हैं। मैं एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र बिछाता हूं और नीचे आलू के टुकड़े बिछाता हूं। मैंने आलू के ऊपर खट्टा क्रीम फैलाया। मैं सब कुछ सावधानी से करता हूं ताकि कम से कम ऐसी जगहें हों जो खट्टी क्रीम से ढकी न हों।
6. हमारे पुलाव की अगली परत सुगंधित मांस है।
7. मांस के ऊपर मैं बचे हुए सभी आलू और आधा पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ रखता हूं। मैं हर चीज को खट्टा क्रीम से चिकना करता हूं और टमाटरों को व्यवस्थित करता हूं। मैंने पुलाव को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। मैं 200-230 डिग्री के तापमान पर बेक करता हूं।
8. आधे घंटे के बाद, मैं आलू पुलाव निकालता हूं और उस पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कता हूं। बारीक कटा हुआ डिल न केवल हमारे पकवान को सजाएगा, बल्कि इसे एक सुखद सुगंध भी देगा। पुलाव को अगले 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। और पढ़ें:
9. मांस के साथ तैयार आलू पुलाव को दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

सामग्री:

• 1.3 - 1.5 किग्रा. आलू,
• 1 किलोग्राम। गाय का मांस,
• 350 जीआर. पनीर,
• 100 जीआर. स्मोक्ड ब्रिस्केट,
• 400 जीआर. टमाटर या छिलके वाले टमाटर का एक डिब्बा अपने रस में,
• 100 मि.ली. शर्करा रहित शराब,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• साग, मिर्च का मिश्रण, नमक,
• एक चुटकी जायफल,
• 600 मि.ली. प्रकार का चटनी सॉस।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कीमा में पीस लें, आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - कद्दूकस किए हुए आलू को धोकर ठंडे पानी से ढक दीजिए.
2. यदि आप ताजे टमाटरों का उपयोग करते हैं: छिलके में एक कट लगाएं और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर छिलका हटा दें और छिलके वाले टमाटरों को बारीक काट लें।
3. जड़ी-बूटियों, लहसुन, मसालों और नमक को 1 बड़े चम्मच के साथ मोर्टार में पीस लें। जैतून का तेल का चम्मच.
4. बेचमेल तैयार करें.
5. जैतून के तेल के साथ एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, गर्मी कम करें और वाइन डालें, 5 मिनट तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबलने दें। जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण डालें, हिलाएं, ढक्कन से ढकें और स्टोव से हटा दें।
6. अंडों को हल्के से फेंटें, आलू को छान लें और अच्छी तरह निचोड़ लें। आलू, अंडे, 3/4 पनीर और जायफल मिलाएं।
7. पैन को मक्खन से चिकना करें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें, आधा सॉस डालें, फिर आलू का कुछ भाग, मांस की एक परत, दोहराएँ और आलू की एक परत के साथ समाप्त करें। हर चीज के ऊपर सॉस डालें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
8. 1 घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बाहर निकालें, ढकें और अगले 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

बॉन एपेतीत!

मांस के साथ क्लासिक आलू पुलाव: मसले हुए आलू की दो परतें और उनके बीच कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत। सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन कितना स्वादिष्ट है! हरी सलाद, अचार या सॉकरौट के साथ - मेरा परिवार किसी भी रूप में इससे खुश है। मुझे यकीन है कि आपका आलू और मांस पुलाव भी आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री

मांस के साथ आलू पुलाव बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू
• 125 मिली दूध
• 3 अंडे
• 20 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस
• 2 प्याज
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• 50 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर जैसे एममेंटल, गौडा, चेडर
• 2 टीबीएसपी। पैन के लिए ब्रेडक्रंब
• सांचे को चिकना करने के लिए 10 ग्राम मक्खन
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और मांस को नरम होने तक भूनें, इसमें मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट का समय लगेगा, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि प्याज जले नहीं।



तैयार तले हुए कीमा में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और थोड़ा ठंडा करें।



आलू छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये और एक सॉस पैन में रख दीजिये. पानी तब तक भरें जब तक वह आलू को पूरी तरह ढक न दे। नमक डालें और आलू पकने तक लगभग आधे घंटे तक पकाएं। चाकू या कांटे से आलू की तैयारी की जांच करें, उन्हें सबसे मोटे स्थान पर सबसे बड़े कंद में आसानी से छेद करना चाहिए।



गर्म आलूओं को छान लें और 20 ग्राम मक्खन डालकर मैश कर लें। प्यूरी में धीरे-धीरे दूध डालें और फिर एक-एक करके अंडे डालें, हर बार प्यूरी को अच्छी तरह मिलाएँ। यह देखने के लिए प्यूरी की जांच करें कि पर्याप्त नमक है या नहीं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।



ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक 30x20 सेमी बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। प्यूरी का आधा हिस्सा सांचे के तल पर रखें और इसे समतल करें, फिर सभी कीमा बनाया हुआ मांस को एक समान परत में ऊपर फैलाएं।



प्यूरी का दूसरा भाग कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।



मांस के साथ आलू पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखें और हल्का भूरा होने तक लगभग 45 मिनट तक बेक करें। निकालें, कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर टुकड़ों में काट लें और ताज़ा सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

मांस के साथ आलू पुलाव आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने और स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करने का एक अच्छा विकल्प है। यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार कर चुके हैं, लेकिन अभी तक साइड डिश पर फैसला नहीं किया है, तो एक पुलाव पहले से कहीं अधिक काम आएगा।

खाना पकाने के रहस्य

• मांस मिलाएं.कीमा बनाया हुआ मांस चिकन, सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, न्यूट्रिया, टर्की आदि से बनाया जा सकता है। इन्हें एक दूसरे के साथ मिलाएं और एक असामान्य स्वाद प्राप्त करें। आप टुकड़ों में भी काट सकते हैं या पतले स्लाइस में फेंट सकते हैं।
• कैसे तलें. कीमा या टुकड़ों को प्याज से अलग भून लें. और जब दोनों सामग्रियां लगभग तैयार हो जाएं, तभी एक पैन में मिलाएं। जब एक साथ पकाया जाता है, तो प्याज आसानी से पक जाते हैं और एक अप्रिय स्वाद और गंध छोड़ देते हैं।
• मीट पुलाव को जल्दी कैसे पकाएं.पहले से तैयार खाद्य पदार्थों को एक सांचे या बेकिंग शीट में रखें। कच्चे को पकने में अधिक समय लगता है। पुलाव की परत जितनी पतली होगी, पकाने में उतना ही कम समय लगेगा।
• कच्चे पुलाव की गलतियाँ.कच्चे आलू और (या) कीमा का उपयोग करते समय, उत्पादों को पकाने के लिए एक तरल की आवश्यकता होती है। यह या तो सब्जियों का रस है - टमाटर, प्याज, आदि, या सॉस - क्रीम (दूध) और अंडे से बना है, पानी के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के एक प्रकार के रूप में।

ओवन में आलू और मांस पुलाव की रेसिपी

फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव, गरमागरम परोसा गया। इस तरह इसका स्वाद काफी बेहतर होता है. प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री 215 किलो कैलोरी है। पनीर के प्रकार, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की वसा सामग्री के आधार पर इस आंकड़े में त्रुटि हो सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 700 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 मध्यम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100-150 मिलीलीटर;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, नमक और मसाले मिलाएं। हिलाना।
2. पतले हलकों में कटे हुए आलू को पैन के चिकने तले पर रखें।
3. सॉस डालें: तीन बड़े चम्मच उबले पानी में 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें. इस तरह आलू जल्दी पक जायेंगे और नरम भी हो जायेंगे.
4. प्याज को व्यवस्थित करें, आधा छल्ले में काटें। शीर्ष पर कीमा फैलाएं।
5. टमाटर को स्लाइस में काट कर रख लीजिये.
6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की जाली बनाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. ओवन में खाना पकाने का समय 200 डिग्री पर 35 मिनट है।

चिकन, सब्जियों और प्रसंस्कृत पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 मध्यम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. बिना पानी या दूध के मैश किए हुए आलू बनाएं. अंडे फेंटें और मिलाएँ।
2. बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को नरम होने तक भूनें।
3. साथ ही तैयार कीमा या बारीक कटा हुआ मांस भी भून लें.
4. एक चौड़े पैन या बेकिंग शीट में चर्मपत्र कागज रखें या मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
5. आधी प्यूरी डालें। फिर सब्जियाँ, कीमा और बचा हुआ आलू। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें।
6. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।
7. निकालें और ऊपर कसा हुआ क्रीम चीज़ छिड़कें। अगले 10 मिनट तक पकाएं. आलू और मीट पुलाव तैयार है.

धीमी कुकर में मशरूम, बैंगन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ

आलू, मशरूम और सब्जियों के साथ मांस पुलाव के लिए एक मूल और स्वस्थ नुस्खा परिवार के सभी सदस्यों या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। यह अप्रिय, लेकिन स्वास्थ्यप्रद भोजन खाने का आनंद लेने का एक सुविधाजनक और "स्वादिष्ट" तरीका है। हो सके तो पुलाव में पनीर का प्रयोग करें. यह एक स्वादिष्ट व्यंजन का अभिन्न अंग है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 700 ग्राम;
• बैंगन - 1 छोटा;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम प्याज;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मैश किये हुए आलू बनायें.
2. प्याज, मशरूम, कीमा और बैंगन को अलग-अलग भूनें। खाद्य पदार्थों को बारीक काटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
3. उबालने के बाद ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 5-7 मिनट तक उबालें। इसे बहने दो.
4. अंडे हिलाओ. फिर इसमें क्रीम और चुटकी भर नमक मिलाएं।
5. मल्टी कूकर पैन को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. आलू (तीसरा भाग), मशरूम के साथ बैंगन, आलू, प्याज के साथ कीमा, आलू रखें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधे में काटें और समान रूप से व्यवस्थित करें।
6. मलाईदार अंडे का मिश्रण डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. बेकिंग प्रोग्राम में 40 मिनट तक पकाएं। आप आलू पुलाव को मांस और सब्जियों के साथ ठंडा होने के बाद ही निकाल सकते हैं.

वैकल्पिक रूप से, आप मांस और सब्जियों के साथ पुलाव बना सकते हैं, लेकिन मशरूम मुख्य आकर्षण है जो नुस्खा को पूरा करता है। धीमी कुकर में पकवान की स्थिरता पाई की तरह नरम और कोमल होती है।

15 मिनिट में कैसरोल को माइक्रोवेव कर लीजिए

सिर्फ 15 मिनट में गैर-मानक तरीके से मांस के साथ आलू कैसे बेक करें? इसे माइक्रोवेव में बनाएं. अधिकांश लोग हीटिंग या डीफ्रॉस्टिंग के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं। लेकिन यह पता चला है कि यह ओवन के कार्यों को पूरी तरह से करता है। यह खाना पकाने के समय को काफी तेज कर देता है।

अधिकतम माइक्रोवेव मोड पर, भोजन नहीं जलता यदि डिश में ऐसी सब्जियां हों जो पर्याप्त रस या तरल उत्पाद छोड़ती हों - क्रीम, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दूध, आदि।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग (डिल, अजमोद) - एक टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. आलू को स्ट्रिप्स या अर्धवृत्त में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
2. सब्जियों को मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं (प्रेस के माध्यम से दबाएं)।
3. मिश्रण का आधा भाग माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें।
4. चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, फेंटें, नमक और मसाले छिड़कें। समान रूप से फैलाएं।
5. बचे हुए आलू और प्याज को ऊपर फैला दें.
6. अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर निकालें और पनीर की कतरन छिड़कें। और 5 मिनट तक पकाएं.

अब आप जानते हैं कि मांस और आलू के साथ पुलाव कैसे पकाना है। आलू, मांस का कोई टुकड़ा या कीमा, साथ ही अंडे होने पर, आप इस व्यंजन को संभाल सकते हैं। आप भोजन को किस रूप में डालते हैं यह स्वाद का विषय है। आलू को गोल टुकड़ों में काटा जा सकता है, कद्दूकस किया जा सकता है या मसला जा सकता है। मांस का उपयोग कीमा, पतले चॉप या तले हुए टुकड़ों के रूप में करें। पुलाव तैयार करने में कोई सख्त नियम नहीं हैं, और आपकी व्यक्तिगत कल्पना का स्वागत है।

पुलाव का विषय संभवतः अंतहीन है। और यह समझ में आता है - पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, संतोषजनक और तैयार करने में आसान। यदि आप नीरस मेनू से थक गए हैं, तो आप इस लेख के व्यंजनों का उपयोग करके आसानी से इसका विस्तार कर सकते हैं। आलू पुलाव अलग हो सकता है, आप बेकिंग के लिए मसले हुए आलू, कसा हुआ आलू या स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। और स्वाद हमेशा अलग रहेगा!

आलू कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है: मांस, मछली, सब्जियाँ। इसलिए, किसी भी नुस्खे को इच्छानुसार पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप मसले हुए आलू और कीमा से बने पुलाव में भुनी हुई सब्जियों की एक परत डाल सकते हैं। और इसमें प्याज और गाजर होना जरूरी नहीं है। आप हरी बीन्स, मैक्सिकन मिक्स, हरी मटर, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियाँ पुलाव को रस और नया स्वाद देंगी।

यदि आप पुलाव में सब्जियां नहीं डालते हैं, तो सब्जी का सलाद अवश्य बनाएं या सब्जियों से बनी चीजों का उपयोग करें। आलू पुलाव रात के खाने और... दोनों में परोसा जाता है मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट आलू पुलाव की 8 रेसिपी लाता हूँ। सक्रिय लिंक के माध्यम से 7 और व्यंजन पृष्ठ पर पाए जा सकते हैं।

यह व्यंजन बस एक स्वाद बम है। मुझे लगता है कि लगभग हर कोई तले हुए मांस के साथ मसले हुए आलू खाना पसंद करता है। यह एक स्वादिष्ट क्लासिक है. लेकिन अगर मांस के साथ प्यूरी को सॉस में और पनीर के नीचे पकाया जाता है, ताकि स्वाद बेहतर ढंग से मिश्रित और मिश्रित हो, और एक मलाईदार रंग भी प्राप्त हो, तो यह बहुत बेहतर होगा। इस नुस्खे को जरूर आजमाएं. यह उत्सव और रोजमर्रा की दावतों दोनों के लिए उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• सूअर का मांस (या कोई भी मांस) - 600 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मक्खन - 20 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• साग - परोसने के लिए

सॉस के लिए:

• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 50 ग्राम
• दूध - 500 मिली
• नमक, काली मिर्च, जायफल

मांस के साथ आलू पुलाव - तैयारी:

1. आलू छीलें और मनमाने टुकड़ों में काट लें. पानी उबालें और उसमें नमक डालें। आलू को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। फिर आपको इसे प्यूरी करने की आवश्यकता होगी।

2.जब तक आलू पक रहे हों, बेकमेल सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। पिघले हुए मक्खन में 50 ग्राम गेहूं का आटा डालें। आटे को लगातार चलाते हुए ब्राउन होने तक भून लीजिए. मक्खन के साथ मिला हुआ आटा गुठलियों में बदल जाएगा, यह सामान्य है, चिंता न करें। आंच धीमी होनी चाहिए, नहीं तो आटा जल जाएगा और पूरी चटनी खराब हो जाएगी.

3.अगर आटा अभी पककर तैयार नहीं हुआ है तो इसका स्वाद सॉस में साफ महसूस होगा. इसलिए, आलसी मत बनो, लेकिन भूरे रंग की प्रतीक्षा करें, जैसा कि फोटो में है।

4. जब आटा वांछित रंग तक पहुंच जाए, तो छोटे-छोटे हिस्सों में दूध डालना शुरू करें और सभी गांठों को तोड़ने के लिए व्हिस्क या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ जोर से हिलाएं। आंच को कम कर दें.

5. बेसमेल जल्दी गाढ़ा होने लगेगा। जब यह पहले से ही सजातीय हो, बिना गांठ के, और बहुत तरल न हो, तो नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अच्छी तरह हिलाएँ, चखें और आँच से उतार लें।

सॉस को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह बहुत गाढ़ा हो जाएगा और आप इसे पुलाव के ऊपर नहीं डाल पाएंगे।

6.प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

7. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह जल्दी पक जाए और पुलाव से बाहर न गिरे।

8.प्याज में मांस के टुकड़े डालें और लगभग पक जाने तक भूनें।

मांस तैयार होने से 9.5 मिनट पहले, कटी हुई शिमला मिर्च डालें। साथ ही नमक, काली मिर्च भी डालें और हिलाएं. अगले 3-5 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। इस समय मांस लगभग तैयार हो जाना चाहिए। आपको इसे पूरी तरह से नरम होने तक पकाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि तब यह पकने से पहले 20 मिनट के लिए ओवन में बेक हो जाएगा।

10.उबले हुए आलूओं से सारा पानी निकाल दें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और उन्हें आलू मैशर से मैश करके प्यूरी बना लें। अगर आलू नमकीन पानी में उबाले गए हों तो अतिरिक्त नमक डालने की जरूरत नहीं है. तैयार प्यूरी भुरभुरी और सूखी होगी। इसमें तरल पदार्थ मिलाने की जरूरत नहीं है. आप सॉस के बारे में तो नहीं भूल गये? इसके अलावा, मांस के टुकड़े आलू पर झूठ बोलेंगे और उन्हें शोरबा में भिगो देंगे।

11. एक गहरी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश लें और इसे किसी भी वसा से चिकना करें। सभी आलूओं को तली पर रखिये और चम्मच से चिकना कर लीजिये. तले हुए मांस और सब्ज़ियों को प्यूरी पर समान रूप से बिछाया जाता है।

12. मांस को सॉस की एक समान परत से ढक दें, जो थोड़ा ठंडा और गाढ़ा हो गया है। पुलाव के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर है।

13.अंत में, सब कुछ तैयार हो गया है, जो कुछ बचा है वह ओवन में सभी व्यक्तिगत सामग्रियों को "शादी" करना और पनीर को पिघलाना है। 180 डिग्री के तापमान पर इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे। आपको पनीर को ज्यादा सुखाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो यह काफी सख्त हो जायेगा. बेहतर होगा कि यह मुलायम और लचीला रहे, ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

14. तैयार आलू पुलाव पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यह बहुत रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। मुझे लगता है कि आपको यह व्यंजन पसंद आएगा और यह आपकी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बन जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

इस पुलाव को बनाने के लिए आपको पहले से सामग्री तैयार करने की जरूरत नहीं है. सब कुछ कच्चा पकाया जाता है. तदनुसार, बेकिंग का समय तैयार आलू और कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ने से अधिक लंबा होगा। लेकिन सीधी भागीदारी का समय ही कम होगा. इसलिए, मैं तैयारी की इस विधि की अनुशंसा करता हूं - आलू काटें, पुलाव इकट्ठा करें, सॉस डालें और बस इतना ही - इसके पकने तक प्रतीक्षा करें। परिणाम एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन है जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 400 ग्राम।
• आलू - 6 पीसी। बड़ा
• अंडे - 2 पीसी।
• शैंपेनोन मशरूम - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोइये, छीलिये और पतले अर्धवृत्त या गोल आकार में काट लीजिये. स्लाइस के लिए ग्रेटर पर विशेष अनुभाग का उपयोग करना सुविधाजनक है।

2. एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल (नीचे और किनारे) से चिकना कर लें। कटे हुए आलू का आधा हिस्सा डालें और नमक और काली मिर्च डालें।

3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. पैन में आलू के ऊपर प्याज़ समान रूप से फैलाएँ।

4. शैंपेन की टोपी से छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को एक कटोरे में रखें. उनमें कीमा मिलाएँ। नमक, काली मिर्च और हिलाएँ।

5.मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को सांचे में प्याज के ऊपर रखें।

6.पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. कीमा के ऊपर आधा पनीर छिड़कें।

7. बचे हुए आलू को पनीर के ऊपर एक समान परत में रखें।

8. बस भरना बाकी है. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें और उनमें नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक कांटे से हिलाएँ। खट्टा क्रीम डालें और प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। ड्रेसिंग को अच्छी तरह से हिलाएं और नमक का स्वाद चखें।

9. परिणामस्वरूप सॉस को पूरे पुलाव पर डालें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

10.40 मिनट के बाद, डिश को ओवन से निकालें और बचा हुआ कसा हुआ पनीर आलू पर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक और 10-15 मिनट तक बेक करें। पूरे पुलाव की तैयारी की जाँच चाकू से की जाती है: आलू नरम होने चाहिए। खाना पकाने का समय आलू के प्रकार और स्लाइस की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। सभी चीज़ों को तेजी से पकाने के लिए, पतले टुकड़े काटें (या कद्दूकस करें)।

पतले स्लाइस पाने के लिए, आप सब्जी छीलने वाली मशीन या एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर बहुत अधिक बेक किया हुआ है और आलू अभी भी नम हैं, तो ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें।

11. कीमा और मशरूम के साथ आलू पुलाव तैयार है. आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, और खट्टा क्रीम या सब्जी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। उदाहरण के लिए, के साथ.

मछली और पनीर के साथ आलू पुलाव तैयार कर रहे हैं

आलू के साथ मछली बहुत अच्छी लगती है, यह सर्वविदित तथ्य है। लेकिन अधिकतर मछली को तला जाता है और आलू को उबाला जाता है। यह विकल्प पहले से ही उबाऊ है. इस मछली और आलू पुलाव को आज़माएँ। संयोजन क्लासिक है, लेकिन प्रस्तुति और स्वाद बिल्कुल सामान्य नहीं है। कल ही मैंने रात के खाने के लिए बेक्ड आलू, स्लाइस में कसा हुआ, प्याज और हेरिंग के साथ पकाया। यह बहुत ही सरल और जल्दी बनने वाली डिश है. या आप थोड़ा रचनात्मक हो सकते हैं और पफ पुलाव बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी नीचे पढ़ी गई है।

चूंकि यह पुलाव परतदार है, इसलिए आप अपने स्वाद और उपलब्धता के अनुसार सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप तैयार डिश में कौन सा उत्पाद अधिक देखना चाहते हैं। यहां कोई विशिष्ट सिद्धांत नहीं हैं, आप रचनात्मक हो सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• पंगेसियस पट्टिका (पोलक या अन्य) - 300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. आलू को पहले से छीलकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना चाहिए। उबालने की जरूरत नहीं. लगभग 10 मिनट तक पकाएं. अधिक विटामिन बनाए रखने के लिए आलू को उबलते पानी में डालें।

2. मछली के बुरादे को धीरे से पिघलाएं। यानी इसे पहले ही फ्रीजर से निकालकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें या फिर इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए टेबल पर रख दें। गरम पानी के साथ ऐसा न करें. मछली को धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह थपथपा कर सुखा लें।

मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, उन्हें एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें। हिलाएँ और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें और मैरिनेट होने दें। फ़िललेट्स काटते समय, सुनिश्चित करें कि कोई छोटी हड्डियाँ न रहें।

3. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर गर्म करने के लिए चालू करना न भूलें। इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में और उबले हुए आलू को स्लाइस में काट लें।

यह महत्वपूर्ण है कि इस डिश में आलू को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे गूदे में बदल जाएंगे। आलू सख्त रहने चाहिए और अपना आकार अच्छे से बनाए रखना चाहिए। यह ओवन में खाना पकाना समाप्त कर देगा।

4. साग - डिल या अजमोद - धोना और बारीक काटना सुनिश्चित करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

5. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आलू के आधे टुकड़े तली पर रखें।

6.अगली परत प्याज के आधे छल्ले की है। प्याज को मेयोनेज़ की जाली से ढक दें। आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या इसे बना सकते हैं। लेकिन तापमान के संपर्क में आने पर, घर का बना मेयोनेज़ अलग हो सकता है, क्योंकि यह सॉस ठंडे व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त है।

8. आलू के दूसरे भाग को साग के ऊपर रखें और उस पर मेयोनेज़ की जाली लगा दें. इस तरह आलू सूखे नहीं होंगे.

9. आखिरी परत कसा हुआ पनीर है, जो एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट देगा।

10. पुलाव को ओवन में रखें, जो इस समय तक पहले से गरम हो चुका है, 30 मिनट के लिए।

11. मछली जल्दी पक जाती है और आलू आधे पक गये हैं. शायद पुलाव को पहले भी निकाला जा सकता है, 25 मिनिट बाद, पनीर क्रस्ट को देखिये, जो चमकीला और कुरकुरा हो जायेगा.

बेकन और पनीर के साथ आलू पुलाव

इस रेसिपी में, आलू को कच्चा पकाया जाता है, उन्हें पहले उबालने या भूनने की ज़रूरत नहीं होती है। आपको बस पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। ग्रेटर पर एक विशेष डिब्बे की मदद से ऐसा करना बहुत आसान है। बेकन और पनीर पुलाव में भरपूर स्वाद जोड़ते हैं। यह सारी स्वादिष्टता क्रीम से भरी हुई है। परिणाम एक हार्दिक व्यंजन है जो आपका पसंदीदा बन सकता है।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी। बड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• बेकन - 8 स्ट्रिप्स
• सुलुगुनि पनीर (या यदि वांछित हो तो अन्य) - 250 जीआर।
• क्रीम 20% - 500 मिली
• हरी प्याज - 2-3 पंख
• थाइम - 2-3 टहनियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. लहसुन की एक-दो कलियाँ बारीक काट लें। बेकन स्ट्रिप्स को मध्यम क्यूब्स में काटें।

2. एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज, लहसुन और बेकन को सूखी सतह पर रखें। बेकन में इतनी वसा होती है कि ये खाद्य पदार्थ तल जाएंगे। प्याज के पारदर्शी होने तक, हिलाते हुए भूनें। इसे ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है, ओवन में यह भरावन पूरी तरह पक जायेगा.

3. आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

4. सलुगुनि चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। वैसे, यदि आपको पनीर के साथ व्यंजन पसंद हैं, तो पनीर के साथ कचपुरी की रेसिपी अवश्य देखें - पनीर प्रेमियों के लिए यह बिल्कुल स्वर्ग है।

5. एक गहरी बेकिंग डिश लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। आलू के टुकड़ों को तली पर एक परत में ओवरलैप करते हुए रखें (कुल मात्रा का लगभग एक तिहाई)। आलू के ऊपर क्रीम (आधी मात्रा) डालें, नमक और काली मिर्च डालें और स्वादानुसार अजवायन डालें।

6. तले हुए बेकन और प्याज का आधा भाग आलू पर रखें।

7.अगली परत कसा हुआ पनीर की एक तिहाई है।

9.आलू के स्लाइस का आखिरी तिहाई हिस्सा पूरे पुलाव को ढक देगा, जिसमें आपको नमक और काली मिर्च डालना याद रखना चाहिए। बचे हुए पनीर को आलू के ऊपर रखें.

10. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, डिश को ठंडे ओवन में न बेक करें। आलू के नरम होने तक लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। पकाने का समय स्लाइस की मोटाई और जड़ वाली सब्जी के प्रकार पर निर्भर करेगा। अगर आप इसे बिल्कुल पतला काटेंगे तो यह 40 मिनट में तैयार हो जाएगा. पक जाने के लिए चाकू से जाँच करें। शीर्ष पर एक कुरकुरा पनीर क्रस्ट बनना चाहिए।

बेक करने से पहले, आलू को सूखने और तेजी से नरम होने से बचाने के लिए पैन को पन्नी से ढक दें। पकाने से 15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि पनीर भूरा हो जाए।

तैयार बेकन पुलाव को कटे हुए हरे प्याज या अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। आलू पुलाव को ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जैसे।

बर्तनों में चर्बी से आलू बाबका कैसे बनायें

यह डिश बेलारूस में काफी लोकप्रिय है. इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए असामान्य या महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। अधिक समृद्धि और तृप्ति के लिए, आलू में चरबी मिलाई जाती है, अधिमानतः मांस की परत के साथ। मूल रूप से, बाबका को बर्तनों में पकाया जाता है, जो इस पुलाव को एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री:

• आलू - 1.5 किलो
• पोर्क बेली - 200 जीआर।
• प्याज - 4 पीसी।
• दूध
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रिस्किट को छोटे क्यूब्स में काटें।

2. कढ़ाई गरम करें और उस पर कटी हुई चर्बी डालें ताकि वह पिघल जाए. - इस दौरान प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. आपको 3 प्याज की जरूरत पड़ेगी, एक छोड़ दीजिये.

3.जब ब्रिस्केट से चर्बी निकल जाए तो पैन में कटा हुआ प्याज डालें। यदि ब्रिस्किट में बहुत अधिक मांस है, और बड़ी मात्रा में प्याज भूनने के लिए पर्याप्त वसा नहीं है, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं। भूनने पर नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

4. आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. यदि आपके पास कंबाइन हार्वेस्टर है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है, यह तेज़ होगा। आलू के साथ बचे हुए प्याज को भी कद्दूकस कर लीजिए.

5.जब आलू कद्दूकस हो जाएंगे तो कटोरे में काफी सारा रस निकल आएगा. इसे निचोड़ने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में एक कोलंडर रखें और उस पर दो परतों में धुंध रखें। आलू रखें और किनारों को धुंध से ढक दें। एक कटोरे के ऊपर चीज़क्लॉथ रखें और आलू का रस निकलने दें। सूखने तक जोर से दबाने की जरूरत नहीं है। इससे लगभग 1.5 कप जूस बन जायेगा.

6. गिलास या किसी अन्य मापने वाले कंटेनर से मापें कि आपको कितना रस मिला, हर किसी के आलू अलग होते हैं।

7.आलू को एक कटोरे में डालें, उसमें उतना ही दूध डालें जितना आपने रस निचोड़ा था। और प्याज़ को ब्रिस्किट के साथ भूनते हुए डालें। इसके अलावा, ओवन को पहले से 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करना न भूलें, ताकि आप इंतजार करने में समय बर्बाद न करें।

8. स्वादानुसार नमक डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। भावी दादी को बर्तनों में रखें। बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। बहुत ऊपर तक न डालें ताकि उबालते समय कुछ भी बर्तन से बाहर न गिरे।

9. लगभग 1 घंटे तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने का समय आपके पैन के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। बर्तन जितना छोटा होगा, आलू पुलाव उतनी ही तेजी से पकेगा। 0.5 लीटर के बर्तन में इसे 40 मिनट में पकाया जा सकता है. इसलिए पुलाव पर नज़र रखें और उसके पक जाने की जांच करें।

10. बस इतना ही. आपके पास एक बेहतरीन साइड डिश है जिसे किसी भी मांस या सब्जी के व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।

मलाईदार आलू पुलाव और ढेर सारा पनीर

यह पुलाव बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. यह बहुत जल्दी पक जाता है, क्योंकि आलू को सब्जी छीलने वाले छिलके से बहुत पतले स्लाइस में काटा जाता है, जिन्हें थोड़ा उबाला भी जाता है। यहां सामग्री की मात्रा आपकी इच्छा और उपलब्धता पर निर्भर करती है। बेस आलू है, पनीर जितना चाहे ले लीजिये. जितना अधिक पनीर, पकवान उतना अधिक मोटा। आपको बहुत अधिक क्रीम की भी आवश्यकता नहीं है, यह सांचे के आकार और आलू की मात्रा पर निर्भर करेगा।

खाना पकाने की तकनीक पढ़ें और दोहराएं। बहुत ही सरल और स्वादिष्ट!

सामग्री:

• आलू - 1.5 किलो
• प्याज या लाल - 1 पीसी।
• क्रीम 18% (आप अन्य का उपयोग कर सकते हैं) - 150 मिली
• हार्ड पनीर (अधिमानतः कई किस्में) - 200 जीआर।
• जायफल (साबूत या पिसा हुआ हो सकता है)
• जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें और सब्जी छीलने वाले छिलके से बहुत पतले स्लाइस में काट लें। नतीजा कुछ-कुछ चिप्स जैसा ही होगा.

2.एक सॉस पैन में आलू उबालने के लिए पानी डालें, पानी को उबलने दें और इसमें नमक डालें। तैयार और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालिये, 1-2 मिनिट तक पकाइये, अब और नहीं. पानी निथार दें.

3.प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और नरम होने तक जैतून के तेल में भूनें। सब्जियों को गर्म पैन में ही रखें. साथ ही प्याज में नमक और काली मिर्च डालें।

4. कैसरोल को असेंबल करना शुरू करें। एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल या मक्खन से चिकना कर लें। सभी तले हुए प्याज़ को समान रूप से समतल करते हुए, तली पर रखें।

5.एक प्रकार के पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उस पर प्याज की पतली परत छिड़कें।

6.उबले हुए आलू का आधा भाग पनीर के ऊपर रखें. आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है; बस इसे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से गर्म करके निकाल लें।

7.आलू के ऊपर अलग-अलग प्रकार का कसा हुआ पनीर डालें। आप चाहें तो काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

8.बचे हुए आलू को पनीर के ऊपर रखें और अधिक पनीर से ढक दें. आपको आलू की दो परतें और पनीर की तीन परतें मिलेंगी.

9. कैसरोल के ऊपर क्रीम डालें और ऊपर से जायफल कद्दूकस कर लें या तैयार पिसा हुआ जायफल छिड़कें। जायफल पनीर और क्रीम के साथ एक क्लासिक संयोजन है और इस व्यंजन में यह जरूरी है। यदि आप पनीर के साथ मलाईदार सॉस पकाते हैं, तो आपको इसमें जायफल भी अवश्य डालना चाहिए, जो स्वाद पर जोर देता है और पकवान को एक विशेष सुगंध देता है।

10. पनीर के साथ आलू पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (ऐसा पहले से करें) और 10 मिनट तक बेक करें।

11. भरपूर मलाईदार स्वाद और सुखद सुगंध वाले सुनहरे भूरे रंग के पुलाव को बाहर निकालें। यह व्यंजन काफी पेट भरने वाला और कैलोरी से भरपूर है। इसे मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद के साथ परोसें, और ऐसे सलाद की रेसिपी समर्पित लिंक में पाई जा सकती हैं। मैंने इसे लिखा था, और मैं इस पुलाव को रात के खाने के लिए बनाना चाहता था।

टमाटर और कीमा के साथ मसला हुआ आलू पुलाव

प्यूरी से बना पुलाव कोमल होता है और टमाटर मिलाने से रसीला भी हो जाता है. भरने में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम भी मिलाया जाता है। अगर आप चाहें तो नया स्वाद चाहते हैं तो मशरूम डालना जरूरी नहीं है। लेकिन यह इनके बिना भी स्वादिष्ट बनेगा. पुलाव के शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है, जो न केवल पनीर से बनाया जाता है, जैसा कि अधिकांश व्यंजनों में होता है, बल्कि मेयोनेज़ से भी बनाया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 500 ग्राम।
• शैंपेनन मशरूम (या कोई अन्य) - 200 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी। बड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• स्नेहन के लिए मेयोनेज़
• नमक, करी

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पुलाव कैसे पकाएं।

1. आलू को नरम होने तक उबालें, सारा पानी निकाल दें, नमक डालें और आलू मैशर से मैश कर लें। यह सलाह दी जाती है कि प्यूरी बिना गांठ वाली हो, इससे यह अधिक कोमल हो जाएगी।

2. अंडे को आलू में फेंटें, तेजी से हिलाएं (यदि आप उन्हें गर्म आलू में डालते हैं, तो अंडा फट सकता है)।

3.जब आलू पक रहे हों, तो कीमा तैयार कर लीजिए. सबसे पहले, मांस को अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और मांस की चक्की से गुजारें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस रखें, जो वैसे, किसी भी मांस से हो सकता है, इसे अपने विवेक पर उपयोग करें। हिलाते रहें और लगभग पक जाने तक भूनें। तलने की प्रक्रिया के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस में गांठें बन सकती हैं, इसलिए इसे लगातार तोड़ते रहना चाहिए।

4.टमाटर को आधा छल्ले में काट लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

5. यह पुलाव को इकट्ठा करने का समय है। जो फॉर्म उपलब्ध हो वही ले लें. तैयार मैश किए हुए आलू का आधा भाग तल पर रखें। सतह को चिकना करने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।

6. तले हुए कीमा को शोरबा के साथ आलू पर एक समान परत में रखें, जिससे आलू भीग जाएंगे।

7. मशरूम को कीमा बनाया हुआ मांस पर रखा जाता है। यदि आपके पास शैंपेनोन हैं, तो बस टोपी को छीलें और स्लाइस में काट लें। शिमला मिर्च को कच्चा रखें, वे बहुत जल्दी पक जाती हैं। यदि आपके पास वन मशरूम हैं, तो आपको सबसे पहले उन्हें उबालकर भूनना होगा। यदि आप चाहें तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप मशरूम बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं।

8.मशरूम के ऊपर कटी हुई सब्जियाँ रखें। साग के ऊपर आलू की दूसरी परत रखें।

10.टमाटर पर पनीर की परत छिड़कें। अंत में, पनीर को मेयोनेज़ से ब्रश करें। यह एक ऐसा मल्टी-लेयर पुलाव निकला। ऊपर से करी छिड़कें.

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

11. पुलाव को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें। परिणाम एक आलू पुलाव है - पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही संतोषजनक, बहु-घटक, स्वतंत्र व्यंजन। बॉन एपेतीत!

चिकन और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पुलाव

चिकन ब्रेस्ट एक आहारीय, दुबला मांस है जो जल्दी पक भी जाता है। इस पुलाव में सभी सामग्री को कच्चा पकाया जाता है, मुख्य बात यह है कि आलू को पतला काट लें।

सामग्री:

• कच्चे आलू - 8-10 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मेयोनेज़, केचप
• नमक, काली मिर्च, मसाले

चिकन पुलाव बनाना.

1. चिकन पट्टिका को लगभग 1.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें, ऐसा करने से पहले आपको इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा।

2. आलू छीलें और उन्हें चाकू से पतले-पतले टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस के एक विशेष हिस्से पर कद्दूकस कर लें।

3. टमाटर को पतली स्लाइस में काटें, शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में।

4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ को केचप के साथ समान अनुपात में मिलाएं।

5. एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें 2/3 आलू रखें और थोड़ा नमक डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, आलू को मेयोनेज़-टमाटर सॉस के साथ कोट करें। इसके लिए आपको जो भी केचप पसंद हो उसका इस्तेमाल करें।

6. पूरे चिकन को आलू पर समान रूप से रखें, ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें और चाहें तो चिकन या करी मसाला छिड़कें।

7. टमाटर और मिर्च को चिकन पर समान रूप से रखें, जिससे सूखे स्तन में रस आ जाएगा। थोड़ा नमक डालें.

अगर आपको प्याज पसंद है तो आप उसे टमाटर के साथ आधा छल्ले में काट कर भी मिला सकते हैं.

8. बचे हुए आलू को सब्जियों के ऊपर एक परत में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। आप किसी भी जड़ी-बूटी के साथ छिड़क सकते हैं। आलू को मेयोनेज़ की परत से ढक दें, जो पकने पर सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा। आपको मेयोनेज़ को फैलाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस इसे एक जाली के साथ लगाएं।

9.बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें ताकि आलू जल्दी पक जाएं और सूखें नहीं. 40-60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आलू के प्रकार के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। इसकी कोमलता की जाँच करें।

10. पकाने से 10 मिनट पहले, पन्नी हटा दें ताकि ऊपरी भाग भूरा हो जाए। और ऊपर से पनीर भी छिड़कें, जो 10 मिनट में पिघल जाएगा.