बच्चों के लिए दही क्रीम के साथ केक. खट्टा क्रीम दही क्रीम. संतरे और सेब की चटनी के साथ पनीर

आपको चाहिये होगा:

बिस्किट के लिए:

- 5 अंडे
- 1 छोटा चम्मच। चीनी
- 1 छोटा चम्मच। आटा
- 1 चम्मच। कसा हुआ नींबू का छिलका

क्रीम के लिए:
- 20 ग्राम जिलेटिन
- 150 मिली पानी
- 300 ग्राम पनीर
- 5 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
- 250 मिली क्रीम
-डिब्बाबंद अनानास

तैयारी:

1. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। एक-एक करके जर्दी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और धीरे से मिलाएँ।
आटे को कागज से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें।
आकृति को किसी भी दिशा में दो-चार बार मोड़ना न भूलें। 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
बिस्किट को सांचे से निकाल लीजिए. कागज हटाओ. पूरी तरह ठंडा होने दें. फिर दो परतों में काट लें

मलाई:
जिलेटिन को पानी में भिगो दें.
पनीर को क्रीम, पिसी चीनी के साथ मिलाएं और ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंटें। जिलेटिन को घुलने तक गर्म करें और पनीर के साथ मिलाएं। अनानास डालें.
केक के निचले आधे हिस्से को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और किनारों पर कागज लगा दें।
जब दही का द्रव्यमान सख्त होने लगे तो इसे क्रस्ट पर रखें।
केक की दूसरी परत से ढकें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- फिर सांचे से निकाल कर कागज हटा दें.
पिसी चीनी छिड़कें। भागों में काटें.

अपनी चाय का आनंद लें!

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम 25% - 100 ग्राम,
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच,
• नमक - चाकू की नोक पर,
• स्ट्रॉबेरी - 2 चम्मच,
• पिसी चीनी - 1-2 चम्मच।

आप अपने नन्हें भोजन को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी खिलाना चाहते हैं। बेशक, आपको अपने बच्चे को कैंडी और मीठी पेस्ट्री देनी चाहिए। लेकिन मिठाई के लिए हर बच्चे को फल और डेयरी उत्पाद भी खाने चाहिए। अपने बच्चे को खट्टा क्रीम - स्ट्रॉबेरी के साथ दही क्रीम - हवादार और मीठा, स्वस्थ और स्वादिष्ट पेश करें!

खट्टा क्रीम दही क्रीम - तैयारी:

यह क्रीम विभिन्न मिठाइयाँ, केक और पेस्ट्री बनाने के लिए बहुत अच्छी है। इसमें कैलोरी अपेक्षाकृत कम और स्वास्थ्यवर्धक है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 300 ग्राम।
• क्रीम 33% - 200 मिली।
• चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. भारी ठंडी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें।

2. पनीर को ब्लेंडर में रखें, अधिक तरल स्थिरता के लिए कुछ बड़े चम्मच क्रीम डालें और पीसकर पेस्ट बना लें।

3. क्रीम में कुचला हुआ पनीर मिलाएं और सभी चीजों को मिक्सर से फिर से चिकना और फूला होने तक फेंटें।

क्रीम तैयार है. बॉन एपेतीत!

स्पंज केक के लिए दही क्रीम. स्पंज केक के लिए दही क्रीम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

पनीर, क्रीम को स्वादिष्ट बनाने के लिए यह कैसा होना चाहिए? मुख्य मानदंड जिस पर आपको सबसे पहले ध्यान देना चाहिए वह है उत्पाद की ताजगी। थोड़े समय के लिए भी रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत पनीर का उपयोग मलाईदार द्रव्यमान तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता है। दूसरे, दही का द्रव्यमान सूखा और दानेदार नहीं होना चाहिए। कम से कम 9% वसा सामग्री वाला उत्पाद लेना बेहतर है।

उपयोग करने से पहले, किसी भी पनीर, यहां तक ​​​​कि प्लास्टिक वाले को भी मांस की चक्की में मोड़ने की सिफारिश की जाती है। लेकिन इसे ब्लेंडर से ब्लेंड करना या छलनी पर पीसना सबसे अच्छा है। तब क्रीम न केवल अधिक सजातीय निकलेगी, बल्कि फूली भी होगी।

दही क्रीम स्पंज केक के लिए एक उत्कृष्ट संसेचन हो सकती है या एक अलग केक परत के रूप में एक परत के रूप में इसमें मौजूद हो सकती है। बिस्किट के वजन के नीचे मलाईदार द्रव्यमान की एक मोटी परत को ढीले होने या लीक होने से रोकने के लिए, इसमें जिलेटिन या अन्य उत्पाद मिलाए जाते हैं ताकि क्रीम के सख्त होने पर उसे गाढ़ा करने में मदद मिल सके।

केक के प्रकार के आधार पर दही क्रीम में चॉकलेट या कॉफ़ी मिलाई जा सकती है। इन्हें अक्सर क्रीम, अच्छे दूध या मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। मार्शमैलोज़ से बनाया गया यह दही द्रव्यमान भी कम स्वादिष्ट नहीं है।

ज्यादातर मामलों में, आप खाना पकाने के तुरंत बाद स्पंज केक को दही क्रीम से कोट कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों में इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

दही क्रीम किसी भी स्पंज केक के लिए आदर्श है। यह हल्के और गहरे दोनों प्रकार की तैयारियों के साथ समान रूप से अच्छा लगता है, जिसके आटे में कोको, चॉकलेट या कॉफी मिलाई गई हो। इसका उपयोग साधारण स्पंज केक और फल या बेरी भराई वाले केक को कोट करने के लिए किया जा सकता है।

दही पनीर क्रीम. पनीर से केक के लिए एक असामान्य क्रीम तैयार करना

आपको चाहिये होगा

• उत्पाद:
• दही पनीर - 300 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• पिसी चीनी - 80 ग्राम।
• वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर

निर्देश

क्रीम बिल्कुल आवश्यकतानुसार बनने के लिए: लोचदार, समृद्ध और स्थिरता में सजातीय, इसकी सामग्री उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए और उचित तापमान होना चाहिए। पनीर सख्त और ठंडा होना चाहिए, और मक्खन नरम होना चाहिए, लेकिन पिघला हुआ नहीं। क्रीम के लिए मक्खन को नरम करके पेस्ट बनाना होगा। ऐसा करने के लिए इसे कम से कम 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

चीनी को पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए और सूखे कप में माप लेना चाहिए। मक्खन को एक साफ मिश्रण के कटोरे में रखें और फेंटना शुरू करें। मिक्सर को बंद किए बिना टुकड़ों में पिसी हुई चीनी डालें। जब पाउडर और मक्खन अच्छी तरह से मिल जाएं, द्रव्यमान सजातीय और हल्का हो जाए, तो दही पनीर डालें और 3-4 मिनट तक फेंटते रहें।

जैसे ही मिक्सर काम करेगा, क्रीम थोड़ी पिघल सकती है। गाढ़ा करने के लिए, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में वापस रखें और ठंडा करें। यदि आप किसी उत्पाद को पेस्ट्री बैग से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि तरल क्रीम को तुरंत पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और इसे ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आप दही पनीर पर आधारित क्रीम में "फिलिंग" जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कोको या ठंडी पिघली हुई चॉकलेट या फलों की प्यूरी (गाढ़ी)। केक या कपकेक के लिए नाजुक क्रीम तैयार है.

टिप्पणी

क्रीम के लिए, दही पनीर चुनें (जैसे कि प्रसिद्ध ब्रांड होचलैंड, कयामक, फिलाडेल्फिया, अल्मेट और इसी तरह), हमेशा बिना एडिटिव्स के। पनीर में यह लिखा होना चाहिए कि इसमें कोई स्वादिष्ट बनाने वाला पदार्थ नहीं है और यह दही या मलाईदार दही है।
प्रसंस्कृत पनीर क्रीम के लिए उपयुक्त नहीं है।

मददगार सलाह

82% से अधिक वसा सामग्री वाला तेल चुनना अनिवार्य है; ग्रामीण तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि तेल में केवल क्रीम हो और पौधे के घटकों के रूप में कोई योजक न हो।

नमस्ते। आज मैं आपको खट्टी क्रीम और दही क्रीम बनाना बताऊंगा. यह नेपोलियन, हनी केक, मिल्क गर्ल या पैनकेक केक जैसे लेयरिंग केक के लिए आदर्श है।

क्रीम तैयार करना बहुत आसान है; सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। और, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह समय और धन दोनों के मामले में किफायती है।

घर पर खट्टा क्रीम और पनीर से क्रीम कैसे बनाएं।

सामग्री:

1. 400 जीआर. खट्टा क्रीम 25−30%
2. 200 जीआर. कॉटेज चीज़
3. 100−150 जीआर. चीनी (मेरे मामले में यह गाढ़ा दूध था)
4. 10 जीआर. वनीला शकर

तैयारी:

चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। मेरे पास अभी भी गाढ़ा दूध का आधा कैन था, जिसे मैंने क्रीम में मिलाने का फैसला किया। अगर आप कंडेंस्ड मिल्क भी डालने जा रहे हैं तो आपके स्वाद के आधार पर चीनी की मात्रा कम या पूरी तरह खत्म करनी होगी।

जबकि हमारी खट्टी क्रीम फेंट रही है, हम पनीर तैयार करेंगे। हमारा मुख्य काम इसे पीसना है ताकि इसमें कोई गुठलियां न रह जाएं. इसके लिए 3 विकल्प हैं: छलनी से पीसें, मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से पंच करें। मैंने सबसे आसान तरीका इस्तेमाल किया - एक ब्लेंडर।

बस हमारी व्हीप्ड खट्टी क्रीम को पनीर के साथ मिलाना बाकी है। बस, हमारी क्रीम तैयार है.

इसे कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। फिर आप काम पर लग सकते हैं. ऐसी क्रीम की परत वाले केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, इससे क्रीम जम जाएगी और केक काटने में आसानी होगी।

यदि आपके पास 20% खट्टा क्रीम है, लेकिन केक के लिए गाढ़ी क्रीम की आवश्यकता है, तो इस समस्या के समाधान के लिए 3 विकल्प भी हैं। यदि आपके पास समय है, तो आप खट्टा क्रीम का वजन कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन पर एक कोलंडर या छलनी रखें, नीचे को धुंध से ढकें, चार भागों में मोड़ें, और ऊपर हमारी खट्टी क्रीम फैलाएं। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है। इस दौरान अतिरिक्त मट्ठा निकल जाएगा।

यदि आपके पास समय नहीं है, तो जिलेटिन आपकी सहायता के लिए आएगा। 500 जीआर के लिए. हमें 10 ग्राम खट्टी क्रीम लेनी होगी. जेलाटीन। इसे निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। मैं हमेशा डॉ. से तत्काल संस्करण खरीदता हूं। ओटेकर. आपको बस इसे गर्म पानी से भरना है (मैं 1 पैक के लिए 50-70 ग्राम पानी लेता हूं), अच्छी तरह से हिलाएं और थोड़ा ठंडा करें। फिर तैयार क्रीम में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से सेट न हो जाए, हम केक को एक रिंग में या उस सांचे में इकट्ठा करते हैं जिसमें आपने स्पंज केक पकाया था और केक को क्रीम के साथ सैंडविच करते हैं।

खैर, सबसे आसान विकल्प खट्टा क्रीम और क्रीम के लिए एक विशेष गाढ़ापन का उपयोग करना है। आपको बस इसे फेंटते समय खट्टा क्रीम में मिलाना होगा। 500 जीआर के लिए. खट्टी क्रीम के लिए आपको गाढ़ेपन के 2 पैकेट चाहिए। इसके साथ काम करना बेहद सुविधाजनक है; आप बस इसे पाउडर के साथ खट्टा क्रीम में मिलाएं और गाढ़ा होने तक फेंटें।

मैंने इस क्रीम से पैनकेक केक बनाया। रात भर इसने पैनकेक को भिगोया और सेट किया। सुबह हम ऐसे सुन्दर आदमी को देखकर प्रसन्न हुए।

यह बच्चों के लिए एक आदर्श विकल्प है, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। और, यदि आपके बच्चे को पनीर पसंद नहीं है, तो वह केक में इसे नोटिस नहीं करेगा।

यह क्रीम स्पंज केक या मिल्क गर्ल केक की परतें बिछाने के लिए एकदम उपयुक्त है। लेकिन फिर भी आपको क्रीम के घनत्व को मजबूत करने के लिए या तो तौली हुई खट्टी क्रीम या गाढ़ेपन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

यदि आप यह गणना करना चाहते हैं कि किसी विशेष मोल्ड व्यास के लिए आपको कितनी क्रीम की आवश्यकता होगी, तो इस लेख में मैंने सब कुछ विस्तार से वर्णित किया है, उस पर क्लिक करें और आप सही जगह पर पहुंच जाएंगे - विभिन्न व्यास के केक के लिए क्रीम की मात्रा की पुनर्गणना।

बॉन एपेतीत।

इस रेसिपी को क्लासिक कहा जा सकता है क्योंकि यह बिना किसी एडिटिव के आती है। और, वैसे, रेफ्रिजरेटर से सारा खाना ले लो। गर्म क्रीम को बिल्कुल भी फेंटना नहीं चाहिए, नहीं तो आपको क्रीम की जगह मक्खन और छाछ ही मिलेगी। और पनीर फ्रिज में रहने पर पानी नहीं छोड़ता।

सामग्री:

• पनीर का पैक
• 30% से एक गिलास क्रीम
• एक गिलास पिसी चीनी, यदि संभव हो तो कम

तैयारी:

1. पनीर नमी रहित और गांठ रहित होना चाहिए। अगर आपके पास घर का बना पनीर है तो उसे छलनी से पीस लें.
2. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आपको लगभग तीन मिनट लगेंगे।
3. पनीर में पिसी चीनी और क्रीम डालिये और सभी चीजों को मिला दीजिये.
4. अगर आपको गाढ़ी क्रीम चाहिए तो आप सारी क्रीम का इस्तेमाल नहीं कर सकते।
5. याद रखें कि मिक्सर के साथ न्यूनतम गति से काम शुरू करना बेहतर है, धीरे-धीरे इसे बढ़ाना।

दही पनीर दूध या क्रीम पर आधारित एक उत्पाद है जिसमें खट्टा आटा और नमक मिलाया जाता है। रचना में अतिरिक्त घटक हो सकते हैं, लेकिन आधार बिल्कुल वैसा ही दिखता है। यह विभिन्न निर्माताओं द्वारा पेश किया जाता है, जिसमें स्वाद बढ़ाने वाले योजक भी शामिल हैं, लेकिन डेसर्ट के लिए यह निश्चित रूप से उनके बिना करने लायक है। यह उत्पाद क्रीम बनाने सहित खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह नरम चीज़ों के समूह से संबंधित है, जिसमें गांठ या संघनन के बिना एक समान, नाजुक स्थिरता होती है। कृपया ध्यान दें कि दही का स्वाद खट्टा नहीं होना चाहिए.

क्या आप नहीं जानते कि क्रीम के लिए कौन सा दही पनीर इस्तेमाल करें? यदि यह नुस्खा में इंगित किया गया है, तो यह किसी भी ब्रांड के बिल्कुल समान नाम वाला उत्पाद खरीदने लायक है। यदि इस पर "क्रीम चीज़" लिखा है, तो यह रिकोटा, फ़िलाडेल्फ़िया, या मस्कारपोन हो सकता है। वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं और यदि नुस्खा में विशिष्ट प्रकार का संकेत नहीं दिया गया है तो किसे चुनना है?

• रिकोटा। हल्का पनीर, जिसमें कैलोरी सबसे कम होती है। इसे अक्सर उन मामलों में चुना जाता है जहां वे मिठाई को "हल्का" करना चाहते हैं। इटालियन व्यंजनों में यह बहुत लोकप्रिय है. मट्ठे से तैयार, इसका स्वाद मलाईदार-मीठा होता है।
• फ़िलाडेल्फ़िया। एक उज्ज्वल प्रतिनिधि, जिसे इसका नाम उस अमेरिकी ब्रांड से मिला जिसने इसे बनाया था। दूध, दूध वसा, पनीर संस्कृति, मट्ठा और केंद्रित मट्ठा प्रोटीन के आधार पर, एक मलाईदार स्थिरता और समृद्ध स्वाद वाला उत्पाद प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है।
• मस्कारपोन। क्रीम पर आधारित वसायुक्त उत्पाद। जिन मुख्य मिठाइयों के लिए इसका उपयोग किया जाता है उनमें से एक है तिरामिसु। रिकोटा की तरह, यह इटली से आता है। इसे तैयार करते समय, एंजाइम और स्टार्टर कल्चर का उपयोग नहीं किया जाता है, जैसा कि अक्सर होता है। इसमें मीठा, मलाईदार स्वाद और हवादार बनावट है।

"क्रीम चीज़" नाम क्रीम के स्वाद और उत्पाद की नाजुक स्थिरता के कारण उत्पन्न हुआ, जो अक्सर इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण होता है। कॉटेज पनीर में समान स्थिरता हो सकती है, लेकिन अधिक तटस्थ, तीखा या नमकीन स्वाद हो सकता है।

स्पंज केक के लिए, खट्टा क्रीम तैयार करना सबसे आसान विकल्प है। यह खट्टा क्रीम के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 520 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी – 300 ग्राम.

तैयारी:

1. केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको क्रीम सही तरीके से तैयार करनी होगी. इसकी सरलता के बावजूद, सरल सुझावों का पालन किया जाना चाहिए। क्रीम गाढ़ी और फूली होनी चाहिए। अन्यथा यह लीक हो जाएगा. आपको मध्यम या उच्च वसा सामग्री वाली और हमेशा ठंडी खट्टी क्रीम का उपयोग करना चाहिए। कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. व्हिपिंग कंटेनर साफ और सूखा होना चाहिए। खट्टा क्रीम में डालो.
3. चीनी डालें। वैनिलीन जोड़ें.
4. मिक्सर चालू करें.
5. तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
6. यदि आप कंटेनर को झुकाते हैं और क्रीम दीवारों पर नहीं फैलती है, तो परिणाम आदर्श है। यदि मिश्रण पतला है, तो फेंटना जारी रखें।

स्पंज केक के लिए जिलेटिन के साथ दही क्रीम। जिलेटिन के साथ केक के लिए दही क्रीम

जिलेटिन के साथ केक के लिए दही क्रीम बनाना आसान है, स्वाद में बहुत स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा। वेनिला के सुगंधित नोट्स के साथ स्थिरता कुछ हद तक दही मूस के समान है। इसे किस केक के साथ उपयोग करना है - स्वयं निर्णय लें। कुछ लोगों को संसेचन के साथ नरम केक पसंद होते हैं: तो मैं आपको आधार के रूप में स्पंज केक का उपयोग करने की सलाह देता हूं। आप क्रीम को ताजे फल या मौसमी जामुन के साथ भी फेंट सकते हैं - फिर आपको फल और दही की मिठाई मिलती है। मुझे यकीन है कि छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को यह व्यंजन पसंद आएगा। एक समय में मैंने कई अलग-अलग क्रीम व्यंजनों की कोशिश की, लेकिन मैंने इस पर फैसला किया: जिलेटिन के साथ दही क्रीम। मुझे लगता है कि यह एक सार्वभौमिक क्रीम है जो किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होनी चाहिए।

सामग्री:

• 900 ग्राम पनीर;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 9 बड़े चम्मच चीनी;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट.

केक के लिए दही क्रीम मूस। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर को कांटे से गूंधें ताकि कोई बड़ी गांठ न रहे। यदि आप अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ दानेदार घर का बना पनीर का उपयोग कर रहे हैं तो यह अवश्य करना चाहिए - क्योंकि यह स्टोर से खरीदे गए पनीर की तुलना में सख्त होता है।
2. सबसे पहले तेल को नरम होने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
3. पनीर को एक बड़े कन्टेनर में पीस लीजिये और थोड़ा थोड़ा (लगभग 150 मिलीलीटर) दूध मिला दीजिये. मैं आमतौर पर इसके लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करता हूं। केक के लिए दही क्रीम को नरम बनाने के लिए, आपको द्रव्यमान को मूस की स्थिरता तक अच्छी तरह से फेंटना होगा।
4. एक अलग कटोरे में, बचे हुए दूध के साथ जिलेटिन को भिगोएँ और कुछ मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
5. इस बीच, दही मूस में नियमित और वेनिला चीनी मिलाएं। चिपचिपी गंध और कड़वे स्वाद से बचने के लिए वेनिला का एक पैकेट मिलाएं।
6. चीनी के क्रिस्टल घुलने तक दही के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. सूजे हुए जिलेटिन को 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें या पानी के स्नान में बिना उबाले गर्म करें। जल स्नान करने के लिए, आपको एक बड़े कटोरे में पानी डालना होगा और इसे गर्म करने के लिए बर्नर पर रखना होगा, और पानी में जिलेटिन का एक जार रखना होगा। पानी धीरे-धीरे जार की दीवारों को गर्म कर देगा और जिलेटिन घुलना शुरू हो जाएगा। जिलेटिन को जार की तली में चिपकने से रोकने के लिए गर्म करते समय घोल को हिलाना सुनिश्चित करें।
8. मिक्सर का उपयोग करके, दही द्रव्यमान को जिलेटिन और नरम मक्खन के साथ चिकना होने तक फेंटें।
9. मैं दही क्रीम को फेंटने के तुरंत बाद उसके साथ काम करने की सलाह देता हूं, क्योंकि तब जिलेटिन गाढ़ा हो जाएगा और क्रीम को किसी चीज में बनाना असुविधाजनक हो जाएगा।

तैयार उत्पाद को पूरी तरह गाढ़ा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। खुशबूदार चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें। यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मैं इस नुस्खा के अनुसार क्रीम तैयार करने का प्रयास करने की सलाह देता हूं - आपको जिलेटिन के साथ एक हवादार, नाजुक दही क्रीम मिलती है। इसका उपयोग केक के लिए टॉपिंग के रूप में, कपकेक के अतिरिक्त, या अकेले मिठाई के रूप में किया जा सकता है - यह आप पर निर्भर है। मैंने कई बार स्पंज केक पर इस क्रीम का लेप लगाया है - यह बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक केक बनता है। जब मैं इस क्रीम को मिठाइयों में मिलाता हूं तो मेरे परिवार को यह बहुत पसंद आता है और मेहमान हमेशा इससे अधिक की मांग करते हैं। आप हमारे "सुपर शेफ" पोर्टल पर विभिन्न प्रकार के केक बनाने की विधि भी पा सकते हैं। हम आपके सफल बेकिंग और रोमांचक प्रयोगों की कामना करते हैं!

एक नई मिठाई तैयार करने के लिए जो बच्चों को पसंद आएगी और वयस्कों को प्रसन्न करेगी, आपको बस अपने पसंदीदा केक के लिए अच्छे पुराने, सिद्ध नुस्खा को थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है। इसे कैसे करना है? क्रीम के साथ एक नई दही क्रीम तैयार करें - यह वही है जो आपके परिवार को स्पंज केक या सबसे साधारण कपकेक को नए सिरे से देखने पर मजबूर कर देगा। हवादार, कैलोरी में मध्यम, नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ, यह न केवल स्पंज केक के लिए एक अद्भुत परत होगी, बल्कि फलों के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त, साथ ही एक्लेयर्स और चौक्स के लिए एक उपयुक्त भरने भी होगी। यह क्रीम सिर्फ तीन सामग्रियों से तैयार की जाती है और इसे तैयार करने में आपको 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• क्रीम (33% वसा) - 200 मिलीलीटर;

फोटो के साथ रेसिपी: दही बटरक्रीम

1. सबसे पहले आपको पनीर को फेंटना है ताकि उसका दाना खत्म हो जाए और वह पेस्टी जैसा हो जाए। आप इसे फूड प्रोसेसर के कटोरे में या इमर्शन ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। यदि पनीर बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है, तो 50 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं - इससे पनीर को अधिक प्रभावी ढंग से फेंटने में मदद मिलेगी।

2. क्रीम को फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें, थोड़ी-थोड़ी पिसी चीनी मिलाते रहें। जब क्रीम स्थिर चोटियाँ बनाती है, तो यह एक संकेत है कि अधिक व्हिपिंग की आवश्यकता नहीं है। इसे ज़्यादा न करें ताकि आप उन्हें तेल में न बदल दें।

3. फ़ैले हुए दही में फेंटी हुई क्रीम डालें।

4. धीरे-धीरे, हल्के आंदोलनों के साथ, क्रीम के दोनों हिस्सों को एक साथ मिलाएं। उन्हें चिकना होने तक ले आएँ।

5. इससे दही की मलाई तैयार करने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है. इसका उपयोग केक की परत बनाने या कपकेक को सजाने के लिए करें, इसमें प्रॉफिटरोल या ट्यूब भरें और फलों के साथ परोसें। नाजुक दही मक्खन क्रीम तैयार करें और वास्तविक आनंद प्राप्त करें! आख़िरकार, इसकी हल्की, हवादार बनावट और नाजुक मलाईदार स्वाद सबसे साधारण मिठाई को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल देगा।

वीडियो क्रिएचर क्रीम / बहुत स्वादिष्ट क्रीम

दही क्रीम डेसर्ट के लिए सबसे लोकप्रिय अतिरिक्त है - केक, एक्लेयर्स और सिर्फ फल। इसके अलावा, कम वसा वाले पनीर से बने, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, और इसी कारण से यह "वजन कम करने वाली महिलाओं" के बीच लोकप्रिय है। नीचे विभिन्न प्रकार की मिठाइयों के लिए सरल और स्वादिष्ट क्रीम के कई विकल्प दिए गए हैं।

क्लासिक क्रीम के लिए बहुत कम समय और न्यूनतम मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग पके हुए सामान, लेयर केक और लेयर्ड पेस्ट्री को सजाने के लिए, या अधिक जटिल क्रीम तैयार करने के आधार के रूप में किया जा सकता है।

क्लासिक रेसिपी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर (वसा) - 250 ग्राम;
• 350 ग्राम पिसी चीनी;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 1 चम्मच वेनीला सत्र।

सबसे पहले आपको वेनिला एक्सट्रेक्ट और पनीर (9% फैट) को अच्छी तरह मिलाना होगा। फिर तेल डालें और ब्लेंडर से फेंटें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ें। इस घटक को छान लेना चाहिए
गांठों के निर्माण को रोकने के लिए. आपको इसे हल्के हाथों से, चम्मच से धीरे-धीरे हिलाते हुए मिलाना है। - फिर पूरे मिश्रण को ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें.

एक नोट पर.केक पर लगाने से पहले या परत के रूप में उपयोग करने से पहले क्रीम को ठंड में रखा जाना चाहिए। इससे मिठाई की दही की परत को स्थायित्व मिलेगा।

एक्लेयर्स कैसे बनाएं?

एक्लेयर्स ने लंबे समय से मिठाई प्रेमियों का दिल जीता है। यह उस क्रीम के कारण भी है जो भरने का काम करती है।

एक्लेयर्स के लिए दही क्रीम निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

• 4 चिकन अंडे की जर्दी;
• पनीर - 400 ग्राम;
• वैनिलिन;
• 0.2 लीटर भारी क्रीम (30% से)।

जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, दही को ब्लेंडर में फेंट लें और क्रीम को भी तब तक फेंटें जब तक यह एक लोचदार फोम न बन जाए। सभी सामग्रियों को मिलाएं, वैनिलिन डालें, मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। 1-2 घंटे के लिए ठंड में रखें। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, प्रत्येक एक्लेयर में कुछ भराव डालें।

स्पंज केक के लिए

स्पंज केक सबसे नाज़ुक मिठाई है, जिसका शीर्ष भी उतना ही नाज़ुक मलाईदार होना चाहिए।

स्पंज केक के लिए हल्की दही क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पिसी चीनी - 180 ग्राम;
• पनीर (8-9%) - 480 ग्राम;
• पानी - 180 ग्राम;
• 20 ग्राम जिलेटिन.

सूखे जिलेटिन को पानी से पतला करके 40-50 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। गांठें हटाने और एकरूपता प्राप्त करने के लिए पनीर को ब्लेंडर से फेंटें। जिलेटिन, जो पहले से ही काफी गाढ़ा है, को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है ताकि सभी दाने घुल जाएं, और फिर ठंडा होने दें। पनीर में धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें और जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाएं। यह न केवल सजावट के रूप में उपयुक्त है, बल्कि बिस्किट परत की भूमिका भी निभा सकता है।

दही पनीर से

दही पनीर क्रीम का उपयोग न केवल केक की सजावट के रूप में किया जाता है, बल्कि सैंडविच के लिए "स्प्रेड" के रूप में भी किया जाता है। मीठे सैंडविच चाय पीने के लिए उत्तम हैं। आप कुकीज़, क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट से केक बनाने के लिए भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद पहले से तैयार करने होंगे:

• तेल की नाली - 120 ग्राम;
• दही पनीर - 280 ग्राम;
• 90 ग्राम पिसी चीनी;
• वैनिलिन.

नरम मक्खन को एक ब्लेंडर में रखें और फेंटते समय, धीरे-धीरे एक चुटकी वैनिलिन के साथ पाउडर चीनी मिलाएं। मक्खन और पाउडर के झाग बनने के बाद इसमें सारा पनीर डालकर 2 मिनिट तक फेंटें. परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है।

मलाईदार दही क्रीम

मलाईदार दही क्रीम में हल्की संरचना, सुखद नाजुक स्वाद और पिघलने वाली स्थिरता होती है। इस प्रकार की मिठाई में कैलोरी कम होती है, क्योंकि इसकी तैयारी में कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली क्रीम तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• क्रीम - 200 ग्राम;
• पनीर (कम वसा) - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• चम्मच वैनिलिन.

टुकड़ों और गांठों को हटाने के लिए दही के घटक को पहले एक बड़ी छलनी से गुजारना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर भी अच्छा काम करता है। अलग से, व्हिप क्रीम, चीनी और वेनिला। दही और क्रीम के मिश्रण को एक साथ मिला लें। बर्फ़-सफ़ेद सजावट को ऊपर से चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जा सकता है।

एक नोट पर.क्रीम को फेंटते समय, आपको मिक्सर या ब्लेंडर को मध्यम गति पर सेट करना होगा। लेकिन एक व्हिस्क के साथ आप एक स्थिर, सजातीय, दही फोम के गठन को प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे।

कपकेक के लिए

छोटे केक (कपकेक) के लिए, आप नींबू-संतरे जैसे फल या बेरी स्वाद वाली क्रीम बना सकते हैं।

कपकेक के लिए दही क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• पनीर (9-10%) - 300 ग्राम;
• 1 नींबू या संतरा;
• सिरप - 70 मिलीलीटर;
• क्रीम - 340 मिलीलीटर;
• संतरे का छिल्का;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• चीनी – 110 ग्राम.

पनीर को नरम करें, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके एकरूपता लाएं। वैनिलिन को चीनी के साथ मिलाएं और दही द्रव्यमान में जोड़ें, फोम बनने तक एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा दें। मेवों को पहले से भूनकर काट लेना चाहिए। क्रीम में ताजा साइट्रस जेस्ट मिलाएं और हिलाएं। छिलके वाले खट्टे फलों (नींबू या संतरे) के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में रस निकलने तक ब्लेंड करें, फिर चीनी की चाशनी में डालें। सभी परिणामी मिश्रणों को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।

एक नोट पर.सभी डेयरी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए।

दही और खट्टा क्रीम

इस प्रकार की मिठाई काफी गाढ़ी होती है, और आप केक पर पूरी फोम कैप बना सकते हैं, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके आकृतियों को सजा सकते हैं, या बस मिठाई को क्रीम की मोटी परत से ढक सकते हैं।

गाढ़ी मीठी क्रीम तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की सूची की आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर (5%) - 400 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वैनिलिन - 1 पाउच।

सबसे पहले आपको एक सबमर्सिबल ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके ताजा दही को वेनिला के साथ फेंटना होगा। यह कुछ ही मिनटों में गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने में मदद करता है। धीरे-धीरे गति बढ़ाने और कोड़े मारने के अंत तक इसे धीरे-धीरे कम करने की सिफारिश की जाती है। तैयार द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए - यह भीग जाएगा, भर जाएगा और और भी गाढ़ा हो जाएगा।

केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम किसी भी केक को अच्छी तरह से संतृप्त करेगी, एक घनी परत के लिए उपयुक्त है, और इसका उपयोग डेसर्ट को सजाने के लिए किया जा सकता है, जिससे सतह पर एक दिलचस्प सजावट बन सकती है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस अपने आप को एक अच्छी रेसिपी और गुणवत्ता वाले उत्पादों से लैस करने की ज़रूरत है, परिणाम हमेशा प्रभावशाली होगा।

केक के लिए दही क्रीम कैसे बनायें?

केक को भिगोने या सजाने का यह विकल्प बहुत परेशानी मुक्त और बजट के अनुकूल है। प्रत्येक रसोइया केक के लिए पनीर क्रीम तैयार कर सकता है, आपको बस प्रत्येक रेसिपी के साथ आने वाली कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है;

1. कॉटेज पनीर को कम वसा या मध्यम वसा (0-9%) चुना जाता है, अधिमानतः दानेदार नहीं।
2. मलाईदार द्रव्यमान बिना अनाज के चिकना होना चाहिए। केक के लिए दही क्रीम तैयार करने से पहले, उत्पाद को एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित किया जाता है और इसके अलावा एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।
3. यदि आप तैयार दही उत्पाद खरीदते हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ; शायद यह पहले से ही मीठा हो चुका है, संरचना में चीनी मिलाते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए;
4. यदि रेसिपी में स्वीटनर की आवश्यकता है, तो पाउडर स्वीटनर का उपयोग करें। यह तेजी से घुल जाता है और पनीर तरल नहीं बनेगा।
5. केक के लिए दही क्रीम रेसिपी एक सार्वभौमिक है; इसे सभी प्रकार की सुगंधित सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है: वेनिला, चॉकलेट, बेरी सिरप।
6. इस क्रीम को रंगना आसान है, लेकिन इस मामले में जेल रंगों का उपयोग करना बेहतर है, वे चमकीले होते हैं और अधिक समान रूप से घुलते हैं।

केक के लिए पनीर क्रीम बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, बशर्ते कि पनीर पहले से तैयार किया गया हो। इसे ब्लेंडर से पंच करके एक चिकने द्रव्यमान में बदलना होगा। यह क्रीम चीज़ अपना आकार बहुत अच्छी तरह से बनाए रखता है और केक के बीच एक मोटी परत और यहां तक ​​कि मिठाई की सतह पर एक पैटर्न बनाने के लिए भी उपयुक्त है। इस क्रीम से आप "नग्न" केक बना सकते हैं।

सामग्री:

• मस्कारपोन - 300 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 200;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• क्रीम 33% - 100 मिली।

तैयारी

1. कोल्ड क्रीम को सख्त होने तक फेंटें।
2. मस्कारपोन को पाउडर के साथ फेंटें।
3. पनीर को मस्कारपोन के साथ मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएं और केक की परतें चढ़ाने के लिए उपयोग करें।

केक के लिए पनीर और खट्टा क्रीम से क्रीम तब तैयार की जाती है जब जटिल मिठाइयाँ बनाने का बिल्कुल समय नहीं होता है। यह किसी भी केक को पूरी तरह से संतृप्त करता है: स्पंज केक, शॉर्टब्रेड या वफ़ल। यदि आपको गाढ़ी क्रीम की आवश्यकता है, तो व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान एक विशेष गाढ़ा करने वाले पाउडर का उपयोग करें। इस क्रीम को संरचना में बेरी सिरप या जेल डाई मिलाकर रंगीन बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 25% - 300 मिलीलीटर;
• दही द्रव्यमान - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• गाढ़ा करने वाला पाउडर - 1 पाउच;
• वनीला।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम को पाउडर और पाउडर के साथ फेंटें।
2. चिकना दही और वेनिला डालें।
3. केक के लिए दही क्रीम 15 मिनट ठंडा होने के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी.

केक के लिए स्वादिष्ट दही क्रीम आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है. यदि आप क्रीम के साथ काम करने से डरते हैं, तो पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद का उपयोग करें, यह निश्चित रूप से वांछित स्थिरता तक फेंटेगा और अलग नहीं होगा। सबसे चिकनी स्थिरता के लिए पनीर को दो बार रगड़ें, या स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करें, इसमें अब अनाज नहीं होंगे।

सामग्री:

• व्हिपिंग क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• दही द्रव्यमान - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• वनीला।

तैयारी

1. क्रीम को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए और इसकी गाढ़ी स्थिरता न हो जाए।
2. नींबू का रस, पाउडर और वेनिला मिलाएं।
3. लगातार फेंटते हुए पनीर डालें।

दही बहुत स्वादिष्ट बनता है, मध्यम मीठा, आप इसे कोको, नट्स, वेनिला के साथ पूरक कर सकते हैं, और यदि मिठाई बच्चों के लिए नहीं है, तो आप थोड़ा कॉफी लिकर जोड़ सकते हैं। यह किसी भी केक को अच्छी तरह भिगो देगा, खासकर चॉकलेट या पैनकेक केक को। सामग्री की यह मात्रा तीन परत वाले स्पंज केक को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 1 बी;
• दही द्रव्यमान - 300 ग्राम;
• कॉफी लिकर - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 150 ग्राम

तैयारी

1. नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें।
2. मिक्सर को बंद किए बिना गाढ़ा दूध डालें, पनीर डालें।
3. केक के लिए दही क्रीम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में गाढ़ी होनी चाहिए।

केक के लिए नरम पनीर से बनी दही क्रीम खट्टा क्रीम के समान ही तैयार की जाती है, केवल इस मामले में आप बेरी फिलिंग के साथ मीठी मिठाइयों का उपयोग कर सकते हैं। यह क्रीम केक को अच्छे से भिगो देगी, क्योंकि यह ज्यादा गाढ़ी नहीं है। स्पंज केक के लिए, आपको सिरप का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है; केक एक समृद्ध स्वाद के साथ बहुत नम हो जाएगा।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी दही - 200 मिलीलीटर;
• दही द्रव्यमान - 200 ग्राम;
• क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 1 पाउच;
• पाउडर - 50 ग्राम

तैयारी

1. दही को पाउडर और गाढ़ेपन के साथ फेंट लें।
2. दही का मिश्रण डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
3. केक के लिए दही के साथ दही क्रीम को तैयारी के अंतिम चरण में साबुत जामुन डालकर पूरक किया जा सकता है।

दही बहुत गाढ़ा बनता है. इसका उपयोग स्पंज केक के बीच एक परत के रूप में किया जाता है; यह संसेचन के दौरान जमता नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि फेंटते समय इसे ज़्यादा न करें; द्रव्यमान जेल हो सकता है और मार्शमैलो में बदल सकता है, जिसे केक की सतह पर एक समान परत में फैलाना मुश्किल होता है।

सामग्री:

• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 20 ग्राम।

तैयारी

1. जिलेटिन के ऊपर 50 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. क्रीम को फेंटें, पाउडर और पनीर डालें, हल्का होने तक अच्छी तरह फेंटें, नींबू का रस डालें।
3. मिक्सर को बंद किए बिना, फूला हुआ जिलेटिन डालें।
4. तब तक फेंटते रहें जब तक स्पंज क्रीम सख्त न हो जाए।

तेल आधारित केक के लिए दही द्रव्यमान से क्रीम बहुत संतुलित स्वाद के साथ घनी, नाजुक होगी। 82% वसा सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाला ताजा तेल चुनना महत्वपूर्ण है। आप रचना को वेनिला या कोको के साथ पूरक कर सकते हैं। फेंटते समय, गन्ना चीनी पाउडर का उपयोग करें, यह तैयार क्रीम में हल्का कारमेल स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• तेल 82% - 200 ग्राम;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• वनीला।

तैयारी

1. नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें, पाउडर डालें, हल्की, हवादार क्रीम मिलने तक फेंटते रहें।
2. दही द्रव्यमान और वेनिला जोड़ें, फिर से हराएँ।
3. उपयोग से पहले क्रीम को फ्रिज में रख लें।

पनीर और केला अच्छे हैं; केक सफेद या चॉकलेट हो सकते हैं। या यहां तक ​​कि स्टोर से खरीदे गए भी। फल तैयार व्यंजन में एक बहुत ही दिलचस्प आकर्षण जोड़ देंगे; उन्हें थोड़ा अधिक पका हुआ और नरम होना चाहिए। केले की मिठास पर्याप्त होनी चाहिए, लेकिन अगर आपको क्रीम ज्यादा मीठी नहीं लगती है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाएं।

सामग्री:

• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• पके केले - 3 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 20 मिली.

तैयारी

1. केले को कांटे से मैश करें, रस डालें और पनीर डालकर फेंटना शुरू करें।
2. यदि आवश्यक हो तो पिसी चीनी मिलाएं और तुरंत उपयोग करें।

केक के लिए आपको गाढ़ी दही क्रीम की आवश्यकता होगी. आप इसे जिलेटिन डालकर या मक्खन का उपयोग करके इस तरह बना सकते हैं। मिठाइयों को केवल कोल्ड क्रीम से सजाया जाता है; यह महत्वपूर्ण है कि कमरा ठंडा हो। सभी प्रकार के दिलचस्प पैटर्न, फूल या अधिक जटिल आकृतियाँ उचित रूप से तैयार किए गए द्रव्यमान से बनाई जाती हैं।