गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना नो-बेक केक - स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने का सबसे तेज़ तरीका। हम कुकीज़, कंडेंस्ड मिल्क और बिना पकाए घर का बना केक तैयार करते हैं... खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से केक

बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर ब्लेंडर बाउल में रखें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप कुकीज़ को रोलिंग पिन से कुचल सकते हैं। ब्लेंडर बाउल में 100 ग्राम नरम मक्खन भी डालें।

ब्लेंडर को ढक्कन से ढक दें और कुकीज़ और मक्खन को बारीक टुकड़ों में पीस लें।

केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. मध्यम पके फल का उपयोग करना बेहतर है, हरा या अधिक पका हुआ नहीं (यह बहुत नरम होता है)।

एक गहरे कटोरे या सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। कुकी के टुकड़ों का 1/3 भाग डालें और चिकना करें।

बचे हुए नरम मक्खन को एक गहरे गिलास में डालें, फुल-फैट खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें।

3 मिनट के लिए, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और मक्खन को एक व्हिस्क के साथ फेंटें - मैनुअल या मैकेनिकल। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए.

कुकी परत के ऊपर कुछ चम्मच गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और मक्खन का मिश्रण डालें और इसे चिकना कर लें।

ऊपर केले के टुकड़े समान रूप से और साफ-सुथरे रखें।

आप थोड़ा और खट्टा क्रीम और मक्खन का मिश्रण मिला सकते हैं। फिर कुकीज़ की दूसरी परत बनाएं और सभी जोड़तोड़ दोहराएं। यदि अभी भी उत्पाद बचे हैं, तो एक और परत बनाएं। परतों की संख्या कटोरे के व्यास पर निर्भर करती है। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करने के आदी हैं? खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध जैसी लोकप्रिय सामग्री वाले केक रेसिपी पर ध्यान दें। केक अपने आप में बहुत कोमल हो जाते हैं, और स्वादिष्ट क्रीम के साथ संयोजन में - ये उत्सव की मेज के योग्य अतुलनीय पेस्ट्री हैं!

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक

यह नुस्खा 3 स्वादिष्ट भरावों को जोड़ता है - खट्टा क्रीम, नियमित और उबला हुआ गाढ़ा दूध। यह स्वाद संयोजन पहली बार से ही मंत्रमुग्ध कर देता है।

सामग्री:

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• अंडा - 2 टुकड़े
• गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
• चीनी - मापने का कप
• आटा - दो गिलास
• सोडा - लेवल चम्मच (चम्मच)
• कोको - दो बड़े चम्मच

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 1 ईट
• उबला हुआ गाढ़ा दूध ("टॉफ़ी") - एक कर सकते हैं

खाना पकाने की विधि:

सबसे नाजुक केक बनाने के लिए, आटा गूंधना शुरू करें: एक गहरे कटोरे में तेज गति से मिक्सर के साथ अंडे को झाग आने तक फेंटें। इसके बाद, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, चीनी, सोडा (सिरके से बुझा हुआ) डालें और फूलने तक फिर से फेंटें। गति कम करें और आटे को पहले छान कर, थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें। नरम आटा गूथ लीजिये.

अगला कदम: ओवन चालू करें और थर्मोस्टेट को 200 डिग्री पर सेट करें। इसे गर्म होने दें और इस बीच आटे को चार भागों में बांट लें और उनमें से 2 भागों में एक बड़ा चम्मच कोको मिलाएं। केक को लगभग 22-25 सेंटीमीटर व्यास वाले गोल आकार में बेल लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और उस पर बने केक रखें। अच्छी तरह गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा करें।

क्रीम तैयार करने का समय आ गया है. इसका नुस्खा यथासंभव सरल है: बस नरम मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। हल्के केक को एक चौड़ी प्लेट पर रखें, इसे अच्छी तरह से मीठी क्रीम से चिकना करें, एक अलग रंग के केक के साथ कवर करें और केक बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। ऊपरी सजावट के लिए आप नारियल या चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर लगभग दो घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए ठंडा करें। अपनी चाय का आनंद लें!

केक "गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम"

बहुत मीठी खट्टी क्रीम में भीगे हुए रसीले हवादार केक - आप सहमत होंगे, एक जादुई संयोजन। इसमें चॉकलेट ग्लेज़ मिलाएं और एक शानदार मिठाई तैयार है।

जांच के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम
• 2 अंडे (यदि छोटे हों - 3 टुकड़े)
• गाढ़ा दूध का डिब्बा
• 300-320 ग्राम प्रीमियम आटा
• सोडा का चम्मच (चम्मच)
• बड़ा चम्मच कोको
• चम्मच सिरका

क्रीम के लिए:

• 600 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा
• 1/2 कप चीनी

शीशे का आवरण के लिए:

चीनी - 4-6 बड़े चम्मच

मक्खन - 50 ग्राम

2 बड़े चम्मच प्रत्येक खट्टा क्रीम और कोको पाउडर

खाना पकाने की विधि:

तेल को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर छोड़ना बेहतर है। एक गहरे कटोरे में, मक्खन को मैश करें और 2 अंडे फेंटें, मिश्रण को डिश की दीवारों पर अच्छी तरह से रगड़ें। फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क का एक कैन डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें। एक चम्मच सोडा को एक चम्मच सिरके के साथ बुझाएं और परिणामी द्रव्यमान में डालें। - अब छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, गुठलियां न पड़ें।

परिणामी आटे को दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आधा आटा डालकर परत बना लें। अपनी हथेली को पानी से गीला करें और आटे की सतह को चिकना कर लें। मोल्ड को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बचे हुए आटे में एक चम्मच कोको मिलाएं और दूसरा केक बेक होने के तुरंत बाद इसे ओवन में रख दें। आपको एक ही समय में 2 केक नहीं बेक करने चाहिए - एक नहीं पकेगा और दूसरा तली में जल जाएगा। पके हुए केक को तेज चाकू से क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। आपके पास 2 हल्की और 2 चॉकलेट पतली केक परतें होनी चाहिए। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ घुलने तक फेंटें। यह नुस्खा केक को इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त है: केक की परतों को बारी-बारी से, "ज़ेबरा" बनाने के लिए उन्हें क्रीम के साथ उदारतापूर्वक कोट करें।

अब बस शीशा पकाना बाकी है। एक सॉस पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें! कुछ बड़े चम्मच कोको और कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर शीशा गर्म करें। जैसे ही इसमें बुलबुले उठने लगें, तुरंत पैन को हटा दें और ठंडे पानी के पैन में रख दें। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने दें, फिर सावधानी से केक के ऊपर फैला दें। अपनी चाय का आनंद लें!

गाढ़े दूध के साथ कोमल खट्टा क्रीम

हम आपके ध्यान में खट्टा क्रीम केक के बीच राजा प्रस्तुत करते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, हवादार, आपके मुंह में पिघलने वाला - सभी विशेषण इस केक का वर्णन करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। केवल एक ही निष्कर्ष है: इसकी नायाब गुणवत्ता को व्यक्तिगत रूप से सत्यापित करने के लिए नुस्खा को बिना किसी देरी के लागू किया जाना चाहिए।

सामग्री:

जांच के लिए:

• 2 अंडे
• चीनी - 210 ग्राम
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 2 चुटकी नमक
• एक गिलास खट्टा क्रीम 25% वसा
• आधा कैन गाढ़ा दूध
• आटे का ढेर सारा गिलास (170 ग्राम)
• कोको पाउडर (20 ग्राम)
• चम्मच क्विकटाइम सोडा

क्रीम के लिए:

• 500 ग्राम मोटी घर का बना खट्टा क्रीम
• चीनी मापने का कप

सजावट के लिए:

• दूध चॉकलेट बार
• 120 ग्राम अखरोट

खाना पकाने की विधि:

एक गहरा कंटेनर लें और उसमें अंडे फेंटें, चीनी की मात्रा मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें ताकि दाने पूरी तरह से घुल जाएं। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध, वेनिला चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। केक के लिए आटा तरल होगा, लगभग पैनकेक के समान। एक सांचे (अधिमानतः एक स्प्रिंगफॉर्म पैन) को मक्खन से चिकना करें, आधा आटा डालें और इसे 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40-45 मिनट तक बेक करें, पहले एक घंटे तक ओवन का दरवाज़ा न खोलें। जब केक पक जाएं तो उन्हें ठंडा होने दें और हर एक को क्षैतिज रूप से काट लें।

एक नाजुक क्रीम के लिए, एक गिलास चीनी के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम फेंटें। यदि आपको घर में बनी गाढ़ी खट्टी क्रीम नहीं मिल पाती है, तो कम से कम 25% वसा सामग्री वाली स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम लें। केक को भिगोने के लिए तरल क्रीम उपयुक्त है। और तैयार उत्पाद के शीर्ष और किनारों को कोट करने के लिए, बची हुई क्रीम में क्रीम थिकनर का 1 पैकेट मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। परतदार और लेपित केक को मिल्क चॉकलेट शेविंग्स से और किनारों को कुचले हुए अखरोट से सजाएँ। मिठाई को कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख दें। अपनी चाय का आनंद लें!

शीशे के नीचे गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम केक

यह नुस्खा चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पूरक है। आप अपने विवेक से डार्क, दूध या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन हम सफ़ेद या दूध चॉकलेट का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। इस तरह केक का नाज़ुक स्वाद पूरी तरह से उजागर हो जाएगा।

सामग्री:

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम
• चीनी - 2 मापने वाले कप
• आटा - 4 कप
• वेनिला चीनी - 25 ग्राम
• कोको - ढेर सारा चम्मच
• बेकिंग सोडा - एक तिहाई चम्मच

क्रीम के लिए:

• कम से कम 25% वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम - 600 ग्राम
• उबले हुए गाढ़े दूध का डिब्बा
• 15% से अधिक वसा वाली क्रीम - 250 मिलीलीटर

शीशे का आवरण के लिए:

• आपके स्वाद के लिए चॉकलेट - 200 ग्राम
• क्रीम - 200 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम के साथ खुद को खुश करने के लिए, निम्नलिखित आटा नुस्खा का उपयोग करें: खट्टा क्रीम, नियमित और वेनिला चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। फिर मैदा और सोडा डालें. नरम आटा गूंथ कर दो बराबर भागों में बांट लीजिये, एक में कोको डाल दीजिये. प्रत्येक भाग को पुनः आधा-आधा बाँट लें।

तैयार बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और आटे के एक हिस्से पर कोको मिलाकर फैला दें। क्रस्ट को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें. केक की सभी 4 परतों को ठंडा करें।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको क्रीम को गाढ़े दूध के साथ मिलाना होगा, और फिर खट्टा क्रीम की एक खुराक मिलानी होगी और मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा। केक की प्रत्येक परत को क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लें। उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें, बारी-बारी से प्रकाश को अंधेरे से बदलें। साथ ही उत्पाद के किनारों को क्रीम से चिकना करें, रिक्त स्थानों को भरें। केक को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये ताकि केक क्रीम में अच्छे से भीग जाये.

यह शीशा पकाने का समय है. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, गर्मी से निकालें और क्रीम में डालें। मिश्रण को फेंटें और केक को फ्रॉस्टिंग से कोट करें। मिठाई को फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि शीशा पूरी तरह से सख्त न हो जाए। यदि आपके पास अतिरिक्त क्रीम बची है, तो पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके केक को सजाएँ। उदाहरण के लिए: शीर्ष पर क्रीम लगाएं और प्रत्येक परिणामी कोशिका में एक बेरी या अखरोट डालें। एक और समान रूप से प्रभावी सजावट विकल्प तैयार खट्टा क्रीम को नारियल की सफेद या रंगीन छीलन के साथ छिड़कना है। बॉन एपेतीत!

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना कोई समस्या नहीं है, क्योंकि अब आप गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम से परिचित हैं। यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं, तो अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और सामग्री दोगुनी कर दें। हमें यकीन है कि शाम के अंत तक कोई टुकड़ा नहीं बचेगा!

चर्चा 0

समान सामग्री

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना रसदार केक बचपन का एक स्वादिष्ट व्यंजन है; इसके अनूठे स्वाद की तुलना किसी अन्य से नहीं की जा सकती। इस मिठाई का मुख्य लाभ यह है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है। गृहिणी को मनमौजी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ छेड़छाड़ नहीं करनी पड़ेगी, जिसके लिए पाक कौशल और तापमान की स्थिति के अनुपालन की आवश्यकता होती है, और एक नम या "भरा हुआ" स्पंज केक पर भी समय बर्बाद करना पड़ता है। एक और निर्विवाद लाभ क्रीम के साथ प्रयोग करने की क्षमता है, जिसमें जैम, दलिया, मूंगफली, रंगीन जेली के टुकड़े, केले और अन्य पसंदीदा सामग्री शामिल हैं।

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध से केक कैसे बनाएं

इससे पहले कि आप कंडेन्स्ड दूध के साथ कुकीज़ से केक या पाई तैयार करें, आपको अपनी भविष्य की कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के लिए एक नुस्खा चुनना होगा और सही आधार बनाना होगा। "एंथिल" की भावना में एक मिठाई के लिए, कुकीज़ को रोलिंग पिन, ब्लेंडर या हाथ से कुचल दिया जाता है। छोटी परतों वाले क्लासिक केक के लिए, इसे पूरा छोड़ दिया जाता है और क्रीम के साथ बारी-बारी से परतों में बिछाया जाता है। क्रीम उबले हुए या नियमित गाढ़े दूध, पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम और क्रीम से बनाई जाती है। तैयार उत्पाद को खसखस, ताजा जामुन, चॉकलेट, किशमिश से सजाया जाता है और कई घंटों या रात भर के लिए फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ केक रेसिपी

कंडेन्स्ड दूध के साथ मूल नो-बेक केक एक स्वादिष्ट और सरल मिठाई है जिसमें कई विविधताएं हैं। इसकी तैयारी के कुछ रहस्य हैं, उनमें से अधिकांश लगभग किसी भी व्यंजन पर लागू होते हैं। उदाहरण के लिए, क्रीम बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा बेस सूखा रहेगा, केक "सेट" नहीं होंगे और काटने पर अलग हो जाएंगे। मुख्य बात यह है कि डिश को अच्छी तरह से भीगने दें, क्योंकि कम से कम एक छोटे टुकड़े को तुरंत आज़माने के प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल है।

यूबिलिनी कुकीज़ से

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 410 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ एक उत्तम केक तैयार करने के लिए, फल और बेरी मुरब्बा चुनने की सलाह दी जाती है - यह डिश को एक सुखद खट्टापन और बनावट देगा। इसका उपयोग सजावट के रूप में या क्रीम में मिलाया जाता है। बहु-रंगीन कैंडिड मुरब्बा के किनारों को काट दिया जाना चाहिए ताकि मिठाई बहुत अधिक मीठी न हो और सुंदर हो, जैसा कि फोटो में है।

सामग्री:

• "जुबली" कुकीज़ - 800 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 370 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दूध - 160 मिलीलीटर;
• मुरब्बा - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गाढ़ा दूध और नरम मक्खन को फेंटें।
2. कुकीज़ को एक प्लेट या ट्रे पर रखें, प्रत्येक को एक गिलास दूध में डुबोएं।
3. परिणामी केक को क्रीम से चिकना कर लें।
4. केक के आकार के आधार पर कुकीज़ और मक्खन को गाढ़े दूध के साथ 3-4 बार बदलें। ऊपरी परत मलाईदार होनी चाहिए.
5. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
6. बची हुई कुछ सूखी कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें।
7. मुरब्बे को टुकड़ों में काट लें.
8. केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और जो दूध निकल गया है उसे पैन के तले में डाल दें।
9. ऊपरी परत और किनारों पर टुकड़े छिड़कें और मुरब्बे से सजाएँ।
10. मिठाई को ठंडे स्थान पर लौटा दें और भीगने दें।

कुकीज़ पके हुए दूध से

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

बेक्ड मिल्क कुकीज़ पारंपरिक रूप से आयताकार आकार की होती हैं, इसलिए आपको परोसने के लिए चौकोर कटोरा या ट्रे चुनना चाहिए। यदि चाहें तो ग्लेज़ के बजाय पिघली हुई डार्क चॉकलेट या गैनाचे का उपयोग करें। परोसने से पहले, आपको केक को कन्टेनर से निकालने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे भागों में काट लें और हल्के से स्पैटुला से निकाल लें। प्रत्येक बेरी को ग्लेज़ में डुबोने के बाद, स्ट्रॉबेरी को पूरा बिछाया जा सकता है।

सामग्री:

• "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ - 300 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 620 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 5 पीसी ।;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को झागदार होने तक फेंटें।
2. गाढ़ा दूध, 400 मिली दूध डालें।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, उबाल आने दें। ठंडा।
4. धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें और फेंटें।
5. चीनी, कोको, 220 मिली दूध अलग-अलग मिला लें। शीशे को तब तक उबालें जब तक उसमें तरल शहद की स्थिरता न आ जाए।
6. कुकीज़ की पहली परत को एक लम्बे पैन के तल पर रखें।
7. ऊपर से क्रीम का एक भाग फैला दें.
8. केक और क्रीम को 3-4 बार वैकल्पिक करें।
9. तैयार केक के ऊपर शीशा डालें और उसे चिकना कर लें।
10. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें और ऊपर रखें।

कुकी टुकड़ों से

• समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

शॉर्टब्रेड के टुकड़ों और नाजुक दही द्रव्यमान के आधार पर एक स्वादिष्ट केक फैशनेबल चीज़केक का एक लाभदायक विकल्प है। इसे मस्कारपोन और अन्य महंगे उत्पादों के बिना तैयार किया जाता है। गाढ़ा दूध क्रीम को एक सुखद मिठास और एक समान स्थिरता देगा। विशिष्ट सुगंध वाले घर के बने पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; तेज़ गंध को हमेशा वैनिलिन या वेनिला चीनी से छुपाया नहीं जा सकता है।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 340 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• पनीर - 800 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• दालचीनी - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पीस लें।
2. परिणामी टुकड़ों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को एक बेकिंग कंटेनर में दबाएं, जिससे नीचे और किनारे बन जाएं। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
4. पनीर को पीस लीजिये. गाढ़ा दूध, वेनिला, दालचीनी के साथ मिलाएं।
5. पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और क्रीम को बेस पर फैलाएं।
6. ठंड पर लौटें और भीगने दें।

सूखे बिस्कुट से

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप रेत के आधार पर ध्यान देंगे तो एंथिल केक का एक त्वरित बदलाव सुंदर और विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। कुकीज़ को हाथ से लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, लगभग 2 सेमी। यह सलाह दी जाती है कि टुकड़े यथासंभव छोटे हों - वे क्रीम की बनावट को गाढ़ा कर देंगे, इसे कम चमकदार और चिपचिपा बना देंगे। सामग्री की उचित तैयारी के साथ, रेत "हनीकॉम्ब" कट में स्पष्ट रूप से दिखाई देगी। चर्मपत्र कागज से ढकने के बाद, मेवों को बेलन का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 500 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• मक्खन - 170 ग्राम;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खसखस - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को भून कर काट लीजिये.
2. उबला हुआ गाढ़ा दूध, 100 ग्राम नरम मक्खन डालें। मिश्रण.
3. कुकीज़ को पीस लें और सावधानी से क्रीम में मिला दें।
4. मिश्रण को एक सर्विंग प्लेट पर एक टीला बना लें और नीचे दबा दें।
5. केफिर, कोको, चीनी, 70 ग्राम मक्खन मिलाएं। चिकना होने तक धीमी आंच पर गर्म करें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6. केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और खसखस ​​छिड़कें।
7. रेफ्रिजरेटर में रखें और भीगने दें।

बिस्कुट से

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध वाला एक स्वादिष्ट केक आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा यदि आप इसे दर्पण के शीशे या बर्फ-सफेद नारियल के गुच्छे से ढक दें। पटाखे या बिस्कुट का स्वाद ताज़ा नींबू के खट्टेपन से पूरित हो जाएगा। क्रीम को गाढ़े दूध से बदला जा सकता है। एयरटाइट फॉर्म का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - सख्त होने से पहले, क्रीम में एक तरल स्थिरता होती है और वह बाहर निकल सकती है। नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए।

सामग्री:

• बिस्कुट - 700 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 390 ग्राम;
• भारी क्रीम - 390 मिलीलीटर;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. गाढ़ा दूध और क्रीम मिलाएं।
2. नींबू को धोकर उसका रस निकाल लीजिए.
3. धीरे-धीरे क्रीम में नींबू का रस मिलाएं और फेंटें।
4. कुकीज़ को दो हिस्सों में तोड़ें और पैन के तले पर रखें।
5. क्रीम का एक भाग डालें और इसे चिकना कर लें।
6. बारी-बारी से बिस्किट केक डालें और 4-5 बार भरें, ऊपर की परत मलाईदार होनी चाहिए।
7. जबकि मिश्रण सख्त नहीं हुआ है, केक पर नारियल के बुरादे छिड़कें, दबाएँ नहीं।
8. रेफ्रिजरेटर में रखें और भीगने दें।
9. परोसने से पहले पैन हटा दें, चाहें तो केक के किनारों को नारियल की कतरन से सजा सकते हैं.

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना नो-बेक केक "लॉग" और "आलू" केक जैसी लोकप्रिय मिठाइयों का एक त्वरित रूप है। यदि आप कुकीज़ को बेलन से नहीं बल्कि अपने हाथों से कुचलेंगे तो यह क्रॉस-सेक्शन में लंबा और सुंदर बनेगा। टुकड़े बड़े रहेंगे, जीभ पर महसूस होंगे और दिलचस्प बनावट देंगे। क्रीम फुल फैट वाली होनी चाहिए. खट्टा क्रीम के साथ एक डिश के लिए आदर्श डिश एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन है, इसे चर्मपत्र या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 600 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से क्रश कर लें.
2. मेवों को काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। कुकीज़ के साथ मिलाएं.
3. नरम मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और फेंटें।
4. - क्रीम में मलाई डालकर पीस लें.
5. मिश्रण को कुकीज़ के ऊपर डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ।
6. मिश्रण को सांचे में डालें, समतल करें और हल्के से दबा दें।
7. रेफ्रिजरेटर में रखें और भीगने दें।
8. परोसने से पहले, पैन को सावधानीपूर्वक हटा दें और कुछ और मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।

क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

दही, कस्टर्ड या कॉफ़ी क्रीम तैयार करने से पहले, आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजनों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और गुणवत्तापूर्ण सामग्री चुनने की आवश्यकता है। कॉफ़ी तेज़ होनी चाहिए - फिर केक सुगंधित हो जाएंगे, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे, प्रसिद्ध तिरामिसु मिठाई की तरह। शीर्ष परत को कोको पाउडर के साथ गाढ़ा रूप से छिड़का जा सकता है; किसी भी गांठ को हटाने के लिए इसे पहले छान लिया जाना चाहिए।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 370 ग्राम;
• पीसा हुआ कॉफी - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• कोको - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. भाप स्नान में अंडे को चीनी और कोको के साथ फेंटें।
2. जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो आंच से उतारकर ठंडा करें।
3. नरम मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
4. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
5. कुकीज़ को परतों में फैलाएं, प्रत्येक को स्ट्रॉन्ग कॉफी और क्रीम में डुबोएं।
6. केक को फ्रिज में रखें और भीगने दें।
7. परोसने से पहले, पैन से निकालें और एक चौड़ी, सपाट प्लेट पर पलट दें।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

अगर आप प्रेजेंटेशन पर ध्यान देंगे और इसे दूध या डार्क चॉकलेट से सजाएंगे तो कंडेंस्ड मिल्क वाला एक क्लासिक कुकी केक एक नए तरीके से चमकेगा। कद्दूकस करने से पहले, आपको बार को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा - फिर चॉकलेट चिप्स फूले हुए, कुरकुरे, चमकदार होंगे, जैसा कि फोटो में है। खट्टी क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए, नहीं तो केक के वजन के नीचे कुछ क्रीम निकल जाएगी। यदि आप जिलेटिन या गाढ़ा पदार्थ मिलाते हैं और चीनी के बजाय पाउडर का उपयोग करते हैं तो यह अधिक घना और सजातीय हो जाएगा।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• चॉकलेट - 70 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें।
2. गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।
3. पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और कुकीज़ की एक परत रखें।
4. ऊपर से गाढ़ा दूध के साथ खट्टी क्रीम का एक भाग फैलाएं।
वह वीडियो देखें पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएँ और हम सब कुछ ठीक कर देंगे!

चर्चा करना

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ केक - फोटो के साथ व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

कंडेंस्ड मिल्क वाला नो-बेक कुकी केक बेहद लोकप्रिय है। यह मुख्यतः इसकी सरलता के कारण है। कोई भी व्यक्ति न्यूनतम प्रयास और सामग्री खर्च करके कुकीज़ और गाढ़े दूध से केक बना सकता है। इसके अलावा, यह मिठाई विभिन्न परिस्थितियों के कारण ओवन की अनुपस्थिति में भी प्रासंगिक है।

गाढ़े दूध के साथ नो-बेक कुकी केक का एक और सकारात्मक पहलू इसकी परिवर्तनशीलता है। इसका मतलब यह है कि आप केक के साथ जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक नया परिणाम प्राप्त करेंगे।

यह गाढ़ा दूध का उपयोग करके किया जा सकता है: कोको या कॉफी के अतिरिक्त के साथ एक उत्पाद चुनना; विभिन्न योजकों का उपयोग करना: फल, जामुन, मेवे, सूखे मेवे, आदि।

बेशक, गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बने केक को आहार नहीं कहा जा सकता। हालाँकि, यह सबसे मोटा विकल्प नहीं है। केक का ऊर्जा मूल्य (विभिन्न एडिटिव्स के बिना) लगभग 330 किलो कैलोरी है।

हां, बिना पकाए कुकीज़, गाढ़े दूध और मक्खन से बने केक का एक और "प्लस" यह है कि इसे अपना स्वाद खोए बिना रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

त्वरित मिठाई

आवश्यक सामग्री (सरलतम विकल्प):

• 1 कैन उबला हुआ (या नियमित) गाढ़ा दूध (320 ग्राम)
• कुकीज़ - 350 जीआर।
• मक्खन - 120 ग्राम।

तैयारी:

1. मक्खन को पिघलाने के लिए (या माइक्रोवेव में पिघलाने के लिए) रेफ्रिजरेटर से निकालें। पहले से पिघले हुए मक्खन में गाढ़ा दूध डालें और मिक्सर से चिकना और फूला होने तक हिलाएँ।
2. अब कुकीज़ को टुकड़ों में बदल लेना चाहिए. यह हाथ से या बैग और बेलन का उपयोग करके किया जा सकता है। टुकड़े के आकार को इच्छानुसार समायोजित करें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाकर केक बना लें. आप ऊपर से शीशा लगा सकते हैं और मेवे छिड़क सकते हैं, या आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं। इसे कुछ देर ठंड में भीगने दें और आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं.
4. आप रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं और कुकीज़ को टुकड़ों में नहीं तोड़ सकते, बल्कि उन्हें क्रीम से ढककर परतों में बिछा सकते हैं। आप उसी रेसिपी का उपयोग करके कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क के साथ पके हुए माल के साथ एक केक भी बना सकते हैं, मिठाई को 10 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं।

वैसे, "एंथिल" केक, जिसे बचपन से कई लोग पसंद करते हैं, उसी सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किया जाता है। कंडेन्स्ड दूध के साथ कुकीज़ से बना "एंथिल" केक भी तैयार करने में बहुत आसान है और इसमें ऊपर वर्णित केक के लगभग समान उत्पाद शामिल हैं।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बने एंथिल केक की विधि

सामग्री:

• कुकीज़ -0.5 किग्रा.
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन
• मक्खन - 100 ग्राम।
• अखरोट (या अन्य) मेवे - एक कप
• खसखस, चॉकलेट - सजावट के लिए

तैयारी:

1. कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ लें (स्वाभाविकता के लिए, आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं)। मेवों को भी काट लीजिये.
2. नरम मक्खन और गाढ़ा दूध मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। चाहें तो खसखस ​​को दूध में भरकर केक के अंदर भी डाल सकते हैं. सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक टीले में व्यवस्थित करें। चींटियाँ बनाने के लिए चॉकलेट और खसखस ​​का उपयोग करें।
3. केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (जितनी देर तक, उतना अच्छा)। तैयार!

ये सबसे सरल व्यंजन थे, लेकिन बिना-बेक केक यहीं नहीं रुकते। अगर आप सोचते हैं कि आप केवल कुकीज़, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क से ही केक बना सकते हैं, तो यह आपकी गलती है। उदाहरण के लिए, आप बिना मक्खन के कुकीज़ और गाढ़े दूध से केक बना सकते हैं, खट्टा क्रीम और गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से केक बना सकते हैं, आदि।

कुकीज़, खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध से बना केक

यहां एक ऐसा विकल्प है. बिना पकाए कुकीज़, खट्टा क्रीम और गाढ़े दूध से बना केक:

सामग्री:

• आधा किलोग्राम कुकीज़ (मीठा क्रैकर)
• मोटी खट्टा क्रीम - 300 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• केले - 2 बड़े टुकड़े.
• सजावट के लिए मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। मिश्रण फूला हुआ होना चाहिए.
2. गाढ़ा दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
3. केले को गोल आकार में काट लीजिये.
4. केक को असेंबल करना. परतों में रखें: कुकीज़, फिर क्रीम और केले। सबसे ऊपरी परत को क्रीम से ढक देना चाहिए।
5. चॉकलेट को कद्दूकस करें और उत्पाद को सजाएं।
6. कई घंटों तक फ्रिज में रखें।

चलो इसे बाहर निकालें और आनंद लें! यह कुकीज़, गाढ़े दूध और खट्टा क्रीम से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट केक बन जाता है!

कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क से नो-बेक केक बनाना बहुत आसान है। यह संभावना नहीं है कि आपको इस व्यंजन को बनाने में कोई कठिनाई होगी। हालाँकि, यदि वे मौजूद हैं, तो बस एक फोटो के साथ कंडेन्स्ड मिल्क के साथ कुकी केक के लिए एक नुस्खा ढूंढें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ और मक्खन से बना केक स्वादिष्ट बने, कुछ युक्तियों पर ध्यान दें:

1. ऐसे केक तैयार करने के लिए, सबसे सरल कुकीज़ का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, "जुबली", शॉर्टब्रेड, क्रैकर, "बेक्ड मिल्क"।
2. नो-बेक केक को निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। आप इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे 10 घंटों तक भिगोने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
3. "आटे" की स्थिरता का ध्यान रखें, यह सूखा नहीं होना चाहिए। यदि आपके लिए इसे स्वयं निर्धारित करना मुश्किल है, तो फोटो में कुकीज़ और गाढ़े दूध से केक बनाने का तरीका देखें।
4. सुविधाजनक रूप से, ये केक किसी भी आकार में बनाना आसान है। आप दो छोटी मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं, या आटे से केक भी बना सकते हैं।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बने केक की रेसिपी अलग-अलग होती हैं। मुख्य बात यह है कि प्रयोग करने से न डरें। उत्तम कुकी और कंडेन्स्ड मिल्क केक रेसिपी ढूंढें और अपने आप को और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें! यह सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट है!