आलू के साथ हेरिंग. हेरिंग ऐपेटाइज़र सलाद हेरिंग रेसिपी के साथ आलू

लोक सामग्री से बने किसी भी भोजन के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - प्याज और आलू के साथ हेरिंग। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.
रेसिपी सामग्री:

हेरिंग से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किये जाते हैं। यह अपने आप में स्वादिष्ट है और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसे कैसे भी परोसा जाए, डिश सबसे पहले प्लेट से गायब हो जाएगी। सबसे लोकप्रिय और क्लासिक संयोजनों में से एक प्याज और आलू के साथ हेरिंग है। एक डिश में उत्पादों का यह सेट रोजमर्रा के रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज पर पाया जा सकता है। यह नाश्ता एक गिलास मजबूत मादक पेय के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। यह ध्यान देने योग्य है कि उपचार तैयार करना बहुत सरल है। प्रत्येक गृहिणी न्यूनतम समय में चरण-दर-चरण प्रक्रिया को आसानी से दोहरा सकती है।

डिश की मुख्य कठिनाई हेरिंग को काटना है। लेकिन अगर आप इस काम से परेशान नहीं होना चाहते हैं तो आप जार में तेल में तैयार हेरिंग खरीद सकते हैं। आप अपनी कल्पना और सरलता के अनुसार अलग-अलग तरीकों से प्लेट में भोजन परोस सकते हैं। साथ ही, यदि क्लासिक रूसी ऐपेटाइज़र को मूल सलाद के रूप में परोसा जाए तो इसे बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें, तेल डालें और मिलाएँ। और फीके रंग को चमकीले रंगों से पतला करने के लिए, आप थोड़ी उबली हुई गाजर मिला सकते हैं या हरा प्याज काट सकते हैं। चमकीले रंग पकवान को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बना देंगे।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 144 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
• आलू - 3-5 पीसी।

प्याज और आलू के साथ हेरिंग की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. गंदगी और धूल हटाने के लिए आलू को धो लें. एक सॉस पैन में रखें, पानी, नमक डालें और पकने के लिए स्टोव पर रख दें। उबलने के बाद, तापमान कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक आधे घंटे तक पकाएं। टूथपिक या सींक से छेद करके तैयारी की जांच करें: उन्हें आसानी से अंदर जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए चाकू या कांटे का उपयोग न करें, क्योंकि... कंद टूटकर गिर सकते हैं।

2. जब आलू उबल रहे हों तो प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें.

3. इसे एक कटोरे में रखें, सिरका डालें और चीनी डालें।

4. प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और अगले उपयोग तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। गर्म पानी प्याज की कड़वाहट को ख़त्म कर देता है। इसे बीच-बीच में हिलाते रहें.

5. हेरिंग को फिल्म से छीलें, पेट को चीरें और अंतड़ियों को हटा दें। सिर, पूँछ और पंख काट दो। फ़िललेट्स को रीढ़ की हड्डी से अलग करें और अंदर की काली फिल्म को हटाते हुए उन्हें धो लें। यदि मछली में कैवियार या दूध है, तो उसे फेंके नहीं, वे खाने योग्य हैं और किसी डिश में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

6. हेरिंग को पतले स्लाइस में काटें।

7. अचार वाले प्याज को एक बड़े सर्विंग डिश में रखें और सारी अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

8. इसके बाद हेरिंग को प्याज के ऊपर रखें। इसे ऐसे तरीके से करें जो आपको सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर लगे।

9. इस समय तक आलू उबल जायेंगे. पानी निकाल दें और अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें।

10. आलू को स्लाइस या छल्ले में काट लें. इसे छीलकर या छीलकर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्वाद का मामला है.

आज मेरे पास थ्री इन वन है। यह नोट अनुभवी गृहिणियों के लिए नहीं है. मैं आपको हेरिंग चुनने के तरीके के बारे में थोड़ा बताऊंगा, और मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि इसे कैसे साफ किया जाए। और मैं आपको पूरी तरह से शाही रात्रिभोज के लिए सबसे सरल नुस्खा दूंगा - गर्म आलू, सुगंधित सूरजमुखी तेल और प्याज के साथ सरसों की चटनी में हेरिंग।

हल्का नमकीन हेरिंग कैसे चुनें

मुझे प्लास्टिक कंटेनर या वैक्यूम पैकेजिंग में फ़िलेटेड हेरिंग खरीदना पसंद नहीं है। मैंने एक बार पढ़ा था कि छोटी हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए वे इसे लगभग फॉर्मेल्डिहाइड में भिगो देते हैं। मैं बैरल में नमकीन हेरिंग पसंद करता हूं। हमारे खूबसूरत देश में, ऐसी हेरिंग मछली के गलियारों में बेची जाती है, सबसे विविध, अटलांटिक और इवासी से लेकर डॉन तक। आपको एक ऐसी हेरिंग लेने की ज़रूरत है जो सीधी, मोटी हो, त्वचा को कोई नुकसान न हो या जंग लगे धब्बे न हों। यह बहुत लोचदार और घना होना चाहिए। यदि इसकी आंखें लाल हैं, तो यह बहुत हल्का नमकीन है, बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन मैं इसे खरीदने से डरता हूं। मैं सफेद आंखों वाली मध्यम-नमकीन हेरिंग चुनता हूं, फिर इसे हल्का नमकीन होने तक भिगोता हूं, और पूरी हेरिंग को कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में डाल देता हूं। और पीछे देखो! पिछला हिस्सा जितना चौड़ा होगा, हेरिंग उतनी ही मोटी और स्वादिष्ट होगी।

हल्का नमकीन बैरल हेरिंग

और हां, ऐसी हेरिंग को साफ करने की जरूरत है।

हल्के नमकीन हेरिंग को त्वचा और अंतड़ियों से आसानी से कैसे छीलें

इस बीच, मैंने आलू को उबलने के लिए रख दिया। सब कुछ हमेशा की तरह है, छीलें, यदि बड़ा हो, तो काटें, ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और नरम होने तक पकाएं (लगभग 20 मिनट)। मैं नमक नहीं डालता. यदि चाकू या कांटा बिना प्रयास के आलू में छेद कर देता है, तो पानी निकाल दें।

आलू को बिना नमक के उबाल लें

मैं पूरी मेज को क्लिंग फिल्म से ढक देता हूं और हेरिंग को मोटे कागज पर काट देता हूं। सिर काट दो, पेट को तेज चाकू से काट दो और अंतड़ियां निकाल दो। पूँछ मत काटो! बहते ठंडे पानी के नीचे हेरिंग के अंदरूनी हिस्से को धो लें।

मछली की पीठ पर, पृष्ठीय पंख के साथ एक चीरा लगाएं।

कटे हुए स्थान की त्वचा को धीरे से निकालें और हेरिंग की त्वचा को छील लें। यहां आप फोटो में देख सकते हैं कि वह कितनी गोल और मोटी हैं.

अब हेरिंग को दोनों हाथों से पूंछ से पकड़ें और अलग-अलग दिशाओं में खींचें। हेरिंग तीन भागों में अलग होना शुरू हो जाएगी - निचले दो, पेट और पीठ पर एक कट के साथ।

टेल फिन का उपयोग करके हेरिंग को विभाजित करें

यहां बताया गया है कि यह कैसे हुआ. रीढ़ की हड्डी बनी हुई है.

पंख के पास बने चीरे के साथ पृष्ठीय भाग को विभाजित करें, और बड़ी हड्डियों के साथ रीढ़ को हटा दें। अब पूँछ के पंखों को काट लें।

एक हेरिंग से हमें चार साफ़ फ़िललेट मिले।

हेरिंग को कैसे साफ करें

जो कुछ बचा है वह रास्ते में छोटी हड्डियों को हटाते हुए, प्रत्येक पट्टिका को काटना है।

हल्के नमकीन हेरिंग को कैसे साफ़ करें

हेरिंग के लिए सरसों की चटनी, हेरिंग फ़िललेट के साथ सैंडविच, बोरोडिनो ब्रेड और प्याज और आलू के साथ हेरिंग कैसे तैयार करें

आलू उबले हुए हैं, हरे और नियमित प्याज, ताजी जड़ी-बूटियाँ, बोरोडिनो ब्रेड, सरसों और तले हुए बीजों से बना सबसे सुगंधित सूरजमुखी तेल, पुराने बाज़ार में खरीदा गया है। हेरिंग के लिए आप जल्दी से सरसों की चटनी तैयार कर सकते हैं, आपको जो सरसों चाहिए वह मसालेदार, घर का बना है, इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है। और सॉस बनाना इससे आसान नहीं हो सकता: एक चम्मच तैयार सरसों को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, बाजार से खरीदा हुआ सुगंधित सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चम्मच मिलाएं। चीनी घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें। इस सॉस में हेरिंग के टुकड़े कुछ मिनटों के लिए रखें, मम्म्म्म्म! स्वादिष्ट... लेकिन बस ताजी काली ब्रेड पर सरसों फैलाएं, ऊपर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें और प्याज छिड़कें - यह और भी बुरा नहीं होगा!

हेरिंग के लिए सरसों की चटनी, आलू के साथ हेरिंग

मैं और मेरे पति आज शाही रात्रिभोज कर रहे हैं! आप इसे किसी भी रेस्तरां में किसी भी कीमत पर नहीं पा सकते हैं! गर्म आलू, सुगंधित सूरजमुखी तेल, सरसों, बोरोडिनो ब्रेड, प्याज और ताजी जड़ी-बूटियाँ हल्के नमकीन हेरिंग के लिए आदर्श कंपनी हैं।

आलू, सरसों की चटनी, हेरिंग फ़िलेट सैंडविच के साथ हेरिंग

क्या मैं और कुछ नहीं लिख सकता? मैं बस आखिरी फोटो पोस्ट करूंगा और जाऊंगा... जबकि आलू गर्म हैं...

आदर्श कंपनी में हल्का नमकीन हेरिंग

बॉन एपेतीत!

हेरिंग उन उत्पादों में से एक है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है, न केवल हर रोज़, बल्कि छुट्टियों की मेज के अतिरिक्त भी। इसे बनाना बहुत आसान है और यह तुरंत प्लेटों से गायब हो जाता है।

आलू और प्याज के साथ हेरिंग

एक सरल और संतोषजनक ऐपेटाइज़र जो ताज़ा सलाद के साथ अच्छा लगता है। सबसे कठिन हिस्सा मछली काटना है, लेकिन स्टोर में पहले से तैयार हेरिंग खरीदकर भी इससे बचा जा सकता है।

हम हेरिंग को नमक करते हैं या पहले से ही नमकीन का उपयोग करते हैं। हम मछली को छानते हैं और पट्टिका को छोटे टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटते हैं।

आलू को छिलके सहित उबाल कर ठंडा कर लीजिये. इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है, जिसके बाद यह सघन हो जाएगा और उखड़ेगा नहीं। छोटे क्यूब्स में काट लें.

प्याज को बड़े छल्ले में काट लें और सभी सामग्री को एक अलग कंटेनर में रख दें। तेल और सिरका डालें। नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. हेरिंग को कुछ मिनटों के लिए पकने दें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ हेरिंग एक असामान्य व्यंजन है, लेकिन साथ ही, यह उतना ही स्वादिष्ट भी है। खाना पकाने से पहले, सभी उत्पादों को पहले से तैयार करना बेहतर है, और फिर उन्हें बेकिंग डिश में रखें। साफ करने और हड्डियाँ निकालने में आसानी के लिए मछली को पहले जमा देना चाहिए।

सामग्री:

• 0.5 किलो आलू;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• 1-2 अंडे;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हेरिंग - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• 100 मिली पानी;
• नमक;
• वनस्पति तेल (बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए)।

खाना पकाने का समय: 40 - 60 मिनट।

डिश की कैलोरी सामग्री 182 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

हम मछली को साफ करते हैं, हड्डियाँ निकालते हैं और फ़िललेट्स को छोटे भागों में काटते हैं। प्याज को बड़े छल्ले में काटें (जितना संभव हो उतना पतला ताकि इसे पकने का समय मिल सके)। टमाटरों को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर और आलू। मछली के लिए भराई बनाना. एक अलग कंटेनर में अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मारो।

आइए हेरिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। पैन को पहले से तेल से चिकना कर लें और सभी सामग्री को परतों में फैला दें। पहली परत आलू है. हम मछली को दूसरी परत में फैलाते हैं, और ऊपर प्याज और टमाटर डालते हैं। सब कुछ पहले से तैयार फिलिंग से भरें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। मछली को पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए रखें और 220 डिग्री पर पकाएं।

पकवान नरम, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। बॉन एपेतीत!

आलू के साथ पन्नी में बेक्ड हेरिंग

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम हेरिंग (400 ग्राम);
• 2 बड़े आलू;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• ताजा जड़ी बूटी;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल (पन्नी को चिकनाई देने के लिए)।

खाना पकाने का समय: डेढ़ घंटा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 184 किलो कैलोरी।

हम मछली को साफ करते हैं, अंतड़ियां, गलफड़े और हड्डियां हटाते हैं। आलू और प्याज को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिए. साग को बारीक काट कर सब्जियों में मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। मछली पर नमक और काली मिर्च छिड़कें (यदि आप चाहें तो अतिरिक्त सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं)। हेरिंग को चुपड़ी हुई पन्नी पर रखें और सब्जियाँ बिछा दें।

पन्नी लपेटें और किनारों को सावधानी से दबाएं ताकि रस बाहर न निकले। फ़ॉइल स्लीव को बेकिंग शीट पर रखें, किनारों को ऊपर रखें और 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।

एक घंटे के बाद, पन्नी को खोलें, मछली पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और बिना लपेटे, इसे और 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। हो गया - ओवन में पन्नी में आलू के साथ हेरिंग उत्कृष्ट निकली। इसे अजमाएं!

आलू और अंडे के साथ हेरिंग सलाद

बनाने में बहुत आसान, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद।

6-8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• हेरिंग के कई मध्यम फ़िलालेट्स;
• 300-400 ग्राम आलू;
• 2 अंडे;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मसाले;
• मेयोनेज़ (आप तेल का उपयोग कर सकते हैं)।

पकाने का समय: 20-40 मिनट.

सलाद की कैलोरी सामग्री केवल 178 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आलू उबालें. ठंडा करें और छीलें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। फ़िललेट्स को भी क्यूब्स में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। साग को बारीक काट लीजिये. उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ या तेल के साथ सीज़न करें। सलाद को एक अलग प्लेट में निकालें, हर चीज़ को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

आलू और खीरे के साथ स्तरित हेरिंग सलाद

मूल और स्वादिष्ट सलाद. इसकी समृद्धि और बहुमुखी स्वाद के कारण इसे "रूसी" भी कहा जाता है।

सामग्री:

• हल्के नमकीन हेरिंग की 1 पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 2 खीरे;
• 1-2 उबले आलू;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़;
• नमक और मसाले.

तैयारी का समय: 1 घंटा और कुछ घंटे ताकि सलाद को ठंडा होने और पकने का समय मिल सके।

सलाद की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आलू और अंडे को पकने दीजिये. इस समय हम हेरिंग की सफाई कर रहे हैं। मछली को साफ करें और जितनी संभव हो उतनी हड्डियाँ हटा दें। फिर स्लाइस में काट लें. जब आलू पक जाएं तो उन्हें ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। आइए सलाद तैयार करना शुरू करें। यह परतदार होगा; प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाना चाहिए।

हेरिंग को सलाद कटोरे में कसकर रखें। मेयोनेज़ के बारे में मत भूलना, शीर्ष पर साग छिड़कें। इसके बाद, आलू के क्यूब्स बिछाएं और फिर से मेयोनेज़ की एक परत लगाएं। अगली परत खीरा है। मोटे कद्दूकस का उपयोग करके अंडे को ऊपर से कद्दूकस कर लें और हर चीज को मेयोनेज़ से चिकना कर लें (एक ठोस परत के बजाय, आप मेयोनेज़ का ग्रिड बना सकते हैं)। बचे हुए खीरे और जड़ी-बूटियों का उपयोग सजावट के लिए किया जा सकता है। सलाद को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और फिर परोसें। सलाद तैयार!

1. हेरिंग चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उसकी पीठ मोटी हो। यह मछली ज्यादा स्वादिष्ट होगी.
2. मछली की ताजगी की जांच करना बहुत आसान है। आपको बस इसे पानी में डालना है। यदि उत्पाद ताज़ा है, तो वह तुरंत डूब जाएगी।
3. पैसिफिक हेरिंग को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है, इसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।
4. हमेशा सिर और गलफड़ों वाली मछली खरीदें, क्योंकि इनका उपयोग उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है।
5. आपको मछली को नमकीन पानी और कांच के कंटेनर में संग्रहित करना होगा।
6. खाना पकाने के दौरान तुरंत मछली का सिर न हटाएं। इससे सॉस में तीखापन आ जाएगा और सब्जियों का स्वाद भी अच्छा हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि शुरुआत में गलफड़ों को हटाना न भूलें, अन्यथा पकवान का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
7. हेरिंग को लकड़ी की सतह पर साफ न करें, यह मछली की गंध को जल्दी सोख लेगा।
8. अक्सर हेरिंग बहुत ज्यादा नमकीन होती है और इससे छुटकारा पाने के लिए इसे पानी में भिगोया जाता है। आप तेज़ चाय (यदि मछली ढीली है, तो यह भिगोने से उसे अधिक लचीलापन मिलेगा) या दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पहले, मैं केवल नमकीन हेरिंग खाता था, जो सबसे पारंपरिक विकल्प है। लेकिन बाजार में, मई से शुरू होकर, हम ताजा डॉन हेरिंग बेचते हैं, जो डॉन में पकड़ी जाती है। कई लोग इसे खरीद कर घर पर ही नमक डालते हैं, भूनते और बेक भी करते हैं. इसलिए मैंने इसे आज़माने का फैसला किया और महसूस किया कि यह बहुत स्वादिष्ट था!

तला हुआ, यह डिल के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है; मुख्य बात यह है कि इसमें कंजूसी न करें, बल्कि फ्राइंग पैन में रहते हुए इसे लगभग तैयार हेरिंग पर उदारतापूर्वक छिड़कें। यह कोई कम अच्छा बेक नहीं है; मैं इसे आलू के साथ पकाता हूं, जिसे मैं टुकड़ों में काटता हूं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कता हूं। और चूँकि मुझे सुनहरा भूरा क्रस्ट पसंद है, बेकिंग से पहले मैं इसे केवल हल्का भूनता हूं, और फिर इसे आलू के साथ ओवन में खत्म करता हूं।

जब डॉन हेरिंग सीज़न शुरू होता है, तो मैं इसे भविष्य में उपयोग के लिए खरीदता हूं और इसे फ्रीज कर देता हूं ताकि इसे वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सके। मुझे लगता है कि यदि आप इसे ताज़ा खरीदते हैं तो अटलांटिक हेरिंग को उसी तरह से तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, मैं आपको इस व्यंजन को आज़माने की सलाह देता हूँ। आलू के साथ ओवन-बेक्ड हेरिंग एक सस्ता व्यंजन है, इसलिए यदि आपको मछली पसंद है तो आप इसे अक्सर पका सकते हैं।

तो, आइए अपनी डिश के लिए आलू, हेरिंग और मसाले तैयार करें।

चूँकि मेरी हेरिंग जमी हुई है, मैं इसे डीफ़्रॉस्ट करता हूँ, जिसके बाद इसे ख़त्म कर देना चाहिए, गलफड़ों को हटा देना चाहिए, बहते पानी के नीचे धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। अगर कैवियार है तो हम उसे भी छोड़ देते हैं।

हेरिंग और कैवियार में नमक और काली मिर्च डालें। इसके अलावा थोड़ा सा सूखा अजवायन भी छिड़कें।

आलू के कंदों को धोकर चार टुकड़ों में काट लीजिए. जब आलू छोटे हों, तो उन्हें छिलके सहित पकाया जा सकता है। आलू को बेकिंग डिश में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, उन पर थाइम छिड़कें और वनस्पति तेल छिड़कें। पैन को ओवन में रखें और आलू को आधा पकने तक बेक करें।

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, बेकिंग से पहले मैं मछली को केवल हल्के से भूनता हूं - जब तक कि एक बमुश्किल सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे - वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में। मैं कैवियार भी भूनता हूं, आपको इसे सेंकना नहीं चाहिए, नहीं तो यह सूख जाएगा।

- फिर नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

हेरिंग शवों को आलू के साथ सांचे में रखें और ऊपर नींबू के टुकड़े रखें।

हेरिंग और आलू को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मछली और आलू पूरी तरह से पक न जाएं।

हेरिंग और आलू को ओवन से निकालें और एक प्लेट में रखें। हमारा डॉन हेरिंग आकार में अटलांटिक हेरिंग से छोटा है, इसलिए हम एक बार परोसने के लिए सुरक्षित रूप से एक मछली लेते हैं। गरमागरम परोसें, ताज़ी सब्जियाँ ज़रूरी हैं! बॉन एपेतीत!

रूस में सबसे सरल और तेज़ व्यंजनों में से एक - मक्खन के साथ अनुभवी और डिल के स्वाद वाले कुरकुरे उबले आलू के साथ नमकीन हेरिंग. यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है. हेरिंग अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर है ए, डी, पीपी,इसमें असंतृप्त वसा ओमेगा-3, ओमेगा-6, ओमेगा-9 होता है। तो, ऐसा रात्रिभोज तैयार करने से आप न केवल समय बचाएंगे, बल्कि आपके शरीर के लिए विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार भी प्राप्त करेंगे। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 चम्मच सरसों;
• चुटकी काली मिर्च का मिश्रण;
• आधा गुच्छा दिल;
• 15-20 मि.ली. नींबू का रस;
• 1 सिर प्याज;
• 1-2 टुकड़े हिलसानमकीन;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 5–6आलूमध्यम आकार;
• नमकस्वाद।

तैयारी:चिपकी हुई मिट्टी निकालने के लिए आलू को बहते पानी में धोएं। छिलका उतारें, फिर से धो लें। प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काटें, एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आलू को पक जाने तक पकने दीजिये. जबकि आलू पक रहे हैं - हेरिंग काटें. सिर काट दो, मौजूदा पंख काट दो, पेट काट दो और अंतड़ियां हटा दो। दूध और कैवियार से आंतों को अलग करें। आंतों को फेंक दें, और दूध और कैवियार को किसी भी कटोरे में स्थानांतरित करें जहां हेरिंग को मैरीनेट किया जाएगा। पूंछ से, रिज के साथ मछली को काटें। त्वचा को हटाने के लिए इसे चाकू से पूंछ से उठाएं और धीरे-धीरे अपनी ओर खींचें। सभी हड्डियाँ और रीढ़ हटा दें. हेरिंग को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें। मैरिनेड तैयार करना.एक कटोरे में नींबू का रस, सरसों और मिर्च का मिश्रण मिलाएं, फिर इस मैरिनेड को हेरिंग के टुकड़ों के ऊपर डालें। मछली को 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। तैयार आलू से पानी निकाल दें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, नमक छिड़कें और पैन को ढक्कन से कसकर ढक दें, इसे कई बार हिलाएं, बहुत ज्यादा नहीं, ताकि आलू मसले हुए आलू में न बदल जाएं। डिल को बारीक काट लें और प्याज को छल्ले में काट लें। आलू को एक प्लेट में रखें, डिल छिड़कें, मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़ों को हेरिंग बाउल में अलग से रखें और प्याज के छल्ले से सजाएँ। हम तैयार पकवान को मेज पर परोसते हैं। बॉन एपेतीत।

हर महिला को खरीदारी करना पसंद है, और प्रतिस्पर्धी कीमतों पर खरीदारी के वास्तविक प्रेमी के लिए लैमोडा प्रोमो कोड बहुत उपयोगी होगा। मैं आपको दृढ़तापूर्वक सलाह देता हूं कि आप इन प्रचार कोडों को आज़माएं और अपनी खरीदारी से अधिकतम लाभ प्राप्त करें।