पाई - पेट दोस्त

ईस्टर के लिए मिठाइयाँ - तस्वीरों के साथ रेसिपी

ईस्टर केक एक पारंपरिक ईस्टर मिठाई है। सुंदर ईस्टर केक हमारी मेज को सजाते हैं, और व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता हमें हर स्वाद के लिए ईस्टर बेक किया हुआ सामान बनाने की अनुमति देती है। लेकिन क्या हमें खुद को केवल ईस्टर केक तक ही सीमित रखना चाहिए? आख़िरकार, ईस्टर एक उज्ज्वल और उज्ज्वल छुट्टी है, और जो चीज़ निश्चित रूप से चमक बढ़ाएगी वह सुंदर मिठाइयाँ हैं। अपने भीतर के मीठे दाँत को संतुष्ट करें और कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं!

हमने विशेष रूप से आपके लिए 11 संग्रहित किये हैं चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ ईस्टर मिठाइयों की सरल रेसिपीया तैयार मिठाइयों के चित्र। कैंडी, केक, कपकेक, जेली अंडे - हर स्वाद के लिए एक विकल्प है। वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न होंगे!

सब यहीं एकत्रित हैं ईस्टर डेसर्टपकाया जा सकता है इसे स्वयं करें, जल्दी से और बिना बेक किये! आपको किसी विशेष कौशल या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। यह बच्चों को खाना पकाने से परिचित कराने और उन्हें उपयोगी कार्यों में व्यस्त रखने का भी एक शानदार तरीका है। हमें यकीन है कि वे उज्ज्वल और सुंदर उपहार बनाने में आपकी मदद करने में रुचि लेंगे।
हैप्पी कुकिंग!

चॉकलेट केक "ईस्टर अंडे"। कोई बेकिंग नहीं!

एक छड़ी पर दही ईस्टर आइसक्रीम "अंडे"। बच्चों के लिए आदर्श!

सामग्री:
500 मि.ली. दही;
मुट्ठी भर ग्रेनोला मूसली (नट्स के मिश्रण से बदला जा सकता है);
मुट्ठी भर ब्लूबेरी;
मुट्ठी भर रसभरी;
या अपनी पसंद के किसी अन्य जामुन का उपयोग करें।
इस रेसिपी में अलग-अलग रंग बनाने के लिए तीन तरह के दही का इस्तेमाल किया गया था। आप अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं, और बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद मिठाई के लिए, अपना खुद का दही बनाएं या ग्रीक दही खरीदें (इसमें चीनी की मात्रा सबसे कम होती है)।
इसके अतिरिक्त आपको आवश्यकता होगी:
अंडाकार सिलिकॉन मोल्ड या मफिन कप;
लॉलीपॉप या आइसक्रीम स्टिक.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
प्रत्येक सांचे को एक तिहाई दही से भरें। शीर्ष पर ग्रेनोला या मेवे और जामुन रखें। अंदर लॉलीपॉप स्टिक रखें। पैन को पूरा भरने के लिए ऊपर से दही डालें। सुनिश्चित करें कि ऊपरी परत फल और छड़ी को पूरी तरह से ढक दे।
पैन को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या आप इसे रात भर के लिए वहीं छोड़ सकते हैं। "अंडकोष" ठीक से जम जाने के बाद, उन्हें साँचे से हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रखें ताकि वे पिघल जाएँ और थोड़ा नरम हो जाएँ। तत्काल सेवा।
स्रोत: Eatsamazing.co.uk

नो-बेक बर्ड्स नेस्ट कुकीज़।

सामग्री:
100 ग्राम मक्खन
आधा गिलास दूध
2 कप चीनी
1/4 कप बिना चीनी वाला कोको
आधा कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन या न्यूटेला
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 कप इंस्टेंट ओटमील
1 कप कटी हुई प्रेट्ज़ेल कुकीज़
1/4 चम्मच नमक
ईस्टर अंडे की कैंडीज के 2 कप। यदि आप एक बड़ा घोंसला बनाना चाहते हैं तो ये जेली बीन्स, सफेद चॉकलेट या बड़े चॉकलेट अंडे हो सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
एक छोटे सॉस पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। दूध, चीनी, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है, लेकिन उबाल न आने दें। बीच-बीच में हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। मूंगफली का मक्खन और वेनिला डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अब ओटमील और कुकीज़ की बारी है - उन्हें मिश्रण में डालें और हिलाएं।
मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर चम्मच से डालें और इसे पक्षियों के घोंसले में बनाएँ। बीच में एक छेद करें ताकि अंडे की कैंडीज़ रखने के लिए जगह हो। घोंसलों को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें; आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। ठंडा होने पर कैंडीज़ को बीच में रखें और परोसें।
इन कुकीज़ को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
स्रोत: twopeasandtheirpod.com

जेली ईस्टर अंडे

सामग्री:
2 चम्मच वनस्पति तेल;
विभिन्न रंगों के जेली मिश्रण के 4 पैकेज (लगभग 80 ग्राम प्रत्येक);
गर्म पानी (सिर्फ उबला हुआ);
4 बड़े चम्मच दही.
आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:
10 प्लास्टिक अंडे के आकार के सांचे, आदर्श रूप से एक तरफ छेद के साथ;
खाली अंडे की ट्रे;
प्लास्टिक सिरिंज 10 सीसी या अधिक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
प्रपत्रों की तैयारी:
प्लास्टिक अंडे के सांचे के नुकीले हिस्से पर एक छोटा सा छेद करें ताकि सिरिंज का नोजल उसमें फिट हो सके।
सांचों के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
प्लास्टिक के अंडों को एक कंटेनर में रखें।
भरने:
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली के 1 पाउच को गर्म पानी में घोलें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। प्लास्टिक सिरिंज का उपयोग करके, सांचों को पहले रंग से लगभग 1 सेमी भरें। इस चरण को पूरा करने के बाद आपके पास लगभग आधी जेली अप्रयुक्त रह जानी चाहिए। अंडे वाले कंटेनर को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
ठंडा होने पर, आधी अप्रयुक्त जेली में 1 चम्मच दही मिलाएं, हिलाएं और पहली परत के ऊपर इस मिश्रण को सीरिंज करें। परत को ठंडा होने दें.
प्रत्येक रंग के साथ उपरोक्त को दोहराएं, पिछली परतों को रेफ्रिजरेटर में रखना याद रखें, जब तक कि अंडे भर न जाएं। अंडों को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, हो सके तो रात भर के लिए।
साँचे से जेली निकालने के लिए, इसे गर्म पानी के नीचे रखें और किनारों को हल्के से दबाएँ, साँचे बिना किसी समस्या के खुल जाने चाहिए। यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए पानी के नीचे रखें।
स्रोत:spendwithpennies.com

ईस्टर क्रिस्प्स

सामग्री:
100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
आधा गिलास शहद;
300 ग्राम बहुत मीठी चॉकलेट नहीं;
4 कप चोको क्रिस्पीज़। आप मुरमुरे या नेस्क्विक-प्रकार की चॉकलेट बॉल्स का उपयोग कर सकते हैं।
टॉपिंग के लिए:
आधा गिलास नुटेला
ईस्टर पाउडर
अंडे के आकार की कैंडीज या एम एंड एम.एस
पैन को चिकना करने के लिए आपको मफिन टिन्स और कुछ वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सांचों को वनस्पति तेल से बहुत पतला और सावधानी से चिकना करें। यदि आपके पास सिलिकॉन मोल्ड हैं, तो बेहतर होगा कि उनमें से क्रंचेस को बाहर निकालना आसान हो जाएगा।
एक सॉस पैन में मक्खन, शहद और छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट मिलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें, धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए।
गर्मी से निकालें, 5 मिनट के लिए ठंडा करें और अपने कुरकुरे (मुरमुरे, बॉल्स, या कोई अन्य समान) डालें।
मिश्रण को रैमकिन्स में किनारे तक डालें और टॉपिंग और अंडे के लिए जगह बनाने के लिए बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं।
कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
जब कुरकुरे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सांचों से निकालें और ऊपर से माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघला हुआ न्यूटेला डालें। ईस्टर स्प्रिंकल्स या अंडे के आकार की कैंडीज से सजाएँ।
स्रोत: omgchocolateddesserts.com

ईस्टर के लिए प्रेट्ज़ेल कुकीज़ को सजाने के दो तरीके:पुष्प

सामग्री:
सफेद चॉकलेट की बूंदें;
प्रेट्ज़ेल;
एम एंड एम'एस.
आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:
माइक्रोवेव के लिए बेकिंग शीट या फ्लैट डिश;
चर्मपत्र;
ओवन या माइक्रोवेव.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1 - ओवन को 250° पर प्रीहीट करें।
2 - बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और प्रेट्ज़ेल के ऊपर रखें। आप जितनी चाहें उतनी कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वे एक परत में हों और आपके पास हर चीज़ के लिए पर्याप्त चॉकलेट और कैंडी हों।
4 - प्रेट्ज़ेल के ऊपर एक सफेद चॉकलेट की बूंद रखें और 3 मिनट के लिए या चॉकलेट के पिघलने तक ओवन में रखें। कृपया ध्यान दें कि बूँदें केवल पिघलनी चाहिए, नरम होनी चाहिए, पिघलनी नहीं चाहिए।
5 - बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और नरम चॉकलेट के ऊपर फूल बनाते हुए M&M'S रखें।
6 - चॉकलेट सेट होने तक ट्रे को लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
सभी! उज्ज्वल और स्वादिष्ट फूलों की मिठाइयाँ निकालें, परोसें और आनंद लें! सब कुछ बेहद सरल है!
1 - प्रेट्ज़ेल को चर्मपत्र कागज पर रखें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

3 - प्रेट्ज़ेल के अंदर चॉकलेट भरें। पंख बनाने के लिए कांटे का प्रयोग करें।
4 - आंख और चोंच बनाने के लिए कन्फेक्शनरी जेल का उपयोग करें।

सभी! प्राथमिक, लेकिन कितना आकर्षक!

खरगोश के बच्चे

सामग्री:
सफेद चॉकलेट बूंदें (या सफेद चॉकलेट बार);
प्रेट्ज़ेल;
सजावट के लिए गुलाबी और काले कन्फेक्शनरी जेल।
चर्मपत्र
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बुनियादी चरण "डकलिंग" के समान ही हैं।
1 - प्रेट्ज़ेल को चर्मपत्र कागज पर रखें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
2 - चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
3 - प्रेट्ज़ेल के अंदर चॉकलेट भरें। कांटे का उपयोग करके कान और गाल बनाएं।
4 - आंखें, कान, नाक और मूंछें खींचने के लिए कन्फेक्शनरी जेल का उपयोग करें।
5- ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें.
प्यारा, है ना?

फ़ोटो और वीडियो के साथ ईस्टर के लिए कुकीज़ कैसे बेक करें, इस पर चरण-दर-चरण मास्टर क्लास!
बनाने में आसान, पेंटिंग के लिए बढ़िया। आप ईस्टर के लिए अंडे के आकार में कुकीज़ बना सकते हैं!

कुकीज़ बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
3 अंडे (s1)
240 ग्राम मक्खन (अच्छा हुआ)))
चीनी का गिलास
2 कप आटा
एक चुटकी वेनिला
कोको - एक बड़ा चम्मच।
बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चम्मच।

स्वादिष्ट कुकी आटा कैसे बनाएं:
अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।

कमरे के तापमान पर मक्खन डालें। मक्खन को पहले क्यूब्स में काटा जा सकता है।

तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

ऊपर से तुरंत आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें।
चाकू की नोक पर थोड़ा सा वेनिला या थोड़ा और मिलाएं।

पहले चम्मच से, फिर हाथ से अच्छी तरह गूथ लीजिये.
आटा टूट जाएगा, लेकिन जब आप इसे हाथ से मिलाना शुरू करेंगे तो यह बहुत नरम लगेगा।

आधा भाग अलग करें और हाथ से कोको के साथ मिलाएँ (सबसे सरल सस्ता वाला ही काम आएगा)।

क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें या, यदि आप जल्दी में हैं, तो 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

उन्हें एक-एक करके निकालें और बेल लें। मैंने इसे बिना आटे के प्लास्टिक बोर्ड पर बेल दिया। मैंने इसे क्लिंग फिल्म के एक पैकेज के साथ रोल किया, क्योंकि आटा इस पर चिपकता नहीं है। अगर सांचे से काटते समय यह बहुत ज्यादा चिपकता है तो बेले हुए आटे को 5 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए. यह लगभग आधा सेंटीमीटर परत निकली, आप इसे और मोटा बना सकते हैं।

कटर से काटें और, एक तेज चाकू का उपयोग करके, बोर्ड से उठाएं और बेकिंग शीट पर रखें।

पेंटिंग के लिए कुकीज़ कैसे बेक करें:

मैंने बेकिंग पेपर पर पकाया और इसे किसी भी चीज़ से चिकना नहीं किया।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह जल्दी पक गया, लगभग 20, शायद 25 मिनट में, कुकीज़ का निचला भाग लगभग ऊपर के रंग जैसा ही रहा। तत्परता की जाँच करने के लिए, मैंने बस एक कुकी को तोड़ा और देखा कि वह अंदर से कच्ची नहीं थी।

ब्राउन कुकीज़ के साथ भी. मैंने इसे उसी कागज पर रख दिया, कुछ भी अटका नहीं। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होती हैं, कठोर नहीं होती हैं, और साथ ही उन्हें आइसिंग से सजाने में भी आसान होती हैं।

मैंने लिखा कि जिंजरब्रेड रेसिपी में ग्लेज़ कैसे बनाया जाता है। सच कहूँ तो, इस बार मैंने सिर्फ एक अंडे की सफेदी में आँख के द्वारा पिसी हुई चीनी मिलाई। मैंने वहां खाद्य रंग भी छिड़का (मेरे पास एक सेट में सूखा पारफेट रंग था, जो सुपरमार्केट में बेचा जाता था)। ध्यान दें, यदि आप रंगों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अंडे के लिए उपयोग न करें, सबसे पहले, वे आंतरिक उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, और दूसरी बात, वे नमकीन हो सकते हैं!

पाउडर को छान लेना चाहिए. मैंने कांटे से मिलाया, एक चम्मच पानी डाला और अच्छी तरह मिलाया।

और पहली बार मैंने ऐसा करने की कोशिश भी की अंडे रहित फ्रॉस्टिंग!
मैंने थोड़ा सा पानी डाला और आंख से पिसी हुई चीनी डालकर गूंथ लिया. फोटो में आप गुलाबी आइसिंग देख सकते हैं - यह दिखने में अधिक मुरब्बे जैसा, थोड़ा पारदर्शी है। मुझे यह पारंपरिक फ्रॉस्टिंग से भी बेहतर लगा!

ईस्टर कुकीज़ को आइसिंग से कैसे सजाएं
मैंने तैयार ग्लेज़ को लंबे बैगों में रखा और उन्हें एक गाँठ में बाँध दिया, नाखून की कैंची से बैग की नोक को काट दिया... बस इतनी ही समझदारी है) मेरे पास पेंटिंग के लिए एक नोजल भी था, लेकिन मैं उस तक नहीं पहुँच पाया - मेरे पास अच्छी पेंटिंग के लिए पर्याप्त ताकत नहीं थी, मैंने बैगों के छेदों से सब कुछ चित्रित किया) यदि आप शीशे का आवरण के साथ पेंट करना चाहते हैं, तो एक मोटे का उपयोग करें यदि आप पृष्ठभूमि के लिए शीशे का आवरण के साथ कुकीज़ भरना चाहते हैं, तो एक तिहाई जोड़ें; एक चम्मच उबला हुआ ठंडा पानी।

ईस्टर थीम वाली कुकीज़ को आइसिंग से सजाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं। वैसे, लूच फैक्ट्री से बच्चों की रचनात्मकता के लिए बन्नी और अंडे के सांचे और कुछ अन्य सेट) स्वाभाविक रूप से, बिना प्लास्टिसिन के)))

और अब वीडियो बच्चों के साथ ईस्टर के लिए कुकीज़ कैसे बेक करें!!!

और पढ़ें:

ईस्टर कुकी आटा नियमित शॉर्टब्रेड आटा है।- पकाते समय यह अपना आकार नहीं खोता है।

आटे के लिए सामग्री:

नरम मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम);

1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;

वेनिला चीनी का एक पैकेट.

सभी चीजों को एक कटोरे में मिलाएं और फिर मिक्सर से मध्यम गति पर चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। मुख्य बात यह है कि मक्खन को बहुत ज्यादा न फेंटें।चूँकि बेकिंग के दौरान कुकीज़ फैल सकती हैं। फिर मक्खन के मिश्रण में 1 अंडा डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे छना हुआ आटा (450 ग्राम) मिलाते हुए लोचदार आटा गूंथ लें। आटे को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

- ठंडे आटे पर आटा छिड़कें और उसे पतली परत में बेल लें. आटे से अलग-अलग आकृतियाँ काटें: ईस्टर अंडे, खरगोश, तितलियाँ, आदि। ईस्टर कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय लगभग 10 मिनट है। तैयार कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करें।

ईस्टर कुकीज़ के लिए आइसिंग

अब हमें सबसे महत्वपूर्ण भाग पर आगे बढ़ने की जरूरत है - ईस्टर कुकीज़ को सजाना। सजावट ही इन कुकीज़ को ईस्टर बनाती है। सजावट के लिए बहुरंगी आइसिंग का प्रयोग करें। आइसिंग एक चावल-चीनी-प्रोटीन द्रव्यमान है। आइसिंग इस प्रकार तैयार की जाती है।

1 अंडे की सफेदी को 250 ग्राम पिसी हुई चीनी के साथ फेंटें। आपको अधिक पाउडर की आवश्यकता हो सकती है (अंडे के आकार के आधार पर)। फेंटने के अंत में 1/2 छोटा चम्मच डालें। चाकू की नोक पर नींबू का रस या साइट्रिक एसिड। द्रव्यमान चिकना और लोचदार होना चाहिए, तरल नहीं और बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। पहले धीमी गति पर चलाएं, फिर कुछ मिनटों के लिए तेज़ गति पर। पकाने के तुरंत बाद, आइसिंग को क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए।क्योंकि यह बहुत जल्दी सूख जाता है.

ईस्टर अंडे की सजावट

एक अलग कप में थोड़ी सी आइसिंग रखें, कुछ ग्राम गर्म पानी, थोड़ा सा फूड कलर (जेल) डालें और अच्छी तरह हिलाएं। आइसिंग को पेपर कॉर्नेट या पेस्ट्री सिरिंज में रखें और पतली रेखाओं से आकृतियों की रूपरेखा बनाएं।आधे घंटे तक सूखने दें.

बची हुई आइसिंग को कपों में बाँट लें। आइसिंग को कंटूर की तुलना में पतला बनाने के लिए रंग और थोड़ा पानी मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके, आइसिंग को ईस्टर कुकीज़ की रूपरेखा के बीच में रखें और टूथपिक के साथ सावधानी से फैलाएं। आप ऊपर अलग-अलग रंग में छोटे-छोटे बिंदु बना सकते हैं। आइसिंग-लेपित कुकीज़ को कई घंटों तक सूखने के लिए छोड़ दें। फिर आप सूखे हुए के ऊपर एक और सजावट बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, सुंदर धनुष। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोग के तुरंत बाद आइसिंग को फिल्म से ढकना न भूलें।

इसी तरह आप फनी चिकन के आकार में कुकीज भी बना सकते हैं.

ईस्टर अंडे के आकार की कुकीज़ को अंडे की जर्दी के साथ थोड़ा सा खाद्य रंग मिलाकर और पकाने से पहले कुकीज़ पर ब्रश करके आसानी से सजाया जा सकता है। आपको असली पके हुए रंग मिलेंगे।

ईस्टर अंडे के घोंसले

छोटे वाले ईस्टर एग्स(रंगे बटेर या अंडे के आकार की कन्फेक्शनरी) मीठे घोंसलों में बहुत अच्छी लगेगी। इन्हें बनाना बहुत आसान है.

सामग्री:

2 टीबीएसपी। टूटे हुए मार्शमॉलो;

50 ग्राम नरम मक्खन;

4 बड़े चम्मच. चीनी चावल नूडल्स (या टूटी हुई ब्रशवुड कुकीज़)।

गोल मफिन टिन्स को चिकना कर लीजिये. एक सॉस पैन में मक्खन और मार्शमैलो रखें, आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। आंच से उतारें और चावल के नूडल्स या ब्रशवुड डालें, अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण को साँचे में डालें, नीचे और किनारों पर फैलाएँ। पूरी तरह से सख्त होने तक छोड़ दें।

घोंसले बनाने के लिए मार्शमैलो और मक्खन के बजाय, आप समान अनुपात में एक साथ पिघलाए गए चॉकलेट, टॉफ़ी और मूंगफली के मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।

ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी की पूर्व संध्या पर, हमारे पास अंडे के आकार की जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने की विधि और उन्हें सजाने पर एक मास्टर क्लास है। ऐसी ईस्टर कुकीज़ न केवल उत्सव की मेज के लिए सजावट बन सकती हैं, बल्कि ईस्टर के लिए एक उत्कृष्ट उपहार भी बन सकती हैं।

ईस्टर कुकी आटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

* आटा - 1.25 किलो;

* गहरा शहद - 500 ग्राम;

* मक्खन (वसा सामग्री 82.5%) - 360 ग्राम;

* ब्राउन शुगर - 250 ग्राम;

* छिली हुई अदरक की जड़ - 50 ग्राम;

* बिना चीनी का कोको पाउडर - 50 ग्राम;

* जर्दी - 2 पीसी ।;

* 1 संतरे और 1 नींबू का छिलका;

* रम - 3 बड़े चम्मच;

* बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

* पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच।

* पिसी हुई लौंग - 1-2 चम्मच;

* पिसी हुई इलायची - ½ छोटा चम्मच;

* सौंफ के बीज - ¼ छोटा चम्मच;

*नमक - ¼ छोटा चम्मच।

शीशा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

* पिसी चीनी - 200-230 ग्राम;

* प्रोटीन 1 पीसी.;

* नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच;

* लगभग 1.5 मिमी के छेद वाला एक बैग।

अंडे के आकार की कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा तैयार करने के लिए आपको मक्खन, शहद और चीनी को एक अलग कंटेनर में रखना होगा. सभी चीजों को पानी के स्नान में (बिना उबाले) लगातार हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो आपको सभी मसाले, कोको, नींबू और संतरे का छिलका मिलाना होगा। सब कुछ मिलाएं, गर्मी से हटा दें और ठंडा होने तक छोड़ दें (+68 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर)।

इसके बाद, आपको आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक दूसरे कटोरे में छानना होगा। - मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें आधा आटा डालकर आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए. थोड़ा ठंडा करें, फिर रम, यॉल्क्स डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह आटा गूंथ लें। बाकी आटा धीरे-धीरे मिलाना चाहिए और पूरी मात्रा मिलाने की कोशिश न करें। आटा काफी घना, लेकिन लोचदार (थोड़ा चिपचिपा भी) होना चाहिए।

इसे गेंद का आकार देते हुए क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ओवन को 220-240°C पर पहले से गर्म करना होगा। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
आटे को काम की सतह पर लगभग 3-5 मिमी मोटी परत में आटा छिड़क कर बेल लें। फिर कुकी कटर का उपयोग करके आटे से आकृतियाँ काट लें।

आंकड़ों को सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 7-9 मिनट तक बेक करें। जब कुकीज़ थोड़ी फूल जाएं और किनारों पर भूरे रंग की हो जाएं, तो वे तैयार हैं।

सजावट से एक दिन पहले कुकीज़ बेक करने की सलाह दी जाती है। शीशा तैयार करने के लिए, अंडे की सफेदी और नींबू के रस को फेंटें, धीरे-धीरे इसमें छनी हुई चीनी मिलाएं। यदि मिश्रण व्हिस्क से थोड़ा लटकता है लेकिन बहता नहीं है, तो शीशा तैयार है। अंडे की सफेदी के मिश्रण को बहुत जोर से न फेंटें, नहीं तो शीशा फूल जाएगा।

कुकीज़ को आइसिंग से सजाएँ:

ईस्टर कुकीज़ को सजाने के लिए, आपको दो स्थिरता वाली आइसिंग की आवश्यकता होगी - भरने के लिए एक पतली और रूपरेखा लगाने के लिए एक मोटी।

प्रक्रिया नीचे फोटो में दिखाई गई है। सबसे पहले, आपको रूपरेखा पर एक मोटी शीशा लगाने की आवश्यकता होगी, जिसकी रेखाएं चिकनी और मोटाई में एक समान होनी चाहिए (चित्र 1)।

रूपरेखा सूख जाने के बाद, आप ओपनवर्क पेंटिंग शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मोटे शीशे से समान मोटाई की समानांतर रेखाएँ खींचें, जिनके बीच की दूरी उनकी मोटाई के लगभग बराबर हो (चित्र 2)।

हम कुकीज़ के दूसरे भाग को पेंट करेंगे, जिसके लिए मोटी शीशा को नींबू के रस के साथ आवश्यक स्थिरता तक पतला करना होगा। साथ ही शीशा फैलना नहीं चाहिए। ग्लेज़ की स्थिरता को बहुत अधिक तरल होने से रोकने के लिए, लगातार हिलाते हुए, एक बार में एक बूंद डालें (चित्र 3)।

सूखे आउटलाइन को पतले फिलिंग ग्लेज़ से भरें (चित्र 4)। फिर एक चित्र बनाएं, जिसके लिए आपको पृष्ठभूमि भरण से अधिक गाढ़े रंगों + ग्लेज़ की आवश्यकता होगी। इच्छित स्थान पर छोड़ें और एक पैटर्न बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करके रेखाएँ खींचें (चित्र 5-6)।

मोटी शीशे का आवरण के साथ रूपरेखा के किनारे पर एक "फ्रिल" बनाएं, जो चित्र को पूर्णता देगा और सभी अनियमितताओं को छिपाएगा (चित्र 8)।

कुकीज़ पर पैटर्न को केंद्र में और किनारे पर लेस फ्रिंज से सजाएं (चित्र 9-10)।

ग्लेज़ नेटवर्क सूख जाने के बाद, आपको एक सुविचारित योजना (चित्र 11-12) का पालन करते हुए, आवश्यक कोशिकाओं को मोटी शीशे की बूंदों से भरना होगा।

प्रकाशित 04.04.2016
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 120 मिनट

ईस्टर अंडे, जिन्हें आमतौर पर ईस्टर के लिए रंगीन पैटर्न से सजाया जाता है और विभिन्न रंगों में चित्रित किया जाता है, कुकीज़ से बनाए जा सकते हैं। छुट्टियों की मेज पर चीनी आइसिंग के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी मीठी कुकीज़ सुंदर और स्वादिष्ट लगेंगी - वे आंख को भाती हैं!
ईस्टर अंडे कुकीज़, जिसकी रेसिपी फोटो के साथ मैं प्रस्तुत करता हूं, अच्छी तरह से संग्रहित होती है और छुट्टियों से कई सप्ताह पहले तैयार की जा सकती है।
डिश तैयार करने में 2 घंटे का समय लगेगा. रेसिपी में सूचीबद्ध सामग्री से 5 सर्विंग्स बनती हैं।
सामग्री।
जांच के लिए:
- क्रीम मार्जरीन - 120 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 245 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम;
- जायफल, पिसी हुई दालचीनी।
शीशे का आवरण के लिए:
- लाल, पीला और हरा खाद्य रंग;
- पिसी चीनी - 320 ग्राम;
- कच्चा प्रोटीन - 40 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

ईस्टर कुकीज़ के लिए शॉर्टब्रेड आटा तैयार करना। फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करना सबसे तेज़ और आसान तरीका है। कटे हुए मक्खन मार्जरीन को एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी डालें, फेंटें, फिर अंडा डालें और फिर से फेंटें। - गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और कसा हुआ जायफल डालकर आटा गूंथ लें. यदि आपको पूरे आटे की आवश्यकता नहीं है, तो आप बचे हुए आटे को फ्रीज कर सकते हैं।




बोर्ड पर आटा छिड़कें, आटे का एक छोटा टुकड़ा पतला बेलें और कुकीज़ को आकार में काट लें।




160 डिग्री पर गरम ओवन में 12 मिनट तक बेक करें।




हम चीनी बनाते हैं. पिसी हुई चीनी और प्रोटीन को मिलाकर जोर से मलें, करीब 6 मिनट बाद मिश्रण चमकीला सफेद हो जाएगा।






सिलोफ़न से एक शंकु बनाएं या पेस्ट्री बैग में आइसिंग भरें और कुकीज़ को पूरी तरह से रंग दें।












हरा खाद्य रंग मिलाएं। फूलों के चारों ओर पत्तियाँ बनाएँ।






सफेद आइसिंग में लाल रंग की एक बूंद मिलाएं - आपको गुलाबी रंग की एक नाजुक छाया मिलेगी।




हम छोटे गुलाबी फूल बनाते हैं, और सफेद मैदान पर छोटे गुलाबी बिंदु लगाते हैं।












इसे केवल कमरे के तापमान पर ही सुखाया जा सकता है।




चीनी आइसिंग के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी कुकीज़ "ईस्टर अंडे" तैयार हैं।