नींबू के साथ एवोकैडो का पेस्ट। एवोकाडो सैंडविच स्प्रेड। एवोकाडो और तोरी पास्ता रेसिपी

- यह हमेशा नाश्ता करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि वे जल्दी और काफी सरलता से तैयार हो जाते हैं। मैं एवोकैडो और टमाटर के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक सैंडविच तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो न केवल दिन के दौरान नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि किसी भी छुट्टी की मेज के लिए भी उपयुक्त हैं। एवोकैडो में एक नाजुक बनावट, एक सूक्ष्म मलाईदार स्वाद और एक मक्खन जैसी बनावट होती है जो एवोकैडो को एक उत्कृष्ट सैंडविच स्प्रेड बनाती है। मुख्य शर्त यह है कि पेस्ट तैयार करने के लिए हम केवल पके और छूने में मुलायम फल का ही उपयोग करें। दुर्भाग्य से, स्टोर अलमारियों पर आवश्यक परिपक्वता का एवोकैडो ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, फिर हम एक कच्चा एवोकैडो खरीदते हैं और इसे 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर घर पर छोड़ देते हैं, यह एवोकैडो के पकने और तैयार होने के लिए पर्याप्त है। उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार। मेरे पास छोटे आकार का, चार सैंडविच बनाने के लिए पर्याप्त पास्ता था। यदि आपके पास एक बड़ा फल है, तो 6 से 8 टुकड़ों से तैयार करना काफी संभव है। मैंने चोकर के साथ टोस्ट ब्रेड का उपयोग किया, लेकिन इसे आसानी से किसी भी सफेद या ग्रे ब्रेड से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• टमाटर - 1 टुकड़ा.
• नमक स्वाद अनुसार।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• सूखी तुलसी - स्वाद के लिए.
• साग - स्वाद के लिए.
• वनस्पति तेल - वास्तव में।
• रोटी - वास्तव में.

• सर्विंग्स की संख्या: 4.

तैयारी:

मैं ब्रेड को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तलना पसंद करता हूं; ब्रेड कुरकुरी बनती है और, मेरी राय में, परिणामस्वरूप सैंडविच का स्वाद अधिक समृद्ध और दिलचस्प होता है। - ब्रेड को एक तरफ से ही फ्राई करें. आप चाहें तो ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में भी सुखा सकते हैं या टोस्टर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लीजिए.

चलिए पास्ता बनाना शुरू करते हैं. पके और मुलायम एवोकैडो को धोकर दो हिस्सों में काट लें।

चाकू से छिलका हटा दें और गड्ढा हटा दें।

एवोकैडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरी प्लेट में रखें। गूदे को काला होने से बचाने के लिए फल पर नींबू का रस छिड़कें।

एवोकैडो को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मैश करें। यदि फल पका हुआ और नरम है, तो ऐसा करना मुश्किल नहीं होगा।

एवोकाडो का स्वाद लगभग तटस्थ होता है और यह मसालों के साथ बहुत अच्छा लगता है। गूदे में स्वादानुसार लहसुन, नमक, पिसी काली मिर्च, सूखी तुलसी और एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। पास्ता तैयार है.

ब्रेड को तले हुए भाग को ऊपर की ओर रखें।

पेस्ट फैलाएं, स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

टमाटरों पर नमक छिड़कें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। परोसने से पहले सैंडविच तैयार करने की सलाह दी जाती है ताकि ब्रेड कुरकुरी और स्वादिष्ट हो।

ऐसे सैंडविच उचित पोषण के समर्थकों के लिए भी उपयुक्त हैं और निस्संदेह उन लोगों को पसंद आएंगे जो अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। यह नाश्ता न केवल स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, ओक्साना चैबन।

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हम जानते हैं कि आप लंबे समय से यह धारणा रखते आ रहे हैं कि हमारा संपादकीय स्टाफ केवल एवोकैडो प्रशंसकों को ही काम पर रखता है। हमारे पास कोई व्यंजन नहीं था - एवोकैडो सूप, एवोकैडो सलाद, एवोकैडो सॉस - ऐसा प्रतीत होता है, आप और क्या लेकर आ सकते हैं? लेकिन यह संभव है. क्या आपने एवोकैडो केक आज़माया है?

हम आपके लिए एवोकैडो के साथ व्यंजनों का हमारा सबसे संपूर्ण चयन प्रस्तुत करते हैं - "ड्रीम डाइट"। वेबसाइट.

तोरी के साथ एवोकैडो सूप

सामग्री:

• 2 युवा तोरी
• 1 पका हुआ एवोकैडो
• 2 प्याज
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 800 मिली चिकन शोरबा (या सब्जी)
• 50 ग्राम मक्खन
• 200 मिली 11% क्रीम
• एक चौथाई नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. प्याज और लहसुन छीलिये, बारीक काटिये, मक्खन में भूनिये.
2. तोरी को धोएं, छीलें, इच्छानुसार काटें, प्याज और लहसुन डालें, हिलाते हुए लगभग पाँच मिनट तक उबालें।
3. शोरबा डालें, उबाल लें, आँच कम करें और सब्जियों को पकने तक पकाएँ, स्वादानुसार नमक डालें। थोड़ा ठंडा होने दें.
4. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें, नींबू का रस छिड़कें, ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा करें।
5. तोरी को शोरबा के साथ पीसकर प्यूरी बना लें, क्रीम डालें और बिना उबाले धीमी आंच पर गर्म करें।
6. गर्मी से निकालें, एवोकाडो डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। क्रीम सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो सॉस के साथ बेक्ड आलू

सामग्री:

• 700 ग्राम पतले छिलके वाले आलू
• 2-2.5 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल
• 1 चम्मच। पिसा हुआ सूखा लहसुन
• अजमोद का मध्यम गुच्छा
• समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

सॉस के लिए:

• बड़ा एवोकैडो
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1/2 बड़ा चम्मच. एल नींबू का रस
• 60 मिली जैतून का तेल
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. आलू को ब्रश से अच्छे से धो लीजिये. बीच में एक कट बना लें.
2. सॉस तैयार करें. एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें। फलों को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें. लहसुन को छीलें और एवोकैडो के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और प्यूरी डालें। एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें, सॉस को चिकना होने तक फेंटें।
3. ओवन को 200˚C पर पहले से गरम कर लें। आलू को एक बड़ी, हल्की चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक आलू पर लगभग 1 चम्मच छिड़कें। तेल, नमक, काली मिर्च और सूखा लहसुन छिड़कें।
4. पैन को ओवन में रखें और आलू को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. आलू को ओवन से निकालें और बारीक कटा हुआ अजमोद और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। एवोकाडो सॉस छिड़कें और तुरंत परोसें।

मोत्ज़ारेला और एवोकैडो के साथ पिज्जा

सामग्री:

• पिज़्ज़ा बेस
• 200 ग्राम पालक
• 250 ग्राम मोत्ज़ारेला
• 1 पका हुआ एवोकैडो
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. मोत्ज़ारेला को पतले स्लाइस में काटें। एवोकैडो को छीलकर स्लाइस में काट लें।
2. बेस पर मोत्ज़ारेला की एक परत रखें, फिर पालक, फिर से मोत्ज़ारेला और एवोकैडो स्लाइस। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें और पक जाने तक 20-30 मिनट तक बेक करें।

नींबू एवोकैडो चीज़केक

सामग्री:

जांच के लिए:

• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच. एल ब्राउन शुगर
• 1 केला
• 2 कप आटा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 1 चम्मच। सोडा (नींबू के रस से बुझायें)
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक

क्रीम के लिए:

• 350-400 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया, रिकोटा या मस्कारपोन के 2 पैक)
• 2 पके एवोकाडो
• 1 नीबू
• 3 बड़े चम्मच. एल पिसी चीनी

तैयारी:

1. नरम मक्खन को चीनी, नमक और कोको के साथ मिलाएं, कांटे से मसला हुआ केला और नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा मिलाएं। मिश्रण में आटा मिलाएं और प्लास्टिक का आटा गूंथ लें जो आसानी से आपके हाथ से छूट जाए।
2. आटे को लगभग 8 मिमी मोटा बेल लें और किनारे बनाते हुए बेकिंग डिश में रखें।
3. फिर आटे के साथ बेकिंग पेपर की एक शीट रखें। 180-200˚C के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें, फिर इसे ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल लें।
4. क्रीम तैयार करने के लिए, कटे हुए एवोकैडो के गूदे और निचोड़े हुए नींबू के रस को एक ब्लेंडर में पीस लें। पिसी चीनी और क्रीम चीज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार क्रीम को ठंडे केक की परत पर रखें, चिकना करें और ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

झींगा के साथ एवोकैडो नावें

सामग्री:

• 2 अंडे
• 200 ग्राम छिले हुए छोटे झींगे
• 2 एवोकाडो
• सलाद के पत्तों का गुच्छा
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल
• 1 चम्मच। नींबू का रस

तैयारी:

1. अंडे उबालें.
2. डीफ़्रॉस्टेड झींगा को 3 मिनट तक पकाएं।
3. हमने एवोकैडो का छिलका काट दिया, ध्यान से इसे दो भागों में काट दिया, हड्डी हटा दी। हम एक गड्ढा बनाते हैं और गूदे के ऊपरी हिस्से को काट देते हैं। कटे हुए गूदे को पीस लें.
4. उबले अंडों को तोड़ लें.
5. कटे हुए अंडे, एवोकाडो का गूदा, झींगा, कटा हुआ सलाद मिलाएं, जैतून का तेल डालें और नींबू का रस छिड़कें।
6. सलाद को एवोकाडो बोट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो के साथ पिस्ता मूस

सामग्री:

• 3 एवोकाडो
• ½ कप शहद
• 1 कप अनसाल्टेड पिस्ता
• 1 चम्मच। नींबू का रस
• चुटकी भर समुद्री नमक

तैयारी:

1. बिना छिलके वाले अनसाल्टेड पिस्ता को पीने के पानी में तीन घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और नट्स को एक साफ किचन टॉवल पर रखकर सुखा लें।
2. पिस्ते को ब्लेंडर बाउल में डालें, शहद, एक बड़ा चम्मच पानी डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। पिस्ता मिश्रण को एक कटोरे में डालें और पांच घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. ठंडे एवोकैडो (इन्हें पिस्ता द्रव्यमान के साथ रेफ्रिजरेटर में पांच घंटे के लिए रखा जा सकता है) छीलें, बीज हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. पिस्ता मिश्रण के साथ एवोकैडो क्यूब्स को ब्लेंडर कटोरे में रखें, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी समुद्री नमक और एक चौथाई गिलास पानी डालें।
5. तेज़ गति से, एवोकैडो और पिस्ता को चिकना होने तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में विभाजित करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और लगभग पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. परोसने से पहले, तैयार मूस को पुदीने की पत्तियों या कटे हुए पिस्ता से सजाएँ - उदाहरण के लिए, स्वाद के लिए उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में अतिरिक्त रूप से तला जा सकता है।

एवोकैडो और जड़ी बूटियों के साथ अंडा रोल

सामग्री:

• चार अंडे
• हरियाली का गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच. एल दूध
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन
• नरम पनीर - 100 ग्राम
• 1 एवोकाडो
• 2 टीबीएसपी। एल पानी
• 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
• 1 टमाटर
• ½ नींबू

तैयारी:

1. अंडे, दूध, पानी और स्टार्च को फेंट लें। काली मिर्च और नमक डालें. एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, इसे मध्यम आंच पर रखें और तेज आंच पर गर्म करें।
2. अंडे के मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा पैन में डालें और ऑमलेट के सख्त होने तक भूनें। - फिर पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं. बचे हुए मिश्रण को भून लीजिए.
3. एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काटें और इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। साग काट लें. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. गूदे को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. ऑमलेट को भरावन के साथ फैलाएं, उन्हें रोल में लपेटें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

एवोकाडो और चेरी टमाटर के साथ पास्ता

सामग्री:

• 1 एवोकाडो
• ½ नींबू
• ½ गुच्छा हरी तुलसी
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 250 ग्राम स्पेगेटी
• 100 ग्राम परमेसन
• 8 पीले और लाल चेरी टमाटर
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

सैंडविच के लिए यह न केवल हर दिन के लिए, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी अच्छा है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं - इसे टोस्ट पर फैलाया जा सकता है और नाश्ते के दौरान खाया जा सकता है। एवोकैडो को एलीगेटर नाशपाती भी कहा जाता है, लेकिन इन दोनों फलों में बाहरी समानता के अलावा कुछ भी समान नहीं है। एवोकाडो का स्वाद नरम, मलाईदार होता है जो नमक और मसालों के साथ अच्छा लगता है।

एवोकैडो कैसे चुनें?

यदि आप अच्छे पके फलों का उपयोग करते हैं तो एवोकैडो पेस्ट अच्छा काम करेगा। इस फल को विदेशी माना जाता है, इसलिए यह अक्सर स्टोर अलमारियों पर कच्चा या अधिक पका हुआ आता है।

गुणवत्तापूर्ण एवोकैडो फल चुनने के लिए कई मानदंड हैं:

1. छिलका गहरे हरे रंग का होना चाहिए। केवल कैलिफ़ोर्निया किस्म के फल ही काले हो सकते हैं, अन्यथा, वे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हैं; हल्के छिलके वाले कच्चे फल लेना और उनके पकने तक कुछ दिन इंतजार करना बेहतर है।
2. यदि आप ध्यान से सुनेंगे तो आप हड्डियों के थपथपाने की आवाज सुन सकते हैं। इसका मतलब यह होगा कि एवोकाडो पक गया है।
3. यदि आप फल को दबाते हैं, तो उस पर एक छोटा सा लोचदार दांत रह जाएगा, जो जल्दी से चिकना हो जाएगा।

कुछ एवोकैडो प्रेमी इन पौधों को घर पर उगाते हैं। प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है, लेकिन आप फल की गुणवत्ता और ताजगी के बारे में निश्चिंत हो सकते हैं।

लहसुन और पनीर के साथ पास्ता

सैंडविच के लिए एवोकाडो पेस्ट की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। इन्हें तैयार करने का सबसे सुविधाजनक तरीका ब्लेंडर में है - बस सभी सामग्रियों को छीलें, मोटा-मोटा काट लें और बटन दबा दें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आपको ग्रेटर, कांटा और अन्य उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करना होगा।

एक क्लासिक एवोकैडो, लहसुन और पनीर सैंडविच रेसिपी के लिए, आपको इन 3 सामग्रियों के अलावा नींबू का रस, नमक और खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) की आवश्यकता होगी। आप अपने स्वाद के अनुसार अनुपात चुन सकते हैं, लेकिन 1 बड़े एवोकैडो के लिए आपको कम से कम 150 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी। तीखे, तीखे स्वाद वाला नरम पनीर चुनना बेहतर है; प्रसंस्कृत पनीर भी उपयुक्त है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस रोजमर्रा की एवोकैडो पास्ता रेसिपी के लिए आपको लहसुन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, आप पेस्ट को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक कर सकते हैं। यदि आप इसमें कटा हुआ उबला अंडा मिलाते हैं, तो इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण यह व्यंजन नाश्ते से पूर्ण भोजन में बदल जाएगा। उत्सव के टोस्टों को अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों, नट्स, अनार के बीज या झींगा से सजाया जा सकता है।

स्प्रैट के साथ सैंडविच के लिए पास्ता

स्प्रैट के साथ सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट की रेसिपी थोड़ी अलग होगी। इस मामले में, इन फलों का फीका स्वाद एक फायदा है, क्योंकि यह तेज़ मछली जैसे स्वाद और गंध के विपरीत नहीं होगा। इसके अलावा, इस पास्ता में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (पनीर, अंडे) नहीं जोड़े जाते हैं, क्योंकि मछली अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन है।

1 कैन स्प्रैट और 1 बड़े एवोकैडो के लिए आपको ब्रेड के 4 स्लाइस, 1 नींबू का रस, 1 टमाटर और 1 लहसुन की कली की आवश्यकता होगी (वैकल्पिक):

एवोकैडो और स्प्रैट के साथ सैंडविच अन्य उत्पादों के साथ पास्ता के संयोजन का सिर्फ एक उदाहरण है। स्प्रैट की जगह आप लाल मछली या झींगा, ऑमलेट के टुकड़े और कोई अन्य सामग्री ले सकते हैं।

यदि आप अपने एवोकैडो टोस्ट पर ताजा टमाटर डालते हैं, तो नाश्ता हल्का हो जाएगा और आपके पेट में भारीपन महसूस नहीं होगा।

आहार पर रहने वालों के लिए

एवोकैडो के साथ आहार नाश्ता ─ यह त्वरित और आसान है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला भोजन फीका और अनाकर्षक होना चाहिए, जबकि स्वादिष्ट भोजन निश्चित रूप से अतिरिक्त वजन बढ़ाएगा। वास्तव में, आपको आहार एवोकैडो पेस्ट में उचित पोषण (मेयोनेज़, फैटी खट्टा क्रीम) में निषिद्ध कई सामग्रियों को नहीं जोड़ना चाहिए, और आपको ब्रेड के बजाय ब्रेड या क्रैकर का उपयोग करना चाहिए।

आहार संबंधी नाश्ते के लिए आपको 2 ब्रेड या कई क्रैकर, 1 पका हुआ एवोकैडो, 2 अंडे, नींबू का रस, कम वसा वाला दही, नमक और स्वाद के लिए सलाद की आवश्यकता होगी:

ब्रेड के तले हुए टुकड़ों का स्वाद अधिक होता है, लेकिन वे अधिक मोटे होते हैं और लीवर के लिए हानिकारक होते हैं। एक विकल्प यह है कि टोस्ट को कुरकुरा होने तक ओवन में बेक किया जाए।

पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करने के लिए नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए। हालाँकि, आपको वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों के बहकावे में नहीं आना चाहिए - वे ऊर्जा चयापचय के लिए मूल्यवान नहीं हैं, लेकिन जल्दी से अतिरिक्त पाउंड के रूप में जमा हो जाते हैं। एवोकैडो उच्च पोषण मूल्य वाला फल है, इसलिए यह अपने आप में एक अलग व्यंजन के रूप में काम कर सकता है। इसका सेवन आहार में किया जा सकता है, लेकिन इसे अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए एवोकाडो के गूदे के साथ एक क्रैकर और एक उबला अंडा पर्याप्त होगा।

गॉर्डन रामसे से एवोकैडो सैंडविच

आप एवोकैडो पेस्ट में क्या मिला सकते हैं?

अपने आप में, इसका स्वाद फीका होता है, इसलिए इसे अलग व्यंजन के रूप में नहीं खाया जाता है। इसकी स्थिरता गाढ़ी और चिपचिपी होती है, इसलिए यह सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट में एक फॉर्मिंग एजेंट के रूप में काम करता है। पकवान का मुख्य स्वाद शेष घटकों द्वारा दिया जाता है: यह समुद्री भोजन, लाल मछली, सब्जियां, पनीर या मसाले हो सकते हैं। पेस्ट गाढ़ा और संतोषजनक बनता है, इसलिए बेहतर है कि इसे सफेद खमीर वाली ब्रेड पर न लगाया जाए। यह काली या भूरे रंग की ब्रेड के साथ-साथ डाइट ब्रेड के साथ भी अच्छा लगेगा। नाश्ते के रूप में, आप पीटा या ऑमलेट रोल तैयार कर सकते हैं, जिन पर एवोकैडो पेस्ट लगाया जाता है और लपेटा जाता है।

एवोकाडो पेस्ट की वीडियो रेसिपी

कुल खाना पकाने का समय: 15 मिनट.
सक्रिय समय: 10 मिनट.
कठिनाई: आसान
खाना बनाना: एक ब्लेंडर में

सामग्री

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• आधे नींबू का रस
• हरी प्याज - 3-4 पंख
• लहसुन - 1 दांत.
• मिर्च और लकड़ी के चिप्स का मिश्रण.
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

यह द्रव्यमान ताज़ी ब्रेड, टोस्ट, क्रैकर्स, क्रिस्पब्रेड, टार्टलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और पास्ता को भी पूरी तरह से पूरक करता है।

एक नोट पर

1. आदर्श नाश्ते का विचार: पास्ता को ब्रेड या टोस्ट पर फैलाएं और ऊपर से पका हुआ अंडा डालें।
2. एक मध्यम-मुलायम एवोकैडो चुनें। यदि यह सख्त है, तो इसे काउंटर पर फलों के बीच रखें (रेफ्रिजरेटर में नहीं) और कुछ दिन प्रतीक्षा करें। आमतौर पर फल दो दिन में पक जाता है। अधिक पके हुए एवोकैडो का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इस मामले में एवोकाडो का स्वाद और रूप दोनों खराब हो जाएगा।
3. - तैयार मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में रखना बेहतर है. जैसे ही उत्पाद हवा के संपर्क में आता है, यह तुरंत काला हो जाता है। लेकिन एक रहस्य है: पास्ता को काला होने से बचाने के लिए इसमें एवोकैडो का गड्ढा डालें।
4. सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए बेहतर है कि भविष्य में उपयोग के लिए स्नैक तैयार न किया जाए, बल्कि इसे छोटे भागों में बनाया जाए।

पनीर के साथ एवोकैडो पास्ता

एवोकैडो को आधा काटें, सावधानी से गूदा निकालें, इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, यदि फल छोटा है तो लहसुन की कुचली हुई कलियाँ और यदि बड़ा है तो 2-3 कलियाँ मिलाएँ। कसा हुआ हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें। तैयार! आप ऊपर से एक चुटकी तिल भी डाल सकते हैं. स्वादिष्ट! खासकर अगर पनीर अच्छा हो.

अंडे के साथ एवोकैडो पास्ता

एक पका हुआ एवोकैडो लें (टमाटर जैसे नरम फल चुनें), इसे कांटे से मैश करें या, यदि बहुत नरम नहीं है, तो इसे कद्दूकस करें, इसमें एक बारीक कटा हुआ उबला हुआ अंडा, साथ ही लहसुन की एक शुद्ध कली और 1 स्लाइस का रस मिलाएं। नींबू।

एवोकैडो, नीबू और अजमोद फैल गया

निम्नलिखित सामग्रियों से एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक मलाईदार द्रव्यमान तैयार करें:

• 2 पके एवोकाडो
• 1/2 चम्मच कसा हुआ नीबू का छिलका
• 6 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
• 1-5 बड़े चम्मच (स्वादानुसार) कटा हुआ अजमोद
• 2/3 चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

यदि आपके लिए स्पेगेटी हमेशा बोलोग्नीज़ है, और एवोकैडो सॉस हमेशा गुआकामोल है, तो हम आपके पास आ रहे हैं। यह रूढ़िवादिता को तोड़ने और नए अप्रत्याशित संयोजनों को आज़माने का समय है! हमने आपके लिए दो शानदार एवोकैडो पास्ता व्यंजनों का चयन किया है जो इन उत्पादों के बारे में आपके विचारों को बदल देंगे। क्या आपके पास एवोकैडो तैयार है? नहीं? फिर तुरंत इसे अपनी खरीदारी सूची और लंबे समय तक जीवित प्रयोगों में जोड़ें!

एवोकैडो के साथ मलाईदार पास्ता

क्रीम के बिना मलाईदार स्वाद? आसानी से! रसदार हरी चटनी स्पेगेटी को अप्रत्याशित पक्ष से प्रकट करेगी।

सामग्री:

• स्पेगेटी, 350 जीआर।
• एवोकैडो (आधे में काटें, गुठली हटा दें, छीलें), 2 पीसी।
• लहसुन (बारीक कटा हुआ), 1 कली
• प्याज़ (बारीक कटा हुआ), 1 छोटा गुच्छा
• एक नींबू का रस
• जैतून का तेल, ¼ कप
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• अजमोद (कटा हुआ), ½ कप

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को उबलते पानी में 6-8 मिनट तक उबालें।
2. जब स्पेगेटी पक रही हो, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में एवोकाडो, लहसुन, प्याज़, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।
3. जब स्पेगेटी तैयार हो जाए, तो पानी निकाल दें (लेकिन बाहर न डालें) और आधा कप "शोरबा" बचा लें - जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे सॉस में डालें।
4. स्पेगेटी को एक प्लेट पर रखें। सॉस को सावधानी से हटाएँ और पास्ता के ऊपर डालें। नमक, काली मिर्च डालें, अजमोद छिड़कें और परोसें।

एवोकाडो और झींगा के साथ पास्ता

झींगा और एवोकैडो का शानदार संयोजन आपको बाकी सब कुछ भूलने पर मजबूर कर देगा। उनके ऊपर अल डेंटे पास्ता डालें और आपको सप्ताह का सबसे अच्छा डिनर मिलेगा!

सामग्री:

• एवोकाडो (छिला हुआ और छिला हुआ), 2 पीसी।
• बेबी पालक, ¾ कप
• धनिया, ¼ कप (प्लस 2 बड़े चम्मच)
• नीबू का रस, ¼ कप
• जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन, 1 सिर
• नमक, 1 चम्मच.
• जीरा, ¼ छोटा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च, ¼ छोटा चम्मच।
• नूडल्स या स्पेगेटी, 370 जीआर।
• बचा हुआ पास्ता पानी, ½ कप
• झींगा (छिलका हुआ), 450 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में एवोकाडो, पालक, हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल जैतून का तेल, लहसुन, जीरा, ¾ छोटा चम्मच। नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।
2. नमकीन पानी उबालें और पास्ता को 6-8 मिनट तक पकाएं। छान लें, सॉस के लिए ½ कप बचाकर रखें।
3. एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर 1 चम्मच के साथ गर्म करें। जैतून का तेल, इसमें झींगा डालें और ¼ छोटा चम्मच डालें। नमक। झींगा को बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें। झींगा को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर 2 बड़े चम्मच डालें। एल नीबू का रस और 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल धनिया; हिलाना।
4. पास्ता को झींगा वाली प्लेट पर रखें। पास्ता के ऊपर एवोकैडो सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पास्ता के पानी से पतला कर लें।
5. पास्ता के ऊपर हरा धनिया छिड़कें और परोसें।