मार्शमैलो क्रीम से केक कैसे बनाएं। मार्शमैलो मैस्टिक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके इसे घर पर कैसे बनाएं। मार्शमैलो किससे बने होते हैं?

ये मिठाइयाँ मार्शमॉलो या मार्शमैलोज़ से मिलती जुलती हैं। इन्हें आमतौर पर हॉट चॉकलेट या कॉफ़ी में मिलाया जाता है, लेकिन ये विभिन्न मिठाइयाँ बनाने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

हमने सर्वोत्तम मार्शमैलो केक रेसिपी एकत्र की हैं।

मार्शमैलो केक बनाने के सामान्य सिद्धांत

केक के लिए, मार्शमैलोज़ का उपयोग एक परत या सजावट के रूप में किया जा सकता है। आप इन छोटे मार्शमैलो को पिघलाकर और मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम या पनीर के साथ मिलाकर क्रीम या सूफले भी बना सकते हैं।

अधिकांश व्यंजनों में, ऐसे केक का आधार स्पंज केक या शॉर्टब्रेड आटा होता है। एक विकल्प ऐसा भी है जहां ओवन की जरूरत नहीं है।

मार्शमैलो स्पंज केक

इस रेसिपी में, मार्शमैलोज़ एक नाजुक क्रीम का आधार बन जाएगा। और परत के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी कॉन्फिगरेशन ले सकते हैं।

सामग्री

केक के लिए:

पाँच अंडे;

30 ग्राम मक्खन;

70 ग्राम आटा और चीनी प्रत्येक;

नमक की एक चुटकी;

बेकिंग पाउडर और स्टार्च प्रत्येक 10 ग्राम।

क्रीम के लिए:

150 ग्राम मार्शमॉलो;

20 ग्राम मक्खन;

कन्फिचर;

आधा गिलास पानी.

खाना पकाने की विधि

अंडे को सफेद और जर्दी में अलग कर लें। सफेद भाग ठंडे होने चाहिए, इससे उन्हें पीटने में आसानी होगी। इनमें थोड़ा सा नमक डालकर फेंटें. आपको एक मजबूत फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है।

जर्दी में चीनी मिलाएं और पीस लें। आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च डालें। फिर पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण.

अब आपको परिणामी द्रव्यमान में गोरों को छोटे भागों में सावधानीपूर्वक मोड़ने की आवश्यकता है।

इस आटे से हमें तीन केक बनाने हैं. ओवन में 40 मिनट, तापमान - 180. पहले आधे घंटे तक न खोलें. फिर आप लकड़ी की सीख का उपयोग करके तैयारी की जांच कर सकते हैं।

तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

इस बीच, क्रीम तैयार करें. मार्शमैलोज़ को एक कटोरे में रखें। पानी डालिये। और इन्हें माइक्रोवेव में पिघला लें. आप इसे एक छोटे सॉस पैन में स्टोव पर भी कर सकते हैं।

कैंडी द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें। मिश्रण. क्रीम तैयार है.

हम उत्पाद को असेंबल करते हैं। प्रत्येक केक पर कॉन्फिचर और क्रीम लगाएं। केक के किनारों और शीर्ष को क्रीम से कोट करें। यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष को कुछ मार्शमॉलो से सजा सकते हैं।

शहद मार्शमैलो केक

हल्के शहद के नोट और खट्टी क्रीम के साथ स्पंज केक। मार्शमैलो एक परत और सजावट के रूप में काम करेगा; आप अपनी इच्छानुसार कोई भी जामुन, जैसे रसभरी, भी ले सकते हैं।

सामग्री

केक की दो परतों के लिए:

दो गिलास चीनी (आंशिक, प्रत्येक के 2 बड़े चम्मच);

दो गिलास आटा;

4 बड़े चम्मच शहद;

क्रीम के लिए:

700 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;

"क्रीम और खट्टी क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ" के दो पैकेट।

केक के लिए संसेचन:

एक कप (300 मिली) मजबूत काली चाय;

दो से तीन बड़े चम्मच चीनी

सजावट:

200 ग्राम मार्शमॉलो;

चॉकलेट बार;

खाना पकाने की विधि

ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर सेट करें।

आइए पहले आटा गूंथ लें। बेहतर होगा कि सामग्री को दो भागों में बांटकर प्रत्येक केक के लिए अलग-अलग तैयार किया जाए, इससे अधिक सुविधा होगी।

अंडे को मिक्सर से फेंटना चाहिए. चीनी और शहद मिलाएं. तेज़ गति से अच्छी तरह फेंटें, इसमें लगभग दस मिनट लगेंगे। द्रव्यमान हवादार हो जाना चाहिए और उसका आयतन दोगुना हो जाना चाहिए।

अंडे के मिश्रण में आटे को भागों में छान लें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं।

बेकिंग के लिए एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें। इसे मक्खन से लपेटना होगा. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें. आटे को सांचे में रखें. केक ओवन में लगभग चालीस मिनट तक रहेगा। फिर इसे निकालकर थोड़ा ठंडा कर लें। हम फॉर्म उतार देते हैं.

हम दूसरा केक तैयार करने के लिए भी ऐसा ही करते हैं। दोनों को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। फिर हमने प्रत्येक को लंबाई में आधा-आधा काट दिया ताकि चार केक बन जाएं।

संसेचन के लिए, मजबूत और बहुत मीठी चाय बनाएं। इसे अभी ठंडा होने दें।

चलो क्रीम बनाते हैं. खट्टा क्रीम में गाढ़ापन और चीनी मिलाएं। फेंटना। गाढ़ी क्रीम तैयार है.

केक इकट्ठा करने का समय हो गया है. हम पहला केक बिछाते हैं ताकि कट ऊपर की ओर रहे। मीठी चाय के साथ कम मात्रा में भिगोएँ। क्रीम लगाएं. केक की दूसरी परत को काट कर बंद कर दीजिये. फिर से भिगोएँ, क्रीम लगाएं और इस परत में थोड़ा सा मार्शमैलो डालें। - इसी तरह से केक की बाकी दो परतें बिछाकर सभी चीजों को भिगोकर क्रीम से कोट कर लीजिए. केक के ऊपर और किनारों को इससे ढक दें. उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखने का समय आ गया है।

एक कद्दूकस के माध्यम से चॉकलेट के तीन टुकड़े। चलो केक ले आओ. इन सबको चॉकलेट चिप्स से सजाएं. शीर्ष पर मार्शमैलोज़ और जामुन रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मार्शमैलोज़ अच्छी तरह चिपक जाएं, आप पहले प्रत्येक को क्रीम में डुबोकर उस पर चिपका सकते हैं।

मार्शमॉलो और नींबू के साथ केक

यह नुस्खा मार्शमैलोज़ को हल्के सूफले में बदल देता है। बेस फिर से बिस्किट होगा, इस बार नींबू।

सामग्री

बिस्किट के लिए:

100 ग्राम आटा;

80 ग्राम मक्खन;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर;

100 ग्राम चीनी;

10 ग्राम नींबू का छिलका;

100 ग्राम स्टार्च.

संसेचन:

आधा नींबू;

वेनिला के साथ चीनी - 4 बड़े चम्मच;

90 मिली पानी.

200 ग्राम मार्शमॉलो;

0.5 लीटर भारी क्रीम (33%)।

खाना पकाने की विधि

अंडे को चीनी के साथ कसकर फेंटें, इसके लिए मिक्सर का इस्तेमाल करें। मिश्रण में नींबू का छिलका मिलाएं। फिर इसमें छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं।

अगला कदम मक्खन को पिघलाना है। इसे बाकी सामग्री में मिलाएं। आटा तैयार है. बस इसे घी लगी हुई जगह पर रखना है और स्पंज केक को (40 मिनट, 180 डिग्री) बेक करना है। शांत होने दें।

हम संसेचन के लिए सिरप बनाते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, पानी उबालें, वेनिला चीनी डालें, घुलने तक हिलाएँ। इसे बंद करें। शांत होने दें। नींबू का रस डालें. बिस्किट को चाशनी में भिगो दें।

आइए सूफले से शुरुआत करें। एक सॉस पैन में, आधी क्रीम को मार्शमैलोज़ के साथ धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि मार्शमैलोज़ घुल न जाए। बची हुई क्रीम को झाग आने तक फेंटें। उनमें पिघले हुए मार्शमैलोज़ के साथ क्रीम डालें, सब कुछ एक साथ फेंटें।

बिस्किट को उपयुक्त आकार में रखें। ऊपर से सूफले मिश्रण डालें। अब केक को तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में सख्त करने की जरूरत है। सजावट - आपके स्वाद के लिए.

मार्शमॉलो और पनीर के साथ केक

एक और मार्शमैलो सूफले, लेकिन इस बार पनीर के साथ। तैयार केक को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

सामग्री

आटा और चीनी का एक गिलास;

छह अंडे;

वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर का एक बैग;

नमक - एक चुटकी.

आधा किलो पनीर;

200 ग्राम मार्शमॉलो.

0.5 लीटर क्रीम (33%);

150 ग्राम पिसी चीनी;

30 ग्राम जिलेटिन;

वेनिला के साथ चीनी का एक बैग।

खाना पकाने की विधि

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नमक और वेनिला चीनी डालें। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण.

हम स्पंज केक को पिछले व्यंजनों की तरह ही बेक करते हैं। शांत होने दें। हमने आधा काटा, हमें दो केक मिले।

अब सूफले. एक उपयुक्त कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। मार्शमैलोज़ को फैलाकर माइक्रोवेव में थोड़ा सा नरम कर लीजिए, 30 से 60 सेकंड के अंदर कैंडीज़ पिघल कर नरम हो जानी चाहिए. उनको मिलाओ। पनीर डालें. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएँ।

मलाई। जिलेटिन को फूलने तक आधे घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं। हम फिल्मांकन कर रहे हैं. शांत होने दें। -मिक्सर की सहायता से क्रीम को फेंट लें. धीरे-धीरे पिसी चीनी, चीनी और वेनिला डालें। जिलेटिन डालो. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

केक को असेंबल करना. पहले केक की परत रखें, उसके ऊपर सूफले, फिर केक की दूसरी परत रखें। क्रीम से ढककर कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। सजाकर परोसा जा सकता है.

मार्शमॉलो और चॉकलेट के साथ केक

एक चॉकलेट केक जिसकी सतह पर पके हुए मार्शमैलोज़ जिराफ़ की त्वचा पर धब्बे की याद दिलाते हुए एक सुंदर पैटर्न बनाएंगे। इस केक को अक्सर "जिराफ़" कहा जाता है।

सामग्री

दो अंडे + दो जर्दी;

दूध चॉकलेट बार;

डार्क चॉकलेट के दो बार;

100 ग्राम चीनी;

तीन चौथाई गिलास दूध और क्रीम;

70 ग्राम मक्खन;

100-150 ग्राम मार्शमॉलो;

60 ग्राम स्टार्च और पाउडर चीनी;

एक गिलास आटा;

कोको पाउडर - दो बड़े चम्मच;

वैनिलिन का आधा बैग;

एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की विधि

आटा, स्टार्च, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन मिलाएं।

मक्खन को फेंटें, पहले उसे रेफ्रिजरेटर से निकाल कर नरम कर लें। पिसी हुई चीनी डालें. फिर एक जर्दी, उसके बाद दूसरी। लगातार चलाते रहें. - अब धीरे-धीरे बाकी सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं। -आटा गूथ लीजिये, आटा नरम हो जायेगा. हम इसका एक बन बनाते हैं। क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। बीस मिनट काफी हैं.

इसके बाद, हमें चर्मपत्र के साथ 20 सेमी व्यास वाले एक अलग करने योग्य सांचे की आवश्यकता होगी। हम आटा वितरित करते हैं और उसके किनारे बनाते हैं। ऊपर फॉइल रखें, इसमें मटर डालें (ताकि केक अपना आकार न खोए)। ओवन में जाने का समय हो गया है. लगभग सवा घंटे, 180 डिग्री।

एक सॉस पैन में क्रीम और चीनी गरम करें। हम उबालते नहीं. - फिर गरम क्रीम में कटी हुई चॉकलेट डालें. और इसे पिघलने तक हिलाते रहें. अंडे फेंटें और धीरे-धीरे चॉकलेट में डालें। मिश्रण.

शॉर्टब्रेड क्रस्ट से फ़ॉइल और मटर हटा दें और उस पर चॉकलेट मिश्रण डालें। अगले बीस मिनट तक बेक करें।

जो कुछ बचा है वह लगभग तैयार केक पर मार्शमैलोज़ रखना है और ओवन में कुछ मिनट के लिए ब्राउन करना है। केक को ठंडा करें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

नो-बेक मार्शमैलो केक

यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में बहुत सरल है। यहां आटे को मक्खन और कुकीज़ के मिश्रण से बदल दिया जाएगा; यह सबसे अच्छा है;

सामग्री

¾ मक्खन की छड़ी;

300 ग्राम कुकीज़;

आधा किलो पनीर;

50 ग्राम पिसी चीनी;

400 ग्राम मार्शमॉलो;

चम्मच नींबू का रस;

200 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि

कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दें. आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं. पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं. हम मिश्रण को एक सांचे में डालते हैं, अलग करने योग्य सांचे लेना बेहतर है। हम आधार को संकुचित करते हैं और इसे सख्त होने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

आइए एक सूफले बनाएं। पनीर, पाउडर ब्रेड, खट्टा क्रीम मिलाएं। एक साथ फेंटें. मार्शमैलोज़ को एक कटोरे में रखें और माइक्रोवेव में नरम करें। समय - 30 सेकंड से एक मिनट तक.

जो कुछ बचा है वह दही द्रव्यमान, नींबू का रस और नरम मार्शमॉलो को मिलाना है। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सूफले का मिश्रण तैयार है. इसे केक के सांचे में डालें, पहले दीवारों पर वनस्पति तेल की हल्की परत लगाएं और इसे सख्त होने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। जो कुछ बचा है वह फॉर्म को हटाना और सजाना है।

मार्शमैलो केक - रहस्य और तरकीबें

केक तैयार करने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, स्पंज केक को एक रात पहले बेक किया जा सकता है। फिर ये अच्छे से ठंडे हो जाएंगे और इस पर समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं पड़ेगी.

यदि मार्शमैलो सूफले केक अच्छी तरह से सांचे से बाहर नहीं आता है, तो किनारों पर पतले ब्लेड वाला चाकू चलाएं।

आप अलग-अलग मार्शमैलो चुनकर केक में स्वाद और रंग जोड़ सकते हैं: गुलाबी, पीला, हरा, स्ट्रॉबेरी, वेनिला।

आज, अधिकांश गृहिणियाँ अपने केक को ढकने और सजाने के लिए मार्शमैलो मैस्टिक का उपयोग करती हैं, इसे पाउडर चीनी या स्टार्च के साथ मिलाती हैं। परिणाम एक प्लास्टिक द्रव्यमान है जिससे आप एक फूल, एक धनुष और कई खाद्य आकृतियाँ बना सकते हैं। इसमें विभिन्न रंग मिलाए जाते हैं, जिससे वांछित रंग मिलता है। ऐसी सजावट न केवल स्वादिष्ट लगती है, बल्कि काफी खाने योग्य भी होती है। पास्ता के साथ प्रयोग करें और अपनी खुद की प्यारी कलाकृतियां बनाएं।

मार्शमैलो क्या है

ये मीठे चबाने वाले मार्शमैलो (कैंडीज़) हैं, सफेद या विभिन्न पेस्टल रंगों में रंगे हुए हैं। इसे गूंथकर या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इसे कॉर्न सिरप, चीनी, ग्लूकोज और नरम जिलेटिन से बनाया जाता है, जिसे फूलने तक फेंटा जाता है। पहले, इसे कोको, कॉफी, केक, डेसर्ट, आइसक्रीम में जोड़ा जाता था और अब मार्शमैलो मैस्टिक लोकप्रिय हो गया है।

मार्शमैलोज़ से मैस्टिक कैसे बनाएं

मार्शमैलो कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए मैस्टिक तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात विशेषज्ञों, अनुभवी हलवाईयों की सिफारिशों को ध्यान में रखना और नौसिखिए रसोइयों की सबसे आम गलतियों का अध्ययन करना है। यह ज्ञान आपको सही ढंग से एक प्लास्टिक द्रव्यमान बनाने में मदद करेगा जिसे ढालना आसान होगा और स्वादिष्ट व्यंजन परोसने से पहले पिघलेगा नहीं। परिणामस्वरूप, आप पाक उत्कृष्ट कृतियों को बनाने की अपनी सभी कल्पनाओं को साकार करने में सक्षम होंगे।

सफलतापूर्वक मार्शमैलो मैस्टिक बनाने के लिए, पेशेवर हलवाई आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

1. केक को मार्शमैलो प्लास्टिक से ढकने से पहले उस पर बटरक्रीम फैला दें। बहुत अधिक गीला बेस मैस्टिक को पिघला देगा।
2. हवा के संपर्क में आने पर, मैस्टिक आकृतियाँ जल्दी सूख जाती हैं। इसे ध्यान में रखें और यदि आप चाहते हैं कि केक नरम रहे तो इसे ढक दें।
3. निर्माण प्रक्रिया के दौरान रंग भरने के लिए, जेल या प्राकृतिक रंग मिलाएं: सब्जियों के रस, कोको पाउडर, आदि।
4. यदि द्रव्यमान अच्छी तरह से नहीं बेलता है, तो इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।
5. मैस्टिक आकृतियों के कई हिस्सों को चिपकाते समय, जोड़ों को पानी से चिकना करें।
6. पानी वाला ब्रश मैस्टिक से ढकी पेस्ट्री को सुंदर चमक देने में मदद करेगा। परोसने से पहले ट्रीट पर तरल पदार्थ छिड़कें।

विशिष्ट शुरुआती गलतियाँ

जो लोग कैंडी चबाने से मैस्टिक गूंधना शुरू करते हैं वे अक्सर गलतियाँ करते हैं, जिसके कारण द्रव्यमान को वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ आपके लिए काम करे, निम्नलिखित से बचें:

1. यदि आप बाद में उन्हें रंगने जा रहे हैं तो रंगीन मार्शमैलोज़ का उपयोग न करें, अन्यथा रंग वह नहीं होगा जो आप चाहते हैं।
2. कभी-कभी मार्शमैलो पेस्ट कठोर हो जाते हैं। निराशा मत करो, बस इसे गर्म करो। यदि मिश्रण उखड़ने लगे तो आपको नींबू का रस या पानी मिलाना होगा।
3. सुनिश्चित करें कि आप बारीक पिसी हुई चीनी का उपयोग करें, या इससे भी बेहतर, इसे एक बारीक छलनी से छान लें।
4. यदि केक को ढकने के बाद भी परत टूटती है, तो पानी में भिगोए हुए ब्रश का उपयोग करें। आपको इसके साथ सतह को इस्त्री करने की आवश्यकता है जब तक कि अनियमितताएं और दरारें गायब न हो जाएं।
5. यदि हवा के बुलबुले बनें तो इन जगहों पर सुई से छेद करें।
6. गीली क्रीम न बनाएं; भीगे हुए केक का उपयोग सावधानी से करें - उच्च आर्द्रता के कारण मैस्टिक घुल जाएगा।
7. अप्रयुक्त मैस्टिक को प्लास्टिक की थैलियों में रेफ्रिजरेटर में रखें।

खाना पकाने की विधियां

आप पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए मार्शमैलो मैस्टिक द्रव्यमान को विभिन्न तरीकों से गूंध सकते हैं: मार्शमैलो को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। दोनों को आज़माएं और तय करें कि आपको कौन सा बेहतर लगता है। प्रयोग करें, उत्सव की मेज पर सुंदर मैस्टिक केक के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।

मार्शमैलो को माइक्रोवेव में कैसे पिघलाएं

एक कंटेनर में चबाने वाली कैंडीज - मैस्टिक के लिए मार्शमॉलो रखें (आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं) और माइक्रोवेव में रखें (गर्म ओवन में), मध्यम या उच्च शक्ति चालू करें। जब मार्शमैलो का आकार बढ़ जाए और पिघलना शुरू हो जाए तो हटा दें।चिपचिपे मिश्रण को स्पैटुला से हिलाएं, पिघले हुए मार्शमॉलो में रंग और पाउडर चीनी मिलाना शुरू करें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ, पहले एक कटोरे में और फिर मेज पर रखें।

पानी के स्नान में मार्शमैलो चबाने से बना मैस्टिक

पानी के स्नान में फूले हुए मार्शमैलोज़ को पिघलाने के लिए, इनेमल व्यंजनों का उपयोग करें। एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, इसे उबालें और ऊपर मार्शमैलोज़ वाला एक छोटा सॉस पैन रखें। सब कुछ धीमी आंच पर करें. गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, द्रव्यमान आकार में लगभग दोगुना हो जाना चाहिए और फूल जाना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करना होगा, रंग, पाउडर चीनी और गूंधना होगा।

घर का बना मार्शमैलो मैस्टिक रेसिपी

मार्शमैलो केक के लिए प्लास्टिक मैस्टिक सामग्री की विभिन्न संरचना के साथ कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। आप सूखे दूध को गाढ़े दूध के साथ भी मिला सकते हैं, लेकिन इस शर्करायुक्त द्रव्यमान का रंग शुद्ध सफेद नहीं होगा। परिणामस्वरूप, रंगों के रंग भी विकृत हो जायेंगे। क्लासिक रेसिपी के अनुसार मार्शमैलो मैस्टिक सार्वभौमिक है, इसे आपकी पसंद के अनुसार रंगा जा सकता है।

क्लासिक नुस्खा

• समय: 35 मिनट.
• मात्रा: केक के लिए 15*7.5 सेमी.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 356 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (सभी व्यंजनों में)।
• उद्देश्य: केक सजावट.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

यह नुस्खा सबसे सरल है, क्लासिक मार्शमैलो मैस्टिक किसी भी रंग में रंगने और सबसे अविश्वसनीय कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाने के लिए उपयुक्त है। द्रव्यमान में मक्खन मिलाया जाता है ताकि यह अधिक प्लास्टिक हो और प्रक्रिया के दौरान उखड़े नहीं।उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे खराब होने या सूखने से बचाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• मार्शमैलो - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खाद्य रंग.

खाना पकाने की विधि:

1. पाउडर और स्टार्च को बारीक छलनी से छान लें।
2. मक्खन और मार्शमॉलो को मिलाएं, उन्हें तब तक गर्म करें जब तक मार्शमैलोज़ पिघलना शुरू न हो जाएं।
3. इसके बाद, उन्हें स्टार्च और पाउडर (100 ग्राम) के मिश्रण के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. डाई जोड़ें (सूखा घोलें)।
5. अधिक पाउडर डालें, गाढ़ा होने तक हिलाएं।
6. एक टेबल पर पाउडर-स्टार्च मिश्रण छिड़कें और सख्त और लोचदार होने तक गूंधें।

केक के लिए चॉकलेट मैस्टिक

• समय: 50 मिनट.
• मात्रा: एक केक के लिए 15*10 सेमी.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 416 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: केक सजावट.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यह मार्शमैलो मैस्टिक चॉकलेट के शौकीनों को पसंद आएगा। यहां तक ​​कि छोटे बच्चे भी इसकी मनमोहक छाया और सुगंध की सराहना करेंगे। ऐसी सजावट का निस्संदेह लाभ यह है कि यह हवा में सूखती नहीं है, प्लास्टिक और मुलायम जैसी ही बनी रहती है। चॉकलेट मास से आप न केवल केक के लिए, बल्कि पेस्ट्री के लिए भी कई दिलचस्प, स्वादिष्ट सजावट कर सकते हैं।

सामग्री:

• मार्शमैलो - 180 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लिकर (कॉग्नेक) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी का स्नान करें और उसमें चॉकलेट पिघलाएँ।
2. इसमें मार्शमैलो मिलाएं, घुलने तक हिलाएं।
3. फिर मक्खन डालें, क्रीम, लिकर डालें और हिलाते रहें।
4. जब सब कुछ घुल जाए और पेस्ट सजातीय हो जाए, तो पानी के स्नान से निकालें और पाउडर का ½ भाग मिलाएं।
5. हिलाएँ, पाउडर छिड़क कर मेज पर रखें और चिकना होने तक गूंथते रहें।

मैस्टिक को कैसे पेंट करें

मीठे मार्शमैलो मैस्टिक को तैयारी प्रक्रिया के दौरान या तैयार रूप में रंगीन किया जा सकता है। इसके लिए विभिन्न प्रकार के रंगों का उपयोग किया जाता है, जो तरल (जेल) और सूखे होते हैं। हाल के विशेषज्ञ पानी या वोदका से पतला करने की सलाह देते हैं। शराब से आपको डरना नहीं चाहिए, क्योंकि शराब बाद में वाष्पित हो जाएगी और महसूस नहीं होगी।

तैयारी के चरण के दौरान

मार्शमैलो पिघलने के चरण में मैस्टिक द्रव्यमान को रंगना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए जेल डाई मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। इस विधि के लिए धन्यवाद, पेंट पूरी रचना में समान रूप से वितरित किया जाता है, और रंग बहुत सुंदर और समृद्ध हो जाता है। सूखे खाद्य रंग भी तैयारी के चरण में संरचना को रंगने के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन उन्हें पहले पानी या वोदका से पतला होना चाहिए।

तैयार मैस्टिक

यदि आपने शुद्ध सफेद पेस्ट मिलाया है और फिर रंगीन सजावट बनाने का फैसला किया है, तो चिंतित न हों। पहले से मिश्रित द्रव्यमान को भी उन्हीं रंगों का उपयोग करके रंगा जा सकता है। इन्हें बीच में डालें, किनारों को मोड़ें और गूंधना शुरू करें। इस विधि का लाभ यह है कि प्रक्रिया के बीच में आपको सुंदर दाग, एक संगमरमर का प्रभाव मिलता है, जिसे छोड़ा जा सकता है और सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। केक को सफेद पेस्ट से ढकने और ऊपर से तरल रंगों से सजाने का एक और विकल्प है।

मार्शमैलो केक सजावट

केक सजाना एक बहुत ही दिलचस्प गतिविधि है। यहां आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं। सब कुछ ठीक से काम करने के लिए, मैस्टिक द्रव्यमान को सही ढंग से रोल आउट करना महत्वपूर्ण है:

• जिस मेज पर आप ऐसा करेंगे उस पर पिसी हुई चीनी या स्टार्च छिड़कना चाहिए। इससे पेस्ट चिपकने से बचेगा।
• परत की मोटाई कम से कम 2-3 मिमी होनी चाहिए और मोटी फिल्म की दो शीटों के बीच द्रव्यमान को रोल करना बेहतर होता है। इस विधि का लाभ यह है कि शीर्ष फिल्म को हटाया जा सकता है और नीचे की फिल्म का उपयोग कोटिंग को केक पर स्थानांतरित करने के लिए किया जा सकता है।
• मैस्टिक पेस्ट को पूरे केक पर समान रूप से लगाने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से गूंधना होगा और एक ही बार में इसे रोल करना होगा। जब आप इसे ट्रीट पर रखेंगे, तो यह अपने वजन के नीचे खिंच जाएगा और पूरे केक को समान रूप से ढक देगा। अतिरिक्त किनारों को पूरी तरह से न काटें, लगभग 0.5 सेमी आरक्षित रखें, इस तथ्य पर भरोसा करते हुए कि कोटिंग सूख सकती है और थोड़ा सिकुड़ सकती है और ऊपर उठ सकती है।

मैस्टिक प्लास्टिक से विभिन्न प्रकार की सजावट की जा सकती है - सुंदर फूलों से लेकर सभी प्रकार की आकृतियों तक। सजावट के लिए आवश्यक तत्वों को काटने के लिए कुकी कटर या होममेड टेम्पलेट का उपयोग करें। भागों को सूखने से बचाने के लिए अपनी हथेलियों को वनस्पति तेल से चिकना करें, बाकी को फिल्म से ढक दें। यदि आप पहली बार मैस्टिक सजावट बनाना शुरू कर रहे हैं, तो साधारण डेज़ी से शुरुआत करें:

1. 2 मिमी मोटी एक सफेद परत रोल करें, कैमोमाइल स्टैंसिल संलग्न करें, टूथपिक के साथ सर्कल करें।
2. चाकू से समोच्च के साथ काटें। यदि आपके पास छोटा चाकू नहीं है और बड़ा चाकू बनाना असुविधाजनक है, तो आप इसे कैंची से काट सकते हैं।
3. बीच में बिंदुओं को (पूरी तरह से नहीं) और पंखुड़ियों पर खांचे को दबाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, जिससे बनावट जुड़ जाए।
4. पीले द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें, उन्हें चपटा करें और उन्हें भविष्य के फूल के केंद्र में पानी से चिपका दें।
5. पन्नी के एक टुकड़े को तोड़कर एक गेंद बना लें और उस पर डेज़ी रखें, जिससे पंखुड़ियों को आवश्यक मोड़ मिल जाए। इन्हें सूखने के लिए छोड़ दें.
6. आप रचना को हरे रंग में रंगने के बाद, बचे हुए मैस्टिक से पत्तियों को काट सकते हैं। इन्हें फूलों की तरह ही बनावट दें और सुखा लें।
7. पानी का उपयोग करके उन्हें ढके हुए केक पर चिपका दें, या इससे भी बेहतर, तटस्थ रंग के जैम का उपयोग करें।

किस केक के लिए मैस्टिक का उपयोग करना बेहतर है?

आपको केवल उन मजबूत स्पंज केक पर मैस्टिक कवर लगाने की आवश्यकता है जिनमें बटरक्रीम की परत होती है। सूफले की परत बहुत नरम होती है; कोटिंग मिठाई के आकार को खराब कर सकती है। इस मामले में, केक के किनारों को मजबूत किया जाना चाहिए और उपयुक्त क्रीम से ढका जाना चाहिए। भीगे हुए केक को सावधानी से संभालें; पेस्ट नमी के संपर्क में आने से डरता है। इन्हें स्वयं भिगोकर इसे ज़्यादा न करें और केक को थोड़ा सूखने दें ताकि कोटिंग फटे नहीं।

केक मैस्टिक को कैसे और कहाँ स्टोर करें

मैस्टिक पेस्ट सूखने लगता है, इसलिए तैयारी के बाद, यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म की कई परतों में लपेटें या प्लास्टिक बैग में रखें। रेफ्रिजरेटर में 2 से 4 महीने तक या फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर करें। उपयोग करने से पहले, पेस्ट को 30-60 मिनट पहले निकाल लेना चाहिए और गर्म होकर प्लास्टिक बनने देना चाहिए।

घर पर मैस्टिक के साथ केक - फोटो

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इस साल हमारे बच्चे अपनी 10वीं सालगिरह एक साथ मना रहे हैं - यह एक गुलाबी शादी है। इसीलिए मेरा केक पूरी तरह गुलाबी और गुलाबों वाला है। केक को कई चरणों में तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
चलिए बिस्किट से शुरू करते हैं।
1. मक्खन को पिघला लें.

2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

3. गोरों को 50 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।

4. और जर्दी को 50 ग्राम चीनी और 0.5 चम्मच वेनिला अर्क के साथ फेंटें।

5. सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाते हुए, दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं।

6. आटे को बेकिंग पाउडर से छान लें.

7. आटे को एक स्पैटुला से धीरे से जर्दी-सफेद मिश्रण में मिलाएं।

8. और फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, सभी चीजों को फिर से मिला लें।

9. आटे को एक सांचे में डालें, जिसका निचला भाग चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

10. जब स्पंज केक बेक हो रहा हो, तो स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करें। 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी (मेरे पास यह पहले से ही तैयार थी) को चीनी के साथ मिलाएं, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।

11. ऐसे ही आपको जैम मिलेगा, इसे ठंडा होने दीजिए.

12. अब मार्शमैलो बनाते हैं. 10 ग्राम पत्ती जिलेटिन को भिगो दें।

13. एक सॉस पैन में ग्लूकोज, पानी, एक चुटकी नमक और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। एक उबाल आने तक सभी चीजों को धीरे-धीरे हिलाते रहें। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसे अब और न हिलाएं।

14. उसी समय, सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं।

15. इसे मिक्सर बाउल में डालें और सबसे कम गति से फेंटना शुरू करें।

16. जैसे ही सॉस पैन में द्रव्यमान 110 डिग्री तक पहुंच जाए, इसे न्यूनतम गति से व्हिपिंग जिलेटिन पर डालें।

17. मिक्सर की गति को अधिकतम तक बढ़ाएं और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह व्हिस्क से धीरे-धीरे टपकने न लगे। द्रव्यमान सफेद और चमकदार होगा। इसमें वेनिला एक्सट्रेक्ट और 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें और स्पैटुला से मिलाएँ।

18. केक को असेंबल करना. - बिस्किट को 3 भागों में काट लें. हम पहले केक को स्ट्रॉबेरी जैम से चिकना करते हैं, और ऊपर पेस्ट्री बैग से मार्शमैलोज़ रखते हैं। हम सभी केक के साथ ऐसा करते हैं।

19. हम केक को एक रिंग में इकट्ठा करते हैं। ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

20. अगले दिन, केक के शीर्ष को कवर करने के लिए वेनिला मूस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में 1.5 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक घोलें, इसमें सूजी हुई जिलेटिन (8 ग्राम) मिलाएं, जिसे पहले से भिगोना चाहिए। सब कुछ मिला लें.

21. और सफेद चॉकलेट डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

22. वेनिला अर्क के साथ व्हिप क्रीम।

23. उनमें ठंडा किया हुआ दूध मिलाएं।

24. सब कुछ मिला लें. यह बहुत ही नाजुक मूस निकला।

25. अब केक की आखिरी असेंबली शुरू करते हैं। हम रिंग को साइड टेप से बिछाते हैं और नीचे को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं। हम केक को रिंग में रखते हैं, जिसे हम रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं। इसे पहले ही संतृप्त और व्यवस्थित किया जा चुका है।

26. तल पर थोड़ा सा मूस रखें।

27. इसके ऊपर केक रखें. केक और सांचे की दीवारों के बीच कम से कम 1 सेमी की दूरी होनी चाहिए और केक को पूरी तरह से मूस से ढक दीजिए. हमने इसे अगले 8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया।

28. और फिर हम अच्छी तरह से जमे हुए केक को अपने विवेक से सजाते हैं। मैंने इसे दर्पण के शीशे से ढक दिया और इसे ताज़े गुलाबों से सजाया, जिनके तनों को मैंने क्लिंग फिल्म में लपेटा।

29. और क्रॉस-सेक्शन में केक कुछ इस तरह दिखता था। बच्चों ने फोटो भेजा.

कुल मिलाकर, इसमें लगभग 4 घंटे लग गए। इसमें स्थिरीकरण और हिमीकरण के समय को ध्यान में नहीं रखा गया है।

खाना पकाने के समय: P01DT07H40M 1 दिन 7 घंटे 40 मिनट

यदि किसी और को मार्शमैलो के बारे में नहीं पता है कि यह क्या है, इसका उपयोग कैसे करना है, खाना पकाने में इसे कहाँ और किस तरह से उपयोग करना है, तो यह अंतर भरने और इस अद्भुत मिठाई से परिचित होने का समय है। लोचदार चबाने योग्य लोजेंज मार्शमैलोज़ से मिलते जुलते हैं, लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण अंतर है - उनमें प्रोटीन और सेब की चटनी नहीं होती है।

मार्शमैलो किससे बने होते हैं?

मार्शमैलो मार्शमैलो का अंग्रेजी से अनुवाद "मार्श मैलो" के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग कभी खाना पकाने में गाढ़ेपन के रूप में किया जाता था और यह जिलेटिन का एक एनालॉग था। उत्तरार्द्ध अब प्रतिष्ठित अमेरिकी व्यंजन का एक अपरिवर्तनीय घटक है, जो आंशिक रूप से इसका नाम निर्धारित करता है।

1. गर्म पानी में भिगोए गए जिलेटिन के अलावा, मार्शमैलोज़ बनाने के लिए कॉर्न सिरप या चीनी का उपयोग किया जाता है।
2. रचना को ग्लूकोज, स्वाद और कभी-कभी रंगों के साथ पूरक किया जाता है।
3. एक साथ मिलाने के बाद, घटकों को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि यह स्पंज न बन जाए।
4. पुराने दिनों में, मार्शमैलो को मार्श मैलो या, जैसा कि इसे मार्शमैलो भी कहा जाता है, के अर्क से तैयार किया जाता था और गले के रोगों और सर्दी के इलाज के लिए एक स्वादिष्ट उपाय के रूप में उपयोग किया जाता था।

मार्शमैलो - घरेलू नुस्खा

मार्शमैलो, जिसकी रेसिपी आवश्यक सरल उत्पादों की उपलब्धता का ध्यान रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए घर पर निष्पादन के लिए उपलब्ध है, स्वाद में खरीदे गए एनालॉग्स से कमतर नहीं है, लेकिन कृत्रिम स्टेबलाइजर्स के मिश्रण के बिना एक प्राकृतिक संरचना होने की गारंटी है। परिरक्षक और अन्य अवांछनीय योजक।

सामग्री:

• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• ठंडा पानी - 60 मिलीलीटर;
• गर्म पानी - 125 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• उलटा सिरप - 50 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 200 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर पानी के स्नान में घोलें।
2. गर्म पानी और चीनी मिलाएं, उबाल लें, उलटा सिरप डालें, 8 मिनट तक उबालें।
3. जेली के पानी को दो मिनट तक फेंटें।
4. धीरे-धीरे सिरप और फ्लेवरिंग मिलाएं और मिश्रण को 10-20 मिनट तक गाढ़ा और झागदार होने तक फेंटते रहें।
5. बेस को स्टार्च के साथ छिड़के चर्मपत्र के साथ एक सांचे में रखें और 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. परत की सतह को स्टार्च के साथ छिड़कें, अपने हाथों से बने मार्शमॉलो को काटें, उत्पादों का वांछित आकार प्राप्त होने तक आगे की सभी क्रियाओं के दौरान टुकड़ों को छिड़कने के लिए स्टार्च का उपयोग करें।

आप मार्शमैलोज़ से क्या बना सकते हैं?

पाक अभ्यास में चबाने वाले मार्शमैलो मार्शमैलो का उपयोग हाल ही में तेजी से लोकप्रिय और बहुत उचित हो गया है।

1. इस तथ्य के अलावा कि यह स्वादिष्टता अकेले सेवन करने पर बहुत बढ़िया होती है, यह कन्फेक्शनरी मैस्टिक बनाने का सबसे अच्छा आधार है। द्रव्यमान अविश्वसनीय रूप से प्लास्टिक बन जाता है, पूरी तरह से ढल जाता है और केक को ढकने और डेसर्ट को सजाने के लिए सभी प्रकार की आकृतियाँ बनाने के लिए एक अनिवार्य कच्चा माल बन जाएगा।
2. चबाने योग्य मार्शमैलो मार्शमैलो को आग पर भूना जा सकता है, जिससे लोजेंज अंदर से चबाने योग्य हो जाता है और बाहर से कारमेल शेल जैसा हो जाता है।
3. अमेरिकी पाक संस्कृति में एक स्थापित क्लासिक कोको में चबाने योग्य मार्शमैलोज़ मिलाना है।
4. पेस्टिल्स को पके हुए माल में भरने के रूप में, सभी प्रकार की मिठाइयों की तैयारी में, कच्चे माल के रूप में और सजावट के रूप में जोड़ा जाता है।

मार्शमॉलो के साथ कोको - नुस्खा

मार्शमैलोज़ के साथ कोको व्यावहारिक रूप से स्वाद में नहीं बदलता है, शायद कुछ मिठास प्राप्त करने के अलावा, लेकिन यह दिखने में अधिक प्रभावशाली हो जाता है और बिना एडिटिव्स वाले पेय की तुलना में बच्चों के दर्शकों को बहुत अधिक आकर्षित करता है। एक गर्म पेय में, मार्शमैलोज़ बिना किसी निशान के पिघल जाते हैं, जिससे एक निश्चित साज़िश पैदा होती है जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आती है।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मार्शमैलो - 15 ग्राम।

तैयारी

1. दूध को कोको के साथ मिलाया जाता है, मीठा किया जाता है और कॉफी मशीन का उपयोग करके फेंटा जाता है।
2. पारंपरिक उपयोग के लिए, कोको को गर्म दूध के साथ डाला जाता है और गांठ घुलने तक हिलाया जाता है।
3. परोसने से पहले पेय के कप में मार्शमॉलो डालें।

मार्शमैलो और कुकी मिठाई

हाथ में मार्शमैलोज़ होने पर, यह पता लगाने के बाद कि यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करना है, आप पाक प्रयोग शुरू कर सकते हैं और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। इनमें से एक का एक संस्करण इस अनुभाग में प्रस्तुत किया जाएगा। सरल सामग्री बच्चों और वयस्कों के लिए एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।

सामग्री:

• पटाखा - 9 पीसी ।;
• मार्शमैलोज़ - 9 पीसी ।;
• एम एंड एम'एस - 9 पीसी।

तैयारी

1. बेकिंग शीट पर क्रैकर्स रखें और किनारे काटकर ऊपर एक मार्शमैलो रखें।
2. शीट को 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. परिणामी मार्शमैलो मूस के ऊपर एक एम एंड एम रखें, अपनी उंगली से थोड़ा सा दबाएं, अंदर की ओर दबाएं, और ओवन में 2 मिनट के लिए रखें।

बिना पकाए मार्शमैलोज़ के साथ चीज़केक

मार्शमैलोज़ के बारे में यह जानकर कि यह एक ऐसी सार्वभौमिक विनम्रता है जिसका उपयोग जिलेटिन के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, आप बेकिंग का सहारा लिए बिना कुछ असाधारण बनाने में सक्षम होंगे। नरम पनीर के बजाय, आप मस्कारपोन ले सकते हैं, जिसका उपयोग एक मूल मिठाई बनाने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 300 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 330 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• मार्शमैलोज़ - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केक के लिए जेली.

तैयारी

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें.
2. मक्खन, 30 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में द्रव्यमान से नीचे और किनारों के साथ एक पाई के लिए आधार बनाएं।
3. एक ब्लेंडर में पनीर और खट्टा क्रीम को फेंटें।
4. मार्शमैलोज़ को पिघलने तक गर्म करें, दही द्रव्यमान और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
5. क्रीम को सांचे में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. चीज़केक को मार्शमैलो जेली के साथ डालें और इसे सख्त होने दें।

केक के लिए मार्शमैलो क्रीम

मार्शमैलो केक स्वाद में मध्यम मीठा और संतुलित होता है। रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करने के बाद क्रीम फैलती नहीं है और अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती है। किसी भी केक के लिए सही परत तैयार करने के लिए आपको केवल 2 घटकों की आवश्यकता होगी, और अंतिम परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

सामग्री:

• क्रीम 33% - 2 कप;
• मार्शमैलो - 300 ग्राम।

तैयारी

1. क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें।
2. मार्शमैलोज़ को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।
3. पिघले हुए मार्शमॉलो को मलाईदार फोम पर फैलाएं, मिलाएं और इच्छानुसार क्रीम लगाएं।

मार्शमैलोज़ से मैस्टिक कैसे बनाएं?

जिसका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरों द्वारा किया जाता है यदि वे केक या पेस्ट्री को एक उत्कृष्ट और मूल स्वरूप देना चाहते हैं। साधारण चीनी मैस्टिक के विपरीत, मार्शमैलो-आधारित पदार्थ में अधिक प्लास्टिक बनावट होती है, जिसकी कोमलता की डिग्री को मैस्टिक को माइक्रोवेव में गर्म करके या ठंडा करके समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मार्शमैलो - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी।

तैयारी

1. मार्शमैलोज़ में मक्खन डालें और मार्शमैलोज़ को माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक कि उनकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।
2. आधार में पाउडर डालें और द्रव्यमान को तब तक गूंधें जब तक कि यह नरम प्लास्टिसिन जैसी गैर-चिपचिपी संरचना प्राप्त न कर ले।

यह न केवल उत्पाद को इससे तैयार रोल्ड मैस्टिक से ढककर किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध को भागों में विभाजित किया जा सकता है, प्रत्येक में अलग-अलग रंगों की थोड़ी जेल डाई मिलाएं, और एक समान रंग की गांठें प्राप्त करने और प्राप्त करने के बाद, उनका उपयोग सभी प्रकार की आकृतियों और सजावट को तराशने के लिए करें।

सामग्री:

• मार्शमॉलो - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• जेल रंग.

तैयारी

1. मार्शमैलोज़ और मक्खन को एक कटोरे में रखें और माइक्रोवेव में रखें।
2. मिश्रण को पिघलने तक गर्म करें।
3. मार्शमैलोज़ को तरल होने तक हिलाएँ।
4. पिसी चीनी मिलाएं, मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक चिपचिपापन दूर न हो जाए, अपने हाथों को मक्खन से चिकना कर लें।
5. परिणामी गांठ को आवश्यकतानुसार भागों में विभाजित करें, इच्छानुसार रंग डालें और तब तक गूंधें जब तक रंग एक समान न हो जाए।
6. गुठलियों को फ्रिज में रखें और फिर उनसे केक को सजाएँ।

मार्शमैलो फोंडेंट के साथ सुंदर केक सजावट

आकृतियों के बिना मार्शमैलो केक सजावट

सरल मार्शमैलो केक सजावट

मार्शमैलो बेबी केक सजावट

केक के लिए मार्शमैलो आकृतियाँ

केक के लिए मार्शमैलो बन्नी

केक की सजावट के लिए मार्शमैलो कैंडीज

बच्चों की पार्टी के लिए मार्शमैलो आकृतियों वाला केक

केक के लिए मार्शमैलो गुलाब

केक के लिए मार्शमॉलो से बने बच्चों के पात्र

मार्शमैलो फोंडेंट वाले बच्चों के लिए केक

केक के लिए मार्शमैलो भेड़

केक के लिए सरल मार्शमैलो फूल

लड़कियों के लिए केक को मार्शमैलो फोंडेंट से सजाया गया

मार्शमैलो फोंडेंट वाले लड़कों के लिए केक