घर पर केक पर चित्र कैसे बनाएं। हम घर पर अपने हाथों से केक सजाते हैं। जिलेटिन के साथ दर्पण का शीशा लगाना

आजकल कई गृहिणियाँ छुट्टियों के लिए महंगी मिठाइयाँ न खरीदने का प्रयास करती हैं, बल्कि उन्हें स्वयं पकाती हैं, यह न केवल सस्ता है, बल्कि सुरक्षित भी है; लेकिन किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे स्वादिष्ट केक को भी असामान्य और रंगीन सजावट की आवश्यकता होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे व्यंजन हाल ही में न केवल जन्मदिनों के लिए, बल्कि अन्य उत्सव कार्यक्रमों के लिए भी परोसे गए हैं, चाहे वह शादी, सालगिरह या अन्य महत्वपूर्ण कार्यक्रम हो। सजावट का चयन उस अवसर के अनुसार किया जाना चाहिए जिसके लिए यह व्यंजन तैयार किया गया है। नीचे हम घर पर केक को कैसे सजाने के बारे में सबसे दिलचस्प विचारों का वर्णन करेंगे, फोटो में आप डेसर्ट को सजाने के लिए सबसे मूल विकल्प देख सकते हैं।

आपको किन उपकरणों का उपयोग करना चाहिए?

सरल और मूल सजावट विकल्पों पर विचार करने से पहले, यह पता लगाना उचित है कि मिठाई को खूबसूरती से सजाने के लिए आपको कौन से उपकरण तैयार करने की आवश्यकता है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि पेशेवर उपकरणों की मदद से भी, तुरंत वह डिज़ाइन या सजावट प्राप्त करना संभव नहीं है जो आप चाहते हैं। हालाँकि, सबसे पहले आपको एक पेस्ट्री बैग या सिरिंज लेने की ज़रूरत है, इसमें विभिन्न प्रकार के अटैचमेंट होने चाहिए ताकि आप विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन बना सकें। मिठाइयाँ पकाने के लिए कागज, मैस्टिक के साथ काम करना आसान बनाने के लिए एक विशेष उपकरण, विभिन्न प्रकार के फ्लैट स्पैटुला और पतले ब्लेड वाले एक तेज चाकू का भी उपयोग किया जाता है।

यदि आप थोड़ा प्रयास करें और अपनी स्वयं की कल्पना का उपयोग करें, तो आप वास्तव में एक सुंदर केक प्राप्त कर सकते हैं जिसकी पार्टी में सभी मेहमान प्रशंसा करेंगे। इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि फोटो का उपयोग करके घर पर केक कैसे सजाया जाए, साथ ही आप ऐसा करने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं।

कुछ महत्वपूर्ण नियम:

1. एक मीठी मिठाई को सजाने के लिए, पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, ये जामुन और फल, चॉकलेट के टुकड़े, आइसिंग, मैस्टिक और अन्य सजावटी तत्व हैं। लेकिन मुख्य नियम को जानना बहुत महत्वपूर्ण है, यह इस तथ्य में निहित है कि सजावट बनाने के लिए मुख्य रूप से केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है जिनका उपयोग मिठाई तैयार करने के लिए किया गया था।
2. एक अन्य महत्वपूर्ण नियम अल्कोहल युक्त पदार्थ मिलाने से संबंधित है; आज कई मिठाइयों में आटे या क्रीम में थोड़ा सा लिकर या कॉन्यैक मिलाना शामिल है। यदि बच्चों को स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जाता है, तो आपको सजावट में मादक घटक को छोड़ना होगा।
3. बच्चों के लिए ऐसे डिज़ाइन के लिए पूछना असामान्य नहीं है जिसे परिचारिका हमेशा अपने हाथों से नहीं बना सकती। इस मामले में, आप कुछ करीबी कर सकते हैं, लेकिन एक निश्चित विषय पर टिके रहें। किसी भी मामले में, मिठाई को सजाने से पहले, केक को मैस्टिक या क्रीम की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

व्हीप्ड क्रीम सजावट कैसे बनाएं?

यदि कोई गृहिणी सोच रही है कि घर पर केक कैसे सजाया जाए, तो सबसे साधारण व्हीप्ड क्रीम उसकी सहायता के लिए आएगी, आप सुंदर और असामान्य सजावट बना सकते हैं; यह विकल्प उन केक के लिए उपयुक्त है जो क्रीम आधारित क्रीम से बनाए गए हैं। केक को सजाने के लिए यह सबसे सरल तरीकों में से एक है। आप किसी भी व्यंजन को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह किसी भी आटे से पकाया गया हो।

सजावट के लिए, आपको एक पेस्ट्री बैग, साथ ही क्रीम की आवश्यकता होगी, जिसे पहले बहुत गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटा गया हो। यदि आपके पास घर पर पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप बस मिठाई की सतह को इस क्रीम की एक बहुत मोटी परत से कोट कर सकते हैं, और फिर किसी कटलरी का उपयोग करके डिज़ाइन लागू कर सकते हैं। इस मामले में, प्रक्रिया अधिक जटिल होगी, क्योंकि मिठाई के डिज़ाइन को मूल बनाने के लिए आपको अपनी कल्पना का उपयोग करना होगा।

जब आपके पास अनुलग्नकों के साथ एक सिरिंज होती है, तो प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है, आप व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके बड़े या छोटे गुलाब बनाने के लिए किसी भी आकार का उपयोग कर सकते हैं, और इस क्रीम का उपयोग पैटर्न या शिलालेख लगाने के लिए भी किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो क्रीम के रंग को उज्जवल और अधिक आकर्षक बनाने के लिए तैयार मलाईदार द्रव्यमान में कोको पाउडर या विभिन्न रंग मिलाए जाते हैं।

बटरक्रीम से सजावट के नियम

अगर हम घर पर केक को सजाने के तरीके के बारे में बात करते हैं, तो आप बहुत लोकप्रिय बटरक्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इसे उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट मक्खन का उपयोग करके तैयार किया जाता है। बात यह है कि तेल संरचना को गाढ़ा बनाता है, जिससे इसके साथ काम करना आसान हो जाता है। द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आधा किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन लें, इसमें डेढ़ कप पाउडर चीनी या बारीक रेत मिलाएं। सामग्री मिश्रित होती है, और प्रक्रिया के दौरान, एक चम्मच कॉन्यैक या लिकर, एक कैन गाढ़ा दूध और तीन चम्मच तैयार सूजी उनमें डाली जाती है।

तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है: पहले मक्खन को नरम किया जाता है, और फिर इसमें दानेदार चीनी या पाउडर मिलाया जाता है। इन उत्पादों को पांच मिनट से अधिक समय तक फूलने तक फेंटा जाता है। इसके बाद, आप तैयार क्रीम को एक सुखद सुगंध देने के लिए उनमें वैनिलिन का एक पैकेट डालकर बाकी सामग्री मिला सकते हैं। सामग्री को अगले दस मिनट तक फेंटें। यह क्रीम अपने गुणों को तीन दिनों तक बरकरार रख सकती है, लेकिन इसे केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित किया जा सकता है।

यदि कोई गृहिणी जानना चाहती है कि ऐसे बेस का उपयोग करके फोटो से चरण दर चरण घर पर बच्चों के केक को कैसे सजाया जाए, तो उसे इसके लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करना चाहिए। मलाईदार द्रव्यमान फूल बनाने, शिलालेख और विभिन्न पैटर्न लगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। अनुलग्नकों की सहायता से असामान्य सजावट बनाना बहुत आसान होगा। यदि क्रीम को एक निश्चित शेड देना आवश्यक है, तो इसमें फ़ूड कलरिंग की कुछ बूँदें मिलाएँ। आप कृत्रिम रंग को प्राकृतिक रंग से बदल सकते हैं, फिर कोको, पिघली हुई चॉकलेट और सब्जियों के रस का उपयोग कर सकते हैं।

मिठाई को चॉकलेट से सजाएं

यदि केक की सतह मक्खन क्रीम की एक पतली परत से ढकी हुई है, तो न केवल क्रीम संरचना, बल्कि चॉकलेट आंकड़े भी सजावट के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। इन्हें स्वयं बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; आपको बस उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट और एक बारीक छेद वाला पेस्ट्री बैग तैयार करने की आवश्यकता है। यह फ़ॉइल या बेकिंग पेपर का उपयोग करने के लायक भी है; आंकड़े उस पर लगाए जाएंगे।

इसके बाद, वे स्वयं आकृतियाँ बनाना शुरू करते हैं; ऐसा करना मुश्किल नहीं है; सबसे पहले, चॉकलेट की एक पट्टी लें और इसे भाप स्नान में तब तक गर्म करें जब तक यह तरल न हो जाए। बिना किसी एडिटिव के डार्क चॉकलेट का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसके बाद, चॉकलेट द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग या कॉर्नेट में डाला जाता है, और उसमें से वे धीरे-धीरे पन्नी पर एक डिज़ाइन लागू करना शुरू करते हैं। पैटर्न एक फूल, एक घर, एक तितली, एक कार और किसी भी अन्य आकृति के रूप में बनाया जा सकता है।

जैसे ही डिज़ाइन लागू होता है, फ़ॉइल को सावधानीपूर्वक फ्रीजर कक्ष में ले जाया जाता है और बीस मिनट के लिए वहीं छोड़ दिया जाता है। इसके बाद आकृतियों को छीलकर मिठाई को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, हमने सीखा कि घर पर जन्मदिन का केक कैसे सजाया जाए। फोटो इस प्रकार के नाजुक डिजाइन के लिए कई विकल्प दिखाता है।

हम मैस्टिक से एक डिज़ाइन बनाते हैं

कई गृहिणियां मैस्टिक का उपयोग करने से इंकार कर देती हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह प्रक्रिया बहुत लंबी और जटिल है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। यदि आप द्रव्यमान को सही ढंग से तैयार करते हैं, तो सजावट की प्रक्रिया क्रीम या क्रीम से भी आसान होगी। आप विभिन्न तरीकों का उपयोग करके मैस्टिक तैयार कर सकते हैं, लेकिन हम केवल क्लासिक संस्करण का वर्णन करेंगे। यह कहने योग्य है कि यह रचना कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जाती है। इस कारण से, यदि परिचारिका केक को ऐसी ही किसी रचना से सजाने और उससे आकृतियाँ बनाने का निर्णय लेती है, तो आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं।

मिठाई को सजाने के लिए सामग्री बनाना शुरू करने से पहले कुछ बारीकियां हैं जिन्हें जानना जरूरी है। इसलिए, यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए, तो तैयार मैस्टिक रेफ्रिजरेटर में दो महीने से अधिक समय तक अपनी ताजगी बरकरार रख सकता है। यह भी विचार करने योग्य है कि मीठा आधार बनाने के लिए, आपको केवल अच्छी तरह से पिसा हुआ पाउडर का उपयोग करना होगा, अन्यथा संरचना में दानेदार चीनी के दाने महसूस होंगे। और इसलिए कि कभी-कभी दाने भी न आएं, पाउडर चीनी को छलनी से छान लेना सबसे अच्छा है।

यदि कुछ हिस्सों को एक साथ जोड़ने की आवश्यकता है, तो बस बन्धन क्षेत्र को पानी से गीला कर लें। केक को मैस्टिक की शीट से ढकने के लिए मिठाई को कम से कम पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए ताकि क्रीम अच्छी तरह से सख्त हो जाए। मक्खन या बटर क्रीम पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद ही मैस्टिक का उपयोग किया जाता है। यदि क्रीम सख्त नहीं होती है, तो उसमें से नमी निकल जाएगी, जो अंततः मिठाई पर मैस्टिक की पतली परत को भंग कर देगी। व्यंजनों में पाउडर चीनी की सटीक मात्रा नहीं दी गई है, क्योंकि आधार में अलग-अलग आर्द्रता का स्तर हो सकता है और अलग-अलग गति और अलग-अलग मात्रा में पाउडर को अवशोषित कर सकता है।

सानने की प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि द्रव्यमान मॉडलिंग क्ले के समान न हो जाए। एक बार जब रचना तैयार हो जाती है, तो उससे चमकीली मूर्तियाँ भी बनाई जाती हैं। आप रंगों का उपयोग करके मीठे आटे को विभिन्न रंगों में रंग सकते हैं। इस प्रकार, यदि गृहिणी को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि चरण दर चरण फोटो का उपयोग करके घर पर एक लड़के के लिए केक कैसे सजाया जाए, तो आप उज्ज्वल और रंगीन मैस्टिक का उपयोग कर सकते हैं।

हम सजावट के लिए आइसिंग का उपयोग करते हैं

बहुत सी गृहिणियों को यह भी नहीं पता कि आइसिंग का उपयोग करके वीडियो का उपयोग करके घर पर केक को कैसे सजाया जाए। बात यह है कि इस तरह के मोटे शीशे की तैयारी आमतौर पर पेशेवर शेफ द्वारा की जाती है, लेकिन आप बिना किसी विशिष्ट कौशल के अपने हाथों से ऐसा डिज़ाइन बना सकते हैं। आपको तुरंत इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि ऐसा डिज़ाइन बनाने के लिए आपको धैर्य रखना होगा और बहुत समय देना होगा। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया मैन्युअल रूप से की जाती है; यहां मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग सख्त वर्जित है।

शुरू करने के लिए, चिकन अंडे की सफेदी लें, उन्हें कांटे से तब तक फेंटें जब तक सतह पर हल्का झाग न बन जाए, और उसके बाद धीरे-धीरे द्रव्यमान में पाउडर चीनी मिलाना शुरू करें। ऐसा तब तक करें जब तक कि द्रव्यमान पर्याप्त सघन न हो जाए। अंत में, मिश्रण में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं और सभी चीजों को मिला लें। आइसिंग बहुत ज्यादा तरल या बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, नहीं तो यह अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगी।

इस सामग्री से सजावट बनाने के लिए, कोई भी आभूषण लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और फिल्म को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसके बाद सिरिंज की मदद से इस पर एक डिजाइन लगाया जाता है। यह मिश्रण अच्छी तरह सूख जाना चाहिए, जिसमें लगभग बारह घंटे लग सकते हैं।

केक को सजाने के लिए कई अन्य विकल्प हैं, आप जेली के टुकड़े, जिलेटिन से भरे विभिन्न फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। मिरर ग्लेज़ वाला डिज़ाइन भी खूबसूरत लगता है। तैयार सजावट का उपयोग करना न भूलें, उदाहरण के लिए, चॉकलेट ड्रेजेज, नट्स और सूखे मेवे। एक सुंदर और मूल मिठाई पाने के लिए आपको बस अपनी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है।

हर अच्छी गृहिणी एक जादूगरनी बनने और अपने बच्चों के लिए पाक चमत्कार करने, एक स्वादिष्ट केक तैयार करने और उसे मूल तरीके से सजाने का सपना देखती है। मिठाई जितनी दिलचस्प लगती है, उतनी ही अधिक खुशी और आनंद का कारण बनती है।

केक की सजावट

बच्चों के केक को अपने हाथों से कैसे सजाया जाए, इसके लिए कई विकल्प हैं। सरल सिफ़ारिशें आपको भ्रमित न होने और सर्वश्रेष्ठ चुनने में मदद करेंगी:

• मिठाई क्या होगी, उसकी संरचना और स्वरूप क्या होगी, इस पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है। आप केक को जादुई पैटर्न, शानदार फूलों, मज़ेदार कार्टून चरित्रों से सजा सकते हैं। खाद्य सजावटी तत्वों की मदद से, आप आसानी से एक साधारण मिठाई को असली महल, रेसिंग कार या सोते हुए ड्रैगन में बदल सकते हैं। उपयुक्त विकल्प चुनते समय, आपको बच्चे की इच्छाओं को ध्यान में रखना होगा।
• परियोजना की जटिलता और अपनी शक्तियों का आकलन करना महत्वपूर्ण है। असामान्य सामग्रियों, अपरिचित प्रस्तुति विधियों और नए व्यंजनों को पहले से आज़माना बेहतर है ताकि तैयार पकवान के स्वाद और उपस्थिति से निराश न हों।
• आपको मिठाई को सजाने के लिए आवश्यक समय की गणना करने की आवश्यकता है। केक को सजाने में 15-20 मिनट से लेकर 2-3 दिन तक का समय लग सकता है. किसी डिश को सजाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका पाउडर चीनी, तैयार स्प्रिंकल्स और कसा हुआ चॉकलेट है। सबसे कठिन और समय लेने वाला आइसिंग वाला डिज़ाइन है।
• सामग्री की मात्रा और लागत पर विचार करना उचित है। पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए अक्सर महंगे उत्पादों की आवश्यकता होती है। पकवान को सजाने के लिए, वे जामुन, फल, मेवे, जैम, जेली, क्रीम, क्रीम, ग्लेज़, तैयार पाउडर, कोको, आइसिंग, पाउडर चीनी, मार्जिपन, मैस्टिक, मार्शमॉलो, चॉकलेट, कैंडी और बहुत कुछ का उपयोग करते हैं। यह पहले से पता लगाना भी बेहतर है कि मेहमानों को किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है या नहीं।
• सजावट के लिए सामग्री चुनते समय, केक के साथ उनकी अनुकूलता को ध्यान में रखना उचित है:
  • बिस्कुट के लिए, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम, विशेष रूप से मक्खन और फल और बेरी क्रीम, उबला हुआ गाढ़ा दूध और चॉकलेट आइसिंग अच्छे हैं;
  • पनीर और दही केक के लिए, ताजा जामुन, फल ​​और मेवे, और व्हीप्ड क्रीम चुनना बेहतर है;
  • शॉर्टब्रेड केक को प्रोटीन या बटर क्रीम, जैम, उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ पूरक किया जा सकता है;
  • पफ और शहद केक को उबले हुए गाढ़े दूध और नट्स के साथ मिलाया जाता है।

पंजीकरण करते समय जल्दबाजी या चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। आत्मविश्वास और कल्पना आपको असली बच्चों का केक तैयार करने में मदद करेगी।

मैस्टिक, मार्जिपन, मार्शमैलो

मैस्टिक, मार्जिपन और मार्शमैलो बच्चों के केक को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप उनसे प्लास्टिसिन की तरह मूर्ति बना सकते हैं। तैयार आकृतियाँ और वस्तुएँ चमकदार, यथार्थवादी हैं और बच्चे उन्हें पसंद करते हैं।

मूर्तिकला मिश्रण तैयार करना आसान है। कार्य का सबसे अधिक श्रम-गहन चरण वस्तुओं और आकृतियों का निर्माण है। जितने अधिक छोटे विवरण, गृहिणी का कार्य उतना ही अधिक सूक्ष्म और जटिल।

गोंद

मैस्टिक का आधार छना हुआ पाउडर चीनी है। द्रव्यमान का मुख्य नुकसान यह है कि यह सूखने पर कठोर हो जाता है, इसलिए तैयार सजावट भोजन की तुलना में सजावट के लिए अधिक उपयुक्त होती है। इनका आनंद लेने के लिए आपको इन्हें चबाना होगा।

अधिकतर, दो प्रकार के मैस्टिक का उपयोग किया जाता है: दूध और जिलेटिन।

डेयरी के साथ काम करना आसान है, यह धीरे-धीरे सूखता है, लेकिन इसका रंग पीला होता है। इसे बनाने के लिए आपको पिसी हुई चीनी, पिसा हुआ दूध और गाढ़ा दूध चीनी के साथ बराबर मात्रा में लेना होगा। एक सजातीय, प्लास्टिसिन जैसा द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं। यदि रंगीन मैस्टिक की आवश्यकता है, तो तैयार द्रव्यमान को भागों में विभाजित किया गया है। प्रत्येक टुकड़े में अलग-अलग खाद्य रंग मिलाएं और एक समान रंग प्राप्त होने तक गूंधें।

जिलेटिन मैस्टिक तैयार करना अधिक कठिन है, लेकिन इसका रंग सफेद होता है। इसके आधार पर आप ढेर सारे पेस्टल रंग बना सकते हैं, जैसे हल्का गुलाबी या नीला। 10 ग्राम जिलेटिन को 10 बड़े चम्मच पानी में 40 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर सूजे हुए द्रव्यमान को पानी के स्नान में गर्म करें और ठंडा करें। ठंडे जिलेटिन में छोटे-छोटे हिस्से में 900 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो मैस्टिक को रंगों से रंगें।

परोसने से पहले केक को सजाना बेहतर है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में भंडारण के दौरान सजावट नमी से संतृप्त हो सकती है और गिर सकती है। मैस्टिक पानी से डरता है और पिघल जाता है, इसलिए इसे बटर क्रीम, चॉकलेट ग्लेज़, उबला हुआ गाढ़ा दूध या मार्जिपन की एक अतिरिक्त परत-कुशन पर रखा जाना चाहिए। इस तरह द्रव्यमान अधिक समान रूप से रहता है, सूख जाता है, लेकिन नरम रहता है।

गहने बनाने के लिए, आपको मैस्टिक को एक परत में रोल करना होगा और उस पर पाउडर छिड़कना होगा, और फिर आवश्यक तत्वों को काटना होगा। स्टेंसिल का उपयोग करना सुविधाजनक है। अगर मिश्रण आपके हाथों में चिपकता है तो इसमें थोड़ी सी पिसी हुई चीनी मिला लें. एक त्रि-आयामी आकृति बनाने के लिए, आपको आवश्यक मात्रा के एक टुकड़े को फाड़ना होगा और उसे तराशना होगा, जैसे कि प्लास्टिसिन से। यदि सजावट में कई भाग हैं, तो भागों को पानी से गीला करके एक साथ चिपका दें। तैयार मूर्ति को सुखाकर किसी सूखी जगह पर रखें, बेहतर होगा कि कसकर बंद डिब्बे में रखें।

चित्र में दिखाया गया है कि गुलाब कैसे बनाया जाता है। आप इसी तरह अन्य फूल भी बना सकते हैं.

यदि आपको केक को पूरी तरह से ढकने की आवश्यकता है, तो मैस्टिक को लगभग 5 मिमी मोटी पतली परत में रोल करना होगा। वर्कपीस के व्यास की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: केक व्यास + 2 केक ऊंचाई + 5 सेमी अतिरिक्त। केक को तैयार परत से ढक दें, पहले उत्पाद के ऊपरी हिस्से और फिर किनारों को सावधानी से चिकना करें। अपने स्वयं के वजन के तहत, मैस्टिक खिंच जाएगा और परत पतली हो जाएगी। यदि सिलवटें दिखाई देती हैं, तो वर्कपीस के किनारे को उठाएं और इसे नीचे करें, साइड की सतह को ऊपर से नीचे तक इस्त्री करें। परत के किनारों को काटें, उन्हें चाकू या कैंची से काटें।

मैस्टिक को चमकदार बनाने के लिए, आप इसे 1:1 के अनुपात में लिए गए शहद और वोदका के मिश्रण से ढक सकते हैं।

बचे हुए मैस्टिक को फिल्म या चर्मपत्र कागज में लपेटें ताकि यह सख्त न हो। इसे फ्रीजर में 2 महीने से अधिक या रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

फोंडेंट से केक को सजाने के तरीके पर वीडियो ट्यूटोरियल:

marshmallow

मार्शमैलोज़, हवादार मार्शमैलोज़ या सूफले से बने मैस्टिक के साथ काम करना नियमित मैस्टिक की तुलना में आसान है। तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम हवादार मार्शमैलोज़ लेने की ज़रूरत है, अधिमानतः सफेद, 2 बड़े चम्मच पानी डालें, द्रव्यमान को 2-3 बार हिलाते हुए माइक्रोवेव में गर्म करें। मार्शमैलो की मात्रा कई गुना बढ़नी चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा गरम नहीं करना चाहिए और गांठें नहीं छोड़नी चाहिए। सजातीय द्रव्यमान को ओवन से निकालें, भागों में 200-250 ग्राम पाउडर चीनी डालें और मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पाउडर के साथ ज़्यादा न करें ताकि आभूषण फटे नहीं। थोड़ा बाद में जोड़ना बेहतर है. जब मैस्टिक घने आटे की तरह हो जाए, तो इसे फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

यदि आपको रंगीन मैस्टिक की आवश्यकता है, तो तरल रंगों का उपयोग करना और उन्हें बैच के अंत में जोड़ना बेहतर है। सूखी डाई को पानी की 2-3 बूंदों में पतला करके मिश्रण में मिलाया जा सकता है।

गहने बनाने के लिए, मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना चाहिए, फिर से गूंधना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो पाउडर या स्टार्च मिलाना चाहिए।

एक मज़ेदार मार्शमैलो जानवर बनाना आसान है।

बादाम का मीठा हलुआ

मार्जिपन बादाम का एक समूह है। यह लचीला है, लेकिन जल्दी सूख जाता है। मार्जिपन को नरम रखने के लिए, बस इसे एक नम कपड़े या फिल्म से ढक दें।

आप द्रव्यमान स्वयं बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास छिलके वाले बादाम को मीट ग्राइंडर से गुजारना होगा। - चाशनी में 1 कप चीनी और ½ कप पानी लेकर उबाल लें. तत्परता बस निर्धारित की जाती है: यदि आप ठंडे पानी में थोड़ा सा उबलता हुआ सिरप डालते हैं, तो यह एक सख्त गेंद में बदल जाएगा। पिसे हुए बादाम और चाशनी मिला लें. मिश्रण को तेल से चुपड़ी हुई मेज या कटिंग बोर्ड पर रखें और लकड़ी के स्पैटुला से चिकना होने तक गूंधें। मार्जिपन को ठंडा होने दें और एक महीन तार रैक का उपयोग करके मांस की चक्की से गुजारें। द्रव्यमान तैयार है.

यदि मार्जिपन बहुत सूखा या भंगुर है, तो पानी डालें और गूंध लें। यदि, इसके विपरीत, यह तरल है, तो थोड़ी सी पिसी हुई चीनी मिलाएं। रंगीन द्रव्यमान तैयार करने के लिए खाद्य रंग का उपयोग किया जाता है।

आप मार्जिपन को एक परत में रोल कर सकते हैं और केक को इसके साथ कवर कर सकते हैं। हालाँकि, अधिकतर आकृतियाँ और वस्तुएँ द्रव्यमान से गढ़ी जाती हैं। भागों को चिपकाने की आवश्यकता नहीं है; वे एक-दूसरे से पूरी तरह चिपक जाते हैं। टूथपिक्स या कटार पर बड़ी सजावट रखने की सिफारिश की जाती है।

थोड़े से धैर्य के साथ, एक नौसिखिया कारीगर भी इस तरह के बिल्ली के बच्चे बना सकता है:

क्रीम और क्रीम

केक को सजाने के लिए क्रीम और क्रीम सबसे आम सामग्री हैं। वे आपको केक के जोड़ों और असमानता को छुपाने और सपाट और छोटी चमकदार सजावट करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग अक्सर आकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है। सजावट जितनी जटिल होगी, आंदोलनों में उतना ही अधिक धैर्य, सटीकता और सटीकता की आवश्यकता होगी।

ऐसी सजावट का मुख्य नुकसान उनकी अल्प शैल्फ जीवन है।

मलाई

कई अलग-अलग क्रीम हैं। अक्सर सजावट के लिए तेल और प्रोटीन का उपयोग किया जाता है।

बटर क्रीम घनी होती है, अपना आकार अच्छी तरह रखती है, लेकिन चिकना और भारी होती है। मुख्य सामग्री मक्खन है. आप चीनी, पाउडर, सादा या गाढ़ा दूध के साथ चीनी, अंडे और स्वाद मिला सकते हैं।

सबसे आसान नुस्खा: मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें, इसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी मिलाएं, मिश्रण को फूलने तक फेंटें। 50 ग्राम तेल के लिए आपको 2 बड़े चम्मच पाउडर लेना होगा। आप रंग जोड़ सकते हैं. तैयार द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए।

बटर क्रीम का उपयोग सतह को समतल करने, केक के किनारों को संसाधित करने, किनारे, फूल और आभूषण बनाने के लिए किया जाता है। काम करने के लिए, आपके पास एक पेस्ट्री सिरिंज या बैग और नोजल होना चाहिए। जितने अधिक अनुलग्नक होंगे, सजावट उतनी ही अधिक जटिल और दिलचस्प बनाई जा सकती है।

प्रोटीन क्रीम हवादार और प्लास्टिक है, लेकिन भंडारण के दौरान यह जल्दी ही जम जाती है। मुख्य घटक अंडे का सफेद भाग है। 2 गोरों के लिए आपको 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी और 3 बूंद पतला साइट्रिक एसिड लेना होगा। सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को बर्फ पर रखे सॉस पैन में डालें और सख्त झाग बनने तक फेंटें। हिलाते रहें, सारे पाउडर का 1/3 भाग छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ। 3 मिनिट बाद मिश्रण तैयार है. आपको इसमें बचा हुआ पाउडर और साइट्रिक एसिड, डाई डालकर फेंटना होगा।

प्रोटीन क्रीम का उपयोग अक्सर चित्रों को चित्रित करने, शिलालेख बनाने, जानवरों और पक्षियों की मूर्तियाँ बनाने के लिए किया जाता है।

एक प्रकार की प्रोटीन क्रीम, आइसिंग से आप जादुई हवादार सजावट, फीता तितलियाँ, ओपनवर्क बॉल, शानदार मुकुट और बहुत कुछ बना सकते हैं।

आइसिंग रेसिपी वीडियो में दिखाई गई है:

मलाई

व्हीप्ड क्रीम एक स्वादिष्ट, मलाईदार सामग्री है, लेकिन यह जल्दी ही अपना फूलापन खो देती है। नियमानुसार केक को सजाने के लिए 35% फैट क्रीम का उपयोग किया जाता है। कम वसायुक्त पदार्थों का उपयोग केवल जिलेटिन के साथ किया जा सकता है। क्रीम को 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए। फिर 4 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और एक दिन के लिए ठंड में छोड़ दें। तैयार क्रीम को फूलने तक फेंटें, गति बढ़ाते हुए। बर्तन, व्हिस्क, क्रीम और आसपास का तापमान यथासंभव कम होना चाहिए। 10 डिग्री सेल्सियस और इससे ऊपर के तापमान पर, क्रीम अच्छी तरह से नहीं फेंटती है। फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे पाउडर चीनी और वेनिला चीनी डालें। तैयार द्रव्यमान को ठंडा करें। ½ कप क्रीम के लिए आपको ½ चम्मच पाउडर और 1 ग्राम वेनिला चीनी की आवश्यकता होगी।

यदि आप इसमें जिलेटिन मिलाते हैं तो क्रीम लंबे समय तक संग्रहित रहेगी और जमेगी नहीं। 1 ½ कप क्रीम के लिए 1 1/2 चम्मच पिसी चीनी और 1/2 चम्मच जिलेटिन की आवश्यकता होती है। जिलेटिन को ½ कप क्रीम में घोलें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें और फिर 40˚C तक ठंडा करें। क्रीम को पाउडर के साथ फेंटें, तैयार जिलेटिन घोल डालें और फिर से फेंटें। क्रीम को रंगा जा सकता है।

तैयार बेस पर पेस्ट्री सिरिंज या लिफाफे का उपयोग करके व्हीप्ड क्रीम लगाना बेहतर है। केक को पहले जैम, चॉकलेट या अन्य गाढ़ी क्रीम से लेपित किया जाना चाहिए।

बटरक्रीम जामुन और फलों के साथ अच्छी लगती है।

जामुन, फल ​​और जेली

जामुन और फल न केवल सुंदर हैं, बल्कि उपयोगी सजावट भी हैं। इनमें अक्सर जेली, मेवे, पुदीने की पत्तियां आदि मिलाई जाती हैं।

जामुन और फल चुनते समय, यह सलाह दी जाती है:

• बच्चे की राय पर विचार करें. आपके पसंदीदा जामुन और फलों वाला केक दोगुना सुखद होगा।
• ताजी सामग्री चुनें. वे जमे हुए और डिब्बाबंद की तुलना में अधिक चमकीले, रसदार और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
• बीजरहित फलों का प्रयोग करें।
• परोसने से पहले बच्चों के केक को सजाएँ। जामुन और फल गीले होते हैं और रस छोड़ते हैं, इसलिए केक गीले हो सकते हैं।

जामुन और फलों को ठीक करने के लिए, केक को रस और नमी से बचाने के लिए, केक की सतह को अक्सर जेली से भर दिया जाता है। मिठाई साफ-सुथरी दिखती है और जमती नहीं है।

अच्छी जेली बनाना आसान नहीं है. दानेदार जिलेटिन को ठंडे पानी में धोना, छानना, फिर से गैर-गर्म पानी डालना और 2 घंटे के लिए छोड़ देना आवश्यक है। फिर चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। जिलेटिन को आग पर रखें, उबालें, झाग हटा दें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं। 50˚C तक ठंडा करें। यदि आवश्यक हो, तो रंग और स्वाद जोड़ें।

जेली को सांचों या प्लेट में डालें, इसकी मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए, जमी हुई जेली को टुकड़ों में काट लें और उनसे केक को सजाएं.

यदि आपको सजावट के लिए एक बड़ी परत की आवश्यकता है, तो जेली को उस सांचे में डालना चाहिए जिसमें केक बेक किए गए थे। इसे पहले क्लिंग फिल्म से ढंकना चाहिए। जेली की मोटाई लगभग 3 मिमी होनी चाहिए। फिल्म के साथ जमी हुई परत को हटा दें, जिसे बाद में हटा दिया जाना चाहिए और जेली को केक पर रखा जाना चाहिए।

चॉकलेट और कैंडी

मैस्टिक, क्रीम, फल आदि से सजाए गए सभी बच्चों के केक का वर्णन करना असंभव है। हालाँकि, कोई भी चॉकलेट और अन्य मिठाइयों से सजी मिठाइयों को उजागर करने से बच नहीं सकता।

सजावट के लिए, चॉकलेट, मिठाइयाँ, अक्सर ड्रेजेज, विशेष पाउडर, मुरब्बा और कुकीज़ का उपयोग किया जाता है। आप जटिल पैटर्न और डिज़ाइन बना सकते हैं, ऊपर छिड़क सकते हैं और मिठाई के किनारों को ढक सकते हैं। कठोर सामग्री, अंदर मेवे, कैंडी, या ग्रिल्ड मांस का उपयोग न करें।

चॉकलेट की सजावट दिलचस्प लगती है. आप पूरे छोटे चॉकलेट बार, वेज, ग्रेट बार का उपयोग कर सकते हैं, शेविंग कर सकते हैं, हॉट चॉकलेट डिज़ाइन जैसे लेटरिंग, ज़ुल्फ़, लहरें, फूल, तितलियाँ और बहुत कुछ बना सकते हैं।

हॉट चॉकलेट तैयार करने के लिए, आपको बार को टुकड़ों में तोड़ना होगा और इसे बिना उबलते पानी के स्नान में पिघलाना होगा। तैयार मिश्रण को एक लिफाफे या सिरिंज में डालें। नोजल में छेद जितना छोटा होगा, सजावट उतनी ही पतली और हवादार होगी।

एक उपयुक्त ड्राइंग ढूंढें, इसे फिल्म, ट्रेसिंग पेपर या चर्मपत्र से ढक दें। चॉकलेट से चित्र की आकृति का सावधानीपूर्वक पता लगाएँ। ड्राइंग को ठंडी जगह पर छोड़ दें। फिल्म से ठंडी सजावट निकालें और केक को सजाएँ।

वीडियो में आप देख सकते हैं कि चॉकलेट से तितली कैसे बनाई जाती है:

चॉकलेट के पत्ते बनाने का दिलचस्प पाठ:

आप आभूषण बनाने का आसान तरीका चुन सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक प्लेट पर हॉट चॉकलेट डालना होगा (परत की मोटाई 3 मिमी से अधिक नहीं) और सांचों का उपयोग करके आवश्यक आंकड़े काट लें।

नमस्ते, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाले पाक कला ब्लॉग के प्रिय पाठकों! ! इस बार हम देखेंगे कि घर पर केक को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए। नौसिखिए हलवाईयों के लिए यह जानकारी बहुत उपयोगी होगी।

उनमें से कई लोग सोच रहे हैं कि अपने कौशल से दूसरों को आश्चर्यचकित करने के लिए एक सुंदर केक कैसे बनाया जाए। एक वीडियो रेसिपी और सभी चरणों का विस्तृत विवरण इसमें आपकी सहायता करेगा। आइए मुख्य मुद्दे पर आते हैं।

अवयव:

1. क्लासिक स्पंज केक (व्यास 16 सेमी) - 2 टुकड़े

2. क्रीम चीज़ क्रीम - 500 ग्राम

3. सिरप - संसेचन के लिए

4. डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम

5. गाढ़ी क्रीम - 50 ग्राम

6. फल - सजावट के लिए

भंडार:

1. लंबी आरी ब्लेड

2. केक स्टैंड

3. पेस्ट्री बैग

4. लंबा गिलास

5. पेस्ट्री स्पैटुला

खाना पकाने की विधि:

1. हम बिस्कुट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और किसी प्रकार की किताब या ढक्कन ढूंढते हैं जो हमारे भविष्य के केक की मोटाई के बराबर हो। बिस्किट को कभी भी गर्म होने पर न काटें, इसे ठंडा होने दें!

2. अब हम एक चाकू को ढक्कन के ऊपर रखते हैं और इसे गोलाकार में घुमाते हुए बिस्किट पर निशान बनाना शुरू करते हैं। और फिर, उसी घूर्णी गति का उपयोग करके, हमने बिस्किट को अंत तक काटा। शीर्ष काट दो.

3. हमारे पास चिकने शॉर्टकेक होने चाहिए, उनमें से 4 होंगे।

आइए क्रीम तैयार करें:

4. अब क्रीम तैयार करते हैं. क्रीम की समान परतें सुनिश्चित करने के लिए, गोल सिरे वाले पाइपिंग बैग का उपयोग करें। एक लंबा गिलास लें, उस पर एक बैग रखें और उसमें क्रीम डालें। हम क्रीम चीज़ क्रीम का उपयोग करते हैं, यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है।

यहाँ उसकी रेसिपी है. 300 ग्राम लें. ठंडा क्रीम पनीर, 100 ग्राम। नरम मक्खन और 100 ग्राम। पिसी चीनी। सभी सामग्रियों को 5 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें। क्रीम तैयार है.

5. अगले चरण में, हम केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। एक डिश या पेस्ट्री मैट लें और उस पर थोड़ी सी क्रीम रखें और उसके ऊपर केक की पहली परत रखें। अब हमें कचौड़ी को चाशनी में भिगोना है.

सिरप तैयार करने के लिए:

100 जीआर लें. पानी और 100 ग्रा. चीनी, मिलाएँ और उबाल लें। फिर मिश्रण को ठंडा करें और बिस्किट को इसमें भिगो दें।

6. फिर पेस्ट्री बैग का उपयोग करके केक पर क्रीम डालें, परत एक समान हो जाएगी। लेकिन अगर कोई बैग नहीं है, तो बस चम्मच से क्रीम निकाल लें और सावधानी से उसे समतल कर लें।

आप चाहें तो क्रीम के ऊपर फिलिंग डाल सकते हैं. यह चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों के साथ हो सकता है।

7. हम बाकी केक के साथ समान जोड़-तोड़ करते हैं: संसेचन, क्रीम, इच्छानुसार भरना। ध्यान से देखें ताकि शॉर्टकेक टेढ़े-मेढ़े न पड़े रहें। हमें एक समान केक चाहिए! यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक का शीर्ष एकदम सही है, निचली परत को हमेशा ऊपर की ओर उल्टा रखें।

- अब केक के बीच खाली जगह पर क्रीम फैलाएं. इसके लिए घूमने वाले स्टैंड का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन यदि आपके पास स्टैंड नहीं है, तो बस प्लेट को पलट दें, उस पर केक रखें और हाथ से घुमाएँ।

8. पेस्ट्री स्पैटुला का उपयोग करके, हमें सतह को समतल करना होगा और अतिरिक्त क्रीम को हटाना होगा।

इसके बाद मिठाई को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी परतें जम जाएं और केक डगमगाए नहीं.

9. इसके बाद, हम क्रीम की पट्टियों को एक दूसरे से 3-4 सेमी की दूरी पर लंबवत रूप से लगाते हैं। केक को वामावर्त घुमाएँ और एक स्पैटुला का उपयोग करके किनारों को क्रीम से चिकना करें। यदि पर्याप्त क्रीम नहीं है, तो और डालें।

हम उसी तरह शीर्ष पर कोट करते हैं। प्लेट के किनारे पर स्पैटुला को साफ करना याद रखें। हमें यथासंभव चिकनी सतह प्राप्त करने की आवश्यकता है, और इसमें कुछ समय लग सकता है।

हमारे पास एक "नग्न" केक है, आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, इसे जामुन से सजा सकते हैं। लेकिन हम कई अन्य विकल्पों पर विचार करेंगे. ऐसा करने के लिए केक को ठंडा करना होगा।

सजावट के विकल्प:

10. विकल्प "तराजू"। पाइपिंग बैग को केक के किनारों पर लंबवत पकड़ें और क्रीम के गोले को लंबवत रूप से पाइप करें। फिर हमें गोले के एक किनारे को चम्मच से चिकना करना होगा। हम प्रत्येक "टक्कर" के साथ ऐसा करते हैं और प्रत्येक के बाद चम्मच को पोंछना नहीं भूलते। फिर हम अगली पंक्ति लगाते हैं और इसी तरह जब तक हमें पूरी तरह से "स्कैली" केक नहीं मिल जाता।

11. ओम्ब्रे विकल्प। ऐसा करने के लिए, हमें क्रीम के एक हिस्से को खाद्य रंग से एक अलग रंग में रंगना होगा, उदाहरण के लिए, गुलाबी। फिर हम इसे केक पर वांछित ऊंचाई तक लगाते हैं।

12. फिर एक स्पैटुला लें, केक को घुमाएं और उसकी सतह को समतल करें। जब छेद हो जाएं तो क्रीम डालें और समतल करना जारी रखें। यदि आप सही परिणाम चाहते हैं तो इसमें काफी समय लग सकता है।

13. केक को भी छोड़ा जा सकता है, लेकिन अगर "आदर्श" पहली बार काम नहीं आया, तो एक छोटी सी तरकीब अपनाएं। एक चम्मच लें और क्रीम की सतह पर क्षैतिज, ऊर्ध्वाधर या विकर्ण रेखाएं लगाएं। इससे असमानताएं और दाग-धब्बे छिप जाएंगे।

14. आइए सुंदर भूरे धब्बे पाने के लिए चॉकलेट गनाचे तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम लें। चॉकलेट और 50 जीआर. मलाई। सामग्री को पानी के स्नान में गर्म करें और हिलाएं।

गनाचे बनाने की वीडियो रेसिपी:

यह वीडियो रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों के लिए फिल्माई गई थी जिन्हें खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया देखने की ज़रूरत है।

15. ठंडे केक पर चम्मच से लगाएं. गैनाचे की मोटाई को गर्म करके नियंत्रित किया जा सकता है। ठंडी सतह पर, चॉकलेट जल्दी ठंडी हो जाती है, जिससे सुंदर धब्बे बन जाते हैं।

जहां तक ​​केक के शीर्ष को सजाने की बात है, तो सब कुछ केवल आपकी कल्पना तक ही सीमित है। मेवे, जामुन, फल, जिंजरब्रेड, चॉकलेट चिप्स, आदि। हमारा केक इकट्ठा होता है, हम इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे आज़माते हैं। मैं सेट देखने की सलाह देता हूं, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा। बॉन एपेतीत!

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, आप न केवल क्रीम पनीर क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। अपना पसंदीदा, या मेरा पसंदीदा ले लो। लेकिन सजावट के लिए, क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए और बिना फैले अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखना चाहिए! व्हीप्ड क्रीम, बटरक्रीम आदि काम करेंगे।

यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो बस एक प्लास्टिक बैग लें और ध्यान से उसका एक कोना काट लें। छेद बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए.

संसेचन के लिए, सिरप के बजाय, आप फल या बेरी का रस, कॉफी, कोको या लिकर का उपयोग कर सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

शीर्ष को सजाने के लिए, आप जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसका उपयोग कर सकते हैं! सजावट मैस्टिक से हो सकती है, यह अधिक जटिल संस्करण है। एक आसान विकल्प फल, जामुन, तैयार मूर्तियाँ, चॉकलेट है। प्रयोग करने और अपनी खुद की "उत्कृष्ट कृतियों" का आविष्कार करने से न डरें!

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चीनी की सजावट, खाने योग्य मोती, वेफर चित्र और यहां तक ​​कि चॉकलेट लेस भी बिक्री पर पाए जा सकते हैं।

स्टोर अलमारियों पर सिलिकॉन मोल्ड हैं, सांचे और फीता रोलिंग पिन - स्वतंत्र सजावट के लिए सभी विशेषताएं।

इसका उपयोग कैसे करें और केक को खराब न करें, बल्कि इसे पाक कला के काम में बदल दें, आगे पढ़ें।

किसी दिए गए थीम के आधार पर घर का बना केक सजाने का प्रयास करें। सजावट के लिए आपको धैर्य की आवश्यकता होगी. या एक त्वरित तरीका चुनें - एंथिल को बेक करें और उसके ऊपर चॉकलेट डालें।

यदि आप किसी सुंदर डिज़ाइन पर समय और प्रयास खर्च करने के लिए तैयार हैं, तो अपने हाथों से सजाने के तरीके हैं:

1. मसाले और मसाला. यह एक सरल विधि है जिसमें अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। केक को दालचीनी या खसखस ​​से ढक दें, आप विशेष स्टेंसिल का उपयोग करके कोको टॉपिंग बना सकते हैं।

   इस तरह आप न सिर्फ पेस्ट्री बल्कि पैनकेक केक भी सजा सकते हैं.

2. पकाने की. छोटे हवादार फूल पूरे उत्पाद और उसके हिस्सों दोनों को सजा सकते हैं। ऐसी सजावट बिक्री के लिए उपलब्ध हैं या आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं।
3. टुकड़े. इस शीशे का उपयोग न केवल जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए किया जाता है, बल्कि केक और मिठाइयों को ढकने के लिए भी किया जाता है।

   आइसिंग एक चमकदार चमक जोड़ती है, जिससे आपकी रचना हर तरह से चमकदार हो जाती है।

4. मलाई. सबसे महत्वपूर्ण घटक, जिसका उपयोग न केवल केक की परतें बिछाने और सजावट के लिए किया जाता है।

   सजावट के लिए, घनी गाढ़ी आइसक्रीम या चार्लोट का उपयोग करें, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके क्रीम से सजाएँ।

5. जेली. भरने की इस विधि का उपयोग चीज़केक या पनीर पाई को सजाने के लिए किया जाता है। केले या अन्य फलों के टुकड़ों के साथ रंगीन जेली वसंत का मूड बनाती है।
6. चॉकलेट. शैली के क्लासिक्स! आप चॉकलेट का उपयोग फ्रॉस्टिंग, क्रीम या सीधे केक पर पेंट बनाने के लिए कर सकते हैं।

   चॉकलेट, कुकीज़, वेफर रोल मीठे विचारों को साकार करने में सहायक हैं। यहां तक ​​कि कन्फेक्शनरी की दुनिया में एक नौसिखिया भी सजावट की इस पद्धति को कर सकता है।

वैसे, ताजे फूलों और "नग्न" केक के साथ असामान्य सजावट फैशन में आ गई है।. खुले किनारों वाला लाल मखमल, फल या कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाया गया, बहुत प्रभावशाली दिखता है।

अपनी पाक संबंधी कल्पनाओं को कैसे साकार करें? कई रहस्य हैं.

मेहमानों की संख्या के अनुसार केक के वजन और स्तर की गणना के लिए तालिका का उपयोग करें:

घर पर प्रोटीन कस्टर्ड से केक कैसे सजाएं

हर क्रीम केक को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं होती। प्रोटीन, व्हीप्ड क्रीम, बटर कस्टर्ड और पनीर अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं।

लेकिन नेपोलियन के लिए खट्टा क्रीम या नियमित कस्टर्ड के साथआप इसे बड़े पैमाने पर सजाने में सक्षम नहीं होंगे; यह लेयरिंग के लिए बेहतर उपयुक्त है। प्रोटीन कस्टर्ड में एक नाजुक स्वाद और हल्की बनावट होती है।

इस क्रीम को तैयार करने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्रोटीन - 3 टुकड़े।
• चीनी - 6 बड़े चम्मच।
• पानी - 50 मिलीलीटर।

व्यंजन विधिइस प्रकार की क्रीम को देखभाल और सटीकता की आवश्यकता होती है। सबसे कठिन हिस्सा चीनी मेरिंग्यू बनाना है।

आप कच्चे प्रोटीन से बनी क्रीम से सजा सकते हैं, लेकिन कस्टर्ड विधि बच्चों के भोजन के लिए अधिक सुरक्षित और उपयुक्त है।
सबसे पहले आपको चाशनी बनाने की जरूरत है।

पानी और चीनी के मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें। 10-15 मिनट में मिश्रण तैयार हो जाएगा. चाशनी गाढ़ी और खिंचनी चाहिए, लेकिन कारमेलाइज़ नहीं होनी चाहिए।

महत्वपूर्ण! - चाशनी को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो क्रीम खराब हो जाएगी.

जब चाशनी पक रही हो, तो आपको गोरों को फेंटना होगा। व्हिपिंग को आसान बनाने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना बेहतर है।

महत्वपूर्ण क्षण यह है कि क्रीम बनाने के लिए गर्म सिरप को एक पतली धारा में गोरों में डालें। तैयारी की इस विधि से सभी रोगाणु नष्ट हो जाते हैं। जब तक मिश्रण पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक सफेद भाग को फेंटें।

क्रीम तैयार है. इसका आकार लोचदार है और यह किसी भी केक को सजाने के लिए उपयुक्त है। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग है, तो विभिन्न आकार के फूल बनाने के लिए नोजल का उपयोग करें।

आप किनारों या किनारों को क्रीम, या परतदार स्पंज केक से भी सजा सकते हैं।

पूरे केक को ढक देना एक आसान विकल्प है।, जिससे असमानता छिप जाए, कसा हुआ चॉकलेट और अखरोट छिड़कें। जीवंत क्रीम रंग बनाने के लिए खाद्य रंग मिलाएं।

विभिन्न फलों और रसीले जामुनों से केक को कैसे सजाएं

कभी-कभी कन्फेक्शनरी कल्पनाओं को जीवन में लाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो फलों की सजावट वह है जो आपको चाहिए।

यदि अनुभवहीन गृहिणी के पास क्रीम फेल हो जाए, तो फल को कोई भी चीज खराब नहीं कर सकती। अंगूर, संतरे के स्लाइस का उपयोग करें, ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें, जो भी जामुन बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।

स्पंज केक को बेरी के रस से संतृप्त होने और नरम होने से रोकने के लिए, केक को क्रीम या ग्लेज़ की परत से सजाएँ।

सजावट के लिए न सिर्फ ताजे फल बल्कि डिब्बाबंद फलों का भी इस्तेमाल करें। ऐसा करने के लिए, अतिरिक्त रस निकाल दें।

ऐसे उत्पाद चुनें जो आपकी रंग योजना और स्वाद से मेल खाते हों. उज्ज्वल व्यवस्था करने से पहले फलों को धोकर सुखा लें।

पूँछ वाली स्ट्रॉबेरी या छिलके में नारंगी छल्लों से सजावट प्रभावशाली लगती है। नारंगी घेरों को पंखुड़ियों की तरह मोड़कर एक नींबू का फूल बनाने का प्रयास करें।

यहां तक ​​कि फलों का स्वर्ग बनाने के लिए जमे हुए जामुन का भी उपयोग करें। रास्पबेरी और ब्लूबेरी डीफ़्रॉस्ट होने पर अपना आकार नहीं खोते हैं; आप उन्हें जमे हुए चेरी और लाल करंट से सजा सकते हैं।

जामुन को उनकी उपस्थिति से आनंदमय बनाने के लिए, क्रमिक डीफ्रॉस्टिंग की विधि का उपयोग करें. तापमान परिवर्तन के कारण जामुन टूट कर गिर सकते हैं।

केक को मिठाइयों से सजाएं: चॉकलेट, कैंडीज, एम्मेडेम्स

घर को सजाने के लिए चॉकलेट डेकोर एक आदर्श विकल्प है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस विधि का उपयोग कर सकता है।

अपनी मदद के लिए अपने नन्हे-मुन्नों को आमंत्रित करें। बच्चा मिमीडेम्स, मिठाइयों और चॉकलेट की मदद से कल्पनाएँ करेगा और मीठी तस्वीरें बनाएगा।

इस विधि से समय की बचत होगी. पंजीकरण के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

1. राफेलो मिठाई और अन्य।
2. रंगीन ब्रेडिंग में ड्रेजी या किशमिश।
3. शीशे में मूँगफली.
4. मार्शमैलो, मुरब्बा।
5. मार्शमैलो।
6. वेफर रोल.
7. ओरियो कुकीज़, स्निकर्स, या ब्रांड नाम की मिठाइयाँ।

अपनी कल्पना के अनुसार केक को सजाएँ। रंगों को मिलाएं, ड्रेजेज से शिलालेख बनाएं। सजाने के लिए, मिठाइयाँ चिपकनी चाहिए, इसलिए केक को क्रीम से चिकना कर लें। इस तरह कैंडीज़ अच्छे से चिपक जाएंगी।

केक के लिए वेफर रोल की बाड़ बनाएं और ओपनवर्क रिबन से सजाएं. आप किट-कैट या ट्विक्स स्टिक का उपयोग कर सकते हैं। आपको इसे क्रीम की दीवारों से जोड़ना होगा।

यदि आप अधिक समय बिताने के लिए तैयार हैं, तो चॉकलेट पिघलाएं और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके चर्मपत्र पर तितलियां, दिल या गुलाब बनाएं। सख्त होने के बाद, डिज़ाइन को जल्दी से केक में स्थानांतरित करें।

मैस्टिक से बने बच्चों के केक के लिए सुंदर सजावट

ऐसी आकृतियाँ लोकप्रिय हो गई हैं। उन्हें स्वयं खरीदें या बनायें। इसके लिए हमें मैस्टिक की जरूरत है। कई रेसिपी हैं. मैस्टिक जिलेटिन, मिल्क पाउडर और यहां तक ​​कि गाढ़े दूध से भी तैयार किया जाता है।

स्वादिष्ट और सरल - मार्शमैलो रेसिपी:

• मार्शमैलो - 200 ग्राम।
• मक्खन – 5 ग्राम.
• पानी - 5 मिलीलीटर।
• पिसी हुई चीनी - 100 ग्राम।
• स्टार्च - 10 ग्राम।

नुस्खा त्वरित है. मनचाहे रंग के चबाने वाले मार्शमॉलो लें, पानी छिड़कें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।

मार्शमैलोज़ आकार में दोगुना हो जाएगा। गर्म द्रव्यमान में पिसी हुई चीनी और रंग के अंश मिलाएं और गूंद लें। यदि आवश्यक हो, तो मेज पर स्टार्च छिड़कें।

ध्यान! मैस्टिक को चिकना बनाने के लिए पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह छान लें। ज्यादा पाउडर न डालें, नहीं तो आटा टूट जाएगा.

आप पूरे केक को फोंडेंट से ढक सकते हैं। खट्टा क्रीम केक अपना आकार बनाए नहीं रखेगा, मैस्टिक के लिए शहद या पक्षी के दूध का उपयोग करना बेहतर है।

मैस्टिक के आधार के रूप में बटर क्रीम का उपयोग करें। मार्शमैलो द्रव्यमान से आप भालू, कार या कार्टून पात्र बना सकते हैं - जो भी आप सोच सकते हैं।

महत्वपूर्ण! रंग भरने वाले एजेंट के रूप में प्राकृतिक सामग्री, सिरप या जूस का उपयोग करें। आपको संसेचन के लिए मादक पेय का उपयोग नहीं करना चाहिए, बल्कि स्वाद के लिए वैनिलिन या संतरे का छिलका मिलाना चाहिए।

जन्मदिन और छुट्टियों के लिए केक और कपकेक की मूल सजावट

बच्चों की पार्टियों के लिए, एक नंबर के आकार में केक तैयार करें, बहुरंगी क्रीम से सजाएँ या बादाम का मीठा हलुआ सजावट के साथ छिड़के।

अपने पसंदीदा कार्टूनों से चीनी की आकृतियाँ बनाएं और एक खाद्य नायक से अपने बच्चे को प्रसन्न करें. किसी आदमी के लिए केक को व्हिस्की या रम की असली बोतलों से सजाएँ। ऐसे लघु संस्करण स्मारिका विभागों में बेचे जाते हैं।

स्नोमैन बनाएं! इनसे नए साल के कपकेक सजाएं। और ईस्टर के लिए, हरी क्रीम में बैठे मैस्टिक मुर्गियां लोकप्रिय होंगी।

अपनी माँ की सालगिरह के लिए, एक दो स्तरीय केक तैयार करें जिसके ऊपर उत्सव का शिलालेख लिखा हो। इतनी बड़ी मिठाई शादी के आयोजनों के लिए प्रासंगिक होगी।

पहला जन्मदिन एक वास्तविक घटना है. छोटी बोतलें, पैसिफायर, बूटियां कोमलता पैदा करती हैं। आप टैग बनाकर चॉकलेट में बच्चे की ऊंचाई और वजन लिख सकते हैं।

एक छोटी लड़की की जन्मदिन की पार्टी के लिए, गुलाबी फ्रॉस्टिंग से सजाए गए कपकेक का उपयोग करके एक ड्रेस के आकार का केक बनाएं। लड़कों के लिए कारों से और लड़कियों के लिए फूलों से केक सजाएँ।

यह जन्मदिन वाले व्यक्ति की रुचियों और उम्र से आगे बढ़ने लायक है. प्यार और देखभाल से तैयार किया गया केक छुट्टियों के लिए सबसे अच्छा उपहार होगा।

उपयोगी वीडियो

छुट्टियाँ अपने प्रियजनों को अप्रत्याशित उपहारों, सुखद शब्दों से खुश करने, मेहमानों को आने के लिए आमंत्रित करने और छोटे-छोटे सपनों को साकार करने का समय है। और यह सुनिश्चित करने के लिए कि दिन यादगार हो, आप पहले से पता लगा सकते हैं कि जन्मदिन के केक को खूबसूरती से और मूल रूप से कैसे सजाया जाए और चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें।

घर में बनी मिठाई को फलों से सजाएँ - इससे सरल और अधिक किफायती क्या हो सकता है। साथ ही, बेक किया हुआ सामान बहुत मूल और स्वादिष्ट लग सकता है, जो केवल आमंत्रित मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

आपको बस कुछ सरल रहस्य जानने की जरूरत है और उन्हें अभ्यास में लाने से डरना नहीं चाहिए:

केक के शीर्ष को खट्टा क्रीम या कस्टर्ड से कोट करें। हम कीवी, केला, चेरी और स्ट्रॉबेरी के बेरी-फल मिश्रण को एक सर्पिल में व्यवस्थित करते हैं। हम जेली को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला करते हैं (अपने विवेक पर स्वाद चुनें) और इसे पेस्ट्री ब्रश के साथ जामुन पर लागू करें। मिठाई को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर प्रक्रिया दोहराएं।

एक गिलास चीनी और एक गिलास पानी से चाशनी तैयार करें। सेब को पतले छल्ले में काटें और उन्हें मीठे मिश्रण में प्लास्टिक होने तक उबालें। हम पहली पंखुड़ी को एक ट्यूब में रोल करते हैं, और बाकी को ऊपर से तब तक घुमाते हैं जब तक हमें एक फूल नहीं मिल जाता। सेब के किनारों को थोड़ा बाहर की ओर मोड़ें।

जन्मदिन के केक को सजाने के लिए एक सरल और प्रभावी विकल्प (फोटो नीचे देखा जा सकता है) ताजा (या जमे हुए) रसभरी का उपयोग करना और उन्हें पुदीने की पत्तियों पर "रोपण" करना है। अविस्मरणीय स्वाद और सुखद अनुभव की गारंटी है।

बहुत से लोग चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, यही वजह है कि इस "सामग्री" से बने गहने इतने लोकप्रिय हैं। कुछ विचारों को घर पर भी जीवन में लाया जा सकता है।

सबसे सरल और तेज़ विकल्प जो शुरुआती हलवाईयों को पसंद आएगा।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. चॉकलेट बार (अक्सर दूध का उपयोग किया जाता है) को 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। कभी-कभी इसमें थोड़ा अधिक समय लग जाता है.
2. दस्तानों के साथ काम करते हुए, छीलन को चाकू से काटें, जो तुरंत मुड़ना शुरू कर देगी। हम इसे रेफ्रिजरेटर में तब तक छिपाते हैं जब तक यह पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
3. - जरूरी समय बीत जाने के बाद केक को किसी भी क्रम में सजाएं.

अधिक सुंदर मिठाई की सजावट बनाने के लिए, आपको थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता होगी।

लेकिन सभी प्रयास एक अद्भुत परिणाम से उचित साबित होंगे:

1. डार्क चॉकलेट बार को धीमी आंच पर (थोड़े से दूध के साथ) या माइक्रोवेव में पिघलाएं। पानी के स्नान का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि संक्षेपण बनना शुरू हो जाएगा।
2. हम चर्मपत्र कागज पर कोई भी पैटर्न बनाते हैं - बर्फ के टुकड़े, तारे, दिल, फीता, फूल।
3. पिघली हुई चॉकलेट को पेस्ट्री सिरिंज में डालें और परिणामी पैटर्न को ध्यान से देखें। दूसरा विकल्प एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करना और उसमें एक छोटा सा छेद करना है।
4. आपको बहुत तेज़ी से काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि चॉकलेट "पेंट" कुछ ही मिनटों में सख्त हो जाता है।
5. चर्मपत्र को लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। - तय समय के बाद ध्यान से खाने योग्य परत को अलग कर लें और उससे मिठाई को सजाएं.

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तेजी से, जन्मदिन की मिठाइयों को चॉकलेट की पत्तियों से सजाया जाता है। यदि आप सभी विवरणों और पेशेवरों की सलाह को ध्यान में रखते हैं तो घर पर इस ट्रिक को दोहराना काफी आसान है।

यहां बताया गया है कि जन्मदिन का केक कैसे सजाया जाए, विशेष तस्वीरों पर भी ध्यान दिया जाए:

कई लोग यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाते हैं कि आधुनिक हलवाई कितनी अद्भुत मिठाइयाँ बनाते हैं।

लेकिन अपना खुद का "जादुई" शीशा बनाने के लिए, आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी। अर्थात्:

• 150 मिलीलीटर ग्लूकोज सिरप;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 75 मिली पीने का पानी;
• 12 ग्राम जिलेटिन (छोटा पैकेज);
• 1.5 चॉकलेट बार.

तैयारी के मुख्य चरण:

1. जिलेटिन को 60 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगो दें। इसे थोड़ा सा मिक्स करके अलग रख दें.
2. ग्लूकोज सिरप को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और मिश्रण के उबलने का इंतजार करें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
3. फिर आराम बंद कर दें और इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
4. फूला हुआ जिलेटिन सावधानी से डालें और गाढ़ा दूध डालें। मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. चॉकलेट को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें. आप इसे पैकेज से बाहर निकाले बिना बस टेबल पर टैप कर सकते हैं। इसे एक गहरे कटोरे में निकाल लें और परिणामी चाशनी से भर दें। कई मिनट तक मध्यम गति पर ब्लेंडर से शीशे को फेंटें।
6. हम रात में कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में छिपा देते हैं। जन्मदिन के केक को सजाने से पहले, माइक्रोवेव में शीशे को 35 डिग्री तक गर्म करें और तुरंत मिठाई की सतह को इससे ढकना शुरू करें। परिणाम उत्कृष्ट है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

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घर पर केक सजाने के लिए स्टेंसिल

यदि कोई व्यक्ति कम से कम थोड़ा और खूबसूरती से आकृतियाँ बनाना जानता है, तो आप घर के बने पके हुए माल को सजाने के लिए निम्नलिखित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं:

1. हम कागज की एक शीट लेते हैं जिसका व्यास उससे थोड़ा बड़ा होता है। मन में जो भी आभूषण आता है, हम उस पर चित्र बना देते हैं।
2. हमने आकृतियों को यथासंभव समान रूप से काटा, लेकिन यदि कुछ त्रुटि होती है, तो कोई बात नहीं।
3. केक के ऊपर शीट रखें (यदि आप स्वयं सब कुछ करने में सहज महसूस नहीं करते हैं तो मदद मांगना बेहतर है) और उस पर पाउडर चीनी या छना हुआ कोको छिड़कें।

कुछ और दिलचस्प विचार

यदि आप सजावट में बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना चाहते हैं या कुछ भी अच्छा नहीं आता है, तो यह परेशान होने का कारण नहीं है। आख़िरकार, हमेशा सरल विकल्पों का उपयोग करने का अवसर होता है जो कम प्रभावशाली नहीं दिख सकते।

सबसे पहले, इनमें शामिल हैं:

• किनारों पर चॉकलेट या बहुरंगी शीशा छिड़कें। इसकी मदद से आप अवसर के नायक के लिए एक सुंदर शिलालेख भी बना सकते हैं।

• हम तैयार चॉकलेट आकृतियों का उपयोग करते हैं, जिन्हें पहले से ऑनलाइन ऑर्डर किया जाना चाहिए या कन्फेक्शनरी स्टोर पर खरीदा जाना चाहिए।

• साबुत (या कटी हुई) अखरोट की गिरी मिठाइयों को सजाने के लिए बहुत अच्छी होती है। उनकी मदद से, आप एक पेड़ या फूल "आकर्षित" कर सकते हैं, और किनारों पर एक सीमा भी बना सकते हैं। बादाम समान उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं।

• व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट एक क्लासिक संयोजन है। विभिन्न फल या जामुन अक्सर शीर्ष पर रखे जाते हैं। और ताकि वे अपनी उपस्थिति न खोएं, उन्हें पारदर्शी जेली में डुबोया जाना चाहिए।

• घर पर जन्मदिन के केक के किनारों को क्रीम की पट्टियों (इसके लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें) या "टूटी हुई" चॉकलेट से सजाना बहुत आसान है।

• आप किनारों को वेफर रोल या लंबी कुकीज़ से बनी पिकेट बाड़ से भी सजा सकते हैं। लेकिन इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिठाई बहुत अधिक मीठी न हो जाए।

• दूसरा विकल्प चूकना है