चिकन ब्रेस्ट पकाने में कितना समय लगता है? चिकन ब्रेस्ट को पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका इसे उबालना है। ब्रेस्ट को पकने तक कैसे और कितनी देर तक पकाना है। चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं - एक पैन में फ़िललेट पकाने की विधि

विभिन्न व्यंजन तैयार करने में चिकन पट्टिका का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। ये चॉप, सलाद, कैसरोल, पिज़्ज़ा आदि हो सकते हैं। आमतौर पर सलाद व्यंजनों में आपको उबले हुए मांस का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। स्तन? इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है. हम लेख में इस बारे में बात करेंगे, साथ ही इस उत्पाद से क्या तैयार किया जा सकता है।

चिकन ब्रेस्ट पकाना मुश्किल नहीं है। यह मांस खाने के लिए लगभग तैयार है. आपको बस ताप उपचार करने की आवश्यकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकन मांस को आहार उत्पाद माना जाता है। यह एक और प्लस है जो इस विशेष प्रकार को चुनने के पक्ष में बोलता है।

स्तन कैसा है? आग पर पानी का एक बर्तन रखें। हम मांस को धोते हैं और पानी में उबाल आने पर इसे पैन में डालते हैं। पानी में थोड़ा सा नमक मिला लें. चिकन ब्रेस्ट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप किसी भी मसाले या सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अंतिम शोरबा का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो हम पैन में एक प्याज डालने की सलाह देते हैं, छीलकर लेकिन कटा हुआ नहीं। आप गाजर भी डाल सकते हैं, जिसे हम बड़े टुकड़ों में काटते हैं, और चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट तक पका सकते हैं। लेकिन समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। मांस को अधिक नहीं पकाना चाहिए.

चिकन ब्रेस्ट पकाने का तरीका जानकर आप इसका उपयोग सलाद बनाने में कर सकते हैं। उबले हुए मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। चीनी पत्तागोभी डालें, बहुत पतली कटी हुई। ताजे खीरे को स्लाइस में और टमाटर को छोटे स्लाइस में काट लें। सब कुछ सलाद के कटोरे में डालें। अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। तीन बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर लें और इसे एक चम्मच सरसों के साथ मिलाएं। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें. फिर इसमें धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, मिश्रण को लगातार मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। अंत में बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन (1 कली) डालें। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। उबले अंडे से सजाएं, स्लाइस में काटें।

किसी अन्य रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? आइए एक किलोग्राम चिकन पट्टिका लें। आइए इसे काटें ताकि हमें पतली परतें मिलें। मांस को सिलोफ़न में लपेटें और हल्के से फेंटें। 150 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम पनीर, तीन को कद्दूकस की सहायता से। लहसुन की दो कलियाँ जितना हो सके बारीक काट लें। हम अजमोद का एक गुच्छा भी काटते हैं। मक्खन, पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। मिश्रण को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। चिकन पट्टिका को एक बोर्ड पर रखें, काली मिर्च छिड़कें और उस पर ठंडे पनीर मिश्रण का एक टुकड़ा रखें। इसे रोल में लपेट कर टूथपिक से काट लें. रोल्स को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

दो अंडों को फेंट लें और क्रैकर्स को अलग से एक प्लेट में निकाल लें। - अब एक-एक रोल लें और उसे अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें. - एक कढ़ाई को आग पर रखें, उसमें तेल डालें और रोल्स को तल लें. इन्हें हर तरफ से सुनहरा भूरा होने के लिए 10 मिनट काफी हैं.

अब आप जानते हैं कि चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाना है। अपनी खुद की रेसिपी बनाएं. चिकन किसी भी सब्जी और साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। इसे खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और लहसुन से बने सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जिसे "तुज़्लुक" कहा जाता है।

उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जिसे सलाद में जोड़ा जा सकता है या साइड डिश या सॉस के साथ परोसा जा सकता है। उबले हुए फिलेट के कोमल टुकड़ों का सेवन करने से हमारा शरीर सोडियम, कोबाल्ट, कॉपर, क्रोमियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, फ्लोरीन और जिंक से समृद्ध होता है! उबले हुए मुर्गे के मांस को रसदार और नरम बनाने के लिए, हम अपने लेख में असामान्य खाना पकाने के रहस्यों को उजागर करेंगे!

एक सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट चुनते समय, इस बात पर ध्यान दें कि मांस ताज़ा हो, बिना अतिरिक्त फिल्म, हड्डियों और विदेशी गंध के। यह आपको खाना पकाने के समय, अपनी ऊर्जा को कम करने और वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देगा! एक पैन में स्तन उबालने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 1 टुकड़ा, मध्यम आकार।
• काली मिर्च, नमक और कुछ तेज पत्ते।

स्तन से त्वचा निकालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। पोल्ट्री को एक सॉस पैन में रखें और मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। साथ ही, जो भी झाग बनता है उसे चम्मच से हटा दें। जब चिकन उबल जाए तो इसमें कटी हुई गाजर, प्याज, मसाले और तेजपत्ता डालें। सब्जियों और मांस को मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें, फिर पैन को स्टोव से हटा दें और शोरबा को 10-15 मिनट तक पकने दें। चिकन ब्रेस्ट तैयार है, बोन एपीटिट!

धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

"रसोई सहायक" के आगमन के साथ, खाना बनाना और भी आसान, अधिक मनोरंजक और तेज़ हो गया है! धीमी कुकर में स्तनों को पकाने की कई विधियाँ हैं, हम मूल विधि प्रदान करते हैं; सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
• 1 लीटर उबलता पानी।
• स्वाद के लिए नमक, मसाले और मसाले।

मांस को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, धोएं और नमक और मसालों से रगड़ें। ब्रेस्ट को "किचन हेल्पर" कटोरे में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के अंत के बारे में उपकरण को सूचित करने के बाद, ढक्कन खोलें और मांस को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चिकन ब्रेस्ट को भाप कैसे दें

पोल्ट्री को भाप में पकाना खाना पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद, आसान और सबसे व्यावहारिक तरीका है! तैयार फ़िललेट नरम, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट है! हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा।
• मसाले - बढ़िया नमक, काली या लाल मिर्च।
• शुद्ध पानी - 1 लीटर।

मांस को साफ करें, धोएं और चयनित मसालों के साथ अच्छी तरह रगड़ें। मल्टी कूकर के कटोरे में 1 लीटर पानी डालें और ऊपर से स्टीमिंग कंटेनर से ढक दें। चिकन मांस को स्टीमर कंटेनर पर रखें और ढक्कन से ढक दें। "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करें और समय 40 मिनट पर सेट करें। मांस को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए गृहिणियाँ पक्षी को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटकर उसी तरह पकाती हैं।

माइक्रोवेव में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

माइक्रोवेव में पकाया गया मुर्गे स्वाद और रस में उबले हुए मांस से किसी भी तरह से कमतर नहीं है। हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट।
• पानी।
• नमक।

मांस को पहले से डीफ़्रॉस्ट करें, धोएँ और माइक्रोवेव में पकाने के लिए उपयुक्त एक गहरे कटोरे में रखें। पक्षी को पानी से भरें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए, लेकिन पानी उबलने के लिए किनारे से 2-3 सेमी खाली जगह हो। कन्टेनर को ढक्कन से ढककर 15 मिनिट तक पकाइये. आप पानी की जगह दूध ले सकते हैं, तो चिकन और भी नरम और स्वादिष्ट बनेगा! बॉन एपेतीत!

मैं आपकी मेज पर एक कोमल और बहुत स्वादिष्ट सलाद पेश करूंगा। चुकंदर और आलूबुखारा की मिठास उबले हुए चिकन के साथ खूबसूरती से मेल खाती है।

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आलूबुखारा के साथ एक कोमल और संतोषजनक स्तरित सलाद नए साल सहित छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श है। हम प्रत्येक पारिवारिक अवकाश के लिए "कोमलता" सलाद तैयार करते हैं। इस सलाद के अंदर क्या है इसका अंदाज़ा हर किसी को नहीं होता।

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ताजा खीरे, अंडे और जड़ी बूटियों के साथ उबले हुए चिकन पट्टिका के रसदार, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा। सलाद का मुख्य आकर्षण भुने हुए सूरजमुखी के बीज हैं, जो सलाद के स्वाद और बनावट को पूरक करते हैं।

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किसी भी टेबल के लिए चिकन और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और रसदार सलाद। उज्ज्वल और विटामिन से भरपूर, मेयोनेज़ के बिना। सलाद का स्वाद आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा, और सब कुछ तैयार करना काफी सरल है।

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चिकन, नट्स, ताजा खीरे और आलूबुखारे के साथ यह सलाद रेसिपी निश्चित रूप से अपने प्रशंसकों को मिल जाएगी! एक असामान्य स्तरित सलाद "नेग्रेस्को" किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा! यह सलाद नए साल के जश्न के लिए एकदम सही है!

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चिकन, मशरूम, पनीर और अचार के साथ सलाद तैयार करें। और इसे पतले पैनकेक में सर्व करें. उत्सव की मेज पर सलाद की ऐसी मूल प्रस्तुति पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

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चिकन, जैतून और हरी मटर के साथ सलाद बहुत रसदार बनता है। मसालेदार खीरे, कुरकुरे प्याज, नरम चिकन मांस और सरसों के बीज के साथ ड्रेसिंग - सब कुछ सरल लगता है, लेकिन यह कितना उत्तम हो जाता है। एक कोशिश के लायक!

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चिकन, आलूबुखारा, ककड़ी और अंडे के साथ एक स्तरित सलाद आपको न केवल अपने सुंदर मूल स्वरूप से, बल्कि अपने असामान्य रूप से नाजुक स्वाद से भी प्रसन्न करेगा। सलाद में उत्पादों का संयोजन फायदे का सौदा है। चिकन पकवान को स्वादिष्ट बनाता है, खीरा ताजगी जोड़ता है, और आलूबुखारा एक दिलचस्प मीठा स्वाद जोड़ता है। खाना पकाने का प्रयास करें!

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चिकन सलाद सबसे अच्छे अवकाश ऐपेटाइज़र विकल्पों में से एक है। इस सलाद में, सभी सामग्रियां पूरी तरह से मिश्रित हैं, इसलिए आपका प्रत्येक मेहमान निश्चित रूप से इस व्यंजन का आनंद उठाएगा।

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स्मोक्ड चिकन, सब्जियों, पनीर और नट्स के साथ स्तरित सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्सव की मेज को सजाएगा और एक बड़ी कंपनी को प्रसन्न करेगा। हालाँकि इसमें बहुत सारी सामग्रियाँ हैं, फिर भी वे बहुत से लोगों को पसंद आती हैं और एक साथ अच्छी तरह से चलती हैं। इस स्तरित सलाद का स्वाद समृद्ध, समृद्ध और उज्ज्वल है। खाना पकाने का प्रयास करें!

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यह सलाद छुट्टियों की मेज पर पसंदीदा है, क्योंकि आलूबुखारा, मशरूम, नट्स और पनीर के साथ चिकन का संयोजन फायदेमंद है। इस रेसिपी के अनुसार एक स्तरित सलाद सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के स्वाद को भी संतुष्ट करेगा, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, परिष्कृत और बहुत भरने वाला है।

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बेशक, सबसे नए साल का सलाद ओलिवियर है। आइए आपके पसंदीदा सलाद का एक कटोरा काटें और इसे नए साल की तरह सजाएँ। :)

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मैंने इस नुस्खे पर बहुत देर तक ध्यान दिया, लेकिन मैं निर्णय नहीं कर सका। छुट्टियाँ आ रही हैं, हमें इसे आज़माना होगा! और मुझे इस सलाद से प्यार हो गया! खाना बचा हुआ था और दो दिन बाद मैंने इसे फिर से दोहराया। उज्ज्वल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट. प्रसिद्ध वाल्डोर्फ (वाल्डोर्फ) सलाद मेरे नए साल की मेज पर होगा!

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अंडे और फ़ेटा चीज़ के साथ उबले हुए चिकन पट्टिका, खीरे और मीठी मिर्च का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी दावत का पूरी तरह से पूरक होगा। ताज़ी सब्जियाँ, चिकन और अंडे सलाद को पौष्टिक और रसदार बनाते हैं। और फ़ेटा चीज़ और लहसुन के साथ मेयोनेज़ की ड्रेसिंग सलाद को मसालेदार नोट्स के साथ एक दिलचस्प स्वाद देती है। इसे अजमाएं!

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चिकन के साथ स्तरित सलाद अवकाश तालिकाओं के "पसंदीदा" हैं। इस सलाद में, चिकन पट्टिका को मशरूम और पनीर के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है, और टमाटर ताजगी और रस जोड़ता है, जो कि हम शरद ऋतु-सर्दियों के मेनू में गायब हैं। बस आपका थोड़ा सा समय - और स्वादिष्ट, पौष्टिक सलाद तैयार है।

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टार्टलेट हमेशा एक स्वागत योग्य टेबल सजावट होते हैं। वे नए साल, जन्मदिन और किसी भी अन्य छुट्टी के लिए अच्छे हैं। यह एक बहुमुखी बुफे डिश है। टार्टलेट में भरने की बहुत सारी रेसिपी हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प चिकन और मशरूम है: बहुत स्वादिष्ट, सुंदर, संतोषजनक और सस्ता। छुट्टी के अंत में एक भी टार्टलेट नहीं बचेगा!

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चिकन, टमाटर, अंडे और पनीर के साथ स्तरित सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा। मीठा और खट्टा मसालेदार प्याज और सख्त पनीर चिकन पट्टिका के स्वाद को उजागर करते हैं। अंतिम परत रसदार और सुगंधित टमाटर है। एक रंगीन, संतोषजनक और मौलिक व्यंजन!

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उबले हुए चिकन पट्टिका, तले हुए शैंपेन और आलूबुखारा के साथ यह हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद छुट्टियों के मेनू में अच्छी तरह से फिट होगा या आपके रोजमर्रा के दोपहर के भोजन में विविधता लाएगा! उबले अंडे और कसा हुआ पनीर के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत कोमल हो जाता है!

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ईस्टर टेबल के लिए एक दिलचस्प सलाद - चिकन, तले हुए मशरूम, कोरियाई गाजर, ताज़ा ककड़ी और अंडे के साथ! उज्ज्वल, रसदार और बहुत पेट भरने वाला चिकन सलाद, मेरे परिवार को वास्तव में पसंद आया! मैं इसे दोहराऊंगा, और मेरा सुझाव है कि आप इसे आज़माएं!

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एवोकैडो अच्छे कारणों से पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। एवोकैडो का गूदा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है और इसका स्वाद नट्स और जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन के मिश्रण जैसा होता है। एवोकाडो लगभग हर चीज़ के साथ अच्छा लगता है और सलाद में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। अंडे, आलू और लीक के साथ इस स्मोक्ड चिकन सलाद को एवोकैडो और डिल के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनता है!

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बहुत स्वादिष्ट और सुंदर! चिकन, पनीर और सब्जियों के साथ स्तरित सलाद "चूहे" - बहुत कोमल और रसदार, आपके नए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही! बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे!

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चिकन, पत्तागोभी, फ़ेटा और हार्ड चीज़ के साथ सलाद - कोमल, रसदार और संतोषजनक। उबला हुआ चिकन पट्टिका, कुरकुरी ताजा गोभी, दो प्रकार के पनीर (कठोर और फेटा) और अंडे का सफेद भाग एक अद्भुत संयोजन है जो पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है!

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हम सबसे स्वादिष्ट छुट्टी की तैयारी जारी रखते हैं! आज एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी है जिसे दोहराना आसान है! और आप चिकन, टमाटर और अंडे के पैनकेक वाले इस सलाद से किसी को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं! छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल सही!

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पकी हुई सब्जियों के साथ चिकन सलाद में बहुत समृद्ध, सुखद स्वाद और समृद्ध सुगंध होती है। इस सलाद का निर्विवाद लाभ इसकी उपयोगिता है, क्योंकि यह व्यंजन पकी हुई सब्जियों से तैयार किया जाता है, जो अपने लाभों को यथासंभव बरकरार रखता है। इसमें सबसे कोमल चिकन, मेवे, मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी शामिल हैं। सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है!

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छुट्टियों की मेज के लिए एक हल्का और बहुत स्वादिष्ट सलाद - तले हुए चिकन ब्रेस्ट, दो प्रकार के पनीर के गोले, सब्जियां, क्राउटन और टेंजेरीन जूस के साथ ड्रेसिंग सॉस के साथ। चिकन और पनीर बॉल्स के साथ सलाद को एक बड़ी थाली में या भागों में परोसा जा सकता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या परोसना चुनते हैं, सलाद किसी भी स्थिति में आपकी मेज को सजाएगा।

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चिकन, शैंपेन, मक्का और पनीर के साथ रंगीन नए साल का सलाद "योलका" न केवल आपके परिवार को, बल्कि आपके मेहमानों को भी पसंद आएगा - वे निश्चित रूप से इस तरह के आकर्षक व्यंजन को आज़माना चाहेंगे। आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं.

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फूलों के गुलदस्ते के रूप में उत्सवपूर्वक सजाया गया एक स्वादिष्ट चिकन सलाद, उत्सव की दावत के लिए हमेशा प्रासंगिक रहेगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें सभी सामग्रियां बिल्कुल सही ढंग से चुनी गई हैं। यहां तक ​​कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और विशेष आकर्षण देती हैं।

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चिकन, शिमला मिर्च, ककड़ी और बटेर अंडे के साथ सलाद रेसिपी। कोमल चिकन पट्टिका ताज़ी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, और बटेर अंडे सामंजस्यपूर्ण रूप से इस सलाद के पूरक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन साधारण सामग्री से तैयार किया गया है, यह बहुत उत्सवपूर्ण बनता है।

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स्मोक्ड चिकन और अनानास के साथ ओलिवियर कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले और बहुत परिचित सलाद की थीम पर एक और बदलाव है। अनानास और मेयोनेज़ और सरसों की मूल ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, ओलिवियर पूरी तरह से नए तीखे रंगों के साथ चमकेगा।

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चिकन पट्टिका, पनीर, खीरे और मसालेदार लहसुन ड्रेसिंग के साथ कुरकुरा सलाद।

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चिकन, नाशपाती, ककड़ी और भुनी हुई बेल मिर्च के साथ सलाद स्वादों का एक असामान्य संयोजन है जिसमें हर किसी को कुछ दिलचस्प मिलेगा। खीरे की ताजगी चिकन पट्टिका की कोमलता के साथ मेल खाती है। नाशपाती और शिमला मिर्च का संयोजन सलाद को एक दिलचस्प स्वाद देता है।

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शहद की चटनी में चिकन, मिर्च और मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल सलाद, आपके नए साल की मेज को सजाएगा और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को इसकी हल्कापन से प्रसन्न करेगा। बहुरंगी, मांसल मिर्च अन्य उत्पादों के साथ अच्छी लगती हैं। मेरा विश्वास करें, यह सलाद छुट्टियों की दावत के दौरान एक वास्तविक सितारा बन सकता है।

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चिकन, खीरे और ऑमलेट पैनकेक के साथ एक सरल सलाद रेसिपी। उत्पादों के अपेक्षाकृत सरल सेट के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मूल बनता है। उबले हुए चिकन पट्टिका, ताजा खीरे, गोल्डन ऑमलेट पैनकेक और दही का अद्भुत संयोजन सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है।

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रसदार नाशपाती और तले हुए चिकन का आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट संयोजन इस व्यंजन को छुट्टी या रोजमर्रा की मेज पर अन्य सलादों के बीच स्पष्ट रूप से खड़ा कर देगा।

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कल मैंने चिकन, चुकंदर, आलूबुखारा और नट्स के साथ एक स्तरित सलाद "काउंट" बनाने की कोशिश की - यह स्वादिष्ट और सुंदर निकला। मैं निश्चित रूप से इसे छुट्टियों की मेज पर दोहराऊंगा!

चिकन पट्टिका, आलू, चुकंदर, अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर, गुठली रहित आलूबुखारा, अखरोट, लाल प्याज, मेयोनेज़, नमक...

स्मोक्ड चिकन, ताजा ककड़ी, हरी मटर और अंडे के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद

चिकन ब्रेस्ट, जमी हुई हरी मटर, ताज़ा खीरे, अंडे, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

नए साल की पूर्व संध्या पर, उत्सव की मेज पर सलाद सबसे अधिक ध्यान देने योग्य व्यंजन बन जाएगा। आख़िर आप प्यारे बंदर के आकार में तैयार किए गए स्वादिष्ट सलाद पर ध्यान कैसे नहीं दे सकते? इस सलाद का आधार उत्पादों का एक सरल सेट है, जो ओलिवियर सलाद की सामग्री की याद दिलाता है।

चिकन मांस, आलू, गाजर, अंडे, मसालेदार खीरे, खीरा, मेयोनेज़, जैतून, नमक

उबले हुए चिकन पट्टिका, ताजा खीरे और डिब्बाबंद मटर से बना एक सरल और स्वस्थ सलाद। केफिर का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा. यह वजन कम करने वालों या स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के लिए बिल्कुल सही है। साथ ही, सलाद बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है!

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चिकन, सब्जियां, पनीर और जैतून के साथ सलाद एक उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। तले हुए चिकन के टुकड़े, ताज़ी सब्जियाँ, जैतून और पनीर के टुकड़े सामग्री का एक बेहतरीन संयोजन हैं जो सलाद को पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाते हैं। दानेदार सरसों इस व्यंजन में ड्रेसिंग का काम करती है।

चिकन पट्टिका, टमाटर, ताजा खीरे, जैतून, हार्ड पनीर, सरसों, तिल के बीज, वनस्पति तेल, नमक

चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। मांस को सार्वभौम माना जाता है। इसका उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किया जाता है; इसका उपयोग पाई और पैनकेक भरने के लिए किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सही ढंग से उबालें ताकि चिकन अपना रस और स्वाद की कोमलता बरकरार रखे।

कैलोरी सामग्री

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 137 किलो कैलोरी है।

इस उत्पाद का उपयोग अक्सर आहार पोषण में किया जाता है, इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी और एफ शामिल हैंइसके अलावा, उत्पाद उपयोगी सूक्ष्म तत्वों - सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, क्रोमियम, फ्लोरीन, आयोडीन, साथ ही लोहा, कोबाल्ट और कई अन्य से समृद्ध है। उबला हुआ स्तन मांस एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों सहित सभी उम्र के लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त है। उत्पाद है यह प्रतिरक्षा प्रणाली का प्राकृतिक रक्षक है और अग्न्याशय पर बोझ नहीं डालता है।

चिकन प्रोटीन में उच्चतम गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, यही कारण है यह उत्पाद शक्ति प्रशिक्षण में शामिल एथलीटों के आहार में लगातार मौजूद रहता है।बॉडीबिल्डर, एथलीट और फिटनेस के शौकीन लोग चिकन ब्रेस्ट मांस की स्वस्थ प्रोटीन के साथ शरीर को पोषण देने की क्षमता से अच्छी तरह परिचित हैं, जबकि इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न्यूनतम होती है। यह संरचना चिकन को अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी बनाती है, यही कारण है कि उत्पाद आहार पोषण में अग्रणी स्थान रखता है।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

चिकन ब्रेस्ट पकाते समय, पहले त्वचा को हटा देना बेहतर होता है, लेकिन अगर आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की कोई समस्या नहीं है और एलर्जी होने का खतरा नहीं है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं - इस मामले में, आहार संबंधी गुण कम होंगे, लेकिन स्वाद अधिक तीव्र होगा।

पैन में पानी गरम करें, उबाल लें और उसमें धुला हुआ चिकन डालें। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले मांस में नमक डालें, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस सूखा और सख्त हो जाएगा। नमक के साथ एक तेज़ पत्ता मिलाना अच्छा विचार होगा।

उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करने का एक और दिलचस्प तरीका है - सुस्ती.इस मामले में, मांस को गर्म पानी में पकाया जाता है, लेकिन ताकि उसमें उबाल न आ जाए। खाना पकाने की इस विधि में अधिक समय लगता है, लेकिन चिकन ब्रेस्ट अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनता है। स्तन को गर्म पानी में डुबोया जाता है, तापन शक्ति को न्यूनतम कर दिया जाता है और ढक्कन बंद करके लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है।

अगर आपके पास डबल बॉयलर है तो उबले हुए ब्रेस्ट को भाप में पकाने में आपको 30-40 मिनट का समय लगेगा।

एक छोटा सा जीवन हैक:यदि आप उस पानी में सब्जियां और मसाले मिलाते हैं जहां चिकन स्तन का मांस पकाया जाता है, तो उत्पाद न केवल रसदार हो जाएगा, बल्कि सुगंधित और थोड़ा तीखा भी हो जाएगा।

खाना पकाने के अंत में, आपको बर्नर को बंद करने की ज़रूरत है, लेकिन मांस को हटाने में जल्दबाजी न करें - इसे थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में पड़ा रहने दें, इससे यह अधिक रसदार हो जाएगा।

अनुभवी शेफ मांस को स्वादिष्ट, कोमल बनाने और उसके सभी पोषण गुणों को बरकरार रखने के लिए कुछ युक्तियों का सहारा लेते हैं।

मांस उबालते समय ठंडे या उबले हुए उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। यदि आपके पास केवल जमे हुए मांस है, तो आपको इसे प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करना चाहिए - रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर।

माइक्रोवेव या गर्म पानी जैसे कट्टरपंथी डिफ्रॉस्टिंग तरीकों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - मांस बेस्वाद और कठोर हो जाएगा।

व्यंजनों

उबले हुए स्तन का उपयोग पाई, पैनकेक, मुख्य पाठ्यक्रम और सूप बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप सलाद और स्नैक्स के लिए कोई उत्पाद तैयार कर रहे हैं, तो मांस को गर्म पानी में डुबो देना चाहिए। यदि आपको शोरबा की आवश्यकता है, तो मांस के ऊपर ठंडा पानी डालना और नरम होने तक उबालना बेहतर है।

पेनकेक्स

हर कोई एम्पानाडस को पसंद करता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि सामान्य गोमांस के अलावा, आप चिकन स्तनों को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। भरने के बहुत सारे विकल्प हैं; सबसे लोकप्रिय मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट है।

• इसे तैयार करने के लिए आपको एक फ्राइंग पैन गर्म करना होगा और उसमें वनस्पति तेल डालना होगा। - बारीक कटे प्याज को नरम होने तक भून लें.
• फिर इसमें उबला हुआ चिकन मीट और शैंपेनोन डालें। उत्पादों को लगातार हिलाते हुए लगभग पांच मिनट तक भूनने की जरूरत है।
• प्रत्येक पैनकेक पर लगभग एक चम्मच भरावन रखें।

एक और असामान्य नुस्खा चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए मसालेदार खीरे, मशरूम और पनीर से बनाया गया है। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके तले हुए पैनकेक पर रखा जाता है। गरम-गरम परोसें ताकि पनीर अंदर तक पिघल जाए।

जुलिएन

आप चिकन ब्रेस्ट के आधार पर स्वादिष्ट जूलिएन बना सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 300-400 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, आग पर पानी का एक पैन रखें और उसमें एक साबुत प्याज, कुछ काली मिर्च और एक तेज पत्ता डालें। उबाल लें, चिकन पट्टिका को एक स्लेटेड चम्मच से नीचे करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, झाग बनता है - इसे हटा देना चाहिए।खाना पकाने के 10 मिनट पहले नमक डालें।

मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में तला जाता है। शिमला मिर्च को तेज़ आंच पर भूनें; ढक्कन से ढकने की ज़रूरत नहीं है।. जैसे ही सारी नमी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, आपको मक्खन का एक टुकड़ा डालना होगा और तलने के अंत से एक मिनट पहले लगभग 7 मिनट तक पकाना होगा, आप मशरूम को पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं।

बचे हुए प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, जिसके बाद स्तन को शोरबा से हटा दिया जाता है, रेशों में विभाजित किया जाता है, प्याज में मिलाया जाता है, मशरूम डाला जाता है, नमक डाला जाता है, मसाले डाले जाते हैं, फिर आटे को छान लिया जाता है। फ्राइंग पैन में दो चम्मच खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उबलने के बाद कुछ मिनट तक पकाएं.

पनीर को दरदरा कद्दूकस किया जाना चाहिए, जिसके बाद तैयार जूलिएन को कोकोटे मेकर में रखा जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और 7-8 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म ओवन में रखा जाता है।

पुलाव

हार्दिक चिकन ब्रेस्ट पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 10 पीसी ।;
• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100-150 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले.

आलू को काटना चाहिए, पूरी तरह पकने तक उबालना चाहिए और कुचलकर प्यूरी बना लेना चाहिए, मक्खन और दूध मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में एक मुर्गी का अंडा डाला जाता है।

प्याज को छीलकर, बारीक धोकर काट लिया जाता है। पत्तागोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज और पत्तागोभी को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनना चाहिए। उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काटा जाता है।

प्यूरी के आधे भाग को चिकना करके रखें, ऊपर से उबला हुआ चिकन डालें और तली हुई पत्तागोभी और प्याज से ढक दें। सबसे आखिरी परत प्यूरी का शेष आधा हिस्सा है।

सांचे की सामग्री को ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। जैसे ही डिश ब्राउन हो जाए, इसे ओवन से निकाला जा सकता है, भागों में काटा जा सकता है और प्लेटों पर मेज पर परोसा जा सकता है।

शोरबा

चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वस्थ सूप का आधार बन जाता है। चिकन शोरबा के पुनर्स्थापनात्मक गुणों को मनुष्य प्राचीन काल से जानता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा;
• नमक;
• हरियाली.

सबसे पहले आपको नूडल्स पकाने होंगे। ऐसा करने के लिए, अंडे फेंटें, नमक, पानी डालें और आटा मिलाना शुरू करें। जैसे ही आटा सख्त हो जाए, इसे मेज पर एक पतली परत में बेल लें, आटे के साथ छिड़क दें ताकि यह चिपके नहीं। परिणामी "पैनकेक" को कुछ समय के लिए मेज पर रखा जाना चाहिए ताकि यह थोड़ा सूख सके।

पैन में पानी डालें, चिकन मांस डालें और आग लगा दें। शोरबा को साफ और पारदर्शी बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले सभी झाग को हटाना आवश्यक है।

प्याज को छल्ले में काटा जाता है, और गाजर को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है। सब्जियों को शोरबा में भेजा जाता है और मांस के साथ उबाला जाता है। पकाने से 10 मिनट पहले स्वादानुसार नमक, तेजपत्ता और अन्य मसाले डालें।

जबकि मांस के साथ शोरबा पक रहा है, आप नूडल्स बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को एक रोल में रोल किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे फिर से सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

आलू को छीलकर छल्ले में काटा जाता है और सूप में मिलाया जाता है। जब सभी सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं, तो आपको नूडल्स डालना होगा और लगभग 5 मिनट तक उबालना होगा।

परोसने से पहले, आधे उबले अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ, आप स्वाद के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

आलू सलाद

चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू का सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है.

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 400 ग्राम।
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• आर्गुला;
• अजमोद;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• मेयोनेज़ - 500 ग्राम;

स्तनों को पूरी तरह पकने तक उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। आलू और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

बीन सलाद

आप चिकन पट्टिका पर आधारित कुछ बहुत ही रोचक सलाद बना सकते हैं।

यदि आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करते हैं तो एक बहुत ही संतोषजनक सलाद प्राप्त होता है:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• राई पटाखे;
• सलाद का एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं।

सलाद के पत्तों को बारीक तोड़ लेना चाहिए, टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

फ़िललेट को बारीक काट लिया जाता है, अपने पसंदीदा मसालों - मेंहदी, तुलसी, काली मिर्च के साथ मक्खन में थोड़ा तला जाता है।

सभी तैयार सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और ऊपर से पटाखे छिड़क कर परोसा जाता है।

नाश्ता

बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जिनमें चिकन को विभिन्न प्रकार के उत्पादों - सेब, आलूबुखारा, संतरे और अंगूर के साथ मिलाया जाता है। ये स्नैक्स बहुत रसीले और तीखे बनते हैं. सबसे लोकप्रिय संयोजन अनानास के साथ चिकन पट्टिका है। ऐसा असामान्य सलाद तैयार करने के लिए आपको खरीदना होगा:

• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 जार;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 जार;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
• कटे हुए अखरोट।

सबसे पहले आपको चिकन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से उबालना होगा। एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो आपको इसे बारीक काटना होगा या हाथ से अलग-अलग रेशों में अलग करना होगा।

सलाद के पत्तों को तोड़ें, सभी सामग्री को कटे हुए अनानास के साथ मिलाएं और सॉस डालें।

चिकन ब्रेस्ट सलाद तैयार करने के एक तरीके के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

चिकन ब्रेस्ट से बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, और इसलिए कई लोगों के मन में यह सवाल होता है - सलाद के लिए, सूप, पिज्जा और अन्य विभिन्न व्यंजनों के लिए चिकन ब्रेस्ट को कितनी देर तक पकाना है, ताकि यह नरम हो जाए?

आप जो भी सफेद चिकन मांस खरीदते हैं, चाहे वह शव का एक अलग हिस्सा हो या पहले से ही फ़िललेट्स में कटा हुआ हो, आपको इसे ठीक से उबालने की ज़रूरत है और फिर इसका स्वाद नाजुक और रसदार होगा।

चूंकि चिकन पट्टिका आहार पोषण के लिए सबसे स्वस्थ, पौष्टिक और उत्कृष्ट है, इसलिए उबालना खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। तो, आपको चिकन ब्रेस्ट को कितनी देर तक, कितने मिनट तक पकाना चाहिए, ताकि यह सख्त और बेस्वाद न हो जाए? यह केवल समय की बात नहीं है; खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

यदि आपको मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता है या आप इसे पकाना चाहते हैं, तो मांस को पूरा, या हड्डी पर, और आदर्श रूप से सब्जी शोरबा में उबालना बेहतर है।

पकाने से पहले, मांस को बहते ठंडे पानी से धो लें। यदि आप चाहते हैं कि मांस रसदार और स्वादिष्ट हो, तो स्तन को उबलते नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए। जैसे ही पानी उबल जाए, एक ढके हुए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं और इस प्रक्रिया में झाग हटा दें।

पानी में उबाल आने के बाद मसाले मिलाने चाहिए: कुछ तेज़ पत्ते, कुछ काली मिर्च, आप गाजर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - यह सब मांस को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। जहाँ तक खाना पकाने के समय की बात है, हम इसके बारे में थोड़ा नीचे बात करेंगे।

क्या स्तन तैयार है? इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें, शोरबा के साथ इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, तब पक्षी सूखा नहीं होगा, बल्कि सुगंधित शोरबा में भिगो जाएगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

चिकन ब्रेस्ट पक जाने से पहले आपको कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है?

बेशक, खाना पकाने का समय न केवल स्तन के आकार पर निर्भर करता है, बल्कि अन्य कारकों पर भी निर्भर करता है:

1). पानी में उबाल आने के बाद त्वचा और उपास्थि सहित हड्डी पर मौजूद चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट तक उबाला जाता है।

2). यदि मांस और स्तन पट्टिका पूरी है और सब कुछ के बिना है, तो खाना पकाने का समय 20-25 मिनट होगा

3). चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में या आधा काट लें - 15-20 मिनट तक पकाएं

4). यदि मांस बहुत बारीक काटा गया है, तो खाना पकाने का समय 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए

यदि मांस देशी चिकन है, तो खाना पकाने का समय 15 मिनट बढ़ जाता है। चिकन बिछाने को लगभग 2 घंटे तक पकाना चाहिए.

चूल्हे पर चिकन पट्टिका को ठीक से कैसे पकाएं

यह सबसे आम तरीका है. यदि फ़िललेट्स जमे हुए हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलने तक कई घंटों या उससे अधिक समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इसे धीरे-धीरे और धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है - यह बहुत महत्वपूर्ण है। इसके लिए गर्म पानी का प्रयोग न करें।

हम शोरबा के लिए कुल्ला करते हैं, एक सॉस पैन में डालते हैं और 4 सेंटीमीटर तक ठंडे पानी से भरते हैं।

तेज़ आंच पर रखें, उबाल लें, नमक और मसाले डालें, आंच कम करें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। सलाद के लिए यह अलग है - मांस को उबलते पानी में रखा जाता है।

मांस को कोमल और रसदार बनाने के लिए, न केवल समय अंतराल का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि सही मसाले और एक और छोटी बात जोड़ना महत्वपूर्ण है - पकाने के बाद, मांस को कम से कम 30 तक पकाने के बाद शोरबा में छोड़ दें। मिनट। पकाने के तुरंत बाद इसे पानी से बाहर न निकालें. ढक्कन से ढक दें और इसे शोरबा से सारा रस सोख लेने दें।

आप थाइम, लहसुन, कुछ मटर सफेद और काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

सूप के लिए चिकन ब्रेस्ट को कितनी देर तक पकाना है

सूप के लिए, वे आमतौर पर हड्डी पर स्तन के मांस का उपयोग करते हैं। शोरबा को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, फ़िललेट्स को एक पैन में रखें और इसमें दो लीटर साधारण ठंडा पानी भरें ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे।

स्टोव पर रखें, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और फिर धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। आलू, गाजर और प्याज डालने से पहले, उबालने के बाद लगभग 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, तेज पत्ता और जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि मांस आसानी से छेदा जाता है, तो यह तैयार है। यदि आप खाना पकाने का समय बचाना चाहते हैं, तो आप मांस को लगभग 3-4 सेंटीमीटर चौड़े छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, जिससे यह बहुत तेजी से पक जाएगा।

स्वादिष्ट चिकन शोरबा रेसिपी

चिकन शोरबा को ठीक से कैसे पकाएं ताकि यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाए? आदर्श रूप से, इसे सूप सेट से तैयार किया जाता है, लेकिन कई लोग हल्का चिकन ब्रेस्ट शोरबा पसंद करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 किलोग्राम। चिकन मांस (पूरा पक्षी या स्तन)
• 1 प्याज
• 1 छोटी गाजर
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• 2.5 - 3 लीटर पानी
• अन्य मसाले

तैयारी:

हम मुर्गी के मांस को धोते हैं और उसे ठंडे पानी वाले पैन में रखते हैं। त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है, हालाँकि यदि आपको गाढ़ा शोरबा पसंद है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

हमने इसे उच्चतम गर्मी पर रखा - इसके लिए धन्यवाद, शोरबा पारदर्शी हो जाएगा। जैसे ही इसमें उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें, नमक डालें और धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं। खाना पकाने के दौरान, बने किसी भी झाग को हटा दें।

30 मिनट बाद इसमें तेजपत्ता और कटी हुई सब्जियां डालें. स्तन शोरबा पकाने में कितना समय लगता है? पोल्ट्री शोरबा तैयार करने में 1.5 से 2 घंटे तक का बहुत लंबा समय लगता है। जहां तक ​​स्टोर से खरीदे गए फ़िललेट्स का सवाल है, खाना पकाने की कुल प्रक्रिया लगभग 50 मिनट तक चलती है। हालाँकि यह सब पक्षी की उम्र और आकार पर निर्भर करता है। तैयार शोरबा को ठंडा करें और चाहें तो छान लें।