आप खट्टा क्रीम से क्या बना सकते हैं? खट्टी खट्टी क्रीम से क्या पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी। धीमी कुकर में "ज़ेबरा"।

खट्टा क्रीम सबसे आम किण्वित दूध सॉस में से एक है, यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग मुख्य व्यंजन और डेसर्ट दोनों में किया जाता है। यह हर स्वाभिमानी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होता है, इसलिए सभी महिलाओं के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि खट्टा क्रीम से क्या बनाया जा सकता है।

खट्टा क्रीम कुकीज़

क्या आप चाय के लिए स्वादिष्ट कुकीज़ खाना चाहते हैं? तो फिर यह नुस्खा वही है जो आपको चाहिए। इसे त्वरित बेक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मिठाई तैयार करना बेहद सरल है और इसमें न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए आपको ओवन या धीमी कुकर की नहीं, बल्कि एक साधारण फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने के लिए घर की बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करें, दुकान से खरीदी हुई नहीं। इसे दूध (अधिमानतः उच्च वसा!) या पाश्चुरीकृत क्रीम से बनाना आसान है।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी (अंडे के बिना नुस्खा में भिन्नता है, इसलिए यह सामग्री वैकल्पिक है);
• चीनी - 70-80 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। (आपको ज्यादा सॉस की आवश्यकता नहीं है, इसलिए रेफ्रिजरेटर में पड़ा बचा हुआ खाना भी काम आएगा)
• आटा - 1.5 कप (प्रीमियम गेहूं)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

याद रखें कि यह सामग्रियों का एक मूल सेट है, आपको जो भी आपका दिल चाहता है उसे जोड़ने का अधिकार है। मैं आपको पनीर, शहद और वैनिलीन जोड़ने की सलाह देता हूं, ये उत्पाद निश्चित रूप से मिठाई का स्वाद खराब नहीं कर सकते हैं;
तैयारी:

1. जर्दी से सफेद भाग को सावधानी से अलग करें (खाना पकाने के लिए केवल जर्दी की आवश्यकता है!);
2. चीनी और खट्टा क्रीम डालें, मिक्सर से फेंटें;
3. आटा डालें (पहले इसे छान लेना बेहतर है);
4. आटा गूंधना;
5. कुछ सॉसेज बेलें;
6. उन्हें टुकड़ों में काटें और गोल केक का आकार दें;
7. एक फ्राइंग पैन में हल्का क्रस्ट बनने तक (दोनों तरफ) भूनें।

सलाह! आप बहुत अधिक मिठाइयाँ नहीं खा सकते, इसलिए बेझिझक कुकीज़ की 2 सर्विंग तैयार करें। पकवान को सजाने के लिए ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग करें।

खट्टा क्रीम के साथ कपकेक

कपकेक पूरे परिवार के लिए एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है; इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहाँ तक कि रात के खाने में भी खाया जा सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि इन्हें बनाना मुश्किल है, लेकिन धीमी कुकर में मफिन बनाने की विधि खाना पकाने को यथासंभव आसान बना देगी। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 200-250 ग्राम
• आटा – 400 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• वैनिलिन - 1 चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच।
• किशमिश – 1 गिलास

खाना कैसे बनाएँ:

1. चीनी और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो;
2. आटा जोड़ें (छोटे भागों में जोड़ें) और सोडा;
3. परिणामी आटे में किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
4. आटे को साँचे में डालें (सिलिकॉन वाले का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
5. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

दिलचस्प! "केक" शब्द अंग्रेजी मूल का है और रूसी में अनुवादित इसका अर्थ केक है।

खट्टा क्रीम मफिन

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि मफिन सिर्फ एक नियमित कपकेक है, लेकिन इसका नाम "अच्छा" है। यह सच नहीं है; इन दोनों व्यंजनों के बीच महत्वपूर्ण अंतर आटा गूंधने की विधि में है: कपकेक को मिक्सर से गूंधा जाता है, और मफिन को चम्मच से गूंधा जाता है। एक कोमल, मुँह में पिघलने वाला मफिन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडा - 3 पीसी
• आटा – 300 ग्राम
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 ग्राम
• चॉकलेट - 1 बार
• सूखे मेवे - स्वादानुसार

तैयारी:

1. अंडे और खट्टा क्रीम के साथ पहले से पिघला हुआ मक्खन मिलाएं;
2. इसके बाद, बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और आटा डालें;
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
4. तैयार आटे में सूखे मेवे डालें और सांचों में डालें;
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30 मिनट तक बेक करें

आपको पता होना चाहिए! "उचित" मफिन बनाने के लिए, आपको सूखी और गीली सामग्री को अलग-अलग मिलाना होगा।

खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक

कई गृहिणियां कई वर्षों से सही स्पंज केक रेसिपी की तलाश में हैं, लेकिन यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है, आपको केवल खट्टा क्रीम और कुछ अतिरिक्त उत्पादों की आवश्यकता है। तो, तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 20 ग्राम
• आटा - 2 कप
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• चीनी – 200 ग्राम
• अंडे - 6 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पहला कदम सफेद भाग को जर्दी से अलग करना है;
2. परिणामी जर्दी में चीनी मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें;
3. खट्टा क्रीम जोड़ें;
4. आटा (हिस्से में) डालें और सोडा डालें। हिलाना;
5. बची हुई सफेदी को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और आटे में मिला दें;
6. आटे को पैन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें

ऐसे नाजुक स्पंज केक से आप एक स्वादिष्ट केक बना सकते हैं और परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकते हैं।

शराबी पेनकेक्स

पैनकेक एक बुनियादी व्यंजन है जिसे हर लड़की बचपन से ही पकाना जानती है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि मिठाई को फूला हुआ और मुंह में पिघलने वाला कैसे बनाया जाए। लेकिन इस आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी से आप सफल होंगे। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• नमक - चाकू की नोक पर
• आटा - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। (तलने के लिए)

तैयारी:

1. सबसे पहले, सभी सामग्री (आटे को छोड़कर) मिलाएं;
2. फिर धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार आटे को हिलाते रहें;
3. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें;
4. (चम्मच) पैनकेक रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सलाह! पैनकेक को शहद या जैम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, लेकिन आप अखरोट के मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप स्वयं भी बना सकते हैं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ पाई

एक स्वादिष्ट पाई परिवार के सदस्यों और अप्रत्याशित मेहमानों दोनों को खिलाई जा सकती है। इसके अलावा, यह व्यंजन लगभग सभी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें भराई (चिकन मांस, गोभी, आलू, प्याज के साथ अंडे, आदि) की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। आज हम खट्टा क्रीम और गोभी के साथ एक पाई देखेंगे। गर्म पुलाव तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

भरण के लिए:

• पत्तागोभी - आधा सिर
• मक्खन - 5 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

जांच के लिए:

• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• आटा - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें;
2. प्याज काट लें;
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें;
4. प्याज भूनें, फिर पत्ता गोभी डालें;
5. नमक और काली मिर्च जोड़ें;
6. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं;
7. खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ डिल जोड़ें;

यह परीक्षण करने का समय है.

1. सबसे पहले, अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें;
2. खट्टा क्रीम, सोडा और मेयोनेज़ जोड़ें;
3. धीरे-धीरे आटा डालें;
4. पैन को तेल से चिकना कर लीजिये;
5. आधा आटा डालें, फिर भरावन, और अंत में आटा का दूसरा आधा भाग डालें;
6. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट

निश्चित रूप से सभी गृहिणियां सेब चार्लोट की क्लासिक रेसिपी जानती हैं। लेकिन आपको प्रयोग करने की भी आवश्यकता है, इसलिए मैं आपको खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट पर करीब से नज़र डालने की सलाह देता हूं। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी - 200 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• सेब - 1 किलो
• अंडा - 1 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच। (मोल्ड स्नेहन के लिए)

तैयारी:

1. खट्टा क्रीम और सोडा हिलाओ;
2. परिणामी द्रव्यमान में पहले से फेंटे हुए अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं;
3. आटा जोड़ें (अधिमानतः छना हुआ);
4. सेबों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. दालचीनी के साथ छिड़के;
5. पैन को तेल से चिकना करें और उस पर आधे सेब रखें;
6. बैटर का आधा भाग सेब के ऊपर डालें;
7. बचे हुए सेब बिछाएं और आटे का दूसरा भाग भरें;
8. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
9. चार्लोट को 30-40 मिनट तक बेक करें

खट्टा क्रीम और जैम के साथ पाई

जैम के साथ पाई बचपन से हर किसी से परिचित हैं; वे कुछ गर्म और घरेलू स्वाद देते हैं। मैं सुप्रसिद्ध पाई में बदलाव करने का प्रस्ताव करता हूं।

सामग्री:

• चीनी – 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• जैम - 1 कप (कोई भी बीजरहित!)
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। (मोल्ड स्नेहन के लिए)
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सोडा के साथ जैम मिलाएं और खड़े रहने दें;
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें;
3. आटा जोड़ें;
4. अब जैम का समय है, इसे आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
6. - तवे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर आटा रखें.
7. 40 मिनट तक बेक करें

महत्वपूर्ण! पाई को खट्टी खट्टी क्रीम से बनाया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सामग्री खट्टी हो और सड़ी हुई न हो, क्योंकि सड़े हुए उत्पादों को फेंक दिया जाना चाहिए।

सलाह! गर्म केक को न काटें, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

इसके अलावा, आप टूटे हुए कांच के केक, चाय के लिए वफ़ल, बौरसाक (कज़ाख व्यंजनों का एक व्यंजन), डोनट्स और बहुत कुछ बनाने के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। वहाँ कभी न रुकें, नए और नए व्यंजनों की तलाश करते रहें, क्योंकि भोजन जीवन को उज्जवल और अधिक आनंददायक बनाता है। सभी को सुखद भूख!

कोमल, नम और हवादार, कुरकुरा और कुरकुरा, मीठा और नमकीन - इस तरह खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग हो सकती है। खट्टा क्रीम के आटे से बने पके हुए माल की विस्तृत विविधता के अलावा, आधुनिक गृहिणी के गतिशील जीवन में एक और महत्वपूर्ण प्लस है - इस किण्वित दूध उत्पाद पर आधारित पाई, केक, वफ़ल और बैगेल बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं।

सामग्री की सूची:

• 200 मिलीलीटर तक खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 4 ग्राम सोडा;
• 250 - 350 ग्राम आटा।

चरण दर चरण बेकिंग:

1. आटे और सोडा के मिश्रण को छलनी से छान लीजिये. किण्वित दूध सामग्री को रेफ्रिजरेटर से सीधे चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं। दोनों द्रव्यमानों को तब तक मिलाएं जब तक कि गाढ़ा, लेकिन सख्त आटा प्राप्त न हो जाए।
2. गूंथे हुए आटे को एक फ्लैट केक में रोल करें, जिसकी मोटाई 5 मिमी है, और एक गिलास के साथ 6 सेमी व्यास तक के गोले निचोड़ें।
3. उन्हें ऊंचाई में दो के कॉलम में ढेर करें। परिणामी रिक्त स्थान को 210°C पर 10 - 13 मिनट के लिए रखें।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई

बेकिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का अनुपात:

• 210 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 6 ग्राम सोडा;
• 160 ग्राम आटा;
• घने गूदे और मीठे और खट्टे स्वाद वाले 400 - 500 ग्राम सेब।

प्रगति:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। सेब छीलें, कोर काट लें और गूदे को टुकड़ों में काट लें।
2. तटस्थीकरण प्रतिक्रिया उत्पन्न करने के लिए सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
3. अंडे के मिश्रण को चीनी से फ़ोम करें, गाढ़ा लेकिन बहने वाला आटा बनाने के लिए खट्टा क्रीम और आटा डालें।
4. सेब के आधे स्लाइस को ग्रीस किए हुए पैन के तल पर रखें, ऊपर से आटे का ½ हिस्सा डालें, फिर से सेब डालें और अंतिम परत खट्टा क्रीम बेस का बचा हुआ आधा हिस्सा है।
5. परतदार सेब पाई 35-40 मिनट तक बेक हो जाएगी। इस बेकिंग को कैंडिड फलों, नट्स या कन्फेक्शनरी टॉपिंग के साथ फ़ज से सजाया जा सकता है।

पनीर और खट्टा क्रीम कपकेक

कपकेक रचना:

• 220 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15%);
• 180 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• 30 मिलीलीटर पिघला हुआ मक्खन;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 160 ग्राम आटा.

अनुक्रमण:

1. पनीर को बारीक जाली वाली छलनी से छान लें और मक्खन के साथ मिला लें। इसमें चीनी, खट्टा क्रीम और अंडे का पहले से फेंटा हुआ मिश्रण डालें, हिलाएं। फिर आटे में वेनिला, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं।
2. आटे को तब तक हिलाते रहें जब तक सारी गुठलियां न निकल जाएं, एक चिकने केक पैन (धातु या सिलिकॉन) में रखें और 180 - 200 डिग्री पर आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक बेक करें। यदि आप चाहें, तो आप कपकेक में किशमिश, कैंडिड फल या साइट्रस जेस्ट मिला सकते हैं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में खट्टा क्रीम के साथ वफ़ल

खट्टा क्रीम आटा न केवल नरम पके हुए माल के लिए, बल्कि कुरकुरे वफ़ल के लिए भी उपयुक्त है।

तैयारी के लिए आपको क्या चाहिए:

• चार अंडे;
• 195 ग्राम चीनी;
• बेकिंग के लिए 240 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 120 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 4 ग्राम सोडा;
• 3 ग्राम नमक;
• 250 ग्राम आटा.

तकनीकी प्रक्रियाओं का क्रम:

1. अंडे को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटकर हल्का मलाईदार द्रव्यमान बना लें। फिर पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम मिलाएं, सोडा को आटे के साथ तब तक छानें जब तक आपको गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा मिश्रण न मिल जाए।
2. पहले से गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन पर एक बड़ा चम्मच बैटर डालें और लगभग 3 से 4 मिनट तक बेक करें। गर्म वफ़ल को एक ट्यूब या शंकु में रोल किया जा सकता है और किसी भी क्रीम से भरा जा सकता है।

मेयोनेज़ के साथ त्वरित पाई

जल्दी से पाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 अंडे;
• 75 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 75 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 120 ग्राम आटा;
• 45 ग्राम स्टार्च;
• 3.5 ग्राम नमक;
• 4 ग्राम सोडा.

इसके अतिरिक्त, भरने के लिए उबले हुए चिकन अंडे, हरी प्याज और मसालों की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कच्चे अंडे, खट्टी क्रीम और मेयोनेज़ को एक साथ फेंटें। फिर इस मिश्रण में सभी सामग्रियों को छानकर काफी गाढ़ा आटा गूथ लें।
2. भरने के लिए, अंडे को कद्दूकस कर लें, उन्हें बारीक कटे हरे प्याज और मसालों के साथ मिलाएं।
3. आटे को दो हिस्सों में बांट लें. पहले वाले को तैयार फॉर्म में डालें, उसके ऊपर भरावन फैलाएं और आटे के दूसरे भाग से भरें। इस पाई को बेक करने में लगभग 25 - 30 मिनट का समय लगेगा, पकाने का तापमान 180 डिग्री है।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन के साथ पकाना

उत्पाद:

• 1 अंडा;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 3 ग्राम नमक;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 160 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

बेकिंग विधि:

1. अंडे, खट्टा क्रीम, आटा और बेकिंग पाउडर से आटा गूंथ लें।
2. चिकन मांस, टमाटर और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, नमक डालें, मिलाएँ और इच्छानुसार मसाला डालें।
3. बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और पाई बनाएं: आटे का ½ भाग, भरावन, आटे की कुल मात्रा का ½। स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

त्वरित गोभी पाई

गोभी भरने और खट्टा क्रीम के साथ पाई की सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद गोभी;
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 50 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• 2 अंडे;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम नमक.

खाना पकाने की प्रक्रियाओं का क्रम:

1. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक छिड़कें और हाथ से अच्छी तरह मसल लें, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और मक्खन डालें। भरावन को अच्छी तरह मिला लें.
2. अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें। आपको काफी गाढ़ा लेकिन डालने योग्य आटा मिलना चाहिए।
3. फिलिंग को पाई पैन के तल पर रखें, और आटे का पूरा भाग ऊपर डालें। इसके बाद, आपको पाई को 30 - 40 मिनट के लिए ओवन में रखना चाहिए, जिसमें तापमान पहले से ही 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट है।

स्वादिष्ट बिस्किट

खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट आटा के लिए आपको तैयार करना होगा:

• 6 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 3 ग्राम सोडा;
• 260 ग्राम आटा.

कार्य एल्गोरिथ्म:

1. जर्दी को चीनी के साथ हल्का और फूला होने तक फेंटें। खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें, और फिर सोडा के साथ छना हुआ आटा डालें।
2. सफ़ेद को एक अलग कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि वे मजबूत चोटियाँ न बना लें और उन्हें तीन से चार अतिरिक्त टुकड़ों में आटे में मिला लें।
3. स्पंज केक के लिए एक "फ़्रेंच शर्ट" तैयार करें, बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। इसमें आटा डालें और स्पंज केक को मानक तापमान (180°C) पर 40 - 45 मिनट तक बेक करें।

सॉरी के साथ जेली पाई

भरने और आटे के लिए संघटक अनुपात:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 250 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 3 अंडे;
• 4 ग्राम नमक;
• 4 ग्राम सोडा;
• 180 ग्राम आटा;
• तेल में सॉरी का 1 कैन;
• 100 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम कच्चे आलू.

बेकिंग चरण:

1. आटा गूंथने के लिए एक कंटेनर में अंडे, मेयोनेज़, नमक, सोडा और खट्टा क्रीम रखें। सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। - फिर आटे को छान लें और चम्मच से मिला लें. आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा निकलेगा।
2. भरावन बनाने के लिए, सॉरी को कांटे से मैश करें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आलू काटने की प्रक्रिया के दौरान बहुत सारा रस निकल जाए तो उसे निचोड़कर निकाल देना चाहिए।
3. आटे का आधा भाग चिकने और सूजी लगे पैन में डालें और चम्मच से समतल कर लें. इसके बाद, उस पर परतों में कसा हुआ आलू, कटा हुआ प्याज और डिब्बाबंद मछली फैलाएं। बचा हुआ आटा भरावन के ऊपर डालें।
4. 170 - 180 डिग्री सेल्सियस पर, पाई 30 - 40 मिनट में तैयार हो जाएगी, जैसा कि सुनहरे क्रस्ट से पता चलता है।

ग्लेज़ के साथ सुगंधित और फूले हुए डोनट्स

खट्टा क्रीम और केफिर के साथ बेकिंग आपको मलाईदार स्वाद का संतुलन प्राप्त करने और तैयार उत्पादों की कैलोरी सामग्री को कम करने की अनुमति देती है। इसका एक उदाहरण नीचे दी गई डोनट रेसिपी है।

सामग्री की सूची:

• 2 अंडे;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 मिलीलीटर केफिर;
• 120 ग्राम चीनी;
• 4 ग्राम सोडा;
• 350 ग्राम आटा;
• शीशे का आवरण के लिए पाउडर चीनी और दूध;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

पकाने हेतु निर्देश:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. स्वाद के लिए, आप इसमें से कुछ को वेनिला से बदल सकते हैं। केफिर और खट्टा क्रीम डालें, और फिर आटा और सोडा डालें। तब तक गूंधें जब तक आटा सख्त न हो, लेकिन काफी लोचदार न हो जाए।
2. अधिक हवा लगने से बचाने के लिए इसे रुमाल से ढक दें और आटे को ऐसे ही रहने दें। फिर इसे 10 मिमी मोटे फ्लैट केक में रोल करें और बीच में छेद के साथ या बिना छेद के डोनट्स काट लें।
3. टुकड़ों को गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
4. पिसी हुई चीनी को दूध के साथ आवश्यक गाढ़ापन तक मिलाएं और गर्म डोनट्स को एक तरफ से इसमें डुबोएं। यदि वांछित है, तो फ़ज को चुकंदर के रस या खाद्य रंग से रंगा जा सकता है, और इसके साथ कवर किए गए डोनट्स को कुचले हुए मेवे या कन्फेक्शनरी टॉपिंग के साथ छिड़का जा सकता है।

खट्टा क्रीम और केफिर के साथ मफिन

आटा तैयार करने के लिए आवश्यक घटक:

• 2 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर केफिर;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 3 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम सोडा;
• 2 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 350 ग्राम आटा.

स्वादिष्ट मफिन कैसे बेक करें:

1. मेवों को चाकू से काट लें और किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालकर 10 मिनट तक भाप में पकाएं। सभी आटे की सामग्री (आटे को छोड़कर) को उपयुक्त क्षमता के एक कंटेनर में रखें और व्हिस्क या मिक्सर के साथ एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं।
2. इसके बाद, आटे को तरल सामग्री में छान लें और आटे को चम्मच से मिला लें। कुल द्रव्यमान में जोड़े जाने वाले अंतिम हैं मेवे और सूखे, उबले हुए किशमिश।
3. आटे को सिलिकॉन या पेपर मफिन कप में डालें। 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि "टोपियां" सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।

त्वरित खट्टा क्रीम

40-50 मिनट में स्वादिष्ट घर का बना खट्टा क्रीम केक के साथ चाय पीने के लिए, आटे की आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम सोडा;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 240 ग्राम आटा.

खट्टी क्रीम से क्रीम बनाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 350 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम चीनी.

खट्टा क्रीम आटा के लिए, बिल्कुल किसी भी वसा सामग्री का उत्पाद उपयुक्त है, लेकिन क्रीम के लिए घर का बना या तौला हुआ खट्टा क्रीम चुनना बेहतर है। इसे तैयार करने के लिए, आपको दुकान से खरीदी गई खट्टा क्रीम को धुंध की कई परतों से बने एक बैग में रात भर लटकाना होगा।

अनुक्रमण:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सारे दाने घुल न जाएं। इसके बाद, सोडा के साथ कुचला हुआ खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं। परिणामी आटे से एक लंबा स्पंज केक बेक करें।
2. ठंडी खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। यदि क्रीम बहुत पतली है, तो आप गाढ़ेपन का उपयोग कर सकते हैं।
3. खट्टा क्रीम केक को कई पतली परतों में घोलें और उदारतापूर्वक उन्हें क्रीम से कोट करें। मिठाई को कुकी के टुकड़ों, चॉकलेट चिप्स या ताज़े फलों से सजाएँ - जैसा कि आपकी कल्पना बताती है।

ओवन में डोनट्स

डोनट्स में निम्नलिखित उत्पाद और निम्नलिखित मात्रा में होते हैं:

• 2 अंडे;
• 100 - 120 ग्राम चीनी;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 नमक;
• 5 ग्राम सोडा;
• 400 - 450 ग्राम आटा;
• डोनट्स को चिकना करने के लिए 1 जर्दी।

तैयारी:

1. हम आटे के सभी घटकों को एक-एक करके मिलाते हैं, आटे में मिलाने के साथ समाप्त करते हैं। ऐसा आटा गूथें जो आटे से चिपका न हो और हाथों से चिपकता भी न हो. इसे एक तौलिये के नीचे कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आटे को 5 मिमी की मोटाई में बेल लें और डोनट्स बना लें। ये गोल या आयताकार हो सकते हैं, जो केंद्र में एक भट्ठा के माध्यम से एक तरफ बने होते हैं।
3. टुकड़ों को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और जर्दी से ब्रश करें। उत्पादों को ओवन में 190 डिग्री पर 20 मिनट तक रखा जाना चाहिए जब तक कि सतह भूरे रंग की न हो जाए।

चाय के लिए सरल बैगेल

गाढ़े जैम या उबले हुए गाढ़े दूध से भरे बैगल्स को बेक करने के लिए, आपको आटा डालना चाहिए:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मार्जरीन;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 350 - 390 ग्राम आटा।

बैगेल रेसिपी चरण दर चरण:

1. मार्जरीन को आटे के साथ टुकड़ों में पीस लें, फिर खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी और अंडा मिलाएं। - ज्यादा सख्त आटा नहीं गूथें.
2. आटे के टुकड़ों को 5 मिमी मोटी परतों में बेल लें और नुकीले त्रिकोणों में काट लें। फिलिंग को उनके संकरे हिस्से पर रखें और उन्हें बैगल्स में रोल करें।
3. टुकड़ों को 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है। गरम पके हुए माल पर पिसी हुई चीनी छिड़कना अच्छा रहेगा।

धीमी कुकर में "ज़ेबरा"।

आधुनिक गैजेट का उपयोग करके पकाई गई मार्बल पाई के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• किसी भी वसा सामग्री की 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 300 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम कोको पाउडर।

कार्य के चरण:

1. मध्यम मिक्सर गति पर कम से कम पांच मिनट तक अंडों को अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद, मक्खन और खट्टा क्रीम मिलाएं, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा मिलाएं।
2. आटे को दो अलग-अलग कंटेनरों में समान रूप से डालना चाहिए। एक सर्विंग को कोको का उपयोग करके चॉकलेट रंग दें।
3. चिकने मल्टीकुकर कटोरे के बीच में बारी-बारी से हल्का और गहरा बैटर डालें। अंत में, केंद्र से, अधिक अलंकृत पैटर्न के लिए पट्टी के किनारों पर एक टूथपिक खींचें।
4. लगभग 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में "ज़ेबरा" तैयार करें। लेकिन बेकिंग समय को डिवाइस की शक्ति और निर्माता की सिफारिशों के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।



बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• 160 ग्राम सूजी;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम सोडा;
• 130 ग्राम आटा;
• स्वादानुसार वेनिला।

मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. अनाज को किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाएं और आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक छोड़ दें। सूजी जितनी देर तक फूलेगी, पाई उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी।
2. अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें, फूली हुई सूजी, वैनिलिन और सोडा के साथ आटा मिलाएं। इसके अतिरिक्त, आटे में विभिन्न भराव (कैंडीयुक्त फल, किशमिश या मेवे) मिलाए जा सकते हैं।
3. आटे को चिकना करके और ब्रेडक्रंब से कुचलकर ओवन में 20 - 30 मिनट के लिए रखें, जिसे पहले से 180 - 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किया जाना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ पकाना अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घरेलू व्यंजनों से खुश करने का सबसे आसान तरीका है। किण्वित दूध-आधारित उत्पाद हमेशा फूले हुए निकलते हैं और लगभग किसी भी नुस्खा को खट्टा क्रीम उत्पाद के रूप में अनुकूलित किया जा सकता है, आंशिक रूप से या पूरी तरह से इसके साथ केफिर या दूध को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

आप खट्टी क्रीम से क्या पका सकते हैं?

खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग, जिसकी रेसिपी जटिल नहीं है, हमेशा सफल होती है: फूली हुई, सुगंधित और बासी हुए बिना लंबे समय तक संग्रहीत। यदि आप कुछ दिलचस्प बनाने का निर्णय लेते हैं, तो किसी भी परीक्षण के साथ काम करने के लिए आम तौर पर स्वीकृत नियमों का पालन करें।

1. पैनकेक, डोनट्स या पाई के आटे में डालने से पहले, खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए, ताकि बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर तेजी से नष्ट हो जाए।
2. पाई या अन्य बेक किए गए सामान के लिए खट्टा क्रीम के साथ खमीर आटा स्पंज विधि का उपयोग करके बनाया जाना चाहिए। इस मामले में, खमीर को थोड़ी मात्रा में दूध में पतला किया जाता है, और पके हुए माल को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
3. खट्टी क्रीम से बनी बेकिंग हमेशा नरम बनती है, इसलिए यदि आप कुरकुरी कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो जमे हुए मक्खन या मार्जरीन से बेस बनाएं, और खट्टी क्रीम को भी ठंडा करके मिलाएं।

त्वरित आटे से आप जो सबसे सरल चीज़ बना सकते हैं वह है। यह व्यंजन तैयार करना इतना आसान है कि आपको पता ही नहीं चलेगा कि आपका मीठा खाने का शौकीन इसे पहले से ही कैसे खा रहा है। उपलब्ध सामग्रियों से मूल आटा आसानी से गूंथ लिया जाता है, लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और क्रम्पेट केवल 20 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं, इसलिए सुबह नाश्ते के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20% - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• आटा - 400 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी

1. मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें।
2. अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, नमक, बेकिंग पाउडर डालें।
3. आटा डालकर नरम लेकिन सख्त आटा गूंथ लें।
4. सॉसेज को रोल करें, खंडों में काटें और गोल केक बनाएं।
5. ऊपर कांटे से छेद करें और बेकिंग शीट पर फैलाकर 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ "ज़ेबरा" के लिए पकाने की विधि

पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जाता है। आटा नरम, नरम और घना हो जाता है, यही कारण है कि आपको कट में स्पष्ट और सुंदर धारियां मिलती हैं। आपको हल्के और गहरे आटे के लिए दो कंटेनर, 25 सेमी बेकिंग डिश और 8 लोगों के लिए पर्याप्त व्यंजनों की आवश्यकता होगी। ये खट्टा क्रीम बेक किया हुआ सामान विशेष रूप से जल्दी तैयार हो जाता है, आपके पास अपने हाथ गंदे करने का भी समय नहीं होगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. मक्खन और चीनी को पीस लें, अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
2. आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को आधा भाग में बाँट लें, एक भाग में कोको डालकर मिला लें।
4. चिकने पैन में बारी-बारी से परतों में आटे के चम्मच भर आटा रखें।
5. 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट को "एक बार के लिए" छोटा बनाया जा सकता है और किसी भी भराई से भरा जा सकता है या बस अंदर चीनी छिड़का जा सकता है। यह व्यंजन भुरभुरा हो जाएगा और उपरोक्त सामग्रियों से ढेर सारी मिठाइयाँ प्राप्त होंगी जो एक उबाऊ घरेलू चाय पार्टी को बदल देंगी। इन खट्टी क्रीम पके हुए माल को कुरकुरा बनाने के लिए, उपयोग किए जाने वाले उत्पाद ठंडे होने चाहिए।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• आटा - 450 ग्राम;

• कोई भी गाढ़ा जैम - 100 ग्राम।

तैयारी

1. जमे हुए मार्जरीन को कद्दूकस करें, आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, आपको टुकड़ों में मिलना चाहिए।
2. अंडा फेंटें, चीनी डालें और ठंडी खट्टी क्रीम डालें।
3. हिलाएँ, सख्त आटा गूंथें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. आटे को पतली परत में बेल लें, त्रिकोण आकार में काट लें, एक चम्मच जैम डालें और रोल बना लें।
5. 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट पकाना पारंपरिक से अलग नहीं है। नतीजा वही है - एक रसीला केक, एक रसदार फल परत और सतह पर एक चीनी परत के साथ। जैसा कि क्लासिक संस्करण में होता है, आपको गोरों को स्थिर चोटियों तक अच्छी तरह से पीटना होगा और ध्यान से उन्हें बेस में मोड़ना होगा, खट्टा क्रीम के साथ सही चार्लोट प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है;

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• सेब - 2 पीसी।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम को जर्दी और चीनी के साथ मिलाएं।
2. ठंडे अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें और धीरे से बेस में मोड़ें।
3. धीरे से हिलाते हुए आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
4. तेल लगे पैन के तले पर सेब के टुकड़े रखें, आटा डालें और 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
5. उपकरण खोले बिना 180 डिग्री पर बेक करें।

बस एक खट्टा क्रीम पाई तैयार करें। कपकेक के लिए आधार आटा बनाएं, इसे मेवे, चॉकलेट से भरें और एक बड़ी कंपनी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन आधे घंटे में तैयार हो जाएगा। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा के लिए आपको 20 सेमी व्यास वाले एक गोल बेकिंग डिश या 14 सेमी व्यास वाले एक आयताकार बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 450 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• किशमिश - ½ बड़ा चम्मच;
• कुचले हुए मेवे - ½ बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. चीनी और वेनिला मिलाकर अंडे फेंटें।
2. खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर डालें और आटा डालें।
3. मेवे और किशमिश डालें और आटे को घी लगे पैन में डालें।
4. 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

यदि आप कुरकुरा और कुरकुरा परिणाम चाहते हैं तो खट्टा क्रीम कुकी आटा ठंडी सामग्री से बनाया जाता है। यदि आपको नरम मिठाइयाँ तैयार करने की आवश्यकता है, तो कमरे के तापमान पर खट्टा क्रीम डालें, जिससे उत्पाद अधिक फूले हुए बनेंगे। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको लगभग 25-30 छोटी कुकीज़ मिलेंगी।

सामग्री:

• जमे हुए मक्खन - 150 ग्राम;
• ठंडा खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 400-500 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• चीनी – 150 ग्राम + 100 ग्राम छिड़कने के लिए.

तैयारी

1. मक्खन को कद्दूकस पर रगड़ें और आटे के साथ मिला लें।
2. अंडे फेंटें, वेनिला, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम डालें, गाढ़ा, गैर-चिपचिपा आटा गूंधें, यदि आवश्यक हो तो आटा मिलाएँ।
3. एक पतली परत बेलें, चीनी छिड़कें और टुकड़ों में काट लें।
4. 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

यह स्वादिष्ट और कोमल बनता है। आप सरल रेसिपी को नट्स और कोको के साथ पूरक कर सकते हैं, जिससे एक अविश्वसनीय रूप से मीठा व्यंजन बन सकता है। आटे को नरम बनाने के लिए, आपको अनाज को पहले से भिगोना होगा, बस उस पर खट्टा क्रीम डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। बेकिंग प्रक्रिया तेज़ नहीं है, लेकिन परिणाम सभी प्रतीक्षा के लायक है।

सामग्री:

• सूजी - 350 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. सूजी के ऊपर खट्टी क्रीम डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन, अंडे, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं।
3. पिघली हुई चॉकलेट डालें, खट्टा क्रीम और सूजी का मिश्रण डालें, मिलाएँ।
4. आटे को सांचे में डालें और 180 पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ जल्दी से पकाया जाने वाला सामान कामकाजी गृहिणियों के लिए एक मोक्ष है जो अपने प्रियजनों को घर की बनी मिठाइयों से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। केवल आधे घंटे में आपके पास 12 असली केक होंगे। आप उन्हें मलाईदार "टोपी" से सजा सकते हैं या बस उन पर चॉकलेट डाल सकते हैं और एक मूल अवकाश उपचार तैयार हो जाएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट बार.

तैयारी

1. नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
2. अंडे फेंटें, बेकिंग पाउडर, कोको डालें और आटा डालें।
3. आटे को साँचे में बाँट लें और कपकेक को खट्टा क्रीम के साथ 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
4. तैयार केक को ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट से ढक दें।

खट्टा क्रीम के साथ खमीर आटा पारंपरिक आटे से भी बदतर नहीं बनता है, लेकिन इसे उठने में थोड़ा और समय लगता है। परिणाम को बेहतर बनाने के लिए, स्पंज सानना विधि का उपयोग करें, और खट्टा क्रीम अन्य उत्पादों की तरह गर्म होना चाहिए। आटा लचीला है, जो आपको विभिन्न आकार के बन्स बनाने की अनुमति देता है।

रेफ्रिजरेटर में अक्सर ऐसे उत्पाद बचे रहते हैं जिनका उपयोग मूल तरीकों से किया जा सकता है यदि आपके पास थोड़ा समय है और एक नया दिलचस्प नुस्खा आज़माने की इच्छा है।

बची हुई खट्टा क्रीम की किसी भी मात्रा को अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ स्वतंत्र रूप से मिलाया जा सकता है: पुराना दूध, किण्वित बेक्ड दूध, वेरेनेट्स, केफिर, आदि। यह पैनकेक के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। आटे के लिए आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: 3 अंडे, 4 बड़े चम्मच चीनी, सोडा और सिरका की एक बूंद, आधा गिलास आटा। बुलबुले आने तक हिलाएं, फिर तुरंत मक्खन लगे पैन में बेक करें।

यदि आपके पास खट्टा क्रीम (0.5 लीटर) का पूरा पैकेज पड़ा है तो यह नुस्खा अच्छा है। इसकी भी आवश्यकता है: एक चम्मच सूरजमुखी तेल, एक अंडा, थोड़ा नमक और सोडा, एक गिलास रसभरी (जमे हुए किया जा सकता है), आटा और चीनी। सबसे पहले, बेकिंग सोडा को खट्टा क्रीम में डालें और इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें। फिर बची हुई सामग्री डालें और चिकना होने तक गूंधें। आटे से पैनकेक बेल लें, उसे चौकोर या हलकों में काट लें। प्रत्येक कुकी के बीच में रसभरी रखें और थोड़ी सी चीनी छिड़कें। 180 0 C पर बेक करें - 20 मिनट।

यहां किसी परिचित रेसिपी को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका दिया गया है। आप खट्टा क्रीम के आटे में ग्लेज़्ड दही पनीर की फिलिंग मिला सकते हैं। तले हुए पैनकेक के बीच में सीधे फ्राइंग पैन में एक तरफ पनीर का एक टुकड़ा रखें और गर्मी कम करें, पनीर को पिघलने का समय दें, और फिर इस जगह को आटे की एक बूंद से ढक दें और पैनकेक को पलट दें ताकि वे दूसरी तरफ भूरे हो जाते हैं। आपको एक मीठी पाई मिलेगी.

उनके लिए आपको चाहिए: 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, एक गिलास आटा और चीनी, आधा चम्मच सोडा, 2 अंडे और एक गिलास तले हुए और बारीक कटे बादाम। खट्टा क्रीम में चीनी घोलें, फिर बाकी सभी सामग्रियां मिलाएं और बैटर को गूंथ लें। इसे सांचों में 200 0 C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। नट्स की जगह किशमिश, मुरब्बा, चॉकलेट के टुकड़े, शर्बत आदि लेने का प्रयास करें।

आपको यह आहार नुस्खा पसंद आएगा, इसकी कैलोरी सामग्री केवल है: 265 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। 220 ग्राम खट्टा क्रीम में एक चुटकी सोडा, 2 अंडे, 400 ग्राम आटा और कुछ बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। मक्खन गरम करें, और फिर इसे मिक्सर के साथ अंडे के साथ मिलाएं, शेष सामग्री जोड़ें और नरम आटा गूंध लें, जिससे आपको गेंदों को बनाने के लिए रस्सियों को मोड़ना होगा। 200 0 C पर 20 मिनट तक बेक करें।

यदि आपको खट्टा क्रीम (220 ग्राम) के साथ पनीर का एक टुकड़ा (100 ग्राम) मिलता है, तो नाश्ते के लिए सुगंधित डोनट्स पकाना बहुत आसान है। आपको खमीर (10 ग्राम), एक चुटकी नमक, एक पैकेट (250 ग्राम) मार्जरीन, 2 जर्दी और 2.5 कप आटा चाहिए। मार्जरीन को पिघलाएं और नमक और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। पनीर को छोटे टुकड़ों में पीसें और इसे खमीर और आटे के साथ मार्जरीन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। गूंथे हुए आटे को दो बार पैनकेक के आकार में बेलें, चार भागों में मोड़ें और फिर से बेल लें। फिर हम इसे सूखने से ढक देते हैं और इसे 40 मिनट तक पकने देते हैं। फिर बड़े पैनकेक को फिर से बेल लें और उसे आयतों या गोल आकार में काट लें। डोनट्स को अंडे की जर्दी से ब्रश करने के बाद आधे घंटे के लिए 200 0 C पर बेक करें।

इस रेसिपी के लिए एक गिलास खट्टा क्रीम और कम से कम समय की आवश्यकता होती है। हम एक गिलास चीनी, 1 चम्मच सोडा, 2/3 कप आटा, आधा गिलास सूजी, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल भी तैयार करते हैं। खट्टा क्रीम के साथ चीनी और सोडा मिलाएं, फिर उन्हें फूलने के लिए 7-10 मिनट दें। - फिर आटा, सूजी और मक्खन डालें. यदि आप चाहें, तो आप आटे में किशमिश, कैंडिड फल, कॉम्पोट फल या जामुन मिला सकते हैं। बैटर में मैश किया हुआ केला मिलाकर स्वादिष्ट। पैन में 180 0 C पर 25 मिनट तक बेक करें।

12 बन्स के लिए हमें चाहिए:

• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 2 कप आटा;
• दूध और चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी का आधा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• नमक और सोडा प्रत्येक का एक चौथाई चम्मच;
• मार्जरीन का आधा पैकेट (100 ग्राम);
• आधा गिलास किशमिश.

सभी सामग्रियों को कटी हुई मार्जरीन के साथ मिलाएं और सख्त आटा गूंथ लें जिससे हम बन्स बनाते हैं। 230 0 C पर 12 मिनट तक बेक करें। अभी भी गर्म होने पर, उनके ऊपर शीशा डालें (आधा गिलास पाउडर चीनी को एक-दो चम्मच दूध के साथ मिलाएं), दालचीनी छिड़कें।

एक गिलास (200 ग्राम) खट्टा क्रीम के अलावा, हमें इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 5 मध्यम सेब;
• 3 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• नमक;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 1 नींबू से छिला हुआ छिलका;
• वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर प्रत्येक का 1 चम्मच;
• 2 कप आटा.

सबसे पहले अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी को मिला लें। फिर धीरे-धीरे अन्य सभी घटकों का परिचय दें। अंत में, सेब डालें, पहले से छीलकर और बीज निकालकर और क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। सभी चीजों को सांचे में डालें और 180 0 C पर 40 मिनट तक बेक करें।

इस आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी के लिए, केफिर और खट्टा क्रीम (प्रत्येक 400 मिली) दोनों समान रूप से उपयुक्त हैं - जो भी आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 1/3 चम्मच सोडा।

एक मिक्सर के साथ सभी सामग्री को एक सजातीय बहने वाले द्रव्यमान में मिलाएं, और फिर मोल्ड में डालें। 180 0 C पर 40 मिनट तक बेक करें।

खट्टी क्रीम में बालों के विकास के लिए बहुत सारे लाभ होते हैं, और यह सूजन से भी राहत देता है, सूखे सिरों को मॉइस्चराइज़ करता है, और खुजली और रूसी से लड़ने में मदद करता है। इससे मास्क बनाना इससे आसान नहीं हो सकता: एक चम्मच सरसों के साथ एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं, कुछ जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएं - तैयार! ताजे धुले बालों पर लगाएं और अपने सिर को तौलिए से लपेटकर बैग के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

ऐसे मास्क तैलीय त्वचा के लिए एक वास्तविक मोक्ष हैं, जो इस तरह साफ हो जाती है और तैलीय चमक से वंचित हो जाती है। एक चम्मच दलिया, 2 चम्मच दूध और एक चम्मच खट्टी क्रीम लें। सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए चेहरे पर लगाएं। धोने के बाद, त्वचा को गुलाब जल या कैमोमाइल काढ़े में डूबा हुआ कपास झाड़ू से पोंछने की सलाह दी जाती है।

हमारी दादी-नानी की बहुत लोकप्रिय पाई - आइए इसे आज़माएँ! आपको एक गिलास खट्टा क्रीम चाहिए, और यह भी:

• 3 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• 1.5 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट.

अंडे को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ फेंटें, फिर एक-एक करके अन्य सभी सामग्री डालें। आदर्श आटा खट्टा क्रीम से थोड़ा ही मोटा होता है। आप कोई भी एडिटिव्स मिला सकते हैं: चॉकलेट, मेवे, किशमिश, आलूबुखारा, आदि। बीच में एक छेद वाले सांचे में 180 0 C पर 50 मिनट तक बेक करना सबसे अच्छा है।

यह व्यंजन ठंडा और गर्म दोनों तरह से अच्छा लगता है। एक गिलास खट्टा क्रीम के लिए आपको यह भी तैयार करना होगा:

• पफ पेस्ट्री का आधा पैकेट (200 ग्राम);
• 2 मध्यम आकार की तोरी;
• कसा हुआ पनीर का एक गिलास;
• कोई भी बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• एक गिलास बारीक कटा प्याज और मशरूम।

आटे को एक पैनकेक में रोल करें और पैन को लाइन करें (26 सेमी का व्यास उपयुक्त है)। एक कांटा के साथ तली को अच्छी तरह से छेदें और 180 0 C के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। फिर आटे पर हलकों में कटी हुई तोरी डालें, मशरूम के साथ तले हुए प्याज की अगली परत डालें, और फिर इसे जड़ी-बूटियों के मिश्रण से चिकना करें। खट्टा क्रीम और पनीर. आप ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं और थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं. इसे दोबारा ओवन में रखें और 190 0 C पर 25 मिनट तक बेक करें।

हर गृहिणी अपने तरीके से स्वादिष्ट घर का बना चीज़केक बनाती है। यहां आपके गुल्लक के लिए एक और नुस्खा है। आपको 4 गिलास खट्टा क्रीम और एक पैकेट (250 ग्राम) शॉर्टब्रेड कुकीज़ की आवश्यकता होगी, और उनके साथ:

• एक गिलास चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• नींबू;
• दालचीनी का चम्मच.

हमारी सभी कुकीज़ को तोड़ें और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। दालचीनी छिड़कें। हम सब कुछ सांचे में डालते हैं और इसे कॉम्पैक्ट करते हैं। चीनी को अंडे और खट्टी क्रीम के साथ पीस लें और उनमें वैनिलिन और स्टार्च मिलाएं, जेस्ट डालें। कुकीज़ के ऊपर गाढ़ा मिश्रण फैलाएं। 180 0 C के तापमान पर 50 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें। फिर इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह आप इसे काटकर नाश्ते में परोस सकते हैं.

यदि आपके पास कम से कम थोड़ी सी खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) और पनीर का एक बड़ा पैक (500 ग्राम) है, तो पुलाव तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है। इसकी भी आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• सोडा की एक बूंद.

अच्छी तरह गूंथ लें और फिर सांचे में 180 0 C पर 50 मिनट तक बेक करें।

आटे को 5 मिनट के लिए फेंटकर गूंथ लिया जाता है: आपको उतनी ही खट्टा क्रीम चाहिए जितनी आपके पास है। इसमें 3 अंडे, दो बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास आटा, नमक की एक बूंद शामिल है। दूध के साथ मिश्रण को वांछित मोटाई में लाएं। हम एक साथ 2 पैन में पैनकेक बेक करते हैं - यह तेज़ है! अब आप जितना चाहें उतना बेक कर सकते हैं, और बचा हुआ आटा फ्रिज में रख सकते हैं, यह 2 दिनों तक चलेगा।

खट्टा क्रीम एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिससे सॉस, क्रीम, साथ ही कई प्रकार की कुकीज़, पाई और केक तैयार किए जाते हैं। नाजुक, सुगंधित पेस्ट्री जो सभी लोगों को पसंद आएगी। कुकीज़, बन्स, पाई, केक, मफिन, बिस्कुट - यह सब और बहुत कुछ खट्टा क्रीम के साथ जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि खट्टा क्रीम से क्या पकाया जा सकता है। ताज़ा खट्टी क्रीम बच्चों के लिए कुकीज़ बनाने के लिए आदर्श है। अपने हाथों से प्यार से बनाया गया, यह स्टोर में बिकने वाली चीज़ों की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। आइए उससे शुरुआत करें!

देशी कुकीज़

ताजी रसभरी वाली सुगंधित, हल्की कुकीज़ छोटे बच्चों में सबसे पसंदीदा में से एक है। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और उत्पाद किफायती हैं।

1. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, सोडा डालें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा काम करना शुरू कर दे;
2. खट्टा क्रीम में अंडा, चीनी, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल मिलाएं और हिलाएं, आटा डालें और नरम आटा गूंध लें;
3. आटा गूंधें, इसे एक परत में रोल करें, जिसकी मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए और कुकीज़ को विशेष सांचों या एक नियमित गिलास से काट लें;
4. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, शीर्ष पर कुकीज़ रखें, अंदर एक या दो जामुन डालें और चीनी छिड़कें;
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए रख दें।

इन कुकीज़ को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है। दूध, दही, किण्वित बेक्ड दूध, जूस और कॉम्पोट इस उपचार के लिए आदर्श हैं।

खट्टा क्रीम कुकीज़

बच्चों और वयस्कों दोनों को कोमल, मुलायम जिगर पसंद होता है। इसे तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस धैर्य रखने की जरूरत है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• चीनी - 180 ग्राम;
• मार्जरीन के एक पैकेट का ½ भाग;
• सोडा - 4 ग्राम;
• वैनिलिन;
• अंडे - 3 टुकड़े.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

छोटे बच्चों को ये कुकीज़ जरूर पसंद आएंगी. साँचे दुकानों में खरीदे जा सकते हैं, और इसे बच्चे के लिए अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, आपको बच्चे की रुचि के आधार पर कई अलग-अलग सेट चुनने होंगे। कारों, उपकरणों, जानवरों, पौधों, ज्यामितीय आकृतियों के सांचे सोच विकसित करेंगे।

पनीर के साथ क्लासिक पाई

आप खट्टा क्रीम के साथ पनीर से क्या पका सकते हैं? इस सवाल के कई जवाब हैं. पनीर और खट्टी क्रीम से बहुत स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनता है। ऐसी बहुत सारी रेसिपी हैं जिन्हें आप बिना दोहराए हर दिन कुछ नया बना सकते हैं। पनीर और खट्टा क्रीम वाली पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• पनीर - 0.6 किलोग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 2.5 कप आटा;
• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• वैनिलिन;
• चीनी - 1.5 कप;
• स्टार्च - ¼ कप;
• 150 ग्राम मक्खन.

पकाने का समय: 55 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 356 किलो कैलोरी।

1. नरम मक्खन को एक कटोरे में रखें, आधी चीनी डालें, फिर सभी चीजों को फेंट लें;
2. परिणामी तरल में 2 अंडे फेंटें, मिलाएँ और आटे के साथ मिश्रित पाउडर डालें, नरम आटा गूंथ लें;
3. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को रोल करें, इसे एक सांचे में रखें, इसे परिधि के चारों ओर समान रूप से वितरित करें और किनारे बनाएं;
4. पनीर को छलनी से छान लें, अंडा, स्टार्च डालें और मिलाएँ;
5. बची हुई चीनी के साथ खट्टा क्रीम को फूलने तक फेंटें, वैनिलिन डालें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं;
6. तैयार फिलिंग को आटे पर रखें, चिकना करें और 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ऐसी मिठाई को पकाने के लिए ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है।

कुछ पुरानी खट्टी क्रीम बची है, लेकिन खट्टी नहीं: आप क्या पका सकते हैं?

यदि आपको रेफ्रिजरेटर में लंबे समय से भूली हुई खट्टा क्रीम मिलती है, तो इसे फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह इस उत्पाद से है कि आप असामान्य पेस्ट्री बना सकते हैं।

पाई "काल्पनिक"

इस पाई को तैयार करने के लिए आपको बहुत ही सरल सामग्री और थोड़ा खाली समय चाहिए। इसका नाज़ुक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध आपको सब कुछ भूला देगी।

सामग्री:

• अखरोट - 0.5 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• 150 मिलीग्राम खट्टा क्रीम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• सोडा - 4 ग्राम;
• 200 ग्राम आटा;

पकाने का समय: 65 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 369 किलो कैलोरी।

1. अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, उनमें सोडा, खट्टा क्रीम मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें;
2. खसखस को उबलते पानी में भाप दें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मोर्टार में पीस लें या ब्लेंडर से फेंटें और अंडे के मिश्रण में डालें, हिलाएं ताकि भरावन समान रूप से वितरित हो जाए;
3. खट्टा क्रीम मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं, आटा गूंध लें, जो तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए;
4. सांचे को तेल से चिकना किया जाता है, उसमें आटा डाला जाता है और सब कुछ 50 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है;
5. एक चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और तैयार पाई को उससे ब्रश करें;
6. मेवों को माइक्रोवेव में या सूखे फ्राइंग पैन में भून लें, काट लें और मिठाई के ऊपर छिड़क दें।

पाई को फूला हुआ और हवादार बनाने के लिए इसे 160 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

आप खट्टा क्रीम से क्या पका सकते हैं: सर्वोत्तम व्यंजन

यदि खट्टा क्रीम थोड़ा अम्लीय है, तो चिंता की कोई बात नहीं है, और ऐसे उत्पाद से भी आप हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाइयाँ बना सकते हैं। आप केवल थोड़ी अम्लीय खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें कड़वा स्वाद या अप्रिय गंध नहीं है। यदि यह लंबे समय से खराब है, तो बेहतर है कि इसे फेंक दें और अपने परिवार और दोस्तों के स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।

नट्स के साथ खट्टा क्रीम मफिन

नाज़ुक, हवादार कपकेक चाय पीने के लिए उत्तम समाधान हैं। बिल्कुल सभी लोगों को ये पके हुए माल बहुत पसंद आते हैं और इन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 0.22 किलोग्राम
• सोडा का ½ चम्मच;
• चीनी - 0.2 किलोग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• 1 कप बादाम.

पकाने का समय: 35 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 307 किलो कैलोरी।

1. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और फूलने तक फेंटें;
2. तरल में चीनी और थोड़ा सा सोडा मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें, आटा मिलाएं, घोल बनाएं;
3. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, टुकड़ों में काट लें और आटे में डालें, सब कुछ मिलाएं और सिलिकॉन मोल्ड में रखें;
4. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

यदि घर में मेवे नहीं हैं, लेकिन विभिन्न सूखे मेवे और किशमिश हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं और उन्हें मिलाकर कोमल मफिन तैयार कर सकते हैं।

बिना चीनी वाले रोल

वे लोग जो अपने फिगर का ध्यान रखते हैं और जितना हो सके कम मीठी पेस्ट्री खाने की कोशिश करते हैं, वे आसानी से और जल्दी से रोल तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• चुटकी भर सोडा;
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 60 ग्राम।

पकाने का समय: 40 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 265 किलो कैलोरी।

1. मक्खन पिघलाएं, अंडों को फेंटकर फूला हुआ झाग बनाएं;
2. अंडे का द्रव्यमान, खट्टा क्रीम, मक्खन, थोड़ा सोडा और एक चुटकी नमक एक गहरे कटोरे में रखें, अच्छी तरह मिलाएँ;
3. आटे को छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए और इसे तरल में मिलाएं, नरम आटा गूंध लें;
4. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, इसकी 2 सेंटीमीटर की पट्टियां बना लें और इन्हें मोड़कर फ्लैगेल्ला बना लें और फिर इनके गोले बना लें;
5. बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ऐसे पके हुए माल को बहुत अधिक तापमान पर - 180 डिग्री तक तैयार करना सबसे अच्छा है। आटा अच्छे से फूल जाएगा और भूरा हो जाएगा तथा रोल हल्के और हवादार बनेंगे।

खट्टा क्रीम के साथ पनीर डोनट्स

हल्के, हवादार क्रम्पेट सभी परिवारों के लिए बनाने लायक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग इस पेस्ट्री से परिचित नहीं हैं, जोखिम लेना और इसे अपने प्रियजनों के लिए पकाने का प्रयास करना उचित है।

सामग्री:

• पनीर - 0.1 किलोग्राम;
• नमक;
• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• खमीर - 10 ग्राम;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 2.5 कप आटा;
• अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े।

पकाने का समय: 90 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।

1. मार्जरीन को पिघलाएं, एक कटोरे में डालें, नमक, खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं;
2. पनीर को कद्दूकस करें और इसे खट्टा क्रीम मिश्रण में जोड़ें, आटे के साथ मिश्रित खमीर जोड़ें, आटा गूंध करें;
3. आटे को बेलें, आधा मोड़ें, फिर से बेलें और इस प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं, फिर तौलिये से ढक दें और 40 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें;
4. तैयार आटे को फिर से 2 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें और एक गिलास के साथ सर्कल काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और जर्दी के साथ ब्रश करें;
5. 30 मिनट तक बेक करें.

भले ही ये पेस्ट्री शुगर-फ्री हैं, लेकिन ये नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। हल्के, नाज़ुक क्रम्पेट आपको अपने स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध से प्रसन्न करेंगे।

अब आप जानते हैं कि यदि आपके पास रसोई में दिलचस्प समय बिताने का समय और इच्छा है तो आप खट्टा क्रीम से क्या बना सकते हैं। और पुरानी खट्टी क्रीम भी हमेशा इस्तेमाल की जा सकती है!