Peras al horno con queso. Peras al horno con diferentes rellenos Peras al horno con leche en el horno

Las peras son más dulces que las manzanas y muchas otras frutas porque su acidez es baja. Al mismo tiempo, las peras, por el contrario, contienen muy poca azúcar. Esto convierte a las peras en un postre único para quienes están a dieta, aunque también gustará a quienes puedan permitirse un pastel de crema dulce. Sin embargo, no conviene comer muchas de estas frutas frescas, especialmente en niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas que padecen enfermedades del sistema digestivo. Para evitar que las frutas causen daños a la salud, se recomienda hervirlas y hornearlas. Las peras al horno son especialmente sabrosas; se preparan de forma sencilla y rápida.

Funciones de cocina

No hay nada complicado en hornear peras; funcionan especialmente bien para quienes conocen algunos pequeños secretos.

• Cuando se hornean, las peras demasiado maduras se volverán demasiado blandas y se “esparcirán”. Por tanto, es muy indeseable utilizarlos para hornear. Las frutas ligeramente verdes son mucho más adecuadas para este fin.
• Las peras con los lados rotos, gusanos y moho no son aptas para hornear. Ni siquiera el mejor pastelero puede preparar con ellos un postre sabroso y aromático.
• Si encuentras peras demasiado duras, la leche ayudará a que queden más suaves y jugosas. Se debe verter en el fondo del recipiente en el que se hornea la fruta. Cubrir el fondo con una capa de leche de 2-3 mm.
• Para que el postre de pera sea más saludable, puedes sustituir el azúcar de la composición por miel. Al mismo tiempo, no es necesario endulzar mucho el plato: las peras ya están dulces.
• Si no quieres que las peras se oscurezcan mientras se hornean, espolvoréalas con jugo de limón.

Los detalles de la preparación de varios postres de peras al horno pueden depender de la receta específica, pero las reglas generales seguirán siendo las mismas.

Peras al horno con sabor a vainilla

• peras (medianas o grandes) – 0,5 kg;
• azúcar granulada – 10 g;
• vainillina - una pizca;
• mantequilla – 20 g;
• jugo de limón - ¿de? partes del fruto.

Metodo de cocinar:

• Lavar las peras y quitarles una fina capa de piel con un pelador de verduras. Quitar los tallos y cortar la fruta por la mitad a lo largo. Corta con cuidado el corazón con las semillas.
• Exprime el jugo de un cuarto de limón y cubre las mitades de pera por todos lados.
• Mezclar el azúcar con la vainilla. Espolvorea sobre el interior de las peras, dividiéndolas en partes iguales.
• Coloca las peras en una fuente para horno. Es una buena idea poner pergamino en el fondo.
• Corta un trozo de mantequilla en varios trozos. Divida la mantequilla entre las mitades de pera, colocándola donde se corta el corazón.
• Precalienta el horno a 180 grados.
• Coloca las peras en el horno. Después de 15 minutos, retira el molde del horno. Saque el almíbar del centro de la pera con una cucharadita, déle la vuelta y vierta el almíbar encima. Repita estas manipulaciones con las mitades restantes. Regresa el molde con las peras al horno por otros 15 minutos.

Las peras preparadas según esta receta se pueden servir frías o calientes. Combinan especialmente bien con helado de vainilla. Si se desea, se pueden espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar glass antes de servir.

Receta en vídeo para la ocasión.:

Peras al horno en vino

• peras grandes – 1,5 kg;
• naranja – 0,2 kg;
• vino tinto seco – 150 ml;
• azúcar granulada – 60 g;
• mantequilla – 40 g.

Metodo de cocinar:

• Lavar las peras. Seco. Deja el tallo, pero corta el corazón con un cuchillo especial.
• Lavar la naranja y cortar una tira larga de piel de la parte central. Debe tener unos 2 cm de ancho.
• Luego corta la naranja y exprime el jugo. Mézclalo con vino. Vierta esta mezcla en el fondo de la fuente para hornear. Ponle ralladura de naranja.
• Derrita la mantequilla en un recipiente aparte. Con una brocha de repostería, pásala sobre las peras.
• Coloca las peras en el molde y espolvorea con azúcar.
• Coloca la sartén con las peras en el horno, precalentado a 220 grados, durante 35 minutos.

Un postre de pera elaborado según esta receta será un excelente aperitivo para champán o vino de postre.

Peras al horno en hojaldre

• peras – 1 kg;
• hojaldre – 0,4 kg;
• agua – 1 litro;
• azúcar – 0,25 kg;
• miel – 0,2 litros;
• canela – 2 ramitas;
• vainilla – 1 vaina;
• clavo – 5 piezas.;
• aceite vegetal – 20 ml;
• limón – 0,5 piezas

Metodo de cocinar:

• Hervir agua, agregarle miel y azúcar. Remueve, calentando a fuego lento hasta que la miel y el azúcar se disuelvan por completo. Agrega el clavo, la canela, la vainilla y medio limón.
• Lavar las peras. Sin cortar, quitarles el corazón. No será difícil hacer esto con un cuchillo especial, pero podrás realizar la tarea sin él.
• Sumerja las peras en el almíbar y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
• Coloca la pera sobre una capa de masa, envuélvela en ella, asegura los extremos de la masa humedeciéndola con agua. Envuelve las peras restantes en la masa.
• Engrase la fuente para hornear con una brocha de repostería. Coloque en él las peras envueltas en masa. Colocar en un horno precalentado a 200 grados y cocinar por 20 minutos.

En lugar de verter el almíbar en el que se cocinaron las peras, puedes mezclarlo con vino y hervirlo; obtendrás una bebida muy similar al vino caliente.

Peras al horno con queso

• peras – 0,6–0,7 kg (3 piezas);
• jugo de limón – 50 ml;
• queso azul – 100 g;
• rúcula (se puede sustituir por ensalada normal) – 100 g;
• arándanos secos – 50 g;
• nueces en grano – 50 g;
• azúcar moreno – 50 g;
• aceite de oliva – 50 ml;
• sidra de manzana (se puede sustituir por jugo de manzana) – 100 ml;
• Vino de Oporto (se puede sustituir por zumo de uva) – 50 ml.

Metodo de cocinar:

• Enciende el horno para precalentarlo a 200 grados.
• Picar las nueces con un cuchillo y cortar el queso en trozos pequeños.
• Mezcla nueces, queso y arándanos.
• En un recipiente aparte, mezcle la sidra, el oporto, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregue azúcar y mezcle nuevamente.
• Lavar las peras, cortarlas a lo largo, quitarles el corazón y rellenar los huecos resultantes con queso, arándanos y nueces. Rocíe generosamente con almíbar.
• Coloca las peras en el molde y mete al horno durante media hora. Retirar de vez en cuando y verter almíbar por encima.

Antes de servir, coloque las peras en un plato forrado con hojas de rúcula y vierta sobre el almíbar restante.

Las peras al horno son un postre exquisito y saludable que difícilmente dejará indiferente a nadie.

peras al horno con queso: un postre delicioso y al mismo tiempo muy fácil de preparar. Este postre de pera se hornea en el horno solo 20 minutos y queda delicioso frío o caliente.

Puedes hornear un postre a base de peras con varios aditivos: con miel, con mermelada de arándano rojo, con diferentes almíbares, con canela, con queso tierno (y con diferentes tipos de quesos, la "Ricotta" tiene el sabor más neutro, puedes intentar usar quesos azules: agréguelos menos, "Dor Blue", "Gorgonzola", "Mascarpone"), puede espolvorear la parte superior de las peras con azúcar moreno, galletas de mantequilla o galletas trituradas, nueces trituradas u otras nueces, chispas de chocolate. Como puedes ver, hay muchas variaciones. En cualquier caso, necesitarás una fuente para horno o una fuente para horno honda y, muy preferiblemente,. Te ofrecemos una de las formas más habituales de preparar este postre: hornear peras con queso ricotta, miel y canela.

Necesitar:

• Peras – 5 piezas (jugosas, no muy blandas, pero tampoco demasiado duras, tenemos “Duchess”)
• Queso ricotta – 250 gramos (puedes probar con otro tipo de queso)
• Miel (líquida, no confitada): aproximadamente 10 cucharaditas rasas
• Canela molida (si se desea): aproximadamente 1 cucharadita, es posible menos
• Galletas o nueces (opcional, no agregamos): a razón de aproximadamente de media a 1 cucharadita de galletas o nueces trituradas por media pera

Preparación:

Las peras deben lavarse, secarse y cortarse por la mitad. Con una cucharadita (o incluso más convenientemente una pequeña cuchara de helado, si tienes una en la granja), retira el corazón con las semillas y haz pequeñas hendiduras en las mitades de las peras. También les quitamos las “piernas y las nalgas”, aunque muchas recetas aconsejan dejarlas: las buenas peras aún conservarán su forma, y ​​comer (incluso diríamos “comer” en este caso) de postre es más conveniente cuando todo lo “extra” ya se ha hecho. sido eliminado.

Forre una fuente para hornear o una bandeja para hornear honda con papel de hornear. ¡PERO! Si coloca las mitades de pera con el lado cortado hacia arriba sobre una superficie plana, se inclinarán y caerán de lado. Necesitamos que queden planas, así que cogemos otro trozo grande de papel de horno, lo arrugamos bien formando una bola, luego lo desdoblamos y lo colocamos en el molde para que las abolladuras y dobleces del papel sirvan de soporte a las peras y eviten que giren. Coloque las peras sobre papel de hornear, con el lado cortado hacia arriba, de modo que queden planas y estables ( ¡Mira nuestra receta en video!). Si no tienes papel de horno, simplemente engrasa el fondo del molde con mantequilla y corta un pequeño trozo del fondo de cada mitad de pera para formar un “fondo plano y estable” (esta opción es peor: la pera perderá jugo a través del corte).

Coloque una cucharadita de queso ricotta en las cavidades de las mitades de pera, generosamente y colmadas.

Vierta miel líquida sobre el queso y las propias peras.

Si queremos espolvoreamos canela por encima (no a todos en nuestra empresa les gusta la canela, así que espolvoreamos algunas de las peras y dejamos otras sin canela).

Coloca las peras en el horno, ya precalentado a 200 grados, a media altura. Hornee por 20 minutos. Durante los últimos 5 minutos, puedes encender el grill si tu horno tiene uno. Si querías espolvorear las peras con galletas picadas o nueces, esto también lo hacemos a los 15 minutos de horneado, sacando el molde del horno un minuto y espolvoreando rápidamente las peras, y durante los últimos 5 minutos las peras están en el horno con el “rociado”. Cuando hayan pasado un total de 20 minutos para que nuestro postre esté en el horno, apagamos el fuego y dejamos que las peras hiervan a fuego lento en el horno apagado durante 10-15 minutos. Todo. peras al horno listo.

receta paso a paso con fotos

Un postre increíblemente delicioso: peras al horno con miel y nueces. Es fácil y rápido de preparar, y el resultado es satisfactorio: la miel y las nueces también se pueden servir como delicia a los invitados en un buffet festivo. Si las peras que compró no están demasiado blandas (maduras) ni ácidas, la miel y la canela corregirán esta deficiencia. Las frutas confitadas suaves recuerdan a las frutas horneadas, con caramelo y nueces. Estas peras se pueden comer fácilmente al segundo o tercer día después de cocinarlas; no se echan a perder, pero permanecen igual de suaves y sabrosas.

Ingredientes

• 3-4 peras grandes
• 3 cucharadas l. Miel
• 4 cucharadas l. granos de nuez
• 3 pizcas de canela

Preparación

1. Quitar la cáscara a las nueces y quitarles las pepitas, estén enteras o no. Luego hay que picar ligeramente las nueces. Lo más sencillo es envolverlos en una toalla o bolsa de plástico y luego enrollarlos con un rodillo.

2. Lavar y secar bien las peras. Corta cada uno de ellos en 4 partes, retira la caja de semillas y partes de la cola. Forre una fuente para hornear con papel de aluminio. Coloque las rodajas de pera bien juntas.

3. Espolvorea cada trozo con canela molida, pero no exageres: esta especia en exceso puede tener un sabor amargo.

4. Para las peras, es mejor utilizar miel líquida. Si tu miel está espesa, derrítela en un baño de agua o vapor. La receta utilizaba miel moderadamente espesa; goteaba de una cuchara, por lo que no era necesario calentarla. Coloque 1 cucharadita en la cavidad de un trozo de pera. Miel

5. Espolvorea los trozos de pera con nueces trituradas. Se adherirán perfectamente a la miel.

22.11.2015 21.04.2016 por gotovlyu v mikrovolnovke

¡Las peras jugosas y maduras horneadas en el microondas pueden convertirse fácilmente en un delicioso manjar! ¡¿No me crees?! Intente prepararlos siguiendo la receta paso a paso que se describe a continuación y deleite a todos sus familiares y amigos, incluidos los niños, con un postre aromático, porque esta receta es una excelente razón para alimentar a sus hijos con frutas saludables.

Se consideran, con razón, un producto dietético, ya que su contenido de azúcar es mucho menor que, por ejemplo, el de las manzanas. Por lo tanto, aquellos que cuidan su figura y siguen una dieta saludable definitivamente deben incluir en su dieta un plato como un dulce para el almuerzo o la merienda. Puedes hornear cualquier variedad de esta forma, siempre que no estén demasiado maduras.

Por cierto, con las peras al horno se pueden preparar no solo un postre, sino también un aperitivo caliente. Los sabores más simples, clásicos, horneados con queso. Puede agregar tocino, carne picada y camarones al dúo tradicional; este aperitivo causará sensación en la mesa navideña.

Pero hoy tenemos en el menú peras al microondas con miel y canela.

Ingredientes

• 2-3 peras maduras;
• 2-3 cucharaditas Miel;
• 0,5 cucharaditas canela molida.

Cómo cocinar peras al horno en el microondas.

Enjuague las frutas en agua y córtelas por la mitad. Es recomendable cortarlo de manera que quede un rabo seco en cada mitad, por el cual puedas sujetarlo mientras comes la fragante fruta.

Con la punta afilada de una cucharadita, corte con cuidado las vainas de cada mitad. Si las peras están duras, entonces utiliza un cuchillo para realizar esta operación. Coloca las rodajas en un plato especial apto para microondas, si tienes uno disponible. También puedes utilizar un plato normal, blanco o de color, pero sin diseños dorados o plateados.

Luego espolvorea cada mitad con canela molida. Si lo deseas, puedes usar azúcar en polvo, ralladura de limón, vainilla/azúcar de vainilla y tus otras especias favoritas.

Coloque 0,5 cucharaditas en la cavidad de cada mitad. Miel La estructura del producto no importa: puede utilizar miel tanto líquida como cristalizada. Si es alérgico o intolerante a la miel, reemplácela fácilmente con azúcar granulada o cualquier salsa dulce (chocolate, caramelo, arce, etc.).

Coloca el plato en la bandeja del microondas, cierra la puerta y programa la pantalla durante 2-3 minutos a máxima potencia. Después del pitido, verifique la textura de la fruta horneada con un tenedor o un palillo; debe estar suave. Si todavía está duro, añade otros 2-3 minutos de horneado.

Las frutas horneadas desprenden un aroma indescriptiblemente delicioso: ¡la canela es especialmente sutil! Transfiera con cuidado las jugosas mitades de las peras horneadas a un plato para servir y sírvalas, adornadas con hojas de menta.

Si lo desea, puede servir queso en rodajas con las peras horneadas; resaltará perfectamente el sabor dulzón del postre y agregará una ligera acidez cremosa al plato. O una bola de helado colocada sobre la mitad caliente.

¡Disfrute de su comida!

Siempre puede agregar sus propios cambios a la receta básica, por ejemplo, agregar nueces finamente trituradas (nueces, almendras, avellanas, pistachos) o bayas y frutas secas / frescas / congeladas junto con miel.

Las peras al horno se pueden preparar utilizando diversos métodos. Y esto no es de extrañar, ya que esta fruta se puede combinar con muchos alimentos. Para una nutrición adecuada, esta es una excelente opción de postre que contiene muchos ingredientes saludables. A continuación se muestran las opciones más habituales para preparar el manjar.

El postre preparado según esta receta tiene un aroma increíblemente delicioso, porque la fruta en sí se complementa con una delicada y dulce vainillina. Si lo deseas, puedes omitir la adición de este ingrediente.

Ingredientes necesarios para el postre:

• ½ kg de peras frescas de tamaño grande o mediano;
• 10 g de azúcar granulada;
• una pequeña pizca de vainillina;
• 20 g de mantequilla blanda;
• ¼ parte de limón.

Tiempo de cocción - 60 minutos

Contenido calórico - 130 kcal

Sobre la preparación de la golosina:

Recetas de peras al horno con diferentes rellenos

Como se mencionó anteriormente, las peras pueden combinar bien con muchos alimentos. Muy a menudo, junto con esta fruta aromática, se utilizan requesón, queso, mermelada, miel y galletas para hornear. Echemos un vistazo más de cerca a cada una de las opciones enumeradas.

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Con requesón

Un postre preparado con requesón resulta muy tierno, sabroso y saludable.

Aquí necesitarás:

• 1 cucharadita miel natural líquida;
• 2 peras grandes;
• 100 g de requesón bajo en grasa;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• 1 cucharadita jugo de limón recién exprimido;
• 50 g de nueces previamente picadas;
• canela (una pizca pequeña).

Tiempo de cocción - ½ hora.

Contenido calórico: 53,3 kcal.

Cómo preparar el postre:

1. Lavar las peras y cortarlas en dos partes iguales con un cuchillo afilado. Con una cucharadita, raspe con cuidado el corazón sin semillas.
2. Trate cada mitad con jugo de limón y espolvoree con canela aromática.
3. En un recipiente limpio, mezcle el requesón bajo en grasa con miel, crema agria y nueces picadas.
4. Coloque la mezcla resultante en el agujero de las semillas limpias.
5. Envuelva cada mitad en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
6. Colocar en horno precalentado y hornear por media hora. Puedes utilizar un palillo para comprobar que esté cocido.

Con queso

Este postre tiene un sabor muy refinado. Requiere:

• 5 peras grandes y firmes;
• 250 g de queso ricota;
• 10 cucharaditas miel natural (líquida);
• 1 cucharadita canela;
• 5 cucharaditas nueces picadas.

Tiempo de cocción - ½ hora.

Contenido calórico: 122 kcal.

Cómo preparar el postre:

1. Lava muy bien las frutas preparadas, sécalas y divídelas en dos mitades iguales;
2. Raspe el corazón con una cucharadita, haciendo así hendiduras en las mitades;
3. Forre una bandeja para hornear con pergamino y coloque las mitades preparadas;
4. Coloque el queso preparado en los huecos con una cucharadita;
5. Vierte miel natural sobre el queso;
6. A continuación, sazona con un poco de canela;
7. Calienta el horno a 200˚C y coloca allí una bandeja para hornear. Después de 15 minutos desde el inicio de la cocción, saque la bandeja para hornear y espolvoree cada mitad con nueces picadas;
8. Hornea la fruta por otros 5 minutos;
9. Luego apaga el horno y deja allí el postre otros 10 minutos.

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A los gourmets más exigentes les encantarán las peras al vino con paté de ciruelas.

Presta atención a la sencilla receta de charlotte con peras. Este es un gran postre para cualquier fiesta de té.

La compota de pera queda muy rica, aquí encontrarás la receta.

Con miel

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 peras grandes;
• 3 cucharaditas canela molida;
• 3 cucharadas l. miel natural (líquida);
• ½ limón.

Contenido calórico: 198 kcal.

Progreso de la preparación:

1. Lavar bien las frutas, quitarles la piel con un cuchillo afilado, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas a cada parte.
2. Colóquelos en el molde para hornear preparado. Exprima sobre ellos el jugo de la parte preparada del limón y mezcle bien.
3. Agrega miel a la fruta y vuelve a mezclar todo bien.
4. Espolvorea con canela molida.
5. Hornear durante 20 minutos a 200˚C.

Con galletas y mermelada

Esta interesante receta requiere una preparación preliminar del siguiente conjunto de productos:

• 4 peras grandes;
• 1 cucharada. l. azúcar granulada;
• 3 cucharadas l. mantequilla suave;
• 5 cucharadas l. cualquier mermelada;
• 4 cucharadas l. vino blanco de postre;
• 6 uds. Galletas de bizcocho o de mantequilla de tamaño mediano.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Contenido calórico: 73 kcal.

Tecnología de preparación de manjares:

1. Trate una sartén adecuada con mantequilla blanda y espolvoree con azúcar granulada.
2. Pelar la fruta y picarla en trozos pequeños, cuyo grosor debe ser de 1 cm.
3. Coloque la fruta picada en una bandeja para hornear en una capa uniforme.
4. En un recipiente aparte, combine la mermelada con el vino blanco de postre y vierta la mezcla resultante sobre la fruta.
5. Pica las galletas en trozos pequeños y colócalas encima de la fruta.
6. También divide un poco de mantequilla en trozos pequeños y colócalos después de las galletas.
7. Colocar en el horno. El tiempo de horneado debe ser de al menos 20 minutos.

Postre al horno en hojaldre

Las peras al horno con hojaldre quedan muy ricas. La receta no utiliza azúcar, ya que el postre terminado ya resulta muy dulce.

Requiere:

• 10 peras frescas y firmes;
• ½ kg de hojaldre sin levadura.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Contenido calórico: 112 kcal.

Preparación paso a paso:

1. Las frutas preparadas deben lavarse y secarse bien.
2. Descongela el hojaldre terminado, extiéndelo en una capa fina y córtalo en tiras, cuyo ancho no debe exceder los 1,5 cm.
3. Sujeta la pera por la rama y envuélvela con una tira de masa.
4. Coloca papel de horno en una bandeja de horno y coloca una a una las frutas envueltas en hojaldre.
5. Calienta el horno a 180˚C y coloca allí una bandeja para hornear. El tiempo de horneado será de media hora.

Receta de manzanas y peras al horno

Para la preparación necesitas:

• 3 manzanas verdes grandes;
• 3 peras grandes y densas;
• 200 g de grosellas negras frescas;
• 20 g de azúcar granulada;
• 200 g de hojaldre con levadura.

Tiempo de cocción - ½ hora

Contenido calórico - 126 kcal

Preparación detallada del postre:

1. Corta la parte superior de las frutas en forma de tapas peculiares y raspa los núcleos con semillas con una cucharadita.
2. Mezclar grosellas negras con azúcar granulada y rellenar el interior de la fruta.
3. Cubrir con las tapas cortadas.
4. Y cubrir la parte superior con cuadritos de hojaldre en rodajas finas.
5. Calentar el horno a 180ºC y colocar allí una bandeja de horno con la fruta preparada. El tiempo de horneado será de al menos 20 minutos.

El video muestra consejos para cocinar peras en el horno:

1. No debes utilizar frutas que sean demasiado blandas para hornear. Lo mismo ocurre con las frutas demasiado maduras. Después del tratamiento térmico, estas frutas se volverán demasiado blandas o incluso se desmoronarán por completo. Las más adecuadas son las frutas que aún no han madurado en el momento de la preparación.
2. Al elegir frutas que sean demasiado duras, conviene utilizar leche de vaca fresca. Su uso aquí es añadirlo a una bandeja de horno para fruta.
3. Para preparar un postre dietético, se debe sustituir el azúcar por miel.
4. Para evitar que la fruta se oscurezca durante la cocción, conviene utilizar jugo de limón recién exprimido.