Recetas para congelar grosellas y naranjas. Recetas sencillas de mermelada de grosella para el invierno: esmeralda real, cinco minutos, con naranja y otras. ¿Cómo nos prepararemos?

10.04.2024

Mermelada de grosella cruda con naranja: una preparación de la serie "Más rápido no hay nada". Para prepararlo, necesitará una licuadora, pero puede hacerlo a la antigua usanza: muela la fruta en una picadora de carne.

Se recolectan grosellas de distintos grados de madurez. Entonces, las bayas verdes se usan para hacer gelatina. Para la mermelada cruda, se necesitan mermeladas completamente maduras que hayan adquirido el color correspondiente a la variedad. Las grosellas rojas maduraron en mi jardín, por lo que la mermelada resultó tener un aspecto muy apetitoso y, por cierto, el sabor también fue increíble.

Hay dos razones por las que a los propietarios de jardines, y especialmente a sus hijos, no les gusta esta baya sabrosa y saludable.

Primero, cosechar. Nunca olvidaré mis manos pinchadas por espinas afiladas, todavía siento pena por mi pequeño yo. Cuando crecí, decidí usar guantes largos de cuero. Como resultado, el casquillo permanece intacto y las manos intactas.

En segundo lugar, narices secas de grosella. Digan lo que digan, tendrán que deshacerse de ellos. Con el tiempo, el problema se resuelve: por ejemplo, aparece trabajo gratuito en forma de marido e hijos.

En general, si trabajas un poco, unos botes de mermelada de grosella te vendrán bien en invierno.

Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad: 3 latas con capacidad de 450 g

Ingredientes para hacer mermelada cruda de grosella y naranja:

1 kg de grosellas maduras;
2 naranjas de piel gruesa;
1,5 kg de azúcar granulada.

Método para hacer mermelada cruda de grosella y naranja.

Coloque las bayas recolectadas y peladas en agua fría durante un minuto para eliminar los restos adheridos. Luego enjuague con agua fría, colóquelo sobre una toalla en una capa y seque. Este es un punto importante, ya que para hacer mermelada necesitas bayas limpias y secas.

Lave las naranjas peladas y suaves con agua caliente. Es necesario eliminar todas las sustancias nocivas de la cáscara: cera de frutas, que se utiliza para tratar los cítricos para aumentar su vida útil, y pesticidas. No es ningún secreto que a escala industrial las frutas se procesan de todas las formas posibles, pero de alguna manera no quiero cosechar bayas junto con elementos de la tabla periódica que sean perjudiciales para la salud. Por eso, recomiendo frotar bien la cáscara con una esponja abrasiva y luego verter agua hirviendo sobre ella.

Corta las naranjas limpias en rodajas grandes.

Moler las grosellas hasta obtener un puré homogéneo. Como ya he notado, una picadora de carne o una licuadora resuelven este problema con igual éxito.

Picamos también las naranjas hasta que queden suaves y las añadimos al puré de frutos rojos.

Agrega el azúcar granulada y mezcla. No es necesario escatimar en azúcar para la mermelada cruda. Mi abuela siempre lo hacía basándose en la siguiente proporción: para 1 vaso de puré de frutos rojos o frutas se necesita 1 vaso de azúcar granulada. Algunos pueden pensar que esto es demasiado, pero la mermelada siempre estuvo muy sabrosa, se almacenó durante todo un año y no estaba confitada.

Deje el bol con puré de frutos rojos y azúcar por un tiempo para que el azúcar se mezcle uniformemente con la masa de frutas y bayas.

Lave los frascos de preparación en una solución de soda, luego enjuáguelos bien con agua caliente y séquelos en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 120 grados centígrados.

Coloque mermelada de grosella espinosa cruda y naranja en frascos enfriados, átelos con pergamino o cúbralos con tapas limpias.

Guarde la mermelada de grosella espinosa cruda y naranja en un lugar fresco y seco.

Por cierto, el sándwich más delicioso viene de la infancia: un pan fresco, un trozo espeso de mantequilla y mermelada cruda; sabe mejor que cualquier pastel. ¡Buen provecho!

Las grosellas con naranjas para el invierno son un postre que contiene mucha vitamina C. Todo el mundo sabe cuánto necesitamos protección contra los resfriados en invierno.

La mermelada de grosella espinosa con naranjas puede brindar una doble protección, ya que ambas frutas son increíblemente ricas en vitamina C y otros componentes beneficiosos que pueden reforzar la inmunidad.

La mermelada de grosella con la adición de naranja resulta inusual y sabrosa. Se puede variar el volumen de aditivo de naranja.

Hay recetas que aconsejan añadir tanta naranja como grosellas. Nosotros, a su vez, recomendamos preparar mermelada según nuestra receta y añadir variedad al consumo de té de invierno.

Grosellas con naranjas para los ingredientes de invierno.

Grosellas espinosas: 1,5 kilogramos;
Naranjas – 1-2 piezas (al gusto);
Azúcar – 1,5 kilogramos.

Grosellas y naranjas para la preparación de invierno.

Si tiene todos los ingredientes a mano, puede proceder a la conservación. Entonces, lave bien las frutas, retire los tallos de las grosellas y corte las naranjas en cubos pequeños.

No es necesario pelar las naranjas, pero sí, por supuesto, quitarles las semillas. A continuación, muela la masa en una picadora de carne o con una licuadora, colóquela en un recipiente esmaltado o de cobre y agregue azúcar.

Ya que hemos triturado las frutas, no es necesario dejarlas durante varias horas hasta que aparezca el jugo y puedas empezar a cocinar inmediatamente; Repetimos este procedimiento tres veces.

Hervir durante 5 minutos, dejar enfriar durante 5-6 horas y volver a hervir (3 veces en total). Quitamos la espuma de manera oportuna. Después de la última ebullición, no se recomienda tocar la mermelada para probarla, para no violar las condiciones de esterilidad.

Distribuya la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.

Un regalo sencillo y sabroso para las fiestas de té de invierno: ¡grosellas y naranja! Ingredientes sencillos y recetas interesantes.

Mermelada, pero sin cocinar. Mermelada de grosella "cruda" con naranja: aroma y sabor maravillosos, máximas vitaminas.

Para 2 litros de mermelada “cruda”:

Grosellas – 1 kg
Naranja - 1 ud.
Azúcar: 1-1,1 kg y 4 cucharadas. cucharas

Cómo preparar grosellas y naranjas para el invierno: lavar las grosellas, quitarles los tallos.

Vierte agua hirviendo sobre la naranja y lava bien. Cortar en rodajas junto con la piel y quitar las semillas.

Muele las grosellas y las naranjas en una licuadora hasta obtener un puré homogéneo.

Agregue azúcar a razón de: por 1 kg de masa de frutas y bayas - 1,1 kg de azúcar. Revolver bien.

De la cantidad especificada de ingredientes obtuvimos 2 litros de preparación de grosella y naranja. Dejar reposar 1 hora para que se disuelva el azúcar.

Coloque las grosellas y las naranjas en frascos limpios y esterilizados para el invierno. Para evitar que se forme moho en la parte superior y almacenar mejor la pieza de trabajo, vierta 2 cucharadas en cada frasco. cucharadas de azúcar (puedes hacer lo mismo con cualquier mermelada). Cerrar bien con tapas esterilizadas. Guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente un año si no se consume antes.

Si lo desea, las grosellas con naranja se pueden hervir y almacenar a temperatura ambiente o congelarlas para el invierno en dosis, conservando también el máximo de vitaminas, como sin cocinar.

Receta 2: grosellas de invierno con limón y naranja (paso a paso)

Bayas - 1,5 kg;
Limón - 1 pieza;
Naranja - 1 pieza;
Azúcar - 1,5 kg.

Lavar los frutos, quitarles los restos y cortarles las colas con unas tijeras. Lavar también los cítricos y cortarlos en trozos junto con la piel, quitarles las semillas.

Pase las bayas y frutas preparadas por una picadora de carne o una licuadora. Puedes agregar un poco de azúcar.

Transfiera la masa resultante a una cacerola, agregue el azúcar y revuelva. Colocar al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir el contenido durante 15 minutos.

Para hacer mermelada es necesario utilizar una cacerola esmaltada o un caldero de fondo grueso para que el contenido no se queme.

Las delicias calientes se deben enrollar en frascos esterilizados.

Receta 3: grosellas y naranjas para el invierno a través de una picadora de carne.

370-375 gramos de grosellas,
media naranja,
375 gramos de azúcar.

Lavamos y clasificamos bien las grosellas, quitando todos los tallos y ramas, y pinchamos cada baya con una aguja (para que se empapen mejor en azúcar). Si te encuentras con un ejemplar grande, corta un poco la baya por un lado y exprime las semillas. Por cierto, para este tipo de mermelada es mejor utilizar bayas ligeramente verdes.

Lavamos también la naranja. La cáscara se puede cortar, pero a mí me gusta más cuando queda: el sabor de la mermelada se vuelve más refinado. Si dejas la cáscara, simplemente pon la naranja en agua hirviendo durante 15 minutos y el amargor de la capa superior de la cáscara desaparecerá. Corta la cantidad necesaria de fruta y retira las semillas.

Corta la naranja en trozos pequeños.

Muele todas las grosellas y las naranjas juntas en una picadora de carne. Puedes usar una licuadora.

Vierta el azúcar en un cazo o bol con la mezcla de frutos rojos, mezcle todo, ponga a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente la mermelada.

Esterilizamos frascos y tapas con antelación.

Retire la mermelada terminada del fuego y viértala caliente en los frascos. Lo enrollamos inmediatamente.

Como puedes ver, no tienes que perder mucho tiempo: ¡la mermelada de grosellas y naranja está lista!

Receta 4: puré de grosellas con naranja para el invierno

Le ofrecemos una receta excelente: mermelada de grosella con naranja y limón para el invierno, fragante y espesa. La cáscara de cítricos, bien hervida en puré de frutos rojos, le da al postre terminado un sabor y aroma exquisitos. La mermelada resulta tan espesa que cabe una cuchara en ella. Con una taza de café por la mañana, no hay nada más sabroso que unas tostadas o unos picatostes dulces con una gruesa capa de mantequilla y una espesa mermelada casera.

Dedique un poco de tiempo en el otoño a prepararse para poder disfrutar de la generosidad del jardín en invierno.

Tardarás 60 minutos en prepararse, de los ingredientes indicados obtendrás 1 litro.

grosellas – 1 kg;
naranja – 2 piezas.;
limón – 1 pieza;
azúcar granulada – 2 kg.

Le aconsejo que delegue la parte más laboriosa del procesamiento de grosellas a los miembros más jóvenes de la familia. Armado con tijeras, puede recortar rápidamente las bayas por ambos lados: corte las colas y los tallos secos.

Lave bien las grosellas peladas con agua fría bajo el grifo.

Luego coloque las bayas en una licuadora o páselas por una picadora de carne. Es necesario obtener un puré de bayas homogéneo y, dado que la piel es bastante densa, un mortero o un machacador de patatas no ayudarán en este caso.

Luego agrega el limón cortado en rodajas pequeñas a la licuadora. Hay limones de piel suave; estas variedades se pueden cortar enteras. Si la piel está áspera, córtala y agrega solo la pulpa a la licuadora.

Lave las naranjas con un paño abrasivo y vierta agua hirviendo sobre ellas para quitar la cera de la fruta y los pesticidas que se usan a menudo en las frutas cítricas. Corta las naranjas en cubos y agrega a la licuadora con el resto de los ingredientes.

Muele las bayas y frutas hasta obtener un puré homogéneo.

Coloque el puré en una cacerola con fondo grueso y lados altos, agregue el azúcar granulada y mezcle.

Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar, revolviendo, durante 40-45 minutos. La mermelada terminada quedará espesa y hervirá de manera uniforme. Si al final de la cocción queda espuma, hay que retirarla.

Empacamos la mezcla en frascos secos y esterilizados y, después de que se haya enfriado por completo, la cerramos herméticamente.

Guárdelo en un lugar oscuro y seco, por ejemplo, en una despensa o en un armario, lejos de aparatos de calefacción.

Receta 5: gelatina de grosella con naranja para el invierno

Para el invierno hay que preparar gelatina de grosella y naranja, aunque sólo sea para que las conservas de invierno no parezcan tan monótonas. No basta con preparar grosellas saludables para el invierno, es necesario decorarlas y darles nuevos matices de sabor y aroma. Esto es exactamente lo que haremos en la receta fotográfica paso a paso de hoy, que le dirá de manera colorida y clara cómo hacer refrescante gelatina de grosella en casa. Basta pensar en lo inusual que es la grosella espinosa: al tener una piel bastante transparente y densa, su interior es líquido o incluso gelatinoso. Por cierto, estos mismos interiores de grosella también parecen estructurados, quizás todo esto se deba a las rayas de la baya.

Entre otras cosas, las grosellas también son increíblemente saludables, por lo que deben cerrarse durante el invierno, sin importar en qué forma. En la receta de hoy no utilizaremos agua en absoluto, sólo zumo de grosellas y naranjas. Es por eso que la gelatina resultante será increíblemente rica y de sabor concentrado. En cuanto al endurecimiento, debido al alto contenido de pectina de las bayas, definitivamente no tendrás ningún problema con este proceso. La gelatina terminada se puede servir en tazones pequeños o untar sobre pan recién horneado. La naranja justifica el dinero gastado en ella sólo gracias al alto contenido de vitamina C en su ralladura. Empecemos a preparar gelatina de grosella y naranja en casa para el invierno.

grosellas - 1,5 kg
naranja - 3 piezas
azúcar granulada - 2 kg

¿Cómo hacer gelatina de grosella para el invierno, o mejor dicho, por dónde empezar? El primer paso es recolectar todos los ingredientes necesarios, enjuagarlos bien con agua fría y clasificar cuidadosamente las bayas para evitar que se echen a perder. Además, durante este proceso, debes quitar con cuidado la delgada cola verde de cada grosella. Basta con enjuagar bien las naranjas, porque con la ralladura haremos la gelatina.

Corta las naranjas preparadas, que no sean demasiado grandes ni dulces, en rodajas como se muestra en la foto. En esta etapa, es necesario torcer las frutas y bayas preparadas, por eso echamos una porción de grosellas en un procesador de alimentos, agregamos algunas rodajas de naranja, picamos y mezclamos los ingredientes. También puedes utilizar una picadora de carne de acero inoxidable para triturar. Intenta triturar los ingredientes para que la masa quede lo más homogénea posible. Vierta la masa espesa resultante en una cacerola de volumen adecuado, caliéntela, agregue azúcar granulada por el camino y mezcle bien con el puré de frutas y bayas. Cocine el postre a fuego lento durante 20-25 minutos después de hervir. No olvides remover el puré con regularidad y no dejes que se queme en el fondo.

Durante este tiempo se pueden esterilizar los frascos de la siguiente manera: enjuagar los recipientes de vidrio seleccionados en agua caliente, luego secarlos y meterlos al horno por 15 minutos, hacemos lo mismo con las tapas de hojalata; Vierta la gelatina caliente en frascos pequeños preparados y ciérrelos con tapas. Deja las conservas a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo y luego ponlas en frío.

Una vez que la gelatina se haya endurecido por completo, se puede servir como postre independiente. Si comes la gelatina de inmediato, se parecerá más a mermelada. La receta más sencilla de gelatina de grosella y naranja está lista para el invierno.

Receta 6: mermelada de grosella con naranja (con foto)

Muchas amas de casa sorprenden a todos los miembros de la familia con una aromática mermelada de grosella y naranja. Se hace con bastante rapidez, lo principal es preparar las bayas con antelación. La naranja le da a la mermelada un sabor cítrico y la hace más picante.

Grosella
Naranja
Azúcar

La proporción de grosellas y azúcar debe ser de 1:1, añadiendo dos naranjas grandes por cada kg de grosellas.

Primero, lava las bayas y quítales los tallos. Luego tendrás que pasar todo por una picadora de carne. Moler la naranja junto con la piel. Remueve bien toda la mezcla para que quede homogénea. Ahora agrégale azúcar y prende fuego.

Para evitar que la mermelada se queme, cocínala en un recipiente con fondo grueso. Tenga en cuenta que es importante conservar al menos parte de los nutrientes de la grosella, por lo que es necesario cocinar la mermelada durante unos 15 minutos después de hervir.

Vierta mermelada caliente en frascos preparados y enrolle.

Pueden ser muy diferentes. Sin embargo, en la estación fría no puedes prescindir de la mermelada. Las grosellas con naranja son especialmente soleadas, sabrosas y aromáticas. En este artículo se describirán recetas para preparar este tentador manjar.

Mermelada de grosella y naranja. Ingredientes

La mermelada casera ha sido durante mucho tiempo un postre popular tanto entre el pueblo como entre los poderes fácticos. Por ejemplo, la grosella espinosa era una de las favoritas de Catalina la Grande. Resulta especialmente bien con varios aditivos: especias, nueces, frutas y otras bayas. Mucha gente considera que las grosellas y las naranjas funcionan especialmente bien. Las recetas de este plato serán útiles para cualquier ama de casa. Para hacer esta mermelada necesitas los siguientes productos:

naranja - 1 pieza;
grosellas - 1 kilogramo;
azúcar - 1 kilogramo.

Mermelada de grosella y naranja. Metodo de cocinar

En primer lugar, debes lavar y quitar los tallos de las grosellas. Las bayas deben estar ligeramente verdes, elásticas y densas.
A continuación, debes cortar la naranja, pelarla de las semillas y pasarla por una picadora de carne junto con la cáscara y las grosellas.
Después de eso, el puré resultante se debe cubrir con azúcar, poner a fuego lento, llevar a ebullición, revolviendo constantemente, luego enfriar y dejar reposar durante varias horas.
Luego deberías poner la mermelada al fuego por segunda vez. Ahora debes mantenerlo en el fuego durante quince a veinte minutos, luego retirarlo del fuego y verterlo en frascos. El postre quedará muy espeso, pero después de enfriarlo por completo quedará sabroso, saludable y aromático.

Esta es la receta de mermelada de grosellas y naranja. Pero esta está lejos de ser la única forma de preparar el plato.

Mermelada de grosella cruda con naranja. Ingredientes

El puré crudo o la mermelada sin cocinar se está volviendo cada vez más popular hoy en día. Se cocina rápidamente y conserva mejor el sabor y el olor de las bayas. La mermelada cruda retiene hasta el 70 por ciento de los nutrientes. También puedes preparar grosellas y naranjas sin cocinar. La receta del postre implica el uso de los siguientes productos:

grosellas maduras - 1 kilogramo;
azúcar - 1,2 kilogramos;
naranja - 1 pieza

Mermelada de grosella cruda con naranja. Metodo de cocinar

Primero, las grosellas deben lavarse bien y quitarles el tallo. A continuación, se debe secar para que no fermente durante el almacenamiento. Después de eso, se debe verter en un recipiente esmaltado.
Luego, las naranjas cuidadosamente lavadas se deben pelar, pelar y quitar las semillas y pasar por una picadora de carne junto con las grosellas.
Ahora el puré resultante se debe combinar con azúcar y triturar bien con un mortero de madera. Después de eso, la futura mermelada de naranja y grosella se debe dejar en infusión durante diez a doce horas.
A continuación, el postre se debe verter en frascos preesterilizados y cerrar con tapas de nailon.

De esta forma podrás preparar grosellas y naranjas crudas para el invierno. Las recetas de este plato dicen que la mermelada debe guardarse en un lugar oscuro y fresco. Para evitar que se eche a perder, al preparar un kilogramo de materias primas de frutas y bayas, debe haber dos kilogramos de azúcar.

Piel de naranja y mermelada de grosella. Ingredientes

A veces este postre se llama real. Para saber qué manjar se sirvió en la mesa de los augustos, tendrás que abastecerte de los siguientes productos:

cáscaras de naranja frescas - 2 piezas;
grosellas - 1 kilogramo;
agua - medio vaso;
azúcar - 1,2 kilogramos.

Piel de naranja y mermelada de grosella. Metodo de cocinar

Para empezar, es necesario lavar las grosellas, quitarles los tallos, pinchar las bayas con un tenedor en varios lugares, cubrirlas con azúcar y dejarlas en infusión durante seis a ocho horas.
Luego se debe poner al fuego el bol con la futura mermelada, remover con cuidado, verter agua en él, dejar hervir, retirar del fuego y enfriar.
Después de eso, el postre se debe volver a poner al fuego, cocinar durante diez minutos después de hervir, retirar nuevamente del fuego y dejar enfriar.
A continuación, debes poner la mermelada al fuego por tercera vez. Ahora debes agregar las cáscaras de naranja cortadas en tiras, previamente remojadas en agua fría durante dos horas. Después de esto, el postre se debe cocinar hasta que esté completamente cocido.
Luego, el postre caliente se debe colocar en frascos esterilizados y cubrir con papel pergamino. Una vez que se haya enfriado por completo, debes cerrarlo con tapas de nailon.

De esta forma podrás preparar grosellas y naranjas para el invierno. Las recetas con descripciones paso a paso ayudarán incluso a un ama de casa sin experiencia a dominar la preparación de este plato.

Mermelada de grosella con naranja y lima. Ingredientes

Otra forma de crear una delicia sabrosa. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

azúcar - 1,3 kilogramos;
grosellas - 1 kilogramo;
naranja - 2 piezas;
la mitad de una lima.

Mermelada de grosella con naranja y lima. Metodo de cocinar

Primero debes pelar las grosellas de los tallos y las inflorescencias secas, molerlas en una picadora de carne o con una licuadora.
A continuación se debe cortar la piel superior de las naranjas y picarlas finamente, pelando la parte blanca de la piel y desechándola.
A continuación, debe quitar las semillas de la fruta, poner la pulpa en una licuadora o en la cavidad de una picadora de carne y molerla bien.
Ahora necesitas agregar la mitad de la lima al puré. Su piel es fina, por lo que puedes rallarla y exprimir el jugo sin quitarlo.
Después de eso, coloque el puré de lima, naranja y grosellas en un recipiente grande para mermelada, agregue azúcar, mezcle todo bien, póngalo al fuego y deje hervir.
A continuación, debe quitar la espuma de la futura mermelada y dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos. Luego se debe reservar para dejarlo reposar.
En este momento es necesario preparar y esterilizar los frascos.
Después de eso, la mermelada se debe calentar nuevamente, llevar a ebullición, hervir durante cinco minutos y verter en recipientes de vidrio.

Entonces nuestro puré de grosellas con naranja está listo. La receta para crear el plato es sencilla, pero requiere un trabajo minucioso. Sin embargo, el magnífico resultado justificará todos tus esfuerzos.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo cocinar grosellas con naranja. Las recetas de preparaciones indican que las materias primas de frutas y bayas bajo ninguna circunstancia deben cocinarse demasiado. Hervir brevemente el producto al fuego conservará la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Esto es muy importante porque las grosellas están llenas de vitaminas y tienen un buen efecto sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Recuerda esto y ¡buen provecho!